Gastronomskom manifestacijom MarsOvca grad Novalja predstavlja svoju tradicionalnu gastronomiju za koju je upravo paška ovca zaslužna
Turistička zajednica grada Novalje najavila je novi hedonistički gastronomski događaj koji će se održati u Novalji, na otoku Pagu, 26.travnja od 11 sati, u ogradici u novaljskim Škuncinim stanima.
Tom prilikom ispričat će priču o MarsOvci te zajedno sa svojim vrhunskim ugostiteljima u 12 sati, točno u podne, ponuditi pravi „novaljski ubed“, spravljen od janjetine s bižima, koptrlice, utrobice i tripica. Jela su to s originalnim kuharskim potpisom, pripravljena po autohtonoj, tradicionalnoj recepturi, na način kako su se nekada pripremala. Sada su ponovno pred nama, odoljela svim proteklim vremenima i čekaju neke nove istinske gurmane.
Što je to MarsOvca?
Paška ovca jedna je posebna životinja, posebna ovca, možemo slobodno reći - ovca nad ovcama, MarsOvca, koja je dokazala da se može živjeti na golom kamenu uživajući u posolicom začinjenom mirisnom smilju i aromatičnom bilju te od njega stvoriti najbolji sir na svijetu – paški sir. Novaljci su stoga svoju ovcu odlučili staviti na tron gdje i pripada te zahvaliti toj skromnoj životinji što ih hrani već stoljećima. Stoga su gastronomskom manifestacijom MarsOvca krenuli prezentirati svoju tradicionalnu gastronomiju za koju je upravo paška ovca itekako zaslužna.
“MarsOvca je svojevrsni hommage Paškoj ovci, otočnoj hraniteljici i težačkom načinu života, nanovo ispričan kroz novu gastronomsku kreaciju njezinih proizvoda od mesa, sira, skute, surotve i iznutrica” ističu organizatori ove nove gastro manifestacije, Udruga obrtnika Novalja – ceh ugostitelja, Turistička zajednica grada Novalje i Grad Novalja.
Posjetitelji su dobrodošli i na večernji dio gastro programa MarsOvca, planiran za javnost istog dana, na Trgu Bazilike, s početkom u 19 sati. Ljubitelji autohtone kuhinje moći će gustirati jela koja će pripremati čak 12 poznatih restorana s područja grada Novalje. Na svakom stolu bit će predstavljena Bljac i Mljac jela, ali sva nadasve fina.
MarsOvca moći će se po prvi puta ove godine pronaći i u novaljskim restoranima, od 26.travnja do 26.svibnja, kada je ona najsvježija i najukusnija. Sve goste željne novih i drevnih okusa na menijima pojedinih ugostiteljskih objekata u Novalji očekuju tradicionalna i pomalo zaboravljena jela, poput tripica, koprtla, utrobica s kapulon i janjetine na gradele, uz domaće namirnice i priloge od zelja i krumpira te skuta, sir i surotva.
TJEDAN FEŠTE U BAŠKOJ VODI Baška Voda je najtraženija destinacija na ovim prostorima za proslavu praznika rada
Povodom 44. Prvosvibanjskog uranka u Baškoj Vodi traje fešta cijeli tjedan!
Od 30. travnja do 4. svibnja zabavite se uz glazbu uživo, tradicionalne igre, vrijedne nagrade i oslastite se dalmatinskim specijalitetima u lokalnim restoranima.
Baška Voda je najtraženija destinacija na ovim prostorima za proslavu praznika rada. U Baškoj Vodi se tradicionalno, povodom Međunarodnog praznika rada organizira "Prvosvibanjski Uranak". Ovakva okupljanja sežu još iz 1966. godine. Glavni organizatori su Općina Baška Voda i Turistička zajednica općine Baška Voda.
Na tradicionalnom Prvomajskom Uransku održava se niz pučkih igara koje privlače veliki broj znatiželjnih posjetitelja, ali i sudionika.
Najatraktivnija natjecanja svake godine je natjecanje na lojavoj gredi u kojem igrači skaču za jancem koji visi na kraju klizave grede. Od ostalih natjecanja moramo spomenuti i povlačenje konopa, utrku konobara, ali i međunarodnu utrku čarter magaraca.
Dan počinje budnicom Općinske glazbe Baška Voda, koja prošeta veselo svirajući baškovoškim ulicama i rivom. Nakon budnice cure u baškovoškim narodnim nošnjama dijele cvijeće; karanfile i ruže.
Od 10 sati počinje kulturno – zabavni program na pozornici na glavnom mulu, a od 11.30 ili 12 počinju vesela nadmetanja; utrka na magarcima (od Puntina do Velikoga mula), utrka konobara, striljanje alke u kariolama, natjecanje na lojavoj gredi i potezanje konopca.
Na gredi je nagrada janje i demejana vina, a za ostala natjecanja prššuti i demejana vina, dok pobjednik utrke na magarcima dobiva i pehar u trajno vlasništvo. Svi trajno dobivaju slavu. Utrka na magarcima je „međunarodna utrka charter magaraca“. Magarci su u charteru, odnosno iznajmljeni, a mnoštvo gledatelja je s obje strane trkališta, tako da se utrka uvijek odvija „među narodom“, pa je tako uvijek međunarodna, bez obzira odakle su jahači.
Nakon veselih nadmetanja još neko vrijeme svira band s pozornice na Velikom mulu, ali glazba se čuje i s terasa restorana na baškovoškoj rivi. Osim uobičajenih jelovnika, taj dan se tradicijski nudi i dropčić, jetrica“veneziano“ i janjetina s ražnja. Gozbe, svirka i zabava traju do kasno u noć.
Foto i više: Tz Baška Voda
NE PROPUSTITE USKRSNI DORUČAK U SINJU! Turistička zajednica grada Sinja organizira raskošan blagdanski stol od tradicionalnih jela!
U Sinju 1. travnja 2024., na Uskrsni ponedjeljak, Turistička zajednica grada Sinja uz potporu Grada Sinja i Turističke zajednice Splitsko - dalmatinske županije, već šesti put organizira Uskrsni doručak na otvorenome.
Ova manifestacija, za koju se s radošću može reći kako je postala tradicionalna, započet će u 11:00 sati na Šetalištu bl. Alojzija Stepinca.
Cilj nam je svim posjetiteljima, kao i prvim gostima koji borave u gradu Sinju i okolici, predstaviti gastronomsku ponudu naših tradicionalnih uskrsnih jela uz prigodne običaje. Stoga smo za sve posjetitelje pripremili raskošan blagdanski stol sastavljen od tradicionalnih jela koja se pripremaju za uskrsni doručak, poput kuhanih jaja, šunke, dalmatinskog pršuta, sirnica, fritula i ostalih prigodnih slastica.
Dio programa bit će posvećen i tradicionalnoj dalmatinskoj marendi. U suradnji s OPG barba Edo Crljen, obrtom Ankičin slatki svijet i OPG Delma, na jelovniku će se pronaći i neizostavni uštipci te sinjski medenjaci, rafioli i ostale ukusne slastice.
Pored gastronomske prezentacije uskrsnih jela, bit će upriličen i zabavni dio programa. Uz nastup Sinjskih mažoretkinja, posjetitelji će imati priliku uživati u pjesmama Dječjeg i Mješovitog zbora grada Sinja kao i gostujućih glazbenika. Ni najmlađi sudionici neće ostati uskraćeni: uz pomoć animatora krenut će u lov na misterioznu skrivenu uskrsnu pisanicu, okušat će se i u utrci s pisanicama, a sve u organizaciji vrijednih članova udruge Sinjski ferali.
Za uređenje prostora i pomoć pri prezentaciji uskrsnih jela zaslužne su udruge Sinjski ferali, Udruga za očuvanje baštine cetinskog kraja, KUD Cetina i gospođe Vesna Bader i Branka Marinović. Moderator programa je profesor Branimir Romac.
Turistička zajednica zahvaljuje Svetištu Čudotvorne Gospe Sinjske na podršci u ostvarivanju ove manifestacije. Ovogodišnja manifestacija je i humanitarnog karaktera. Prilozi su dobrovoljni, a namijenjeni su za potporu radu Caritasa župe Gospe Sinjske.
Foto i više: www.visitsinj.hr
ČISTA ESENCIJA OTOKA PAGA Prvi En Primeur paškog sira održan je u srcu novaljskog polja u restoranu BOŠKINAC!
Ovo je priča o otoku na kojem raste tek aromatično bilje, a proizvodi se jedan od najboljih ovčjih sireva na svijetu.
Prvi En Primeur paškog sira održan je u srcu novaljskog polja u restoranu BOŠKINAC!
Kušavali su se mladi sirevi a predstavljalo ih je 6 proizvođača iz Paški sir Udruga proizvođača - Pag Cheese Makers Association. Bio je to pravi festival mladog sira i okusa otoka Paga!
Organizatori ovog dogadjanja su: Paški sir Udruga proizvođača - Pag Cheese Makers Association, Hotel Boškinac i Turistička zajednica grada Novalje.
Otok Pag jedinstveni je fenomen u svijetu poznat po janjetini, soli, siru i fascinantnom krajobrazu mjesečevog izgleda. Upravo su janjetina, sol i sir upisani u registar zaštićenih oznaka izvornosti dok je baš otočki krajolik 'zaslužan' za kvalitetu ovih paških delicija. Pa tako, u svijetu poznat, paški sir ima svoj prepoznatljiv oštar i slan okus upravo zahvaljujući mlijeku ovaca koje se hrane aromatičnom lokalnom vegetacijom, koju jaki vjetar prirodno prekriva morskom solju.
Tradicija organiziranog sirarstva na Pagu započela je još u 18. stoljeću, a danas se godišnje na otoku proizvede više od 200 tona sira. Paški sir najpoznatiji je i najvažniji brend hrvatskih sireva a među najnagrađivanijim proizvođačima su Paška sirana, Gligora, Oštarić i Škoda.
Trenutno je 12 proizvođača sireva na otoku i svi su okupljeni u Udruzi proizvođača paškog sira čiji je cilj promocija poznatih i manje poznatih paških brendova. S tim je ciljem upravo održana i posebna manifestacija - en primeur sireva u paškom Boškincu!
Predstavljanje aktualne paške sirarske proizvodnje u formi en primeura logičan je potez Udruge proizvođača paškog sira, koji na ispravan način valorizira kulturu sira i paški sir kao proizvod.
Zadovoljstvo manifestacijom istaknula je direktorica Turističke zajednice grada Novalje:
– Ova manifestacija je izvrstan uvod u novu gastronomsku priču koja nam slijedi u travnju. Udruga ugostitelja Novalje i Turistička zajednica grada Novalje najavljuju dolazak MarsOvce! Biti će to hommage autohtonoj domaćoj deliciji čiji će proizvodi biti u potpunosti prezentirani na Bljak i Mljac stolu, sve najbolje i ono malo manje najbolje biti će prezentirano kroz sve što ta vjekovna hraniteljica Paga ima: sir, meso, iznutrice, sirutku, skutu… Priču ćemo predstaviti na našem središnjem gradskom trgu, svima koji se žele upoznati s istinskom paškom gastronomijom, objašnjava nam Šćiran.
Premijerno kušanje mladih paških sireva ispunilo je očekivanja i izlagača i brojnih posjetitelja. Mladi paški sir pokazao je svu raskoš okusa i mirisa, potvrđujući svoju kvalitetu zbog koje je prije pet godina upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla.
Prvi En primeur pokazao je odlike pravog gastro showa na kojem su se mogli kušati prvi ovogodišnji sirevi Paške sirane, sirane Gligora, sirane Mih te tri OPG-a: Krunoslav Vidas, Branimir Čemeljić i Franjo Zubović.
Nakon premijernog kušanja mladog sira kušala su se i originalna jela otoka Paga pa je u restoranu Boškinac serviran paški jelovnik u 16 sljedova u kojeg su uvrstili i mladi Paški sir šest sirana koje su se predstavile na En primeuru.
Sljedovi koji su oduševili sve prisutne bili su:
Koprtla s praščevinom i zeljem, janjeće tripice u paškom siru, ragu od sipe s gnudom od skute, janjeća toćada sa sušenom skutom, lički krumpir ispod peke s porilukom i fermentiranom skutom, janjetina na gradele na palenti s paškim sirom, bruschetta od janjeće jetrice, blago usoljena srdela na skuti i ukiseljena kapula, Posedarski i Drniški pršut, mišanca s kremom od sira, pizzete s paškim sirom i inćunima, bijeli rižoto od paškog sira i bosiljka, krema od skute crumble od sirutke i mendula, baskijski cheese cake od skute i karamelizirana sirutka, mladi Paški sir od 6 sirara i Focaccia iz krušne peći.
TAMO GDJE SE LJUBE RIJEKA I MORE Krenite u gastro avanturu neretvanskim krajem!
Jug Hrvatske, Dubrovačko-neretvanska županija naime, najsunčaniji je dragulj u kruni turizma Hrvatske, a ljepota destinacije doživljava se svim osjetilima: očima, ali i mirisom te okusom. Gastronomija neretvanskog kraja izuzetno je uzbudljiva priča, delicije koje se tamo mogu kušati jedinstveno su iskustvo!
Tamo gdje se ljube rijeka i more - Neretva i Jadran – krije se prava riznica okusa. U restoranima, konobama i domaćinstvima Dubrovačko-neretvanske županije može se podjednako uživati u mesnim i ribljim jelima, ali i onima „specifičnima“ za ovaj kraj: žabama, jeguljama, školjkama...
Žabe pripremljene na najraznovrsnije načine gastronomski su adut kojemu je teško odoljeti, mogu biti pečene s pršutom, pohane, spremljene na brudet... Jegulje su također pravi mamac za znatiželjne gurmane, mogu biti u ljutom brudetu ili pečene na gradelama, dakako, postoje i druge varijacije na temu.
Ne zaboravimo da je Ston, ali i okolna mjesta u blizini, također odredište za sve koji se vole sladiti najboljim kamenicama, kao i drugim školjkama i "stanovnicima" jednog od najčišćih mora na svijetu: Jadrana s naše, razvedene hrvatske strane. Tu je riba sjajna pripremljena na bilo koji način, povrće je ekološko i raste u izobilju pod toplim suncem Mediterana, hrvatskog juga.
Ni mesoljupci neće biti razočarani, ali ni oni koji vole otkrivati - slatke okuse. Topli jug Hrvatske i Dubrovačko-neretvanska županija mjesto su gdje se mogu kušati divni arancini (i limuncini) od domaćih agruma, suhe smokve koje svakim zagrizom prizivaju okus ljetovanja u ovom toplom (k)raju; ne zaboravimo i slastice poput torte od makarula (stonski specijalitet s makaronima), kotonjate (slatko od dunje), padišpanj-torte (jednostavnog slatkog biskvita sljubljivog s kavom, prošekom i drugim pićima), krokanta od badema ili pak drugih kolača u kojima su zastupljene namirnice poput badema, rogača, naranči i drugoga autohtonog bilja.
Gastronomsku šetnju započnimo u - Opuzenu. Taj miran gradić pravo je otkriće za mnoge turiste i iz aspekta finog zalogaja, naime mjesto je to na gastro-mapi gdje caruje upravo čuveni neretvanski brudet, čak postoji i natjecanje u pripremi!
Ono se zbiva svake godine, i to zadnje subote mjeseca srpnja, u sklopu "Opuzenskog lita", kulturno-zabavne manifestacije. Očuvanje i promocija lokalnih delicija motivirala je članove udruge "Pivčeva kala" da ulože veliki napor u, sad već renomiranu, manifestaciju u čast najpoznatijem hrvatskom brudetu, i tako od 2003. godine, u neposrednoj blizini konobe "Pod maslinom" u srcu Opuzena.
Mirise iz "velike teće" treba osjetiti, i kušati tu deliciju koja je Opuzen čvrsto mapirala na gastronomskom "must be" mjestu za sve ljubitelje sjajne autohtone i tradicijske kuhinje.
Metković je također gradić kojega ne smijemo zaobići želimo li dobro jesti i sjajno se zabaviti u ponudi kulturnih, prirodnih, gastronomskih i drugih sadržaja.
Jedinstveno iskustvo kušanja lokalnih delicija tijekom plovidbe lađama niz Neretvu nezaboravno je iskustvo zbog kombinacije tog ekološkog i gastronomskog spoja s nježnom notom avanture i uzbuđenja koje pruža pogled na plodne, bogate i raznolike osunčane krajobraze. Doista, svi to trebaju barem jednom doživjeti!
Putovanje se može započeti s rive u Vidu, Norinom uzvodno ili nizvodno, kao i na drugim lokalitetima u okolici Metkovića. Osobit je doživljaj ručak i plovidba vodama jezera Kuti u jugozapadnom dijelu doline; dakako, za konvencionalnije tipove tu su lijepe obiteljske konobice i restorani.
Neki od njih su: restoran Villa Neretva, konoba Đuđa i Mate, restoran Adria, konoba Ponta, restoran Lopoč, restoran Buđoni, konoba Vrilo, agro-etno park Žabac... Ni sa jednim od navedenih mjesta nećete pogriješiti, svi nude zanimljiva i autohtona jela, ali i ona europskog predznaka na koje su gosti već navikli.
Ne zaboravimo ni lokalnu gastronomsku manifestaciju "Raštika" u Naroni, naime natjecanje u pripremi raštike koje se zbiva u siječnju na antičkom forumu!
Tijekom udarne turističke sezone, pak, peče se riba i toči vino - preporuka je Metkovska cipolijada u srpnju, u samom srcu (može i trbuhu, prigodno) Metkovića.
Jedno od mjesta u blizini, vrijedno obilaska, svakako je vinarija Volarević sa wine-shopom i kušaonicom gdje se može uživati u divnom vinu, dok će pivoljupci guštati u neretvanskoj pivovari Brewville sa sjajnim craft-pivom!
Ploče - grad je to kojega zadnjih desetljeća najviše doživljavamo kroz čuveni Maraton lađa, kad Neretva "gori" a svi žele biti baš u Pločama!
No, tradicionalna Ribarska noć također je prava "meka" za ljubitelje dobre zabave i dakako, spize. Tko može odoljeti mirisu svježe pečene ribe s gradela u ambijentu koji mami na uživanje i hedonizam? Pogotovo nakon sportskih izazova u toplim kolovoskim noćima.
Ukoliko ste u blizini, grijeh bi bio propustiti - Klek. To maleno mjesto smješteno u prekrasnoj uvali između Splita i Dubrovnika nastanjeno je sa tek dvjestotinjak stanovnika, no ima snažne turističke adute poput tornja iz doba Mletačke republike, ali i vidikovac tvrđave Gradina iz doba antike, i druge ljepote - čak i veliku nekropolu stećaka.
No, ovo je prvenstveno gastronomski vodič, a znamo da baš svi volimo nakon šetnji, kupanja, rekreacije i razgledavanja - dobro jesti i piti.
U općini Slivno iznad Komarne se nalazi najmlađe vinogorje Hrvatske sa vrhunskim vinima, poznatim vinarijama i kušaonicama s pogledom, na Neretvanski kanal i poluotok Pelješac, od kojeg zastaje dah!
Vinarije s prekrasnim kušaonicama i wine shopovima su Terra Madre, Rizmani OPG "Deak, dok svoja vina na ovom vinogorju proizvode još i Vinarija Volarević, Saints Hills, Modrozelena zadruga, te Zadruga Neretvanski branitelj.
Više: visitdubrovnik.hr
Foto: arhiva Tz-ova
Feel&Taste Kolan – jeste li znali da je proljeće najbolje vrijeme za degustaciju delikatesa otoka Paga?
Otok Pag jedini je otok koji se može pohvaliti s čak tri zaštićena proizvoda: paškim sirom, paškom solju i paškom janjetinom. A jeste li znali kako je baš proljeće najbolje vrijeme za degustaciju ovih delikatesa?
Paška skuta jedan je od najcjenjenijih tradicionalnih proizvoda na Pagu koji je hranio mnoge generacije, a proizvodi se od ovčjeg mlijeka. Upravo je skuta zvijezda gastromanifestacije koju i ove godine, 27. travnja, tradicionalno organizira Turistička zajednica Općine Kolan. Ona je jedna u nizu manifestacija pod sloganom Feel&Taste Kolan - uz Feštu od janjetine, Feštu od mora i Feštu od sira.
U suradnji sa Srednjom školom Bartula Kašića u Pagu Skutafest promovira projekt 'Pag na meniju' u kojem sudjeluju svi ugostitelji s područja Općine Kolan, a koji posjeduju certifikat 'Pag na meniju' i pripremaju jela s ovom autentičnom namirnicom.
Na meniju je skuta kao namaz, s medom od kadulje, u kolačima, palačinkama ili čak i u kavi (umjesto vrhnja). U sklopu Skutafesta održavaju se i kulturno-zabavni programi te edukativne radionice za djecu i odrasle - uz nastup KUD-a Bartul Kašić iz Kolana koji djeluje više od 40 godina!
A kad ste u Kolanu ne propustite ga i razgledati - uz biciklističke i staze za pješačenje te kayaking priključite se 4. svibnja 2024 i utrci na otvorenom Island Pag Trail jer pruža privilegiju da otkrijte svu raznolikost i ljepotu Kolana na nekoliko staza.
One prolaze kroz Kolanjsko polje, ornitološki rezervat Kolanjsko blato sve do Sv. Vida, najviše točke otoka, s koje se pruža nezaboravan pogled na otok, Velebit i otoke Maun, Silbu i Lošinj. Ovaj jedinstven doživljaj definitivno će vas 'zaraziti' da se opet vratite u Kolan.
Ne propustite ni ljetnu "Feštu od mora"
Najukusnije ribe plivaju na fešti od mora, koji se održava u Mandrama svakog kolovoza. Posjetite feštu od mora i uživajte u dagnjama à la buzara, ribi s roštilja i drugim delicijama izravno iz mora, uz nevjerojatno maslinovo ulje i domaće vino.
Više i foto: www.visitkolan.hr
Novalja a la carte – ovog proljeća Novalja je pravi mamac za sve gurmane
O paškoj janjetini i siru redovito pišu renomirani svjetski mediji, a niz priznanja i nagrada dokaz su njihove vrhunske kvalitete.
No, otok nudi i niz autohtonih, specifičnih namirnica koji gastro scenu dižu na najviše svjetske razine. U cilju promocije autohtonih delikatesa ovog proljeća Novalja je must-have destinacija za sve gurmane pa donosimo listu nekih od najvažnijih gastro fešta koje mame mirisima i okusima.
Pag na meniju
"Pag na meniju" je projekt Srednje škole Bartula Kašića iz Paga, koji je u suradnji s partnerima, TZ grada Paga, TZ grada Novalje, TZ općine Povljana, TZ općine Kolan, Udruženjem obrtnika Pag i Udruženjem obrtnika Novalja prerastao u projekt dodjele oznake Posebnog standarda tradicionalne kuhinje otoka Paga. Inače, cijeli se projekt temelji na knjižici recepata 'Ca, ča, što se nekad kuhalo na mom otoku' SŠ Bartula Kašića Pag koja od 2007. izvlači iz zaborava stara otočna jela.
Znate li da Gradski muzej Novalje ima virtualnu kuharicu starih, pomalo zaboravljenih recepata otoka Paga?
Tradicionalna spiza – stari recepti otoka Paga predstavlja jela iz dobro čuvanih kuharica naših baka i neke stare običaje koji su pratili pripremu tih jela. Na popisu recepata nalaze se Hobodnica s kumpiriman, Toć od janjetine s makaruniman, Brudit, Štrudel od skute, Pici u padelicu, Saur od zeca, ali i Krvčica od ovce…
Uskršnji doručak u Novalji
Tradicionalno na Uskrsni ponedjeljak, 1. travnja u 11 sati, na Trgu Bazilike održava se 'Uskršnji doručak' - jedna od najdugovječnijih novaljskih manifestacija koje se održava još od 2001.! Uz bogatu lepezu domaćih jela, koja se za uskrsno vrijeme nalaze na novaljskom blagdanskom stolu, posjetitelji će uživati i u nastupu grupe CAMBI.
Novaljska Fešta od Maja
Tradicionalna gastronomska manifestacija 'Fešta od Maja' održava se svake godine uoči prvosvibanjskih praznika, pa ne propustite doći 2. svibnja na Trg Bazilike u Novalju! Vrijedne ruke novaljskih ugostitelja pripremit će domaće specijalitete, a za dodatno dobro raspoloženje pobrinut će se klapa Sol i glavna glazbena zvijezda Petar Grašo.
Boškinac - Michelinova zvjezdica za otočka jela
Boškinac je za svoja jela s fokusom na otočke sastojke 2020. dobio prestižnu Michelinovu zvjezdicu. Ona je najbolji pokazatelj inovativnosti ali i predanosti tradiciji ovog otoka jer kreativnost chefova Boškinca počiva u prvom redu na prepoznatljivim otočkim sastojcima, počevši od hvaljene janjetine i sira, preko divljeg začinskog bilja do svježe ulovljene ribe i škampa.
Konoba Težak u Metajni
Konoba Težak idilični je raj okružen kamenom i sa spektakularnim pogledom na Ručicu i Pašku uvalu. Ovaj mali obiteljski objekt priprema klasična rustikalna jela a cjenovno je prihvatljiv svima.
Ne propustite degustirati pršut i paški sir, domaće juhe i makarune, janjetinu na gradele, lungić punjen paškom skutom, pureći odrezak s paškom skutom i pršutom te niz ribljih jela od plemenite ribe, škampe na buzaru i dagnje.
Inspirirano prirodom – Life on Mars trail utrka
Još od kada je pokrenuta u proljeće 2017. utrka 'Life on Mars Trail postala je omiljena avanturistima jer nudi jednu od najljepših trail staza u Hrvatskoj, koja svojim izgledom, uslijed stoljetnih bura i posolice, neodoljivo podsjeća na površinu Marsa. Ove godine budite na startu 30. ožujka a možete odabrati jednu od tri staze (Light 7km, Active 15km, Challenger 24km), ovisno o fizičkoj spremnosti.
Više: www.visitnovalja.hr
U tijeku su prijave za 19. Biser mora, tri najbolja kuhara festivala čekaju bogate novčane nagrade
U susret turističkoj sezoni, Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) od 19. do 23. ožujka 2024. godine, organiziraju na Braču 19. izdanje Bisera Mora, ne samo najveće kulinarsko natjecanje u regiji, već i festival gastronomije s brojnim pratećim događanjima.
Kroz tri središnja dana manifestacije u Supetru se očekuje stotine kuhara, konobara i mentora iz više do 30 zemalja svijeta koji će se okušati u timskim i pojedinačnim natjecateljskim kategorijama.
Istovremeno održavat će se master classovi renomiranih imena iz svijeta eno-gastronomije, edukativni programi i degustacije vrhunskih proizvoda kako bi se promovirala ugostiteljska zanimanja i Brač kao destinacije gourmet izvrsnosti.
Ove godine za tri najbolja kuhara, finalista Kupa Bisera mora, osigurani su i novčani nagradni fondovi. Pravilo je da ih mogu osvojiti kuhari koji su se za ulazak u finale, odnosno kuhanje u black boxu – dakle, s netom dodijeljenim namirnicama, prethodno natjecali u tri ili više kategorija.
„Potaknuti trendovima, ali i dobroj suradnji sa sponzorima, ove smo godine u mogućnosti najboljim kuharima kupa Bisera mora pružiti financijsku nagradu kao poticaj za izvrsnost i novo ulaganje za napredovanje. Pobjednik Bisera mora se mora istaknuti među kolegama te probiti kroz najmanje tri kroz pojedinačne natjecateljske kategorije izvrsnim rezultatima kako bi dospio u finale, a to se najčešće postiže cjelogodišnjim dobrim radom u svom objektu, a i temeljitom pripremom za natjecanje kako bi zadovoljio visoke zahtjeve međunarodnog ocjenjivačkog žirija“ – poručio je masterchef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, i sam pobjednik ove manifestacije održane prije 15 godina.
Photo: Miranda Cikotic/PIXSELL,
Nagradni fondovi za najbolje chefove Kupa Bisera mora:
1. mjesto 1.360 eur – pobjednik Bisera mora:
2. mjesto 360 eur
3. mjesto 160 eur
Dodajmo, Biser Mora označava početak turističke sezone na Braču, te nudi sjajnu priliku za druženje i umrežavanje sudionika. Do sada su svoj dolazak potvrdili timovi, kuharske i slastičarske reprezentacije iz Turske, Italije, Francuske i Slovačke te zemalja regije. Očekuje se veći broj natjecatelja nego lani, kao i dolazak gostiju iz Mediterranean Tourism Foundationa, međunarodne organizacije sa sjedištem na Malti koja okuplja predstavnike vlada, čelnike međunarodnih relevantnih organizacija, kao i istaknute osobe iz kulture, turizma te općenito javnog života radi unaprjeđenje turizma na Mediteranu.
„Prošlogodišnje izdanje Bisera Mora okupilo je više od 500 sudionika iz 30 zemalja te je bilo obilježeno s 274 osvojene medalje u 22 natjecateljske kategorije. Više od tisuću posjetitelja uživalo je u 28 master classova i prezentacija te prvom sudačkom seminaru. Prema dosadašnjim pokazateljima, imat ćemo i više sudionika. Svečano otvorenje je zakazano za utorak, 19. ožujka, kada će biti predstavljene posebnosti ovogodišnjeg izdanja poput poput posebno važnog projekta brendiranja Dalmatinske marende te dodijeljenih prestižnih titula vitezova kulinarstva“ – poručila je Alma Harašić Bremec, organizatorica natjecanja.
Prijave, pravila, program i druge informacije o Biseru mora su na poveznici: https://skmer.hr/biser-mora-medunarodni-kulinarski-festival/
Split i Zadar pokazali se kao odlični domaćini Wine ViP Eventa
U Splitu 21.veljače, a u Zadru 22.veljače organizirana su dva fantastična Wine ViP Eventa sa vrlo velikom humanošću svih sudionika.
Prvi su svoju humanost pokazali hoteli domaćini u Splitu hotel Amphora a u Zadru hotel Amare, zatim AlexanderCommerce tvrtka koja je osigurala vrhunske vinske čaše Schott Zwiesel za prikupljanje donacija, zatim PIK Vrbovec, Dukat President Hrvatska, restorani Šug, Zrno Soli, Evala, Chefovi i Mastechefovi, svi partneri – izlagači, govornici, svi gosti i uzvanici ... i sa svojom donacijom pomogli su u realizaciji ove vrlo lijepe i humane priče.
U Splitu je za Sanus - Udrugu roditelja djece oboljele i liječene od karcinoma na humanitarnoj večeri i na Wine ViP Eventu sakupljeno je fantastičnih 3.924,58 eura a u Zadru za LIGU protiv raka ZADAR sakupljeno je samo na eventu vrlo lijepih 1.731,47 eura.
Oba događaja su bila vrlo lijepo posjećena i ostavila su vrlo lijep dojam. Atmosfera kao i uvijek vrlo pozitivna i vesela i sa vrlo velikom emocijom svih prisutnih jer su svi prepoznali veliko značenje ove humane note koju je organizator Dantes sa kompletnim timom pokrenuo.
Bogati programi događaja u Splitu je započeo sa panelom o kvaliteti enogastronomije Splitsko-dalmatinske županije i Hrvatske na kojem su gostovali direktorica TZG Splita Alijana Vukšić, pročelnica za turizam Matea Dorčić, zamjenik direktorice TZ SDŽ Joško Stella, ugostiteljski znalac i vlasnik restorana Zrno Soli iz Splita Ivica Vrdoljak, te poseban gost sommelierski prvak Austrije, Suvad Zlatić Suwi uz moderiranje novinarke Sandre Barčot.
A u Zadru niz edukacija je otvoren degustacijskom radionicom „4 vina – 1 regija: vinska revolucija sjeverne Dalmacije“ pod vodstvom Manuele Plohl. Prof., MA WSET certificirane edukatorice a predstavljena su vina Mas-vin, Kervin, Bora vina i Vina i likeri Fiolić.
Osim bavedenih radionica bile su tu i mnoge druge radionice o važnosti podizanja izvrsnosti usluge, mentorice i stručnjakinje za gostoljubivost Sanje Krmpotić pod nazivom Gostoljubivost – ključ budućnosti ugostiteljstva i turizma, te savjetnice i edukatorice za customer service, Svjetlane Ranek Franjul o moći emocije u ugostiteljstvu i hotelijerstvu.
Od voditeljice ključnih kupaca u Alexander Commercu, Ive Šetine, sudionici su imali priliku saznati sve što trebaju o najkvalitetnijim čašama, dok je Franckov barista, Tomislav Mraović i Zoran Trkulja demonstrirali su alternativne metode pripreme kave.
O Degrassi vinima u Splitu je govorio Moreno Degrassi a u Zadru Antonio Degrassi, a poseban bonus ovogodišnjem programu bila je radionica o Sake-u – japanskom eliksiru života, pod vostvom austrijskog sommelierskog prvaka Suvada Zlatića Suwija.
Program je zaključen druženjem s mnogobrojnim izlagačim kao i u uživanju u pravom enogastronomskom događaju. Mnogobrojne degustacije i prezentacije raznih lokalnih ali i regionalnih proizvođača a sve to je bilo uz klape i fantastičnu atmosferu.
Eventi su održani pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta, te Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske, a uspješnoj realizaciji je pridonio i niz partnera: Hrvatska turistička zajednica, Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica grada Splita, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije, Zadarska županija, Grad Zadar i TZG Zadra, Obrtnička komnora Zadarske županije, Alexandercommmerce, PIK Vrbovec, Dukat Hrvatska, RB Auto, hotel Amphora i hotel Amare i Auto Hrvatska Renault.
Idući tjedan se team Wine Vip Eventa seli na Kvarner gdje će 28.veljače 2024. godine u Rijeci u Grand hotelu Bonavia biti održano riječko izdanje ove jedinstvene manifestacije.
U SUPETRU SE KUHAJU NAJBOLJE GASTRO PRIČE! Mihaela Vargašević i Vedran Bošković otključali nova, uzbudljiva okusna poglavlja Supetra!
KAO GRAD POD NEBESKOM ZAŠTITOM SVETOG PETRA I PAVLA, Supetar se voli u svojem brendiranju poigrati simbolikom ključa, a ovoga je puta - da mu pomognu otključati autohtone okuse i fantastične senzacije za nepca! - u pomoć pozvao prave gastro čarobnjake.
JER KOD NJIH SE KUHAJU NAJBOLJE PRIČE
Riječ je o vrsnim kulinarskim znalcima a ujedno i digitalnim kreatorima, Mihaeli Vargašević i Vedranu Boškoviću, koji ljubav prema hrani i njenoj pripremi putem detaljnih fotografija i video zapisa dijele na Instagram adresama seasoned.with.love i studio_kotluša.
Saznajmo kako su se proveli i što su zabilježili u pohodu na najvažnije supetarske gastro adrese!
POSJETILI SU ČAK 8 ATRAKTIVNIH LOKACIJA, a prvi je bio pravi mali obiteljski raj kilometar iznad samog grada - Muzej uja u vlasništvu obitelji Cukrov. Oduševilo ih je njihovo maslinovo ulje, džemovi i namazi rađeni s puno ljubavi, te obnovljena uljara u tradicionalnom ruhu. Umjesto da se osjećaju kao gosti, kaže Mihaela, osjećali su se kao da su nakon dugog puta - došli doma!
NIŠTA MANJE ODUŠEVLJENJE nastupilo je u restoranu Kala u samom centru Supetra – ondje su ih zadivile preciznost i vještina mladog chefa Dina Šeparovića, koji je vješto baratajući svježim namirnicama s domaće tržnice, pokazao da s pravom zaslužuje Michelinovu preporuku! Potom je na red došla...
PIZZERIA PRPOŠNA NAZIVA Peperoncin, koja je ponudila mnogo više od same pizze – u društvu vlasnika Marka Gospodnetić prvo su se uputili do lokalne mesnice, te potom nazad u restoran gdje je chef pripremao janjeći ragu koristeći, uz domaću janjetinu i lokalne namirnice, fascinantni varenik – reducirani vinski mošt koji se tradicionalno koristio pri pripravi prošeka, a u kuhinji kao zaslađivač i začin!
CHEF MIRKO GANIĆ iz Pizzerie&Grilla Bonaca impresionirao ih je kako znanjem i iskustvom u kuhinji, tako i slasnim raguom od hobotnice sa svježe pripremljenom tjesteninom – orecchiettama, a namirnice su, razumije se, kupili tog jutra na domaćoj ribarnici!
U HOTELU OSAM nepca naših kulinarskih virtuoza razoružao je glavni chef Nevres Dostović, koji je im je spravio kozice i škampe s lokalne ribarnice i pokazao dva načina pripreme tjestenine. Koliko mu to dobro ide potvrđuje i Michelinova preporuka, a sam ambijent hotela osvojio ih je iznimnom lokacijom, divnom open space kuhinjom, roof topom za večernja uživanja, kao i prekrasnom terasom zaštićenom hladom maslina!
JEDNAKO JE UKUSAN BILO kada su naši food bloggeri pripremali jela u konobi Štorija, vlasnika Mate Mladine, gdje su uživali u, kako kažu, najdivnijoj hobotnici ispod peke. Ona se priprema na tradicionalan način koji su rado i detaljno zabilježili, od samog loženja vatre do serviranja hobotnice na stol! Dodatan bonus bili su vanjski stolovi sa pogledom na more smješteni pod okriljem maslina i zalazak sunca koji doslovno oduzima dah!
CHOPSTIX je restoran koji ih je oduševio modernošću, ali i uvođenjem lokalnih namirnica koliko god to priprema sushija dozvoljava - tako se tu našlo voće i povrće sa lokalne tržnice, baš kao i riba, a naročito ih je razgalila mlada ekipa koja u restoranu priprema koktele sa svježim domaćim začinskim biljem!
ATRAKTIVNU FUZIJU TRADICIONALNOG I MODERNOG ponudio im je i restoran Families, čija mlada chefica Tea Pilat spaja tradicionalne namirnice na suvremeni način - domaća janjetina, kozji sir, povrće i voće pripremljeni na potpuno inovativan način, čine jednu sasvim novu priču!
Brendiranje Supetra kroz gastro priču primjer je koji valja slijediti - kako bismo zadržali prepoznatljivost, domaće i autohtona kuhinja segmenti su na kojima treba inzistirati“ zaključak Mihaeline i Vedranove supetarske gastro avanture!
Više: supetar.hr
Objavljen vodič „Čuvar tradicije – od brodice do stola“
Turističko – gastronomski vodič „Čuvar tradicije – od brodice do stola“ donosi povijesno – geografski kontekst razvoja maritimne baštine i tradicijske brodogradnje na prostoru Dalmacije, ali i ugroze s kojima se naša bogata baština danas suočava.
U vodiču su ukratko predstavljene i opisane povijesne hrvatske barke i brodovi te mediteranska prehrana ovih prostora, a na kraju vodiča nalaze se recepti odabranih tradicionalnih ribarskih jela i slastica neponovljive dive dalmatinske kuhinje - Dike Marjanović – Radice.
Poseban naglasak u ovom vodiču stavljen je na predstavljanje postojećih ribarskih muzeja i interpretacijskih centara maritimne baštine te najvažnijih maritimnih događanja i manifestacija na području Splitsko – dalmatinske županije u kojima posjetitelj može naučiti više o bogatoj maritimnoj povijesti Splitsko – dalmatinske županije i Dalmacije općenito te iskusiti radost sudjelovanja u takvim događanjima.
Pripremu ovog vodiča, tisak kojeg očekujemo tijekom 2024.g., financirala je Splitsko – dalmatinska županija kroz „Program razvoja, zaštite i valorizacije pomorske baštine na području Splitsko – dalmatinske županije u 2023. godini”. Izdavač vodiča je Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj “Klub članova Selo”, voditeljica projekta Dijana Katica, a autor koncepta vodiča je Ivan Cvitanić.
ARHEOGASTRONOMIJA - U POTRAZI ZA IZGUBLJENIM OKUSIMA U Starom Gradu na Hvaru predstavljena kuharica "Grčka hrana u Starogradskom polju"
Ova kuharica budi sjećanje na mirise i okuse antičkih vremena
Izučavajući pisane zapise o kuhinji starih Grka, Ivana Ožanić Roguljić i Vinko Tarbušković došli su na ideju kuharice "Grčka hrana u Starogradskom polju", koja sadrži popis namirnica i jela koje je ovaj drevni narod konzumirao, te da se pomoću njih kreiraju recepti prilagođeni 21. stoljeću koji bi se u skoroj budućnosti projekta pronašli na stolovima ugostiteljskih objekata na otoku Hvaru.
Predstavljanje kuharice "Grčka hrana u Starogradskom polju" održano je 15. prosinca u Dominikanskom samostanu u Starom Gradu u organizaciji JU Agencije za upravljanje Statogradskim poljem i Instituta za arheologiju. Projekt je pokrenut 2022. godine, te je financiran sredstvima Splitsko - dalmatinske županije – Upravnog odjela za turizam i pomorstvo.
Povijesni izvori jasno prikazuju da je grčka kolonija Faros osnovana 358./384. g. pr. Kr. na današnjem otoku Hvaru. O prehrani starih Grka malo je konkretnih informacija, a one koje su dostupne učimo najviše čitanjem epova, komedija, medicinskih knjiga, pa čak i pjesama. Za pretpostaviti je da su Grci dolaskom na Hvar ponijeli prehrambene običaje svoga zavičaja.
S kratkim govorima prisutnima su se obratili organizatori i predstavnici Splitsko - dalmatinske županije
Jela su pripremili učenici Srednje škole Hvar – Izdvojena lokacija Jelsa, sa svojim mentorima Viktorijom Čolić Serdar i Andrejom Petrićem.
- Arheogastronomija je novi sve atraktivniji oblik turizma. Ova kuharica, dosadašnje prezentacije plod su suradnje JU Agencije za upravljanje Statogradskim poljem i Instituta za arheologiju uz potporu Splitsko - dalmatinske županije. Projekt je reprezentativan primjer UNESCO prezentacijske baštine otoka Hvara, u svrsi promocije mediteranske prehrane. Cilj ove kuharice je ukazati što su stari Grci jeli dolaskom na Hvar, poglavito koja su to jela kreirali od namirnica koje su mogli uzgojiti na polju u zaleđu Starog grada - kazao je Vinko Tarbušković, ravnatelj JU Agencije za upravljanje Statogradskim poljem
- Ova kuharica je odličan primjer kako valorizirati gastrobaštinu te uključiti mlade i obrazovne institucije. Pohvalio bi autore, projekt i angažman Srednje škole Hvar - izdvojene lokacije u Jelsi i njihove profesore te istaknuo kako su danas sa nama i učenici I. gimnazije Split, koji su ispleli adventski vijenac te na taj način dali svoj doprinos ovom projektu, te će uskoro predstaviti projekt "OPLETI!" na UNESCO-ovoj skupštini u Ateni" - kazao je Stipe Čogelja, Splitsko - dalmatinski dožupan
- Ponosna sam što smo zajednički prepoznali potrebu da valoziramo našu baštinu i da kreiramo nove turističke proizvode. Ova kuharica je jednako maštovita i inovativna, druga faza će biti certificiranje ugostiteljskih objekata koji nude domaće proizvode i promoviraju lokalnu gastronomiju. Sva su jela jako zdrava i ukusna. - kazala je Matea Dorčić voditeljica Upravnog odjela za turizam i pomorstvo u Splitsko - dalmatinskoj županiji
Vrhunska vina, kanapei i carpaccio na slavonski način! Zlatna Slavonija spremna za gurmanski iskorak!
Poznati chef Branko Ognjenović pokazao je kako servirati slavonsku tradiciju u modernom ruhu, ali i u restoranima Požeško-slavonske županije ponuditi bolji izbor jela za ljude sa specifičnim prehrambenim potrebama
Požega, 4. prosinca 2023. - Kako tradicionalna jela ne oteti zaboravu, ali ih prezentirati na moderan način, koja im vina pridružiti kako bi užitak bio maksimalan, a sve to uz poštivanje zero waste načela, okosnica je edukativnih radionica koje je poznati chef Branko Ognjenović održao za vlasnike restorana, kuhare i konobare u Požeško-slavonskoj županiji.
Ova gastro inicijativa dio je projekta „Zlatna Slavonija Eno & Gastro“, kojeg već dvije godine provodi Turistička zajednica Požeško-slavonske županije, s ciljem obogaćivanja ugostiteljske ponude Zlatne Slavonije, serviranja tradicije u modernom ruhu, ali i većeg izbora jela za one sa specifičnim prehrambenim potrebama.
„U restoranima danas imamo sve više upita za jela bez glutena ili laktoze, za veganskim i vegetarijanskim obrocima. Siguran sam da sada, zahvaljujući ovim radionicama, ugostitelji mogu puno lakše odgovoriti na takve zahtjeve gostiju, ali i kvalitetnije prezentirati raznolikost jela s lokalnim namirnicama te ih uvrstiti u ponude. S veseljem sam podijelio i ideje s vinarima što ponuditi u kušaonicama vina, a da nije riječ o klasičnim narescima“, kaže chef Branko Ognjenović, navodeći kremu od patlidžana, paštetu od graha, tortilje s pestom od bućinih koštica ili kremu od čvaraka kao neke od mogućnosti.
Chef Ognjenović svojim je bogatim iskustvom dao i doprinos najnovijem projektu Turističke zajednice Požeško-slavonske županije, osmislivši 12 recepata Halštatske kuhinje.
„Projekt Kreiranje novih turističkih programa u sklopu razvoja brenda „Doživi kulturu“ ima za cilj ponuditi mogućnost ugostiteljskim objektima na području naše županije diferencijaciju ponude u odnosu na okruženje te kvalitetno prezentirati kulturnu baštinu, raditi na njenom razvoju, zaštiti i održivosti. Sva jela chefa Ognjenovića temeljena su na znanstvenim zapisima nastalima istraživanjem arheoloških nalazišta iz željeznog doba na lokalitetima u okolici Kaptola“, rekla je direktorica Turističke zajednice Požeško-slavonske županije Maja Jakobović.
Foto: Stiglić foto, Branko Ognjenović, Karlo Hruškar
DOBITNIK VELIKOG ZLATNOG SUNCOKRETA Vinarija Boškinac šampion vinskog turizma Hrvatske!
Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo”, 30. studenoga 2023. godine dodijelila je 86 povelja i posebnih priznanja, u sklopu nacionalne nagrade „Suncokret ruralnog turizma Hrvatske – Sunflower Award“, koja se održava već jedanaestu godinu.
Uz šampionsku titulu „Veliki zlatni suncokret“ koju je u kategoriji Vinski turizam osvojila Vinarija Boškinac, dodijeljene su još dvije te je „Veliki zlatni suncokret“ u kategoriji Aktivni turistički sadržaji šampionska titula „Veliki zlatni suncokret“ pripao Javnoj ustanovi Nacionalni park Mljet – Dubrovačko-neretvanska županija. U kategoriji Ruralno turistički projekti šampionska titula „Veliki zlatni suncokret“ pripala je Centru za posjetitelje – Dvorac Janković iz Suhopolja – Virovitičko-podravska županija.
Vinarija Boškinac "Svijetu predstavljamo ono najbolje i jedinstveno s otoka Paga"
Ostati na kamenu i drači, nastaviti hodati stazama djedova bila je konstanta u životu obitelji Boškinac, od djeda do unuka. Tako je prije desetak godina, sagrađena vinarija Boškinac. Temeljna misija njihovog vinskog podruma je očuvanje i briga oko autohtone sorte Gegić. Uzevši plemke s tih starih trsova, podignut je vinograd i spašena autohtona sorta. Vino Gegić njihova je strast i opsesija, a svijetu žele predstaviti ono najbolje i jedinstveno s otoka Paga - a to je Gegić! Osim po Gegiću, Podrum Boškinac najpoznatiji je po kupaži cabernet sauvignon i merlota, a imaju i nekoliko bijelih etiketa maceriranih vina i bijelih kupaža.
Ukupno je bilo prijavljeno 197 kandidata iz 20 hrvatskih županija, osam kandidata iz Bosne i Hercegovine te jedan iz Republike Srbije. Nagradu Suncokret ruralnog turizma Hrvatske osvojila su 82 dobitnika iz Republike Hrvatske, tri iz Bosne i Hercegovine, te jedan iz Republike Srbije.
Na svečanosti dodjele bio je izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske Andreja Plenkovića, potpredsjednik Vlade i ministar obrane Ivan Anušić te brojni drugi uzvanici: Osječko-baranjski župan Mato Lukić; Tonči Glavina, državni tajnik u Ministarstvu turizma i sporta; Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, Domagoj Mikulić, državni tajnik u ministarstvu regionalnog razvoja i fondova Europske unije; Sunčana Glavak, zastupnica u Europskom parlamentu te brojni drugi uvaženi gosti.
O dobitnicima je odlučio Ocjenjivački sud kojim je predsjedala Slavija Jačan Obratov, a članovi su bili: Robert Baćac, Stjepan Cukor, Dubravko Fijačko, Slavija Jačan Obratov, Dijana Katica, Damir Krešić, Jelena Mesić, Mirjana Miličević, Ružica Rašperić, Spomenka Saraga, Dora Smolčić Jurdana, Tihana Sudarić i Dejan Tubić.
Dobitnici s područja Ličko-senjske županije su sljedeći:
Šampionsku titulu „Veliki zlatni suncokret“ u kategoriji Vinski turizam osvojila je Vinarija Boškinac. Zlatnu povelju u kategoriji Aktivni turistički sadržaji u ruralnom prostoru osvojila je Javna ustanova Park prirode Velebit. Srebrnu povelju u kategoriji Craft turizam osvojio je OPG Ivan Vlainić.
Posebno priznanje za sklad prirode i turizma u kategoriji Turirstička seljačka gospodarstva osvojio je OPG Vukobratović s projektom Ruralna kuća za odmor Ježeva kućica. Posebno priznanje za očuvanje tradicijskih sorti u kategoriji Projekti/nositelji zaštićenih i marketinških oznaka osvojio je Agrovelebit s projektom Svijet krumpira.
