FUZIJE IM IDU SJAJNO. Na svoju pomno razrađenu ponudu Supetrani su nas navikli odavno pa smo rado provjerili što pripremaju za proljeće!
Imajući u vidu važnost predsezone i želeći se isprofilirati i kao izvrsna destinacija za aktivni odmor ali i učvrstiti poziciju otočke gastro metropole – odlučili su se za malo dotjerivanja svojih ionako atraktivnih tematskih staza, a po starom dobrom običaju, sve će začiniti nekolicinom izvrsnih manifestacija s gastro predznakom!
ATRAKTIVNE STAZE OSVJEŽENE NOVIM SADRŽAJIMA. Čelni ljudi supetarskog turizma poželjeli su svojim gostima iskustvo aktivnog odmora učiniti još ugodnijim pa su tako svojim atraktivnim tematskim stazama priuštili mini „makeover“ podržan sredstvima dobivenim na natječaju za Selektivne oblike turizma od strane Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije.
Tako su dvije staze – „Maslinovi puti“ i idilična staza „Otkrivajući Mirca“ dobile po dvije nove klupe napravljene od kombinacije bračkog kamena i drva. „Maslinovi puti“ osvježeni su i novom smeđom signalizacijom i tablama s QR kodovima, dok je tematska staza „Đir s Rendićem“ dobila uređeni vidikovac „Supetarske fontane“, tako će šetnje od sada biti pravi gušt. Ljubiteljima aktivnog odmora koji su ujedno i natjecateljskog duha, preporučamo poslasticu u svibnju – 17.05. kada će se održat će Brač Trail atraktivna utrka s čak 250 trkača!
MANIFESTACIJE SU DOKAZ DA SE IDE U DOBROM SMJERU. Supetrani briljiraju u gastro segmentu pa su tako i ovog puta pripremili pregršt manifestacija za sva nepca koje su dokaz da se u pogledu brendiranja destinacije kao prave otočke gastronomske meke, ide u zaista u dobrom smjeru.
Baš u tom duhu ove je godine održan 20. po redu „Biser mora“ (1. - 05. 04. 2025.) - najveće kulinarsko natjecanje i festival u ovom dijelu Mediterana i Europe, koji iz godine u godinu na otok Brač okuplja vrhunske profesionalce i kulinarske stručnjake iz cijeloga svijeta. Novost ove godine je da je u natjecateljskom programu po prvi puta se nalazila i Dalmatinska marenda – projekt gastrobrendiranja TZŽ SD, a u projekt su uključeni i ugostitelji iz najvažnijeg projekta supetarskog gastro brendinga - “Otključavanje okusa Brača“ poznatog po njegovanju autentičnih bračkih namirnica, ali i vrhunskom, modernom reinterpretiranju starinskih jela.
MARENDIN JE ZA ČISTU DESETKU. Od manifestacija u predsezoni, nama se naročito sviđa i Uskršnji marendin, koji će se ove godine održala 21. travnja, a prethodila joj je sjajna Radionica branja divljeg zelja, na kojoj su sudjelovali restorani iz projekta Otključavanje okusa Brača ali i svi oni koje zanima brački način života. Ovaj živopisan događaj koji miriše na fritaju s divjim zejem, mendule u cukru, pince i brački prošek, pravo je slavlje veselja i zajedništva, dodatno začinjeno tradicionalnom dalmatinskom glazbom.
ČIN-ČIN, DAJ JOŠ JEDAN GIN! Osim raskošnog “Bisera mora” i životopisnog “Uskršnjeg marendina”, nama se sviđa i “oriGINal fest” (20.06.) – na kojem će se i ove godine predstaviti gin iz male domaće destilerije s778 Heritage u čije boce je pospremljena sama srž Brača.
Ovaj gin priča pravu otočku priču upakiranu u bocu koja na sebi ima detalje suhozida zapečačenu kamenim čepom.
Ovaj je gin fuzija svih otočkih biljaka, masline, motara I ostalih u kombinaciji s planinskom borovicom, dok nam vlasnica destilerije za ovu godinu priprema I nove posebno dizajnirane manje boce gina koje može nazvati “parfemskim izdanjima”! Ljubitelji gina ove će godine imati priliku probati I napitke iz drugih malih destilerija, Krka, Karlovca, Gorskog Kotara, a ova manifestacija biti će tako izvrstan uvod u veselo i prštavo Supetarsko lito, čije će otvaranje biti svega dva dana kasnije. Ukoliko ste ljubitelji sofisticirane kapljice, preporučamo da strateški natempirate svoj boravak – baš tada!
ZAVELA NAM JE NEPCA TRADICIJSKIM OKUSIMA, koje istovremeno brižljivo čuva - formula je ovo za uspjeh gastro festivala Autentica, koji se ovog svibnja bliži samom kraju. Ukoliko ste propustili ukusne i mirisne fešte u Vrgorcu i Makarskoj, ne brinite - veliko finale u obliku 4 atraktivne gastro priče, tek nas očekuje - pogledajmo što su nam pripremili Tučepi, Baška Voda, Brela i Podgora!
TUČEPI U ZNAKU PRAVIH - MAĐIONIČARA! 22. svibnja U Tučepima rezerviran je za sve same meštre - one s kuhačom, poput našeg dragog Ivana Pažanina, koji će zajedno sa chefovima Bluesun hotela održati Cooking show (18.00-20h) i podijeliti sjajne degustacijske porcije autentičnog dalmatinskog jela; potom one sa shakerima i mjericama za alkohol, koji će nam spraviti opojne koktele na bazi Poetica gina, koji svilenkast okus duguje aromatičnim travama s obronaka Biokova, agrumima sa sunčanih otoka i dodatku izvorske planinske vode u procesu proizvodnje (AUTENTICA BARMEN SHOW, 18.00-20h); ali i za prave pravcate čarobnjake - mađioničara za naše najmlađe, koji će ih, uz radionicu Psi dalmatinci, uveseljavati od 17.00-18h!
Stići ćemo i na AUTENTICA MARKET od 15.00-21h, gdje ćemo odabrati neke od atraktivnih, autentičnih OPG proizvoda, a i proveseliti se s Tučepljanima na koncertu od 19.00h uz DJ-a i band!
DA SE VINOM MOŽE ČAK I SLIKATI, saznat ćemo na Rintintina Vinorel radionici (18.00-20h), gdje ćemo isprobati tematsko slikanje vinom na papiru, nakon kojeg stižemo čak i na večernji koncert Katice Marinović (20.00h)!
VIŠNJA NAŠA SVAGDAŠNJA. Jeste li znali da se Brela, naš festivalski domaćin 24. svibnja, diče višnjom maraskom okusa tako opojnog da mu nema premca? Breljanska višnja, koju nazivaju “sokoluša”, smatra se jednom od najkvalitetnijih sorti višanja na svijetu, a upravo će ova ljepotica biti temom dječje radionice (19.00-20h), kao i radionice slikanja Kist & vino: Boje Brela, okus višnje, od 18.00-20h!
Ništa manje nas ne raduje radionica izrade blitvenjaka, pod budnim okom čuvarice okusa biokovskog kraja, Vedrane Vele Puharić (17.00h), te činjenica da ćemo i ovdje moći uživati u degustaciji i kupnji OPG proizvoda (AUTENTICA MARKET, 14.00-21h), ali i specijalnim koktelima s potpisom karakterističnim za Brela, koje će lokalni barmeni u suradnji sa Poetica Ginom pripremati od 18.00-20h!
Poslasticama tu nije kraj - kako onim gastronomskim, tako i glazbenim! Jedva čekamo vidjeti koje će nam autentično jelo u suradnji s chefovima Bluesun hotela pripremiti masterchef Ivan Temšić (18.00-20h!), ali i nastupe svjetski traženog majstora dobrog ambijenta, DJ Matthew Bee-ja (18.00-20h), te omiljene grupe Cambi (20.30-22h)!
SAMOZATAJNA BILJKA KOJA VOLI - SOL. Da festival u velikom stilu privede kraju, zadatak je koji je pripao Podgori, koji će ona s radošću obaviti 25. svibnja - na svoj način. Redovnom AUTENTICA MARKET sajmu (od 15.00-21h) dodali su još jedno zrnce uzbuđenja uključivši i izložbeni “morski kutak”, a radionicama - zrnce soli! Naime, od 16.00-17h, na radionici “Tko se boji soli još?”, saznat ćemo kako pravilno spremiti jedno od odista iskonskih dalmatinskih jela - slane srdele! - a naročito nas veseli radionica koja slijedi odmah nakon toga, „Motar - biljka koja voli sol“ (17.00-18h)! O samozatajnoj biljci koja voli provoditi vrijeme uz sunce, grebenje i litice uz more slušat ćemo od gostiju iz šarmantnog gradića sa najstarijom aktivnom solanom na svijetu - Stona!
Od 15.00-20h, opustit ćemo se uz izbor pića koji izaziva zazubice - osim svilenkastog okusa podgorske verzije Gin Poetica koktela, guštat ćemo i u zdravim Kocha Kombucha pripravcima te kavici na podgorski način, a oni koji gušte u finoj kapljici žele spojiti sa umjetnošću, rado će se priključiti radionici Kist & vino (18.00-20h) čija je tema ovog puta “50 nijansi plave”!
Naći ćemo vremena i za gastronomske i glazbene delicije, pa ćemo tako obavezno zaviriti u Dalmatinsku teću, koju u sklopu AUTENTICA COOKING SHOW-a pripremaju kuhari Medora Hotels & Resorts od 18:00-20h, ali i na MINI AUTENTICA KONCERT klape Podgora u 20h! Zahvaljujući glazbenom programu AUTENTICA VINYL u režiji DJ Renkya, u sofisticiranim glazbenim delicijama moći ćemo uživati od 15.00 pa sve do 20h.
PO SVEMU SUDEĆI, AUTENTICA pred sam kraj svibnja namjerava gastro užitke odvrnuti na maksimum. Razlog je to što njeno izdanje iduće godine željno iščekujemo - već sada!
Svi su ponešto probali, posjetili restorane i guštali, a sretnici i dobili pokoji recept
Ljubitelji dalmatinske spize i tradicije, 9. svibnja u Makarskoj došli na svoje. Od ranih jutarnjih sati, Kačićev trg je zablistao u šarenilu boja i zamirisao tradicijom.
Zasluga je to gastro festivala Autentica, koji se ove godine održava od 30. travnja do 24. svibnja na Makarskoj rivijeri, u popularnim turističkim centrima: Brela, Baška Voda, Makarska, Tučepi, Podgora i po prvi puta u Vrgocu s naglaskom na pravu dalmatinsku spizu i autentične recepte.
Festival je u Makarskoj službeno otvoren 8. svibnja panel raspravom o storytellingu u gastronomiji, gdje se govorilo okusima, pričama i nasljeđu Makarske Rivijere.
Gradonačelnik Zoran Paunović svečano je otvorio festival, izrazio dobrodošlicu te istaknuo vrijednost Autentice za grad Makarsku i rivijeru općenito.
Centralni dio događanja održao se 9. svibnja, kada je Kačićev trg prštao od mirisa i okusa. Festival je započeo već u 10 sati sa sajmom autentičnih OPG proizvoda na kojem su posjetitelji guštali u domaćim proizvodima poput maslinova ulja, domaćeg prušta, soparnika, vrgorskih jagoda, vrhunskih vina ovoga kraja te brojnih drugih delicija.
Poseban je interes posjetitelja privukao centralni dio događanja - Autentica Cooking show pod krilaticom Okusi tradicije, na kojem su dva prava meštra o' kužine, imenjaci Mario Tomaš iz konobe Kalelarga i Michelin chef Mario Mandarić, ukrstili svoje kuhače i pripremili slasnu janjetinu s bižima na dalmatinski način a brojni posjetitelji Autentice uživali s posebnim guštom!
Popularni hrvatski MIchelinov chef i HRT-ova voditeljica Mirta Šurjak
U ukusnim makarskim restoranima i konobama: Bura, Hops, Arta Larga by GastroDiva, Kalalarga, Marineta, Ka La, Ješka, Bodul, restoranu hotela Biokovo gastro patrola sastavljena od novinara i gastro entuzijasta uživala je u delicijama poput: grdobine na dalmatinski način, crnom rižotu, salati od hobotnice, janjetini s bižima, brudetu, rižotu s teletinom, friganim gavunima, dalmatinskoj pašticadi te brojnim drugim jelima. Najteže je odlučiti u koji od ovih restorana se zaputiti jer je teško odoliti okusima i mirisima te ljubaznim domaćinima.
U obilasku makarskih restorana svjedoćili smo da tradicionalna dalmatinska kuhinja se ovdje uistinu čuva te s ponosom predstavlja gostima, a entuzijazam pojedinaca i festivali poput Autentice daju naslutiti da će još više rasti.
I ove je godine održano natjecanje u izradi torte Makarane, prpošne kraljice makarskih gospodskih trpeza! Za spremanje ove delicije potrebna vam je prava vještina, a bazu torte čine bajami, limun, naranča, muškatni oraščić, vanilija, domaći liker ružolin ili maraschino. Članice žirija bile su nastavnice Srednje strukovne škole Makarska, Mihaela Pear i Ines Čikeš, predvođene čuvaricom tradicijskih jela Makarskog podneblja - Vedranom Velom Puharić. Najbolja među natjecateljicama bila je Nede Bušelić, drugosplasirana Srđana Bušelić a treća Sandra Bašković. Nestrpljivi posjetitelji su nakon ocjenjivanja mogli degustirati ovu iznimnu deliciju.
Posebno su zanimljive bile radionice – od izrade broštulanih bajama s makarskim umirovljenicama i učenicima OŠ Stjepan Ivčević, do kreativne radionice slikanja slikanja vinom koja se brzo popunila do zadnjeg mjesta.
Kako se dan bližio kraju posjetitelje je oduševio nastup vokalne skupine gradskog folklornog ansambla Tempet, te omiljena dalmatinska klapa Rišpet u čijim skladnim melodijama mogli uživati do kasnih noćnih sati.
Po svemu sudeći, makarska je Autentica ove godine zadovoljila svačiji ukus!
JESTE LI ZNALI da mrko Zamosorje krije najblistaviji Advent koji ste ikada vidjeli?
Vijugave staze optočene svjetlucavim drvećem, velikim svjetlećim figurama poput veličanstvene kočije s konjima, simpatičnih blještavih gljiva sa klobucima u veselim nijansama fuksije, ili pak goleme zlatne kugle na samom ulazu, kreiraju dojam kao da ste upravo ušetali - u kakav čarobni svijet!
Riječ je o Splićanima dobro poznatom i omiljenom Božićnom selu u Dolcu Gornjem, u zaseoku Nart - i ove godine, 30. studenog, s početkom u 17 sati tradicionalno su ga otvorili štićenici Centra za odgoj i obrazovanje Juraj Bonači iz Splita; a očekuje se da će i ovo, sedmo izdanje, u periodu od od 30.11. do 6. siječnja 2025. posjetiti na tisuće posjetitelja. Osim što je zatvoreno na Badnjak i Silvestrovo, u čaroliji Božićnog sela može se guštati svakog dana, u periodu od 16 do 22 sata.
SKRIVENI SVJETLUCAVI DRAGULJ - U PRAVOM SMISLU RIJEČI. Tvorci ove sjajne i sjajno uspjele ideje, obitelj Lučić, ne samo da su pripitomili ljuti mosorski krš, nego su ga vrijedno ukrasili i oplemenili sa čak 4,7 milijuna raznobojnih žaruljica! Da pripitome mrke stijene i grubo razbacano drveće, trebalo im je dugačkih 7 godina, no ogroman trud je rezultirao – bez imalo pretjerivanja! - ljepotom epskih razmjera. Upravo zato mnogim Splićanima, ali i gostima diljem zemlje, nije teško sjesti u automobil i potražiti ovaj skriveni svjetlucavi dragulj.
DELICIJE S PROVJERENIM DOMAĆIM POTPISOM – MOŽE LI BOLJE? Iako je Božićno selo omiljeno domaćem stanovništvu Splita i okolice, gosti pristižu doslovno – odasvuda! Vlasnici se, primjerice, uz osmijeh prisjećaju djevojčice iz Libije koja je u čak nekoliko navrata dolazila po slasnu porciju kiselog kupusa. Na radost ljubitelja lipe spize, sva hrana u Božićnom selu je iz obližnjih OPG-ova, pa se ondje gušta u domaćim kobasicama, pečenicama, hrskavom soparniku i zeljaniku. Grije se uz domaću rakiju, likere i čajeve, sladi se uz fritule i palačinke, a najmlađi guštaju uz kokice i šećernu vunu! Od ove godine tu je i dječja igraonica, a krene li slučajno padati kiša, nema razloga za brigu - ondje su i ugostiteljski objekti zatvorenog tipa.
NOVA KRZNENA I PERNATA EKIPA. Prekrasne životinje, koje su posebna atrakcija za najmlađe goste, dobile su svojevrsno pojačanje, pa se tako himalajskim kozama, kravama, konjima, ljamama, jelenima, muflonima, Minnesota svinjama, domaćim fazanima, kokicama i golubovima, pridružila ni više ni manje nego jedna prava beba – prvi dalmatinski klokan! 3 mjeseca star valabi klokan zbog potencijalnog stresa i plahe naravi ipak neće biti izložen posjetiteljima, ali će među čak 150 preostalih životinja zasigurno pronaći i prepoznati svoju omiljenu. Nove stanarke Božićnog sela su i tri prekrasne papige are, a ukoliko se Vaši mališani zaljube u ovo malo pravo životinjsko carstvo, imamo sjajne vijesti – može ih se obići i na proljeće!
NEKA BUDE – SVJETLO! Sigurno ste nekada čuli za staru latinsku poslovicu ime je znak, a prezime Lučić neodoljivo nas je podsjetilo na riječ lux, lucis (latinski: svjetlo). Zanimljivo je čuti da postavljanje mnogobrojnih raznobojnih žaruljica za njih ima i dublju pozadinu – rođenje svjetla. Iako svjetlucava čarolija koju su stvorili ljepotom oduzima dah, smisao Božića, naglašavaju, ipak nije u vizualnom - već u zajedništvu i toplini.
Mi potvrdno kimamo glavom i mislimo, spojimo li te dvije stvari – nema ništa bolje!
DOBITNIK PRESTIŽNE NAGRADE ZA NAJVEĆU ORIGINALNU OBITELJSKU ATRAKCIJU Božićno selo u Gornjem Dolcu ovogodišnji je dobitnik nagrade Croatia Prestige Awards 2023./24. za najbolju obiteljsku atrakciju koju dodjeljuje tvrtka Corporate Livewire sa sjedištem u Birminghamu u Velikoj Britaniji. Ocjenjivački sud svoje odluke temelji na područjima kao što su izvrsnost usluge, kvaliteta pružene usluge, inovativne prakse, vrijednost, etičke ili održive metode rada kao i dosljednost u izvedbi.
KAKO DO BOŽIČNOG SELA? Za one koji ne znaju kako doći do Božićnog sela, iz Splita je najjednostavnije ići na autocestu, izići na izlazu Bisko i dalje pratiti znakove za Božićno selo. Alternativa je preko Žrnovnica, Srinjina, Tugara i Gata na Blato na Cetini, skretanje Trnbusi. Ulaznica košta 6 eura.
U četvrtak 16. svibnja u Makarskoj održan je drugi dan gourmet Autentica food& wine festivala. Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj - Autentica Food&Wine 2024 –rezultat je zajedničkog truda turističkih zajednica općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, pod pokroviteljstvom Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije te uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održat će se od 10. do 20. svibnja 2024.. Odlučite li se za makar neko od događanja u sklopu raskošnog prigodnog programa, otkrit ćete zašto je makarski svibanj - baš za prste polizat‘!
Preko 2000 posjetitelja prisustvovalo je na pravoj eksploziji ukusa na Kačićevom trgu u centru Makarske.
Svi posjetitelji festivala mogli su uživati u degustaciji vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, dalmatinskih sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta, te craft piva iz Prve makarske pivovare.
Kušao se makarski rižot, sipa s bobom, dalmatinska gregada, pašticada, raža lešo, pašta fažol, brudet te brojna druga tradicionalna dalmatinska jela.
Chefovi Ivan Pažanin i Mario Tomaš vodili su cooking show i pripremali autentični Makarski rižot koji se dijelio posjetiteljima, dok su u Gastro patroli chef Ivan Pažanin, chefica Dora Skelin, gastro blogerica Marieta Kessler, Duška Žižak i Maja Zlokić u ime organizatora obilazili restorane i konobe.
Posjetili su restorane hotela Biokovo, Restoran Bura, Restoran Cvit Soli, Restoran Gastro Diva, HOPS –beer and food factory, Konoba Kalelarga, Restoran Marineta i Restoran Point koji će za posjetitelje kroz sve dane festivala restorani nuditi izvornu dalmatinsku marendu.
U radionici izrade makarskih makaruna sudjelovale su makarske umirovljenice i Osnovna škola Stjepana Ivičevića iz Makarske.
Torta Makarana simbol je ovog kraja, Srednja strukovna škola u Makarskoj, vrsne domaćice i zaljubljenici u slastice natjecali su se tko priprema najbolju. U stručnom žiriju bili su Tea Mamut, Ivan Pažanin i Vedrana Vela Puharić. Za najukusniju izabrana je torta jedinog muškog natjecatelja, poznatog makarskog vinara i gastro stručnjaka Dragana Puharića.
Ljubitelji koktela uživali su u Autentica barmen showu – signature koktelima Gin Poetice, Kocha – Kombuche i brojnih drugih.
Zaljubljenici u slikanje sudjelovali su u radionici ‘Kist i vino’ u galeriji Gojak, a potom su se svi opustiti uz koncert klape Cambi.
Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj – Autentica Food&Wine 2024 –rezultat je zajedničkog truda Turističke zajednice Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održava se od 10. do 20. svibnja 2024.
Projekt Srednje škole Bartula Kašića uključuje pripremu i prezentaciju tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na otočku gastro scenu
MJESTO RADNJE: OTOK PAG, sada već daleke školske godine 2007/08. učenici Srednje škole Bartula Kašića koji se obrazuju za zanimanja konobar i kuhar, odlučuju se za sjajan terenski posao: u svojim mjestima „regrutiraju“ paške mame, tete i none, kako bi pomno zabilježili njihove brižljivo čuvane starinske recepte na autentičnim, izvornim narječjima!
Nakon što su prikupili zavidan broj recepata starinskih jela paških težaka, ribara, čobana, ali i gradskog plemstva, uslijedio je minuciozan rad u školskom ugostiteljskom kabinetu. Uz veliku podršku tadašnje ravnateljice i svojih strukovnih nastavnika, kreću u ostvarenje ambiciozne zamisli – priprema i prezentacija tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na otočku gastro scenu.
Ono što vrijedni učenici možda ne znaju, je da su upravo utrli put projektu koji će u narednim godinama ne samo uspjeti, već i nadrasti sam sebe!
GASTRO KNJIŽICA KOJA GOVORI – SVIM JEZICIMA. Povratne informacije sretnika koji su imali priliku kušati s mnogo pažnje spravljena starinska jela bile su toliko ohrabrujuće, da se kreativni paški virtuozi s kuhačom odlučuju na sljedeći korak – izdavanje knjižice odabranih recepata sa svih strana otoka, zapisanih paškim, novaljskim, kolanjskim i povljanskim dijalektom! Mislilo se, naravno, i na čitatelje i kuhare van njihovog govornog područja, pa je tako svaki recept „preveden“ i na standardni hrvatski jezik.
Knjižica koja je svjetlo dana ugledala 2014. godine, u lipnju 2019. godine prevedena je i na engleski, talijanski i njemački jezik, a njeno 3. dopunjeno izdanje 2020. godine dobilo je oznaku HOP (Hrvatski otočni proizvod) od Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije. Rečeno – učinjeno: sada svi koji to žele, mogu saznati, a i sami spraviti ono ca, ča, što se nekad kuhalo na njihovom otoku!
"Ova mala škola, jedina otočna srednja škola u Zadarskoj županiji je važan dionik i u turizmu otoka Paga jer već 20-ak godina aktivno radi na pripremi i prezentaciji tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na gastro scenu otoka Paga, promoviranja naših tradicionalnih jela, podizanja digniteta i važnosti ugostiteljske struke, ali i očuvanja jednog važnog dijela naše baštine i identiteta. Na otoku Pagu je razvijena svijest lokalnog stanovništva i javnih institucija o važnosti autentične gastronomije kao turističkog proizvoda. A svojim aktivnostima Srednja škola Barttula Kašića želi osvijestiti i kako su upravo škole, a posebno one na otocima pune pametnih i vrijednih mladih ljudi u koje zajednica itekako treba ulagati!" - kazala nam je ravnateljica Marija Čemeljić Pećirko.
STANDARD KOJI NOSITELJA ČINI PONOSNIM I OBAVEZUJE. Njihova je ideja za otok soli, sira, čipke i kamena odradila mnogo više od početne inicijative - ujedno je i snažno doprinjela očuvanju jednog dijela baštine, te na jednoj suptilnoj razini, podizanju digniteta i važnosti ugostiteljske struke. Vremenom se ona pretvorila u pravu misiju da se tradicionalna gastronomija otoka Paga implementira u standardnu ponudu renomiranih ugostiteljskih objekata na cijelom otoku, koju su prepoznale i podržale turističke zajednice Grada Paga, Grada Novalje, Općine Kolan i Općine Povljana, kao i udruženja obrtnika Novalja i Pag.
Namjera svih partnera je bila utvrditi poseban standard za ugostiteljske objekte, OPG-ove, (male i obiteljske) hotele, razne kušaonice i sl., na području otoka Paga, koji u svojoj ponudi imaju domaća i autohtona jela i pića, te posebno promovirati one za koje se taj standard utvrdi. Prestižan certifikat izvornosti ponijelo je čak 11 objekata na ovom području, a jednako toliko je apliciralo ovih dana za ovaj vrijedan certifikat, a kako sami nositelji kažu, on ih istovremeno čini ponosnim i obavezuje – pokazatelj je nesporne kvalitete, ali i dužnosti da se visoki standard ispoštuje i održi. Kako bi dodatno promovirala projekt i nositelje certifikata na svom području, TZ Grada Paga od 2019. godine provodi istoimenu manifestaciju početkom svibnja.
UKOLIKO STE VJEŠTI U KUHINJI i poželjeli ste se, čitajući ove retke, okušati u spravljanju tradicijskih paških divota po receptima iz knjižice, to najtoplije pozdravljamo, ali mi bismo ih rado kušali i doživjeli – iz ruku njegovih gostoprimljivih žitelja. Idealna prilika za to su bili nedavno održani Gastro dani Pag na meniju od 1. do 4. svibnja, koji su drugi važan dio ovog projekta.
Na gastro danima restorani paški restoranipostali su prepoznatljive hedonističke adrese koje su nam paške specijalitete donijeli po promotivnim cijenama, a doživljaje za nepca sljubio se dodatno s zrnom dalmatinske pisme.
SATKAN OD BRENDOVA. Kad pomislite na sol, sir, čipku i kamen, vjerojatno Vam, baš kao i nama, misli pobjegnu ka ovom uistinu osobitom otoku, koji je doslovno satkan od samih brendova. Činjenica da ih je odlučio staviti u prvi plan i kvalitetno nadograditi ono što je unazad čak 17 godina krenulo kao mudra učenička inicijativa, govori nam samo jedno – na paškom meniju nalazi se, prije svega, jedna svijetla turistička budućnost!
Ovo je priča o otoku na kojem raste tek aromatično bilje, a proizvodi se jedan od najboljih ovčjih sireva na svijetu.
Prvi En Primeur paškog sira održan je u srcu novaljskog polja u restoranu BOŠKINAC! Kušavali su se mladi sirevi a predstavljalo ih je 6 proizvođača iz Paški sir Udruga proizvođača - Pag Cheese Makers Association. Bio je to pravi festival mladog sira i okusa otoka Paga!
Organizatori ovog dogadjanja su: Paški sir Udruga proizvođača - Pag Cheese Makers Association, Hotel Boškinac i Turistička zajednica grada Novalje.
Otok Pag jedinstveni je fenomen u svijetu poznat po janjetini, soli, siru i fascinantnom krajobrazu mjesečevog izgleda. Upravo su janjetina, sol i sir upisani u registar zaštićenih oznaka izvornosti dok je baš otočki krajolik 'zaslužan' za kvalitetu ovih paških delicija. Pa tako, u svijetu poznat, paški sir ima svoj prepoznatljiv oštar i slan okus upravo zahvaljujući mlijeku ovaca koje se hrane aromatičnom lokalnom vegetacijom, koju jaki vjetar prirodno prekriva morskom solju.
Tradicija organiziranog sirarstva na Pagu započela je još u 18. stoljeću, a danas se godišnje na otoku proizvede više od 200 tona sira. Paški sir najpoznatiji je i najvažniji brend hrvatskih sireva a među najnagrađivanijim proizvođačima su Paška sirana, Gligora, Oštarić i Škoda.
Trenutno je 12 proizvođača sireva na otoku i svi su okupljeni u Udruzi proizvođača paškog sira čiji je cilj promocija poznatih i manje poznatih paških brendova. S tim je ciljem upravo održana i posebna manifestacija - en primeur sireva u paškom Boškincu!
Predstavljanje aktualne paške sirarske proizvodnje u formi en primeura logičan je potez Udruge proizvođača paškog sira, koji na ispravan način valorizira kulturu sira i paški sir kao proizvod.
Zadovoljstvo manifestacijom istaknula je direktorica Turističke zajednice grada Novalje:
– Ova manifestacija je izvrstan uvod u novu gastronomsku priču koja nam slijedi u travnju. Udruga ugostitelja Novalje i Turistička zajednica grada Novalje najavljuju dolazak MarsOvce! Biti će to hommage autohtonoj domaćoj deliciji čiji će proizvodi biti u potpunosti prezentirani na Bljak i Mljac stolu, sve najbolje i ono malo manje najbolje biti će prezentirano kroz sve što ta vjekovna hraniteljica Paga ima: sir, meso, iznutrice, sirutku, skutu… Priču ćemo predstaviti na našem središnjem gradskom trgu, svima koji se žele upoznati s istinskom paškom gastronomijom, objašnjava nam Šćiran.
Premijerno kušanje mladih paških sireva ispunilo je očekivanja i izlagača i brojnih posjetitelja. Mladi paški sir pokazao je svu raskoš okusa i mirisa, potvrđujući svoju kvalitetu zbog koje je prije pet godina upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla.
Prvi En primeur pokazao je odlike pravog gastro showa na kojem su se mogli kušati prvi ovogodišnji sirevi Paške sirane, sirane Gligora, sirane Mih te tri OPG-a: Krunoslav Vidas, Branimir Čemeljić i Franjo Zubović.
Nakon premijernog kušanja mladog sira kušala su se i originalna jela otoka Paga pa je u restoranu Boškinac serviran paški jelovnik u 16 sljedova u kojeg su uvrstili i mladi Paški sir šest sirana koje su se predstavile na En primeuru.
Sljedovi koji su oduševili sve prisutne bili su:
Koprtla s praščevinom i zeljem, janjeće tripice u paškom siru, ragu od sipe s gnudom od skute, janjeća toćada sa sušenom skutom, lički krumpir ispod peke s porilukom i fermentiranom skutom, janjetina na gradele na palenti s paškim sirom, bruschetta od janjeće jetrice, blago usoljena srdela na skuti i ukiseljena kapula, Posedarski i Drniški pršut, mišanca s kremom od sira, pizzete s paškim sirom i inćunima, bijeli rižoto od paškog sira i bosiljka, krema od skute crumble od sirutke i mendula, baskijski cheese cake od skute i karamelizirana sirutka, mladi Paški sir od 6 sirara i Focaccia iz krušne peći.
Lonely Planet objavio je novi vodič "Najbolje plaže na svijetu", a među svjetskim biserima našla se na 11. mjestu i plaža Punta rata u Brelima. "Od legendarnih zlatnih zaljeva do malo poznatih uvala, nijedna školjka nije ostala neokrenuta tijekom naše potrage za najboljim plažama na svijetu.Poslali smo naše pisce posvuda u potragu za uzvišenim obalama punim surfanja i udaljenim krajevima teško dostupnog raja za novu knjigu Lonely Planeta Najbolje plaže na svijetu. "Ova plaža je čisto blaženstvo.
Zadržite se na obližnjoj šetnici kako biste uhvatili veličanstvene zalaske sunca, kada nebo sjaji dubokim narančasto-crvenim i neonsko ružičastim tonovima, dok sunce zalazi ispod borova koji se uzdižu iznad mora", piše Lonely Planet i objašnjava kako stići do prekrasne uvale.
"Plaža se nalazi na sjeverozapadnom rubu Brela (do nje se lako dolazi pješke ili biciklom), oko 50 km jugoistočno od Splita na dalmatinskoj obali Hrvatske. Split ima međunarodnu zračnu luku i dobre autobusne veze s Brelima (1 sat)".
Jug Hrvatske, Dubrovačko-neretvanska županija naime, najsunčaniji je dragulj u kruni turizma Hrvatske, a ljepota destinacije doživljava se svim osjetilima: očima, ali i mirisom te okusom. Gastronomija neretvanskog kraja izuzetno je uzbudljiva priča, delicije koje se tamo mogu kušati jedinstveno su iskustvo!
Tamo gdje se ljube rijeka i more - Neretva i Jadran – krije se prava riznica okusa. U restoranima, konobama i domaćinstvima Dubrovačko-neretvanske županije može se podjednako uživati u mesnim i ribljim jelima, ali i onima „specifičnima“ za ovaj kraj: žabama, jeguljama, školjkama...
Žabe pripremljene na najraznovrsnije načine gastronomski su adut kojemu je teško odoljeti, mogu biti pečene s pršutom, pohane, spremljene na brudet... Jegulje su također pravi mamac za znatiželjne gurmane, mogu biti u ljutom brudetu ili pečene na gradelama, dakako, postoje i druge varijacije na temu.
Ne zaboravimo da je Ston, ali i okolna mjesta u blizini, također odredište za sve koji se vole sladiti najboljim kamenicama, kao i drugim školjkama i "stanovnicima" jednog od najčišćih mora na svijetu: Jadrana s naše, razvedene hrvatske strane. Tu je riba sjajna pripremljena na bilo koji način, povrće je ekološko i raste u izobilju pod toplim suncem Mediterana, hrvatskog juga.
Ni mesoljupci neće biti razočarani, ali ni oni koji vole otkrivati - slatke okuse. Topli jug Hrvatske i Dubrovačko-neretvanska županija mjesto su gdje se mogu kušati divni arancini (i limuncini) od domaćih agruma, suhe smokve koje svakim zagrizom prizivaju okus ljetovanja u ovom toplom (k)raju; ne zaboravimo i slastice poput torte od makarula (stonski specijalitet s makaronima), kotonjate (slatko od dunje), padišpanj-torte (jednostavnog slatkog biskvita sljubljivog s kavom, prošekom i drugim pićima), krokanta od badema ili pak drugih kolača u kojima su zastupljene namirnice poput badema, rogača, naranči i drugoga autohtonog bilja.
Gastronomsku šetnju započnimo u - Opuzenu. Taj miran gradić pravo je otkriće za mnoge turiste i iz aspekta finog zalogaja, naime mjesto je to na gastro-mapi gdje caruje upravo čuveni neretvanski brudet, čak postoji i natjecanje u pripremi!
Ono se zbiva svake godine, i to zadnje subote mjeseca srpnja, u sklopu "Opuzenskog lita", kulturno-zabavne manifestacije. Očuvanje i promocija lokalnih delicija motivirala je članove udruge "Pivčeva kala" da ulože veliki napor u, sad već renomiranu, manifestaciju u čast najpoznatijem hrvatskom brudetu, i tako od 2003. godine, u neposrednoj blizini konobe "Pod maslinom" u srcu Opuzena.
Mirise iz "velike teće" treba osjetiti, i kušati tu deliciju koja je Opuzen čvrsto mapirala na gastronomskom "must be" mjestu za sve ljubitelje sjajne autohtone i tradicijske kuhinje.
Metković je također gradić kojega ne smijemo zaobići želimo li dobro jesti i sjajno se zabaviti u ponudi kulturnih, prirodnih, gastronomskih i drugih sadržaja.
Jedinstveno iskustvo kušanja lokalnih delicija tijekom plovidbe lađama niz Neretvu nezaboravno je iskustvo zbog kombinacije tog ekološkog i gastronomskog spoja s nježnom notom avanture i uzbuđenja koje pruža pogled na plodne, bogate i raznolike osunčane krajobraze. Doista, svi to trebaju barem jednom doživjeti!
Putovanje se može započeti s rive u Vidu, Norinom uzvodno ili nizvodno, kao i na drugim lokalitetima u okolici Metkovića. Osobit je doživljaj ručak i plovidba vodama jezera Kuti u jugozapadnom dijelu doline; dakako, za konvencionalnije tipove tu su lijepe obiteljske konobice i restorani.
Neki od njih su: restoran Villa Neretva, konoba Đuđa i Mate, restoran Adria, konoba Ponta, restoran Lopoč, restoran Buđoni, konoba Vrilo, agro-etno park Žabac... Ni sa jednim od navedenih mjesta nećete pogriješiti, svi nude zanimljiva i autohtona jela, ali i ona europskog predznaka na koje su gosti već navikli.
Ne zaboravimo ni lokalnu gastronomsku manifestaciju "Raštika" u Naroni, naime natjecanje u pripremi raštike koje se zbiva u siječnju na antičkom forumu!
Tijekom udarne turističke sezone, pak, peče se riba i toči vino - preporuka je Metkovska cipolijada u srpnju, u samom srcu (može i trbuhu, prigodno) Metkovića.
Jedno od mjesta u blizini, vrijedno obilaska, svakako je vinarija Volarević sa wine-shopom i kušaonicom gdje se može uživati u divnom vinu, dok će pivoljupci guštati u neretvanskoj pivovari Brewville sa sjajnim craft-pivom!
Ploče - grad je to kojega zadnjih desetljeća najviše doživljavamo kroz čuveni Maraton lađa, kad Neretva "gori" a svi žele biti baš u Pločama!
No, tradicionalna Ribarska noć također je prava "meka" za ljubitelje dobre zabave i dakako, spize. Tko može odoljeti mirisu svježe pečene ribe s gradela u ambijentu koji mami na uživanje i hedonizam? Pogotovo nakon sportskih izazova u toplim kolovoskim noćima.
Ukoliko ste u blizini, grijeh bi bio propustiti - Klek. To maleno mjesto smješteno u prekrasnoj uvali između Splita i Dubrovnika nastanjeno je sa tek dvjestotinjak stanovnika, no ima snažne turističke adute poput tornja iz doba Mletačke republike, ali i vidikovac tvrđave Gradina iz doba antike, i druge ljepote - čak i veliku nekropolu stećaka.
No, ovo je prvenstveno gastronomski vodič, a znamo da baš svi volimo nakon šetnji, kupanja, rekreacije i razgledavanja - dobro jesti i piti.
U općini Slivno iznad Komarne se nalazi najmlađe vinogorje Hrvatske sa vrhunskim vinima, poznatim vinarijama i kušaonicama s pogledom, na Neretvanski kanal i poluotok Pelješac, od kojeg zastaje dah!
Vinarije s prekrasnim kušaonicama i wine shopovima su Terra Madre, Rizmani OPG "Deak, dok svoja vina na ovom vinogorju proizvode još i Vinarija Volarević, Saints Hills, Modrozelena zadruga, te Zadruga Neretvanski branitelj.
Otok Pag jedini je otok koji se može pohvaliti s čak tri zaštićena proizvoda: paškim sirom, paškom solju i paškom janjetinom. A jeste li znali kako je baš proljeće najbolje vrijeme za degustaciju ovih delikatesa?
Paška skuta jedan je od najcjenjenijih tradicionalnih proizvoda na Pagu koji je hranio mnoge generacije, a proizvodi se od ovčjeg mlijeka. Upravo je skuta zvijezda gastromanifestacije koju i ove godine, 27. travnja, tradicionalno organizira Turistička zajednica Općine Kolan. Ona je jedna u nizu manifestacija pod sloganom Feel&Taste Kolan - uz Feštu od janjetine, Feštu od mora i Feštu od sira.
U suradnji sa Srednjom školom Bartula Kašića u Pagu Skutafest promovira projekt 'Pag na meniju' u kojem sudjeluju svi ugostitelji s područja Općine Kolan, a koji posjeduju certifikat 'Pag na meniju' i pripremaju jela s ovom autentičnom namirnicom.
Na meniju je skuta kao namaz, s medom od kadulje, u kolačima, palačinkama ili čak i u kavi (umjesto vrhnja). U sklopu Skutafesta održavaju se i kulturno-zabavni programi te edukativne radionice za djecu i odrasle - uz nastup KUD-a Bartul Kašić iz Kolana koji djeluje više od 40 godina!
A kad ste u Kolanu ne propustite ga i razgledati - uz biciklističke i staze za pješačenje te kayaking priključite se 4. svibnja 2024 i utrci na otvorenom Island Pag Trail jer pruža privilegiju da otkrijte svu raznolikost i ljepotu Kolana na nekoliko staza.
One prolaze kroz Kolanjsko polje, ornitološki rezervat Kolanjsko blato sve do Sv. Vida, najviše točke otoka, s koje se pruža nezaboravan pogled na otok, Velebit i otoke Maun, Silbu i Lošinj. Ovaj jedinstven doživljaj definitivno će vas 'zaraziti' da se opet vratite u Kolan.
Ne propustite ni ljetnu "Feštu od mora" Najukusnije ribe plivaju na fešti od mora, koji se održava u Mandrama svakog kolovoza. Posjetite feštu od mora i uživajte u dagnjama à la buzara, ribi s roštilja i drugim delicijama izravno iz mora, uz nevjerojatno maslinovo ulje i domaće vino.
Turistička zajednica Grada Otočca i Grad Otočac za ovu su godinu pripremili adventski sadržaj na kojeg su jako ponosni. Osim doista bogatog i raznovrsnog programa (čak četrdesetak različitih događanja), ove će godine blagdanski mjesec u Otočcu biti posebno zanimljiv ljubiteljima tehnologije, jer ih u adventskim danima očekuje i 3D Božićna potraga za Djeda Mrazom Pred kraj prosinca u atraktivno osvijetljenom gradskom parku smjestit će se Božićni mini showroom, u kojem će se moći isprobati uređaji Meta Quest 3 i Met Quest Pro i tako ušetati u virtualnu stvarnost, koja postaje dijelom naše svakodnevice. Advent započinje 2. prosinca uz koncert Klape Iskon, dok će Otočane i goste u Novu godinu uvesti band Spice Grills.
Otočki Gradski park početkom prosinca postaje velika pozornica na otvorenom, na kojoj će se održavati koncerti tamburaške, zabavne i rock glazbe, atraktivni plesni programi, sajam lokalnih proizvoda te radionice za djecu s Bakom Mraz. Povedite svoje mališane, jer Baka je već sve pripremila za pečenje najboljih kolačića, još joj je potreban najvažniji “začin” - veseli dječji smijeh i ručice malih pomagača. Želite li ostati u formi tijekom blagdana, klizalište je otvoreno svakog dana, baš kao i ugostiteljska ponuda. Koje će se ekipe natjecati u izradi “Zlatnih ušćipaka” još nam nije poznato, no sigurno će biti puno smijeha i zabave, baš kao i slasnih poslastica, bez kojih se advent ne može zamisliti.
Već spomenuta 3D Božićna potraga za Djeda Mrazom započet će na tržnici, a prolazit će kroz pet lokacija. Od jedne do druge dolazi se rješavanjem kviza, a na svakoj lokaciji domaćin je drugi virtualni Božićni lik ili predmet kojeg treba fotografirati. Svoje fotografije sudionici Božićne potrage dostavljaju turističkoj zajednici, koja će organizirati izložbu fotografija i odabrati one najzanimljivije. Osim Bake Mraz za odličnu i veselu atmosferu pobrinut će se i omiljeni Sveti Nikola i Djed Božićnjak, koji najmlađima donose slatke paketiće. Osim sportskih aktivnosti i mozgaonica (pub kvizova) svakako vrijedi spomenuti i Puhački orkestar DVD-a Otočac kao i Tamburaški orkestar Gackog pučkog otvorenog učilišta Otočac koji će i za ovu prigodu pripremiti raznoliku glazbenu raskoš.
Prošle je godine Advent u Otočcu osvojio visoko 2. mjesto za najljepši advent u Hrvatskoj u kategoriji malih gradova, a ukupno su sudjelovala 53 grada, što je doista sjajan rezultat. Natjecanje se provodilo na Facebook stranici Gradonačelnik.hr pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta.
“Ove godine smo program obogatili i upotpunili te ćemo pokušati osvojiti prvo mjesto. To prije svega ovisi o našim sugrađanima iz Otočca i cijele ove regije, jer broje se njihovi glasovi. Željela bih naglasiti važnu i već tradicionalnu uključenost lokalnih proizvođača, udruga, sportskih klubova i folklornih društava, javnih ustanova, poduzetnika i poduzeća, koji su svojim angažmanom doprinijeli pripremi i realizaciji ovogodišnjeg adventskog programa. Također, ovim putem pozivam sve da posjete Advent u Otočcu i prepuste se Božićnoj čaroliji u Gackoj “ dodala je Viktorija Rogić, direktorica turističke zajednice Grada Otočca.
Sve info moguće je doznati na FB stranici Discover Otočac - Otočac Tourist Board.
EMOTHEO Heritage Hotel nastao je kao emotivna posveta kraju u kojem se nalazi
KADA BI STRAST PREMA PORIJEKLU i usađena navika pružanja gostoprimstva bile oživotvorene u nekom fizičkom mjestu, izgledale bi upravo ovako – kao Emotheo Heritage Hotel!
Znalačko oko već će pri letimičnom pogledu na arhitekturu ovog predivnog zdanja prepoznati jasan vizualni izraz ideje vodilje njegovih tvoraca – sretan je to spoj tradicije i inovacije. Za vrlo osobite interijere zna se reći da pričaju priču, no ovdje je priča doslovno svaki pedalj prostora. Dok je istočni dio pročelja obnovljena stara zgrada u kojoj je nekada davno bio i hotel, zapadni dio pokazuje kako arhaični uzori mogu potaknuti arhitektonsku inovaciju, a čak i sam tepih u hotelskim hodnicima suptilna je aluzija na rimski mozaik pronađen u blizini!
Ovo je, kako njegovi tvorci rado kažu, odista jednakonceptualna i emocionalna posveta rodnom kraju. Oni ne žele da ovdje samo odsjednete; oni žele – svim srcem! – da doživite njihov Imotski, autentičan Shakespeareovoj Iliriji, zemlji mitova, legendi, tisućljetne prošlosti, dramatične prirode i raskošne kulture. Žele da istinski osjetite ovo srce Mediterana, raskrižje carskih puteva i okosnicu Istoka i Zapada, te dašak kultura koje su se na ovom području prirodno miješale ostavljajući traga u baštini, ali i na gastro karti.
SVE JE PRIČA I PRIČA JE - SVE. Hotelski interijer odaje dojam najposebnijeg mjesta na svijetu – ondje će nas u baš svakoj od 22 sobe dočekati jedna lijepa imotska priča. Hasanaginica, Crveno i Modro jezero, Imotske vile, stećci, sveti izvori, sveti hrastovi, ljekovito i jestivo bilje, narodne nošnje... neizostavni su dijelovi čarobnog ovdašnjeg mozaika, koji čine jedinstvenu cjelinu.
Unutarnje dekoracije obuhvaćaju replike jedinstvenih drevnih spomenika, nadahnjujuće fotografije, umjetničke grafike, tekstualne priče, pa čak i apstraktne interpretacije duha Imotskog. Slijedeći isti slogan, interijer hotela harmonizira autentičnu kulturnu baštinu i s modernim dizajnom - terracotta, kamen te toplo hrastovo drvo pomiješano s plavim bojama, simbolično spajaju imotske vode s nebom. Nama se naročito svidio vrhunski opremljen Fairytale Luxury apartman koji pored udobnosti, privatnosti i praktičnosti, nudi i prekrasne vidike s panoramskim pogledom na imotsku dolinu, grad i planinu Biokovo, no ništa manje impresivne nisu ni standardne dvokrevetne sobe s pogledom na stari grad, od kojih su neke, pored svih udobnosti moderna života, opremljene i vlastitim balkonom.
RESTORAN TRI SUNCA – LJUBAV NA PRVI ZALOGAJ. Restoran prekrasna naziva „Tri sunca“, također inspiriran jednom od mjesnih legendi, nastavlja karakterističan dijalog hotelskog interijera. Mjesto je to gdje stanuju autentični, i – vjerujte nam na riječ! – uzvišeni gastro užici. Kako drugačije i nazvati, primjerice, slanu tortu od vepra u lisnatom tijestu posluženu s pire krumpirom, salatom od samoniklog bilja i kiseljenog povrća i demi glace umakom?
Ili pak janjeće kotlete sa prženim krumpirićima, julienne povrćem, demiglasom od janjećih kostiju i mesa te kremom od tikve? Slasni padišpanj s koricom agruma, bavarskom kremom od bijele čokolade i amaretta te karamel glazurom (desert Emotheo special)? A tek signature listu koktela majstorski spravljenih sa domaćim sastojcima i lokalnim začinskim biljem, poput sjajnog Imortinija, koji sadrži saće od domaćeg meda, Grabovac kujundžušu i maslinovo ulje?
Nismo pošteno ni krenuli s nabrajanjem sofisticiranog gastronomskog obilja, ali važno je naglasiti da i ovdje caruje uspješna fuzija tradicionalnog i modernog. Ponuda se temelji na kulinarstvu dalmatinskih majki i baka, no otvorena je i za moderne utjecaje, pa ćete u Tri sunca pronaći tradicionalne okuse u uistinu veličanstvenoj modernoj interpetaciji – pašticadu s domaćim njokima, šalamaštrani teleći jezik, domaću kokoš s palentom zarolanu sa začinima, uštipke, pa čak i modernu verziju bikle (kozjeg mlijeka s vinom!) koju je sjajno dočarao spoj panna cotte od vanilije s pjenicom od autohtone sorte Trnjak i borovnicama! Kada bismo Tri sunca trebali opisati u svega tri riječi, oko toga nema dvojbe – ovo je, bez sumnje, senzacionalno gastro iskustvo.
Ideja vodilja je ucrtati Imotski na turističku kartu svijeta!
TURISTIČKO VIZIONARSTVO. Vlasnik i investitor ovog heritage hotela, gospodin Davor Pojatina, čovjek je čije aspiracije sežu mnogo dalje od ovog impresivnog turističkog zdanja. Kako sam kaže, ne radi se samo o hotelu - namjera je ucrtati Imotski na turističku kartu svijeta! Gostoljubivost, autohtona gastro ponuda te obilje aktivnosti, manifestacija za goste koji traže bijeg od gužvi, skrivene prirodne ljepote, nepoznate kulture, mitove i legende, aduti su koji tvore privlačnost ove regije.
„Organiziramo posjete i degustacije na lokalnim vinarijama koje ističemo kao odličan primjer suradnje. Naše najveće blago su naši zaposlenici koji su redom lokalci s iskustvom rada u poznatim destinacijama i oni su naši najveći promotori jer su autentični poznavatelji našeg koncepta. Pasioniranim pristupom uz angažman raznih stručnjaka, izgradili smo i uredili objekt koji na moderan način predstavlja sve ono što Imotski jeste, ali i utrli put kvalitetnom pozicioniranju ove mistične, čarobne, sadržajem prebogate destinacije ondje gdje joj je zaista i mjesto – na svjetskoj turističkoj mapi!“ – ističe Davor.
Na prestižnom natjecanju u New Yorku nagrađena ulja Vergal Frantoio i Vergal Leccino
Novigrad, 7. travnja 2023. - Dva maslinova ulja novigradske turističke kompanije Aminess proglašena su jednima od najboljih na svijetu. Na natjecanju The New York International Olive Oil Competition u New Yorku ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal Frantoio po peti puta je izborilo zlatnu medalju. Zlatom je po prvi puta okrunjeno i ulje Vergal Leccino.
Na ovom prestižnom natjecanju, najvećem i najcjenjenijem po pitanju kvalitete maslinovih ulja, ove godine analizirano je ukupno 1244 uzoraka iz 28 zemalja. Hrvatska je na natjecanju sudjelovala s čak 128 uzoraka ulja, čiju kvalitetu je ispitivao tim od 21 stručnjaka.
Peterostruki pobjednik - Vergal Frantoio, je visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, a Aminess već 15 godina njeguje tradiciju proizvodnje istog, dok je Vergal Leccino maslinovo ulje naglašene kvalitete, svježeg mirisa i voćnog okusa masline, blago gorkog i pikantnog. Riječ je o ulju koje se izvrsno sljubljuje s ribom, škampima ili kozicama, lignjama i sipama na žaru te raznim salatama.
Maslinova ulja Vergal dolaze iz vlastite proizvodnje Aminessa koji već godinama ulaže u kvalitetno uzgajanje sortnih ulja Frantoio, Leccino, Pendolino i Istarska bjelica. Maslinici se nalaze u neposrednoj blizini mora, što uvelike pogoduje plodu masline i kvaliteti ulja. Od plodova Aminess maslinika u prošloj godini proizvedeno je 8000 litara ulja. Sam naziv Vergal potječe od starog izvora slatke vode koji je bio sinonim za zdravlje, čistoću i život.
Vergal je već godinama prepoznatljiv brand na tržištu visokokvalitetnih ulja, za što potvrde stižu sa svih strana. Osim zlatnih medalja iz New Yorka, ulja koja proizvodi Aminess, jedna od najbrže rastućih hotelskih grupacija, ove su godine jubilarni deseti puta ušla u Flos Olei – najcjenjeniji vodič maslinovih ulja na svijetu.
Čak 700 uzoraka vina i jakih alkoholnih pića i 317 malvazija iz sedam zemalja stiglo je u Poreč na Vinistrino ocjenjivanje. Šamponi će se doznati uoči 29. Vinistre koja se održava u porečkoj Žatiki od 5. do 7. svibnja
Nikad veći broj uzoraka na Vinistrinom ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića i 14. Svijetu malvazija. U Poreč je stiglo njih čak 700, što je 30 posto više nego prošle godine. Rekordi su pali u svim kategorijama. Ukupno 90 ocjenjivača - 20 više nego prošle godine - iz 17 zemalja ocjenjuje 317 malvazija, 325 ostalih vina i 58 jakih i alkoholnih pića.
„Za zlatnu medalju potrebno je minimalno 90 bodova, a od prošle godine imamo dvije nove kategorije - platinastu za osvojenih 95 bodova i više te Best in Show za najbolje ocijenjenu malvaziju, a za ovu titulu uz hrvatske vinare bore se proizvođači iz još šest zemalja –Slovenije, Italije, Španjolske, Grčke, Portugala i Srbije“, rekao je predsjednik Vinistre Luka Rossi.
Fantastični terani i iznimne malvazije
„Za vinare 2022. nije bila lagana godina, obilježena je velikim sušama. Unatoč izazovima imamo vrlo lijepa vina, fantastične terane i iznimne malvazije. Veseli me činjenica da vinari i u izazovnim godinama rade vina koja vesele vinoljupce, imaju sve više povjerenja u autohtone sorte i vode računa o mikroklimi. Volim isticati kako će vas vino povezati s destinacijom, ispričati vam priču o klimi, tlu, načinu proizvodnje… Sve što trebate znati o mikrolokaciju u čaši je vina“, poručila je Caroline Gilby, koja u devet godina, koliko je na čelu Vinistrine ocjenjivačke komisije, primjećuje ogroman napredak u proizvodnji, ali i kvaliteti Vinistrinog ocjenjivanja.
Na ocjenjivanju koje se godinama održava u hotelu Parentium Plava Laguna tradicionalno se najavljuje Vinistra, najveća izložba vina i vinogradarske opreme.
„Kako se od 10. do 15. svibnja u porečkoj Žatiki održava prestižno svjetsko ocjenjivanje vina Concours Mondial de Bruxelles, ove je godine Vinistra prvog vikenda u svibnju, točnije od 5. do 7. svibnja. Ova dva iznimno važna događaja za regionalnu i svjetsku vinsku scenu potvrđuju status Poreča i Istre kao poznate i cijenjene vinske regije“, istaknuo je Rossi.
Vinistra što starija to bolja
S predsjednikom Vinistre složio se i porečki gradonačelnik Loris Peršurić koji je kazao kako je Vinistra u gotovo tri desetljeća postojanja sinonim Poreča.
„Vinistra je kao vino, što zrelija to kvalitetnija, što starija to bolja. Iznimna mi je čast što smo sve ove godine partneri jer ova manifestacija znači puno za naš grad. Već tjedan nakon Vinistre, Poreč će ugostiti više od 350 ocjenjivača iz čitavog svijeta i to je velika prilika za gospodarstvo našeg grada, a u promotivnom i marketinškom smislu veliki uspjeh za Poreč i čitavu Istru“, istaknuo je gradonačelnik Poreča.
Direktor turističke zajednice grada Poreča Nenad Velenik najavio je odličan Uskrs i predsezonu, u kojoj značajnu ulogu igra i Vinistra, jer se u vrijeme njezina trajanja u Poreču napune svi kapaciteti.
Više od 100 izlagača
„Vjerujem kako su ovakva događanja veliki pomak naprijed i u povezivanju proizvodnje i ozbiljnog ugostiteljstva, ali isto tako stavljanje Istre kao vinske regije na ozbiljno više mjesto na vinskoj karti Europe pa i svijeta. Suradnja Plave Lagune i Vinistre traje već dugo i vjerujemo da će tako ostati i u narednim godinama“, istaknuo je Emil Perdec, predstavnik Plave Lagune koja je dugogodišnji partner Vinistre.
Na Vinistri se očekuje dolazak više od stotinu izlagača, od čega više od 70 vinara. Posebno veseli da će i ove godine uz najpoznatija imena vinske scene predstaviti nove generacije istarskih vinara s odličnim vinima čije vrijeme tek dolazi i o kojima će se sigurno pričati“ kaže Rossi.
