U Postirama započelo 5. Svjetsko prvenstvo u branju maslina! 11 timova se bori za titulu svjetskog prvaka
Ovogodišnje 5. Svjetsko prvenstvo u branju maslina održava se od 13. – 16. listopada 2022. godine.
U masliniku sv. Josipa počelo je 5. Svjetsko prvenstvo u branju maslina! 11 timova svim snagama se bori za prestižnu titulu svjetskog prvaka.
Hoće li Poljaci uspjeti obraniti prošlogodišnju titulu? Hoće li domaća ekipa nakon dvije godine ponovo vratiti zlato u Hrvatsku? Ili će na maslinarskom nebu zasjati neke nove zvijezde? Informirajte se na facebook stranici Turističke zajednice Postira
Na natjecanju sudjeluju reprezentacije:
1. Engleska
2. Poljska
3. Mađarska
4. Njemačka
5. Srbija
6. Digitalni nomadi
7. Australija
8. Sjeverna Amerika (SAD/Kanada)
9. Bosna i Hercegovina
10. Crna Gora
11. Švedska
12. Hrvatska
Natjecanje je započelo u petak 14.10.2022. u 10 h u masliniku sv. Josipa na Glavici.
„Silno smo ponosni što gostima iz cijelog svijeta možemo pokazati naš savršeni spoj poljoprivrede i turizma, i uključiti ih u priču koju naše mjesto živi tokom cijele godine. Neki od njih već se tu kod nas osjećaju kao kod kuće i svojom dobrom energijom pridonose ovom jedinstvenom događaju.“ kazala je Ivana Jelinčić, direktorica TZ Postira.
Na natjecanju kojem je osnovni cilj promocija otočkog i postirskog maslinarstva, kao i druženje, razmjena iskustva i upoznavanje maslinarske tradicije različitih zemalja, sudionici se nadmeću u dvije discipline.
Ona najvažnija je tradicionalno ručno branje u sakete, tj. maslinarske pregače, dok nakon toga timovi u kvizu pokazuju svoje znanje o branju maslina i proizvodnji maslinovog ulja.
Foto: Tz općine Postira
Slavonija najbolja destinacija ruralnog turizma, Rujana Bušić Srpak najbolja djelatnica u sustavu turističkih zajednica
U Slavoniju stigla prestižna priznanja s ovogodišnjih Dana hrvatskog turizma u Šibeniku, Vukovar i Pjenušavi srijemski doručak finalisti u svojim kategorijama
Šibenik, 7. listopada 2022. - Na Danima hrvatskog turizma (DHT), u Šibeniku, tradicionalno najvećem skupu turističkih djelatnika u Hrvatskoj, nagrada za najuspješniju destinaciju ruralnog turizma pripala je Slavoniji. Za svoj ju je predani rad na promociji turizma u destinaciji dobio Klaster "Slavonija", udruženje regionalnih turističkih zajednica svih pet slavonskih županija: Vukovarsko-srijemske, Osječko-baranjske, Brodsko-posavske, Požeško-slavonske i Virovitičko-podravske.
Čovjek – ključ uspjeha u turizmu
Istodobno, voditeljici Klastera "Slavonija" i dugogodišnjoj direktorici Turističke zajednice Vukovarsko-srijemske županije, Rujani Bušić Srpak, na DHT-u je pripala prestižna nagrada "Čovjek ključ uspjeha u turizmu", u kategoriji za najboljeg djelatnika u sustavu turističkih zajednica.
„Nas pet intenzivno radimo na promociji cijele Slavonije paralelno radeći i na promociji destinacija u svojoj županiji. Jako mi je drago što je struka prepoznala i nagradila naš trud. Ovo je nagrada za sve nas“, rekla je direktorica Bušić Srpak.
Sukladno sporazumu o projektnoj suradnji Klaster "Slavonija" provodi zajedničke aktivnosti od 2019., a suradnja na promociji destinacije i razvijanju turističkog proizvoda traje više od deset godina.
Jedinstvena promocija destinacije
Voditeljica Klastera Rujana Bušić Srpak kroz godine predanog rada svojim je odgovornim i profesionalnim pristupom poslu dokazala kako se nekoć nerazvijeno turističko područje može transformirati u poželjnu destinaciju. Novi sadržaji i ponuda koje je uvela podigli su razinu prepoznatljivosti ne samo njezine Vukovarsko-srijemske županije već i cijele Slavonije.
Rujana Bušić Srpak je od 2020. i predsjednica Savjeta projekta Okusi hrvatske tradicije. Bila je i koordinatorica jedinstvenog brendiranja svih riječnih pristaništa u Republici Hrvatskoj - na Dunavu, Dravi i Savi – i tim je projektom osnažila turistička prepoznatljivost srednjoeuropske i podunavske Hrvatske. A promotivnom kampanjom TZ Vukovarsko-srijemske županije „Mijenjamo doživljaj slobode, sreće, umjetnosti i ljepote“ odaslala je jasnu poruka o destinaciji na istoku Hrvatske koja će svakoga gosta očarati ljepotom i ponudom.
Na Danima hrvatskog turizma u kategoriji kontinentalne destinacije gradskog turizma u finale je ušao i Vukovar, dok je među jedinstvenim gastronomskim doživljajima godine bio i "Pjenušavi srijemski doručak".
Foto: Tz Vukovarsko - srijemske županije
Kolan – kolijevka paškog sira i janjetine, savršeno je mjesto za raznovrsan aktivni odmor u posljednjim danima ljeta!
U samom središtu otoka Paga, smjestio se Kolan – kolijevka paškog sira i janjetine, ali i savršeno mjesto za raznovrsan aktivni odmor.
Možda će upravo nakon našeg teksta idilična dalmatinska mjesta Kolan, Mandre i Kolanjski Gajac postati Vaše nove hedonističke adrese s mediteranskim pečatom!
KILOMETRI PJEŠČANIH I ŠLJUNČANIH PLAŽA IDEALNI SU KUPANJE, BICIKLIRANJE I ŠETNJE u POSLJEDNIM DANIMA LJETA optočenih morem iznimne čistoće malo koga će ostaviti ravnodušnim, a u izboru naprosto ne možete pogriješiti – bilo da odaberete Sv. Duh, Mandre, Rogozu, Girenicu, Gajac, Katarelac ili pak Čistu, nesmetan užitak u morskim radostima je zajamčen.
Ove će štacije oduševiti i ljubitelje kajaka – iz Mandri, uvale Girenica te plaže Rogoza ili Gajica, mogu zaveslati ka otvorenom moru, a za nešto „mirniju“ veslačku avanturu odabrati jednu od plaža kao što su Sv. Duh i Čista.
POSLASTICE ZA LJUBITELJE ADRENALINA. Zbog velikog broja staza, Kolanjsko polje idealno je za sve ljubitelje off road biciklizma. Ondje počinje i jedna od staza u sklopu Pag Outdoor projekta - Put Girenice, koja makadamskim putem vodi prema ornitološkom rezervatu Kolanjsko blato – Rogoza, a poklonicima traila mogla bi se svidjeti 7.4 km dugačka staza Kolanjsko polje idealna i za obiteljska pješačenja i druženja.
Onim najodvažnijim ljubiteljima aktivnog odmora preporučamo uspon na najviši vrh otoka Paga - Sv. Vid (348m), sa kojeg se pruža nezaboravan pogled na brojne susjedne otoke i veći dio Nacionalnog parka Velebit.
PUT U GASTRO SREDIŠTE PAGA. Osebujna gastro ponuda legitiman je razlog za posjet Kolanu – kako zbog nadaleko poznatog paškog sira čiji je dom, tako i zbog vrsnih restorana i konobi! Nipošto nemojte propustiti dobitnike oznake autohtone kuhinje Pag na meniju, poput konobi Bonaca i Figurica te OPG-a Prtorić, a od paške janjetine pod pekom i slastica od ovčje skute nama samo što nam se nije zavrtjelo u glavi!
Ukoliko ste zagriženi gastronomad, posjetite Kolan, koji slavi paški sir i njegove srodne duše – maslinovo ulje i vino!
Više: tzkolan-mandre.com
Posjetite nikad atraktivniji Festival soli na Pelješcu! Savršena prilika da iskoristite posljednje dane ljeta
Nikad atraktivniji Festival soli traje do 20. rujna. Savršena prilika da iskoristite posljednje dane ljeta i sljubite vrhunske plavce s prefinim jelima kojima je iznimno kvalitetna morska sol ili solni cvijet iz Stonske solane neizostavan začin
Mame li vas more savršeno za kupanje, fina dalmatinska kuhinja i najbolji plavci na čarobnom poluotoku? Ovim razlozima za put prema jugu dodajte još jedan – Festival soli.
Samo, morat ćete požuriti jer njegovo šesto izdanje započeto u kolovozu traje do 20. rujna. No, preko Pelješkoga mosta, koji je postao prava turistička atrakcija, putovanje nije problem već užitak.
Središnja festivalska zbivanja su u Stonu gdje ćete u najstarijoj solani na Mediteranu otkriti i kako se bere sol i njezin cvijet. Posjetite i Knežev dvor u kojem se 10. rujna, u sklopu Festivala otvara izložba slika s likovne kolonije "Art park Komarda".
Festivalski meniji od Stona do Trpnja
Festival soli, posljednji je od tri ljetna festivala na Pelješcu u čijoj organizaciji sudjeluju sve četiri turističke zajednice s poluotoka – Ston, Janjina, Orebić i Trpanj – prilika je i da uz čašu plavca malog kušate i najfinije specijalitete i nadaleko poznate stonske kamenice. Naime, pelješke konobe, vinarije, školjkari, restorani i obiteljska poljoprivredna gospodarstva, njih više od četrdeset, pobrinuli su se da u ukusnim lokalnim delicijama i omiljenim plavcima uživate po povoljnim festivalskim cijenama. Kuhari u restoranima kreirali su i dva posebna menija, od 150 i 230 kuna, a vinari uključeni u manifestaciju svoja vina nude i do 20 posto povoljnije.
Jedina sol u svijetu bez aditiva
Bogata mineralima morska sol je najkvalitetnija, a stonska je već stoljećima među najboljima… Jedina je sol u svijetu bez aditiva, proizvodi se na isti način kao i u doba starog Rima, neizostavan je začin i još uvijek jedini konzervans delicijama poput dalmatinskog pršuta.
U Stonskoj solani godišnje se proizvede oko 330 tona soli, zanimljivost je da je to gotovo dvostruko manje od rekordne daleke 1611. kada je izvađeno čak 6.011 tona soli.
Bilo je to u vrijeme Dubrovačke Republike kada je stonska sol imala strateški značaj i njezin kilogram vrijedio je kao i kilogram zlata, pa je opasana monumentalnim zidinama, najduljim nakon Kineskog zida, danas jednom od najvećih atrakcija dalmatinskog juga.
Bazeni i danas nose imena po svecima
Za prodaju soli knez Dubrovačke Republike u Stonu je otvorio poseban ured, vodile su se stroge evidencije, sol se izdavala isključivo uz prisustvo dva notara i pisara, koji su uz kneza i jedini imali, ključeve njezinog skladišta. U vrijeme vađenja soli na snazi je bila mobilizacija, radnike se plaćalo u zlatu ili soli, a dužnost im je bila na vađenje dovesti magarce i konje za zaprege.
Iz vremena Dubrovačke Republike potječu i imena bazena za kristalizaciju uklesana u kamenu. I danas se sol vadi iz bazena sv. Vlaha, sv. Frane, sv. Nikole, sv. Antuna, sv. Ivana, sv. Petara i Pavla, Marije i Josipa, a samo jedan bazen ne nosi ime po svecima. Njegov je naziv Mundo, u prijevodu svijet ili narod, a njegova sol čuvala se u posebnom skladištu. Iz njega je manji dio dobio knez, nekoliko vreća crkva, a sve ostalo podijelilo bi se stanovništvu koje nije imalo novca za kupnju soli.
Savršen začin
Pečena ribu uvaljana u stonskoj soli za svaku je preporuku. Gospar Sveto Pejić, vlasnik Solane Ston i Vile Korune iz Malog Stona otkrio nam je recept za ovo prefino jelo, uz savjet da za pripremu odaberete ribu s više ljusaka, poput pagre, zubaca, kirnje, brancina, orade, škarpine, gofa... Ovim savršenim jelom razveselite obitelj ili društvo, osobito ako obožavaju morske specijalitete ili još bolje – zaputite se na Pelješac dok još traje Festival soli i ukradite koji dan ljeta… A ako niste znali ljeto na Pelješcu traje dugo.
Recept: pečena riba u soli
Krupnu stonsku sol samo malo navlažimo. Ribi odstranimo škrge i crijeva, operemo je i posušimo. Na pleh za pečenje stavimo navlaženu sol, debljine jednog centimetra.
Na sol položimo ribu i obložimo ju solju. Ako su manje ribe, stavimo ih u pleh jedne do druge s razmakom od dva centimetra te sve obložimo ostatkom soli i pečemo u pećnici na 200 stupnjeva. Ovisno o veličini ribe, pečenje traje od 45 minuta do sat i 25 minuta.
Pečenu ribu izvadimo iz pećnice. Obloženu sol po sredini presiječemo satarom ili većim nožem, skinemo je kao kalup, a uz sol će se zalijepiti i riblje ljuske.
Lagano s ribe odstranimo ostatke soli, a filetiranu ribu serviramo na tanjur uz dodatak maslinovog ulja i kriške limuna.
Ribu možete poslužiti uz rikolu, šeri rajčice i motar začinjene maslinovim uljem, octom i stonskim solnim cvijetom. Ovako pripremljena riba je neslana. U Vili Koruni u Malom Stonu gosti ju sami sole solnim cvijetom iz Stonske solane.
Više na: https://www.facebook.com/festivalsoli/
Popularni Zagreb Burger Festival od 8. do 18. rujna u srcu Zagreba
Zagreb Burger Festival odlučio se malo skitati u vrućim ljetnim mjesecima pa je krenuo u Pulu. Super se proveo s Puležanima, a znatiželja da je dovela i do Špancirfesta, gdje se do mile volje špancirao jedanaest dana.
No, došlo je vrijeme za povratak kući, jer ipak je doma najljepše pa se već uvelike sprema zasjati i zamirisati neodoljivim mesnim mirisima od 8. do 18 rujna na Trgu dr. Franje Tuđmana. Novi i kreativni koncepti, craft slastice i rashlađena pića očekuju svoje goste na petnaestak kućica.
Uz mesne poslastice već poznatih hrvatskih Chefova Mate Jankovića (Institut za burgere), Ivana Pažanina ( Chef’s Burger by Ivan Pažanin), Marija Mihelja (El Toro) i Nenada Komesa (The Meat) te perspektivnog grill majstora i blogera Davora Šuškovića (BBQ Hot Yard), čiji burgeri nose originalne nazive, moći će se kušati i sočni burgeri iz Zadra s kapitalcem Blackijem (Picnic), Novog Sada (Toster) i prošlogodišnjeg pobjednika iz Dubrovnika (Guloso), koji je ovoga puta inspiraciju pronašao u likovima Marina Držića.
S nama je premijerno i koncept 4Burgers sa smash burgerima, a stiže nam i otočna skupina Plavica sa Cresa. Za istančana nepca koja preferiraju biljne okuse pobrinut će se debitanti Beg’s Plant Based, a s biljnim, ali i mesnim okusima koketira Flying Pig s otoka Hvara. No, još mi premijera imamo - Doomsday razna iznenađenja sprema, o kojima još nitko pojma nema. Uz rashlađena pića, originalne koktele i fina vina dobra zabava je zajamčena, a imamo i jokera - Roberta Hromalića s novom slasticom - ice cream pie.
Ulaz na Zagreb Burger Festival je besplatan, a slasne delicije upotpunit će i odlična glazba naših DJ’a. Gdje to leti Flying Pig i koje su tajne za pripremu slasnih burgera? Svratite i otkrijte, jer Zagreb Burger Festival postao je sinonim za dobru zabavu i prvoklasne burgere, dobrodošli!
Više informacija pogledajte na: https://www.facebook.com/ZgBurgerFestival
ili https://www instagram.com/zgburgerfestival/
Fotografije Zagreb Burger Festival 2021 by Sandro Sklepić
Boutique hotel San Giorgio ULTIMATIVNA SOFISTICIRANOST U SAMOM CENTRU VISA!
DRAGULJ KOJI I SAM KRIJE DRAGULJE. Otok Vis, taj tajanstveni šarmer skriven iza Brača, Hvara i Šolte, optočenkristalno čistim morem, krije prave dragulje vrijedne posjeta. Ne govorimo samo o prekrasnoj uvali Stiniva, Modroj špilji, ili pak vojnim objektima iz minulih vremena koji mu daju specifičan šarm (da se nas pita, ondje bi se snimao idući James Bond!) – dozvolite da Vam predstavimo prekrasni boutique hotel San Giorgio, ušuškan u povijesnom centru Visa!
ZVJEZDANO GOSTOPRIMSTVO. Već i sama plava baršunasta oznaka sa logotipom hotela nagovještava nam da ćemo ovdje naići na - ultimativnu sofisticiranost! Sobama caruje moderni minimalizam čiji materijali ne odudaraju od atraktivna okruženja, sa pokojim dobrodošlim dodirom industrijskog chic-a i lazy bagom – vrećom za sjedenje koja upravo poziva na uživanje u lijenom sparnom popodnevu!
Kako čitamo na putničkim portalima, gostima se naročito svidio personalizirani pristup – imali su dojam da simpatični vlasnici brinu o svemu, a ni udobni kraljevski kreveti i latice ruža u jacuzziju nisu prošle nezapaženo! Posebne pohvale pobrao je ukusan i obilan doručak poslužen u idiličnom ambijentu – kamenom dvorištu obavijenom mirisima mediteranske vegetacije, koje se navečer pretvara u pravu intimnu gastro oazu sa suptilnim osvjetljenjem.
VRHUNSKIM GUŠTIMA IME JE BOCCADORO. Iza ovog naziva krije se restoran u skopu hotela, čiji je litemotif jedna od maksima čuvenog Françoisa de la Rochefoucaulda – jelo je nužnost, ali inteligentno jelo je umjetnost!
Kako i drugačije, doli umjetnošću, nazvati ovako sofisticirane delicije – juhu od mlade mrkve i komorača sa emulzijom ružmarina i peršina, Carnaroli rižoto od muškatne tikve sa prašinom zvjezdastog anisa, slasne lignje u društvu moussea od tune, poriluka, kremastog celera i ketchupa od cikle, ili pak zamamni brancin s raguom od graška i tikvica, buerre blanc umakom i prahom crnih maslina?
Nadalje, što reći na jadranske kozice flambirane u Martini Biancu, uz pirjani kukumar, ulje ružmarina i lješnjake, ili na njihov tiramisu, kojeg čini cremeux tamne čokolade i kave, kremamascarponea i pjenušca te krostin od viškoga rogača i Amaretto likera? Mediteranska kuhinja ovdje je odvedena na sasvim nov -uistinu spektakularan nivo, a meni sadrži čak i informacije o alergenima. Ako joj kojim slučajem odolite – javite nam kako ste uspjeli!
Otvoren Burger festival u pulskom Titovom parku
Šesnaestak različitih okusa i mirisa sočnih burgera širit će se Titovim parkom sve do 28. kolovoza. U organizaciji kreativne agencije Kokoš ili jaje i uz podršku Grada Pule, Puljani će moći probati razne mesne poslastice, jer ovo je prvi put da Zagreb Burger Festival izlazi iz Zagreba.
Bilo da ste ljubitelj klasičnih ili možda neobičnijih okusa, moći ćete odabrati nešto po svom guštu. Važno je naglasiti da se burgeri na ovom Festivalu svrstavaju u gurmanske doživljaje, meso je domaće, umaci se uglavnom rade ručno uz prstohvat kreative, a i peciva su posebno odabrana. Naime organizatoru je cilj sa svakim festivalom podići ljestvicu kvalitete, kako bi burger dobio svoje zasluženo gurmansko mjesto i prestao se percipirati kao brza i nekvalitetna hrana.
Pet kućica s burgerima nestrpljivo čeka svoje posjetitelje. Po prvi put na festivalsku scenu izlazi novi nacionalni lanac fast casual koncepta 4 burgers sa četiri vrste burgera: C1ASSIC, B2CON, SMOK3 JALAPENO i CHIC4EN. Radi se o smash burgerima, čija je posebnost u izradi. Naime, kuglice od mljevene govedine se na roštilju stisnu prešom za burgere u tanku pljeskavicu, čime se zadržava sočnost. Zadarska vesela ekipa Picnic Mingle&Fun jako je ponosna na svoj Blackie burger, koji je nekoliko godina zaredom proglašen najboljim na zadarskom Adventu. Osim ovoga nude još dvije vrste burgera, jedan je živopisnog naziva Snow, uz batate s različitim umacima.
Chef’s burger by Ivan Pažanin je platforma, koja kombinira klasiku s modernim. Klasičari će guštati u okusu Cheeseburgera, a pravi hedonisti će zasigurno kušati Basil Garlic i Crispy Kapulu, uz slasne krumpiriće, džem od luka i čips od pancete. Institut za burgere, pojačan iskustvom i vještinom Mate Jankovića, već se pozicionirao kao mjesto dobrih okusa. Klasični Smoke burger, uz Pepper Jack Burger, pojačan relishem od paprike i ljutkastim umakom i Bacon jalapeno burger uz senf od meda zasigurno će privući dosta posjetitelja. Južna America poslužila je kao inspiracija Chefu Mariju Mihelju iz El Tora. Uz jedan klasik, ponosno se izdvajaju El Toro Asado Bacon i BBQ varijanta, sva tri obogaćena mesom black angusa, uz neke zanimljive umake kao što je majoneza od limete s dimljenom paprikom.
Slatkoljupce očekuje sladoledna fantazija, koju kreira Robert Hromalić na kućici Le Kolač. Osim prefinih okusa, od kojih izdvajamo vegansku varijantu, sladoled s komadićima palačinki i yuzu limun, za prave hedoniste tu je i nova slastica - tostirani sladoled.
Na Burger Festivalu bit će sasvim jednostavno utažiti žeđ. Osim zlatnih pivskih kapi, čeka vas na Cocktail baru bogata ponuda koktela kao što su Crazy Scientist, Blue Lagoon i drugi, a na centralnom baru više desetaka domaćih rakija. Uz burgere ćete moći i zaplesati, jer svakodnevno nastupaju jake lokalne DJ snage kao to su DjKool5, Jinxie Grooves i drugi. Svakako ne zaboravite na barem jedan selfie kako biste ovaj Festival još dugo pamtili.
Vidimo se svakoga dana od 18 do 24 sata, a više info pogledajte na društvenim mrežama: https://www.facebook.com/ZgBurgerFestival
Ulaz na Festival je besplatan.
Foto: Sandro Sklepić
#burgerfestpula
Sutivan na Braču ima recept za sla(s)ne ljetne večeri
Red sipe i boba, zrno filma, začinit sve s malo morske poezije i ribarskih “Svađa”, nadožuntat pjatom o’ srdeli i degustirat uz pinku muzike - recept je to za sla(s)ne večeri posvećene ribi i moru, u Sutivanu na Braču. Sutivan već godinama njeguje svoju ribarsku i maritimnu baštinu, a posljednje dvije godine čini to kroz projekte “Fantažija o’ribe - promocija ribarstva i ribljih proizvoda” i “Nauka i lavura o stivanskom brodovlju”, financirane sredstvima Europske Unije iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo.
Dok u ponekim mjestima na obali, ribu u ribarskim večerima sve češće zamjenjuju čevapi, u Sutivanu to nije slučaj - ovdje je riba (i sipa i hobotnica!) kraljica večeri - i to skoro svake druge. Ribama su u Sutivanu posvetili bojanku, izradili izložbu, a pripremaju i kuharicu s tradicionalnim receptima, na dijalektu i nekoliko stranih jezika. A kako izgleda kada se ribi i ribarstvu posveti čitavi festival, možete vidjeti i ovaj tjedan, na petom izdanju festivala “Fantažija o’ribe”.
Evo što vas sve očekuje:
06.07. Degustacija hrane (sipa i bob) i muzika uživo: Vedran Roguljić i prijatelji, na rivi s početkom u 21h
07.07. Recitacija morske poezije (Josipa Lukšić), izvedba Pulišelićeve ˝Svađe˝ (amatersko kazalište Bracera iz Supetra), nastup B benda, od 21h, u atriju Kavanjinovih dvora
Ribarska večer od 21.30h, na rivi
08.07. Pjat o srdeli od 21h, u atriju Kavanjinovih dvora: srdele na tri tradicionalna načina, pletenje mriže, edukacijske table o izumitelju Puratiću, srdeli, ribolovnim tehnikama i alatima
09.07. kino projekcija maritimne tematike, u 21h u ljetnom kinu Sutivan
Kroz četiri dana festivala i ukupno osam njegovih izdanja tijekom dvije godine, posjetitelji i lokalci mogu uživati u raznolikom programu s mirisom soli i okusom ribe. Više detalja o samom festivalu možete vidjeti na Facebook stranici TZO Sutivan: https://www.facebook.com/visitsutivan
Ovaj događaj dio je projekta “Fantažija o’ ribe - promocija ribarstva i ribljih proizvoda” kojeg provodi Turistička zajednica Općine Sutivan. Događaj je odobren na natječaju LAGUR-a Brač, a sufinanciran je sredstvima iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo. Ukupna vrijednost projekta je 342.815,96 HRK, od čega Europska Unija sufinancira 85%, a Republika Hrvatska 15%. Cjelovito priopćenje nalazi se u privitku, kao i pripadajući vizuali.
Za dodatne informacije stojimo na raspolaganju na broj telefona +385 95 859 0951 ili mail [email protected].
Autor fotografija: Studio Gabrić.
13. Dani tradicije “Nostalgija" uz tradicijske nošnje, dalmatinsku pjesmu, mirise i okuse Kaštela!
Nostalgija - 13. DANI TRADICIJE – KAŠTELA 2022
Vrijeme i mjesto održavanja: KAŠTEL NOVI, 27.-29. 06. 2022.
EKO-ETNO SAJAM KAŠTELA 2022 - SAJAM OTOČKIH PROIZVODA
13. Dani tradicije “Nostalgija” – Kaštela 2022, održat će se od 27.- 29. lipnja 2022. g. u K. Novom u organizaciji TZG Kaštela, suorganizaciji udruge Šušur, a pod pokroviteljstvom Grada Kaštela, Županije splitsko-dalmatinske, TZ Splitsko-dalmatinske županije, Ministarstva regionalnog razvoja i EU fondova, Ministarstva turizma, Cemex Hrvatska d.o.o.
U cilju očuvanja i promocije bogatstva kaštelanske i hrvatske baštine i produženja turističke sezone, Turistička zajednica grada Kaštela u suradnju s Udrugom za promicanje kvalitete života, kulturnih vrijednosti i baštine Šušur, započela je s organizacijom manifestacije „Nostalgija – Dani tradicije Kaštela“ od 2010 godine.
Svih ovih trinaest godina ovom kulturno-gastro-sajamskom manifestacijom željeli smo da posjetitelji osjete i dožive Kaštela i Hrvatsku kroz mirise i okuse gastro ponude autohtonih jela i pića, zvuke folklora i narodne običaje, klapsku i duhovnu pjesmu, tradicijske obrte i unikatne rukotvorine.
Od samog početka organizacije maifestacija je postala međunardona, a kaštelani i njhovi gosti imali su prigodu uživati u etno i gastro baštini Hrvatske i susjednih zemalja, posebno Slovenije, sa uvijek zanimljivim sudioncima iz Cerknice i okolnih mjesta.
Ova manifestacija 2017. godine dobila je posebno priznanje “Suncokret ruralnog turizma Hrvatske” za tradicijsku manifestaciju.
Na izložbeno-prodajnim štandovima na kojima će hrvatski proizvođači izložiti svoje proizvode, kroz klapsku pjesmu, prezentaciju narodnih nošnji i obićaja predstaviti ćemo bogatsvo hrvatske nematerijalne kulturne baštine.
Program 27.- 29. 06. 2022. Eko - etno Sajam I Sajam otočnih proizvoda od 1700 - 2400 sata (Riva)
27.06. 2022 u 2000 defile riva K.Stari - K. Novi: KUD-ovi SDŽ, Kaštelanske mažoretkinje; HGD Zrinski: Kliški uskoci, Dječje kazalište Škatula
u 2100 otvaranje Eko-etno sajma: Županijska smotra folklore, ženska klapa Neverin
28.06. 2022 Eko - etno Sajam
U 1930 Večer duhovnih šansona (na Brcu )
Promocija priručnika “ Što vjerujem” (na Brcu)
u 2030 defile riva K.Stari - K. Novi; HGD Biranj;KUD-ovi dalmatinske Zagore
u 2100 koncert gradskog muškog zbora Brodosplit
u 2200 koncert Nedo Kovačev i Rovinježovi
29. lipnja župa sv. Petra ap. Kaštel Novi tradicionalno će proslaviti svog zaštitnika sv. Petra svečanom svetom misom i procesijom u kojoj će kip sv. Petra biti jednim dijelom nošen brodicom dok će vjernici prateći ga uz obalu pjevati duhovne pjesme.
29.06.2022. - Eko - etno Sajam
u 1900 – Svečana sveta misa povodom blagdana Sv. Petra
u 2000 – Procesija brodicama s kipom Sv. Petra i blagoslov brodica
u 2100 – Koncert klape Sveti Jeronim; ŽVS Kaštelanke; KUD Putalj
u 22. 00 - Modna revija
Svi program biti će usklađeni sa preporukama Stožera civilne zaštite RH i grada Kaštela.
Preporuka – održavanje fizičkog razmaka, te dezinfekcije ruku.
Radujemo se Vašem dolasku!
Pokrovitelji: grad Kaštela, Ministarstvo turizma i sporta, Ministarstvo Regionalnog razvoja i fondova EU, Ministarstvo poljoprivrede, Županija SD, TZ ŽSD, Cemex
Medijski pokrovitelji : TV Jadran, TV Mreža, Portal grada Kaštela, Kaštelanski šušur, Kaštela.com, Dalmacija Danas
Meeteating Mediterranean – Bol na Braču domaćin međunarodnog kulturno-gastronomskog susreta
Bol krajem lipnja postaje mjesto susreta mediteranske kulture, amještanima i gostima kuhat ćepoznati chefovi David Skoko iLuis BritoOd 19. do 21. lipnja Bol na Braču postat će mjesto međunarodnog kulturno-gastronomskog susreta Meeteating Mediterranean u organizaciji Općine Bol i festivala Imena, a gost zemlja je Portugal, odnosno grad Tavira koji je njihov predstavnik na UNESCO listi nematerijalne baštine.
U dijalogu baštine, gastronomije i razmjene iskustava Hrvatske i Portugala kao dvije mediteranske zemlje, u Bolu će se obilježiti 10 godina od uvrštenja Mediteranske prehrane na UNESCO-vu Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne baštine.
Bol će po prvi put ugostiti dva poznata gastronomska chefa – dobro znanog Puležana Davida Skoku, široj javnosti poznatog i po gostovanjima u kulinarskim emisijama, a uz njega će u Bolu gostovati portugalski chef Luis Brito, koji je na čelu restorana s Michelinovom zvjezdicom A Ver Tavira. Oni će mještanima i turistima na Rivi pripremati mediteranska jela koja će predstavljati kuhinje Hrvatske i Portugala, te ih približiti mještanima i gostima Bola.
Susret dvaju mediteranskih zemalja – Portugala i Hrvatske u malom mjestu na otoku Braču, pokazuje da novi koncepti, koji slave zajedničke kulturne poveznice, daju veliku dodanu vrijednost ponudi mjesta.
U sklopu festivala održat će se i panel diskusija „Mediteran kao mozaik“ pod moderatorskompalicom novinara Davora Mandića, na kojoj će uz g. Soaresa iz Portugala sudjelovati dr.sc.Daniela A. Jelinčić (IRMO) i dr.sc. Radoslav Bužančić, direktor Konzervatorskog odjela u Splitu. U Galeriji malih formata Koloč, izložbom DIJALOZI, slikarica Jelena Bando iz Zagrebapredstavih će svoj novi ciklus slika, a festival Imena bio bi nezamisliv bez bračke marende„Trudna teća“ koja će se održavati na bolskoj pijaci u jutarnjem dijelu programa.
Foto i izvor: TZ Bol, autor: Mario Kučera
Ususret ljetu održan 3. JELSA WINE, OLIVE AND HERITAGE FESTIVAL
Jelsa ponovno privukla posjetitelje željne autohtonih doživljaja, terroirskih vina i mirisa lavande i smilja
Jelsa, 20. lipnja 2022. – Ususret ljetu i ove je godine Turistička zajednica općine Jelse, manifestacijom „3. Wine, olive & heritage festival“ pokazala autohtone vrijednosti otoka Hvara u okrilju Mediterana, kroz organizirane posjete vinarijama, uljarama i OPG-ovima, uz kušanje domaćih proizvoda. „Koncept našeg Festivala pokazao se uspješnim pa smo ga ponovili jer nam je važna promocija otočnih proizvoda u pomno osmišljenoj manifestaciji namjenjenoj domaćim i stranim gostima kojima želimo pokazati „najboje od Hvara“.
Dnevni izleti vode goste po selima u našoj općini (Zastražišće, Svirče, Vrboska, Vrbanj) a navečer se svi druže u prelijepo uređenom jelšanskom parku – na promenadnom kušanju hrane, vina, slastica uz glazbu na koju su mnogi i zasplesali! Ove godine uključili smo u program i umjetničku radionicu na otvorenom „Art& Wine“. Jelšanski park bio je prepun posjetitelja u petak i subotu, zadovoljni su bili i izlagači i gosti, a to nam daje poticaj da već sada razmišljamo kako organizirati festival sljedeće godine, potkraj svibnja 2023. Važno je kontinuirano stavljati u prvi plan otočke proizvode, pokazati domaćim i stranim turistima značaj i ljepotu otoka Hvara i malih gradića poput Jelse koji imaju itekako puno sadržaja za ponuditi – naglasila je gđa Marija Marjan, direktorica TZ Općine Jelsa.
Festival se sastojao od dnevnih izleta u vinarije, uljare i OPG-ove na području općine Jelsa: prvi je izlet bio u najdulje mjesto na otoku - Zastražišće, posjetitelji su upoznali OPG-ove Ante Mateljan Babić (degustacija domaćih proizvoda), Grgo Lučić (destilacija smilja i lavande) i Kod Kućera (kušanje domaćih proizvoda, upoznavanje farme koza). U petak su posjetitelji kušali vina i ulja - u vinarijama je naglasak bio na izvornim sortama (bogdanuša, prč, darnekuša, plavac mali): svoja vina su u kušaonicama predstavile vinarije Carić, Ventus, Plančić, Tomić, Pavičić i PZ Svirče. Maslinova ulja predstavila je višestruko nagrađivana uljara Božić, OPG Murvica ponudio je svoje domaće proizvode, a OPG Deanović ispričao je priču o povijesti „levande“ na otoku i njezinim blagodatima za zdravlje. U Wine & Oil baru Nono u Vrboskoj, gosti su mogli nazočiti i vinskoj radionici o zanimljivoj i jedinstvenoj hvarskoj sorti „p(a)rč“.
Večernji program bio je u središnjem jelšanskom parku: ondje su se mogla kušati vina članova Udruge „Hvarski vinari“ i drugi otočki proizvodi (slastice, kolači) te proizvodi od lavande, smilja i različitog drugog bilja s otoka Hvara. Veliku pozornost privukla je Jelšanska gregada koju su u parku pripremali uživo pred publikom vlasnici restorana „Nono“ (Ivo Drinković) i „Davor“ (Krišto Barbić), a subotnju je gozbu pripremio mladi kuhar Kristijan Rojnica sa svojom „janjetinom s bižima“.
U nedjelju, 19.6. festival je zatvorio vrata glazbom i poezijom - koncertom „Bašćinu gledajuć, oh koli lipa je“ i poetskom večeri „Od Hektorovića do suvremenika“.
Ljetni događaji u organizaciji TZ Jelse se nastavljaju, pred nama je dugo, toplo ljeto - pozivamo vas da doživite Jelsu i okolinu na poseban način i uživate ljetnom programu koji će vam sačuvati posebne autohtone doživljaje u dugom sjećanju. Informacije potražite na [email protected] (TZO Jelsa, Trg Tome Gamulina 1, 21465 Jelsa, otok Hvar)
Foto: Julio Frangen
Radi ovih jela ćete posjetiti Dalmatinsku Zagoru ovog ljeta - OTKRIJTE PRAVE ČAROLIJE NA PIJATU!
SILNO BISTE ŽELJELI Vašim nepcima priuštiti avanturu za pamćenje, ali ne znate otkud krenuti? Srećom, kada je riječ o Dalmatinskoj zagori i njenoj gastro mapi, mi znamo što vrijedi kušati! Poneka jela imaju neobična imena ili pak sastojke, no vjerujte nam na riječ – nepcima ćete priuštiti doživljaj za pamćenje!
AKO NISTE KUŠALI ŽABE, NE ZNATE ŠTO PROPUŠTATE. Krenite od žabljih krakova prelivenih limunovim sokom - oni se s ostalim aromatičnim sastojcima i limunovim sokom kuhaju na laganoj vatri i poslužuju sa hrskavim prepečenim kruhom. Ova gastro senzacija zove se brujet od žaba na baškotinu, a autohtono je jelo Dalmatinske zagore!
POLJIČKI SOPARNIK ILI ZELJANIK – OD TEŽAČKOG JELA DO PRAVOG GASTRO BRENDA. Gastronomska putanja soparnika veoma je interesantna, jer je dosegnuo status prave delikatese u svečanim prigodama, a oko sastojaka su se među znalcima znale voditi prave debate! Uživajte u ovom gastro simbolu stare Poljičke republike, spravljenom od namirnica koje su bile dostupne u svakom domaćinstvu: brašna, blitve, kapule, češnjaka i maslinova ulja!
PONOSNE SINJANE SILNO BISTE UVRIJEDILI da odbijete njihovo nadaleko poznato gostoprimstvo, pa tako i njihove čuvene arambašiće! U loncima umješnih domaćica krčkaju se ovi mali slasni svitci od listova kiselog ili svježeg kupusa nadjeveni mješavinom junećeg i svinjskog mesa, kao neizostavan dio svake svečane prigode. Ako ste vični kuhanju i poželite ih spraviti sami, obratite pozornost na nekoliko bitnih razlika: meso za punjenje se ne melje već se sjecka nožem, u njega se dodaju različite vrste sušenog mesa, ali ne i riža. Za neodoljivu, vrlo specifičnu aromu, „odgovorni“ su cimet, muškatni oraščić i klinčići.
JANJEĆI DROPČIĆ S KOROMAČEM osebujan je baš kao što i zvuči, a također ga možete probati na području Sinja. Ovo tradicionalno jelo se spravlja od rezanaca janjećih tripica i krumpira, začinjenih češnjakom i mediteranskim začinima, a poseban okus mu daje upravo koromač.
SIGURNO STE KUŠALI ČUVENI DALMATINSKI PRŠUT I SIR, a što kažete na sir iz mišine? Ovaj masni sir jakog i specifičnog okusa specifičan je po tome što sazrijeva u mješinama od ovčje ili kozje kože, a najbolje ga je kušati uz domaći kruh ili pogaču, krumpir i suho meso!
Više: dalmacija.hr, www.dalmatia.hr,
Foto: www.dalmatia.hr , croatia.hr, arhiva Turističkih zajednica
Upoznajte gastronomiju Splitsko - dalmatinske županije - kužinu izvornog dalmatinskog dišpeta!
ŠTO BISTE REKLI NA KUŽINU u kojoj ruku pod ruku idu slatko i kiselo, grčko i rimsko, bizantsko i mletačko, a sve povezuje uistinu poseban sastojak - zrno onog tvrdoglavog, izvorno dalmatinskog dišpeta?
Dalmatinska kužina razmazit će Vaša nepca domaćim pršutom i sirom, brujetima i gustim ribljim juhama, rižotima i njokima oplemenjenim ukusnim umacima, buzarama sa plodovima mora, a sve je zaokruženo domaćim maslinovim uljem, mediteranskim aromatičnim biljem i upareno sa širokom paletom sjajnih domaćih vina. Želite li svojim nepcima priuštiti pravu pustolovinu, pravi je trenutak da upoznate zanosna jela – prave gastro ambasadore dalmatinske kužine!
KRALJICA ZVANA PAŠTICADA. Pravi primjer slatko-kiselog jela (primjetite kako je dalmatinska kuhinja, uvijek spoj nekakvih krajnosti, koje nitko tako majstorski ne umije upariti!) je raskošna pašticada, gastro ostavština Venecije i Bizanta, koja se i dan danas sprema za posebne prigode, od goveđe ruže u vinu, prošeku, kvasini, začinima i povrću. “Društvo” joj prave ukusni domaći njoki, a zbog složenosti pripreme često se sprema za posebne prigode. Pašticada je toliko karakteristična za ovo podneblje da gotovo svaka kuća ima svoj način pripreme, a dijeli tron sa famoznom ribljom ili mesnom pekom!
Naime, ako niste probali teletinu, janjetinu ili pak hobotnicu pod željeznim zvonom koje omogućava da se hrana istovremeno kuha i peče, s gastronomskog gledišta u Dalmaciji kao da niste ni bili, pa je nipošto nemojte propustiti!
A nađete li se na otocima, prepustite se čaroliji malih obiteljskih restorana, koji će Vam, osim ovim dalmatinskim klasicima, razgaliti srce pomno osmišljenim specijalitetima, poput bravetine koja se peče na štapu od primorske kleke i oduševljava smolastom aromom drva, ili primjerice, drevnim jelom od janjećih iznutrica koje se služi u “prijestolnici janjetine”, otoku Braču, te je gastro poveznica s Grcima – hrskavim vitalcem!
Naravno, ukoliko tražite nešto modernije gastronomske interpretacije, izbora u posvuda razasutim modernim gurmanskim oazama je napretek – infišajte se (žargonski, zaluditi se nečim, op.a.) gulašem i polpetama od hobotnice, medaljonima od jadranske grdobine, sipom s bobom, carpacciom od škampi sa prahom od maslina i perlicama od smokve, ili pak cijelom tećom sa školjkama, škampima i makarunima!
VINA S KARAKTEROM. Pravi gastronomadi i ljubitelji kvalitetne kapljice mogli bi Vam učas nacrtati zemljopisni prikaz Splitsko-dalmatinske županije – prema područjima gdje uspijevaju najbolja autohtona vina!
Da u elegantnoj vinskoj čaši ovdje možete otkriti čitav jedan svijet, zna svatko tko je probao elegantni kaštelanski crljenak, najcrnje dalmatinsko vino – šoltanski dobričić, hvarsku bogdanušu i plavac mali, ili pak višku vugavu!
Crljenak će se, sa svojim otmjenim barrique notama i primjesama kupine, borovnice i zapečene višnje, svidjeti svim ljubiteljima voćnih, krepkih vina – iako su ga povezivali sa talijanskim primitivom i kalifornijskim zinfandelom, lišen je njihove slatkastosti i mekoće, te je pravo – vino s karakterom!
Hvarskoj bogdanuši nisu svojedobno mogli odoljeti ni na bečkom dvoru, te se zbog svoje otmjenosti služila samo za blagdane, dok iznenađujuće osvježavajuća viška vugava osvaja diskretnim aromama breskve, badema i naranče! Volite li, pak, više crna vina, uživajte u punom, zaokruženom, profinjeno drvenastom okusu hvarskog plavca malog, zanosnom poput lijepe, dotjerane djevojke u šetnji hvarskom rivom!
NEŠTO SLATKO ZA KRAJ. Kakav bi to slijed jela bio bez dobre, ukusne slastice? Prekrasna rožata potječe još iz doba Mlečana, a smatrana je ponosom dalmatinskog slastičarstva! Kuha se u karameliziranoj košuljici, a čaroban dodatak njenu jednostavnu receptu od mlijeka, jaja, vanilije i šećera, mirisni je liker od ruže! Splitska torta očarat će Vas rapsodijom smokava, badema, oraha, datulja, grožđica i ruma, a revne dalmatinske domaćice prišapnule su nam da u biskvit i kremu ide čak 10 jaja!
Jednostavan, a preukusan paradižot radi se diljem Dalmacije, baš kao i sveprisutne fritule, kroštule i uštipci, po kojima je naročito poznato dalmatinsko zaleđe. A, da za ovom slatkom listom ne zaostaju ni otoci, dokazuje nam sam pogled na popis nematerijalnih dobara hrvatske baštine, na kojem se ponosno šepure dolska hrapoćuša izgledom nalik na sam brački krš, te čuveni starogrojski paprenjok! Zalijte ih sa nekoliko kapi zamamnih likera od lavande ili rogača, i stavili ste točku na i na jednu sjajnu (i veoma ukusnu!) dalmatinsku avanturu!
Više: www.dalmatia.hr, dalmacija.hr
Foto: www.dalmatia.hr , arhiva Turističkih zajednica, Dalmatia explorer
OKUSI DALMATINSKE ZAGORE – KRŠKI KRAJ KRIJE I ATRAKTIVNU GASTRONOMSKU PRIČU
U jedno smo sigurni – poslije zahtjevne i katkada iscrpljujuće rekreacije, vrlički, triljski, sinjski i
dugopoljski gosti, imat će gdje potražiti okrjepu. I to vrlo ukusnu! Stoga, nakon što proučite
biciklističke i planinarske karte, „bacite“ se malo i na one gastronomske!
Nemojte otići iz Vrlike a da ne probate tradicionalne uštipke – nekada jelo za siromašne, a danas
emblematičnu slasticu kuhinje ovog kraja! Ljepota ovog slatkiša je u njegovoj jednostavnosti, a da bi
se fino ispekao na vatri na svinjskoj masti, potrebna je iskusna ruka vrsne vrličke domaćice. One
brižljivo čuvaju i originalan recept za tradicionalnu vrličku pogaču, za koji se iskusne kuharice sa
zanimanjem raspituju na domaćim kulinarskim sajtovima, a rado će vam ponuditi i delicije tipične za
dalmatinsko zaleđe – sir iz mišine i pršut!
Sinj je posebna gastronomska sredina. Bogata povijest uspjela je ondje sjediniti duh Mediterana,
Orijenta i kontinentalne kuhinje u cijenjenu gastro priču. Osim sinjskih arambašića – sarme na sinjski
način koja se našla na popisu Ministarstva kulture kao nematerijalno kulturno dobro, te ima onoliko
tajnih recepata koliko je kuharica, uvijek gostoljubivi Sinjani rado će ponuditi i razne delicije poput
žaba, riječnih rakova, cetinske pastrve, sinjskih rafiola te vina ovjenčana priznanjima struke –
spomenimo samo da su vina ‘Sinjska hrvaština i ‘Merlot’.
Cetinske pastrve, žabe i rakovi, arambašići, janjetina na lešo, teletina ispod peke, pulestar (mladi
pijevac) ispod peke, koštradina, divljač, pršut, ovčji, kozji i kravlji sir (mladi, tvrdi, iz mješine) i uštipci,
dio su i raskošne gastronomske ponude grada Trilja, snažno utisnute u sustav vrijednosti mjesnog
stanovništva. Spravljene na stare načine sa domaćim namirnicama, ova su jela kraljevski doživljaj u
punom smislu riječi. Naime, tradicija, ljubav, izvornost i bogatstvo namirnica ključni su sastojci
kuhinje Dalmatinske zagore, koji ju svrstavaju rame uz rame sa najeminentnijim svjetskim
gastronomijama.
