18.“Nacionalni Sajam Pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda, Sinj, 2023»
31.03. – 01.04. 2023. godine, u hotelu Alkar
Svečano otvaranje sajma 31. ožujka 2023. g. u 11:30 sati
Ove godine kao i prethodnih započeli smo sa pripremama za nadolazeći 18. Nacionalni Sajam pršuta. Poduzetnički centar Sinj u suradnji s gradom Sinjem i Splitsko- dalmatinskom županijom organizira «Nacionalni sajam pršuta s međunarodnim sudjelovanjem», kao manifestaciju koja je okupila sve relevantne čimbenike u proizvodnji i plasmanu pršuta, te ostalog asortimana suhomesnatih proizvoda.
Proizvođači će kao i do sada imati mogućnost izlaganja svojih proizvoda na adekvatnim štandovima gdje ih posjetitelji mogu razgledati, kušati i kupiti, te predstavljanja sebe i svojih proizvoda putem Sajma, marketinških materijala, kao i sudjelovanja u medijima koji će pratiti manifestaciju.
Isto tako predstavljat će se i ostali zainteresirani izlagači autohtonih domaćih proizvoda sa područja Dalmacije, Slavonije, Ličko-senjske županije i dr., ujedno će biti će organiziran i kulturno umjetnički program, upriličena promocija kulturno umjetničkih društava sa područja Splitsko – dalmatinske županije, Šibensko – kninske, Vukovarsko-srijemske, Ličko – senjske županije, te tradicijskih običaja i rukotvorina.
Planiramo i nekoliko radionica sa aktualnim temama iz područja poljoprivrede i gospodarstva sa vodećim stručnjacima koji ih provode.
Na prethodnim sajmovima se očekivalo sudjelovanje proizvođača pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s područja Republike Hrvatske, Obiteljska poljoprivredna gospodarstva- proizvođači pršuta, proizvođača slavonske šunke, regionalne mesne industrije, predstavnike Udruga proizvođača, individualne proizvođače, vodeće proizvođače «Dalmatinskog, Istarskog pršuta i Drniškog pršuta», goste iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine, predstavnike Udruga uzgajivača svinja, regionalna obiteljska gospodarstva koja se bave uzgojem svinja, predstavnike trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja, na ovogodišnjoj manifestaciji kao i prethodne godine ovisno o situaciji, preporukama i predviđenom načinu održavanja manifestacije, broj sudionika će biti uspostavljen na način da se prisustvom pojedinih proizvođača zadovolji promocija svih proizvoda određenog područja i brenda.
Pozivamo Vas da svojom nazočnošću i sudjelovanjem doprinesete značaju i važnosti ovogodišnjeg Nacionalnog Sajma pršuta.
Do skorog viđenja na 18. «Nacionalnom sajmu pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj, 2023.» !
Organizatori:
PODUZETNIČKI CENTAR SINJ d.o.o. , GRAD SINJ, SPLITSKO- DALMATINSKA ŽUPANIJA
PROGRAM
18. NACIONALNOG SAJMA PRŠUTA I TRAJNIH SUHOMESNATIH PROIZVODA
31.03.-01.04.2023. – SINJ 2023.
1.dan- 31.03.2023. PETAK
08:30 Panel radionica – Senzorska analitika- stručno ocjenjivanje
09:00 DOLAZAK IZLAGAČA / Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda/ Prezentacija sira, Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i dalmatinskih vina
- SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE
- Kulturno-umjetnički program Sajma
- SVEČANO OTVARANJE SAJMA PRŠUTA
- Obilazak izlagača, izjave za medije i degustacije
U sklopu Sajma planiraju se organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljanja s temama od važnosti za razvoj ruralnog prostora grada Sinja i zaleđa Splitsko-dalmatinske županije :
Promocija turističkih sadržaja grada Sinja i Cetinskog kraja – promotivni video TZ grada Sinja – Grad Sinj i Cetinska krajina, Izložba fotografija polaznika radionice „Svijet u bojama, Sinj 2022“, Kulinarska radionica – Izrada sinjskih specijaliteta
Promocija projektnih aktivnosti – „Dinara – back to LIFE“ – LAG Cetinska krajina
13:00 Okrugli stol – Novosti iz Programa ruralnog razvoja 2023. – 2027., mogućnosti financiranja i promocije prehrambenih proizvoda, predstavljanje Strateškog plana ZPP – Ministarstvo poljoprivrede
14:15 Projekt START UP Nacija: Hrvatska tematska mreža za razvoj poduzetništva i samozapošljavanja – Policy Hack događanje i promocija projektnih aktivnosti
Prezentacija tradicijskih proizvoda
Promocija proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“
– Kulturni i zabavni program za posjetitelje i izlagače
IZLAGAČKI PROGRAM / EDUKATIVNI PROGRAM I ZABAVNI PROGRAM
2.dan – 01.04.2023. SUBOTA
09:00 SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE
10:00 Radionica – trening za mlade iz područja poljoprivrede, turizma i poduzetništva
- Programi za mlade – prijenos znanja i vještina – novosti u 2023.
- MINDLAB susret – Projekt START UP Nacija: Hrvatska tematska mreža za razvoj poduzetništva i samozapošljavanja
12:30 DEGUSTACIJA I PROMOCIJA PROIZVODA
KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM
- Gastronomija (tradicionalni proizvodi – U Zemane) – promocija gastronomije grada Sinja i Cetinskog kraja
– Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta
14:00 Proglašenje rezultata natjecanja i proglašenje pobjednika
16:00 Svečano zatvaranje Sajma pršuta
