Blato je živjelo vino: završen tjedan koji je spojio vinare, baštinu, gastronomiju i budućnost otoka
Od vinograda i obiteljskih podruma do tradicijskih okusa, kreativnih radionica i ozbiljnih razgovora o budućnosti vinarstva – Blato Wine Taste & Create tijekom posljednjeg tjedna rujna pokazao je koliko snažna može biti priča jednog mjesta kada se oko nje povežu vino, ljudi i baština. Poseban iskorak ovogodišnjeg programa donijeli su stručna konferencija o održivosti vinogradarstva i vinarstva te predstavljanje nove digitalne platforme vinara općine Blato.
Blato je od 23. do 30. rujna živjelo u znaku vina, lokalnih okusa i otočnih priča. Završen je Blato Wine Taste & Create, eno-gastronomski tjedan koji je kroz niz različitih programa posjetiteljima približio ljude, proizvode i tradiciju ovog dijela Korčule.
Umjesto da vino bude samo ono što se kuša u čaši, tijekom manifestacije postalo je polazište za upoznavanje cijelog kraja – od vinograda i podruma do gastronomije, starih recepata, zanata i obiteljskih priča.
Blato se najbolje upoznaje kroz njegove ljude
Baštinske eno-gastronomske ture Blato Wine Taste & Create vodile su posjetitelje izravno do lokalnih vinara i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.
U Vinariji Bačić gosti su kroz degustaciju i razgovor s domaćinima upoznali vina i obiteljsku vinarsku tradiciju, dok je program s OPG-om Protić Sanja spojio šetnju prema crkvici sv. Vida s radionicom izrade tradicionalnih „utopljenika“ te kušanjem lumblije i drugih domaćih proizvoda.
Tjedan je nastavljen posjetom OPG-u Bosnić Pod Kulom, uz lumbliju, maslinovo ulje i tradicionalne proizvode, dok su posljednji dani bili rezervirani za Vinariju Jovanov i Vinariju Dine.
Upravo su takvi neposredni susreti pokazali jednu od najvažnijih vrijednosti projekta – iza svakog vina i svakog lokalnog proizvoda nalazi se čovjek, obitelj i priča koju gost može ponijeti sa sobom kao dio doživljaja Korčule.
Od gline i vina do vinskog kviza
Vino je tijekom tjedna dobilo i svoju kreativnu stranu.
Clay & Wine u Dainesi Studiju spojio je keramičku radionicu s vinima blatskih vinarija i lumblijom lokalnih proizvođača. Sudionici su uz čašu vina radili s glinom, stvarajući potpuno drukčiji način upoznavanja lokalne vinske priče.
Vinski i gastronomski kviz unio je u program dozu zabave i natjecateljskog duha, a znanje o sortama, gastronomiji i lokalnoj baštini pokazalo se odličnim razlogom za okupljanje i druženje.
Cetinka, pjenušci, pošip i plavac mali u glavnim ulogama
Posebno mjesto u programu pripalo je tematskim vinskim događanjima kojima su u središte pozornosti stavljene lokalne sorte i vina.
Uz program posvećen pjenušcima i cetinki te tematsko vinsko druženje u Konobi Zlinje posvećeno pošipu i plavcu malom, posjetitelji su imali priliku uspoređivati vina, razgovarati s proizvođačima i bolje upoznati različite stilove i potencijal korčulanskih sorti.
Ovogodišnji program nadovezao se i na ranije održane Vinsku noć i Večer cetinke u Prigradici, čime je tijekom ljeta i početka jeseni stvoren niz događanja posvećenih promociji lokalnih vinara i očuvanju vinske tradicije Blata.
Budućnost vinogradarstva počinje u vinogradu, ali ne završava u podrumu
Jedan od središnjih događaja Blato Wine Experiencea bila je Konferencija o održivosti vinogradarstva i vinarstva, održana 26. rujna u Aminess Alfir Hotelu u Prižbi.
Kroz dva tematska panela stručnjaci, vinari, predstavnici struke i tržišta razgovarali su o budućnosti korčulanskog vinogradarstva – od očuvanja tradicije i autohtonih sorti do klimatskih promjena, novih tehnologija, pravnih prepreka, tržišta, turizma, dizajna i komunikacije s novim generacijama potrošača.
U prvom panelu sudjelovali su Zlatko Bačić, Josip Milina Bire, Zrinka Favro i Dino Žuvela, dok su drugi panel činili Petra Bačić, Vjeran Filippi, Nikola Milat, Roko Jeričević i Domagoj Jakopović Ribafish.
Poruka konferencije bila je jasna: budućnost korčulanskog vina traži zajednički pristup
Rasprava je pokazala da održivost više nije samo pitanje ekološke proizvodnje. Ona podrazumijeva očuvanje vinograda, prilagodbu klimatskim promjenama, korištenje novih tehnologija, rješavanje vlasničkih odnosa nad rascjepkanim poljoprivrednim zemljištem te stvaranje uvjeta u kojima će nove generacije imati razlog ostati na otoku i nastaviti obiteljske vinarske priče.
Posebno je naglašena vrijednost autohtonih sorti i tradicionalnog znanja, ali uz potrebu povezivanja s modernom agronomijom, preciznom poljoprivredom i novim tehnologijama koje mogu olakšati proizvodnju i odgovoriti na sve izraženije klimatske izazove.
Jednako važan zaključak odnosio se na tržište. Kvalitetno vino danas nije dovoljno samo proizvesti – potrebno ga je pravilno pozicionirati, dati mu prepoznatljiv vizualni identitet i ispričati priču koja će ga razlikovati na sve zahtjevnijem tržištu.
Upravo zato povezivanje vinara s ugostiteljima, turističkim sektorom, dizajnerima, medijima i lokalnom zajednicom postaje jedan od ključnih preduvjeta razvoja Korčule kao prepoznatljive vinske i gastronomske destinacije.
Nova digitalna platforma okuplja blatske vinare na jednom mjestu
Važan rezultat projekta nije završio posljednjim danom manifestacije.
U Konobi Zlinje predstavljena je nova digitalna platforma vinara općine Blato, zamišljena kao zajedničko mjesto predstavljanja lokalnih vinarija, vina, autohtonih sorti i eno-gastronomskih doživljaja.
Platforma posjetiteljima omogućuje da jednostavnije pronađu vinarije, upoznaju njihove priče i ponudu, istraže lokalne sorte te uz interaktivnu kartu lakše planiraju obilazak i vlastito vinsko putovanje kroz Blato.
Za lokalne vinare ona znači dodatnu vidljivost, zajedničku promociju i lakše povezivanje s gostima, medijima i turističkim profesionalcima.
No njezina najveća vrijednost tek treba doći do izražaja – platforma omogućuje da se vinska priča Blata promovira 365 dana u godini, neovisno o glavnoj turističkoj sezoni.
Tjedan je završio, priča tek počinje
Blato Wine Taste & Create pokazao je da eno-gastronomski turizam može biti mnogo više od degustacije vina. Kada se u istu priču uključe vinari, OPG-ovi, gastronomija, baština, kreativni sadržaji, struka i suvremena digitalna promocija, vino postaje način upoznavanja destinacije.
Nositelji projekta su Turistička zajednica općine Blato i Društvo prijatelja „Vino u tradiciji življenja” Blato, a projekt je odobren i podržan od Hrvatske turističke zajednice i Turističke zajednice Dubrovačko-neretvanske županije.
Iza Blata je tjedan ispunjen degustacijama, susretima, učenjem i druženjem. Iza njega ostaje nešto još važnije – zajednička platforma, nova povezivanja i jasna poruka da se budućnost vinskog Blata gradi upravo na onome što ga čini posebnim: autohtonim sortama, obiteljskim pričama, znanju, gostoljubivosti i ljudima koji svoju zemlju ne žele samo sačuvati, nego joj dati novu vrijednost.
Foto: Sanja Protić, Hrvoje Gabrić