Slovenski cikloturisti otvorili turističku sezonu u Imotskom! Oduševljeni vinima Imotskog kraja!

U organizaciji Biciklističkog saveza Splitsko - dalmatinske županije i Turističke zajednice Imota, ovog vikenda je u Imotskoj krajini boravilo 70 slovenskih biciklista koji će narednih tjedan dana voziti cestama Splitsko - dalmatinske županije.

Slovenski cikloturisti oduševljeni su ljepotama Imotske krajine i imotskih jezera te kvalitetom imotskih vina i vrhunske gastro ponude te su iduće godine najavili dolazak u puno većem broju.

S ljepotama Imotske krajine upoznali su ih biciklistički vodiči lokalnog kluba Bike IM.

CIKLOTURISTIČKI POTENCIJAL IMOTSKOG KRAJA

Imotska krajina kao cikloturistička destinacija sadrži ogroman potencijal zbog svoje
očuvane prirode, raznolikih prirodnih bogatstava i razgranate mreže cestovnih i makadamskih
puteva s niskim intezitetom prometa. Sve je češće omiljena destinacija rekreativaca i profesionalnih biciklista, te se pored svog prepoznatljivog i brižno njegovanog vjerskog i kulturnog identiteta, sve više afirmira kao atraktivna destinacija za cikloturizam.

TKO SU CIKLOTURISTI?

Riječ o veoma unosnoj turističkoj grani, ali i gostima visoke platežne moći, koji troše od 50 do 100% više nego ostali. Uz biciklističke staze potreban je i smještaj za cikloturiste, a na svemu profitiraju smještajni, ugostiteljski objekti, obiteljska gospodarstva, prijevoznici…

Avanturistički nastrojeni, to su profili gostiju koji dva do tri puta godišnje kreću na desetodnevne cikloturističke avanture, uvijek spremni produžiti svoj boravak te uživati u onome što sama destinacija pruža.

Foto: Biciklistički klub Timul, Biciklistički savez Dalmacije, Bike IM


Svjetsko zlato za dva Aminessova maslinova ulja!

Na prestižnom natjecanju u New Yorku nagrađena ulja Vergal Frantoio i Vergal Leccino

Novigrad, 7. travnja 2023. - Dva maslinova ulja novigradske turističke kompanije Aminess proglašena su jednima od najboljih na svijetu. Na natjecanju The New York International Olive Oil Competition u New Yorku ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal Frantoio po peti puta je izborilo zlatnu medalju. Zlatom je po prvi puta okrunjeno i ulje Vergal Leccino.

Na ovom prestižnom natjecanju, najvećem i najcjenjenijem po pitanju kvalitete maslinovih ulja, ove godine analizirano je ukupno 1244 uzoraka iz 28 zemalja. Hrvatska je na natjecanju sudjelovala s čak 128 uzoraka ulja, čiju kvalitetu je ispitivao tim od 21 stručnjaka.

Peterostruki pobjednik - Vergal Frantoio, je visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, a Aminess već 15 godina njeguje tradiciju proizvodnje istog, dok je Vergal Leccino maslinovo ulje naglašene kvalitete, svježeg mirisa i voćnog okusa masline, blago gorkog i pikantnog. Riječ je o ulju koje se izvrsno sljubljuje s ribom, škampima ili kozicama, lignjama i sipama na žaru te raznim salatama.

Maslinova ulja Vergal dolaze iz vlastite proizvodnje Aminessa koji već godinama ulaže u kvalitetno uzgajanje sortnih ulja Frantoio, Leccino, Pendolino i Istarska bjelica. Maslinici se nalaze u neposrednoj blizini mora, što uvelike pogoduje plodu masline i kvaliteti ulja. Od plodova Aminess maslinika u prošloj godini proizvedeno je 8000 litara ulja. Sam naziv Vergal potječe od starog izvora slatke vode koji je bio sinonim za zdravlje, čistoću i život.

Vergal je već godinama prepoznatljiv brand na tržištu visokokvalitetnih ulja, za što potvrde stižu sa svih strana. Osim zlatnih medalja iz New Yorka, ulja koja proizvodi Aminess, jedna od najbrže rastućih hotelskih grupacija, ove su godine jubilarni deseti puta ušla u Flos Olei – najcjenjeniji vodič maslinovih ulja na svijetu.


Više od 100 izlagača na 14. Svijetu malvazija u Poreču u prvom vikendu svibnja!

Čak 700 uzoraka vina i jakih alkoholnih pića i 317 malvazija iz sedam zemalja stiglo je u Poreč na Vinistrino ocjenjivanje. Šamponi će se doznati uoči 29. Vinistre koja se održava u porečkoj Žatiki od 5. do 7. svibnja

Nikad veći broj uzoraka na Vinistrinom ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića i 14. Svijetu malvazija. U Poreč je stiglo njih čak 700, što je 30 posto više nego prošle godine. Rekordi su pali u svim kategorijama. Ukupno 90 ocjenjivača - 20 više nego prošle godine - iz 17 zemalja ocjenjuje 317 malvazija, 325 ostalih vina i 58 jakih i alkoholnih pića.

„Za zlatnu medalju potrebno je minimalno 90 bodova, a od prošle godine imamo dvije nove kategorije - platinastu za osvojenih 95 bodova i više te Best in Show za najbolje ocijenjenu malvaziju, a za ovu titulu uz hrvatske vinare bore se proizvođači iz još šest zemalja –Slovenije, Italije, Španjolske, Grčke, Portugala i Srbije“, rekao je predsjednik Vinistre Luka Rossi. 

Fantastični terani i iznimne malvazije

„Za vinare 2022. nije bila lagana godina, obilježena je velikim sušama. Unatoč izazovima imamo vrlo lijepa vina, fantastične terane i iznimne malvazije. Veseli me činjenica da vinari i u izazovnim godinama rade vina koja vesele vinoljupce, imaju sve više povjerenja u autohtone sorte i vode računa o mikroklimi. Volim isticati kako će vas vino povezati s destinacijom, ispričati vam priču o klimi, tlu, načinu proizvodnje… Sve što trebate znati o mikrolokaciju u čaši je vina“, poručila je Caroline Gilby, koja u devet godina, koliko je na čelu Vinistrine ocjenjivačke komisije, primjećuje ogroman napredak u proizvodnji, ali i kvaliteti Vinistrinog ocjenjivanja.

Na ocjenjivanju koje se godinama održava u hotelu Parentium Plava Laguna tradicionalno se najavljuje Vinistra, najveća izložba vina i vinogradarske opreme.

„Kako se od 10. do 15. svibnja u porečkoj Žatiki održava prestižno svjetsko ocjenjivanje vina Concours Mondial de Bruxelles, ove je godine Vinistra prvog vikenda u svibnju, točnije od 5. do 7. svibnja. Ova dva iznimno važna događaja za regionalnu i svjetsku vinsku scenu potvrđuju status Poreča i Istre kao poznate i cijenjene vinske regije“, istaknuo je Rossi.

Vinistra što starija to bolja

S predsjednikom Vinistre složio se i porečki gradonačelnik Loris Peršurić koji je kazao kako je Vinistra u gotovo tri desetljeća postojanja sinonim Poreča.

„Vinistra je kao vino, što zrelija to kvalitetnija, što starija to bolja. Iznimna mi je čast što smo sve ove godine partneri jer ova manifestacija znači puno za naš grad. Već tjedan nakon Vinistre, Poreč će ugostiti više od 350 ocjenjivača iz čitavog svijeta i to je velika prilika za gospodarstvo našeg grada, a u promotivnom i marketinškom smislu veliki uspjeh za Poreč i čitavu Istru“, istaknuo je gradonačelnik Poreča.

Direktor turističke zajednice grada Poreča Nenad Velenik najavio je odličan Uskrs i predsezonu, u kojoj značajnu ulogu igra i Vinistra, jer se u vrijeme njezina trajanja u Poreču napune svi kapaciteti.

Više od 100 izlagača

„Vjerujem kako su ovakva događanja veliki pomak naprijed i u povezivanju proizvodnje i ozbiljnog ugostiteljstva, ali isto tako stavljanje Istre kao vinske regije na ozbiljno više mjesto na vinskoj karti Europe pa i svijeta. Suradnja Plave Lagune i Vinistre traje već dugo i vjerujemo da će tako ostati i u narednim godinama“, istaknuo je Emil Perdec, predstavnik Plave Lagune koja je dugogodišnji partner Vinistre.

Na Vinistri se očekuje dolazak više od stotinu izlagača, od čega više od 70 vinara. Posebno veseli da će i ove godine uz najpoznatija imena vinske scene predstaviti nove generacije istarskih vinara s odličnim vinima čije vrijeme tek dolazi i o kojima će se sigurno pričati“ kaže Rossi.

Vidimo se na 29. Vinistri!

Fotografije Merlo De Graia


Puna okusa i doživljaja! Ivana Vladović pozvala turiste na pravu Dalmatinsku marendu - "Nema bolje turističke priče, od one autohtone!"

GASTRONOMIJA U TURISTIČKOM FOKUSU. Zajedno sa svojim partnerima, Hrvatskom turističkom zajednicom, Turističkom zajednicom grada Splita i Croatia Airlinesom, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije predstavila je danas projekt 'Croatia, Full of Flavours' na temu promoviranja regionalne gastronomije Dalmacije, te projekt 'Dalmatinska marenda', kojeg razvija u suradnji s ugostiteljima s područja cijele županije.

Ove hvalevrijedne inicijative u fokus stavljaju zdravu mediteransku prehranu po kojoj smo već prepoznatljivi na svjetskoj turističkoj mapi, a čelni ljudi domaćeg turizma slažu se u jednom - krajnje je vrijeme da to počnemo transparentno naglašavati!

NEIZOSTAVAN DIO DOMAĆEG GASTRO IDENTITETA. Definirali bismo je kao obrok između doručka i ručka, a kronološki ju možemo smjestiti od 11, pa sve do 17 sati. Obiluje mirisima i okusima Dalmacije koji će razoružati svako nepce, a čelni ljudi domaćeg turizma odlučili su od nje napraviti – pravi brend, što ona, kao neizostavan dio domaćeg gastro identiteta, itekako zaslužuje! Riječ je o kraljici dalmatinskih pijata – marendi.

– Turistima poručujemo - ostavite svoj brunch doma i dođite kod nas na dalmatinsku marendu! – riječi su direktorice Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, Ivane Vladović. – Želimo vratiti u život nešto što je naša tradicija – kaže Ivana. – Mi živimo marende, druženja, pjesmu, od stađuna do stađuna. Od divljeg zelja, preko ribe do pršuta. To smo prepoznali kao našu prednost, nešto na čemu svi radimo kroz ovaj projekt.

Croatia Airlines uvrstio Dalmatinsku marednu na sve svoje linije

Atraktivnoj inicijativi priključio se i nacionalni avioprijevoznik Croatia Airlines, koji će na svim svojim letovima od  1. travnja do 31. srpnja nuditi 'Dalmatinsku marendu'.

- Tako će putnici, ovisno o duljini leta, imati prilike uživati u čarobnim, slanim i slatkim okusima Dalmacije - poput slasnog pršuta, šalše i krekera od maslinovog ulja i ružmarina, ili pak mandulata i arancina - kazala nam je voditeljica marketinga Croatia Airlinesa Anamarija Jurinjak

SJAJNE NOVE PERSPEKTIVE. Prema riječima direktorice Turističke zajednice grada Splita, Alijane Vukšić, ova je ponuda svojevrstan hint onoga što posjetitelje u destinaciji očekuje. – Želimo da gosti dobiju doživljaj već dok su na putu za svoju destinaciju. Stoga smo ove godine pokrenuli novu priču da kroz okuse i mirise dočaramo mjesto na koje dolaze. Baš u Dalmaciji tradicija marende je prisutna oduvijek i pokušali smo je prenijeti kroz ovu priču našim posjetiteljima – kaže Alijana, te naglašava da se od ove godine čitava perspektiva domaćeg turizma mijenja – Ne brojimo goste, već se trudimo da budu zadovoljni i naši domaćini i turisti!

MEŠTRI I MEŠTROVICE ZNAJU NAJBOLJE. Projekt su, razumije se, najbolje predstavili meštri i meštrovice o' marende, koji su, kako bi podržali ovu priču, pripremili specijalne jelovnike. Dugogodišnji ugostitelj Ivica Knezović ispričao nam je kakva je marenda cetinskog kraja, koja, ako vrijedi, može zamijeniti čak dva obroka! Nađu se tu pozamašna tradicionalna jela poput sinjskih arambašića, dalmatinske pašticade, tripica, teletine na lešo, pa čak i dodaci poput sinjskih uštipaka, stoga nije ni čudo da ju turisti obožavaju!

Jelena Tabak otkrila nam je da u njenom Dujkinom dvoru marenda podrazumijeva bakalar, sipu i bob, gulaš od hobotnice, šparoge, artičoke i brudet, a Josipa Velić Karpa prezentirala je marendu tipičnu za Jelsu - brudet spravljen od ribe ulovljene nakon cjelonoćnog ribarenja i dodatno začinjen dobrom pjesmom i domaćim vinom! Očarani mirisima maslinovog ulja, ružmarina i petrusimula, i zadovoljnih nepaca, s njenom konstatacijom složili smo se s lakoćom -  nema bolje turističke priče, od Dalmatinske marende!

Fotografije: Dalmatinski portal


Opuzen - za sve one željne istinskog doživljaja netaknute prirode i čistog adrenalina!

Puno je razloga za posjetiti upravo Opuzen. Taj gradić-dragulj na hrvatskom jugu, između Metkovića i Ploča, sve je zanimljiviji domaćim i inozemnim posjetiteljima, a prva asocijacija na njega su – mandarine i lubenice.

Posljednjih godina i Art Zen festival Opuzen, koji je Opuzen doveo na mapu "najumjetničkijih" gradova Europe po pitanju street-art scene. Svake godine sklopu Art Zen festivala fasade starih kuća oslikavaju se muralima, pa tako Opuzen ukupno broji 96 murala.

No taj gradić na ušću Neretve ima još sjajnih aduta koje posjetitelji počinju otkrivati u velikom broju - tu je outdoor-scena za one koji imaju ne samo umjetnički i(li) ekološki, nego i sportski, pustolovan duh.

No, ni to nije sve. Opuzen ima i bogatu povijest, koja seže od antike preko kasnijeg razvoja Mletačke Republike do u sedamnaesto stoljeće, kad je ukazom tadašnje vlasti grad dobio i ime po fortici. Fort Opus naziv je tvrđe, kasnije kroatiziran u Opuzen.

Prvotna funkcija utvrde je bila obrambena, ali je ujedno služila I kao trgovačko mjesto sa zalihama soli. Tvrđava je zadržala funkciju utvrde sve do druge polovice 19. Stoljeća kada je za austrijsku vladu postala bolnica za zarazne bolesti.

Dakako, još i puno prije toga, kad je Opuzen bio svojevrsno predziđe Dubrovačke Republike, o čemu postoje antički nalazi. Jedan od važnih kulturnih resursa Opuzena je i posjed (tijela) statue rimske carice Livije Drusille. Carica je rođena 58. godine prije Krista, a bila je supruga cara Augusta i majka cara Tiberija. Spletom okolnosti, glava kipa nalazi se u Engleskoj, u Oxfordu, dok je tijelo iskopano 1847. godine u Opuzenu, te se i danas nalazi upravo u tom, našem djeliću Mediterana s pripadajućim kulturnim nasljeđem.

No, vratimo se malo novom valu, onom slobodnih umjetnika i muralista koji su svojim kreativnim izrazom Opuzen učinili jednim od najživopisnijih gradića - na svijetu čak!

Tamo svaka ulica ima svoje boje, zidovi pričaju priče, iznenađenja koja ćete poželjeti ovjekovječiti na društvenim mrežama bezbroj je, bilo da je ljeto ili zima. To se može zahvaliti entuzijastima iz Art festivala Zen, utemeljenog 2015. godine, koji je od lokalnih "zanesenjaka u pinel" izrastao do respektabilnog međunarodnog praznika za ulične performere, likovnjake u velikom broju. Oni svake godine ostavljaju djelić sebe na dar Opuzenu, zbog čega je sve ljepši i vedriji.

Među njima su, poimence: Anthony Brooks (USA), Kosmik (Njemačka), Willann Wln (Francuska, Chifumi Krohom (Kambodža), Mabel Vicentef (Argentina), Fernando Leon, Marije Maria (Nizozemska), Mane Mei, Jure Jurinović, Koraljko Greben, Ojo Magico i Ivan Blažetić Šumski (Hrvatska), Jana Danilović (Srbija)...

Opuzen je poznat po Maratonu lađa, amaterskom sportskom natjecanju u utrci lađama, tradicionalnim autohtonim plovilima u dolini rijeke Neretve.

Održava se jednom godišnje, druge subote u kolovozu, na ruti dugoj 22.500 metara. Preko 400 veslača sudjeluje na utrci koja se vesla rijekom Neretvom i njenim rukavcima na potezu od Metkovića do Ploča. Maraton lađa tijekom godina postao je najveći maritimni sportski događaj u ovom dijelu Europe te iz godine u godinu privlači sve veći broj veslača i gledatelja.

Postavljanje kišobrana koji se dvije godine za redom početkom ljetne sezone postavljaju u Poljani Mate Pečića vedar su "palac gore" za vrijeme kad mnogi požele doći baš u Opuzen.

Najnoviji pothvat i umjetnička priča ispisani su - u pijesku, i djelo su Nikole Fallera iz Osijeka. Fotografije i videa njegovih osebujnih crteža u neretvanskom pijesku oduševili su svijet, te ušli i u aktualnu kampanju modnog brenda H&M!

Uz likovno stvaralaštvo sljubljiva je - glazba, pa tako Opuzen obiluje glazbenim nastupima tijekom turistički najplodnije sezone, a posebnu pozornost posvećuje se djeci s brojnim programima te popratnim radionicama prilagođenima dječjem uzrastu.

Srdačnost Opuzenaca posebna je priča, oni su izuzetno ljubazni domaćini, reklo bi se, pravi toplokrvni južnjaci uvijek spremni pomoći, informirati, ugostiti...

Uz art-festival i uživanje u glazbi i umjetnosti svakako se preporuča i posjetiti Arheološki muzej Narona, u kojemu su izloženi eksponati-svjedoci antičkog nasljeđa destinacije.

Dobro je imati na umu i kiteboarding kao još jedan od aduta u"u rukavu" opuzenske turističke ponude, sa školom i lokalitetom kojega mnogi drže najboljim u Hrvatskoj!

Valja ukazati i na jednu lijepu, novu priču koja će se tek razviti u tradiciju: od ove godine prvi put se održava Sajam “Mandarina and Wine Market", i to zadnje dvije subote mjeseca listopada. Cilj sajma je promocija neretvanske mandarine i lokalnih vinara (Vinarija Rizman, Vina Deak, Opus Vina i Terra Madre), a osmišljen je kao produžetak projekta “Uspostava sustava kvalitete i valorizacija turističkog brenda MANDARINA”.

Na koncu, ne zaboravimo ni važnu komponentu, komparativnu prednost Opuzena u odnosu na, pa rekli bismo čak - ostatak svijeta, a ta je sažeta u riječ: brudet! Nije to običan brudet, to je jelo s krunom!

Naime, neretvanski brudet je od travnja prošle godine Rješenjem zaštićen kao nematerijalno dobro. Udruga Družba građana Pivčeva kala stoji iza projekta Brudetijade, koja se već dva desetljeća (upravo lani je bilo jubilarno izdanje) održava zadnju subotu sedmog mjeseca, kad Opuzen miriše po deliciji za koju se traži "tanjur više", pogotovo ako se vremenski preklopi sa održavanjem Melodija hrvatskog juga Opuzen - najstarijim festivalom zabavne glazbe u samostalnoj Hrvatskoj, koji se zbiva svake godine u kolovozu upravo na krasnom opuzenskom trgu!

Veselimo se dolasku u Opuzen svake godine sve više!

Foto: Turistička zajednica grada Opuzena, Domagoj Sever
www.visitopuzen.com


Kuharskim "dvobojem" mladih Supetrana najavljen je 18. Biser mora - najveći kulinarski festival u regiji!

Prvog dana natjecanja kušali su se gregada, brudet i riba u škartocu

Mladi Bračani okušali su se u subotu pripremi gregade, brudeta i ribe u škartocu s profesionalcima udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) na supetarskoj rivi u sklopu projekta "S ribom mogu sve", a i kako bi se najavio predstojeći 18. Biser mora.

Riječ je o događanju u sklopu navedenog projekta kojeg provode Srednja škola Brač iz Supetra i OŠ Vladimira Nazora iz Postira s ciljem poticanja konzumacije ribe i ribljih proizvoda kod djece i mladih.

Bili su izloženi i razni proizvodi bračkih srednjoškolaca s autohtonim namirnicama koji nastaju pod okriljem zadruge Lumbrela; od nagrađivane šalše "Ka nonina", marmelade i sokova do prirodne kozmetike, a u skuhanim morskim delicijama guštali su i mještani i supetarski gosti. Sanja Nejašmić, ravnateljica OŠ Vladimir Nazor iz Postira, istaknula je da je projekt njezine škole i jedan od značajnih koraka kako bi se mladi zadržali na otoku promoviranjem struke i autohtonih proizvoda.

"Ovim smo uspjeli, ono što smo željeli, da se Biser mora vrati i na supetarsku rivu, a važno je svima poručiti da ovaj festival koji se održava u Svpetrvs hotelima, ima slobodan ulaz za sve – bilo da su natjecanja kuhara i konobara, brojne radionice i cooking showovi. Ponosni smo da su s nama danas učenici srednjih škola Supetra i Bola, te osmoškolci iz Postira, koji su uz profesionalne kuhare pokazali važnost projekta "S ribom mogu sve" – kazala je Martina Rendić, direktorica Turističke zajednice grada Supetra.

Biser mora, najveći je kulinarski festival i natjecanje u ovom dijelu Europe, a svečano će se otvoriti u utorak u 20.30 sati u Svpetrvs hotelima. Od srijede do petka, 29. - 31. ožujka, održat će se do sada najveći broj radionica i popratnih događanja u povijesti festivala kao što su razni cooking showovi, degustacije i stručne radionice za zaposlene u HoReCa sektoru, ali i za znatiželjnike koji žele kušati specijalitete Mauricijusa, Ukrajine, Italije, Slovenije, Austrije, zemalja regije ili, pak, kuhati domaći makedonski ajvar, kušati a la carte slastice, vrhunska hrvatska vina, koktele od travarice i craft džinove.

U središtu svega su natjecanja kuhara, konobara, učenika i nastavnika srednjih i visokih škola u nizu kategorija. Master classove i edukacije vode domaća  i svjetska kuharska imena, a sudionici dolaze iz 20-ak zemalja te će manifestacija, uz veliki broj noćenja, poslovično označiti i početak turističke sezone na Braču.

"Biser mora objedinjuje trodnevna natjecanja, eno-gastro radionice, cooking showove, izložbe, degustacije, prezentacija strane i domaće kuhinje te zabavni programi uz dobre zalogaje i kapljice s velikim kuharskim svjetskim imenima. Ove godine na natjecanju imamo čak 41 međunarodnu školu, a tu je i veliki broj profesionalnih kuhara koji žele odmjeriti svoja znaja i vještine s kolegama te osvojiti nagrade i titule. Imat ćemo oko 200 ulaza u kuharske boksove u različitim kategorijama koje će bodovati međunarodni kulinarski suci, a to su renomirani i iskusni kuhari sa svih strana svijeta koji promiči struku i zajedništvo" – poručila je Nives Delić, voditeljica natjecanja Bisera mora.

Suorganizatori XVIII. Bisera mora su Grad Supetar, Turistička zajednica grada Supetra, Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije i Svpetrvs hoteli. Manifestacija se organizira se u sklopu provedbe EU projekta "Uspostava regionalnog centra kompetentnosti u sektoru turizma i ugostiteljstva Split" kojem je nositelj Turističko - ugostiteljska škola Split, pa će na Braču biti predstavljeni novi obrazovni programi usklađeni sa stvarnim potrebama poslodavaca. 

Više: Skmer


Organizatori najavili nikad atraktivniji 18. Sajam hrvatskog pršuta u Sinju!

18.“Nacionalni Sajam Pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda, Sinj, 2023»

 31.03. – 01.04. 2023. godine, u hotelu Alkar

Svečano otvaranje sajma 31. ožujka 2023. g.  u 11:30 sati

Ove godine kao i prethodnih započeli smo sa pripremama za nadolazeći 18. Nacionalni Sajam pršuta. Poduzetnički centar Sinj u suradnji s gradom Sinjem i Splitsko- dalmatinskom županijom organizira «Nacionalni sajam pršuta s međunarodnim sudjelovanjem», kao manifestaciju  koja  je okupila sve relevantne čimbenike u proizvodnji i plasmanu pršuta, te ostalog asortimana suhomesnatih proizvoda.

Ocjenjivanje kvalitete i specifičnosti Pršuta pojedinih proizvođača planiramo po uhodanom hodogramu u okviru manifestacije, a potrebno ih je dostaviti dan prije održavanja same manifestacije. Ocjenjivanje kvalitete pršuta, kao i do sada biti će obavljeno temeljem «Pravilnika o ocjenjivanju kvalitete pršuta». Ocjenjivanje kvalitete pršuta je javno, uz prisustvo članova stručnog povjerenstva i medija, a ocjenjivati će se proizvodi sudionika Sajma.

Proizvođači će kao i do sada imati mogućnost izlaganja svojih proizvoda na adekvatnim štandovima gdje ih posjetitelji mogu razgledati, kušati i kupiti, te predstavljanja sebe i svojih proizvoda putem Sajma, marketinških materijala, kao i sudjelovanja u medijima koji će pratiti manifestaciju.

Isto tako predstavljat će se i ostali zainteresirani izlagači autohtonih domaćih proizvoda sa područja Dalmacije, Slavonije, Ličko-senjske županije i dr., ujedno će biti će organiziran i kulturno umjetnički program, upriličena promocija kulturno umjetničkih društava sa područja Splitsko – dalmatinske županije, Šibensko – kninske, Vukovarsko-srijemske, Ličko – senjske županije, te tradicijskih običaja i rukotvorina.

Planiramo i nekoliko radionica sa aktualnim temama iz područja poljoprivrede i gospodarstva sa vodećim stručnjacima koji ih provode.

Na prethodnim sajmovima se očekivalo sudjelovanje proizvođača pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s područja Republike Hrvatske, Obiteljska poljoprivredna gospodarstva- proizvođači pršuta, proizvođača slavonske šunke, regionalne mesne industrije, predstavnike Udruga proizvođača, individualne proizvođače, vodeće proizvođače «Dalmatinskog, Istarskog pršuta i Drniškog pršuta», goste iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine, predstavnike Udruga uzgajivača svinja, regionalna  obiteljska gospodarstva koja se bave uzgojem svinja, predstavnike trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja, na ovogodišnjoj manifestaciji kao i prethodne godine ovisno o situaciji, preporukama i predviđenom načinu održavanja manifestacije, broj sudionika će biti uspostavljen na način da se prisustvom pojedinih proizvođača zadovolji promocija svih proizvoda određenog područja i brenda.

Pozivamo Vas da svojom nazočnošću i sudjelovanjem doprinesete značaju i važnosti ovogodišnjeg Nacionalnog Sajma pršuta.

Do skorog viđenja na 18. «Nacionalnom sajmu pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj, 2023.» !

Organizatori:

PODUZETNIČKI CENTAR SINJ d.o.o. , GRAD SINJ, SPLITSKO- DALMATINSKA ŽUPANIJA   

PROGRAM

18. NACIONALNOG SAJMA PRŠUTA I TRAJNIH SUHOMESNATIH PROIZVODA

31.03.-01.04.2023.  - SINJ 2023.

1.dan- 31.03.2023. PETAK 

08:30 Panel radionica - Senzorska analitika- stručno ocjenjivanje

09:00 DOLAZAK IZLAGAČA / Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda/ Prezentacija sira,                Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i dalmatinskih vina

  • SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE
  •   Kulturno-umjetnički program Sajma
  •   SVEČANO OTVARANJE SAJMA PRŠUTA
  •   Obilazak izlagača, izjave za medije i degustacije

U sklopu  Sajma planiraju se organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljanja  s temama od važnosti za razvoj ruralnog prostora grada Sinja i zaleđa Splitsko-dalmatinske županije : 

Promocija turističkih sadržaja grada Sinja i Cetinskog kraja – promotivni video TZ grada Sinja - Grad Sinj i Cetinska krajina, Izložba fotografija polaznika radionice „Svijet u bojama, Sinj 2022“, Kulinarska radionica – Izrada sinjskih specijaliteta

Promocija projektnih aktivnosti  - „Dinara - back to LIFE“ – LAG Cetinska krajina

13:00 Okrugli stol – Novosti iz Programa ruralnog razvoja 2023. – 2027., mogućnosti financiranja i promocije prehrambenih proizvoda, predstavljanje Strateškog plana ZPP – Ministarstvo poljoprivrede

14:15 Projekt START UP Nacija: Hrvatska tematska mreža za razvoj poduzetništva i samozapošljavanja – Policy Hack događanje i promocija projektnih aktivnosti

Prezentacija tradicijskih proizvoda

Promocija proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“

- Kulturni i zabavni program za posjetitelje i izlagače 

IZLAGAČKI PROGRAM  /  EDUKATIVNI PROGRAM I ZABAVNI PROGRAM                                                                                   

2.dan - 01.04.2023. SUBOTA

09:00  SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE

10:00 Radionica – trening za mlade iz područja poljoprivrede, turizma i poduzetništva

  • Programi za mlade – prijenos znanja i vještina – novosti u 2023.
  • MINDLAB susret – Projekt START UP Nacija: Hrvatska tematska mreža za razvoj poduzetništva i samozapošljavanja

12:30  DEGUSTACIJA I PROMOCIJA PROIZVODA

           KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM

  • Gastronomija (tradicionalni proizvodi - U Zemane) – promocija gastronomije grada Sinja i Cetinskog kraja

-      Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta

14:00  Proglašenje rezultata natjecanja i proglašenje pobjednika

16:00  Svečano zatvaranje Sajma pršuta


Jubilarni 30.-ti Wine EnoGASTRO VIP Event u Splitu ove godine još uspješniji

Nakon izuzetno uspješnih Wine EnoGASTRO VIP Evenata u Rijeci i Novigradu, ovogodišnje izdanje ciklusa međunarodnih konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca je nastavilo svoj put u Dalmaciju, gdje je 15.ožujka 2023. godine u hotelu Amphora u Splitu održan 30.-ti po redu event, s još većim brojem izlagača i znatno večim brojem posjetitelja.

Riječ je o autentičnom događaju, u organizaciji agencije RICERCE MERCATO, koji se već sedmu godinu održava u pet gradova diljem Hrvatske, sa ciljem podizanja izvrsnosti hrvatskog ugostiteljstva i turizma. Za posjetitelje je pripremljen najbogatiji program do sada s mnoštvom stručnih degustacija, predavanja i edukativnih radionica. Događaj je usmjeren na ugostitelje i hotelijere kako na vlasnike tako i djelatnike objekata, te općenito na HoReCa sektor i gospodarstvenike usko vezane uz ugostiteljstvo i turizam, koji žele ulagati u svoje znanje i poslovni razvoj,učiti od vrhunskih međunarodnih stručnjaka, te ostvariti kontakte s drugim kolegama i potencijalnim klijentima.

Publika na Wine EnoGASTRO VIP Eventu je ciljana i probrana, dok je sudjelovanje moguće isključivo na pozivnicu, a u dobroj tradiciji dosadašnjih evenata, organizator Dantes Begić i njegov tim u suradnji s brojnim partnerima i izlagačima, svojim gostima su omogućili sav program besplatno: od ulaza, korištenja čaša do stručnih radionica, predavanja i kuharsko-edukacijskih degustacija, što ovaj događaj izdvaja po svojoj posebnosti.

S fokusom na kvalitetu, pri čemu se veliki naglasak daje malim lokalnim proizvođačima i promociji lokalne enogastronomije, ove godine su nastupili probrani izlagači iz svih dijelova Hrvatske i šire regije poput obiteljske tvrtke MarFish - lidera u uzgoju premium jadranske ribe, pa ekološki džemovi i slani namazi Dida Bože, nagrađivani Histris proizvođač mesnih delcija od istarskog boškarina i divljači, brojni hrvatski i slovenski vinari Enosophia, Degrassi, Kutjevo vina, Arman Marijan Wines, Jakovac vina, Ščurek, zatim sirevi Dukat President, proizvođači maslinovog ulja Červar i Rheos, Craft piva Brlog, žestica i slastica, a prezentiran je i ugostiteljski inventar s barskom opremom, te drugi proizvodi i usluge za HoReCa sektor.

Poput prethodnih evenata, veliki interes su posjetitelji u Splitu iskazali za edukacijski dio programa, posebice za degustacijske radionice, koje su ove godine otvorene radionicom Crno bijeli svijet položaja Ivan Dolac uz premijerno kušanje etiketa autohtonih sorata, pod vodstvom sommeliera Siniše Koceića i Alena Gulana, vlasnika distribucijske tvrtke Vino.like i vinoteke WineBox u Splitu.

O važnosti digitalnog marketinga u ugostiteljstvu i turizmu, govorio je Ivan Boban, direktor tvrtke Cosmic Production, s višegodišnjim kombiniranim iskustvom u marketingu, turizmu i ugostiteljstvu, koji je sudionicima predavanja otkrio kako nas prate i kako pratimo na društvenim mrežama.

Ne svakom Wine EnoGASTRO VIP Eventu, uvijek rado očekivana i do zadnjeg mjesta popunjena je radionica prve vinske akademkinje na ovim prostorima i sommelierke Mire Šemić, ujedno direktorice renomiranih gastro vodiča Gault&Millau Slovenije i Gault&Millau Srbije, koja je održala degustacijsku radionicu Mira i tri mušketira, na kojoj su joj asistirala Vina Matić, Vina Prelac i Ščurek Wine, a vinari su osobno predstavili svoje etikete.

Sve što treba znati o kavi na radionici pod nazivom Arabica vs. Robusta, otkrio je Zoran Trkulja, Franckov profesionalni barista i tehnički sudac, te trener na brojnim strukovnim nagradama, a posjetitelji su imali priliku usporedno kušati te dvije vrste kave.

Potom je uslijedila, uzvanicima uvijek najatraktivnija enogastro-edukacijska prezentacija gostujućih chefova, u izvedbi kojih su se smijenjivali vrhunski slijedovi upareni s odgovarajućim pratećim vinima:

*Dry-age sashimi od brancina, naranča, maslinovo ulje / Zlatne Radgonske Penine selection – Sans Dosage, RADGONSKE GORICE

MARFISH - JRE chef Saša Began iz zadarskog restorana Foša

*Pljukanci s butargom i radicchio trevigiano / Muškat momjanski, PRELAC VINA

MARFISH - JRE chef Saša Began iz zadarskog restorana Foša

*Dry-age brancin, batat, špinat, riblji demi-glace / Svježa Malvazija, MATIĆ VINA

MARFISH - JRE chef Saša Began iz zadarskog restorana Foša

* Buncek i dinstano zelje s hren umakom / Sivi Pinot Orange 2021, ŠČUREK WINES

PIK VRBOVEC - chef Marko Lučić, PIK Vrbovec

* Ragu od junećeg repa sa sladoledom od sira / Roze, SOSIĆ WINES

Safir hotel AMPHORA, Chef Marko Čuturić

*Štorija o“ otoka (badem, naranča, čokolada, orah) / Passito, DEGRASSI

LOVE IS A PIECE OF CAKE – pastry chef Antonija Nikolić

Chefovi kuhari koji su pripremali ova fenomenalna jela su Marko Lučić PIK Vrbovec, Saša Began Marfishov predstavnik iz restorana Foša, Antonija Nikolić Love is a piece of cake i iz hotela Amphora team kuhara pod vodstvom Chefa Brune Čuturića koji je osim pripremanja jela izvrsno ovu lijepu priču i koordinirao.

Nakon druženja s izlagačima i chefovima nastavljen je drugi niz stručnih predavanja otvoren degustacijskom radionicom sommeliera WSET 3 razine Jure Andrijaševića, pod nazivom Zlatne perle – Pjenušava renesansa Radgone, koji je posjetitelje vizualno i degustativno proveo kroz podrume Radgonskih gorica i njihove pjenušce od prirode preko tradicije do ambicije.

O moći gostoljubivosti, kvalitetnoj brizi o gostu i važnosti podizanja izvrsnosti usluge za budućnost hrvatskog ugostiteljstva i turizma, te zašto je stjecanje lojalnosti gosta preduvjet za dugoročno uspješno poslovanje u svim uslužnim djelatnostima, govorila je mentorica i stručnjakinja za gostoljubivost Sanja Krmpotić.

Zašto i kako odabrati prikladnu glazbu u hotelima i ugostiteljskim objektima uz prezentaciju inovativnog ozvučenja, pojasnio je Ivan Boban, direktor Meridian Chapters (Cosmic Production).

Nagrađivani maslinari Deni Červar  i Andrea Brečević – Rheos su na edukativno-degustacijskoj radionici predstavili uvijek dobrodošlu i nepresušnu temu o primjeni ekstra djevičanskog maslinova ulja u gastronomiji.

Zaključno predavanje je bilo posvećeno još jednom važnom piću – pivi, a kako craft pivo pokreće trendove i primjene u ugostiteljstvu je govorila Ana Teskera, upraviteljica jedine hrvatske zadružne craft pivovare Brlog iz Zadra, te posjetiteljima prezentirala različite stilistike njihovih etiketa.

Pri zavšnom druženju s izlagačima, tim Wine EnoGASTRO VIP Eventa se zahvalio svim uzvanicima, partnerima i pokroviteljima u prvom redu hotelu domaćinu Safir hotel Amphora: Grad Split, Turistička zajednica grada Splita, Splitsko-dalmatinska županija i TZ Splitsko-dalmatinske županije, Hrvatska turistička zajednica, Ministarstvo turizma i sporta, te Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske.

Nakon Splita, Wine EnoGASTRO VIP Event nastavlja svoj put prema  Zadru, gdje će 17.ožujka 2023. godine u u Falkensteiner hotel & Spa Iaderi i Kongresnom centru Fortis biti održan idući event.


Upoznajte ruralne bisere Dubrovačko - neretvanske županije! Zaljubite se u bajkovitu prirodu, ljubazne domaćine i vrhunski gourmet doživljaj!

KONAVLE, DUBROVAČKO PRIMORJE I ŽUPA DUBROVAČKA

Ruralna priča Dubrovačko - neretvanske županije, neiscrpana je riznica tradicijskog bogatstva, čarobna knjiga koja svaki dan ispisuje novu stranicu budeći sva osjetila.

Obilazeći Konavle, Dubrovačko primorje i Župu dubrovačku upoznaje se ne samo bogomdana, nestvarno bajkovita priroda, već i duh i kultura domaćina te stoljećima duga tradicija.

Dubrovačka zlatna dolina - Konavle, najsjajniji je ruralni dragulj Dubrovačko - neretvanske županije. Teško je zapravo i reći što ovdje najviše privlači posjetitelje; bogatstvo tradicije, pitoreskne uvale, stare crkvice i arhitektura mjestašca, nepregledni vinogradi i maslinici, zelenilo čempresa, surovost stijena il tirkizne boje Jadrana...

Sljubite se s prirodom šetajući ili biciklirajući uređenim stazama, osjetite iscjeljujući miris mediteranskog bilja i osvježite se bistrom vodom na izvoru rijeke Ljute.

Okušajte se i u jahanju: umirujućim kasom na leđima plemenitih grla doživljaj prostranih livada i polja je nezaboravan. Uputite se starom austrougarskom stazom protkanom neuništivim suhozidima i osvojite prekrasni vrh impozantne planinske ljepotice Sniježnice, Sveti Ilija.

Provjerite zašto je zalazak sunca u Cavtatu tako poseban i magičan...

Otkrijte teško dostupne, netaknute plaže idealne za robinzonski odmor i istražite misteriozne morske dubine koje kriju najveće nalazište amfora u Hrvatskoj. Provjerite zašto je zalazak sunca u Cavtatu tako poseban i magičan.

Foto: Hotel Croatia Cavtat

Ako budeš u Rimu, živi na rimski način, ako budeš na drugom mjestu, živi kao ondje: kako bolje upoznati lokalne tradicionalne načine proizvodnje nego ih osobno oprobati? Branje i prerada maslina, rađanje maslinova ulja, tog eliksira života; trganje grožđa i proizvodnja vina na način prenošen s naraštaja na naraštaj stotinama godina – osim malvasije dubrovačke, vina koje su pili i stari Grci, a za vrijeme Dubrovačke Republike bilo je protokolarni knežev poklon gostima Dubrovnika – u Konavlima se uzgajaju i brojne druge autohtone vrste među kojima se izdvaja plavac mali.

Uvjerite se u nestvarni rad dudova svilca i proces proizvodnje svile, neizostavne za sjajni svilovez, ures dragocjene konavoske ženske nošnje, ruha predaka koje je i danas živo i prisutno.

Za unikatni suvenir i jedinstveni ukras nagradite se konavoskim naušnicama - veželice imaju polumjesečasti oblik te su izrađene od zlatne žice u tehnici filigrana i granulacije, s privjeskom od dva sitna biserna zrnca. Važni su dio obiteljskog blaga koji se nasljeđivao prenoseći se generacijama te su živi svjedok duge tradicije i vještih ruku majstora zlatara i filigrana.

Brojni restorani i konobe svoju bogatu gastronomsku ponudu temelje na domaćoj, zdravoj i tradicionalno pripremljenoj kuhinji. Ekološki proizvodi lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i agroturizama osvojit će vas puninom okusa i mirisa, a mnogi nude i zanimljive programe za svoje goste, kao npr. školu kuhanja starinskih jela – postanite vrsni chef i pripremite zelenu menestru, najstarije jelo porijeklom iz slavne Dubrovačke Republike, domaću kozletinu ispod sača ili bobicu s maslinovim uljem, ukusno jelo konavoskih težaka.

Osladite se mantalom, tradicijskom slasticom od ukuhanog mošta i krupice ili se okrijepite zavajunom, jednostavnim energetskim pićem naših predaka. Svakako probajte i domaći sir od miješanoga kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka.

Konavoske vile, apartmani i ostali smještajni objekti otvorenih vrata čekaju na vas!

U Zavičajnoj kući Dubrovačkog primorja u Slanome kriju se zanimljivosti o prapovijesti na području Dubrovačkog primorja, ranokršćanskim sarkofazima, Kneževom dvoru u Slanome, pomorskoj tradiciji, primorskim nošnjama i ostaloj povijesnoj i etnografskoj baštini.

Cijela Dubrovačka rivijera eterični je prostor očaravajućih krajolika, slikovitih mjestašaca, skrovitih plaža, zimzelenih gustiša i drevnih maslinika. Nekad dio preslavne Dubrovačke Republike, oduvijek je na sjecištu povijesnih, gospodarskih i trgovačkih ruta.

Povijest uklesana u kamenu čita se iz stećaka, „okamenjenih krikova“, kako ih jedan pjesnik nazva, nadgrobnih spomenika kojih u Dubrovačko-neretvanskoj županiji nalazimo preko tisuću, a najintrigantniji je „Zmijski kamen“ s Greblja na Bistrini.

Svakako treba posjetiti i Kuću meda i tradicijskih proizvoda u Majkovima, središtu pčelarstva naše najjužnije županije. Pčelinji proizvodi iznimno su ljekoviti i priređeni na tradicionalni, provjereni način naših starih.

Župa Dubrovačka geografski je nevelika, no prostor je to vrijednih pomoraca, ribara, ratara i težaka, dragocjenih narodnih običaja, slikovite nošnje i bogatog folklora. I danas se mogu čuti živahni zvuci lijerice, župskog pučkog instrumenta, ali i zaplesati u kolu Poskočnica. Obiteljski nakit, dostojanstven i bogat zlatom i biserima, ljubomorno je čuvan i ponosno ostavljan u nasljeđe.

Posjetitelji željni aktivnijeg odmora mogu kroz ATV safari istražiti ovaj kraj oblikovan od same ljepote, a za injekciju adrenalina upustiti se u jet-ski ili zip line avanturu.

Dopustite da vas osvoji strastveni jug i kao memento sačuvajte kolaž uspomena satkan mirisima i okusima delicija, zamamnim kapljicama vina i maslinova ulja, plodova žuljevitih težačkih i ribarskih ruku. A ponajviše, uživajte u beskrajnoj gostoljubivosti domaćina i ponesite sa sobom osjećaj zajedništva i pripadnosti ovom magičnom kutku Lijepe Naše.

https://www.youtube.com/watch?v=bEtQ_8ngz2g

www.visitdubrovnik.hr

Foto: Arhiv turističkih zajednica Dubrovačko – neretvanske županije, Dubrovačkog primorja, Cavtat-Konavle


S nestrpljenjem iščekujemo najvažnije vinsko događanje u godini - WINE EnoGASTRO Vip Event u Splitu u hotelu Amphora!

Nakon uspješnih evenata u Rijeci i Novigradu, Wine EnoGASTRO Vip Event seli s Kvarnera i Istre u Dalmaciju! Prvi ovotjedni event održat će se u srijedu, 15.03. u s početkom u 13h. Hotel Amphora će i ove godine ugostiti brojne izlagače i goste iz HoReCa sektora željne znanja i poslovnog razvoja.

Veliki broj izlagača i edukativnih radionica privlači brojne ugostitelje i turističke djelatnike srednje i južne Dalmacije. Svi ljudi zaposleni u HoReCa sektoru – vlasnici restorana i hotela, F&B manageri, konobari, sommelieri, barmeni, kuhari i drugi – dobrodošli su na ovaj autentičan događaj koji potiče povezivanje lokalnih ugostitelja s domaćim proizvođačima.

Goste će domaćin Dantes i Ricerca Mercato od 12.30 sati dočekati pićem dobrodošlice nakon čega se gosti mogu prijaviti te nastaviti družiti i uživati u raznim proizvodima prisutnih izlagača.

U 13 sati je otvorenje događaja kada očekujemo da nam se obrate čelni ljudi županije, grada ili njihovi predstavnici i direktori turističkih zajednica. Oni su ujedno i partneri i potpora ovom vrijednom edukativnom događaju.

Iznimno bogat program mnogobrojnih predavanja i radionica započinje u 13:45 sati, a sudeći prema interesu te shodno riječima organizatora prostor od 120 sjedećih mjesta biti će malen.

Radionice započinju degustacijskom radionicom Crno bijeli svijet položaja Ivan Dolac koju će voditi sommelieri Siniša Koceić i Alen Gulan. Nakon toga slijedi radionica Digitalni marketing u ugostiteljstvu i turizmu: Kako nas prate i kako pratimo na društvenim mrežama koju vodi direktor Cosmic Production-a – Ivan Boban. Zatim slijedi radionica koja kod gostiju plijeni najviše pažnje. Poznata i vrhunska slovenska sommelierka, Mira Šemić, održati će radionicu pod nazivom  Mira i tri mušketira. Radi se o degustacijskoj radionici u kojoj će gosti moći kušati vina tri mušketira, no o čijim je vinima riječ, saznat ćete na radionici. Prvu seriju radionica zatvara Franckov barista Zoran Trkulja koji će gostima držati predavanje o kavi: Arabica vs Robusta – Sve što treba znati o kavi.

Od 16 sati na rasporedu je pauza uz druženje s izlagačima te velika edukacijska enogastro prezentacija za 120 restoratera i ugostitelja kada će posjetitelji imati priliku kušati mnogobrojna vina sljubljena s gastro ponudom prisutnih izlagača. Ukusno pripremljene zalogaje tvrtki Marfish, Pik Vrbovec, Šuškavci i Dukata pripremiti će i prezentirati vrhunski Chefovi kuhari Saša Began iz restauranta Foša iz Zadra, chef Marko Lučić iz PIK Vrbovec, učenici Srednje škole Plitvička Jezera sa profesorima i team kuhara Falkensteiner hotela & Spa Iadera, vinari će pak reći nešto više o posluženom vinima – MASVIN, Ščurek vina, Vina Prelac, Radgonske gorice i Matić Vina dok će cjelokupna prezentacija biti pod dirigentskom palicom Jure Andrijaševića i gospođe Mire Šemić.

Sommelier WSET 3 razine Jure Andrijašević od 18 sati nastavlja program edukacijskih predavanja degustacijskom radionicom pod nazivom Zlatne perle – Pjenušava renesansa Radgone. Nakon njega, glavnu riječ preuzima Sanja Krmpotić, konzultantica u ugostiteljstvu i hotelijerstvu, koja će gostima kroz radionicu Moć gostoljubivosti i stjecanje lojalnosti gosta nastojati prenijeti važnost pravilnog i ljubaznog odnosa s gostima. Zatim opet slijedi jedna kratka radionica Ivana Bobana: Važnost odabira dobre glazbe u hotelima i ugostiteljskim objektima. U sljedećoj radionici, Deni Červar i Andrea Brečević svoje će osebujno znanje iz proizvodnje maslina podijeliti gostima i provesti ih kroz edukativnu degustacijsku radionicu Primjena ekstra djevičanskog maslinovog ulja u gastronomiji. Posljednja radionica splitskog eventa namijenjena je pivu. Za kraj, gosti će moći poslušati predavanje Kako craft pivo pokreće trendove i primjene (u ugostiteljstvu) koje će držati Ana Teskera.

Nakon mnogo kvalitetnih radionica i stečenog znanja ponovno nam je na rasporedu veliko druženje s izlagačima, predviđeno za komunikaciju, upoznavanje, degustiranje, poslovno povezivanje i mnoge druge svrhe. U 21:30 izlagački prostor se zatvara, nakon čega predstoji zahvala uzvanicima od strane tima Wine EnoGastro Vip Event-a.

Posebnost događaja ogleda se i u činjenici da je organizator i u 2023. godini u suradnji s brojnim partnerima i izlagačima svojim uzvanicima omogućio potpuno besplatno sudjelovanje:

  • besplatan ulaz za uzvanike,
  • besplatne degustacije, predavanja, radionice i edukacije,
  • besplatne enogastronomske edukacije i prezentacije (ograničen broj gostiju).

Ovaj vrlo kvalitetni projekt ima veliku potporu Hrvatske turističke zajednice, Splitsko-dalmatinske županije, TZ SDŽ, Turističke zajednice grada Splita kao i nekoliko općina, gradova i turističkih zajednica sa područja Splitsko-dalmatinske županije dok su pokrovitelji projekta Grad Split, Ministarstvo turizma i Ministarstvo poljoprivrede.

Više informacija o samom događaju, programu i predavačima možete pronaći na web stranici  dantes.biz i na društvenim mrežama organizatora Wine EnoGASTRO Vip Eventa.

Prijave za sve aktere HoReCa sektora (restoratere, hotelijere, ugostitelje, veleprodaje i distributere hrane i pića, specijalizirane trgovine,...) za besplatno sudjelovanje na konferenciji primaju se isključivo na [email protected]


JELŠANSKA GOURMET ATRAKCIJA Proslavite Valentinovo s hvarskim vinima i čokoladama!

IZVORNI OKUSI I MIRISI OTOKA HVARA

Butik čokolaterija "Gamulin chocolates", jelšanska je atrakcija koju rado posjećuju turisti jer Gamulin čokolade u sebi skrivaju okuse i mirise Hvara, u njima se nalaze prepoznatljivi okusi lavande, rogača, suhih smokava, naranče, limuna, badema, meda koji se odlično „ljube“ s pomno izabranim vinima.

Sljubljivanja vina i čokolade

Čokolada može odražavati „terroir“, baš poput vina – može nam pokazati različite arome voća, cvijeća, bilja ili začina. Čokolada, poput vina, dolazi od voća koje mora fermentirati. Zrna kakaa sadrže kiselinu i tanine, ključne za strukturu i kompleksnost dobre čokolade. Osim toga, proizvođači čokolade mogu imati i etikete slične onima na vinu. Čokolada, poput vina, razbuđuje sva naša osjetila stoga je pravi izazov pronaći najbolji spoj vina i čokolade. Donosimo vam hvarske prijedloge za najromantičniji dan u godini: proslavite Dan sv. Valentina uz hvarska vina i Gamulin čokolade!

Tri vrste čokoladnih kocki spojite uz tri boje različitih hvarskih vina:
Čoko kocku scitrusnim notama popratite bijelim vinima – za početak gutljajem Danice, pjenušca od  bogdanuše (Carić); zatim vinima Forka  (cuvée bogdanuše i prča) Bojanić, Belecom (cuvée pošipa i bodganuše) Tomić, Bogdanušom Pavičić ili Bogdanušom Svirče.

Čoko kocku s aromom maline i biskvitom predlažemo uz  Rosé Marino Carić, Rosé Vujnović, Rosé Pavičić ili Opolo Nobile Tomić.

Čoko kocka s mediteranskim voćem (višnjom, smokvom, rogačem i bademima te laganim medenim notama) lijepo se sljubljuje uz crna vina - Illiricum Tomić, Bojanić bad Bojanić, Plame Vujnović, Plavac de luxe Svirče.

Naša je preporuka da  izvorne okuse Hvara osjetite i doživite upravo na Hvaru. Već sada možete planirati odmor na otoku Hvaru i odabrati neko od brojnih vinskih događanja tijekom godine:  Degustacije hvarskih vina 2023 (Hvar, Jelsa, Vrboska, Svirče, Stari Grad );  4. Jelsa Wine, Olive & Heritage festival (24.5. – 28.5.2023);  Jelšanska „Fešta vina“ (zadnji vikend kolovoza). 

A ako  jako volite more i otoke kada je gužva manja, predlažemo vam i ekskluzivnu hedonističku turu u travnju jahtom „Hedonist Terroir Wine & Dine Tour“ kojoj je partner upravo udruga Hvarski vinari.  Neka vam Hvar bude uvijek prva vinska destinacija jer ondje vinska povijest traje još od davne 384.g.pr.Kr. Upoznajte je i doživite uz vrhunska vina i slasne zalogaje! 

Degustacije hvarskih vina manifestacija je koju podržavaju općina Jelsa, TZ općine Jelsa, TZ grada Hvar  i TZ Splitsko-dalmatinske županije.

Fotografije: Vedran Rafael Janić, Tz općine Jelsa

Info: [email protected]


Priroda je u Sinju i Cetinskoj krajini stvorila savršene kulise idealne za razne vrste aktivnog odmora i outdoor aktivnosti

Bistre i brze vode studene Cetine oplakuju nepregledno i plodno Sinjsko polje, krške kraljice Svilaja, Dinara i Kamešnica kamenim vrletima štite svoje kraljevstvo. Duga tradicija sinjskog planinarstva najbolji je jamac neponovljivog iskustva osvajanja veličanstvenih vrhova s kojih se pružaju spektakularni vidici.

Iziđite iz svoje zone udobnosti i duboko udahnite čisti planinski zrak i osjetite život za volanom quad vozila ili ostvarite vlastitu filmsku avanturu jeep safarija.

Brojne agencije idealno osmišljenim aranžmanima pobrinut će se za izvorni doživljaj „pitome divljine“ cetinskog kraja. Uređene biciklističke staze odvest će vas drevnim putevima s daškom bogate i burne povijesti.

Odnedavno se Sinjani ponose i domaćinstvom jedne etape uzbudljive međunarodne biciklističke utrke Cro Race.

Od davnina blisko povezan s uzgojem konja i konjičkim sportom, Sinj nudi i novoizgrađenu i vrhunski opremljenu jahačku salu i sjajnu mogućnost jahanja – u sedlu plemenitih grla, laganim kasom praćenim umirujućim topotom kopita istražite mrežu jahačkih staza.

Posjet sinjskom hipodromu, drugom po veličini u Hrvatskoj, i impresivnoj alkarskoj ergeli, svakako je jedinstveno iskustvo. Za sve one koji se više vole osloniti na sebe i jednostavno prošetati – nema straha – u kojem god smjeru krenuli, kao najdragocjeniji dar odmata se neka nova panorama, neki novi pitoreskni kutak.

Produhovljeno hodočasničko nadahnuće pronaći ćete na Stazi Gospi Sinjskoj, tom divnom „hrvatskom Caminu“, ali i stazom prema sinjskom Starom gradu, koja u šumovitoj idili krije 14 postaja križnog puta, grandioznih djela velikana hrvatskog kiparstva.

Posjetitelji željni adrenalina mogu se okušati u kanuingu brzacima rijeke Cetine, paraglidingu ili čak padobranstvu – Sinj ima i funkcionalni sportski aerodrom!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Razvijene sportske infrastrukture ne bi se posramili ni veći gradovi: teniski tereni, nogometni i ragbi stadion, atletska staza, i vjerovali ili ne, gradski bazen olimpijskih dimenzija koji u ljetnim mjesecima osvježava Sinjane i njihove goste.

No, sve građevine i aktivnosti ne bi vrijedile da nije sinjske gostoljubivosti – Sinjani su poznati kao domaćini koji dočekuju punim srcem i punim stolom – širom će otvoriti svoja vrata svakom putniku (ne)namjerniku. Bogata i unikatna gastronomija plod je stoljetnih dodira istoka i zapada, Mediterana i kontinenta.

Sinjski arambaši svjetski su poznata delicija bez koje neće proći nijedno slavlje, domaći pršut šiban neumoljivom burom, sir iz mišine zamamnim okusom mirisnih trava s planinskih pašnjaka zasjenit će sve druge… U Sinju je hrana doista umjetnost.

Oduvijek na čvorištu i megdanu civilizacija, viteški Sinj smjestio se podno ostataka tvrđave Grad na kojoj se ugnijezdila zavjetna crkvica sagrađena na dvjestotu godišnjicu dolaska iz Rame.

Presudni egzodus naroda u bijegu od osmanlijskog zuluma označio je zauvijek identitet ovog junačkog grada – grada Sinjske alke i Čudotvorne Gospe Sinjske. Povijesna pobjeda 1715. iznjedrila je vitešku igru koja je ušla u svoje četvrto stoljeće i koju zbog neprocjenjive vrijednosti štiti i UNESCO.

Neraskidiva veza i zahvalnost Majci Božjoj izvire iz svakog kutka, a najviše u veličanstvenom svetištu Čudotvorne Gospe Sinjske, najvjernije odvjetnice Hrvata, uvijek punom vjernika željnih utjehe i nade. Svetište je lani ugostilo i značajni Kongres duhovne baštine marijanskih svetišta.

Sinjski muzeji izlažu i njeguju plodove bogate kulturno-povijesne baštine, a galerije su rado posjećena mjesta zanimljivih događanja, koncerata i izložbi domaćih i stranih umjetnika. Muzej Sinjske alke inovativno je i interaktivno središte koje uspješno spaja tradiciju i moderno.

Ukoliko se u Sinju nađete u vrijeme poklada, spremite se na iznenađenje. Tradicionalni pokladni ophodi potkamešničkih sela, slavni i impozantni Didi s Kamešnice svojim izgledom i nastupom sigurno će vas impresionirati i svakako potjerati duhove zime.

Prkos i otpornost domaćeg stanovništva ogleda se i u nijemom kolu, tradicionalnom gluvom plesu, čiju je vrijednost prepoznao UNESCO te ga 2011. godine uvrstio na Reprezentativnu listu nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.

Iz naraštaja u naraštaj prenose se u Dalmatinskoj zagori zvuci stare ojkavice i rere. Ojkavica, koja je ime dobila po karakterističnom uzviku oj, od 2010. godine nalazi se na UNESCO-ovom popisu ugrožene svjetske baštine. Rera, živopisno dvoglasno pjevanje, duboko je ukorijenjeno u identitet Cetinjana te nerijetko opisuje svakodnevne pojave, trzavice između susjednih sela, karaktera i običaja, ismijava ljudske mane i slabosti, često i posebno izabranim rječnikom.

Vješte ruke živi su svjedoci tradicije – utkaju nasljeđe predaka u svaki kamen suhozida, svaki zamah vesla. Umijeće gradnje lađe u Otoku kod Sinja zaštićeno je nematerijalno dobro Ministarstva kulture Republike Hrvatske.

Danas se održavaju utrke cetinskih lađi te manifestacije poput Žabarijade (natjecanje u skakanju žaba), akcije čišćenja korita rijeke Cetine i tradicijskog ribolova upravo iz cetinske lađe.

Još jedna naša i svjetska perjanica nalazi se na UNESCO-ovu Reprezentativnom popisu nematerijalne baštine čovječanstva – umijeće suhozidne gradnje spomenik je trajniji od mjedi – žuljevite ruke otimale su krškom kraju kamen po kamen i stvarale predivne strukture, prenoseći dragocjeno znanje budućim naraštajima.

Tako je i Sinj mozaik savršeno posloženih kamenčića – gastronomija, prirodne ljepote, srdačni ljudi, mnoštvo sadržaja – stvaraju doista remek-djelo Dalmatinske zagore.

Više: visitsinj.hr

Fotografije: Tz grada Sinja, različiti autori



Susret dobitnika nagrade Suncokret ruralnog turizma Dalmacije održan u Šestanovcu

Susret dobitnika nagrade Suncokret ruralnog turizma Hrvatske - Sunflower Award Splitsko – dalmatinske i Dubrovačko - neretvanske županije održan je 27. prosinca 2022. godine u Vili Popovića Dvori u Šestanovcu.

Unatoč kišnom danu, na ovom pozitivnom i veselom druženju, okupilo se šezdesetak dobitnika, predstavnika turističkih zajednica, općinskih načelnika i medija.

Izvrsnošću, doživljajima i inovativnošću ka održivom turizmu 

Ako u kontekstu ruralnog turizma možemo govoriti o zvučnim imenima, onda je ono, posve zasluženo, Kluba članova selo i njegove predsjednice Dijane Katice.

Razoružani uistinu zaraznim entuzijazmom te toliko očitom ljubavlju članova Udruge i njihove predsjednice prema domaćoj tradiciji i ruralnoj sredini, uočavamo zaista veliki turistički potencijal dalmatinskog ruralnog prostora.

Dodjeljuju se zlatne, srebrne i brončane povelje te posebna priznanja u osam kategorija: turistička seljačka gospodarstva, ruralna domaćinstva, tradicijska (ruralna) gastronomije, vinski turizam, craft turizam, aktivni turistički sadržaji u ruralnom prostoru, ruralno-turistički projekti, projekti / nositelji zaštićenih i marketinških oznaka).

Ciljevi „Suncokreta“ su prvenstveno povezivanje, umrežavanje i edukacija, te usmjeravanje što se tiče kreiranja kvalitetnog turističkog proizvoda, ali i promocija pojedinih projekata diljem Lijepe naše, bez obzira na to radi li se o poduzetničkoj inicijativi, inicijativi nekog OPG-a, ili nekoj drugoj koja prezentira i podupire ruralni razvoj turizma, poput različitih interpretacijskih centara i slično.

-Zahvaljući Splitsko – dalmatinskoj županiji danas su se susreli dobitnici nagrade Suncokret kroz proteklih nekoliko godina. Zahvaljujem se svim dobitnicima, kandidiranima, te ostalima koji su dali svoj doprinos za razvoj ruralnih područja. U obilježavamo 25 godina rada i 10 godina Suncokreta. Nagrada je postala prepoznatljiva, imamo nove ideje i projekte, projekt polagano poprima i međunarodni karakter. Jedna od 8 kategorija Suncokreta je i vinski turizam. Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo“ je početkom 2019. postala koordinator rute Iter Vitis rute za Hrvatsku - jedne od 40 certificiranih europskih ruta pri Europskom institutu za kulturne rute, te službeno prolazi kroz 20 država članica država Vijeća Europe  - dodala je Dijana Katica

Na samom početku događanja prisutne je pozdravio i zamjenik župana Splitsko – dalmatinske županije, Stipe Čogelja. Ujedno je čestitao nagrađenima i pohvalio njihove rezultate.
„Splitsko – dalmatinska županija će i dalje poticati financijskim potporama ruralni turizam županije te su ove nagrade potvrda razvoja turizma na području Dalmatinske Zagore. Ovo događanje je dokaz da svojim radom, trudom, ljubavlju i upornošću te velikim entuzijazmom, mogu biti jedinstveni u predstavljanju bogatstva ruralnog područja Splitsko dalmatinske županije. Ova priča nosi emociju!“ – kazao nam je Čogelja

-Ove godine ostvarili smo 15.000 noćenja. Obiteljsko imanje Željka Popovića i naša Općina pokazatelji su kako snovi mogu postati stvarnost... U našoj općini grade se kuće za odmor, ljudi se vraćaju, sve više gostiju bira odmor u tišini dalmatinskog zaleđa na svega 10 minuta od popularnih turističkih odredišta, sezona je sve dulja... cijela ova priča ima perspektivu – kazao nam je načelnik općine Šestanovac Martin Merčep

Domaćin ove manifestacije je bila Villa Popovića dvori, dobitnici brončane i Zlatne povelje Suncokreta ruralnog turizma.

- Prvu kuću napravili smo na mjestu štale, 2018. otvorili sportsko-rekreacijsku centar, ove godine renovirali i proširili kapacitete. Gostima nudimo proizvode sela, svoje voće, povrće, loze, krompir, rajčice, papriku, krastavce..., no i tu su prioritet turističke svrhe. Supruga i ja smo stalno gostima pri ruci, smatram da je to jedini pravi način za uspjeh. Ovdje se još uvijek čovjek može odmoriti u potpunoj tišini, a ima samo 15 minuta vožnje do najljepših plaža Brela i Baške Vode. – kazao nam je Željko Popović, vlasnik Vile Popovića Dvori

Održana je i panel rasprava na temu Ruralni turizam – jučer, danas, sutra te su predstavljeni primjeri dobre prakse te dobitnici u 2021.

Kristina Babić, kordinatorica projekata Kluba članova Selo, predstavila je Portal Hrvatski ruralni turizam, koji raspolaže velikom bazom podataka o turističkoj ponudi Hrvatske u njezinim ruralnim krajevima. 
- Portal je zamišljen tako da bi se vremenom trebao pojaviti na vrhu onoga što Google nudi i na jednostavan, praktičan način dati odgovore na pitanja o vinu, hrani, smještaju u Hrvatskoj- kazala nam je Kristina.

Foto: Goran Dedić


KADA JE GASTRONOMIJA STRAST, A NE POSAO Uz pomoć kulinarskog virtuoza iz susjedstva ucrtali Velu Luku na domaću gastro kartu!

JELA S PRSTOHVATOM SVJETSKOG ŠTIHA I ISTINSKE GOSTOPRIMLJIVOSTI!

U VELOLUČKOM RESTORANU „DALMACIJA“ ovog se ljeta tražilo mjesto više, a da bi se guštalo u morskim i mesnim delicijama, valjalo je značajno unaprijed rezervirati svoj stol. 

I dok vlasnici restorana Ivo i Danijela Sardelić ovo ponosno ističu kao dokaz dugogodišnjeg rada i truda, zasluga je to i novog gastro koncepta ovog restorana, od kojeg će, tvrde profitirati cijela zajednica.

A da restoran „Dalmacija“ ima zbilja velike planove s gastro predznakom, pokazuje i angažman pravog meštra od kužine, koji je standardnom ribljem meniju pridružio najbolje bokune zeca, divlje svinje i jelena!

Naime, ravioli s mesom od divljači po domaću svojevrsno su signature jelo kulinarskog virtuoza pod imenom Vladimir Cvetković, kojim je razbio monotoniju nesumnjivo preukusnog, ali ipak uglavnom ribljeg menija. A svi oni koji bi se mogli začuditi konceptu divljači na otoku, nek dođu i kušaju harmoničnu Vladimirovu majstoriju, u kojoj su divljačina, srnetina i divlja svinja sljubljene u slasnom umaku!

VRHUNSKI BACKGROUND I RADNA ETIKA. Vladimir dolazi iz Novog Sada, a u Veloj Luci skrasio se kao da je ondje čitavog života. Dolazeći iz podneblja poznatog po istinskoj gostoprimljivosti i slasnoj tradicijskoj gastronomiji, ali i nepresušnoj znatiželji kad su u pitanju doslovno sve svjetske kuhinje, donio je sjajan štih ovom velolučkom restoranu (ili, kako bi to njegovi sunarodnjaci šeretski rekli, šmek). I to kakav!

Činjenica da se "kalio" u kreativnom timu Street Guys Hospitality koji oduševljava izbirljiva nepca od Beograda do Washingtona već dovoljno govori sama za sebe – ovi ljudi za sebe vole reći da na svojim tanjurima ne isporučuju hranu već - gastro iskustvo, a gastronomiju shvaćaju kao strast, ne kao obavezu!

Nedavno se restoran Dalmacija našao na popisu 100 najboljih restorana u Hrvatskoj, prema izboru vodećeg hrvatskog gastro portala Gastronaut , izabran je između 5600 ugostiteljskih objekata. Navedeni kriteriji odabira bili su: mjesto gdje se gosti osjećaju ugodno, gdje okusne senzacije potiču na povratak, gdje kvaliteta opravdava cijenu, gdje se veselite ponovo vidjeti osoblje, gdje su u vas ugradili lijepa sjećanja...

OSTANIMO NA OTOKU!

KREIRANJE DOŽIVLJAJA. Cilj gastro koncepta ovog restorana, a koji je još u procesu izgradnje, je osmisliti vrhunski fine dining na tradicijski način. „Zašto ne bismo“, ističe menadžerica Danijela,“od Vele Luke napravili omiljenu i prepoznatljivu gastro destinaciju poput Opatije ili Hvara? Ostanimo na otoku, ne moramo putovati u Split da bismo dobro i kvalitetno pojeli i doživjeli vrhunsko gastro iskustvo!“ 

U tom duhu, rekla nam je, u planu su poslovna druženja, raznovrsne degustacije koje će uključiti i domaće vinare, kvalitetna usluga cateringa, tematske večeri različitih kuhinja i poneblja iz cijelog svijeta, potom vrhunske Gastro Experience večeri gdje će se osposobljavati budući kuhari, a već kroz 12. mjesec kreću B2B druženja!

Uz dobre bokune dobro će pristajati i dramske priče i note gitare, pa i pokoja modna revija, a sve u cilju da se od lokalnih okusa napravi – čitavo iskustvo! Pozdravljamo ovu ukusnu i plemenitu inicijativu koja je na dobrom putu da od jedne relativno zatvorene destinacije napravi prepoznatljivi gastro punkt, a za kraj im poželimo dobar vjetar u leđa, i pijate pune doživljaja i delicija!