Supetarski božićni kantun – doživite nezaboravni Advent na najljepšem dalmatinskom otoku!
I ove godine Grad Supetar, TZ grada Supetra i supetarski ugostitelji za Vas su pripremili nezaboravan program na svima znanom "Božićnom Kantunu".
Supetrani i njihovi gosti ovo Božićno vrijeme moći će uživati u prigodnoj ponudi adventskih kućica, popularnim pub kvizovima, dječjem programu i poklonima za najmlađe, večerima kulturne glazbe, fešti o spize, Dj i plesnom programu, spektakularnom novogodišnjem provodu, kino programu... te brojnim drugim dogadjanjima.
Program Božićnog kantuna započeo je u jutarnjim satima 6. prosinca, dodjelom naknada za novorođenu djecu. U popodnevnim satima najmlađe je razveselio dolazak Sv Nikole. Unatoč lošem vremenu, u večernjim satima, Supetrani i njihovi gosti uživali su u nezaboravnoj atmosferi uz DJ Peruza i svevremenske hitove.
BLAGDANSKA FEŠTA O SPIZE
BOŽIĆNI MARENDIN humanitarna akcija ugostitelja i TZ Grada Supetra, održava se 9. i 16. prosinca, 14. i 22. prosinca učenici i kuhari Srednje škole Brač održati će prezentaciju tradicionalne bračke kužine, 16. prosinca te na Badnjak, tradicionalno je organizirana podjela bakalara, fritula i brassćuta.
Za bogatu lepezu blagdanskih okusa pobrinuli su se ugostitelji
Kuhano vino, gin, Quesadilla, kobasice, buncek, kiseli kupus, tapasi, fritule i puno ljudi dobre volje, sve nas to čeka svaki dan na našem "Božićnom kantunu" u organizaciji supetarskih ugostitelja.
Dobroj atmosferi “Supetarskog božićnog kantuna” pridonijeti će popularni pub kvizovi, Bračologija - kviz znanja o otoku Braču - autora i voditelja Ivana Cvitanića, kroz igru i druženje naučit ćete više o ovom prekrasnom škoju. Glavna nagrada je "bračka Biblija", prekrasna monografija otoka Brača, koju donira Zaklada "OTOK BRAČ - negdje između mora i zvijezda".
Od kvizova, večeri igara i radionica važno je još spomenuti Jelkinu Cinkvinu i Božićni pub kviz Tihomira Eterovića te umjetničku radionicu Tepli koluri Zejne Trebotić.
Priču o "Njihovom" Caminu, stazi i putovanju života, Tonijele Marošević i Tomislava Ramljaka imat ćemo prilike poslušati 22. prosinca.
Manifestaciju Supetarski Božićni kantun prati bogat i zanimljiv program kulturnih događanja kroz koji će se prikazati jedinstvena otočka tradicija. Supetarska božićna kartulina - tradicionalni koncert u župnoj crkvi održat će se 26. prosinca, poetska večer "Na kantunu - stih", na rasporedu je 27. prosinca.
Za najbolju zabavu na doček Nove godine pobrinut će se B-BAND & DJ.
Bogat program za najmlađe Supetrane
Pri kreiranju sadržaja uvijek se ide za tim da se prvo udovolji najmlađima. Tako će se, osim glazbenog, gastro i kulturnog programa posebna pozornost posvetiti programima za djecu – posebno osmišljenim sadržajima kojima će se animirati najmlađe supetrane.
Predstavu "Kako je vilenjak spasio Božić?", mali Supetrani pogledati će 10. prosinca u zimskom kinu. Umjetnička radionica za djecu u organizaciji Ane Dragičević održava se čak tri puta u prosincu, a prava blagdansko scenska poslastica održava se 18. prosinca s početkom u 19 sati - omiljena dječja baletna predstava ORAŠAR, u organizaciji plesnog studija “Renata”.
Široka lepeza adventskih događanja za sve generacije jamstvo su dobre zabave u Supetru!
Foto: Tz grada Supetra
ČAROBNI I MAŠTOVITI ADVENT SA STIVANJANIMA – Oslobodite svoju kreativnu stranu uz mirise fritula, gina i kuhanog vina!
PITATE LI SE KAKO IZGLEDA PREDBLAGDANSKO VRIJEME u idiličnom Sutivanu, vrijeme je da Vam otkrijemo tajnu – ljupko i maštovito!
Već i letimičan pogled na program adventskih zbivanja, nagovještava da će u ovoj otočkoj meki biti ukusno i mirisno, ali i kreativno!
Advent započinje uz najbolju ponudu jela i pića u Kavanjinovim dvorima, 01.prosinca u 15:00 sati, uz organizirano gledanje utakmice Hrvatska - Belgija i bodrenje Vatrenih. Na vama je da ponesete sa sobom dobro raspoloženje, Stivanjani osiguravaju sve ostalo.
NAIME, IAKO ŠUŠURA I NEIZOSTAVNIH BLAGDANSKIH GASTRO DELICIJA neće manjkati, Stivanjani Vas pozivaju da zasučete rukave i pridružite im se u kreiranju prigodnih ukrasa pod budnim okom mlade dizajnerice tekstila Dine Mlinac, koja je privukla pozornost korištenjem inovativnih tehnika i materijala. Tako će u dvoru Kavanjina (subota, 3.12., 15.00h) najmlađi „umjetnici“ imati prilike izraditi vlastiti ukras za bor, a već slijedećeg dana u prostoru starog vrtića, oni nešto stariji, vlastitu čizmicu za Svetog Nikolu.
Nama se naročito sviđa radionica na kojoj će se izrađivati vlastita girlanda (10.12. u 15.00h u dvoru Kavanjina), ali i ukrasi za bor od tekstila (11.12., od 17h u starom vrtiću). Znajući da je Dina vješta čak i s neobičnim „materijalima“ za bojenje - poput kave ili čak hrđe! - kojima kreira jedinstvene uzorke, ne možemo dočekati da vidimo kakve će lijepe rukotvorine nastati u suradnji sa najmlađim Stivanjanima i njihovim gostima!
OTOČKO SRCE UVIJEK KUCA ZA PUPOLJKE – A NAROČITO U PROSINCU. Već dugi niz godina u Sutivanu se putem prodajnih izložbi i humanitarnih priredbi, posebno u blagdansko vrijeme, prikupljaju sredstva za rad udruge djece s posebnim potrebama „Brački pupoljci“.
Ni Advent 2022. nije iznimka, a naročito je atraktivno jedno od završnih događanja, koje će se održati 18.12. sa početkom u 12:00 sati na trgu ispred zgrade Općine.
Pridružite se ovoj hvale vrijednoj manifestaciji i uživajte u razgledu izložbenih štandova otočana, tradicijskim slasticama stivanskih baka i mama, pijatu bakalara, bićerinu rakije i aromatičnoj čašici kuhanog vina ili božićnog kuhanog gina! Za dobru atmosferu pobrinut će se omiljena klapa Iskon, a i ostalih adventskih dana, naročito na Badnjak i Staru godinu, Sutivan je pripremio glazbu u živo – meštri od dobre pisme Jerko i Bepo, B-band, trio „Barbary“, Danijel i Tonći pobrinut će se da ne manjka kako omiljenih taktova, tako i sjajnog raspoloženja.
Ekskluzivna večera MICHELINA i Hrvatske turističke zajednice u Sloveniji!
Ana Grgić Tomić i Ksenija Krajšek Mahorčič udružile snage u predstavljanju održive gastronomije
MICHELIN, najznačajniji i najpoznatiji globalni vodič za restorane i Hrvatska turistička zajednica večeras u Gostilni Mahorčič u mjestu Rodik u Sloveniji zajednički organiziraju ekskluzivni gastronomski događaj „Four Hands Dinner“ u sklopu kojeg se posebno ističe značaj održivosti u gastronomiji, kao i zelenih zvjezdica MICHELINA koje simboliziraju autohtonost, ekološku osviještenost i održiv razvoj.
Glavne zvijezde ove ekskluzivne večere su hrvatska chefica Ana Grgić Tomić iz zagrebačkog restorana Zinfandel te slovenska chefica Ksenija Krajšek Mahorčić iz kultnog restorana Mahorčič. Riječ je o restoranima nositeljima prestižne MICHELIN Green Star oznake pa brojni uzvanici večeras imaju priliku kušati vrhunski spravljen meni i jedinstvene gastronomske delicije pripremljene po načelima održivosti.
„MICHELIN je jedan od naših najvažnijih partnera u promociji i pozicioniranju Hrvatske kao izvrsne gastronomske destinacije. Danas je naša zemlja sve prepoznatljivija po ovom segmentu ponude, koji je izuzetno bogat i raznolik pa tako svaka hrvatska regija ima svoje vrijedne eno-gastronomske posebnosti. Veliku nam čast predstavlja i činjenica što je večerašnje događanje prvo takve vrste obzirom da je ovo premijerna Four Hands večera u sklopu koje se ističu održivost u gastronomiji i prestižne MICHELINOVE zelene zvjezdice. Osim uživanja u bogatstvu okusa i kvalitetnim jelima, sigurni smo i u odlične promotivne efekte ove večere koja će dodatno učvrstiti poziciju Hrvatske kao poželjne gastronomske destinacije“, izjavio je Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice, koji je prije same večere prigodno pozdravio sve uzvanike te pritom naglasio važnost suradnje s MICHELINOM, ali i Slovenije kao jednog od najvažnijih inozemnih tržišta za hrvatski turizam.
Uz uzvanike, među kojima su slovenski i hrvatski partneri te predstavnici medija, večeri prisustvuju i influenceri iz Slovenije i Italije čiji su profili na društvenim mrežama i online kanalima komunikacija usko specijalizirani za gastronomiju.
„Slavljenje lokalne kulinarske scene i isticanje inspirativnih profesionalaca oduvijek je bilo u središtu misije MICHELIN-ovog vodiča. Večeras, organizacijom ovako ekskluzivnog događaja sa zadovoljstvom ističemo gastronomska čuda Hrvatske. Imati dva MICHELIN Green Star restorana koji zauzimaju središnju pozornicu također znači puno, to ilustrira sve veću predanost mnogih ugostitelja održivijem pristupu gastronomiji“, izvijestili su iz MICHELIN-ovog vodiča.
Večerašnji meni uključuje jadranske škampe marinirane u domaćem medu s pečenom kremom od cvjetače, gnude s vrganjima i kremom od tartufa, tripice od bakalara na kremastom umaku od rajčice i čilija te s pjenom od slanutka koje će pripremati hrvatska chefica Ana Grgić Tomić.
„Raduje me da sa svojim timom chefova iz hotela Esplanade uz podršku HTZ-a i MICHELINA aktivno sudjelujem u međunarodnoj promociji Hrvatske gastronomske scene. Ova gala večera i gurmanska priča koju pripremam zajedno sa slovenskom kolegicom cheficom, Ksenijom Krajšek Mahorčić stavlja poseban naglasak održivost što smatram da je u današnje vrijeme iznimno važno i jedno od gorućih pitanja. Naime, osim pomnog odabira sezonskih namirnica, pažljivog planiranja jelovnika, važan je i način pripreme, ali i njihova maksimalna iskoristivost. Ovakvi događaji pridonose osviještenosti i smatram da svojim utjecajem možemo itekako doprinijeti smanjenju štetnog utjecaja na okoliš te pritom i dalje uživati u kvalitetnim i kreativno pripremljenim jelima“, izjavila je Ana Grgić Tomić.
Na meniju su i jela slovenske chefice Ksenije Krajšek Mahorčić koja priprema jelena s pečenom ciklom i šljivama te lješnjacima, a tu je i desert od kestena s kraškim biljem i karamelom.
Za odabir i pripremu popratnih koktela zadužen je Master Kishoni Vjenceslav Madić, a svi su uzvanici tijekom okupljanja i dobrodošlice imali priliku kušati i tradicionalna hrvatska jela s modernim potpisom, kao što su hrskave pločice paškog sira s gelom od crvenog kupusa i začinskim biljem te košarice sa slanom pastrvom i ikrom u gelu od agruma.
Podsjećamo kako na gastronomskoj mapi MICHELINA naša zemlja od ove godine broji ukupno 84 restorana koji nose neku od prestižnih oznaka, što je za šest restorana više nego prošle godine, a posebno valja istaknuti kako je restoran Zinfandel's prvi restoran u Hrvatskoj kojem je dodijeljena prestižna MICHELIN Green Star oznaka.
Splitski učenici gastronomskim delicijama raspametili uzvanike na Danima adventa Fit Split RCK
Kulinarske i barmenske čarolije vrijednih učenika, vrhunsko gastronomsko znanje svjetski poznatih chefova, podrška visokih uzvanika i dobra atmosfera obilježili su svečano otvorenje petodnevne manifestacije Dani adventa – Fit Split RCK koju Turističko-ugostiteljska škola Split organizirala u sklopu Projekta uspostave regionalnog centra kompetentnosti u sektoru turizma i ugostiteljstva.
Cilj manifestacije je poticati održivu budućnost hrvatskog turizma temeljenu na prirodnim resursima i tradicijskim kulinarskim vrijednostima. Učenici Turističko – ugostiteljske škole Split i partnerskih škola već su to i na samom otvorenju uspjeli predstaviti na čemu im je čestitao i župan Blaženko Boban koji je rekao da su uz podršku svojih profesora i mentora maestralno povezali i predstavili gastronomiju cijele srednje Dalmacije, gradova, Zagore, obale i škoja. „Ovdje u restoranu Velum svjedočimo jednom vrijednom gastronomskom događanju gdje učenici prezentiraju naše tradicionalne kulinarske vrijednosti, naše četiri kuhinje, odnosno tipizirane restorane. Uistinu sam ponosan na spretnost i znanje ovih mladih ljudi“ – kazao je zadovoljno župan Blaženo Boban.
Antonio Kuzmanić, zamjenik gradonačelnika grada Splita bio je također zadovoljan viđenim te je kazao: “Ovakvi tipovi manifestacija su odlični jer mladi ljudi mogu pokazati ono što su naučili u srednjoj školi, a stvarno imaju što pokazati. Nama u gradu Splitu trebaju kvalitetni kadrovi i mladi entuzijastični ljudi. Sve pohvale na radu i neka samo ovako nastave.”
U restoranu naziva Splite moj, moja lipa radosti uzvanicima je poslužena mesno - riblja kombinacija s neizostavnim crnim rižotom i dalmatinskom pašticadom te splitska torta. Restoran Otoče, lipi moj otoče ponudio je raznovrsnu paletu morskih specijaliteta karakterističnih za kulinarsku tradiciju naših otoka i neizostavan kolač od rogača koji nije samo obična biljka, već su njegove sjemenke nekoć u antici vrijedile i kao mjera za vaganje zlata.
Bogatstvo okusa tipične seoske kuhinje, sir i pršut, juha od raštike, arambašići i imotska torta degustirali su se u restoranu naziva Oj Zagoro, lijepa li si. Restoran Dalmacija sva od zlata i bisera ponudio je uzvanicima pršut, sir i poljički soparnik koji je nekoć bio sirotinjska hrana, danas neizostavna delicija na dalmatinskim svečanostima. Uz to se poslužio bakalar na bianco, trogirski škartoceti s njokima i tradicijska torta od bajama i prošeka.
Bila su to gastronomski bogata jela i svjetski poželjni jelovnici. Međutim, nije za čuditi se jer učenike su mentorirali najpriznatiji chefovi, Ivica Katić i Hrvoje Zirojević. Zirojević je nedavno za posjeta španjolskog kraljevskog para Hrvatskoj pripremio jelovnik i kuhao svečanu večeru. Za predjelo im je ponudio svoj signature dishes „Canelon“ od tune i guščje jetre, za glavno jelo konfitirani filet romba u brudetu s gratiniranim njokima i desert crumble od badema i sladoleda. Kuhao je on tijekom svoje bogate karijere i planetarno popularnim zvijezdama, a sada svakodnevno priprema jela u prestižnom splitskom restoranu Dvor.
„Bilo da kuham za kraljevsku obitelj ili s učenicima jednak je osjećaj. Ulažem iste emocije, znanje, energiju i ljubav prema poslu. Mogu kazati da je emocija čak malo i jača kada kuham s djecom jer im u kratkom vremenu želim prenijeti što više znanja. Samo neka ustraju u svom poslu i jednog će dana i sami biti vrsni chefovi koji će slagati maštovite jelovnike i pripremati najbolja jela“ – kazao je Hrvoje Zirojević s puno optimizma.
Nisu učenici pripremali samo jelovnike, već i koktele. Vješto su uz svog mentora Juru Vojkovića miješali likere i stvarali raznobojne koktele, a sve s ciljem da što vjernije i originalnije predstave stare okuse Splita i Dalmacije. Vojković je koktel Antique Special Split posvetio svom gradu, a s njim se nedavno natjecao i na svjetskom natjecanju barmena na Kubi gdje je od 58 natjecatelja osvojio prestižno 4. mjesto.
“Osim ovdje posluženog koktela Antique Special Split napravili smo još tri koktela. Koktel plave boje na bazi travarice i curacao likera posvetili smo otocima. Za dičnu Zagoru izmiješan je koktel zelene boje s okusom mente, a za dekoraciju stavljene crne i zelene bobice grožđa i listići mente. Ljubičastu boju koktela namijenili smo Dalmaciji s izrazitim okusom maraskina, a za dekoraciju stavili tuli, trešnju i kavijar”– objasnio je Vojković ovu simboličnu priču o koktelima.
Kako bi cijela priča o Dalmaciji, tradiciji i održivom turizmu bila zaokružena u svaki se restoran unio i dašak prirode za što se pobrinula floristica Fanita Vrgoč, a klapa Iskon dalmatinskim pjesmama i nadopunila.
U pretprostoru restorana održao se i izložbeni sajam autohtonih dalmatinskih namirnica, ribe, meda, pršuta i vina. Pelješki vinogradar bio je organizator vinskog dijela programa, a pozivu su se odazvali vinarija Duboković iz Jelse, Grabovac iz Prološca te Matuško s Pelješca.
“Hvala kolegama vinarima koji su pomogli da ovi mladi ljudi svoje teoretsko znanje pretoče i u praksu. Nadam se da ćemo i ubuduće zajedno sudjelovati na ovakvim manifestacija” - kazao je Stanislav Štambuk.
„Učenici će tijelom manifestacije ugostiti još cijeli niz uvaženih gostiju, a posebno se vesele što će sljedeće događanje posvetiti štićenicima dječjeg doma Maestral i podružnice Miljenko i Dobrila te njihovim odgajateljima“ – kazala je Andrea Bilandžić, voditeljica promidžbe RCK.
USUSRET NAJIŠČEKIVANIJOJ VINSKOJ FEŠTI! Dani otvorenih vrata peljeških podruma nikad atraktivniji
Sve je spremno za najiščekivaniju vinsku manifestaciju u Dalmaciji. Pelješac će 3. prosinca ponovo postati središte vinske scene. Organizatori očekuju više od dvije tisuće ljubitelja vrhunskih plavaca iz Hrvatske i regije
Najveća vinska manifestacija u Dalmaciji „Dani otvorenih vrata peljeških podruma“ nakon dvije godine pauze zbog koronakrize vraća se u velikom stilu. Tradicionalno, prve subote u prosincu od Stona do Mokala više od četrdesetak vinara otvaraju svoje podrume i konobe i promoviraju najsnažniji brend ovog poluotoka, plavac mali.
Osim poznatih vinarija na itinereru su i Muzej vinogradarstva i vinarstva u sklopu PZ Putniković i novootvoreni Muzej pelješke tradicije u sklopu Boutique vinarije Mikulić u Mokalu, ali brojni OPG-ovi u priobalnom i ruralnom dijelu poluotoka te neizostavni prekrasan stonski Kaštio u kojem će se 3. prosinca u 11 sati otvoriti manifestacija uz delicije i pelješka vina. Nakon toga se kreće u organizirani obilazak od mjesta do mjesta.
Središte manifestacije je, naravno, u najpoznatijem pelješkom vinskom mjestu Potomju, poznatom po vrhunskim Dingačima i odličnoj zabavi, a uz moćne plavce i ostala pelješka vina po promotivnim cijenama u Zadružnom domu u Janjini nudit će se vinski gulaš, dok će se u Kuni pripremati kunovski specijaliteti.
„Pripreme za našu jubilarnu petnaestu vinsku manifestaciju u punom su jeku. Najava organiziranih dolazaka iz Zagreba, Zadra, Splita i naše županije potvrda su da su ljubitelji vina prepoznali Pelješac kao atraktivnu vinsku destinaciju, ali i da su Dani otvorenih vrata peljeških podruma postali nezaobilazan događaj“, ističe Slobodan Rosić iz udruge Pelješki vinski puti koja je organizator manifestacije.
Bogat program
Organizatori najavljuju bogat program i dan uoči događanja. Tako će se u poslijepodnevnim satima 2. prosinca vinoljupci i vinari okupiti u Putnikovićima i Kuni.
„Dvanaest mladih enologa s Pelješca u PZ Putniković ocjenjivat će autohtone sorte i podijeliti diplome za najbolje ocjenjeno mlado vino rukatac, pošip i ostale bijele sorte, rose, plavac mali, plavac mali s posebnih položaja te ostale crne sorte. Nakon kušanja ocjenjivanih vina uz gulaš, posjetitelji će moći uživati u koncertu klape Kaše. Istog dana u Kuni Pelješkoj kunovski vinari okupljeni na jednom mjestu osim kušnje svojih vina ponuditi će i janjetinu s ražnja s OPG–a Antunović i zelenu menestru po promotivnim cijenama uz glazbu“, kaže Rosić.
Dani otvorenih vrata peljeških podruma organiziraju se u suradnji s Dubrovačko-neretvanskom županijom, HGK Županijskom komorom Dubrovnik, Obrtničkom komorom Dubrovačko-neretvanske županije, općinama i turističkim zajednicama s Pelješca te uz podršku poznatog brenda Romerquelle.
Više: Tz Orebić
Pelješac mjeri svoju kvalitetu u turizmu, gosti izuzetno zadovoljni ukupnim doživljajem!
U provedbi integralnog upravljanja kvalitetom, turističke zajednice Pelješca ujedinile su se oko istih ciljeva: razvoja proizvoda outdoor Pelješac i enogastro Pelješac, kvalitete usluge i proizvoda koji se nudi na Pelješcu, destinacijske promocije, snažnom naglasku na tradiciji i autohtonim vinima, delicijama Pelješca, jačanje i kvalitetnijem korištenje marketing alata, umrežavanja i poticanja na izvrsnost svih dionika u turizmu Pelješca.
Tijekom godine održavale su se tematske koordinacije turističkih zajednica Stona, Orebića, Trpnja i Janjine sa IQM Destination timom. U svim aktivnostima nastojalo se prilagođavati i poticati dionike na implementaciju donešenih standarda na Pelješcu, a to su prije svega: Kvaliteta iznad 80/100, njegovanje tradicijskih vrijednosti i preporuka gostu da posjeti što više mjesta, vinarija, ugostiteljskih objekata,, atrakcija, plaža, sportskih sadržaja i sl. sa ciljem da gosti ostanu što duže i vide, okuse, osjete što više ljepota Pelješca. IQM Destination tim napravio je marketing analize za sve prijavljene dionike u projekt IQM Destination PELJEŠAC. Iz marketing analiza se može zaključiti da su dionici započeli implementirati savjete za provedbu marketing aktivnosti, ali potrebno je uložiti dodatni napor i ostvariti kontinuitet u promociji.
Napravljen je plan internog destinacijskog marketinga, gdje se po temi outodoora preporučuje svakome tko radi u turizmu Pelješca da: svojim gostima predlože korištenje tiskane outdoor karte, upute goste na interaktivnu kartu koju možete pogledati na web stranici www.peljesacoutdoor.hr, uključe informaciju na svojim web stranicama, Pelješac outdoor kontinuirano promoviraju na svojim društvenim mrežama, uključe u svoje programe za boravak gostiju na Pelješcu, ukoliko šalju gostima newsletter uključe informaciju, predlaže se da uključe ovu informaciju kao novost u ponudi.
Na welcome kartici koja se promoira na https://iqmpass.com/hr/visit-peljesac tijekom cijele godine dopunjavali su se podaci, kako bi gosti Pelješca imali kompletniju ponudu sa idejama što posjetiti na Pelješcu, te pritom dobiti mali znak pažnje kao dobrodošlicu. Trip planneri koji su osmišljeni poslani su svim dionicima, uz upute na koji način implementirati I prezentirati ovu ponudu njihovim gostima, poput https://iqmpass.com/hr/visit-peljesac/trip-planner/ljepote-peljesca. Održane su tokom godine edukacije u sklopu IQM Destination Education, te serije edukacija Srijedom u 17.
Na Pelješcu je mjerena kvaliteta usluge i ukupnog zadovoljstva gostiju turizmom na poluotoku. U ovoj izuzetno izazovnoj godini, kada je otvoren Pelješki most, Pelješac je ostvario veliko zadovoljstvo gostiju ispunio njihova očekivanja. Ocjena kvalitete za 2022. godinu iznosi 90/100, mjerenih 330 dionika. Čestitamo svim dionicima u turizmu Pelješca!
Ukupno je prikupljeno više od 10.600 mišljenja gostiju o pelješkom turizmu. Ukupna kvaliteta atrakcija u destinaciji iznosi 95/100 na temelju 302 recenzije, kvaliteta plaža na Pelješcu iznosi 92/100, zadovoljstvo gostiju hotelima 90/100 na temelju 1306 recenzija, u kampovima iznosi 87/100 na temelju 698 recenzija. Ukupna kvaliteta lokalnih proizvođača iznosi 96/100, na temelju 615 recenzija, privatnog smještaja iznosi 93/100, dok ukupna kvaliteta ugostiteljskih objekata u destinaciji iznosi 90/100 na temelju 7329 recenzija.
Na osnovi svih pokazatelja, zaključujemo da Turističke zajednice sa Pelješca izuzetno kvalitetnim radom usmjeravaju svoju ponudu, dionike, nove proizvode u cilju očuvanja poluotoka sa istovremeno suptilnim i modernim razvojem u cilju održivog i odgovornog turizma.
Turistička zajednica grada Trilja i produkcijska kuća AS Media osvojili nagradu za promotivno - turistički film "GRABSKE MLINICE"
Turističko - promotivni film "Grabske mlinice" osvojio je priznanje u kategoriji krajobraz na 25. međunarodnom festivalu ITF'CRO 2022., među 188 filmova/videa nominirana za festivalsku nagradu, pristigla iz 143 zemlje svijeta s 5 kontinenata. Film je autorsko djelo produkcije As media, Sande Grgas Prkić i Petra Prkića.
Pogled u prošlost kako se nekada živjelo
"Grabske mlinice jedan su od bisera Dalmatinske zagore koji zasigurno zaslužuju promociju. Trilj je poznat po gastronomiji, prirodnoj i kulturnoj baštini dok se posljednjih godina etablirao kao jedna od najpoznatijih blus destinacija u ovom dijelu Europe. No Trilj ima još puno toga za ponuditi. Jedno od mjesta koje svakako zaslužuju pažnju i domaćih i stranih turista su Grabske mlinice", kazala je direktorica TZ Trilj Andriana Ivković.
Grabske mlinice - zaštićeno kulturno dobro
U triljskome kraju svakako jedan od najatraktivnijih turističkih lokaliteta je sklop starih Grapskih mlinica uz izvor rječice Grab. Sklop starih mlinica nastao u čistoj i netaknutoj prirodi, uz izvor rijeke Grab po kojem su mlinice i dobile ime. Najstarije datiraju iz 17. stoljeća, a neke su još i danas u funkciji i daju nam slikoviti uvid u nekadašnji iskonski način života.
Foto: Privatna arhiva, Tz grada Trilja
SAJAM PRŠUTA U TINJANU Još jedna zlatna medalja za najnagrađivaniji dalmatinski pršut Smjeli!
Dalmatinski pršut Smjeli nedavno je osvojio još jedno zlato u Tinjanju na Sajmu pršuta. Sušio se u idealnim uvjetima u Dugopolju, u maloj „tvornici“ najnagrađivanijih pršuta s najviše šampionskih titula u Hrvatskoj. U čemu je tajna, pitamo vlasnika dugopoljske pršutane Vladu Prančića, pravog majstora od pršuta?
„Nema kvalitetnog pršuta bez kvalitetnog buta. Osobno biram svaki but, idealna težina iznosi od 12,5 do 15 kilograma svježeg mesa. Receptura je tradicionalna, suši se na dugopoljskoj buri, no nije dobro kada je ima previše jer se pršut u tom slučaju i presuši“, ističe Prančić.
Ukupno proizvodi stotinu tona pršuta godišnje, posljednjih godina proizvodnja je narasla za dvadesetak posto, a najtraženiji je u turističkoj sezoni. Ovaj trend rasta proizvodnje nakratko je prekinut u vrijeme svinjske kuge koja se preklopila s koronakrizom, no zahvaljujući sjajnoj turističkoj sezoni sve se opet vratilo na staro… Osim cijena.
„Cijene svježeg mesa ove godine su porasle čak 50 posto, a uzrok tome je porast cijene energenata i hrane u stočarstvu. Proizvođači pršuta morali su korigirati i svoje cijene, tako je pršut Smjeli od listopada skuplji za nekih desetak posto. Iako s ovakvim porastom cijena ne možemo pratiti cijene svježeg mesa, morali smo voditi računa o platežnoj moći naših kupaca“, kaže ovaj poznati pršutar.
Više od 75 posto dalmatinskih pršuta Smjeli nude se u restoranima i hotelima na obali i u Zagrebu, a oko 25 posto putuju za Njemačku, Austriju, Češku i Sloveniju…
Vlado Prančić jedan je od prvih pršutara koji je prepoznao važnost brendiranja kvalitete EU oznakom zaštićenog zemljopisnog podrijetla.
„Takve oznake jamče kupcima vrhunsku kvalitetu proizvoda, a nama proizvođačima više prihode. Moram priznati, kad su zaštićeni proizvodi u pitanju, kupci na domaćem tržištu sve su osvješteniji i nije im problem odvojiti nešto više novaca za takve proizvode. S druge strane kupci na inozemnom tržištu poput Njemačke ili Austrije, odavno su prepoznali kvalitetu zaštićenih proizvoda i tu vidim veliku šansu za dalmatinski pršut s obzirom na to da količinom ne možemo konkurirati španjolskim i talijanskim proizvođačima“, zaključuje Prančić.
Osim vrhunskih pršuta na dugopoljskoj buri suši dalmatinsku pancetu i dalmatinsku pečenicu, također nositelje EU oznake zaštićenog zemljopisnog podrijetla te svinjski vrat.
U čast Crljenku! ZINFEST 2022. U kaštelanskoj marini održava se 2. po redu međunarodni festival vina i tradicionalne hrane
U marini Kaštela, u restoranu Spinnaker, 7. studenog 2022. predstavljen je program ovogodišnjeg ZINFEST 2022 festivala, poznatog i kao Festival Crljenak i rođaci.
Ovo je 2. po redu održavanje međunarodnog festivala vina i tradicionalne hrane koje će se održati u marini Kaštela, od četvrtka 10.11. pa do subote 12.11. Tijekom ova tri dana prezentirat će se okusi Crljenka i njegovih rođaka, družiti se s kaštelanskim vinarima i njihovim kolegama.
A uz savršenu vinsku kapljicu uvijek ide i dobra tradicionalna hrana koje zasigurno neće nedostajati, što predstavlja, uz činjenicu da je i ulaz slobodan, dodatni motiv svim gurmanima i degustatorima da posjete ZINFEST 2022.
Srećko Radnić, klastera Zora - „Zahvaljujući podršci Splitsko-dalmatinske županije i TZ Splitsko-dalmatinske županije, kao i Gradu Kaštela, TZ grada Kaštela, domaćinu marini Kaštela te svim izlagačima koji su prepoznali važnost ovog festivala vina i hrane, Kaštela će još jednom potvrditi svoju novu orijentaciju brandiranja u turizmu. Ove godine uz kuhanje i kušanje hrane te vrhunske kapljice vina, osigurali smo i poseban prostor za B2B razgovore između proizvođača i distributera koji će se moći u dogovorenim terminima sastati i pregovarati.“
Joško Stella, zamjenik predsjednice TZ SD županije, „turistička zajednica već dugi niz godina promovira kaštelanski Crljenak a istakao bi kako smo u New Yorku na turističkom sajmu ispričali priču o kaštelanskom Crljenku novinarima, agentima i podijelili boce Crljenka i mislim da je to bio jedan veličanstveni događaj. Priču o Crljenku ne znaju svi i zato je treba širiti, a to Srećko, uz podršku grada Kaštela i TZ Kaštela i ostalih, radi uspješno te mu na tome čestitam.“
„Čast mi je što mogu predstaviti ovu priču o Crljenku kaštelanskom koji je predak nadaleko poznatog kalifornijskog Zinfandela a naša Kaštela pradomovina Zinfandela i stim u vezi Kaštela nastavljaju promidžbu kako bi dali podršku našoj kulturnoj i nematerijalnoj kulturnoj baštini, eno i gastro ponudi kojom Kaštela obiluju a Crljenak kaštelanski vodi bitku da bude najbolji“ - istakla je zamjenica gradonačelnika grada Kaštela, Jadranka Matok Bosančić.
U ime TZ Kaštela nazočnima se obratila Nada Bilić te istakla, „Povratna informacija naših gostiju je više nego odlična, jer tko jednom proba Crljenak vraća se u naše konobe. U Londonu i Pragu, 2019. pričali smo o našem Crljenku a sada priča ide dalje kroz Zinfest. Želimo biti podrška našim vinarima i njihovom kvalitetnom proizvodu.“
Jadran Kapor, direktor svih ostalih izdanja Slobodne Dalmacije, „Slobodna Dalmacija oduvijek podržava ovakve manifestacije, i sve što je vezano za mediteransku poljoprivedu, naročito proizvodnju grožđa i vina. Vinarstvo je naš način života, i to je razlog zašto Slobodna Dalmacija podržava ovakve događaje i podržavat će ih i dalje.“
Iz prve ruke mogli smo čuti što ovaj festival znači vinarima pa je tako Neven Vuina istakao, „ove godine berba je bila odlična! Festival za nas znači dosta, to je prilika da se prikažemo široj publici. Drago mi je da se održava u Kaštelima i nadam se će svake godine biti sve veći.“.
Antun Nišević,dobitnik priznanja exquisite masterchef istakao je kako se veseli što će u tri dana posjetitelji moći kušati vrhunska vina i izvrsna tradicionalna jela koja će uz profesionalne kuhare, te domaćine restorana Spinnaker, pripremati i djeca i djelatnici četiriju škola iz Splita, Imotskog, Trogira i Kaštela te tako biti dio ove manifestacije.
U ime domaćina festivala, Petar Boljat, voditelj ugostiteljstva marine Kaštela, „Drago nam je što se festival Zinfest 2022. ponovno održava u restoranu Spinnaker u Marini Kaštela. Ove godine nas očekuje još bogatiji program i sa zadovoljstvom ćemo predstaviti barem jedan dio naše ponude sa jesensko - zimskog jelovnika našeg chefa kuhinje Petra Božića. U četvrtak i petak za sve posjetitelje i izlagače ćemo poslužiti sashimi od tune i domaće mini njoke s kozicama i tikvicama. Također bi naglasili da ove godine nudimo i jesenske kremozne koktele koje će spravljati naš cocktail majstor Denis Bočina.“
PROGRAM ZINFEST 2022. FESTIVALA – ULAZ BESPLATAN
Četvrtak, 10.11. 12 - 19 h Izlaganje, kušanje vina i jela
20 – 22:30 h VEČER CRLJENKA KAŠTELANSKOG uz glazbu Tina i Sandre
Petak, 11.11. 12 – 19 h Izlaganje, kušanje vina i jela
20 – 22:30 h ZINFEST GRAND TASTING uz lounge glazbu
Subota, 12.11. 11 - 15 h Izlaganje, kušanje vina i jela
OTVORENE KONOBE I VINARIJE
ZINFEST 2022. - Festival dobre kapljice i domaće spize u slavu kaštelanskog Crljenka
Ulaskom u treće desetljeće od otkrića kako je Crljenak kaštelanski predak svjetski poznatom kalifornijskom Zinfandelu, polako se u Kaštelima zahuktavaju pripreme za održavanje 2. po redu festivala vina i tradicionalne hrane „ZINFEST 2022. poznatog i kao “Festival Crljenak i rođaci”, prenosi Portal Grada Kaštela
I ove godine će se tijekom 3 dana, od 10. do 12. studenog, prezentirati i posjetitelje upoznavati s okusima Crljenka i njegovih rođaka te družiti se s kaštelanskim vinarima i njihovim kolegama, prenosi portal
Svi znamo kako je uz savršenu vinsku kapljicu, neraskidivo vezana tradicionalna hrana, koje zasigurno neće nedostajati, što će biti dodatan motiv za sve gurmane i degustatore da posjete ZINFEST 2022.
Morski puti o' Crljenka bili su svojevrsna uvertira u ovogodišnji Zinfest. Ovo trodnevno edukativno-promotivno putovanje brodovima započelo je u Marini Kaštela, a nastavilo se u Stomorskoj na Šolti, zatim u Starom Gradu na Hvaru te je okončano u Bolu na Braču. Na svakoj od lokacija, među brojnim drugim aktivnostima, priređeni su razgovori s domaćinima, s ciljem jačanja svijesti o potrebi za kvalitetnijim korištenjem spoznaje kako su Kaštela i Splitsko-dalmatinska županija pradomovina Zinfandela, a Crljenak kaštelanski njegov direktni predak.
Srećko Radnić ukazao je na važnost popularizacije tradicijske baštine koja itekako uključuje eno-gastro baštinu i više je nego zadovoljan postignutim u prvoj, inicijalnoj godini Morskih puta o' Crljenka. Ističući važnost ove i drugih aktivnosti za promociju Crljenka, ponovno je akcent stavio na ovogodišnji ZINFEST te istakao kako će zahvaljujući podršci svih prošlogodišnjih izlagača te Splitsko-dalmatinske županije i županijske Turističke zajednice, kao i Grada i Turističke zajednice Kaštela, kroz vino, vinograde, priču o Crljenku, degustacije i vinske kapljice, ali i sljubljivanje s tradicionalnom hranom, Kaštela još jednom potvrditi svoju novu orijentaciju brandiranja u turizmu.
- Od 10. do 12. studenog, obilaskom štandova izlagača, svi će se na licu mjesta moći uvjeriti i kušati ta vrhunska vina s oznakom Crljenak kaštelanski, ali i njegove srodne sorte, dok će tijekom tri dana događanja u Marini Kaštela, sve do subote, uživati i u bogatoj gastronomskoj ponudi koja će biti ponuđena posjetiteljima. Tradicionalna jela, spremat će naši domaćini iz restorana Spinnaker u sklopu Marine Kaštela, ali i učenici i djelatnici srednjih škola: Turističko ugostiteljske škole iz Splita, Srednje strukovne škole „Oliva Alegra“, Ugostiteljske škole „Blaž Juraj Trogiranin“ Trogir, kao i polaznici visoke škole za management „Aspira“ te kaštelanske Srednje poljoprivredne škole „Stjepan Radić” no i profesionalni kuhari” - istakao je Radnić. „Lani je bila nulta godina, ove godine još ozbiljnije pristupamo ZINFESTU, posebice u marketinškom segmentu, a o interesu dovoljno govori činjenica da će nam manjkati prostora, no kao dobri domaćini pobrinut ćemo se da ugostimo sve zainteresirane i omogućimo im da se predstave - poručio je na kraju.
Više: Portal grada Kaštela
Foto: Tz grada Kaštela
Dani otvorenih vrata agroturizama Istre - Doživite istarsku gastro priču s okusom i mirisom tradicije!
Burna istarska prošlost ostavila je upečatljiv trag na lokalnu gastronomiju, kulturu i običaje, a upravo Dani otvorenih vrata agroturizama Istre kroz istinske doživljaje predstavljaju tradicionalnu istarsku kuhinju.
Berbe su završene, žito je spremljeno, voće i povrće pronašlo je svoje mjesto ukiseljeno ili u marmeladi, a priprema kobasica i ombola u punom je jeku. Obiteljska poljoprivredna gospodarstva marljivo su radila tijekom cijele godine, a u studenom otvaraju svoja vrata posjetiteljima i nude istarske specijalitete po promotivnim cijenama.
Agroturizmi uključeni u manifestaciju nude jelovnike na bazi namirnica iz vlastite proizvodnje u kombinaciji s raznoraznim doživljajima poput posjeta životinjama na domaćinstvu, nastupa folklora, žive muzike pa sve do prezentacije vlastitih ali i proizvoda s lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.
Cjelokupni doživljaj možete zaokružiti posjetom biciklističkim i pješačkim stazama i uživati u krajoliku, potom kušati autohtone domaće delicije te se okušati u raznovrsnim dodatnim aktivnostima, a možda i obrnuti jedan balun.
Rezervirajte svoj termin na vrijeme kako bi doživjeli istarsku gastro priču pripremljenu s ljubavlju agroturizama.
Termini manifestacije:
subotom i nedjeljom tijekom mjeseca studenog
05.-06.11. / 12.-13.11. / 19.-20.11. / 26.-27.11.2022.
AGROTURIZAM CEROVAC, OPG Načinović
AGROTURIZAM DUŠANI, OPG Dušani
AGROTURIZAM GIOVANNA ALLEGRA - OPG Mekiš
AGROTURIZAM MONTIŽEL - OPG Pincin
AGROTURIZAM PINETA - OPG Radićanin
AGROTURIZAM ŠTEFANIĆ - OPG Štefanić
AGROTURIZAM ONDINA - OPG Ondina
AGROTURIZAM POD ČRIPNJON - OPG Pod čripnjon
PRŠUTARNA STANCIJA BURŠIĆ - Pršutarna i stancija Buršić
»» Lokacije agroturizama na karti
»» Opširnije: www.dovai.eu
Cilj otvorenih vrata agroturizma Istre je promocija seoskih domaćinstva i njihovih imanja te istarske gastronomije kao zaštitnog znaka ruralnog prostora, sa svrhom da nadrastu regionalni značaj i postanu međunarodno zanimljiva odredišta. Oživljavanjem i širenjem ponude autohtonih jela i proizvoda polako se, na veliko zadovoljstvo uživatelja u dobrim okusima, vraćamo na selo, gostoljubivim domaćinima.
Prepustite se čarima agroturizama, čuvarima gastronomske tradicije, uživajući u raznim delicijama...
O eventu:
Subotom i nedjeljom u mjesecu studenom
Lokacija:
- Istra
Datumi:
- 05.11. - 26.11.22
Kontakt:
SPLIT - MJESEC GASTRONOMIJE Međunarodnim natjecanjem Grand Gourmet završene Štorije o' spize!
Nakon niza raznovrsnih događanja, međunarodnim natjecanjem u sklopu Grand Gourmeta završava se ovogodišnja manifestacija Štorije o’ spize, u organizaciji Grada Splita i Turističke zajednice grada Splita.
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Brojne eno - gastro i ugostiteljske štorije ispričale su se tijekom listopada i početkom studenog na ovoj manifestaciji, a posljednja u nizu, Grand Gourmet, donijela je i zaslužene nagrade najboljima. Riječ je o međunarodnom individualnom natjecanju konobara, barmena, barista, ugostiteljskih objekata te timskom natjecanju konobar-kuhar, uz okrugle stolove i radionice na temu ugostiteljstva u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER).
Kolika je važnost ovakve manifestacije za Splitsko - dalmatinsku županiju istaknuo je i župan Blaženko Boban na svečanom otvorenju u splitskom Radisson Blu Resort & Spa hotelu: “Nama treba turizam 365 i mladi, vrijedni ljudi koji će to provesti u djelo. Zadatak nam je disperzirati turizam na našu hrvatsku Provansu, našu Dalmatinska zagoru.
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Da smo mi stariji to znali, do sada bi to bili već i odradili. Međutim, nismo! Nismo imali percepciju razvoja turizma na 365 i po vertikali na cijelo područje Splitsko - dalmatinske županije. Stoga su ovakva okupljanja i natjecanja u organizaciji ŠKMER-od iznimne važnosti za cijelu županiju i na tome im od srca hvala.”
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skoa odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Nakon pozdravnih govora, Alma Harašić Bremec ispred Udruge ŠKMER-a je dodijelila i posebna priznanja suorganizatorima za podržavanje manifestacije te kazala da je cilj Grand Gourmet manifestacije predstaviti ugostiteljsku branšu i motivirati mlade da se uključe u posao.
Manifestacija se nastavila radionicom Kava doma koju je održao Dušan Kerić, brand ambassador i barist trenera Illy Coffee Croatia, a Kava u Hrvata – mitovi i navike bila je sljedeća tema o čemu su uz Kerića govorili i drugi stručnjaci za kavu. Razgovaralo se o navikama i kvaliteti kave na hrvatskom tržištu, edukaciji barista, zastupljenosti kave u ugostiteljskim školama i pogrešnim informacijama na tržištu. “Griješi se da baristima ne treba edukacija i da je svaka kava ista. Kokteli s kavom su jedna jako zanimljiva igra” - poručio je s jedne od radionica nagrađivani barist Tomislav Stančić.
U natjecanju 12 srednjih ugostiteljskih škola u raznim kategorijama, nagradu za sinkronizirano posluživanje konobara i barista dobio je tročlani tim SSŠ Bana Josipa Jelačića iz Sinja, a u kategoriji barista junior nagradu je odnijela Sara Klančnik iz Slovenije.
Najboljim baristom manifestacije proglašen je Sanin Kadić te je ovim potvrdio i 6. titulu prvaka regije. Najbolji u kategoriji Chef’s table junior je dvojac iz BIC Ljubljana Neli Polični, kuharica i Anže Zdešar, konobar. Nagrađeni u kategoriji Chef’s table seniori su restoran Čingi lingi Čarda, Bilje - Nebojša Rajković, kuhar i Josip Mitrović, konobar. Sara Užanicki iz Ugostiteljsko - turističke škole Osijek nagrađena je u kategoriji konobari.
Edukaciju o organskim vinima vodio je Damir Zrno, somellier i agronom iz Osijeka koji je govorio o važnosti uzgoja i proizvodnji ekoloških vina.
Podsjetimo, uz Grand Gourmet, manifestacija Štorije o’ spize u svom je program imala i Štorije o’ vina tijekom kojih su brojni posjetititelji na splitskoj Pekariji kušali rijetka vina proizvedena od autohtonih dalmatinskih sorti i uživali u dalmatinskim delicijama - vrgoračkom pršutu, domaćim sirevima, inćunima, soparniku i tradicionalnim kolačima.
Probuđenih čula s Peškarije bi se uputili u jedan od dvadesetak splitskih restorana uključenih u manifestaciju, uživati u pomno pripremljenim sljedovima uparenim s vrhunskim vinima po posebnim, pristupačnim cijenama. U pripremi istih sudjelovali su i gosti chefovi iz svih krajeva svijeta koji su šest dana boravili u Splitu u sklopu programa Taste the Mediterranean, s kojim su i započele ovogodišnje Štorije o’ spize. Bila je to prilika za edukaciju i savjetovanje mladih nada Turističko-ugostiteljske škole Split i partnerskih škola u sklopu projekta Uspostave regionalnog centra kompetentnosti u sektoru turizma i ugostiteljstva, od kojih očekujemo nove uspješne priče na zadovoljstvo građana i gostiju.
“Ni jedan narod ne možete upoznati dok ne vidite što i kako jede. Pridružite nam se i dogodine na Štorijama o’ spize i uz prirodne i povijesne znamenitosti uživajte u tradicionalnim jelima i odličnim vinima našeg podneblja” – istaknula je na kraju Alijana Vukšić, direktorica TZ grada Splita.
Fotografije - Prokurative: Bogdan Klarić
Fotografije Grand Gourmet: Tom Dubravec, Božo Vukičević (Cropix)/Škmer
Fotografije Štorije o’vinima: Jadran Babić
GRAND GOURMET FESTIVAL 8. po redu međunarodno natjecanje konobara, barmena, barista u hotelu Radison Blu Resort u Splitu!
8. po redu međunarodno natjecanje konobara, barmena, barista i restorana održava se od 3. - 5. studenog 2022, u Radisson Blu Resort & Spa hotelu, u organizaciji udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija uz uz podršku Ministarstva turizma i sporta, Turističke zajednica grada Splita, Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko dalmatinske županije, Hrvatske gospodarske komore te brojnih partnera.
Festival počinje master classom o kavi u četvrtak u 10 sati, a zatim je zakazano službeno otvaranje u 11 sati. Odmah nakon toga je i prvi od tri okrugla stola Grand Gourmeta. Razgovarat će se o temi "Kava u Hrvata – mitovi i navike" koju vode renomirani domaći baristi i stručnjaci za kavu.
Od 13 sati u četvrtak kreću natjecanja srednjih škola i profesionalaca; Chef’s table, nadmetanje dvočlanih timova konobara i kuhara u pripremi jela i posluživanju, okušat će se i konobari u sinkroniziranom posluživanju te baristi u svojim kategorijama.
Prvog dana manifestacije u poslijepodnevnim satima su i edukacije o organskim vinima kao iznimno značajnom i rastućem trendu u ugostiteljstvu koju vodi Damir Zrno, sommelier, vrhunski poznavatelj vina i agronom iz Osijeka, a zatim će nas s “Koktelima na bazi kave” upoznati nagrađivani šibenski barist Tomislav Stančić. Obje edukacije, osim teoretskog dijela, imaju i degustacijski dio.
Dodajmo, u petak se u 11.30 sati okrugli stol u organizaciji HGK – Županijske komore Split s temom „Stipendiranje mladih”. O izazovima na tržištu radne snage govorit će eminentni stručnjaci iz zemlje i inozemstva, a nakon okruglog stola, u petak u 12.30 sati, otvorit će se Sajam poslova i stipendiranja, na kojem će se poslodavci iz sektora turizma predstaviti učenicima završnih razreda osnovnih i srednjih škola te studentima s područja Dalmacije. Završni okrugli stol održat će u subotu, a tema je „Umjetnost prezentacije i prodaje vina”, iznimno značajnog marketinškog aspekta u privlačenju gostiju domaćim destinacijama.
PROGRAM VIII. GRAND GOURMET
ČETVRTAK 3.11.
10 – 19 h RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 MASTER CLASS: Kava doma, Dušan Kerić
11:00 SLUŽBENI PROGRAM Otvaranje VIII. Grand Gourmeta
11:30 OKRUGLI STOL: Kava u Hrvata – mitovi i navike
13:00 NATJECANJA: Chef’s table konobara, sinkronizirano posluživanje, baristi
17:00 EDUKACIJA: Trendovi u ugostiteljstvu: Organska vina, Damir Zrno
18:00 RADIONICA: Koktel na bazi kave, Tomislav Stančić
19:00 Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
PETAK 4.11.
10 – 19 RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 MASTER CLASS: Sljubljivanje jela i maslinovih ulja, Marina Selak
11:30 OKRUGLI STOL: Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma
12:30 SAJAM POSLOVA
13:00 NATJECANJE: Chef’s table, konobarI
Natjecanje barista
16:00 RADIONICA: Pivo i pivski menu, Hadžić & Herić
17:00 RADIONICA: “Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label”, Toni Ivica
18:00 EDUKACIJA: Sinkronizirani kokteli, Kristijan Briješki & Dragan Repac
19:00 Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
SUBOTA 5.11.
10 – 19 RCK FitSplit corner: Promocija zanimanja iz sektora turizma i ugostiteljstva te promocija cjeloživotnog učenja i programa obrazovanja odraslih.
10:00 THINK TANK: Moć upravljanja destinacijom kroz doživljaje
11:30 OKRUGLI STOL: Umjetnost prezentacije i prodaje vina
13:00 NATJECANJA: Barmen Classic, Barmen Flair
16:00 EDUKACIJA Izrada karte mediteranskih delicija, Mario Pavić
17:00 MASTER CLASS: Putovanje Crljenka Kaštelanskog, Ivan Kovač Matela
18:00 MASTER CLASS: Sljubljivanje sireva s crvenim vinima, Vladimir Vladić & Damir Zrno
19:00 Flair show Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara
Slovenski novinari oduševljeni ljepotama Opuzena i doline Neretve
U organizaciji Turističke zajednice Grada Opuzena, proteklog vikenda dolinu Neretve posjetila je skupina slovenskih turističkih novinara. Putovanje slovenskih novinara organizirano je s ciljem da se slovenskom tržištu približe ljepote i turistički potencijal grada Opuzena i neretvanskog kraja. Program je uključivao razgledavanje turističkih atrakcija, ponude aktivnog odmora, kulturne ponude kao i prezentaciju eno-gastronomije.
Novinari su bili oduševljeni gradom Opuzenom i iznenađeni potencijalom Doline Neretve, s tim više što se ovaj vikend održao po prvi put Sajam “Mandarina and Wine Market, s ciljem promocije gastronomije neretvanskog kraja, neretvanske mandarine i lokalnih vinara.
Na sajmu je predstavljena eno ponuda vinarija: Rizman, Deak, Opus Vina i Terra Madre. Sajam je organiziran i osmišljen kao produžetak projekta “Uspostava sustava i valorizacija turističkog brenda MANDARINA”.
Novinari su pokazali izniman interes za gastro i aktivni turizam, a u protekla tri dana kušali su vrhunske mediteranske specijalitete u Konobi Pod Maslinom, neretvanski brudet od žaba i jegulja u Villi Neretva, nazdravili vinima Vinarije Deak, Opus vina, Terra Madre i Winery Rizman.
Obišli murale i ljepote grada Opuzena, posjetili Ušće Neretve i Neretva kiteboarding, Forticu i polja mandarina.
U sklopu manifestacije “Mandarina and Wine Market” nastupala je i Gradska Glazba Opuzen, dok je Udruga Likovnih Stvaratelja Opuzen prezentirala izložbu autorskih djela.
Branje mandarina u delti Neretve i zanimljiva vožnja kroz njene kanale oduševila je slovenske novinare
Novinari su posjetili i Baćinska jezera u zaleđu Ploča u društvu Maje Erak, direktorice Turističke zajednice Ploča.
Među najpoznatijim događajima u Opuzenu su tradicionalni street art festival Zen Art Festival i maraton broda.
Novinari su proveli ugodno vrijeme u razgovoru s Anom Aničić, začetnicom festivala, i osnivačem manifestacije Maraton lađe, Milojkom Glasovićem.
Pogled s tvrđave iznad Opuzena na grad i deltu Neretve.
Villa Neretva i domaćin Pavo Jerković prezentirali su najbolje od gastronomije neretvanskog kraja. Villa Neretva je omiljena gourmet štacija neretvanskog kraja gdje se u smiraju dana stapaju opojni mirisi Neretve, mora i mandarina, a iz obližnjih močvara dopire kreket žaba i pjev ptica.
Suzana Mušan iz Konobe pod Maslinom u Opuzenu u dolini Neretve pripremila je jedinstvene gastro specijalitete karakteristične za ovaj kraj.
