BLATO WINE TASTE & CREATE – ZAVRŠEN TJEDAN KOJI JE SPOJIO VINARE, BAŠTINU, GASTRONOMIJU UI BUDUĆNOST OTOKA
Blato je živjelo vino: završen tjedan koji je spojio vinare, baštinu, gastronomiju i budućnost otoka
Od vinograda i obiteljskih podruma do tradicijskih okusa, kreativnih radionica i ozbiljnih razgovora o budućnosti vinarstva – Blato Wine Taste & Create tijekom posljednjeg tjedna rujna pokazao je koliko snažna može biti priča jednog mjesta kada se oko nje povežu vino, ljudi i baština. Poseban iskorak ovogodišnjeg programa donijeli su stručna konferencija o održivosti vinogradarstva i vinarstva te predstavljanje nove digitalne platforme vinara općine Blato.
Blato je od 23. do 30. rujna živjelo u znaku vina, lokalnih okusa i otočnih priča. Završen je Blato Wine Taste & Create, eno-gastronomski tjedan koji je kroz niz različitih programa posjetiteljima približio ljude, proizvode i tradiciju ovog dijela Korčule.
Umjesto da vino bude samo ono što se kuša u čaši, tijekom manifestacije postalo je polazište za upoznavanje cijelog kraja – od vinograda i podruma do gastronomije, starih recepata, zanata i obiteljskih priča.
Blato se najbolje upoznaje kroz njegove ljude
Baštinske eno-gastronomske ture Blato Wine Taste & Create vodile su posjetitelje izravno do lokalnih vinara i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.
U Vinariji Bačić gosti su kroz degustaciju i razgovor s domaćinima upoznali vina i obiteljsku vinarsku tradiciju, dok je program s OPG-om Protić Sanja spojio šetnju prema crkvici sv. Vida s radionicom izrade tradicionalnih „utopljenika“ te kušanjem lumblije i drugih domaćih proizvoda.
Tjedan je nastavljen posjetom OPG-u Bosnić Pod Kulom, uz lumbliju, maslinovo ulje i tradicionalne proizvode, dok su posljednji dani bili rezervirani za Vinariju Jovanov i Vinariju Dine.
Upravo su takvi neposredni susreti pokazali jednu od najvažnijih vrijednosti projekta – iza svakog vina i svakog lokalnog proizvoda nalazi se čovjek, obitelj i priča koju gost može ponijeti sa sobom kao dio doživljaja Korčule.
Od gline i vina do vinskog kviza
Vino je tijekom tjedna dobilo i svoju kreativnu stranu.
Clay & Wine u Dainesi Studiju spojio je keramičku radionicu s vinima blatskih vinarija i lumblijom lokalnih proizvođača. Sudionici su uz čašu vina radili s glinom, stvarajući potpuno drukčiji način upoznavanja lokalne vinske priče.
Vinski i gastronomski kviz unio je u program dozu zabave i natjecateljskog duha, a znanje o sortama, gastronomiji i lokalnoj baštini pokazalo se odličnim razlogom za okupljanje i druženje.
Cetinka, pjenušci, pošip i plavac mali u glavnim ulogama
Posebno mjesto u programu pripalo je tematskim vinskim događanjima kojima su u središte pozornosti stavljene lokalne sorte i vina.
Uz program posvećen pjenušcima i cetinki te tematsko vinsko druženje u Konobi Zlinje posvećeno pošipu i plavcu malom, posjetitelji su imali priliku uspoređivati vina, razgovarati s proizvođačima i bolje upoznati različite stilove i potencijal korčulanskih sorti.
Ovogodišnji program nadovezao se i na ranije održane Vinsku noć i Večer cetinke u Prigradici, čime je tijekom ljeta i početka jeseni stvoren niz događanja posvećenih promociji lokalnih vinara i očuvanju vinske tradicije Blata.
Budućnost vinogradarstva počinje u vinogradu, ali ne završava u podrumu
Jedan od središnjih događaja Blato Wine Experiencea bila je Konferencija o održivosti vinogradarstva i vinarstva, održana 26. rujna u Aminess Alfir Hotelu u Prižbi.
Kroz dva tematska panela stručnjaci, vinari, predstavnici struke i tržišta razgovarali su o budućnosti korčulanskog vinogradarstva – od očuvanja tradicije i autohtonih sorti do klimatskih promjena, novih tehnologija, pravnih prepreka, tržišta, turizma, dizajna i komunikacije s novim generacijama potrošača.
U prvom panelu sudjelovali su Zlatko Bačić, Josip Milina Bire, Zrinka Favro i Dino Žuvela, dok su drugi panel činili Petra Bačić, Vjeran Filippi, Nikola Milat, Roko Jeričević i Domagoj Jakopović Ribafish.
Poruka konferencije bila je jasna: budućnost korčulanskog vina traži zajednički pristup
Rasprava je pokazala da održivost više nije samo pitanje ekološke proizvodnje. Ona podrazumijeva očuvanje vinograda, prilagodbu klimatskim promjenama, korištenje novih tehnologija, rješavanje vlasničkih odnosa nad rascjepkanim poljoprivrednim zemljištem te stvaranje uvjeta u kojima će nove generacije imati razlog ostati na otoku i nastaviti obiteljske vinarske priče.
Posebno je naglašena vrijednost autohtonih sorti i tradicionalnog znanja, ali uz potrebu povezivanja s modernom agronomijom, preciznom poljoprivredom i novim tehnologijama koje mogu olakšati proizvodnju i odgovoriti na sve izraženije klimatske izazove.
Jednako važan zaključak odnosio se na tržište. Kvalitetno vino danas nije dovoljno samo proizvesti – potrebno ga je pravilno pozicionirati, dati mu prepoznatljiv vizualni identitet i ispričati priču koja će ga razlikovati na sve zahtjevnijem tržištu.
Upravo zato povezivanje vinara s ugostiteljima, turističkim sektorom, dizajnerima, medijima i lokalnom zajednicom postaje jedan od ključnih preduvjeta razvoja Korčule kao prepoznatljive vinske i gastronomske destinacije.
Nova digitalna platforma okuplja blatske vinare na jednom mjestu
Važan rezultat projekta nije završio posljednjim danom manifestacije.
U Konobi Zlinje predstavljena je nova digitalna platforma vinara općine Blato, zamišljena kao zajedničko mjesto predstavljanja lokalnih vinarija, vina, autohtonih sorti i eno-gastronomskih doživljaja.
Platforma posjetiteljima omogućuje da jednostavnije pronađu vinarije, upoznaju njihove priče i ponudu, istraže lokalne sorte te uz interaktivnu kartu lakše planiraju obilazak i vlastito vinsko putovanje kroz Blato.
Za lokalne vinare ona znači dodatnu vidljivost, zajedničku promociju i lakše povezivanje s gostima, medijima i turističkim profesionalcima.
No njezina najveća vrijednost tek treba doći do izražaja – platforma omogućuje da se vinska priča Blata promovira 365 dana u godini, neovisno o glavnoj turističkoj sezoni.
Tjedan je završio, priča tek počinje
Blato Wine Taste & Create pokazao je da eno-gastronomski turizam može biti mnogo više od degustacije vina. Kada se u istu priču uključe vinari, OPG-ovi, gastronomija, baština, kreativni sadržaji, struka i suvremena digitalna promocija, vino postaje način upoznavanja destinacije.
Nositelji projekta su Turistička zajednica općine Blato i Društvo prijatelja „Vino u tradiciji življenja” Blato, a projekt je odobren i podržan od Hrvatske turističke zajednice i Turističke zajednice Dubrovačko-neretvanske županije.
Iza Blata je tjedan ispunjen degustacijama, susretima, učenjem i druženjem. Iza njega ostaje nešto još važnije – zajednička platforma, nova povezivanja i jasna poruka da se budućnost vinskog Blata gradi upravo na onome što ga čini posebnim: autohtonim sortama, obiteljskim pričama, znanju, gostoljubivosti i ljudima koji svoju zemlju ne žele samo sačuvati, nego joj dati novu vrijednost.
Foto: Sanja Protić, Hrvoje Gabrić
SLOW FOOD FESTIVAL – KORČULA VAS ZOVE NA DESET DANA UŽIVANJA U VRHUNSKOJ GASTRONOMIJI
Program povezuje Korčulu, Žrnovo, Pupnat i Lumbardu, pa je festival ujedno odličan povod da istražite različita lica otoka
Osam restoranskih adresa, tamna čokolada i vino, otočne slastice i susreti s lokalnim proizvođačima. Slow Food Korčula od 3. do 11. listopada donosi program zbog kojeg bismo jesenski vikend rado produžili za još koji dan.
Neke destinacije biramo zbog plaža, neke zbog hotela, a na Korčulu bismo ovog listopada otišli zbog dobrog stola. Rezervacija u restoranu koji već dugo želimo posjetiti, radionica sljubljivanja čokolade i vina u Pupnatu i subotnje jutro među lokalnim proizvođačima zvuče kao sasvim dobar plan za nekoliko dana na otoku. Dodajte tome šetnje kamenim ulicama i kavu uz more — jesenski odmor upravo je dobio svoju adresu.
Od 3. do 11. listopada 2026. održava se Slow Food Korčula, ove godine pod temom „Ispod površine mora”. U središtu su otočna gastronomija, ljudi koji je stvaraju i uživanje u hrani kojem vrijedi posvetiti vrijeme. Program povezuje Korčulu, Žrnovo, Pupnat i Lumbardu, pa je festival ujedno odličan povod da istražite različita lica otoka.
Osam adresa koje želimo obići
Za početak, tu je Tjedan restorana. U gradu Korčuli sudjeluju Konoba Adio Mare, Filippi, LD Garden i 7seas restoran u Aminess Hotelu Korčula Heritage. U Žrnovu vas očekuju Eko škoj i Konoba Maha, u Pupnatu Konoba Mate, a u Lumbardi Zure.
Popis je to oko kojeg se lako može složiti cijelo putovanje. Ručak u gradu, sljedeći dan izlet u Žrnovo ili Pupnat, pa odlazak u Lumbardu: svaka rezervacija otvara priliku za upoznavanje drugog dijela Korčule. Između ostaje dovoljno vremena za usputna zaustavljanja i otkrivanje mjesta kroz koja bismo ljeti možda samo prošli.
Tjedan restorana traje od 3. do 11. listopada, a stol je obavezno rezervirati izravno u odabranom restoranu.
Čokolada i vino u Pupnatu? Zapisujemo.
Jedan od najprivlačnijih susreta u programu održat će se 4. listopada od 17 do 18.30 sati u Konobi Mate u Pupnatu. Sanja Vladović i Stiv Kahlina iz Taman čokolada vodit će radionicu sljubljivanja tamne čokolade i vina — priliku da istražite kako se njihove arome nadopunjuju i što sve možete otkriti kada kušate polako.
Za ljubitelje slastica tu je i radionica pripreme „ Lumbarajske krokande“, koju 6. listopada u 17 sati vodi Josipa Barčić iz Škatule. A ako s putovanja volite donijeti novu ideju za vlastitu kuhinju, sačuvajte i termin 7. listopada u 17 sati. Tada će Biljana Milina i Ana Farac u Konobi Mate pokazati kako se priprema džem od zelenih rajčica.
U programu radionica najavljena je radionica savura od povrća i ribe u restoranu Filippi. Za sudjelovanje je obavezna prijava u Turističkoj zajednici grada Korčule.
Subota počinje na sajmu lokalnih proizvoda
Ako na Korčulu dolazite već prvog festivalskog vikenda, subotnje jutro ostavite za Trg pomirenja (Spomenik). Ondje se 3. listopada od 10 do 13 sati održava sajam lokalnih proizvoda.
Na jednom mjestu okupit će se OPG Sanja Protić, OPG Ranko Surjan, Uljara Zlokić, Škatula, OPG Nadilo, Blue Fish, Cvita Milina – Mali gušt te Učenička zadruga „Bavul” Osnovne škole Petra Kanavelića Korčula.
Vrijedi odvojiti vrijeme za obilazak štandova i razgovor s izlagačima. Upoznati osobu koja stoji iza proizvoda, čuti kako ga izrađuje i što joj je pritom važno jedan je od najljepših načina upoznavanja destinacije. A možda upravo ovdje pronađete i ono što ćete s otoka ponijeti prijateljima.
U rasporedu ima mjesta i za dobru stvar
Istoga dana održava se Korčula Run – Utrka za život, posvećena borbi protiv raka, podizanju svijesti o važnosti prevencije te podršci oboljelima i njihovim obiteljima.
Prijave počinju 3. listopada u 9.30 sati na Trgu pomirenja, a start je u 11 sati. Sudionici mogu odabrati trasu od pet kilometara, Plokata – PORT9 – Plokata, ili tri kilometra, Plokata – „vatrogasci” – Plokata. Dobrodošli su trkači, šetači i svi koji žele doći i pružiti podršku.
Jesenski plan koji počinje rezervacijom stola
Prvi vikend možete spojiti sajam, utrku i nedjeljnu radionicu čokolade i vina. Ostanete li dulje, čekaju vas krokant, džem od zelenih rajčica i još restoranskih adresa koje želite upoznati.
Korčula je ovog listopada dobar razlog da otvorite kalendar — i prvo rezervirate stol.
PROGRAM DOGAĐANJA
Slow Food Korčula: Ispod površine mora
Tjedan restorana 03.-11.10.2026.
Konoba Adio Mare,
Korčula Eko škoj,
Žrnovo Filippi,
Korčula Konoba Maha,
Žrnovo Konoba Mate,
Pupnat LD Garden,
Korčula Zure,
Lumbarda 7 Seas restoran (Aminess Younique Hotel Korčula Heritage),
Korčula
Obavezna rezervacija u restoranu.
Predavanja – 06.10.2026. – Gradski muzej Korčula
Mario Todorović, Plivanje za zdravlje
Gordana C. Depolo – Učenička zadruga “Bavul”
Tomislav Krnić, Dulum zemlje
Nikola Mirošević, Cetinka autohtona vinska sorta – degustacija
3.10. od 10.00-13.00 sati
Slow Food Korčula sajam lokalnih proizvoda
OPG Sanja Protić
OPG Ranko Surjan
Škatula
OPG Nadilo
Blue Fish
Cvita Milina – Mali gušt
Učenička zadruga „Bavul”, O.Š. Petra Kanavelića Korčula
Adresa: Korčula, Trg pomirenja (Spomenik)
4.10. – 7.10.2026.
Kuharske radionice
- listopada, od 17:00 do 18:30 — Konoba Mate, Pupnat, uz Sanju Vladović i Stiva Kahlinu
Sljubljivanje tamne čokolade i vina - listopada, 11:00 sati – restoran Filippi – Ivan Uglik – Savur sa ribom i povrćem
- listopada u 17:00 — Josipa Barčić, Škatula – Radionica pripreme “Lumbarajske krokande”
- listopada u 17:00 — Biljana Milina i Ana Farac, Konoba Mate, Pupnat – Radionica pripreme džema od zelenih rajčica
Prijave u TZG Korčule su obavezne.
Detalje programa potražite na visitkorcula.eu
MAGAZIN, VESNA PISAROVIĆ, VIŠE OD 20 HVARSKIH VINARA STIŽU NA 74. IZDANJE TRADICIONALNE FEŠTE VINA
Jelsa će od 27. do 29. kolovoza ponovno biti jedno od središta dalmatinskog društvenog života. Tradicionalna Fešta vina, manifestacija čija tradicija seže do 1952. godine, i ove će godine tijekom tri dana spojiti vino, glazbu, gastronomiju i bogatu otočnu baštinu.
Program 74. Fešte vina donosi brojne glazbene i ulične sadržaje. Feštu će u četvrtak otvoriti Klapa More uz promenadne koncerte, dok će u petak publiku zabavljati grupa Magazin. Veliko subotnje finale rezervirano je za Vesnu Pisarović, a tijekom sva tri dana posjetitelje očekuju i brojni drugi programi.
Prva vinska fešta održana je 1952. godine na inicijativu zajednice – Zadružnog saveza Jelsa pod nazivom Kotarski zadružni slet, 1954. održan je Zadružni dan, a od 1956. uglavnom nosi naziv Sajam vina ili Zadružni slet. Godine 1966. Sajam vina održan je 14. kolovoza i taj je dan proglašen Danom turizma u Jelsi.
Fešta se godinama održavala u prvoj polovici kolovoza, od petka do nedjelje.
Gužva bi započinjala od jutarnjih sati i trajala do zore sljedećeg dana. Točile su se goleme količine vina jer ideja i jest bila da se prodajom starog vina konobe oslobode za novo koje će doći skorašnjom berbom.
Fešta vina posljednjih se godina vratila izvornoj nakani – da bude vesela manifestacija promocije hvarskih vina, ponajprije onih najboljih koji se proizvode na području jelšanskog prstena, vinorodnog kraja na kojem nalazimo nekoliko različitih teorija pa time i raznolikih vrsta i crnih i bijelih vina, opola i prošeka. Zadnjih tridesetak godina ta se vina ističu kakvoćom, pobiru nagrade na natjecanjima i oduševljavaju goste, kojima je Fešta vina prilika da kušaju i osjete razlike između vina s južnih padina otoka, položaja s jelšanskih obronaka i udolina te polja uz more. Mnogi iznenađeni njihovom izvrsnošću ponijet će sa sobom priču ne samo o sunčanom otoku prekrasnog plavog mora nego i o suncu zarobljenom u zlatnoj boji bijelog i rubinskom sjaju crnog vina. „Vinski” dio kulminira proglašenjem najboljih vina te godine.
VINSKA NOĆ U BLATU – KORČULA U ČAŠI
Ne propustite najiščekivaniju otočnu vinsku feštu - večeras se u Blatu kušaju najbolja korčulanska vina!
Kad se na jednome mjestu susretnu pošip, grk, cetinka i plavac mali, kada se otvore najbolje otočne butelje, a blatski park ispuni glazbom i žamorom dobro raspoloženih gostiju, jasno je da počinje jedna od najiščekivanijih večeri korčulanskog ljeta.
Večeras, 3. kolovoza, s početkom u 21 sat, Blato ponovno postaje velika pozornica vina otoka Korčule. Stiže Vinska noć – najprepoznatljivija otočna vinska fešta nadaleko i događaj koji se ne propušta želite li u samo jednoj večeri otkriti svu raskoš korčulanskih vinograda.
Korčula pretočena u više od stotinu vinskih priča
Više od stotinu vina s otoka Korčule i odabranih gostujućih vinarija iz drugih hrvatskih krajeva čeka posjetitelje u čarobnom ambijentu blatskog parka. Bit će to rijetka prilika da se usporede različiti stilovi, berbe i rukopisi vinara te otkrije koliko raznolikosti može ponuditi jedan otok.
U glavnim su ulogama korčulanske autohtone sorte. Pošip, jedan od najsnažnijih simbola otočnog vinarstva, donosi punoću, aromatičnost i prepoznatljivu mediteransku eleganciju. Grk osvaja karakterom, strukturom i posebnom profinjenošću, dok nježna i svježa cetinka čuva autentičan okus zapadnog dijela otoka. Uz njih će se kušati plavac mali i druga vina u kojima se prepoznaju sunce, kamen, more i ruke korčulanskih vinara.
U svakoj se čaši otkriva drugi dio Korčule, njezini vinogradi, mikrolokacije, obiteljski podrumi, stoljetno iskustvo i nova generacija vinara koja tradiciji daje suvremen potpis.
Otočni okusi, glazba i atmosfera koja osvaja
Uz impresivnu vinsku selekciju stiže i bogata gastronomska ponuda, jer Korčula se najbolje doživljava kada se vino spoji s okusima otoka. Večer će otvoriti elegantni zvukovi trija viole, gitare i violončela, a kako se park bude punio i atmosfera rasla, ritam preuzimaju DJ Luka Pavić i Ante Sax.
Upravo je taj spoj vrhunskih vina, gastronomije, glazbe i ljetnog šarma pretvorio Vinsku noć u zaštitni znak Blata i otoka Korčule. Manifestaciju organizira Društvo prijatelja „Vino u tradiciji življenja“, koje već 30 godina čuva i promovira korčulansku vinarsku baštinu, autohtone sorte i posebnost otočnog terroira.
Upoznajte Korčulu kroz njezine najbolje etikete i vinare, doživite otok u njegovu najprivlačnijem izdanju.
Odjenite svoju najljepšu ljetnu kombinaciju, okupite dobro društvo i krenite prema Blatu. Čeka vas više od stotinu razloga za zdravicu i noć u kojoj cijela Korčula stane u jednu čašu.
Vinska noć Blato 2026.
3. kolovoza u 21 sat
Park u Blatu na otoku Korčuli
Foto: Tz općine Blato, Hrvoje Gabrić
VEČER CETINKE U PRIGRADICI - SLAVLJE AUTOHTONE SORTE, OTOČKE TRADICIJE I LJETNOG UŽIVANJA UZ MORE
Na jednoj od najljepših lokacija hrvatske obale, na Jigi u uvali Prigradici u Blatu na otoku Korčuli, u subotu 11. srpnja s početkom u 20:30 sati održat će se posebna ljetna manifestacija „Večer Cetinke“, posvećena autohtonoj vinskoj sorti otoka Korčule i bogatoj tradiciji vinogradarstva koja je stoljećima oblikovala život ovoga kraja.
Organizator događanja je Udruga Društvo prijatelja „Vino u tradiciji življenja“, koja ovim događajem želi dodatno istaknuti vrijednost cetinke – sorte koja nosi snažan lokalni karakter, ali i veliki potencijal za suvremenu vinsku scenu.
Prigradica, kao mjesto održavanja, nosi posebnu simboliku. Ova je luka kroz povijest bila važno mjesto susreta, odlazaka i povrataka, neraskidivo vezano uz život Blata i njegovih stanovnika. Upravo zato „Večer Cetinke“ nije zamišljena samo kao vinska degustacija, već kao događaj koji povezuje vino, baštinu, lokalne proizvođače, otočane, goste i sve one koji žele doživjeti autentičnu Korčulu kroz čašu njezine autohtone kapljice.
Cetinka je lagano, svježe i lepršavo vino, idealno za tople ljetne večeri uz more. Iako je dugo bila u sjeni poznatijih otočkih sorti, posljednjih godina sve više dolazi u fokus zahvaljujući predanom radu lokalnih vinara koji joj daju novo mjesto na vinskoj karti Korčule.
„Naš otok poznat je po vrhunskim vinima, ali upravo su autohtone sorte ono što ga čini posebnim. Cetinka je dio naše tradicije, našeg vinogradarskog nasljeđa i svakodnevice naših starih. Danas je želimo predstaviti na način koji spaja prošlost i sadašnjost – kroz vino, gastronomiju, glazbu i ambijent Prigradice. Ovo je prilika da cetinku približimo domaćoj publici, svim gostima koji žele upoznati autentične okuse otoka“, poručio nam je Nikola Mirošević predsjednik Udruge Društvo prijatelja „Vino u tradiciji življenja“.
Manifestacija će okupiti lokalne vinare i proizvođače koji cetinku interpretiraju na različite načine – od tradicionalnih mirnih vina do modernijih kupaža i osvježavajućih pjenušaca. Posjetitelji će imati priliku kušati vina brojnih proizvođača, razgovarati s vinarima i upoznati priču o sorti koja sve snažnije potvrđuje svoje mjesto među autohtonim vinskim adutima otoka Korčule.
U večeri sudjeluju: Vinarija Bačić, Blato 1902 d.d., Vinarija Dine, OPG Joković, OPG Donjerković, Vinarija Šarenko, Vinarija Jovanov, OPG Bačić Živo, Griža, OPG Žaknić, Korčula vino, OPG Žanetić Savo i OPG Kraljević.
Uz vinska kušanja, posjetitelje očekuje i autohtona gastro ponuda, pažljivo osmišljena kako bi se sljubila sa svježinom i pitkošću cetinke. Cjelokupni doživljaj upotpunit će nastup grupe Art Acustic, čiji će zvukovi uz more stvoriti opuštenu i elegantnu ljetnu atmosferu.
„Večer Cetinke“ posebno je lijepa prilika i za sve Blaćane iz iseljeništva te njihove potomke koji se tijekom ljeta vraćaju u rodni kraj. Kroz ovakva događanja tradicija se ne čuva samo u pričama, već se živi – u susretima, okusima, glazbi i zajedničkom druženju.
„Pozivamo sve otočane, naše iseljenike, njihove potomke i drage goste da nam se pridruže u Prigradici. Želimo da ova večer bude lijepo, opušteno i dostojanstveno slavlje cetinke, naših vinara i blatske tradicije. Uz čašu vina, dobru spizu i glazbu uz more, Prigradica će biti pravo mjesto za uživanje u onome što naš otok čini posebnim“, ističu organizatori.
Večer Cetinke održat će se u subotu, 11. srpnja u 20:30 sati, na Jigi u Prigradici. Cijena ulaznice iznosi 20 eura.
Pod ljetnim nebom, uz miris mora, otočke zalogaje, glazbu i čašu svježe cetinke, Prigradica će na jednu večer postati mjesto susreta tradicije, vina i istinskog korčulanskog užitka.
Foto: Hrvoje Gabrić
„Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“ - Gradski park u Blatu disao je u znaku otočnih mirisa, vrhunskih vina i izvornih delicija
U prekrasnom ambijentu blatskog Gradskog parka uspješno je održano drugo ovogodišnje ljetno izdanje tradicionalne eno-gastro manifestacije „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“. Pod krošnjama stabala, u jedinstvenoj sinregiji povijesti, kulture i gastronomije, brojni domaći i strani posjetitelji imali su priliku doživjeti autentičnu Korčulu kroz okuse koje su stoljećima klesale generacije otočana.
Manifestacija je još jednom potvrdila status ključnog ljetnog događanja koje slavi tradiciju, prenesena znanja i vještine predaka, pretvarajući lokalne plodove u vrhunski turistički proizvod.
Mirisi koji osvajaju na prvu: Trijumf otočke gastronomije
Zrakom su se miješali prepoznatljivi mirisi pečenih slastica, domaćeg bilja i agruma, no zvijezda večeri bez sumnje je bila lumblija, tradicionalni kolač sa Zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla (ZOZP). Posjetitelji su mogli kušati i kupiti ovu zaštićenu deliciju rađenu s varenikom (ukuhanim moštom od grožđa) i bogatim miksom začina u kojima dominira cimet. Autohtone i moderne slastice te tradicionalne proizvode gastronomije otoka Korčule ponosno su prezentirali OPG Protić Sanja i OPG Bosnić iz Blata te OPG Pecotić iz Smokvice, dok je brend Škatula iz Lumbarde predstavio prepoznatljive slatke okuse otoka Korčule.
"Mlado s bižom" na kućici Narodne glazbe
Prava kulinarska atrakcija večeri odvijala se na gastro kućici Narodne glazbe Blato. Članovi limene glazbe na jednu su večer instrumente zamijenili kuhačama i za posjetitelje pripremili "mlado s bižom" — kultno starinsko jelo na žlicu od mlade janjetine i svježeg graška. Bogati, mirisni umak privukao je najduže redove gastro entuzijasta željnih istinskog okusa Blata, a cijela je večer imala i plemeniti predznak zahvaljujući suorganizaciji i sudjelovanju Lige protiv raka Korčula-Pelješac-Lastovo-Mljet – ogranak Blato.
Od ribljih delicija do otočnog gina s medom
Izlagački stolovi nudili su nevjerojatno gastronomsko bogatstvo prepuno proizvoda s oznakom Hrvatski Otočni Proizvod, od korčulanskog meda, džemova i maslinovog ulja do morskih specijaliteta. Plodove mora i zemlje, kreativne i vrhunski pripremljene riblje delicije predstavio je Opg Blue Fish iz Brne. Opg Nadilo iz Žrnova oduševio je posjetitelje ponudom otočnih mladih sireva i zlatnih kapi vrhunskog maslinovog ulja.
Opg Komparak iz Korčule privukao je veliku pažnju svojim cijenjenim medom, maslinovim uljem, ali i zanatskim otočnim ginom „Trut“, koji savršen balans pronalazi u lokalnim mirodijama.
Umjetnost, suveniri i lokalni identitet
„Okusi i mirisi zavičaja“ odavno su prerasli isključivo gastro okvire, nudeći posjetiteljima i unikatne, rukom rađene predmete. Dainesi Studio iz Blata predstavio je svoju predivnu ručno rađenu keramiku koja s ponosom nosi oznaku Autentični blatski suvenir, savršeno spajajući funkcionalnost i dizajn inspiriran otokom. Poseban šarm manifestaciji dale su i originalne torbe s motivima #blatskigovor, koje čuvaju lokalni jezični identitet od zaborava i predstavljaju idealan, održiv i unikatan suvenir.
Vrhunska vinska kapljica i glazbena kulisa
„Mlado s bižom“, riblje delicije i bogate slastice s cimetom i varenikom tražile su jednako moćnu pratnju u čaši. Za to su se pobrinule vrhunske domaće snage, točeći selekciju najboljih blatskih vina. Svoje su vinske etikete i vrhunsku kapljicu posjetiteljima predstavile Vinarija Bačić, Vinarija Dine te Vinarija Šarenko (Korkyra Winery Blato).
Dok je ljetnu večer glazbom ispunila sjajna izvedba Emila Marinovića na saksofonu. Manifestacija „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“ je ispunila svoj cilj, u autentičnom ambijentu ponudila je živopisan, moderan lifestyle doživljaj koji se pamti. Blato je još jednom dokazalo da se zavičaj najbolje upoznaje kroz zajedništvo, otvoreno srce i pun stol.
Nakon uspješnog otvorenja ljetne sezone organizatori Blatski fižuli, ustanova u kulturi i Turistička zajednica Općine Blato već najavljuju nova izdanja manifestacije koja će se održati 8. srpnja, 22. srpnja, 12. kolovoza i 26. kolovoza, uz još bogatiju ponudu izlagača, tradicionalnih proizvoda i otočnih delicija.
„Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“ - Gradski park u Blatu disao je u znaku otočnih mirisa, vrhunskih vina i izvornih delicija
U prekrasnom ambijentu blatskog Gradskog parka uspješno je održano drugo ovogodišnje ljetno izdanje tradicionalne eno-gastro manifestacije „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“. Pod krošnjama stabala, u jedinstvenoj sinregiji povijesti, kulture i gastronomije, brojni domaći i strani posjetitelji imali su priliku doživjeti autentičnu Korčulu kroz okuse koje su stoljećima klesale generacije otočana.
Manifestacija je još jednom potvrdila status ključnog ljetnog događanja koje slavi tradiciju, prenesena znanja i vještine predaka, pretvarajući lokalne plodove u vrhunski turistički proizvod.
Mirisi koji osvajaju na prvu: Trijumf otočke gastronomije
Zrakom su se miješali prepoznatljivi mirisi pečenih slastica, domaćeg bilja i agruma, no zvijezda večeri bez sumnje je bila lumblija, tradicionalni kolač sa Zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla (ZOZP). Posjetitelji su mogli kušati i kupiti ovu zaštićenu deliciju rađenu s varenikom (ukuhanim moštom od grožđa) i bogatim miksom začina u kojima dominira cimet. Autohtone i moderne slastice te tradicionalne proizvode gastronomije otoka Korčule ponosno su prezentirali OPG Protić Sanja i OPG Bosnić iz Blata te OPG Pecotić iz Smokvice, dok je brend Škatula iz Lumbarde predstavio prepoznatljive slatke okuse otoka Korčule.
"Mlado s bižom" na kućici Narodne glazbe
Prava kulinarska atrakcija večeri odvijala se na gastro kućici Narodne glazbe Blato. Članovi limene glazbe na jednu su večer instrumente zamijenili kuhačama i za posjetitelje pripremili "mlado s bižom" — kultno starinsko jelo na žlicu od mlade janjetine i svježeg graška. Bogati, mirisni umak privukao je najduže redove gastro entuzijasta željnih istinskog okusa Blata, a cijela je večer imala i plemeniti predznak zahvaljujući suorganizaciji i sudjelovanju Lige protiv raka Korčula-Pelješac-Lastovo-Mljet – ogranak Blato.
Od ribljih delicija do otočnog gina s medom
Izlagački stolovi nudili su nevjerojatno gastronomsko bogatstvo prepuno proizvoda s oznakom Hrvatski Otočni Proizvod, od korčulanskog meda, džemova i maslinovog ulja do morskih specijaliteta. Plodove mora i zemlje, kreativne i vrhunski pripremljene riblje delicije predstavio je Opg Blue Fish iz Brne. Opg Nadilo iz Žrnova oduševio je posjetitelje ponudom otočnih mladih sireva i zlatnih kapi vrhunskog maslinovog ulja.
Opg Komparak iz Korčule privukao je veliku pažnju svojim cijenjenim medom, maslinovim uljem, ali i zanatskim otočnim ginom „Trut“, koji savršen balans pronalazi u lokalnim mirodijama.
Umjetnost, suveniri i lokalni identitet
„Okusi i mirisi zavičaja“ odavno su prerasli isključivo gastro okvire, nudeći posjetiteljima i unikatne, rukom rađene predmete. Dainesi Studio iz Blata predstavio je svoju predivnu ručno rađenu keramiku koja s ponosom nosi oznaku Autentični blatski suvenir, savršeno spajajući funkcionalnost i dizajn inspiriran otokom. Poseban šarm manifestaciji dale su i originalne torbe s motivima #blatskigovor, koje čuvaju lokalni jezični identitet od zaborava i predstavljaju idealan, održiv i unikatan suvenir.
Vrhunska vinska kapljica i glazbena kulisa
„Mlado s bižom“, riblje delicije i bogate slastice s cimetom i varenikom tražile su jednako moćnu pratnju u čaši. Za to su se pobrinule vrhunske domaće snage, točeći selekciju najboljih blatskih vina. Svoje su vinske etikete i vrhunsku kapljicu posjetiteljima predstavile Vinarija Bačić, Vinarija Dine te Vinarija Šarenko (Korkyra Winery Blato).
Dok je ljetnu večer glazbom ispunila sjajna izvedba Emila Marinovića na saksofonu. Manifestacija „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“ je ispunila svoj cilj, u autentičnom ambijentu ponudila je živopisan, moderan lifestyle doživljaj koji se pamti. Blato je još jednom dokazalo da se zavičaj najbolje upoznaje kroz zajedništvo, otvoreno srce i pun stol.
Nakon uspješnog otvorenja ljetne sezone organizatori Blatski fižuli, ustanova u kulturi i Turistička zajednica Općine Blato već najavljuju nova izdanja manifestacije koja će se održati 8. srpnja, 22. srpnja, 12. kolovoza i 26. kolovoza, uz još bogatiju ponudu izlagača, tradicionalnih proizvoda i otočnih delicija.
BLATO U ZNAKU OKUSA, VINA I TRADICIJE - OKUSI I MIRISI ZAVIČAJA OTVORILI LJETNU SEZONU
U jedinstvenom ambijentu Gradskog parka u Blatu održano je prvo ovogodišnje ljetno izdanje tradicionalne eno-gastro manifestacije „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“, događanja koje već godinama uspješno promovira bogatu gastronomsku, kulturnu i tradicijsku baštinu otoka Korčule.
Manifestacija, koja se tijekom ljetnih mjeseci održava u srcu Blata, okuplja lokalne proizvođače, vinare, obrtnike i udruge te posjetiteljima pruža priliku da na jednom mjestu upoznaju najbolje od otočne gastronomije i tradicije. Brojni domaći i strani gosti i ovoga su puta uživali u autentičnim okusima Korčule, degustirajući tradicionalna jela, autohtone i moderne slastice, proizvode s oznakom Hrvatski otočni proizvod, vrhunska blatska vina, maslinova ulja, med, sireve, riblje delicije i brojne druge otočne specijalitete.
Manifestacija „Okusi i mirisi zavičaja – Blato Wine & Dine“ osmišljena je kao susret tradicije, gastronomije i zajedništva, s ciljem promocije lokalnih proizvođača, očuvanja baštine te pružanja autentičnog otočnog doživljaja brojnim posjetiteljima. Kroz okuse, mirise, priče i proizvode lokalnih proizvođača prenose se znanja, vještine i iskustva predaka, stvarajući jedinstvenu poveznicu između prošlosti i suvremenog života otoka.
Posebno zadovoljstvo organizatorima predstavljalo je uključivanje novog izlagača – OPG-a Komparak iz Korčule, renomiranog proizvođača meda, maslinova ulja i otočnog gina „Trut“, koji se po prvi put predstavio publici manifestacije.
Na prvom ljetnom izdanju sudjelovali su brojni otočni proizvođači i izlagači među kojima su se predstavili Vinarija Bačić, Winery Dine, Korkyra Winery i Vinarija Šarenko sa svojim vrhunskim vinima, dok su gastronomsku ponudu obogatili OPG Protić, Škatula Lumbarda, OPG Nadilo Žrnovo, Blue Fish Brna, OPG Bosnić Blato, OPG Pecotić Smokvica te OPG Komparak Korčula. Posjetitelji su mogli kušati zaštićenu blatsku lumbliju, otočne sireve, maslinova ulja, med, riblje delicije i druge tradicionalne proizvode nastale po recepturama koje se generacijama prenose na otoku.
Uz bogatu gastro ponudu predstavljeni su i autentični otočni suveniri. Svoje radove izložili su Dainesi Studio Blato te Udruga Naši Trudi Vela Luka, dok su posebno zanimanje posjetitelja privukle torbe s motivima #blatskigovor, inspirirane lokalnim dijalektom i identitetom mjesta.
Posebnu pažnju privukla je i kućica Lovačke udruge Jastreb Blato, čiji su članovi pripremali tradicionalne žrnovske makarune u lovačkom gulašu, još jednom potvrdivši važnost očuvanja izvornih otočnih recepata i kulinarske baštine. Humanitarnu notu događanju dali su članovi Lige protiv raka Korčula – Pelješac – Lastovo – Mljet, ogranak Blato, koji su također sudjelovali u programu manifestacije.
Za ugodnu atmosferu tijekom večeri pobrinuo se Art Acoustic Duo, čiji je glazbeni nastup dodatno upotpunio doživljaj mediteranske ljetne večeri u hladu stoljetnih stabala Gradskog parka.
Nakon uspješnog otvorenja ljetne sezone, organizatori Blatski fižuli – ustanova u kulturi i Turistička zajednica Općine Blato već najavljuju novo izdanje manifestacije koje će se održati 24. lipnja, uz još bogatiju ponudu izlagača, tradicionalnih proizvoda i otočnih delicija.
Dobro nam došli u Blato – mjesto gdje tradicija živi kroz okuse, mirise i nezaboravne susrete.
Foto: Josipa Protić
AUTENTICA SLAVILA OKUSE TUČEPA
Program okupio brojne posjetitelje, ugostitelje, chefove, lokalne proizvođače i zaljubljenike u dalmatinsku gastronomiju
Tučepi su proteklog vikenda bili središte vrhunskih okusa, mirisa i autentičnih doživljaja u sklopu Autentica Food & Wine Festivala, koji je kroz cjelodnevni program okupio brojne posjetitelje, ugostitelje, chefove, lokalne proizvođače i zaljubljenike u dalmatinsku gastronomiju.
Program je započeo Autentica gastro patrolom, tijekom koje su chefovi, gastronomski stručnjaci i novinari obišli odabrane tučepske restorane predstavljajući autentične okuse destinacije.
Restoran Gajeta u sklopu Autentica Food & Wine Festivala pripremio je posebnu festivalsku marendu koja je na najbolji način predstavila bogatstvo dalmatinske kuhinje. Posjetitelji su mogli uživati u gulašu od hobotnice s domaćim njokima, morskim guštima s pljukancima, originalnoj Pizza Autentica, te tradicionalnoj makarani, autohtonom dalmatinskom kolaču od badema. Uz odabrana jela posluživala se i čaša vrhunskog crnog ili bijelog vina, pružajući gostima potpuni gastronomski doživljaj Mediterana.
U Restoranu Postup gastro patrolu dočekao je meni koji na moderan način interpretira dalmatinsku gastronomsku baštinu. Predjelo je bio profinjeni tartar od tune, nakon kojeg je poslužen bogati crni rižot od sipe, jedno od najprepoznatljivijih jela dalmatinske kuhinje. Kao glavno jelo poslužen je file hame na kremastom pireu od blitve uz aromatičnu salsu, hrskavu kvinoju i dehidrirane masline, spoj tradicionalnih mediteranskih okusa i suvremenih kulinarskih tehnika koji je oduševio članove gastro patrole.
U restoranu Postup gastro patrolu dočekao je impresivan slijed jela koji je spojio tradiciju i suvremene kulinarske tehnike. Posluženi su crni rižot, zatim file hame na pireu od blitve sa salsom, Autentični okusi Mediterana, vrhunski chefovi i bogat program obilježili Autenticu u Tučepima, dok su završni detalj jelu dali hrskava kvinoja i dehidrirane masline, stvarajući skladnu kombinaciju mediteranskih okusa i modernog pristupa gastronomiji.
Uz gastro patrolu održan je i Autentica Market, sajam autentičnih proizvoda lokalnih OPG-ova i proizvođača koji su predstavili vina, likere, maslinova ulja, suvenire, sireve, pršute i brojne druge proizvode koji čine bogatu gastronomsku baštinu Dalmacije.
Najmlađi posjetitelji uživali su u Autentica dječjoj radionici uz Klauna Šarenka, dok je veliki interes privukao i Autentica slatki kutak, gdje su gastro blogerica Tina Gazin (Zdravi & Fit by Tina) i učenici Srednje strukovne škole Makarska zajedno pripremali i prezentirali slastice inspirirane lokalnim namirnicama.
Središnji dio večernjeg programa bio je Autentica Show Cooking, tijekom kojeg su chefovi Blue Sun hotela Afrodita, Ivana Mravičić i Rusmin Hušćić, pripremali crni rižot i teleći gulaš s pljukancima, ugostitelji i učenici Srednje strukovne škole Makarska pripremali autentična jela pred publikom uz degustaciju svježe pripremljenih specijaliteta. Program je još jednom pokazao koliko je važno povezivanje obrazovanja, lokalnih proizvođača i ugostiteljske struke u očuvanju gastronomske baštine.
Posebnu atmosferu tijekom cijelog dana stvarali su Autentica Cocktail Bar i brojni sadržaji namijenjeni posjetiteljima koji su uz vrhunske okuse mogli uživati u opuštenom mediteranskom ambijentu uz more.
Autentica Food & Wine Festival i ove je godine potvrdio svoju važnu ulogu u promociji lokalne gastronomije, domaćih proizvođača i turističke ponude Makarske rivijere. Tučepi su kroz bogat program, vrhunske prezentacije jela i izvrsnu posjećenost još jednom pokazali kako autentičnost, tradicija i kvaliteta predstavljaju temelj suvremenog turističkog doživljaja.
Festival je zaključen uz brojne pozitivne reakcije posjetitelja i sudionika, potvrđujući da je Autentica postala nezaobilazna eno-gastro manifestacija koja na najbolji način promovira okuse, običaje i način života dalmatinskog kraja.
Foto: Boris Luetić
Brela slavila okuse Mediterana: Autentica Food & Wine Festival spojio vrhunsku gastronomiju, tradiciju i nezaboravnu atmosferu
Lučica Soline u Brelima proteklog je vikenda postala središte autentičnih okusa, mirisa i doživljaja Dalmacije ugostivši još jedno uspješno izdanje festivala Autentica Food & Wine. Brojni posjetitelji, domaći i strani gosti, uživali su u cjelodnevnom programu koji je spojio vrhunsku gastronomiju, lokalne proizvode, edukativne radionice, kreativne sadržaje i glazbeni program, potvrdivši još jednom kako su upravo autentičnost, tradicija i lokalna priča najveća vrijednost suvremenog turizma.
Poseban dio programa bila je Autentica gastro patrola, koju su predvodili chef Ivan Pažanin, organizatori festivala i predstavnici medija. U sklopu projekta „Dalmatinska marenda“, gastro patrola obišla je restorane i konobe uključene u ovu gastro priču – Burin, Šampion, Feral i Volat – upoznajući iz prve ruke ljude, recepte i okuse koji čine gastronomski identitet Brela.
Prva postaja bio je restoran Burin, smješten u mirnoj uvali Jakiruša, svega nekoliko koraka od mora i okružen hladovinom borove šume. Ovaj obiteljski restoran poznat je po predanosti svježoj ribi i morskim plodovima, a za članove gastro patrole pripremio je pravi presjek dalmatinske kuhinje. Na stol su stigle srdele s krumpirom na dalmatinski, domaći makaruni u umaku od sipe i boba, pašticada od tune s purom te tradicionalna veneziana. Kroz svaki slijed jela Burin je pokazao kako se tradicija može njegovati i prezentirati na moderan, atraktivan način.
Druga postaja bio je Šampion, mjesto koje među lokalnim stanovništvom već godinama ima gotovo kultni status kada su u pitanju marende. Tijekom cijele godine ovdje se traži mjesto više, a posebno su poznati po jelima koja okupljaju domaće ljude i radnike za zajedničkim stolom. Gastro patrolu dočekali su pravom dalmatinskom pašticadom s domaćim njokima, domaćim štrudelom i čašom pošipa, potvrđujući zašto je upravo Šampion sinonim za vrhunsku marendu na Makarskoj rivijeri.
Putovanje okusima nastavilo se u Konobi Feral, restoranu poznatom po vrhunskoj usluzi, elegantnoj terasi i bogatoj ponudi svježe ribe i morskih specijaliteta. Za ovu su priliku pripremili bakalar na brudet, marinirane morske plodove, gregadu od mola te salatu od hobotnice. Svako jelo pričalo je priču o povezanosti Brela s morem i ribarskom tradicijom, a članovi gastro patrole imali su priliku kušati neka od najprepoznatljivijih jela dalmatinske kuhinje.
Posljednja postaja bio je Volat Brela, restoran koji posljednjih godina privlači sve više pozornosti ljubitelja vrhunske gastronomije. Vlasnici Tina i Zvonimir Buzuk zajedno s cheficom Tianom Buzuk predstavili su koncept kuhinje koji se temelji na vrhunskim lokalnim namirnicama. Za goste su pripremili mariniranog gofa, crudo od gofa mariniranog u maslinovom ulju i naranči, tartar od tune s avokadom, krokete od sipe, ceviche od gofa s čilijem te aromatično varivo od grahorica i lignji. Posebno oduševljenje izazvala je njihova jedinstvena Biokovska limunada, pripremljena od kombinacije pet do šest samoniklih biokovskih trava, koja je savršeno zaokružila cijelu priču. Uz vrhunsku gastronomiju i prekrasnu terasu s pogledom na more, Volat je ostavio snažan dojam na sve sudionike.
Nakon gastro patrole festivalska atmosfera preselila se u središte događanja gdje su posjetitelji uživali u Autentica Marketu, sajmu autentičnih proizvoda lokalnih OPG-ova, obrtnika i proizvođača koji su predstavili najbolje od dalmatinske eno-gastro ponude. Posjetitelji su imali priliku kušati i kupiti domaća vina, likere, maslinova ulja, tradicionalne delicije i brojne druge proizvode koji predstavljaju bogatstvo lokalne proizvodnje.
Veliko zanimanje izazvale su i festivalske radionice. Najmlađi su uživali u kreativnoj radionici „Crno i bijelo na dalmatinski“, dok su ljubitelji tradicijskih slastica sudjelovali u radionici izrade breljanskog blitvenjaka, upoznajući dio slatke baštine ovog kraja.
Središnji događaj večeri bio je veliki Autentica Show Cooking, tijekom kojeg su chef Ivan Pažanin i chefovi Bluesun hotela, hotelske kuće koja je partner Autentica festivala, zajedno s učenicima Srednje strukovne škole Makarska pripremali autentična dalmatinska jela za brojne posjetitelje: pečene srdele, paštetu od škampi, marinirane morske plodove i tuna tartar. Program je još jednom pokazao važnost prijenosa znanja na mlađe generacije i očuvanja gastronomskog nasljeđa kroz obrazovanje i praksu.
Posjetitelji su mogli sudjelovati i u radionici Autentica Kist & Vino, koja je spojila umjetnost i vrhunska vina, dok su učenici Srednje strukovne škole Makarska i destilerija Gin Poetica tijekom Autentica Cocktail Showa predstavili kreativne koktele inspirirane lokalnim sastojcima i mediteranskim načinom života.
Za spektakularan završetak pobrinuli su se Kuzma & Shaka Zulu, čiji je koncert rasplesao Lučicu Soline i zaključio večer u prepoznatljivom dalmatinskom ritmu.
Autentica Food & Wine Festival u Brelima još je jednom pokazao kako se upravo kroz gastronomiju, lokalne proizvode, tradiciju i ljude može ispričati najljepša priča o destinaciji. Festival je potvrdio svoju ulogu jednog od najznačajnijih događanja Makarske rivijere, promovirajući autentične vrijednosti, lokalne proizvođače i bogatu gastronomsku baštinu koja sve snažnije pozicionira ovaj dio Dalmacije na gastronomskoj karti Mediterana.
Foto: Boris Luetić
Festival soli iz Stona oduševio posjetitelje Autentica Food & Wine Festivala u Podgori: sve je mirisalo na motar i stonske makarule
Autentica Food & Wine Festival ove je godine postao mjesto susreta najljepših i najautentičnijih gastronomskih priča Dalmacije, a posebnu pažnju festivalskog dana u Podgori održanog 24. svibnja, privuklo je predstavljanje legendarnog Festivala soli iz Stona, manifestacije koja već deset godina slavi tradiciju stonske soli, lokalnu gastronomiju i bogatu kulturnu baštinu juga Hrvatske.
Uoči jubilarnog 10. izdanja Festivala soli, predstavnici Stona gostovali su na Autentica Wine & Food Festivalu na Makarskoj rivijeri, donoseći sa sobom okuse juga Dalmacije, mirise Mediterana i priču o soli koja je stoljećima oblikovala identitet Stona i Pelješca.
Posebno zanimanje izazvala je prezentacija jela od motara – autohtone mediteranske biljke koja raste uz more i odlično podnosi sol, a upravo je u povijesnoj stonskoj solani obilno zastupljena. Prema receptu gastronomske stručnjakinje Jadranka Ničetić pripremljen je rižot od motara te predstavljen ukiseljeni motar, delicija koja je brojne posjetitelje Autentice oduševila svojim autentičnim mediteranskim okusom. Festival Soli i Udrugu za kulturu i očuvanje tradicije "Amorette" predstavile su članice Fani Slade, Jelka Tepšić i Ivona Michl.
Nakon gourmet prezentacije uslijedilo je pravo slatko iznenađenje juga Dalmacije – tradicionalni Stonski makaruli (stonska torta) koje je pripremila Lidija Kralj, dodatno potvrdivši koliko snažnu gastronomsku priču nosi stonski kraj.
Sudjelovanje Festivala soli na Autentici simbolično je povezalo dvije snažne dalmatinske regije – Makarsku rivijeru i područje Stona i Pelješca – kroz zajedničke vrijednosti autentičnosti, lokalnih proizvoda, tradicije i održivog turizma. Upravo takve priče danas postaju najvrjedniji turistički proizvod Mediterana: doživljaji koji gostima nude emociju, identitet i okus destinacije.
U sklopu festivala Autentica u Podgori organiziran je i cjelodnevni program koji je spojio gastronomiju, tradiciju, zabavu i lokalne proizvode – od gastro patrole i sajma OPG-ova do live cookinga, dječjih radionica, wine & paint programa i cocktail showa. Poseban naglasak stavljen je na autentične okuse Dalmacije kroz pripremu jela od plave ribe.
Foto: Boris Luetić
Završni gourmet vikend Autentica festivala: Baška Voda, Brela i Tučepi postaju pozornica okusa, vina i mediteranskog lifestylea
Nakon tjedana vrhunskih gourmet događanja diljem Makarske rivijere, Autentica Food & Wine Festival ulazi u svoje veliko finale. Posljednji festivalski vikend od 29. do 31. svibnja donosi tri dana gastronomije, autentičnih okusa, kreativnih radionica, glazbe i mediteranske atmosfere u Baškoj Vodi, Brelima i Tučepima, pretvarajući rivijeru u jednu od najatraktivnijih eno-gastro destinacija Jadrana.
Festival koji je posljednjih godina postao sinonim za spoj autentične dalmatinske tradicije i modernog gourmet doživljaja, ovog vikenda donosi najbogatiji program dosad – od gastro patrola s poznatim chefovima i novinarima, show cooking radionica, cocktail show programa i sajmova lokalnih proizvoda do umjetničkih radionica, dječjih sadržaja i velikih večernjih koncerata uz more.
BAŠKA VODA – petak, 29. svibnja
Završni festivalski vikend otvara Baška Voda, koja će u petak postati velika mediteranska gourmet pozornica ispunjena mirisima domaće kuhinje, vinom, glazbom i autentičnim okusima Dalmacije.
Program započinje od 12 sati Autentica gastro patrolom tijekom koje će chef Ivan Pažanin i novinari obilaziti restorane i konobe te otkrivati najbolje lokalne gourmet adrese rivijere. Od 17 sati kreće Autentica Market – sajam autentičnih proizvoda lokalnih OPG-ova, dok će posjetitelji imati priliku sudjelovati i u radionici izrade tradicionalnih baškovoških rafiola u sklopu programa “Autentica Slatki kutak”.
Posebnu pažnju privući će veliki show cooking program u kojem chef Ivan Pažanin, lokalni ugostitelji i učenici Srednje strukovne škole Makarska zajedno pripremaju autentična dalmatinska jela uz podjelu degustacijskih porcija posjetiteljima.
Uz gourmet sadržaj održat će se i “Autentica Kist & Vino”, popularna radionica slikanja uz degustaciju vina, dok će atmosferu tijekom večeri dodatno podići DJ Inzo, promenadni nastup Općinske glazbe Baška Voda i baškovoških mažoretkinja te veliki koncert Klape Srdela koji će rivu pretvoriti u pravu dalmatinsku feštu.
BRELA – subota, 30. svibnja
Dan kasnije Autentica se seli u Brela, destinaciju koja posljednjih godina snažno gradi svoj identitet kroz premium turizam, autentičnu gastronomiju i lifestyle doživljaj Mediterana.
Program ponovno otvara Autentica gastro patrola tijekom koje će chef Ivan Pažanin zajedno s novinarima obilaziti restorane i konobe te predstavljati najbolje od breljanske gastronomske scene.
Od 16 sati posjetitelje očekuje veliki Autentica Market sa sajmom domaćih proizvoda lokalnih OPG-ova, dok će posebnu pažnju privući radionica “Crno i bijelo na dalmatinski” te “Slatka baština Brela” – radionica pripreme tradicionalnog breljanskog blitvenjaka.
Središnji dio večeri bit će veliki show cooking program u kojem chef Ivan Pažanin i chefovi Bluesun hotela zajedno s učenicima Srednje strukovne škole Makarska kuhaju autentična jela i dijele degustacijske porcije posjetiteljima.
Istovremeno će se održavati i “Autentica Kist & Vino” – umjetnička radionica slikanja uz degustaciju vina i glazbeni program DJ Cice, dok će večer kulminirati cocktail show programom Gin Poetice i učenika Srednje strukovne škole Makarska te velikim koncertom Kuzme & Shaka Zulu benda koji će Brela pretvoriti u najveću open-air mediteransku pozornicu vikenda.
TUČEPI – nedjelja, 31. svibnja
Veliko finale Autentica festivala održat će se u nedjelju na tučepskoj rivi gdje posjetitelje očekuje cjelodnevni program posvećen gastronomiji, obitelji, tradiciji i zabavi.
Program započinje gastro patrolom tijekom koje gastro blogeri i novinari obilaze restorane i konobe, a od 16 sati kreće Autentica Market – sajam autentičnih proizvoda lokalnih OPG-ova koji okuplja najbolje domaće proizvođače rivijere.
Najmlađe očekuje dječja radionica s Klaunom Šarenkom, dok će ljubitelji slastica uživati u “Autentica Slatkom kutku” koji vode gastro blogerica Zdravi & Fit by Tina i učenici.
Poseban gastronomski spektakl donosi veliki show cooking program u kojem chefovi Bluesun hotela zajedno s učenicima Srednje strukovne škole Makarska pripremaju autentična dalmatinska jela uz degustacije za posjetitelje.
Večer donosi i atraktivan cocktail show program uz Gin Poeticu i učenike škole, dok će glazbeni dio programa zaključiti koncert grupe Specijalci.
Autentica Food & Wine Festival i ove godine potvrđuje kako Makarska rivijera nije samo destinacija mora i sunca, već jedna od najuzbudljivijih gourmet i lifestyle destinacija Mediterana – mjesto gdje se gastronomija, tradicija, glazba i autentični doživljaji spajaju u jedinstveno festivalsko iskustvo.
Foto: Boris Luetić
MAKARSKA GORJELA OD OKUSA I ATMOSFERE - AUTENTICA DONIJELA PRAVI MEDITERANSKI GOURMET SPEKTAKL
Makarska je u ponedjeljak 18. svibnja živjela punim plućima – mirisima tradicionalne kuhinje, vrhunskih vina, glazbom, kreativnim chefovima i energijom koja je još jednom pokazala zašto Autentica Food & Wine Festival postaje jedan od najupečatljivijih gourmet događaja na Jadranu. Festival je centralni gastronomski događaj svibnja - mjeseca gastronomije u Makarskoj.
Treće izdanje festivala Autentica pretvorilo je Makarsku rivijeru u veliku pozornicu autentičnih okusa, emocija i mediteranskog lifestylea, okupljajući posjetitelje, brojne chefove, vinare, ugostitelje, lokalne proizvođače i ljubitelje gastronomije iz cijele Hrvatske.
Festival je započeo već u petak 15. svibnja Autentica gastro patrolom koju je predvodio poznati chef David Skoko, jedan od najprepoznatljivijih ambasadora hrvatske gastronomije. Gastro patrola obišla je Makarske restorane uključene u projekt, predstavljajući najbolje od moderne dalmatinske kuhinje, lokalnih namirnica i autentičnih gourmet priča koje danas sve snažnije pozicioniraju Makarsku kao atraktivnu eno-gastro destinaciju. Upravo je taj uvod najavio vikend u kojem je gastronomija postala glavni jezik destinacije.
Vrhunac festivala održan je ovaj ponedjeljak na prepunom Kačićevom trgu, koji je tijekom cijelog dana bio ispunjen mirisima tradicionalnih delicija, zvukovima glazbe i odličnom atmosferom. Posjetitelji su uživali u Autentica Marketu – sajmu lokalnih proizvoda, vina i delicija koji je okupio brojne izlagače, vinare i OPG-ove iz cijele Dalmacije.
Poseban interes izazvao je Autentica Show Cooking, gdje je chef Ivan Vukoja kuhao zajedno s učenicima Srednje strukovne škole Makarska, pokazujući kako nova generacija mladih kuhara uspješno reinterpretira tradicionalnu dalmatinsku kuhinju kroz moderan pristup i kreativnost. Pripremili su srdele s purom i domaćom šalšom. Degustacijske porcije nestajale su u rekordnom roku, a publika je s velikim zanimanjem pratila svaki detalj pripreme jela.
Velike simpatije posjetitelja osvojio je i Autentica slatki kutak, gdje su se pripremale tradicionalna torta Makarana i kumpeti uz Vedranu Velu Puharić, dok su najmlađi sudionici festivala kroz dječju radionicu “Učimo kuhati kao naše bake” zajedno s učenicima OŠ Stjepan Ivičević i Maticom umirovljenika Makarska pripremali kroštule i pokazali koliko gastronomija može biti snažan most između generacija.
Festival je donio i moderan wellness moment kroz Autentica Fit radionicu “Okusi proljeća” by Tina Gazin, gdje su posjetitelji mogli kušati zdrave bruskete s bobom i inspirirati se lokalnim sezonskim namirnicama kao dijelom suvremenog mediteranskog načina života.
Ova radionica je bila posvećena poznatom Makaraninu - preminulom književniku, autoru brojnih knjiga o gastronomiji Veljku Barbieriju, koji je na jedinstven način spajao književnost i kulinarstvo, ostavivši iza sebe bogat i prepoznatljiv opus.
Jedna od najatraktivnijih festivalskih zona bio je Autentica Cocktail Show, gdje je Poetica Distillery pripremila signature koktel “Makarana by Poetica”, elegantnu posvetu 120 godina turizma u Makarskoj. Upravo je ova cocktail zona tijekom cijelog dana postala mjesto druženja, fotografiranja i odlične festivalske energije.
Za glazbenu kulminaciju večeri pobrinuli su se Songkillersi, koji su rasplesali prepuni Kačićev trg i zaključili dan u atmosferi pravog mediteranskog open-air festivala, dok je DJ Renky tijekom cijelog dana dodatno podizao energiju festivala.
Autentica Food & Wine Festival još je jednom pokazao kako gastronomija je snažan alat promocije destinacije, identiteta i autentičnog načina života.
Makarska rivijera ovim festivalom sve se snažnije pozicionira kao moderna gourmet destinacija Mediterana u kojoj se tradicija, lokalni proizvodi, vrhunski chefovi i lifestyle iskustva spajaju u jedinstven doživljaj koji se dugo pamti.
Foto: Boris Luetić
MAKARSKA KAKVU JOŠ NISTE OKUSILI: AUTENTICA GASTRO PATROLA PREDVOĐENA DAVIDOM SKOKOM OTKRILA GDJE SE DANAS JEDE NAJBOLJA MARENDA NA JADRANU
Makarska posljednjih godina ne osvaja goste samo morem i razglednicama savršenih zalazaka sunca, već i sve snažnijom gastro scenom koja autentične dalmatinske okuse pretvara u moderan, kreativan i iznimno pristupačan doživljaj.
Upravo zato je u sklopu festivala Autentica Food & Wine i ove godine održana posebna “Autentica gastro patrola”, svojevrsno gourmet putovanje kroz restorane koji danas stvaraju novo lice makarske gastronomije.
Gastro patrolu je predvodio chef David Skoko, poznat i kao Ribarev sin, lokalni chefovi među kojima i Ivan Vukoja, vlasnik i glavni urednik HrTurizam portala Goran Rihelj, Mirjam Jukić, glavna urednica Turističkih priča, novinarka HRT-a Regina Zubanović, suorganizatorice Autentica festivala Duška Žižak i Maja Zlokić, urednica portala i magazina Croatia hot spots i Marina Josipović ispred makarske turističke zajednice.
Zaključak nakon obilaska bio je jednoglasan: u Makarskoj se danas jede iznimno kvalitetno, kreativno, lokalno i ono najvažnije, pristupačno. Marende su ponovno postale zvijezde dalmatinske gastronomije, a restorani sve više njeguju identitet Mediterana kroz sezonske namirnice, ribu, janjetinu, domaću paštu, fermentacije, lokalna vina i suvremene interpretacije tradicije. Cijene su pritom vrlo pristupačne i uglavnom se kreću od 10 do 15 eura.
HOPS BEER & FOOD FACTORY
Prva postaja gastro patrole spojila je modernu dalmatinsku kuhinju i craft pivsku scenu po kojoj je Hops već prepoznatljiv. Uz toplu pogaču sa začinskim biljem, carpaccio od sabljarke s kaparima i kavijarom od naranče te pastu s lubinom i sušenim rajčicama, posebnu pažnju privuklo je makarsko craft pivo koje ovdje nastaje u njihovoj punionici. Među favoritima se posebno izdvojio voćni sour s trešnjom, jagodom, borovnicom i malinom, osvježavajuće, voćno i potpuno drugačije od svega što se očekuje od klasične pivnice.
KALA BUFFET
Ovdje gastronomija ima lice obitelji i tradicije. Vlasnik Dino Rudelj, otac Ivo i sin Antonio već godinama njeguju dalmatinsku marendu kakva se nekad posluživala u domaćim kuhinjama i na obiteljskim stolovima.
Na stolu su se našle janjeće tripice, dolce garbo od janjećih jetrica i pašticada, jela snažnih okusa i stare dalmatinske kuhinje koja se danas sve rjeđe pronalazi, a upravo zato ostavlja najjači dojam. Upravo ovakvi lokali čuvaju identitet mjesta i pokazuju da tradicija nikada ne izlazi iz mode.
RESTORAN ARTA LARGA BY GASTRO DIVA
Topla atmosfera domaćice Svjetlane Softić odmah se osjeti pri ulasku, a tanjuri potvrđuju zašto ovo mjesto sve češće završava među gastro preporukama znalaca i turista.
Njihova šporka sipa s pljukancima i bobom pravi je hommage Dalmaciji – bogata, rustikalna i puna karaktera, dok cijena od svega 12 eura pokazuje da vrhunska marenda ne mora biti luksuz rezerviran samo za fine dining restorane.
KONOBA KALALARGA
Mario Tomaš već je godinama poznat kao čovjek koji je pokrenuo pravi makarski “marendin”, a njegova konoba i dalje ostaje nezaobilazna adresa za sve koji žele okusiti Makarsku na najautentičniji način.
Patrolu su oduševili sipa s bobom, morski pas na bilo, fažol na brujet, hama s gradela uz krumpir salatu te krempita s aromom naranče – desert koji savršeno zaokružuje priču o mediteranskoj kuhinji punoj emocije i lokalnog identiteta.
HOTEL BIOKOVO RESTORAN
Smješten u centru i tik uz more, s velikom terasom i pogledom koji osvaja na prvi pogled, restoran Hotela Biokovo pokazao je koliko jednostavna mediteranska kuhinja može biti efektna kada se koristi kvalitetna namirnica.
Frigadura od lignjica, gavuna i kozica bila je pravi morski klasik koji je savršeno pratio čašu dobrog vina i proljetnu atmosferu Makarske rive.
RESTORAN BURA
Restoran Bura obitelji Bućan već je godinama nezaobilazna adresa među lokalcima kada je riječ o marendama, a tijekom cijele godine njeguju kuhinju koja spaja domaće okuse i nešto hrabrije kombinacije. Fantastični gulaš od hobotnice i drobčić osvojili su patrolu dubinom okusa, dok je kajgana s pužima i porilukom bila jedno od najintrigantnijih jela cijelog obilaska.
RESTORAN POINT
Smješten na Kačićevom trgu, restoran Point već je godinama jedno od omiljenih mjesta za marendu među lokalnim gostima. Vlasnik i chef Ante zajedno sa suprugom gradi priču temeljenu na domaćoj kuhinji, poznatim okusima i jelima koja se ne pokušavaju pretvarati u nešto drugo.
Janjetina s bižima, sipa s palentom i izvrstan paradižot pokazali su koliko dalmatinska kuhinja može biti istovremeno jednostavna, utješna i elegantna kada iza nje stoje dobra namirnica i iskustvo.
RESTORAN FONTE 75
Jedna od najzanimljivijih postaja gastro patrole bio je Fonte 75, novi koncept restorana koji je vrata otvorio prije svega nekoliko dana, ali već pokazuje ozbiljan potencijal na makarskoj gastro sceni. Upravo zato njihovo uključivanje u Autentica festival djeluje kao svojevrsna dobrodošlica jednom novom, modernijem gastro rukopisu u gradu.
Posebnu pažnju privukla je tjestenina s umakom od šalše i espumom od limuna, zatim brudet od lignje te carpaccio od bijele ribe, jela koja na elegantan i nenametljiv način pokazuju koliko suvremena dalmatinska kuhinja može biti kreativna i uzbudljiva.
JEŠKA FINE BISTRO
Za kraj, pravo malo gastro otkriće. Ragu od telećeg jezika s lakto fermentiranom salsom i palentom pokazao je da Makarska danas ima restorane koji bez problema mogu stati uz bok puno razvikanijim gastro destinacijama.
Autentica gastro patrola još je jednom pokazala kako Makarska postaje jedna od najzanimljivijih dalmatinskih gastro destinacija, mjesto gdje se tradicija ne kopira, nego interpretira na suvremen, kreativan i autentičan način.
Kroz restorane okupljene u Autentica gastro patroli, David Skoko i lokalni chefovi pokazali su kako Makarska danas ima mjesta u kojima se zaista ozbiljno i dobro jede, od tradicionalnih marendi do suvremenih interpretacija dalmatinske kuhinje.
Foto: Boris Luetić