USUSRET NAJIŠČEKIVANIJOJ VINSKOJ FEŠTI! Dani otvorenih vrata peljeških podruma nikad atraktivniji
Sve je spremno za najiščekivaniju vinsku manifestaciju u Dalmaciji. Pelješac će 3. prosinca ponovo postati središte vinske scene. Organizatori očekuju više od dvije tisuće ljubitelja vrhunskih plavaca iz Hrvatske i regije
Najveća vinska manifestacija u Dalmaciji „Dani otvorenih vrata peljeških podruma“ nakon dvije godine pauze zbog koronakrize vraća se u velikom stilu. Tradicionalno, prve subote u prosincu od Stona do Mokala više od četrdesetak vinara otvaraju svoje podrume i konobe i promoviraju najsnažniji brend ovog poluotoka, plavac mali.
Osim poznatih vinarija na itinereru su i Muzej vinogradarstva i vinarstva u sklopu PZ Putniković i novootvoreni Muzej pelješke tradicije u sklopu Boutique vinarije Mikulić u Mokalu, ali brojni OPG-ovi u priobalnom i ruralnom dijelu poluotoka te neizostavni prekrasan stonski Kaštio u kojem će se 3. prosinca u 11 sati otvoriti manifestacija uz delicije i pelješka vina. Nakon toga se kreće u organizirani obilazak od mjesta do mjesta.
Središte manifestacije je, naravno, u najpoznatijem pelješkom vinskom mjestu Potomju, poznatom po vrhunskim Dingačima i odličnoj zabavi, a uz moćne plavce i ostala pelješka vina po promotivnim cijenama u Zadružnom domu u Janjini nudit će se vinski gulaš, dok će se u Kuni pripremati kunovski specijaliteti.
„Pripreme za našu jubilarnu petnaestu vinsku manifestaciju u punom su jeku. Najava organiziranih dolazaka iz Zagreba, Zadra, Splita i naše županije potvrda su da su ljubitelji vina prepoznali Pelješac kao atraktivnu vinsku destinaciju, ali i da su Dani otvorenih vrata peljeških podruma postali nezaobilazan događaj“, ističe Slobodan Rosić iz udruge Pelješki vinski puti koja je organizator manifestacije.
Bogat program
Organizatori najavljuju bogat program i dan uoči događanja. Tako će se u poslijepodnevnim satima 2. prosinca vinoljupci i vinari okupiti u Putnikovićima i Kuni.
„Dvanaest mladih enologa s Pelješca u PZ Putniković ocjenjivat će autohtone sorte i podijeliti diplome za najbolje ocjenjeno mlado vino rukatac, pošip i ostale bijele sorte, rose, plavac mali, plavac mali s posebnih položaja te ostale crne sorte. Nakon kušanja ocjenjivanih vina uz gulaš, posjetitelji će moći uživati u koncertu klape Kaše. Istog dana u Kuni Pelješkoj kunovski vinari okupljeni na jednom mjestu osim kušnje svojih vina ponuditi će i janjetinu s ražnja s OPG–a Antunović i zelenu menestru po promotivnim cijenama uz glazbu“, kaže Rosić.
Dani otvorenih vrata peljeških podruma organiziraju se u suradnji s Dubrovačko-neretvanskom županijom, HGK Županijskom komorom Dubrovnik, Obrtničkom komorom Dubrovačko-neretvanske županije, općinama i turističkim zajednicama s Pelješca te uz podršku poznatog brenda Romerquelle.
Više: Tz Orebić
Pelješac mjeri svoju kvalitetu u turizmu, gosti izuzetno zadovoljni ukupnim doživljajem!
U provedbi integralnog upravljanja kvalitetom, turističke zajednice Pelješca ujedinile su se oko istih ciljeva: razvoja proizvoda outdoor Pelješac i enogastro Pelješac, kvalitete usluge i proizvoda koji se nudi na Pelješcu, destinacijske promocije, snažnom naglasku na tradiciji i autohtonim vinima, delicijama Pelješca, jačanje i kvalitetnijem korištenje marketing alata, umrežavanja i poticanja na izvrsnost svih dionika u turizmu Pelješca.
Tijekom godine održavale su se tematske koordinacije turističkih zajednica Stona, Orebića, Trpnja i Janjine sa IQM Destination timom. U svim aktivnostima nastojalo se prilagođavati i poticati dionike na implementaciju donešenih standarda na Pelješcu, a to su prije svega: Kvaliteta iznad 80/100, njegovanje tradicijskih vrijednosti i preporuka gostu da posjeti što više mjesta, vinarija, ugostiteljskih objekata,, atrakcija, plaža, sportskih sadržaja i sl. sa ciljem da gosti ostanu što duže i vide, okuse, osjete što više ljepota Pelješca. IQM Destination tim napravio je marketing analize za sve prijavljene dionike u projekt IQM Destination PELJEŠAC. Iz marketing analiza se može zaključiti da su dionici započeli implementirati savjete za provedbu marketing aktivnosti, ali potrebno je uložiti dodatni napor i ostvariti kontinuitet u promociji.
Napravljen je plan internog destinacijskog marketinga, gdje se po temi outodoora preporučuje svakome tko radi u turizmu Pelješca da: svojim gostima predlože korištenje tiskane outdoor karte, upute goste na interaktivnu kartu koju možete pogledati na web stranici www.peljesacoutdoor.hr, uključe informaciju na svojim web stranicama, Pelješac outdoor kontinuirano promoviraju na svojim društvenim mrežama, uključe u svoje programe za boravak gostiju na Pelješcu, ukoliko šalju gostima newsletter uključe informaciju, predlaže se da uključe ovu informaciju kao novost u ponudi.
Na welcome kartici koja se promoira na https://iqmpass.com/hr/visit-peljesac tijekom cijele godine dopunjavali su se podaci, kako bi gosti Pelješca imali kompletniju ponudu sa idejama što posjetiti na Pelješcu, te pritom dobiti mali znak pažnje kao dobrodošlicu. Trip planneri koji su osmišljeni poslani su svim dionicima, uz upute na koji način implementirati I prezentirati ovu ponudu njihovim gostima, poput https://iqmpass.com/hr/visit-peljesac/trip-planner/ljepote-peljesca. Održane su tokom godine edukacije u sklopu IQM Destination Education, te serije edukacija Srijedom u 17.
Na Pelješcu je mjerena kvaliteta usluge i ukupnog zadovoljstva gostiju turizmom na poluotoku. U ovoj izuzetno izazovnoj godini, kada je otvoren Pelješki most, Pelješac je ostvario veliko zadovoljstvo gostiju ispunio njihova očekivanja. Ocjena kvalitete za 2022. godinu iznosi 90/100, mjerenih 330 dionika. Čestitamo svim dionicima u turizmu Pelješca!
Ukupno je prikupljeno više od 10.600 mišljenja gostiju o pelješkom turizmu. Ukupna kvaliteta atrakcija u destinaciji iznosi 95/100 na temelju 302 recenzije, kvaliteta plaža na Pelješcu iznosi 92/100, zadovoljstvo gostiju hotelima 90/100 na temelju 1306 recenzija, u kampovima iznosi 87/100 na temelju 698 recenzija. Ukupna kvaliteta lokalnih proizvođača iznosi 96/100, na temelju 615 recenzija, privatnog smještaja iznosi 93/100, dok ukupna kvaliteta ugostiteljskih objekata u destinaciji iznosi 90/100 na temelju 7329 recenzija.
Na osnovi svih pokazatelja, zaključujemo da Turističke zajednice sa Pelješca izuzetno kvalitetnim radom usmjeravaju svoju ponudu, dionike, nove proizvode u cilju očuvanja poluotoka sa istovremeno suptilnim i modernim razvojem u cilju održivog i odgovornog turizma.
Turistička zajednica grada Trilja i produkcijska kuća AS Media osvojili nagradu za promotivno - turistički film "GRABSKE MLINICE"
Turističko - promotivni film "Grabske mlinice" osvojio je priznanje u kategoriji krajobraz na 25. međunarodnom festivalu ITF'CRO 2022., među 188 filmova/videa nominirana za festivalsku nagradu, pristigla iz 143 zemlje svijeta s 5 kontinenata. Film je autorsko djelo produkcije As media, Sande Grgas Prkić i Petra Prkića.
Pogled u prošlost kako se nekada živjelo
"Grabske mlinice jedan su od bisera Dalmatinske zagore koji zasigurno zaslužuju promociju. Trilj je poznat po gastronomiji, prirodnoj i kulturnoj baštini dok se posljednjih godina etablirao kao jedna od najpoznatijih blus destinacija u ovom dijelu Europe. No Trilj ima još puno toga za ponuditi. Jedno od mjesta koje svakako zaslužuju pažnju i domaćih i stranih turista su Grabske mlinice", kazala je direktorica TZ Trilj Andriana Ivković.
Grabske mlinice - zaštićeno kulturno dobro
U triljskome kraju svakako jedan od najatraktivnijih turističkih lokaliteta je sklop starih Grapskih mlinica uz izvor rječice Grab. Sklop starih mlinica nastao u čistoj i netaknutoj prirodi, uz izvor rijeke Grab po kojem su mlinice i dobile ime. Najstarije datiraju iz 17. stoljeća, a neke su još i danas u funkciji i daju nam slikoviti uvid u nekadašnji iskonski način života.
Foto: Privatna arhiva, Tz grada Trilja
SAJAM PRŠUTA U TINJANU Još jedna zlatna medalja za najnagrađivaniji dalmatinski pršut Smjeli!
Dalmatinski pršut Smjeli nedavno je osvojio još jedno zlato u Tinjanju na Sajmu pršuta. Sušio se u idealnim uvjetima u Dugopolju, u maloj „tvornici“ najnagrađivanijih pršuta s najviše šampionskih titula u Hrvatskoj. U čemu je tajna, pitamo vlasnika dugopoljske pršutane Vladu Prančića, pravog majstora od pršuta?
„Nema kvalitetnog pršuta bez kvalitetnog buta. Osobno biram svaki but, idealna težina iznosi od 12,5 do 15 kilograma svježeg mesa. Receptura je tradicionalna, suši se na dugopoljskoj buri, no nije dobro kada je ima previše jer se pršut u tom slučaju i presuši“, ističe Prančić.
Ukupno proizvodi stotinu tona pršuta godišnje, posljednjih godina proizvodnja je narasla za dvadesetak posto, a najtraženiji je u turističkoj sezoni. Ovaj trend rasta proizvodnje nakratko je prekinut u vrijeme svinjske kuge koja se preklopila s koronakrizom, no zahvaljujući sjajnoj turističkoj sezoni sve se opet vratilo na staro… Osim cijena.
„Cijene svježeg mesa ove godine su porasle čak 50 posto, a uzrok tome je porast cijene energenata i hrane u stočarstvu. Proizvođači pršuta morali su korigirati i svoje cijene, tako je pršut Smjeli od listopada skuplji za nekih desetak posto. Iako s ovakvim porastom cijena ne možemo pratiti cijene svježeg mesa, morali smo voditi računa o platežnoj moći naših kupaca“, kaže ovaj poznati pršutar.
Više od 75 posto dalmatinskih pršuta Smjeli nude se u restoranima i hotelima na obali i u Zagrebu, a oko 25 posto putuju za Njemačku, Austriju, Češku i Sloveniju…
Vlado Prančić jedan je od prvih pršutara koji je prepoznao važnost brendiranja kvalitete EU oznakom zaštićenog zemljopisnog podrijetla.
„Takve oznake jamče kupcima vrhunsku kvalitetu proizvoda, a nama proizvođačima više prihode. Moram priznati, kad su zaštićeni proizvodi u pitanju, kupci na domaćem tržištu sve su osvješteniji i nije im problem odvojiti nešto više novaca za takve proizvode. S druge strane kupci na inozemnom tržištu poput Njemačke ili Austrije, odavno su prepoznali kvalitetu zaštićenih proizvoda i tu vidim veliku šansu za dalmatinski pršut s obzirom na to da količinom ne možemo konkurirati španjolskim i talijanskim proizvođačima“, zaključuje Prančić.
Osim vrhunskih pršuta na dugopoljskoj buri suši dalmatinsku pancetu i dalmatinsku pečenicu, također nositelje EU oznake zaštićenog zemljopisnog podrijetla te svinjski vrat.
U čast Crljenku! ZINFEST 2022. U kaštelanskoj marini održava se 2. po redu međunarodni festival vina i tradicionalne hrane
U marini Kaštela, u restoranu Spinnaker, 7. studenog 2022. predstavljen je program ovogodišnjeg ZINFEST 2022 festivala, poznatog i kao Festival Crljenak i rođaci.
Ovo je 2. po redu održavanje međunarodnog festivala vina i tradicionalne hrane koje će se održati u marini Kaštela, od četvrtka 10.11. pa do subote 12.11. Tijekom ova tri dana prezentirat će se okusi Crljenka i njegovih rođaka, družiti se s kaštelanskim vinarima i njihovim kolegama.
A uz savršenu vinsku kapljicu uvijek ide i dobra tradicionalna hrana koje zasigurno neće nedostajati, što predstavlja, uz činjenicu da je i ulaz slobodan, dodatni motiv svim gurmanima i degustatorima da posjete ZINFEST 2022.
Srećko Radnić, klastera Zora - „Zahvaljujući podršci Splitsko-dalmatinske županije i TZ Splitsko-dalmatinske županije, kao i Gradu Kaštela, TZ grada Kaštela, domaćinu marini Kaštela te svim izlagačima koji su prepoznali važnost ovog festivala vina i hrane, Kaštela će još jednom potvrditi svoju novu orijentaciju brandiranja u turizmu. Ove godine uz kuhanje i kušanje hrane te vrhunske kapljice vina, osigurali smo i poseban prostor za B2B razgovore između proizvođača i distributera koji će se moći u dogovorenim terminima sastati i pregovarati.“
Joško Stella, zamjenik predsjednice TZ SD županije, „turistička zajednica već dugi niz godina promovira kaštelanski Crljenak a istakao bi kako smo u New Yorku na turističkom sajmu ispričali priču o kaštelanskom Crljenku novinarima, agentima i podijelili boce Crljenka i mislim da je to bio jedan veličanstveni događaj. Priču o Crljenku ne znaju svi i zato je treba širiti, a to Srećko, uz podršku grada Kaštela i TZ Kaštela i ostalih, radi uspješno te mu na tome čestitam.“
„Čast mi je što mogu predstaviti ovu priču o Crljenku kaštelanskom koji je predak nadaleko poznatog kalifornijskog Zinfandela a naša Kaštela pradomovina Zinfandela i stim u vezi Kaštela nastavljaju promidžbu kako bi dali podršku našoj kulturnoj i nematerijalnoj kulturnoj baštini, eno i gastro ponudi kojom Kaštela obiluju a Crljenak kaštelanski vodi bitku da bude najbolji“ - istakla je zamjenica gradonačelnika grada Kaštela, Jadranka Matok Bosančić.
U ime TZ Kaštela nazočnima se obratila Nada Bilić te istakla, „Povratna informacija naših gostiju je više nego odlična, jer tko jednom proba Crljenak vraća se u naše konobe. U Londonu i Pragu, 2019. pričali smo o našem Crljenku a sada priča ide dalje kroz Zinfest. Želimo biti podrška našim vinarima i njihovom kvalitetnom proizvodu.“
Jadran Kapor, direktor svih ostalih izdanja Slobodne Dalmacije, „Slobodna Dalmacija oduvijek podržava ovakve manifestacije, i sve što je vezano za mediteransku poljoprivedu, naročito proizvodnju grožđa i vina. Vinarstvo je naš način života, i to je razlog zašto Slobodna Dalmacija podržava ovakve događaje i podržavat će ih i dalje.“
Iz prve ruke mogli smo čuti što ovaj festival znači vinarima pa je tako Neven Vuina istakao, „ove godine berba je bila odlična! Festival za nas znači dosta, to je prilika da se prikažemo široj publici. Drago mi je da se održava u Kaštelima i nadam se će svake godine biti sve veći.“.
Antun Nišević,dobitnik priznanja exquisite masterchef istakao je kako se veseli što će u tri dana posjetitelji moći kušati vrhunska vina i izvrsna tradicionalna jela koja će uz profesionalne kuhare, te domaćine restorana Spinnaker, pripremati i djeca i djelatnici četiriju škola iz Splita, Imotskog, Trogira i Kaštela te tako biti dio ove manifestacije.
U ime domaćina festivala, Petar Boljat, voditelj ugostiteljstva marine Kaštela, „Drago nam je što se festival Zinfest 2022. ponovno održava u restoranu Spinnaker u Marini Kaštela. Ove godine nas očekuje još bogatiji program i sa zadovoljstvom ćemo predstaviti barem jedan dio naše ponude sa jesensko - zimskog jelovnika našeg chefa kuhinje Petra Božića. U četvrtak i petak za sve posjetitelje i izlagače ćemo poslužiti sashimi od tune i domaće mini njoke s kozicama i tikvicama. Također bi naglasili da ove godine nudimo i jesenske kremozne koktele koje će spravljati naš cocktail majstor Denis Bočina.“
PROGRAM ZINFEST 2022. FESTIVALA – ULAZ BESPLATAN
Četvrtak, 10.11. 12 - 19 h Izlaganje, kušanje vina i jela
20 – 22:30 h VEČER CRLJENKA KAŠTELANSKOG uz glazbu Tina i Sandre
Petak, 11.11. 12 – 19 h Izlaganje, kušanje vina i jela
20 – 22:30 h ZINFEST GRAND TASTING uz lounge glazbu
Subota, 12.11. 11 - 15 h Izlaganje, kušanje vina i jela
OTVORENE KONOBE I VINARIJE
ZINFEST 2022. - Festival dobre kapljice i domaće spize u slavu kaštelanskog Crljenka
Ulaskom u treće desetljeće od otkrića kako je Crljenak kaštelanski predak svjetski poznatom kalifornijskom Zinfandelu, polako se u Kaštelima zahuktavaju pripreme za održavanje 2. po redu festivala vina i tradicionalne hrane „ZINFEST 2022. poznatog i kao “Festival Crljenak i rođaci”, prenosi Portal Grada Kaštela
I ove godine će se tijekom 3 dana, od 10. do 12. studenog, prezentirati i posjetitelje upoznavati s okusima Crljenka i njegovih rođaka te družiti se s kaštelanskim vinarima i njihovim kolegama, prenosi portal
Svi znamo kako je uz savršenu vinsku kapljicu, neraskidivo vezana tradicionalna hrana, koje zasigurno neće nedostajati, što će biti dodatan motiv za sve gurmane i degustatore da posjete ZINFEST 2022.
Morski puti o' Crljenka bili su svojevrsna uvertira u ovogodišnji Zinfest. Ovo trodnevno edukativno-promotivno putovanje brodovima započelo je u Marini Kaštela, a nastavilo se u Stomorskoj na Šolti, zatim u Starom Gradu na Hvaru te je okončano u Bolu na Braču. Na svakoj od lokacija, među brojnim drugim aktivnostima, priređeni su razgovori s domaćinima, s ciljem jačanja svijesti o potrebi za kvalitetnijim korištenjem spoznaje kako su Kaštela i Splitsko-dalmatinska županija pradomovina Zinfandela, a Crljenak kaštelanski njegov direktni predak.
Srećko Radnić ukazao je na važnost popularizacije tradicijske baštine koja itekako uključuje eno-gastro baštinu i više je nego zadovoljan postignutim u prvoj, inicijalnoj godini Morskih puta o' Crljenka. Ističući važnost ove i drugih aktivnosti za promociju Crljenka, ponovno je akcent stavio na ovogodišnji ZINFEST te istakao kako će zahvaljujući podršci svih prošlogodišnjih izlagača te Splitsko-dalmatinske županije i županijske Turističke zajednice, kao i Grada i Turističke zajednice Kaštela, kroz vino, vinograde, priču o Crljenku, degustacije i vinske kapljice, ali i sljubljivanje s tradicionalnom hranom, Kaštela još jednom potvrditi svoju novu orijentaciju brandiranja u turizmu.
- Od 10. do 12. studenog, obilaskom štandova izlagača, svi će se na licu mjesta moći uvjeriti i kušati ta vrhunska vina s oznakom Crljenak kaštelanski, ali i njegove srodne sorte, dok će tijekom tri dana događanja u Marini Kaštela, sve do subote, uživati i u bogatoj gastronomskoj ponudi koja će biti ponuđena posjetiteljima. Tradicionalna jela, spremat će naši domaćini iz restorana Spinnaker u sklopu Marine Kaštela, ali i učenici i djelatnici srednjih škola: Turističko ugostiteljske škole iz Splita, Srednje strukovne škole „Oliva Alegra“, Ugostiteljske škole „Blaž Juraj Trogiranin“ Trogir, kao i polaznici visoke škole za management „Aspira“ te kaštelanske Srednje poljoprivredne škole „Stjepan Radić” no i profesionalni kuhari” - istakao je Radnić. „Lani je bila nulta godina, ove godine još ozbiljnije pristupamo ZINFESTU, posebice u marketinškom segmentu, a o interesu dovoljno govori činjenica da će nam manjkati prostora, no kao dobri domaćini pobrinut ćemo se da ugostimo sve zainteresirane i omogućimo im da se predstave - poručio je na kraju.
Više: Portal grada Kaštela
Foto: Tz grada Kaštela
Dani otvorenih vrata agroturizama Istre - Doživite istarsku gastro priču s okusom i mirisom tradicije!
Burna istarska prošlost ostavila je upečatljiv trag na lokalnu gastronomiju, kulturu i običaje, a upravo Dani otvorenih vrata agroturizama Istre kroz istinske doživljaje predstavljaju tradicionalnu istarsku kuhinju.
Berbe su završene, žito je spremljeno, voće i povrće pronašlo je svoje mjesto ukiseljeno ili u marmeladi, a priprema kobasica i ombola u punom je jeku. Obiteljska poljoprivredna gospodarstva marljivo su radila tijekom cijele godine, a u studenom otvaraju svoja vrata posjetiteljima i nude istarske specijalitete po promotivnim cijenama.
Agroturizmi uključeni u manifestaciju nude jelovnike na bazi namirnica iz vlastite proizvodnje u kombinaciji s raznoraznim doživljajima poput posjeta životinjama na domaćinstvu, nastupa folklora, žive muzike pa sve do prezentacije vlastitih ali i proizvoda s lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.
Cjelokupni doživljaj možete zaokružiti posjetom biciklističkim i pješačkim stazama i uživati u krajoliku, potom kušati autohtone domaće delicije te se okušati u raznovrsnim dodatnim aktivnostima, a možda i obrnuti jedan balun.
Rezervirajte svoj termin na vrijeme kako bi doživjeli istarsku gastro priču pripremljenu s ljubavlju agroturizama.
Termini manifestacije:
subotom i nedjeljom tijekom mjeseca studenog
05.-06.11. / 12.-13.11. / 19.-20.11. / 26.-27.11.2022.
AGROTURIZAM CEROVAC, OPG Načinović
AGROTURIZAM DUŠANI, OPG Dušani
AGROTURIZAM GIOVANNA ALLEGRA - OPG Mekiš
AGROTURIZAM MONTIŽEL - OPG Pincin
AGROTURIZAM PINETA - OPG Radićanin
AGROTURIZAM ŠTEFANIĆ - OPG Štefanić
AGROTURIZAM ONDINA - OPG Ondina
AGROTURIZAM POD ČRIPNJON - OPG Pod čripnjon
PRŠUTARNA STANCIJA BURŠIĆ - Pršutarna i stancija Buršić
»» Lokacije agroturizama na karti
»» Opširnije: www.dovai.eu
Cilj otvorenih vrata agroturizma Istre je promocija seoskih domaćinstva i njihovih imanja te istarske gastronomije kao zaštitnog znaka ruralnog prostora, sa svrhom da nadrastu regionalni značaj i postanu međunarodno zanimljiva odredišta. Oživljavanjem i širenjem ponude autohtonih jela i proizvoda polako se, na veliko zadovoljstvo uživatelja u dobrim okusima, vraćamo na selo, gostoljubivim domaćinima.
Prepustite se čarima agroturizama, čuvarima gastronomske tradicije, uživajući u raznim delicijama...
O eventu:
Subotom i nedjeljom u mjesecu studenom
Lokacija:
- Istra
Datumi:
- 05.11. - 26.11.22
Kontakt:
SPLIT - MJESEC GASTRONOMIJE Međunarodnim natjecanjem Grand Gourmet završene Štorije o' spize!
Nakon niza raznovrsnih događanja, međunarodnim natjecanjem u sklopu Grand Gourmeta završava se ovogodišnja manifestacija Štorije o’ spize, u organizaciji Grada Splita i Turističke zajednice grada Splita.
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Brojne eno - gastro i ugostiteljske štorije ispričale su se tijekom listopada i početkom studenog na ovoj manifestaciji, a posljednja u nizu, Grand Gourmet, donijela je i zaslužene nagrade najboljima. Riječ je o međunarodnom individualnom natjecanju konobara, barmena, barista, ugostiteljskih objekata te timskom natjecanju konobar-kuhar, uz okrugle stolove i radionice na temu ugostiteljstva u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER).
Kolika je važnost ovakve manifestacije za Splitsko - dalmatinsku županiju istaknuo je i župan Blaženko Boban na svečanom otvorenju u splitskom Radisson Blu Resort & Spa hotelu: “Nama treba turizam 365 i mladi, vrijedni ljudi koji će to provesti u djelo. Zadatak nam je disperzirati turizam na našu hrvatsku Provansu, našu Dalmatinska zagoru.
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Da smo mi stariji to znali, do sada bi to bili već i odradili. Međutim, nismo! Nismo imali percepciju razvoja turizma na 365 i po vertikali na cijelo područje Splitsko - dalmatinske županije. Stoga su ovakva okupljanja i natjecanja u organizaciji ŠKMER-od iznimne važnosti za cijelu županiju i na tome im od srca hvala.”
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Nakon pozdravnih govora, Alma Harašić Bremec ispred Udruge ŠKMER-a je dodijelila i posebna priznanja suorganizatorima za podržavanje manifestacije te kazala da je cilj Grand Gourmet manifestacije predstaviti ugostiteljsku branšu i motivirati mlade da se uključe u posao.
Manifestacija se nastavila radionicom Kava doma koju je održao Dušan Kerić, brand ambassador i barist trenera Illy Coffee Croatia, a Kava u Hrvata – mitovi i navike bila je sljedeća tema o čemu su uz Kerića govorili i drugi stručnjaci za kavu. Razgovaralo se o navikama i kvaliteti kave na hrvatskom tržištu, edukaciji barista, zastupljenosti kave u ugostiteljskim školama i pogrešnim informacijama na tržištu. “Griješi se da baristima ne treba edukacija i da je svaka kava ista. Kokteli s kavom su jedna jako zanimljiva igra” - poručio je s jedne od radionica nagrađivani barist Tomislav Stančić.
U natjecanju 12 srednjih ugostiteljskih škola u raznim kategorijama, nagradu za sinkronizirano posluživanje konobara i barista dobio je tročlani tim SSŠ Bana Josipa Jelačića iz Sinja, a u kategoriji barista junior nagradu je odnijela Sara Klančnik iz Slovenije.
Najboljim baristom manifestacije proglašen je Sanin Kadić te je ovim potvrdio i 6. titulu prvaka regije. Najbolji u kategoriji Chef’s table junior je dvojac iz BIC Ljubljana Neli Polični, kuharica i Anže Zdešar, konobar. Nagrađeni u kategoriji Chef’s table seniori su restoran Čingi lingi Čarda, Bilje - Nebojša Rajković, kuhar i Josip Mitrović, konobar. Sara Užanicki iz Ugostiteljsko - turističke škole Osijek nagrađena je u kategoriji konobari.
Edukaciju o organskim vinima vodio je Damir Zrno, somellier i agronom iz Osijeka koji je govorio o važnosti uzgoja i proizvodnji ekoloških vina.
Podsjetimo, uz Grand Gourmet, manifestacija Štorije o’ spize u svom je program imala i Štorije o’ vina tijekom kojih su brojni posjetititelji na splitskoj Pekariji kušali rijetka vina proizvedena od autohtonih dalmatinskih sorti i uživali u dalmatinskim delicijama - vrgoračkom pršutu, domaćim sirevima, inćunima, soparniku i tradicionalnim kolačima.
Probuđenih čula s Peškarije bi se uputili u jedan od dvadesetak splitskih restorana uključenih u manifestaciju, uživati u pomno pripremljenim sljedovima uparenim s vrhunskim vinima po posebnim, pristupačnim cijenama. U pripremi istih sudjelovali su i gosti chefovi iz svih krajeva svijeta koji su šest dana boravili u Splitu u sklopu programa Taste the Mediterranean, s kojim su i započele ovogodišnje Štorije o’ spize. Bila je to prilika za edukaciju i savjetovanje mladih nada Turističko-ugostiteljske škole Split i partnerskih škola u sklopu projekta Uspostave regionalnog centra kompetentnosti u sektoru turizma i ugostiteljstva, od kojih očekujemo nove uspješne priče na zadovoljstvo građana i gostiju.
“Ni jedan narod ne možete upoznati dok ne vidite što i kako jede. Pridružite nam se i dogodine na Štorijama o’ spize i uz prirodne i povijesne znamenitosti uživajte u tradicionalnim jelima i odličnim vinima našeg podneblja” – istaknula je na kraju Alijana Vukšić, direktorica TZ grada Splita.
Fotografije - Prokurative: Bogdan Klarić
Fotografije Grand Gourmet: Tom Dubravec, Božo Vukičević (Cropix)/Škmer
Fotografije Štorije o’vinima: Jadran Babić
GRAND GOURMET FESTIVAL 8. po redu međunarodno natjecanje konobara, barmena, barista u hotelu Radison Blu Resort u Splitu!
8. po redu međunarodno natjecanje konobara, barmena, barista i restorana održava se od 3. - 5. studenog 2022, u Radisson Blu Resort & Spa hotelu, u organizaciji udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija uz uz podršku Ministarstva turizma i sporta, Turističke zajednica grada Splita, Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko dalmatinske županije, Hrvatske gospodarske komore te brojnih partnera.
Festival počinje master classom o kavi u četvrtak u 10 sati, a zatim je zakazano službeno otvaranje u 11 sati. Odmah nakon toga je i prvi od tri okrugla stola Grand Gourmeta. Razgovarat će se o temi "Kava u Hrvata – mitovi i navike" koju vode renomirani domaći baristi i stručnjaci za kavu.
Od 13 sati u četvrtak kreću natjecanja srednjih škola i profesionalaca; Chef’s table, nadmetanje dvočlanih timova konobara i kuhara u pripremi jela i posluživanju, okušat će se i konobari u sinkroniziranom posluživanju te baristi u svojim kategorijama.
Prvog dana manifestacije u poslijepodnevnim satima su i edukacije o organskim vinima kao iznimno značajnom i rastućem trendu u ugostiteljstvu koju vodi Damir Zrno, sommelier, vrhunski poznavatelj vina i agronom iz Osijeka, a zatim će nas s “Koktelima na bazi kave” upoznati nagrađivani šibenski barist Tomislav Stančić. Obje edukacije, osim teoretskog dijela, imaju i degustacijski dio.
Dodajmo, u petak se u 11.30 sati okrugli stol u organizaciji HGK – Županijske komore Split s temom „Stipendiranje mladih”. O izazovima na tržištu radne snage govorit će eminentni stručnjaci iz zemlje i inozemstva, a nakon okruglog stola, u petak u 12.30 sati, otvorit će se Sajam poslova i stipendiranja, na kojem će se poslodavci iz sektora turizma predstaviti učenicima završnih razreda osnovnih i srednjih škola te studentima s područja Dalmacije. Završni okrugli stol održat će u subotu, a tema je „Umjetnost prezentacije i prodaje vina”, iznimno značajnog marketinškog aspekta u privlačenju gostiju domaćim destinacijama.
PROGRAM VIII. GRAND GOURMET
ČETVRTAK 3.11.
10 – 19 h RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 MASTER CLASS: Kava doma, Dušan Kerić
11:00 SLUŽBENI PROGRAM Otvaranje VIII. Grand Gourmeta
11:30 OKRUGLI STOL: Kava u Hrvata – mitovi i navike
13:00 NATJECANJA: Chef’s table konobara, sinkronizirano posluživanje, baristi
17:00 EDUKACIJA: Trendovi u ugostiteljstvu: Organska vina, Damir Zrno
18:00 RADIONICA: Koktel na bazi kave, Tomislav Stančić
19:00 Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
PETAK 4.11.
10 – 19 RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 MASTER CLASS: Sljubljivanje jela i maslinovih ulja, Marina Selak
11:30 OKRUGLI STOL: Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma
12:30 SAJAM POSLOVA
13:00 NATJECANJE: Chef’s table, konobarI
Natjecanje barista
16:00 RADIONICA: Pivo i pivski menu, Hadžić & Herić
17:00 RADIONICA: “Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label”, Toni Ivica
18:00 EDUKACIJA: Sinkronizirani kokteli, Kristijan Briješki & Dragan Repac
19:00 Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
SUBOTA 5.11.
10 – 19 RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 THINK TANK: Moć upravljanja destinacijom kroz doživljaje
11:30 OKRUGLI STOL: Umjetnost prezentacije i prodaje vina
13:00 NATJECANJA: Barmen Classic, Barmen Flair
16:00 EDUKACIJA Izrada karte mediteranskih delicija, Mario Pavić
17:00 MASTER CLASS: Putovanje Crljenka Kaštelanskog, Ivan Kovač Matela
18:00 MASTER CLASS: Sljubljivanje sireva s crvenim vinima, Vladimir Vladić & Damir Zrno
19:00 Flair show Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
Slovenski novinari oduševljeni ljepotama Opuzena i doline Neretve
U organizaciji Turističke zajednice Grada Opuzena, proteklog vikenda dolinu Neretve posjetila je skupina slovenskih turističkih novinara. Putovanje slovenskih novinara organizirano je s ciljem da se slovenskom tržištu približe ljepote i turistički potencijal grada Opuzena i neretvanskog kraja. Program je uključivao razgledavanje turističkih atrakcija, ponude aktivnog odmora, kulturne ponude kao i prezentaciju eno-gastronomije.
Novinari su bili oduševljeni gradom Opuzenom i iznenađeni potencijalom Doline Neretve, s tim više što se ovaj vikend održao po prvi put Sajam “Mandarina and Wine Market, s ciljem promocije gastronomije neretvanskog kraja, neretvanske mandarine i lokalnih vinara.
Na sajmu je predstavljena eno ponuda vinarija: Rizman, Deak, Opus Vina i Terra Madre. Sajam je organiziran i osmišljen kao produžetak projekta “Uspostava sustava i valorizacija turističkog brenda MANDARINA”.
Novinari su pokazali izniman interes za gastro i aktivni turizam, a u protekla tri dana kušali su vrhunske mediteranske specijalitete u Konobi Pod Maslinom, neretvanski brudet od žaba i jegulja u Villi Neretva, nazdravili vinima Vinarije Deak, Opus vina, Terra Madre i Winery Rizman.
Obišli murale i ljepote grada Opuzena, posjetili Ušće Neretve i Neretva kiteboarding, Forticu i polja mandarina.
U sklopu manifestacije “Mandarina and Wine Market” nastupala je i Gradska Glazba Opuzen, dok je Udruga Likovnih Stvaratelja Opuzen prezentirala izložbu autorskih djela.
Branje mandarina u delti Neretve i zanimljiva vožnja kroz njene kanale oduševila je slovenske novinare
Novinari su posjetili i Baćinska jezera u zaleđu Ploča u društvu Maje Erak, direktorice Turističke zajednice Ploča.
Među najpoznatijim događajima u Opuzenu su tradicionalni street art festival Zen Art Festival i maraton broda.
Novinari su proveli ugodno vrijeme u razgovoru s Anom Aničić, začetnicom festivala, i osnivačem manifestacije Maraton lađe, Milojkom Glasovićem.
Pogled s tvrđave iznad Opuzena na grad i deltu Neretve.
Villa Neretva i domaćin Pavo Jerković prezentirali su najbolje od gastronomije neretvanskog kraja. Villa Neretva je omiljena gourmet štacija neretvanskog kraja gdje se u smiraju dana stapaju opojni mirisi Neretve, mora i mandarina, a iz obližnjih močvara dopire kreket žaba i pjev ptica.
Suzana Mušan iz Konobe pod Maslinom u Opuzenu u dolini Neretve pripremila je jedinstvene gastro specijalitete karakteristične za ovaj kraj.
Agroturizam Konavle prezentirao nove trendove i ideje za daljni razvoj ruralnog turizma
Nastavak projekta „NOVA GENERACIJA za novi razvojni koncept ruralnog turizma“ ponovno je u Čilipima okupio značajni broj mladih Konavljana koji se žele dodatno educirati i doprinijeti daljnjem razvoju ruralnog turizma.
Jučer su, tom prilikom, prezentirani rezultati ankete u kojoj je sudjelovalo 43 sudionika projekta. Bitna činjenica je ta što je većina prisutnih u dobi od 20 do 40 godina, a svi sudionici se žele baviti ruralnim turizmom dok ih većina želi i razvijati te unaprijediti poljoprivrednu proizvodnju. Najzastupljenija vrsta ugostiteljsko-turističke ponude među sudionicima je ruralni smještaj u kućama za odmor, no većina želi i dodatno proširiti ponudu.
Među ankteiranim mladim Konavljanima čak njih petnaest planira otvoriti nove kušaonice poljoprivrednih proizvoda, četrnaestorica organizirati različite aktivnosti i izlete na svojim OPG-ima, jedanaest novih razmišlja o otvaranju objekata za usluživanje tradicijska jela, a sedmorica žele svoju ponudu obogatiti proizvodnjom i plasmanom tradicijskih suvenira.
Sukladno interesima i u suradnji s prisutnima su i predložene edukacijske teme koje će se obrađivati početkom sljedeće godine nakon čega je planirano edukacijsko putovanje i posjet primjerima dobre prakse.
Renomirani stručnjak za ruralni turizam iz Istre Robert Bačac prezentirao je brojne nove trendove u ruralnom turizmu u svijetu i u Hrvatskoj te analizirao stanje i mogućnosti daljnjeg razvoja ruralnog turizma u Konavlima. Predavanje i prezentacija pod nazivom „Ruralne Konavle, verzija 2.0“ je prisutnima donijela nove prijedloge i ideje koje u Konavlima nisu zastupljene, a koje je moguće razvijati sukladno iskazanim interesima kako bi postali kvalitetnija ruralna mikro destinacija. Osim različite interpretacije autentične i tradicijske ponude na popisu ideja su se tako našli i Milk & Cheese bar, Butique mesnih delicija, konavoska kušaonica craft piva, mirisna suvenirnica, OPG s ECO/BIO autohtonim proizvodima i druge.
Kreativnost, raznovrsnost ponude, ekskluzivnost, primjena novih tehnologija i butique pristup su osnovne smijernice daljnjeg razvoja kojih bi se trebalo pridržavati kako se ne bi zapalo u prosječnost koja bi mogla dovesti do zasićenosti i pada kvalitete. Taj novi zamah je sposobna provesti samo NOVA GENERACIJA koja će usvajanjem novih znanja biti sposobna pratiti nove trendove.
Udruga Agroturizam Konavle uz potporu Ministarstva turizma i sporta provodi ovaj projekt u nastojanju da će kod mladih poduzetnika i potencijalnih sudionika u ruralnom turizmu pobuditi želju za daljnjim razvojem kako bi se i u budućnosti zadržala pozicija jedne od vodećih regija ruralnog turizma u Hrvatskoj.
Bilo je sriće! ODRŽANO TRADICIONALNO NATJECANJE U LIGNJOLOVU U SUTIVANU
Jučer (26.10.2022.) se u Sutivanu u organizaciji Turističke zajednice Općine Sutivan održala tradicionalna manifestacija JE BILO SRIĆE? - natjecanje u lignjolovu čija je provedba povjerena sportsko-ribolovnom klubu Kalamuc.
Obilježila ga je mala količina ulovljenih liganja ali i rekordan broj prijavljenih ekipa i odlična zabava koja je potrajala do kasno u noć. Natjecale su se 33 ekipe sa do četiri člana u plovilima i to iz Supetra, Splitske i matične luke Sutivana a na brodovima su bili i strani gosti hotela Lemon Garden iz Sutivana.
Na moru je bila i bracera Gospa od mora iz Omiša kao i brod sa sucima i snimateljima HTV-a koji su snimali reportažu za emisiju MORE. Na predivnoj 9-metarskoj Gospi od mora plovili su gosti TZO-a i Općine Sutivan koji su lovili izvan konkurencije, a među njima su bili i državna tajnica Ministarstva regionalnog razvoja i fondova EU Spomenka Đurić i ravnatelj Uprave za otoke Dominik Paparić.
Ukupno je ulovljeno 6,64 kg liganja a koliko je slabo lignja „radila“ govori i podatak da je čak 14 posada bilo bez ulova. Ipak je prelijepo vrijeme umanjilo tugu zbog lošeg ulova i osiguralo čaroban boravak na moru.
U konačnici je najuspješnija bila ekipa FUMARI iz Supetra sa 812 g ulovljenih liganja, drugo mjesto je također pripalo supetarskoj ekipi ARBUN 2 sa 666 g ulova a treće sa 615 g pripalo je domaćem ribolovcu Borisu Sabi. Najveća lignja od 444 g ulovljena je u ekipi BRZI I ŽESTOKI.
Pobjednici su osvojili vrijedne nagrade u poklon bonovima ribolovne opreme i medalje, a za sve sudionike i goste natjecanja organizirana je večera i zabava u prostoru Kavanjinova ljetnikovca u Sutivanu. U ponudi se bili crni i bijeli rižot od sipe a nakon toga su se svi osladili ulovljenim lignjama spremljenim na roštilju.
Tekst: Franjo Mlinac
Foto: Hrvoje Gabrić
Uz niz zanimljivih jela i koktela na Prokurativama je otvorena manifestacija Future in Tourism
Nositelj projekta,Turističko-ugostiteljska škola iz Splita i partnerske škole zaslužne su za još jednu u nizu fantastičnih manifestacija u sklopu 1. Mjeseca gastronomije - Štorije o’spize, u organizaciji Grada Splita i Turističke zajednice grada Splita. Prva manifestacija, Dan otvorenih vrata, naziva Kad narastem bit ću...Chef, protekla je na splitskim Prokurativama u edukativno-zabavnoj atmosferi.
Podrške budućim chefovima nije nedostajalo. Svoju su im podršku došli dati i državni tajnik Ministarstva turizma i sporta Tonči Glavina, predstavnici županije, Stipe Čogelja i Ante Šošić – zamjenici župana Splitsko - dalmatinske županije, te Tomislav Đonlić - pročelnik Upravnog odjela za prosvjetu, kulturu, tehničku kulturu i sport te direktorica Turističke zajednice grada Splita, Alijana Vukšić.
Stipe Čogelja, zamjenik župana Splitsko - dalmatinske županije kaže da županija kao osnivač pomaže svim školama, a da su posebno ponosni na izgradnju nove Turističko - ugostiteljske škole u Splitu čija je investicija teška 180 milijuna kuna.
“Ponosni smo na ovu investiciju jer znamo da radimo na dodatnoj kvaliteti i izobrazbi mladih kadrova. Izvrsnost je naš pravac, radit ćemo na tome stalno jer to je naša komparativna prednost na ovom zahtjevnom globalnom tržištu. Cilj nam je da naši mladi, ali stariji polaznici cjeloživotnog školovanja uče i rade, budu sve bolji, a s tim i najbolji na svijetu. Stoga i ulažemo u njih jer čovjek je ključ uspjeha u turizmu” – kazao je mladi dožupan Čogelja.
Učenici su u posebnom ambijentu splitskog trga, na nekoliko kuharskih jedinica kuhali slasna jela u čemu su im pomagali njihovi mentori, Hrvoja Zirojević iz restorana Dvor, Ivica Katić iz hotela Ambasador, Gorana Milaković – Missy B. i Ivan Temšić, pobjednika Masterchefa 2021.
Sjeckalo se, pripremalo, kuhalo i strpljivo miješalo da bi se na kraju prisutnima podijelilo oko 200-ak porcija neobičnih i ukusnih jela. Orzot s kozicama i dimljenim plodovima mora; vegetarijanski rižot s pestom od badema, bosiljka i čipsa od bukovače; vesele njoke sa skutom, rajčicama i bosiljkom te pljukance s junećim fileom. Nakon degustacije ukusno pripremljenih jela tražila se i porcija više, a u čemu je tajna dobro skuhanih jela objasnio je vrsni chef Hrvoje Zirojević.
“ Važan je pravilan pristup namirnicama i utkati srce u jelo koje se priprema. Imao sam sreću gledati kako kuhaju moja mama i baka. Ti stari okusi su mi ostali duboko zabilježeni u memoriji i danas kada kuham pokušavam ih ponovo vratiti. Međutim, to danas iziskuje mnogo više energije. Moraš biti jako posvećen svome poslu da se tome približiš. Ne samo radi toga što su naše mame i bake bolje kuhale nego je kvaliteta namirnica bila puno bolja i kvalitetnija” – kazao je Zirojević dok je sa svojim mladim timom učenika pripremao orzot s dimljenim plodovima mora.
Pretvarali su učenici i raznobojne likere u živopisne koktele u čemu im je pomagao hrvatski barmen, svjetskog glasa Jure Vojković iz Antique sushi bar Split. Autor je on i poznatog koktela Alkar kojeg je napravio povodom 300 godina Sinjske alke. Pronio je njegove okuse svijetom, sve do Tokya gdje je 2016. godine sudjelovao na svjetskom prvenstvu barmena.
Savjetovao je Jure ovom prigodom mlade kolege kako da postanu što uspješniji u poslu.
“Prvenstveno se mora voljeti ono što se radi i biti predan. Završiti srednju turističko -ugostiteljsku školu i onda se nastaviti educirati doma i u svijetu. Najbolje je proći svjetske edukacije na kojima se okupljaju svjetski barmeni jer tu se stvarno puno može naučiti, a na nekoj od edukacija savladati i izradu dekoracija. Iako mi barmeni mnogo radimo s alkoholom potrebno ga je što manje konzumirati. Morate biti primjer u poslu i izvan njega” - savjetuje Jure dok je pripremao piće za koktele.
U pravljenju koktela u pomoć je priskočila i seniorska plesna skupina Clique. Oni su svojim hip hop plesnim koreografijama cijeloj manifestaciji podarili notu mladenačke lepršavosti, opuštenosti i zaigranosti.
“ Kad se koktel uz ples mućka još se bolje smućka” – kroz smijeh je kazala skupina mladih plesača nakon što su sa sheikerima u rukama otplesali svoju točku.
Nije se zaboravilo koktelima počastiti ni male “chefove” plesne skupine Clique koji su odjeveni u male kuhare s kuhačama u ruci i otvorili manifestaciju.
Po završetku kuhanja vidno zadovoljna bila je i chefica Gorana Milaković – Missy B. “Srce mi je kao kuća pogotovo u mome gradu jer gastronomski nije lako zadovoljiti Splićane i Splićanke. Guštala sam kuhati sa mojom ekipom srednjoškolaca za koje sam sigurna da će jednog dana postati veliki kuhari. Nadam se da će me se jednog dana sjetiti” - kazala je chefica Gorana.
Cijela manifestacija proizišla je na temelju zaključaka izvedenih iz Projekta uspostave regionalnog centra kompetentnosti (RCK) u sektoru turizma i ugostiteljstva. Prema rečenom radi se o poboljšanju kompetencije učenika, podizanju razine stručnosti i kreativnost strukovnih nastavnika i mentora u gospodarstvu, mogućnostima zapošljavanja u struci i nastavak obrazovanja na srodnim studijima te promociju zanimanja usmjerenu na učenike osnovnih škola.
“Stoga se program manifestacije Future in Tourism nastavlja 24.-25. listopada u Tehnološkom parku Spinit. Tijekom ta dva dana održat će Dan karijera - Danas mentori... sutra poslodavci i Dan obrazovanja - Ključ za pravi odabir studija.
Na okruglim stolovima, panel raspravama i prezentacijam aučenici će iz prve ruke od poslodavaca čuti kako se integrirati u realni sektor. Predstavnici visokih učilišta će ih informirati kako nastaviti školovanje na jednom od visokih učilišta dok će im predstavnici Ministarstva turizma objasniti sve o mogućnostima stipendiranja” -poručila je Andrea Bilandžić, voditeljica promidžbe RCK Turističko -ugostiteljske škole Split.
Fotografije: Bogdan Klarić
Doživite čaroliju tradicionalne dalmatinske kužine
PROBALI STE SLASNI DOMAĆI PRŠUT I SIR, mesne i morske plate, otmjene risotte i ribu na gradele? Iako ste ovime dobili sjajan uvid (ili pak uvod!) u segetske gastro čarolije, mi znamo što baš nikako ne smijete propustiti!
KUŠAJTE PRAVU KRALJICU TRADICIONALNE KUŽINE. Njen slatko-kiseli okus potječe iz starih grčkih i rimskih kuharica, i opstao je do današnjih dana. I to kako! Ova se prpošna kraljica domaće kužine služi na najsvečanijim prigodama u Dalmaciji. Njeno ime je pašticada, služi se s domaćim njokima od krumpira, a njen specifičan, aromatični okus razveselit će svakog pravog gastronomada. Potražite ju u segetskim konobama i restoranima koji nude autohtonu kuhinju.
NIŠTA BEZ PEKE. Pašticada nije jedina koja uživa istinski kultni status – jednako omiljena, i usudimo se reći, okusom veličanstvena, je i mesna ili riblja peka. Pekač od gline ili kovanog željeza zvonolikog oblika najčešće krije najukusniju teletinu, janjetinu ili pak hobotnicu koju ćete ikada probati, najčešće u društvu preukusnog krumpira koji se istovremeno kuha i peče u mesnom soku.
ISKORISTITE BLIZINU TROGIRA. U gastronomskom smislu, samo 5 kilometara udaljenosti Segeta od grada muzeja, znači i blizinu slasnih rafiola! Mnogi smatraju da je ovo najbolji suhi dalmatinski kolač, a legenda kaže da je dobio naziv prema izvjesnoj gospođici Rafioli koja je, zatočena u kuli, dane kratila pečenjem kolača!
Neka Vas osvoji okusna rapsodija badema i raznovrsnih aroma - limuna, maraschina, naranče i ruže. Volite li tradicionalne slastice, sigurno će Vas oduševiti i delicije koje se pripremaju u blagdansko vrijeme – tada će Vas ljubazni segetski domaćini rado poslužiti fritulama i kroštulama! Istinskim sladokuscima preporučamo da u segetskim restoranima i domaćim slastičarnama potraže i raskošnu splitsku tortu, ili pak rožatu.
VINSKE KAPLJICE PAR EXCELLENCE. Ukusna jela zaokružite fantastičnim domaćim vinima. Plavac mali je najznačajnija dalmatinska vinska sorta, koja osvaja sočnim notama suhog ili čak zapečenog voća, no u Segetu ćete pronaći i njegovu roditeljsku sortu nastalu na području obližnjih Kaštela – kaštelanski crljenak!
Prepustite se širokoj lepezi njegovih aroma – od cvjetne mediteranske makije, pa do bobičastog voća i suhih šljiva!
Foto: Tz općine Seget, dalmatia.hr, croatia.hr, restoran Barba