Maja Zlokic, Author at Croatian Hot Spots

Aktualno

Ovo su brojke koje šire pozitivu! U našoj najpopularnijoj outdoor destinaciji – Novalji, boravi 8000 gostiju!

By Maja Zlokic 07/07/2020

Razgovor s direktoricom Tz Novalje Marinom Šćiran Rizner

Novalja i ovoga ljeta figurira kao destinacija broj 1, ne samo u hrvatskom već i u svjetskom okružju. Priča pametno godinama razvijana dovela je do rođenja IN lokacije, koja se pod obvezno mora staviti u svaki putni planer.

Jer Novalja već odavno nije samo jedna od top destinacija za nadnaravnu zabavu. Postupnim građenjem priče ovaj popularni turistički gradić pretvorio se u nezaobilaznu globalnu outdoor destinaciju, te filmsku i marketinšku svjetsku atrakciju.

O corona virusu ne znamo mnogo, ali znamo da je sektor na kojeg je možda i najdramatičnije utjecao – onaj turistički. Nakon što je virus praktički redefinirao stvarnost, uz obaveznu prilagodbu novonastalim uvjetima, koliko-toliko održati turističke brojke postao je pravi izazov.

A ovo su brojke koje su nas uistinu fascinirale.

U Novalji boravi 8000 gostiju, Kamp Straško na 60% prošlogodišnjeg prometa!

06. srpnja 2020, u Novalji boravi 8000 gostiju, grad je ostvario 55% turističkog prometa u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Ovo su jako dobri rezultati za jedno turističko mjesto obzirom na situaciju. Najveći dio gostiju boravi u kampu Straško koji u danom trenutku ostvaruje 70% popunjenosti kapaciteta u odnosu na isti period protekle godine. Tim povodom razgovarali smo s prvom damom novaljskog turizma Marinom Šćiran Rizner.

HOT SPOTS: S obzirom na trenutnu situaciju s korona virusom, čemu Novalja duguje pozitivne turističke brojke?

– Kao destinacija Novalja je na svjetskoj turističkoj karti postala prepoznatljiva po brandu Zrća i velikim glazbenim festivalima kojih nažalost ove godine neće biti a njihov će nedostatak uvelike utjecati na turističku sliku Novalje u svim njezinim parametrima. Kao što se u početku oprezno prognoziralo 30% ostvarenja turističkog prometa vrijeme krize otvorilo je nove izazove i ali i neke nove šanse. Ono što Novalju osim party turizma čini prepoznatljivom je izvrsna kamp ponuda koja je u novonastaloj krizi prva počela pokazivati znakove oporavka te trenutno u našem najvećem kampu „Straško“**** boravi 3220 gostiju. Osim kampova, naravno preostali dio gostiju boravi u smještajnim kapacitetima obiteljskog smještaja, hotelima i vrlo mali broj u hostelima. Novalja je prometno izuzetno dobro povezana, trajektna linija Prizna – Žigljen, Paški most, svakodnevna katamaranska linija Rijeka – Novalja, linija sa Rabom, čine je destinacijom idealnom za automobilske goste. Mnogobrojne uvale i pješčane plaže nerijetko su proglašene najljepšima u Hrvatskoj, raznovrsna ponuda smještajnih kapaciteta od novih hotelskih do malih obiteljskih hotela poput nagrađenog Boškinca, kvalitetnog obiteljskog smještaja i vila na osami pa sve do kampova, ove godine svatko može pronaći svoju oazu mira i sigurnog boravka u Novalji.

HOT SPOTS: Na Otoku Pagu pokrenuta je nova brending kampanja, u odličan projekt zajedničkog predstavljanja Paga na globalnom turističkom tržištu udružili su se svi Tz-ovi otoka. Možete li nam reći nešto više o kampanji?

Pag mjesečev otok – jedna zajednička vizija

Priča aktivnog odmora i hedonističkog uživanja savršeno zaokružena okusima i mirisima otoka!

– Zajednički nastupi svih Zajednica otoka Paga traju nešto više od dvije godine ponajviše zahvaljujući predstavljanju na turističkim sajmovima. Iako svako turističko mjesto na otoku Pagu ima svoje specifičnosti i različitosti, k tome smo još i podijeljeni na dvije županije; Zadarsku i Ličko senjsku, svjesni smo da našeg gosta ne zanimaju administrativne granice već je na nama da mu pružimo najbolje od svakog kuta otoka, od Fortice do Luna. Mjesečev otok ima savršene predispozicije razvoja outdoor destinacije, četiri godine održavamo već prepoznatu trail utrku Life on Mars, unaprijedili smo postojeće i razvili nove staze poput trail staze „Zagrljaj kamena i vjetra“ u Pagu, prve morske Via feratte u Metajni, organizirali polumaraton Lun – Novalja (Run Croatia), biciklističku utrku Granfondo Pag, međunarodnu veslačku regatu Osmerci na Pagu Zrće – Pag, Otok Pag trail u Kolanu, pokrenuli gastro priču Pag na meniju… Bitno je naglasiti da upravo navedene zajedničke aktivnosti usmjeravamo kvalitetnom i dugoročnom održivom razvoju otoka, naročito njezinom predsezonskom i posezonskom karakteru koji u sinergiji sa našim turističkim subjektima; hotelima, iznajmljivačima, ugostiteljskim objektima oblikuje turistički proizvod gostima koji traže nove izazove, pustolovine i destinacije. Mišljenja sam da aktivni turizam u Hrvatskoj ima ogroman potencijal i da je aktivni odmor budućnost turizma naše prelijepe zemlje. Naravno otok Pag uz svoje prirodne atrakcije i resurse ima još jednu komparativnu prednost a to je otočna gastronomija, koja se savršeno uklapa u priču aktivnog odmora i hedonističkog uživanja u okusima i mirisima otoka. Ubrzo nam izlazi zajednički promo video otoka Paga i sve navedeno vidjet ćete pretočeno u slici!

HOT SPOTS: Kako se na vas odrazila korona kriza, kakva su očekivanja za sezonu?

– Sve manje se fokusiramo na očekivanja, obzirom da se situacija mijenja na dnevnoj bazi a booking ovisi o trenutnoj epidemiološkoj slici u Hrvatskoj. Početkom lipnja kada su se granice otvorile, pozitivna epidemiološka slika posljedično je utjecala na pojačani booking za srpanj, kolovoz, rujan, gostu je sigurnost i zdravlje na prvom mjestu te samim time na svima nama odgovornost maksimalnog pridržavanja epidemioloških mjera koje su trenutno na snazi u RH. Obzirom da je novaljski turizam u velikoj mjeri naslonjen na turistički proizvod Zrća gubici će zasigurno biti veliki obzirom da se ove godine neće održavati festivali na našoj najpoznatijoj party plaži i da je općenito event industrija snažno pogođena pandemijom koronavirusa. Festivali, koncerti, sportski eventi i masovna okupljanja do daljnjeg su u Novalji prolongirana za neke sigurnije mjesece. Taj udar osjetit će svi koji su naslonjeni u najvećoj mjeri na turistički proizvod Zrća od iznajmljivača, ugostitelja, hotela, prijevoza do Zajednice i sa tim se nažalost moramo pomiriti. Pandemija nije poštedjela cijeli svijet tako ni nas. Pojedini iznajmljivači koji su zadržali svoje stare goste i koji unatoč svemu žele doći u Novalju na ljetovanje, sa popunjenosti kapaciteta neće imati problem, no ta brojka je u manjini a u privatnom smještaju raspolažemo sa oko 20.000 kreveta (osnovnih pomoćnih).

Pojedini open air klubovi otvorili su svoja vrata na Zrću, rade kao ugostiteljski objekti, prilagođavaju svoju ponudu i drugim profilima turista naročito obiteljskim gostima te individualcima koji se kupaju na Zrću, svjesni da epidemiološke mjere, ples sa maskama i distanciranje ne ide ruku pod ruku sa proizvodom party turizma. Plaža Zrće će ove godine imati obrise turizma kao prije 25 godina. Protekle godine na području grada Novalje ostvareno je 1.700.000 noćenja u komercijalnom smještaju te je cca 900.000 noćenja generirano motivom dolaska na Zrće. Ove godine naša predviđanja su 30% prošlogodišnjeg turističkog prometa, sve iznad biti će ugodno iznenađenje.

HOT SPOTS: Koje su komparativne prednosti Novalje u odnosu na druge destinacije?

– Blizina destinacije svakako, prometna povezanost koju sam već ranije spomenula (220 km udaljenost od Zagreba, 240 km od Ljubljane, 580 km od Beča), prirodni resursi, mnogobrojne plaže i skrivene uvale prilagođene željama i profilima potražnje gostiju. Raznovrsni sadržaji na obiteljskim plažama, 5 plaža za kućne ljubimce, nudistička u Staroj Novalji, party plaža Zrće, aktivna outodoor ponuda ukoliko želite aktivan vikend odmor, dječje sportsko-kreativne radionice koje radimo sa našom proslavljenom rukometašicom Maidom Arslanagić, sve je to jedna šarolika lepeza raznovrsnog turističkog sadržaja ovog ljeta! Bicikliranje, kajakarenje, penjanje po stijenama ili trčanje po trail stazama, mogućnost posjeta 2 000 godina starih stabala Lunjskih maslina ili jahanje na konjima, ulaz u rimski vodovod u Gradskom muzeju Novalja iz vremena Rimskog carstva, šalju drugačiju turističku razglednicu iz Novalje. Gastronomski otočni hram „Boškinac“ ove godine dobio je svoju prvu Michellinovu zvjezdicu i nezaobilazna je gourme ruta u novaljskom polju. Sve navedeno sa raznovrsnom smještajnom ponudom komparativne su prednosti Novalje ovog ljeta.

HOT SPOTS: Koliko je vaš brend, utrka Life on Mars pridonijela pozicioniranju Novalje u svjetskim okvirima?

– Utrka Life on Mars, Pag Island Trail svoje prve povoje dobila je prije 4 godine kada je osnivač Treking lige i entuzijasta Šimun Cimerman predložio koncept i ideju navedene utrke. Započeli smo sa 800 trkača a danas brojimo preko 1200 trkača iz Hrvatske, Slovenije, Austrije, Italije, Crne Gore, BiH, Njemačke i Nizozemske. Obzirom na kameniti krajobraz Metajne i njegovo atraktivno naličje poput Marsa, 3 atraktivne duljine staza (7 km Light, 14 km Active, 21 km Challenger) i vikend program prepun pozitivne energije prometnulo je utrku među najpoželjnijima trail i treking utrkama godine. Mogu slobodno reći da je Life on Mars trail utrka kamen temeljac razvoja outdoor turizma otoka Paga i svim našim budućim nastojanjima oblikovanja otoka u jedinstvenu outdoor cjelinu. Inače Metajna, naročito plaže Ručica i Beriknica dio su trail staze Life on Mars koju možete individualno ili u grupi istrčati/prohodati a nerijetko i scenska kulisa za snimanje glazbenih videospotova (Severina & Petar Grašo, Ana Rucner, Matija Cvek), modnih editorijala (Vogue Portugal, Latin America, slovenski Elle), stranih igranih filmova, modnih reklama itd. „Mars“ je postao prepoznaljiv sadržaj aktivne ponude u Metajni, naselju nedaleko od Novalje i ove godine koja je kao i svima trebala biti rekordna postati najposjećeniji sportski događaj predsezone na kojem se očekivalo 1500 natjecatelja. Kvalitetni brandovi se dugo grade, ne sumnjam da će „Mars“ postati jedan od njih.

Keep Reading

Aktualno

Tri vrhunska Wine Vip eventa poslala su pozitivnu energiju našim ugostiteljima i turizmu!

By Maja Zlokic 06/07/2020

Vrlo veliki optimizam, entuzijazam i želja u ovo izazovno vrijeme vodili su organizatora agenciju RICERCA MERCATO sa svojim timom ka ostvarenju zacrtanog cilja ponovnog organiziranja vrlo edukativnih Wine Vip evenata. Tri destinacije u kojima je organiziran događaj su Novalja na otoku Pagu, Šibenik i Split.

Ostvaren je cilj a to je da je okupljen vrlo veliki broj ugostitelja, hotelijera i turističkih djelatnika i da kroz ovo druženje i edukacije poslana im je pozitivna energija i data im je potpora u oživljavanju ugostiteljstva i turizma.

„Turneja edukacija i poslovnog povezivanja” započeta je na otoku Pagu u Novalji 29.06.2020. u hotelu OLEA. Drugi dan 30.06.2020. u utorak event je u Šibeniku u hotelu PANORAMA a posljednji na toj turneji je 01.07.2020. event u Splitu u hotelu PARK.

Iznimno kvalitetna predavanja vodili su vrhunski međunarodni i hrvatski predavači, sommelieri, barmeni i MasterChefovi, među njima su: Mira Šemić, Suvad Zlatić SUWI, Dragan Jovanović, Filip Savić, Jure Andrijašević, Zoran Lukić, Filip Sarilar, Darjan Urdih, Luka Dančulović i mnogi drugi.

Neke od tema: Težnja ka izvrsnosti i kako podići razinu kvalitete na viši nivo, zatim – Nezaustavljiv – tvoje radno mjesto -tvoja pozornica, Kuharske i barmenske radionice ….

Glavni ciljevi Međunarodne konferencije vrhunskih vinskih znalaca – Wine Vip Event je edukacija, podizanje kvalitete usluge i međusobno povezivanje proizvođača i ugostiteljsko-turističkog sektora.

Sve ciljeve i pozitivnu energiju organizatora i njegovog tima prepoznali su i dali potporu i Ministarstvo turizma i Ministarstvo poljoprivrede RH, a partner događaja je Hrvatska turistička zajednica.

Vrlo važno je naglasiti da su hoteli domaćini – OLEA u Novalji, PANORAMA u Šibeniku i Hotel PARK u Splitu bili iznimno susretljivi i pokazali se kao najvažniji partner događaja.

Wine Vip Event otoka Paga – Novalja

Otok Pag ujedinjen i u Wine Vip edukacijama

U Novalji u hotelu Olea 29.06.2020. okupili su se mnogobrojni ugostitelji otoka Paga sa željom da se educiraju, druže i izmjenjuju svoja znanja ali i trenutna iskustva sa situacijom u kojoj smo se našli sa COVID-19 ograničenjima…. Vrlo lijepi broj gostiju sa svih dijelova otoka Paga pa i iz ostalih dijelova Like i Zadarske županije okupio se u vrlo ugodnom ambijentu hotela Olea i u vrlo ugodnoj atmosferi se družilo i educiralo.

Vrhunac događaja je bila izvrsna degustacijska večera za sve goste i partnere događaja.

Događaj je organiziran u suorganizaciji Grada Novalje i Turističke zajednice grada Novalje, Općine i Turističke zajednice općine Kolan, Općinu Povljana, Grad Pag, Turističku zajednicu Ličko-senjske županije ali i uz vrlo veliku potporu i partnerstvo hotela OLEA koji je prepoznao važnost projekta za otok PAG.

Wine Vip Event Šibenik

Strah na COVID 19 i obaveze u radu uzvanika utjecao na nešto manji odaziv od očekivanog

30.06.2020. u hotelu Panorama u Šibeniku okupio se vrlo lijep broj ugostitelja ali sa naglaskom da se očekivao i znatno veći broj ugostitelja i turističkih djelatnika. Događaj je pobudio veliki interes prije samog termina ali mnogi gosti su se opravdali svojom zauzetošću, nemaju radnike pa oni rade i ne mogu doći, strahom od zaraze,…. Ali gosti koji su se odazvali i oni gosti koji su bili prisutni otišli su iznimno zadovoljni iz hotela Panorama.

Izlagači – naši partneri imali su priliku sa gostima razgovarati o temama koje ih najviše tište a to je trenutna situacija i kako se oporaviti iz ove situacije. Zaključak je da politika im neće pomoći i vrijeme izbora u ovo predsezonsko ili još bolje reći u vrijeme glavne sezone im nije potrebna. Potrebno im je razumijevanje, rad, turisti ….

Događaj je organiziran uz partnerstvo i potporu Šibensko-kninske županije, Turističke zajednice Šibensko-kninske županije, TZG Šibenika, Hrvatsku obrtničku komoru ŽK Šibenik i Hrvatsku gospodarsku komoru ŽK Šibenik ali naglasak je i uz veliku potporu i partnerstvo hotela Panorama.

Wine Vip Event Split

Iznimno pozitivna atmosfera na eventu i želja za edukacijama i druženjem

U hotelu PARK u Splitu 01.07.2020. uz iznimno dobar odaziv organiziran je vrlo lijep i iznimno dobro posjećen event a u kojem su sudjelovali mnogobrojni ugostitelji cijele Dalmacije ali najviše iz Splita i srednje Dalmacije ali i sa vrlo velikim brojem gostiju koji su došli sa juga tj. Dubrovačkog područja.

Oduševljenje edukacijama i konceptom eventa nisu skrivali svi ti mnogorbojni gosti. Event je imao poseban koncept a koji je još dodatno bio prilagođen uputama stožera i uz pridržavanja mjera.

Organizator se zahvalio se svim partnerima a posebno je želio pohvaliti suradnju sa hotelom Park koji je pokazao se vrlo korektan ali i Veleučilište ASPIRA koji su se svojim kuharskim kreacijama iznimno kvalitetno prezentirali svim prisutnim gostima.

Događaj je organiziran u partnerstvu sa Splitsko-dalmatinskom županijom, Turističkom zajednicom Splitsko-dalmatinske županije, Turističkom zajednicom grada Splita i Gradom Splitom, Hrvatske obrtničke i gospodarske komore ŽK Split ali i uz veliku potporu i partnerstvo hotela PARK Split.

Vrhunac svih događaja je bio nakon mnogobrijnih edukacija degustacijska večera sljubljivanja hrane i vina za sve uzvanike i partnere na prekrasnoj terasi hotela Park. Prilikom dolaska na večeru sve goste eventa na stolicama su ih dočekale poklon vrećice organizatora i njegovog tima sa poklon proizvodima partnera – vino, rakija, sir, pašta, voda sa okusom, pekmezići, zdravi sokovi, ……

Ulaz je bio moguć i besplatan samo ugostiteljima i turističkim djelatnicima uzvanicima partnera događaja a uz Veleučilište ASPIRU u event su bile uključene i Ugostiteljske škole s ciljem promocije ugostiteljskih zanimanja.

Zahvalu vlasnik agencije Ricerca Mercato – Dantes Begić uputio je prema svim partnerima koji su pomogli projekt, izlagačima, govornicima i kuharima, hotelima domaćinima, gostima – uzvanicima koji su se odazvali u ovako lijepom broju ali posebnu – najposebniju zahvalu uputio je svojoj obitelji i svome timu koji su stali uz njega i nesebično se posvetili u ovom izazovnom vremenu ovom projektu Wine Vip Evenata.

Keep Reading

Aktualno

“Povjerenje je ključ odgovora na izazove korona vremena” Smještajni kapaciteti u općini Jelsa popunjeni 60%!

By Maja Zlokic 03/07/2020

Razgovor s Marijom Marjan, direktoricom TZ općine Jelsa

3. srpnja 2020.

NI KORONA IM NE MOŽE NIŠTA! PRVA DAMA TURIZMA OPĆINE JELSA, MARIJA MARJAN OTKRIVA NAM TAJNU 60% POPUNJENIH SMJEŠTAJNIH KAPACITETA

O corona virusu ne znamo mnogo, ali znamo da je sektor na kojeg je možda i najdramatičnije utjecao – onaj turistički. Nakon što je virus praktički redefinirao stvarnost, uz obaveznu prilagodbu novonastalim uvjetima, koliko-toliko održati turističke brojke postao je pravi izazov.

A brojke koje su nas uistinu fascinirale su one jelšanske. Naime, Općina Jelsa kao da je u nekoj svojoj zasebnoj turističkoj paraleli, budući da su smještajni kapaciteti ovog pitoresknog područja i u ovo krajnje neizvjesno doba bookirani čak 60%!

U čemu je točno tajna ovog doista impresivnog uspjeha, poželjeli smo saznati u ugodnu razgovoru s prvom damom jelšanskog turizma – Marijom Marjan, a naslućujemo da pored slikovita okruženja, vrhunskih plaža, maslinova ulja i vina, odgovor ima veze sa personaliziranim, prijateljskim pristupom gostu punim povjerenja.

Dobro popunjeni kapaciteti čak i u vrijeme corona krize, svjedoče nam o tome da se u Općini Jelsa turizam i te kako promišlja. Da li je u pitanju nekakav oprobani model koji funkcionira godinama, te je odolio čak i krizi globalnih razmjera?

Ovo je svakako iskustvo koje mijenja obrasce ponašanja, ali ono što je vrijedi, to i traje i u ovo nesvakidašnje vrijeme. Turizam u Općini Jelsa bazira se više od 50% na privatnim obiteljskim smještajnim objektima. Vjerni i stalni gosti koji se tu vraćaju svake godine ne žele ni ovu godinu propustiti svoje omiljenu destinaciju. Dobar odnos cijene i kvalitete smještaja, prijateljsko obiteljska atmosfera i ljubazan domaćin model je koji se njeguje jako puno godina te se sada još više cijeni. Trenutno u Općini Jelsa boravi 40% gostiju s obzirom na prošlu godinu na isti datum. Jako dobri su i kampovi koji imaju 50% prometa s obzirom na isti datum prošle godine, te obiteljski smještaj koji je na 40% prometa.

Popunjenost kapaciteta za srpanj i kolovoz su puno viši od očekivanog, otprilike je već oko 60% smještaja unaprijed i rezervirano, te nema većih otkazivanja.

GOSTI SU U JELSI “DOMA”

Još 70-ih godina prošlog stoljeća u Jelsi se kvalitetno razvio vrlo razrađen pansionski smještaj. Da li je to što u ovom segmentu izdvaja jelšansku ponudu od ostalih?

Priča je počela još davno kada je današnje poimanje boravka na moru i turizma poprimalo sasvim drugačiji oblik. Prekrasna obala, ugodna klima, kristalno čisto more mamilo je ljude da pronađu mir i opuste se daleko od gužve i vreve. Mali obiteljski pansioni koji uz smještajne jedinice se bave poljoprivredom, od maslinovog ulja, vinove loze, proizvodnjom marmelada, rakija, lavande, meda i svježeg povrća i voća zaokružuju cijelu priču. Taj domaćin koji sadi povrće, voće, proizvodi vino i maslinovo ulje, tokom sezone plasira ih direktno gostu. Cijeli krug proizvodnje od sadnje, održavanja, proizvodnje, pakiranja i na kraju prodaje odvija se u ovim malim obiteljskim pansionima, koji uz sve to nude doručak i večeru. Naravno, sve je prilagođeno gostu, od izbora namirnica, do izbora menija. Tradicijska i dalmatinska kuhinja prilagođena sezonama u vrtu glavna je okosnica naše turističke ponude.

Temelj i sama srž poslovanja zasniva se na obitelji. Djeca su od malih nogu uključena u razne poslove počevši od branja grožđa u jematvi do skupljanja školjki koje služe za ukras. Ovaj način poslovanja prenosi se s koljena na koljeno, a hrani čitave obitelji. Treba tu jako puno rada, truda i naravno inovativnosti. Ogroman se rad krije iza svakog smješka koji vam ljubazni domaćin pokloni već pri samom ulasku u pansion. Kada sezona završi i posljednji gosti odu vrijeme je za rad, nema stajanja! Tokom sezone je berba grožđa, zatim slijedi berba maslina, da i ne spominjemo ostale usputne poslove. Grm lavande koji je čekao u polju pretvorio se u malu vrećicu koja vam je ostavljena u ormaru da bi odjeća bila mirisna ili naranča koja je čekala da je netko ubere preobrazila se u ukusnu marmeladu koju jedva čekate namazati na kruh za doručak. Mali obiteljski pansioni kao male tvornice stvaraju cijeli paket, počevši od sirovine do gotovog proizvoda, a krajnji cilj im je naravno plasiranje i prodaja. Ne, oni nisu marketinški stručnjaci već radišni ljudi koji nastoje sebi i svojoj obitelji osigurati bolji život.

Možete li nam približiti takvog gosta – o kojim gostima je riječ i kakve su njihove navike? S kakvim se dojmovima vraćaju u svoje dojmove?

Ovaj oblik turizma jako cijene gosti iz područja Njemače, Austrije i Slovenije koji su i ove godine među najbrojnijim gostima i to su većinom auto gosti. To su osobe koje traže stvarni doticaj s kulturom, destinacijom i ljudima. Gosti koji žele domaću hranu, gosti koji navečer žele popričati s domaćinom, gosti koje zanima kako otok živi preko godine, gosti koje žele saznati kako se radi brudet ili buzara. To su osobe koje stoje minimalno tjedan dana pa sve do tri tjedna, te dolaze uvijek u istom terminu. To su gosti koji se s odmora vrate odmorni s par kila više. Oni vole plažu, čisto more i dobru hranu.

JEDNOM KAD GOST POSJETI JELSU I OSJETI NAŠE GOSTOPRIMSTVO VJERNI SU JOJ DO KRAJA ŽIVOTA

Kakva je komunikacija na relaciji domaćin – gost, i kolika je važnost njene uloge? Budući da se u Jelsu vraća čak 60% starih gostiju, da li su upravo sigurnost i povjerenje, te prijateljski, personaliziran pristup, ključ uspjeha koji je očigledno na neki način neutralizirao čak i poguban utjecaj globalne pandemije?

Upravo je ljubaznost jedna od najvažnijih uloga domaćina, ali i svakog turističkog djelatnika. Perosnalizirani pristup, iskren osmjeh te sigurnost I povjerenje zaista su se pokazali u ovo vrijeme kao najvažnije smjernice ka održivom i uspješnom vođenju turizma. Čak i u vremenu najvećih gužvi, tu se nije osijetio pritisak turista na svakodnevni život. Imamo mnoštvo prekrasnih prirodnih plaža, obiteljskih kampova tik uz more, pansiona i family friendly apartmana, i skoro pa i nema domaćina koji ne proizvodi bar maslinovo ulje, a da ne pričamo o mnoštvo drugih hvarskih i mediteranskih blagodati ovog podneblja. Na našem otoku najviše se ovakvih pansiona smjestilo na južnoj strani u Zavali, Ivan Dolcu i istočnije u Gdinju. Svaki pansion ima svoju posebnu dušu, i u svakom obiteljska dinamika potpuno drugačija. Onaj jedinstveni osjećaj bliskosti koju stvara obiteljski ugođaj spaja vas sa zajednicom i podnebljem, a ujedno i ono najvažnije na poseban način poštuje vaše želje i navike.

5. Zanima nas Vaša vizija Jelse u budućnosti. Pored obiteljskog turizma koji definitivno određuje Općinu Jelsa, u kojim još segmentima turističke ponude vidite naročit potencijal?

Budućnost turizma u Općini Jelsa koja zauzima više od 55% otoka Hvara i uključuje male destinacije poput Zavale, Ivan Dolca, Gdinjskih i Zastražišćkih vala, te one malo veće poput Jelse i Vrboske svakako je u obiteljskom i gastro eno turizmu. S time da poslijednih godina imamo jako dobru vinsku scenu, pripremamo i vinske ceste, sljedeće godine otvara se Vinogradarski Muzej, u službi vina svakako je i nadaleko poznata “Fešta vina” te novi Wine, Olive & Heritage Festival. Također aktivnosti biciklizma, pješačenja, plivanja, veslanja konstatno se razvijaju i upopunjavaju u turističku ponudu. Gastro i eno ponuda Općine Jelsa zista je na vrlo visokom nivou s naglaskom na kvalitetu namirnica, ali i “normalnih” cijena. Trudimo se imati dobru vrijednost za novac da se gost osijeća da je dobio ono što je i platio. Jer svaki novi gost, potencijalni je gost da bude onaj “stari” gost. I sada radimo za sezonu 2021.g. Pandemija je usporila svakako predsezonu, ali raduje me dobre najave za glavnu sezonu. Najviše žalim za sva odgođena i otkazana događanja koja su trebala upotpuniti svibanj i lipanj gdje su najave gostiju za sudjelovanjem bile jako visoke. Svježih ideja uvijek ima, one nisu stale već su samo malo odgođene.

Keep Reading

Gastro

PESCARIA SEAFOOD FESTIVAL Najukusnije delicije Mediterana predstavljene u Jelsi

By Maja Zlokic 01/07/2020

Ovog ljeta nezaobilazna destinacija obiteljskog i eno gastro turizma proteklog vikenda bila je domaćin vrhunskom gastro događaju

Kroz prošli vikend 26.06. – 28.06.2020, kao najavu glavne sezone za kraj mjeseca lipnja održan je Pescaria Seafood festival u organizaciji restorana Wine bar & Restaurant Artichoke u Jelsi nekada prvenstveno ribarski gradić, ali i stoljećima centar vinogradarstva i trgovine vinom, vratio se tim svojim izvorima, sada kroz sasvim nov, a opet tako poznat gastronomski užitak u mediteranskoj prehrani.

SPOJ TRADICIONALNE I MODERNE GASTRONOMIJE

U restoranu na meniju i inače postoji širok izbor mediteranskih jela po čemu je restoran i poznat. Ideja Dine Pavičića, vlasnika restorana i kreatora ovog festivala je u približavanju domaćih namirnica u malo modernijim receptima.

PROMOCIJA ZDRAVOG STREET FOODA

Nadahnut namirnicama iz svog vrta te plodovima mora bilo je približiti stalnim gostima, ali i onim novim, neke nove recepte brižno pripremljene kroz zimske mjesece. Morske delicije su ovaj put pripremljene na poseban način kako bi se prilagodile novom ubrzanom načinu života, ali i opuštenom Street food načinu uživanja u hrani i raznim autentičnim vinima kao i vinima partnera večeri distribucije Vijola iz Hvara.

JAZZ I VRHUNSKA HRANA IDU POD RUKU

Za ambijent i vrhunsku glazbenu podlogu se pobrinuo Duje Ružičić sa Jazz standardima na trubi, koji je sve zaokružio sa glazbenim notama. Motiv za organizaciju festivala bili su stalni gosti koji se svake godine vraćaju, pa se i ove godine za njih napravilo nešto malo drukčije.

Sama ideja je bila prezentirati morske plodove i domaće povrće iz vrta u malo drugačijim formatima.

Na festivalu su se mogli kušati Bruschettu tj. hobotnicu na kruhu sa emulzijom od domaćeg meda, limuna, maslinovog ulja i crvenog grejpa, morski bombolin od plave ribe, tuna burger, spring rolice od kozica, polpetice od škampa i plave ribe, te još mnogo drugih morskih delicija. Reakcija gostiju i mještana je bila nadasve pozitivna i podrške nije nedostajalo, te je ovo događanje samo najava početka nove gastro jelšanske priče.

Jer ne kaže se uzalud ( i za ljude i za hranu) “Nojoboje je zeje iz svojega vartla“. Jelsa se i ovaj put pokazala kao izvrstan domaćin i to ne samo kao već više od jednog stoljeća nepogrešivo dobra destinacija obiteljskog i eno gastro turizma, već isto tako kao destinacija spremna odgovoriti novim modernim izazovima i očekivanja mlađe populacije.

Više i foto: TZ Jelsa, Nikola Radovani

Keep Reading

Aktivni odmor

Otvorenje spektakularnog vidikovca Nebeska šetnica – Skywalk Biokovo!

By Maja Zlokic 30/06/2020

Skywalk Biokovo velika je turistička atrakcija, ne samo Biokova, cijele Srednje Dalmacije, već Hrvatske i cijele Europe

Radovi na vidikovcu su službeno završeni i dugo iščekivano otvorenje planirano je za srijedu 01. srpnja, za svečane uzvanike, a vidikovac će biti otvoren za sve posjetitelje od četvrtka 02. srpnja.

Uređenje vidikovca Nebeska šetnica – Skywalk Biokovo dio je projekta ‘Novi Adrion – Promicanje održivog korištenja prirodne baštine PP Biokovo, koji se financira iz sredstava Europskog fonda za regionalni razvoj u okviru Operativnog programa Konkurentnost i kohezija 2014 – 2020., a financijski je najveći i najzahtjevniji projekt u povijesti Javne ustanove „Park prirode Biokovo“.

VRIJEDNOST PROJEKTA 31 MILIJUN KUNA

Ukupna vrijednost navedenog projekta iznosi približno 31 milijun kuna, od čega bespovratna sredstva Europskih strukturnih i investicijskih fondova iznose oko 27 milijuna kuna. Ostatak se financira sredstvima iz Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost te vlastitim sredstvima korisnika i partnera – Makarska razvojna agencija MARA i Hrvatska gorska služba spašavanja – HGSS.

VRIJEDNOST VIDIKOVCA 8 MILIJUNA

Najupečatljiviji i najsloženiji dio ovog EU projekta je izgradnja vidikovca u obliku potkove izvan litice sa staklenom plohom za hodanje nazvanog Nebeska šetnica – Skywalk Biokovo. U izgradnju ove građevine i rekonstrukciju postojećeg vidikovca uloženo je približno osam milijuna kuna.

DOŽIVLJAJ KOJI OČARAVA

Ispred vas je pogled od milijun dolara, koji se pruža na srednje dalmatinske otoke i Makarsku rivijeru a ispod vaših nogu stotine metara provalije

Doživljaj lokacije i atraktivni pogled naglašen je prilaskom samom vidikovcu koji je uzdignut u odnosu na prilaznu cestu te sadrži element iznenađenja.

Nebeska šetnica – Skywalk Biokovo nalazi se u jugozapadnom dijelu Parka prirode Biokovo, na predjelu Ravna vlaška, na visini od 1228 metara nad morem, na 13. km biokovske ceste i neposredno uz info – centar. U sklopu vidikovca izgrađen je i geološki stup – trodimenzionalan prikaz presjeka stijena koje su formirale područje Biokova od njegovog postanka do danas s geološkom tablicom vremena i opisom starosti i vrsta stijena.

UZ KUPNJU ULAZNICE ZA PARK PRIRODE UKLJUČEN POSJET VIDIKOVCU

Do vidikovca se dolazi biokovskom cestom koja vodi od ulazne recepcije Parka prirode Biokovo, otprilike 6 km istočno od Makarske, do najvišeg biokovskog vrha Sv. Jure na nadmorskoj visini od 1762 metra, što je čini najvišom asfaltiranom cestom u Hrvatskoj. U cijenu ulaznice za park prirode Biokovo biti će uključen i posjet Sky Walku. U jednom trenutku ovdje će moći biti najviše trideset osoba i svi oni trebat će obrisati svoje cipele kako bi se zadržala prozirnost staklene površine.

Foto: Za Park prirode Biokovo Plamenko Cvitić, Ivan Židić

Keep Reading

Aktivni odmor

Završila europska biciklistička avantura Vlasnik splitskog hotela Le Meridien Lav stigao u Split

By Maja Zlokic 16/06/2020

MIKE SARAN IZ PRAGA U SPLIT STIGAO BICIKLOM

Više od 1200 kilometara kroz Češku, Austriju, Sloveniju i Hrvatsku na svom je biciklu prevalio Mike Saran – vlasnik splitskog hotela Le Meridien Lav te osnivač zaklade Sport2Life kako bi promovirao Hrvatsku kao sigurnu i prelijepu ljetnu destinaciju.

Deset dana kroz četiri države trebalo je Mikeu Saranu da sa svojim teamom pređe put od Praga do Splita te time ispuni jedan od osnovnih ciljeva svog podviga, a to je dokazati kako je sigurno i jednostavno putovati od Češke do Hrvatske. Mike je pritom promovirao turističke ljepote Hrvatske i istražio dijelove zemlje koje do sada nije uspio vidjeti.

„Prije putovanja sam proučio razne mogućnosti i odabrao onu rutu za koju sam mislio da će biti najsigurnija i najinteresantnija. I doista je bilo tako – jednostavno, lijepo i sigurno. Sve do dolaska u Hrvatsku pratila nas je kiša i ružno vrijeme, no od ulaska u Hrvatsku vrijeme se proljepšalo i pratilo nas je sunce cijelim putem, kao da nam je i vrijeme poručivalo – može se, dođite u Hrvatsku!“, ispričao je Saran dojmove s putovanja.

Cilj Saranova putovanja uz promociju Hrvatske bila je i promocija njegova zaklade Sport2Life točnije zdravog i aktivnog načina života za djecu i mlade. Sarana su u Splitu nestrpljivo iščekivala djeca i mladi iz njegove zaklade Sport2life, a po njegovu dolasku nisu krili oduševljenje jer ih Mike i svojim primjerom potiče na aktivniji život.

„Zahvalan sam jer sam na ovom putovanju vidio dijelove Hrvatske za koje sam mislio da nikad neću vidjeti. Godinama dolazim ovdje i Split je moj drugi dom. U posljednjih pet godina nije prošlo mjesec dana, a da ja ne posjetim Split. Ovaj put u Splitu nisam bio pet mjeseci – ali više me ništa neće moći zaustaviti da dolazim u svoj drugi dom. Ovim primjerom sam to i pokazao. Ovo su teška i izazovna vremena a na ovaj izazov sam se prvenstveno uključio jer sam htio nadahnuti sebe, nadahnuti druge da postave svoje ciljeve, da vjeruju sami u sebe, da vjeruju jedni u druge. Iako su granice bile zatvorene, znao sam da smo svi povezani i zato sam ovo napravio. Nadam se da ste vi nadahnuti jednako koliko i ja. “, dodao je Saran po dolasku u Split.

Saran je u pratnji svog prijatelja i profesionalnog češkog bicikliste Tomaša Grima prešao put od 1258 kilometara kroz Češku, Austriju, Sloveniju i Hrvatsku do Splita. Putem je posjetio Trakošćan, Varaždin, Zagreb, Karlovac, Rastoke, Plitvička jezera, dolinu Gacke, Krku i Skradin, Šibenik i Trogir i o svemu tome, o ljepotama i zanimljivostima Hrvatske, pričao je kroz svoje društvene mreže pomoću oznaka #MikeChallenge i #CycleYourDreams jer, kaže:

„Svugdje gdje sam prošao ljudi su nas predivno dočekali, jako puno njih je znalo za naš podvig te su se raspitivali o tome. Također, svima je bilo pitanje o sigurnosti prelaska granica, ali i o ljepotama Hrvatske. Drago mi je da sam barem na ovaj način bio svojevrsni «ambasador » Hrvatske, i za mene najljepšeg grada na svijetu – Splita. Ovo putovanje ostat će mi u predivnom sjećanju, jer iako je fizički napor bio ogroman, ljepote Hrvatske su nešto što nas je guralo do samog kraja.“, istaknuo je Saran.

Saran će idućih desetak dana provesti u hotelu Le Meridien Lav i obilazeći nova još neistražena mjesta Dalmacije.

Keep Reading

uncategorised

KAKO POSTUPATI S GOSTIMA U POST KORONA RAZDOBLJU?

By Maja Zlokic 11/06/2020

U Splitu u hotelu Briig održana je posebna edukacija za privatne iznajmljivače, vezano za preporuke i uvjete ulaska stranih državljana/ turista u Republiku Hrvatsku te postupanja s gostima u uvjetima post korona razdoblja.

Kako postupiti ukoliko u objektu imamo COVID 19 pozitivnog gosta, tko je dužan osigurati uvjete izolacije gostiju, kolika je nužna distanca u smještajnim objektima s više jedinica, kako dezinficirati objekt, tko snosi troškove izolacije COVID 19 pozitivnog gosta… samo su neka od pitanja s kojima se susreću privatni iznajmljivači.

Organizatori edukacije su Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije i grada Splita.

Na edukaciji su sudjelovali: Tonči Glavina, državni tajnik u Ministarstvu turizma, Luka Brčić, dožupan i načelnik Stožera civilne zaštite Split, Srđan Kušćević, pročelnik Područnog ureda civilne zaštite Split, Slobodan Marendić, načelnik sektora za granicu PU SDŽ, Paško Ugrina, voditelj Odjela prevencije PU SDŽ, Dr Diana Nonković, voditeljica Službe za epidemiologju zaraznih bolesti Nastavnog zavoda za javno zdravstvo SDŽ, prof. Ivo Ivić, predstojnik Klinike za infektologiju KBC Split.

Na samom početku skupa, prisutnima se obratio organizator edukacije, direktor TZ SDŽ Joško Stella “Ovdje smo se okupili kako bi pružili podršku i pomogli privatnim iznajmljivačima odgovoriti na pitanja i nejasnoće vezano za dolazak i boravak stranih državljana/ turista u Republiku Hrvatsku te načinima postupanja s gostima u post korona razdoblju. Sažetak konferencije biti će dostupan na na web stranici dalmatia.hr Pred nama je veliki izazov period u kojem ćemo imati sve veći broj turista, važno je zaštiti zdravlje lokalnog stanovništva, te gostima pružiti siguran boravak u objektu …. način na koji ćemo pristupiti gostu može uvelike utjecati na naše poslovanje.“

” Iznajmljivači su okosnica turizma, zato je važno da ste se odazvali ovom pozivu da dobijete direktne odgovore na pitanja s kojima se susrećete, konferencija se snima i bit će postavljena na You tube platformi, za ostale koji nisu bili u mogućnosti nazočiti skupu. Tz Grada Splita redovito objavljuje novosti i preporuke za ponašanje iznajmljivača u post korona razdoblju na svojim društvenim mrežama i kroz obavijesti na web stranici” – kazala je direktorica Tz Grada Splita Alijana Vukšić, na kraju obraćanja poželjela je svima dobru i uspješnu sezonu.

“Čestitamo organizatorima skupa i još se jednom zahvaljujem zahvaljujem Nacionalnom stožeru RH i Vladi RH, te ljudima iz medicinske struke, medicinskom osoblju koji su reagirali na pravi način i u pravo vrijeme da danas smo u situaciji da se spremamo za gospodarske i turističke aktivnosti.. od iznimne je važnosti da se pozivamo ljude na druš odgovorno ponašanje, da se slušaju epidemiolozi i preporuke Nacionalnog stožera, a poruka privatnim iznajmljivačima je da nisu sami..” – kazao je dožupan Luka Brčić

HRVATSKA JEDINA U EUROPI IMA TURISTE

“Zahvalio bi se Stožeru civilne zaštite RH i SDŽ i epidemiolozima na odlično obavljenom poslu,danas Hrvatska ostvaruje turistički promet. Unatrag dva mjeseca situacija nije izgledala previše obećavajuće, danas zahvaljujući dobroj epidemiološkoj situaciji, u Hrvatskoj trenutno boravi nešto više od 65.000 gostiju, preko naše aplikacije enter Croatia u slijedećih nekoliko dana imamo najavu dolaska 160.000 gostiju. Hrvatska je iskoristila period u kojem je predsjedavala vijećem EU, uspjeli smo stavit u fokus turizam. Očekujemo da ćemo ostvarit 30% prihoda lanjske godine. Važno je da turistima omogućimo sigurne uvjete boravka, da nemamo žarišta i da pravovremeno rješavamo problem. Trebamo svi bit odgovorni… Dočekajte gosta sa maskom, sredstvom za dezinfekciju i toplomjerom, budite uvjereni da će to gost znati cijeniti” – kazao je državni tajnik Tonči Glavina

Slobodan Marendić, načelnik sektora za granicu PU SDŽ osvrnuo se na dolazak državljana/ turista. “Svi strani državljani prije ulaska moraju ispuniti obrazac dostupan na entercroatia.mup.hr, neovisno o tome dolaze li iz zemalja s kojima je dogovoreno slobodno kretanje, ili iz drugih zemalja EU. Hrvatska ima relativno nizak ukupan broj slučajeva Covid-19 i gotovo da nema novih slučajeva u posljednjih nekoliko dana i ograničenja se i dalje smanjuju unutar zemlje. Daljnje popuštanje postojećih mjera očekuje se tijekom nadolazećih tjedana. Aplikacija entercroatia automatizirala je proces skratila je čekanja na granicu i ispunjavanje potrebnih formulara. I prije dolaska gosta dostupne su nam informacije o njihovim kretanjima, što omogućava i lakši pronalazak potencijalno ugroženih osoba. Promoviramo otvoreni i partnerski prisup s gospodarskim i turističkim sektorom“

Paško Ugrina, voditelj Odjela prevencije PU SDŽ “Hrvatska na međunarodnom tržištu prepoznata kao sigurna država, segment javne sigurnosti je strancima iznimno bitan, naveo je i prošlogodišnje istraživanje koje smo proveli sa stranim policajcima, koje govori kako je 56% ljudi došlo u Hrvatsku jer smatra da smo sigurna zemlja, 86% putnika govori da nije nikad imalo nikakve opasne ni konfliktne situacije u kojima je bio ugrožen njihov život ili imovina. Briga za zdravlje gosta i njihova sigurnost naš je prioritet.” Napomenuo je da vrijeme krize mogućnost prevare i kaznenih dijela je veća, te da ukoliko primjete bilo kakvu nepravilnost kod prijave, evidencije osobnih dokumenata da prijave policiji “

Srđan Kušćević, pročelnik Područnog ureda civilne zaštite Split “Ispred nas su izazovi.. naš pozivni centar 112, u proteklom razdoblju primio je 5000 poziva vezano za pitanja o koronavirusu. Mi i svi članovi stožera radimo zajedno na digitalizaciji gradjana i gostiju. Broj 112 već je aktivan 15 god, preko 35-40.000 poziva primimo tijekom Ultra festivala… pozivni centar ima operatere koji komuniciraju na 7 svjetskih jezika. Stojimo na raspolaganju vama i svim vašim gostima i rješavamo problem”

“Svako tko bude mogao osigurati dovoljnu distancu medju gostima će opstat ce. Koristite maske, dezinfekcijska sredstva, držite distancu, jer to je ono što će nam i ubudućnosti bit važno, sve respiratorne bolesti se na taj način sprečavaju. Najčešća pitanja za nas epidemiologe su što ce bit koncem sezone te hoće li na jesen biti drugog vala. Nažalost na ta pitanja nemamo odgovor.” – kazala nam je Diana Nonković, voditeljica Službe za epidemiologju zaraznih bolesti Nastavnog zavoda za javno zdravstvo SDŽ

“Ukoliko se virus pojavi KBC ima uvjete, i za liječenje i izolaciju. Mešutim da do toga ne dođe važno je pridržavati se preporučenih mjera distance i higijene” kazao je prof. Ivo Ivić, predstojnik Klinike za infektologiju KBC Split.

Keep Reading

Blog

TORTA PAVLOVA Elin recept za pripremu kraljice slastica!

By Maja Zlokic 26/05/2020

Piše: HotSpots gourmet bloger, Ela Vrsalović, konoba Bokuncin, Sutivan

Ljekovita svojstva jagode poznata su još od antičkih vremena.
Uvečer se počastite porcijom jagoda, i ujutro ćete se probuditi svježi, odmorni i puni energije
a da ne spominjemo da su uz to i niskokalorične te da smanjuju apetit i ubrzavaju
metabolizam.
Naravno ako ih jedete same, bez šećera i šlaga.
Naše jagode smo u ovom receptu ipak upakirali u kolač koji je više lijek za oči i dušu tzv “soul
food”.

Kora:
7 bjelanjaka miksati dok se ne učvrste (napola), tada dodati 400g kristal šećera i žlicu
alkoholnog octa i nastaviti miksati dok smjesa ne bude potpuno čvrsta.

Peći na 150 stupnjeva 30 min pa smanjiti temperaturu na 130 i peći još 30 min. Papir za
pećenje na kojem su se pekle kore skinuti tek kada iste budu potpuno hladne .

Krema:
Istući 7 žumanjaka sa 150g šećera dok ne “pobijele”, u to dodati 4 žlice škrobnog brašna,
400ml mlijeka, mirodije po želji (ja stavim vaniliju, ribanu koricu naranče i limuna i malo
konjaka) i kuhati na laganoj vatri dok se krema ne stisne. Kad se krema prohladi mikserom
umiješati 200g omekšalog maslaca i 2 pune žlice mascarponea te time namazati ohlađene
kore. Koru namazati kremom, poslagati red voća pa jos malo kreme i novu koru pa ponoviti
postupak.

Guštajte! 🙂

Pozdrav sa Brača od naše Ele!

Keep Reading

Aktualno

Vodeći njemački touroperatori i aviokompanije žele dovesti Nijemce u Hrvatsku

By Maja Zlokic 13/05/2020

Vodeći njemački touroperatori, uključujuči i najveći TUI, zainteresirani su za realizaciju dijela sezone i u Hrvatskoj, koja je u Njemačkoj među destinacijama za koje bi se mogla obnoviti prodaja za ljeto, uključujući zrakoplovne aranžmane, doznaje se iz Hrvatske turističke zajednice.

Napominjući kako HTZ i njegovo njemačko predstavništva stalno i proaktivno komuniciraju s njemačkim tržištem i partnerima o mogućnostima suradnje te dolazaka njemačkih turista ovog ljeta u Hrvatsku, direktor HTZ-a Kristjan Staničić za Hinu kaže da Hrvatsku u komunikaciji prema vodećim medijima na tom tržištu spominju kao moguću destinaciju za ljetni odmor, prvenstveno zbog vrlo dobrih rezultata u sprječavanju širenja koronavirusa te kao destinaciju u koju se relativno brzo može stići automobilom.

Hrvatska ispunjava uvjete za prihvat turista

Osim za takva putovanja, postoji zanimanje i za “zračnim mostovima”, tj. dolascima turista zrakoplovima touroperatora i aviokompanija, no za bilo kakvu realizaciju partnerstva i putovanja iz Njemačke trebat će u toj zemlji prvo ukinuti upozorenja za putovanja u inozemstvo. To se očekuje sredinom lipnja, a po nekim informacijama za neke destinacije zrakoplovi bi mogli biti spremni i oko 10. lipnja, ali će sve ovisiti i o epidemiološkoj slici u Njemačkoj i zemljama gdje bi turisti putovali.

Slično je poručio, kako prenosi Staničić, i predsjednik Uprave TUI-ja Fritz Joussen, koji smatra da treba razlikovati destinacije s uvjetima za prihvat gostiju od onih koje su još uvijek van dosega i realizacije putovanja, pri čemu Hrvatsku označuje destinacijom koja ispunjava uvjete.

“Pretpostavke i interes TUI-ja i drugih njemačkih turoperatora za dolascima njemačkih turista u Hrvatsku svakako postoje, kao i da realiziraju dio sezone i minimiziraju vlastite gubitke. Interes je prisutan i kod individualnih njemačkih turista, s kojima također stalno komuniciramo putem mreža i predstavništava”, kaže Staničić.

No, kako će se, kada i kojim prijevozom moći realizirati ta putovanja još se pregovara, a kako će pojedine destinacije sigurno biti izvan dosega organiziranog turističkog prometa preko agencija i touroperatora, Staničić vjeruje da će biti dovoljno zrakoplovnih kapaciteta da se osiguraju charter letovi ili redovne aviolinije prema pojedinim destinacijama.

Ne iznoseći planove ulaganja u to tržište u novim okolnostima, Staničić podsjeća da već godinama HTZ surađuje s vodećim njemačkim touroperatorima i aviokompanijama (TUI, FTI, ID Riva, RSD, Eurowings, Condor i drugi), pa vjeruje da će dio projekata moći i sada s njima realizirati.

Promotivne kampanje u lipnju i srpnju pred početak školskih praznika

“Te kompanije cijelo vrijeme koriste i naše kominikacijske poruke, pa i novi koncept #CroatiaLongDistanceLove, a čim se stvore adekvatni uvjeti na tržištu Njemačke provest ćemo ciljanu online kampanju za pojedine skupine turista i stanovnike južnih njemačkih pokrajina. To planiramo pred početak njihovih školskih praznika, koji kreću krajem lipnja i krajem srpnja, ovisno o pojedinoj njemačkoj pokrajini”, otkriva Staničić.

Dodaje i da će u Njemačkoj, kao i drugim tržištima gdje planiraju provesti promotivne aktivnosti, svakako koristiti i trenutni imidž Hrvatske kao zdravstveno sigurne i ‘korona free’ zemlje.

Upitan za procjene i očekivanja s tog, za hrvatski turizam najvažnijeg tržišta, direktor HTZ-a smatra da bismo mogli ostvariti do 30 posto lanjskog rekordnog prometa, kada bi Nijemci nakon 14. lipnja do kada imaju ograničenja putovanja izvan zemlje opet mogli putovati u inozemstvo.

Uz Hrvatsku Nijemcima u fokusu još pet zemalja za putovanja

Sličan interes kao za Hrvatskom, TUI i drugi važniji njemački touroperatori trenutno pokazuju i za Grčku, Cipar, Portugal, Španjolsku i Austriju, čije vlade, prema informacijama iz njemačkh turističkih krugova, s njemačkom vladom pregovaraju o mogućnostima uspostave zračnih turističkih mostova nakon što Nijemcima bude dozvoljeno putovati.

Iz tih krugova tvrde i da to treba dogovarati odnosno ispregovarati na razini vlada, a hrvatski ministar turizma Gari Cappelli početkom ovog tjedna izjavio je da je Hrvatska počela s Njemačkom pregovore oko turizma. (Hina/FaH)

Keep Reading

Aktualno

Sljedeći korak u revitalizaciji turizma odnosi se na otvaranje državnih granica za ulazak stranih gostiju

By Maja Zlokic 13/05/2020

11. Svibnja, na dan početka provođenja treće faze popuštanja mjera restrikcija kada su ponovno počeli sa radom ugostiteljski objekti i tako naznačili početak ponovnog pokretanja turističkih aktivnosti, članovi vijeća Hrvatske turističke zajednice održali su putem video poziva 66. sjednicu Turističkog vijeća HTZ-a.

Na sjednici se razgovaralo o potrebnim predispozicijama za prihvat gostiju i oblikovanje turističke ponude u Hrvatskoj kao i o stanju na najvažnijim emitivnim tržištima vezano uz epidemiološku situaciju i mogući početak turističkih kretanja.

„Danas je započelo sa radom mnogo ugostiteljskih i smještajnih objekata u Hrvatskoj što je osnovni preduvjet za početak turističke aktivnosti. Drago mi je što smo u suradnji s epidemiolozima i strukovnim udrugama u turističkom sektoru zajednički pronašli najprihvatljivija rješenja i epidemiološke uvjete koje objekti trebaju poštivati u ovo doba „novog normalnog“ stanja. Sljedeći koraci u revitalizaciji turizma u Hrvatskoj odnose se na izradu međunarodnih procesa i otvaranja državnih granica za ulazak stranih gostiju. Za ostvarivanje tih koraka potrebna je uska suradnja s epidemiolozima i nastavak pozitivnih kretanja što se tiče broja oboljelih i izliječenih od koronavirusa. Nedavno smo u sklopu hrvatskog predsjedanja Vijećem Europske unije održali videokonferenciju ministara država članica Europske unije zaduženih za sektor turizma koju sam sazvao i naša je inicijativa, čiju realizaciju uskoro očekujemo, da se na razini EU uvede zajednički Protokol za putovanja s međusobno usklađenim propisima s time da se po potrebi pojedine zemlje dogovaraju bilateralno“, izjavio je ministar turizma i predsjednik Hrvatske turističke zajednice Gari Cappelli.

„Današnjim početkom treće faze relaksacije mjera u borbi protiv pandemije koronavirusa polako se stvaraju uvjeti za pokretanje turističkih tijekova. U kontaktu s našim najvećim inozemnim partnerima, agencijama i turoperatorima ohrabruju nas povratne informacije i rezultati pojedinih tržišnih istraživanja poput najnovijeg provedenog u Nizozemskoj prema kojem gotovo polovina Nizozemaca svoj čitavi ovogodišnji regres namjerava potrošiti na putovanja izvan zemlje. Također, najveći njemački turoperatori zainteresirani su za uspostavu redovnih i charter aviolinija kako bi maksimalno ublažili nastale gubitke, a komparativna prednost Hrvatske u tim procesima je imidž zdravstveno sigurne turističke destinacije“, izjavio je direktor HTZ-a Kristjan Staničić.

Podsjetimo, u dosadašnjem dijelu turističke godine ostvaren je pad turističkog prometa od 74 posto u dolascima i 66 posto u noćenjima u odnosu na prošlu, rekordnu turističku 2019. godinu, a sve uslijed ograničavanja kretanja i putovanja u svim zemljama svijeta uslijed pandemije koronavirusa. U Hrvatskoj se do kraja 2020. godine očekuje ostvarenje do 30 posto prošlogodišnjeg turističkog prometa.

Keep Reading

Aktualno

Prvi virtualni susreti o turizmu u Hrvatskoj pod nazivom Meet up: SMART TOURISM 5.0

By Maja Zlokic 04/05/2020

U utorak 5. svibnja 2020. s početkom u 10 sati, održat će se prvi virtualni susreti o turizmu u Hrvatskoj pod nazivom Meet up: SMART TOURISM 5.0

Prva stručna virtualna konferencija o turizmu u Hrvatskoj okupit će renomirane stručnjake iz zemlje i inozemstva, kako bi razmijenili informacije i iskustva o poslovanju za vrijeme i nakon corona-krize te sagledali nove tržišne prilike u budućem “smart” društvu.

Organizator konferencije Može li Hrvatski Turizam 365? u suradnji s organizatorima turističkih događanja – HTI Konferencijom zdravstvenog turizma, Međunarodnim sajmom turizma PLACE2GO i Taste the Mediterranean festivalom, razgovarat će sa stručnjacima iz sektora turizma i ugostiteljstva te putopiscima i influencerima, koji će prenijeti aktualne trendove te domaća i međunarodna iskustva, dati ideje i projekcije budućeg načina poslovanja te raspraviti o tome kako se pripremiti za turizam sutrašnjice, nakon krize uzrokovane višemjesečnom izolacijom i prekidom svih putovanja.

Sudjelovanje su potvrdili stručnjaci iz Hrvatske i važnih emitivnih tržišta, kao što su: Christopher Hinteregger, izvršni direktor PKF tourismexperts iz Austrije; Nizozemac Jan de Jong, izvršni direktor Webpower Adria; Christian Fadi El-Khouri, partner MESC International Patient Service iz Njemačke; dr. Sherif Hassan, direktor TripSetc Travel Company / Innovation iz SAD-a; Ivana Budin Arhanić, potpredsjednica Valamar Riviere; Siniša Topalović, izvršni direktor Horwath HTL Hrvatska, dr. Meri Bura, direktorica Mulier Holističkog Centra; Marin Rendić, chef Bistroa Apetit i jedan od pokretača inicijative #chefkuhadoma; Chloé i Yvan, francuski par koji je u Stari Gradu na Hvaru otvorio Gourmet dućan “Za pod zub” i pokrenuo projekt Hvar chef te poznati putnici i putopisci Vlado Šestan, Ivan Bengeri i Putoholičari, i drugi. Panele će moderirati organizatorice Ivana Kolar (Turizam 365), Leila Krešić-Jurić (HTI), Damjana Domanovac (PLACE2GO), Ingrid Badurina Danielsson i Dubravka Tomeković Aralica (Taste the Mediterranean). Partner i suorganizator događanja je SLO-CRO Poslovni klub.

Susreti se održavaju online, a očekuje se sudjelovanje brojnih turističkih profesionalaca iz Hrvatske i regije koji će moći postavljati pitanja panelistima i komentirati putem chat-a. Sudjelovanje je besplatno, uz obveznu prijavu na www.smarttourism.live

„Po prvi puta u Hrvatskoj četiri organizatora poslovnih događanja u turizmu udružuju znanje, stručnost i partnere kako bi okupili turistički sektor i povezali turističke profesionalce u raspravi o poslovanju nakon COVID19. Poznato je da krize često budu poticaj za kataliziranje novih ideja i prilika za unaprjeđenje poslovanja – upravo zato želimo potaknuti promišljanja i rasprave o tome kako poslovati u narednim mjesecima i što to znači za Hrvatsku, kakav turizam ćemo razvijati i kako se nositi s izazovima budućeg „super-pametnog“ društva 5.0 u kojem je sve podređeno dobrobiti čovjeka – od robotike i umjetne inteligencije do cirkularne ekonomije i održivog upravljanja resursima. U konačnici, i društvo, pa tako i turizam, trebaju biti usmjereni na stvaranje okruženja zdravog za život, a vjerujemo da je u novim okolnostima to moguće upravo u Hrvatskoj.“ – istaknula je Ivana Kolar, inicijatorica konferencije i direktorica tvrtke Julius Rose d.o.o.

PROGRAM

Utorak, 5.5.2020.

10:00h

Konferencija Može li hrvatski turizam 365?

Teme: kako će izgledati turizam u narednim mjesecima, što to znači za Hrvatsku i kakvi su potencijali domaćeg turizma, stvara li kriza priliku za cjelogodišnji turizam i aktiviranje manje popularnih destinacija te kreativan razvoj novih proizvoda i lokalnih sadržaja.

Ivana Kolar, direktorica Konferencije, Julius Rose
Ivana Budin Arhanić, potpredsjednica, Valamar Riviera
Siniša Topalović, direktor i partner, Horwath HTL Hrvatska
Jan de Jong, managing partner, Webpower Adria
Christopher Hinteregger, izvršni direktor, PKF tourismexperts (Austrija)

11:00h

Međunarodni sajam turizma PLACE2GO

Teme: kako će se putovati nakon corone, kako će se birati destinacije, što će se tražiti a što izbjegavati, hoće li putovanja postati luksuz i koji će biti trendovi, o tome i o ostalim aktualnim temama vezanim uz putovanja govore poznati putopisci i influencere.

Damjana Domanovac, direktorica Sajma
Vlado Šestan, osnivač, Savjetnik za putovanja
Ivan Bengeri, putnik i putopisac, Bengeri.com
Iva i Branko, osnivači web stranice Putoholičari

12:00h

HTI Konferencija industrije zdravstvenog turizma

Teme: prevencijom i digitalizacijom do super-pametnog društva, socijalno distanciranje i novi trendovi u zdravstvenom turizmu, što ponuditi i kako se obratiti tržištu

Leila Krešić-Jurić, direktorica Konferencije
dr. Meri Bura, direktorica, Mulier Holistički Centar
dr. Sherif Hassan, direktor, TripSetc Travel Company / Innovation (SAD)
Christian Fadi El-Khouri, partner, MESC International Patient Service (Njemačka)

13:00h

Taste the Mediterranean Festival

Teme: kako će se mijenjati restoranska scena, hoće li opstati fine-dining, može li dostava hrane zamijeniti tradicionalno ugostiteljstvo i hoće li biti ekonomski opravdana

Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Festivala
Dubravka Tomeković Aralica, project manager Festivala
Marin Rendić, Chef, Bistro Apetit Zagreb
Chloé i Yvan, gourmet dućan Za pod zub, Stari Grad na Hvaru

Više informacija pronađite na: www.smarttourism.live

Keep Reading

Aktivni odmor

“Bolske priče” putuju svijetom!

By Maja Zlokic 27/04/2020

Koje organsko povrće možete probati u Bolu na Braču, gdje pronaći domaće kozje proizvode, u kojem restoranu guštati u lokalnom pijatu sa samoniklim biljem, od kojeg ribara probati frišku tek ulovljenu ribu, uz čiju milozvučnu gitaru sanjariti i gdje pronaći ekstra djevičansko maslinovo ulje možete doznati u novom projektu Turističke zajednice općine Bol pod nazivom: Naše bolske priče.

Kako bi naglasila zajedništvo, podršku i važnost lokalnih stanovnika, u čiji je DNK upisan turizam, TZ ih je okupila kako bi poslali svojim gostima, no i svim budućim posjetiteljima ovog pitoresknog mjesta, na jugu otoka Brača, jednostavnu poruku – Vidimo se u Bolu!

U fokusu projekta su prije svega lokalni ugostitelji, mali proizvođači, iznajmljivači i mali hotelijeri, koji trenutno prolaze kroz čitavu paletu emocija, od straha i neizvjesnosti do optimizma i nade u bolje sutra.

Ključna poruka je važnost zajedništva, jer bez toga nema niti autentičnog iskustva, koje su Bolke i Boljani spremni s veseljem podijeliti.

Želja im je da ih gosti prepoznaju te od njih iz prve ruke čuju priče, koje ne mogu pročitati niti u jednom časopisu, otkriju fantastične okuse domaće hrane i proizvoda, nauče ponešto o samoniklom bilju te da uistinu dožive ovo malo mjesto u svoj njegovoj ljepoti.

Pritom ne mislimo samo na poznati Dominikanski samostan, od kojeg vodi prekrasna šetnica do jedne od najljepših plaža, Zlatnog rata, te na atraktivne biciklističke staze, već i na ljude koji generacijama žive za svoje malo misto.

U videima i na fotografijama, savršeno nesavršenima, svoju je priču podijelio Franci Marinković iz restorana Pusa.

Osim vrhunskim jelima sa samoniklim biljem, svoje goste uvijek očara i dobrom pjesmom.

Meri Bodlović i njezin suprug već se desetak godina bave ekouzgojem, maslinarstvom i vinogradarstvom na svom OPG-u.

Uzgoj, proizvodnju i ugostiteljstvo odlično su povezali Mirjan i mama Irena, a njihov specijalitet, Sir u cukru, od kozjeg mlijeka može se kušati u njihovoj konobi Dišpet.

O maslinama i obiteljskom masliniku priča Nikica Bodlović s istoimenog OPG-a, ponosan na 250 stabala maslina i zlatne kapi ekstradjevičanskog ulja.

Svoj ribarski entuzijazam dug 15 godina s nama je podijelio profesionalni ribar Pravdan Katić, a kako su Boljani nekad pozivali turiste otpjevao nam je Pjerin Jugović, uz zvuke svoje omiljene gitare.

Direktor Turističke zajednice Bol, Markito Marinković izjavio je: “Cilj ove kampanje je uključivanje lokalnog stanovništva i njihovo aktivno sudjelovanje u promociji svoga mjesta. Važno je da posjetitelji upoznaju osobe koje brinu o njima. Mislim da je to dobitna formula, jer tko će bolje od njih ispričati naše priče zar ne? Na taj način pružena je mogućnost Bolkama i Boljanima da aktivno sudjeluju svojim prijedlozima i angažmanom u zajedničkoj promociji našega Bola.”

Ovo je tek početak priče Turističke zajednice Bola, koja će u sljedećim mjesecima putem društvenih mreža, na IG i FB profilu: Bol – Symbol of the Adriatic, širiti pozitivna lokalna iskustva te predstavljati svoje mještane.

Keep Reading

Aktualno

GOURMET BLOG Vrijeme je za omlet sa divljim šparogama!

By Maja Zlokic 26/04/2020

Piše: HotSpots gourmet bloger, Ela Vrsalović, konoba Bokuncin, Sutivan

Šparoga je jedna od najstarijih samoniklih kultura na Mediteranu. Cijenjena je kao delicija već više od 2000 godina. One su jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta povrća, niskokalorične su, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i usto održavati vitku liniju a samo branje divljih šparoga ujedno djeluje i kao antistresna terapija.

Blagodati divlje šparoge: spriječava bolesti srca i krvnih žila, pomaže kod dijabetesa tipa 2, prirodni je afrodizijak, pomaže kod kroničnog umora, štiti od alergije i astme, pomaže kod gihta i bubrežnih kamenaca, smanjuje kolesterol i visoki tlak, pomaže kod probavnih tegoba, smanjuje rizik od carcinoma i čisti organizam.

OMLET SA DIVLJIM ŠPAROGAMA

Divlje šparoge operemo, odstranimo donji drvenasti dio, a mekani dio stabljike stavimo potopimo u vrelu posoljenu vodu par trenutaka te ih dodamo jajima od kojih na maslinovom ulju napravimo omlet. Poslužimo da domaćem kruhu sa naribanim sirom.

Guštajte! 🙂

Pozdrav sa Brača od naše Ele!

Keep Reading

Aktualno

GOURMET TOUR Top 5 delicija Cetinskog kraja! Donosimo izvorne recepte

By Maja Zlokic 22/04/2020

Donosimo nekoliko izvornih recepata iz poznate Dalmatinske kuhinje Dike Marjanović – Radice

Položaj na sjecištu trgovačkih puteva, čvorištu i dodiru civilizacija, Orijenta i Zapada, kontinenta i mora, ali i pogodna klima i stoljetna posvećenost poljoprivredi, stočarstvu i slatkovodnom ribarstvu, elementi su koji su stvorili u Sinju i Cetinskoj krajina pravi raj za gurmane, poznat po vrlo ukusnim i jedinstvenim jelima.

Osim sinjskih arambaša, uvijek gostoljubivi Sinjani rado će ponuditi i razne delicije poput žaba, riječnih rakova, cetinske pastrve, sinjskih rafiola te mnoge specijalitete karakteristične za dalmatinsku Zagoru. Bogata povijest je u Sinju uspjela sjediniti duh Mediterana, istoka i kontinentalne kuhinje u doista posebnu i cijenjenu gastronomsku sredinu.

Za one koji se i sami žele okušati u spravljanju nekih od najukusnijih delicija sinjske kuhinje, donosimo nekoliko izvornih recepata iz poznate Dalmatinske kuhinje Dike Marjanović – Radica, jedne od naših najpoznatijih kuharica, žene koja je sačuvala kulinarsku tradiciju i narodnu baštinu dalmatinske kuhinje.

Niz godina predavala mladim djevojkama u Splitu, Sinju i drugim mjestima Dalmacije te održavala tečajeve kuhanja na otocima, u priobalju i u selima Dalmatinske zagore. U želji da sačuva od zaborava bogatu gurmansku baštinu i da svoje znanje nesebično prenese drugima, neumorno je prikupljala izvorne recepte i sve ih sama iskušala. Prikupljene recepte objavila je u dvjema knjigama – Dalmatinska kuhinja (1939.) i Praktična kuharica (1944.), nezaobilaznim u svakom sinjskom domaćinstvu.

1. Sinjski arambaši

Najpoznatiji specijalitet sinjske kuhinje, odnedavno zaštićen kao nematerijalna kulturna baština. Naziv potječe vjerojatno od tur. harami – grešno, nedopustivo i başi – zapovjednik, poglavica (harambaša – vođa hajduka, a u Sinjskoj alci vođa alkarskih momaka). Arambaši su neizostavni dio svečanih jelovnika, za slavlje Uskrsa, Božića, Velike Gospe, Alke i sl.

60 dkg govedine
15 dkg suhe slanine
5-6 dkg loja od volovskog bubrežnjaka
20 dkg svinjetine
1 goveđa kost
suha svinjetina
kaštradina
pršut ili suhi jezik
juha ili voda
2 velika luka
nekoliko česna češnjaka
limunova nastrugana kora
sol i papar
malo cimeta u prahu
2-3 tučena klinčića
1/4 nastrugana oraščića
1 glavica kisela kupusa
1 žlica masti
(umjesto kiselog kupusa može se upotrijebiti svježi kupus ili listovi vinove loze)

Za dobre i ukusne arambašiće uz ostalo najvažniji je uvjet dobar domaći kiseli kupus.

Uzme se 60 dkg fine sočne govedine (najbolja je vratina), 15 dkg domaće slanine, 5—6 dkg loja od volovskog bubrežnjaka i 20 dkg svježe svinjetine. Sve se ovo dobro i sitno isjecka nožem (satarom), jer je mnogo ukusnije ako se meso isjecka nego samelje. U meso se dodaju 2 dosta velika luka sitno isjeckana, tri česna sitno isjeckana češnjaka, nastrugane limunove kore, soli, papra, malo cimeta u prahu, 2—3 tučena klinčića, I/4 nastrugana oraščića i sve rukama neko vrijeme dobro miješa.

Zatim se uzme glavica kisela kupusa, rastavi u listove, bolji se izaberu, te im se odreže po sredini korijen, ali samo pri vrhu. Na svaki se list položi žlica smjese i saviju arambašići, počevši s one strane gdje leži korijen. Krajeve treba dobro obaviti i podvinuti da se ne bi pri kuhanju odmotali. Na dno duboke zemljane posude stavi se žlica masti, poredaju suvišni listovi kupusa, doda jedna goveđa kost i eventualno suhe svinjetine i kaštradine (suho bravlje meso). Arambašići se slože zbijeno jedan uz drugog, a između njih stavi suhog mesa, a još bolje suhe domaće šunke (pršuta) ili suhog jezika, jer moraju biti masni. Zatim se nalije juhe ili vode da budu pokriveni, dobro poklope i kuhaju 3—4 sata na laganoj vatri. Više puta strese se posudom, jer se ne smiju miješati. Obično se priprave naveče, tj. puste malo da prokuhaju i sutradan kuhaju do kraja. Arambašići su ukusni i u ljetno doba. Kad nema kiselog kupusa, uzme se obični glavati svježi ili pak listovi vinove loze. Listovi se odaberu, popare kipućom vodom da omekšaju. Smjesa se pripremi kao za kiseli kupus, a kuhaju se kao i oni u kiselom kupusu. Veoma su ukusni ako se između njih stavi kiselog kupusa ribanca, jer onda poprime kiseliji okus, pa se nimalo ne razlikuju od pravih.

Ako su trenutne okolnosti i u vama probudile skrivenog kuhara, predlažemo ukusnu domaću pogaču bez kvasca i seljačke uštipke, najpopularniji sinjski street food!

2. Pogača seljačka (Cetinska krajina)

1 kg brašna
8 jaja
8 kocaka šećera
nastrugana limunova kora
1 žličica soli
1 žlica domaćeg masla
limunov sok

Prosije se po prilici I kg pšeničnog brašna, još bolje polovica bijelog, a polovica pšeničnog i zamijesi se bez vode. Doda se 8 tučenih jaja, 8 kocaka šećera, limunova nastrugana kora, žličica soli, dobra žlica domaćeg masla i ako je potrebno još brašna, tako da tijesto bude glatko i mekano. Tijesto se dobro izradi skoro cijeli sat. Razvalja se okrugla pogača, prst debela i peče se pod pekom pola sata. Prije nego se stavi peći, nabocka se odozgo viljuškom i ukrasi raznim figurama. Kad je pečena, premaže se odozgo domaćim maslom i limunovim sokom da dobije sjaj te pokrije ubrusom da se ohladi.

3. Uštipci seljački

5 dkg brašna
4 jaja
2 žlice šećera
vode po potrebi
domaće maslo
sitni šećer

Prosije se i osoli 5 dkg bijelog ili pšeničnog brašna, doda 4 cijela jaja, 2 žlice šećera i mlake vode koliko je potrebno, dobro miješa i žlicom lupa. Tijesto mora da bude rijetko kao za palačinke i da se dobro tuče žlicom. Na plitki tiganj stavi se dosta domaćeg masla i u vruće stavljaju uštipci žlicom da se razliju dugi i tanki po tignju. Kad su gotovi, pospu se sitnim šećerom i topli služe.

Za ljubitelje divljači…

4. Zec na sinjski način

zec
češnjak
slanina
nekoliko zrna papra
dosta ružmarina
2 čaše ulja
pola čaše kvasine (octa)
1/2 čaše crnog vina i kvasine
3-4 kocke šećera

Zec se odere, opere, nabocka češnjakom i duguljasto rezanom slaninom. Natare se sa soli, položi u tepsiju, polije sa čašom ulja, s pola čaše octa, doda nekoliko zrna papra i obilato ružmarina. Pečen zec se izreže na lijepe komade i naslaže u posudu, polije opet sa čašom ulja i procijeđenim sokom u kojem se pekao, dolije se 1/2 čaše crnog vina i kvasine (octa), doda 3—4 kocke šećera, protrese dobro posudom i pusti na laganoj vatri da kuha dok se sok ne zgusne.

Slatkovodni specijaliteti…

5. Raci kuhani na sinjski način s vinom

1 kg rakova
čaša vode
šaka soli
čaša vina
6 žlica ulja
6 česna češnjaka
peršin
papar

Opere se 1 kg raka, stavi u lonac, zalije se čašom vode i doda šaka soli. Kad su kuhali 10 minuta, doda se čaša vina, zapapri, doda 6 krišaka isjeckanog češnjaka i peršina te 6 žlica ulja i ostavi da se prokuha još 5 minuta, a zatim se digne s vatre i posluži.

Ili možda da se osladite jednostavnim, slatkim a laganim desertima…

Deserti:

Rafioli sinjski

50 dkg brašna
4 jaja
12 dkg maslaca
12 dkg šećera
malo nastrugane limunove kore
malo vanilin-šećera

Za nadjev:

25 dkg badema
25 dkg šećera u prahu
2 jaja ili snijeg od 2-4 bjelanca
limunova nastrugana kora
sok od 1/2 limuna
malo vanilije
malo maraskina
1 komad čokolade

Tijesto od 50 dkg brašna, 4 žumanca, 12 dkg maslaca, 12 dkg šećera, malo nastrugane limunove kore i vanilin-šećera, tanko se provalja i režu okrugli oblici sa čašom ili limenim obručem. Na svaki krug stavi se žličica sljedećeg nadjeva: 25 dkg poprženih i samljevenih badema, 25 dkg šećera u prahu, 2 jaja ili snijeg od 2—4 bjelanca, limunova nastrugana kora, sok od pola limuna, malo vanilije, maraskina i komad izribane čokolade. Sve se dobro izmiješa, a nadjev treba da je dosta gust. Tijesto se poklopi, a krajevi namažu bjelancem da se bolje spoje. Rafijoli se malo pritisnu, slože u namazanu tepsiju i peku na dobroj vatri.

Krokanti alkarski tradicionalni (Sinj)

2 jaja
25 dkg šećera
25 dkg brašna
1 žličica cimeta (kanele)

Pjenasto se tuku 2 cijela jaja sa 25 dkg šećera, doda 25 dkg brašna, 1 žličica cimeta (kanele). Od ovog se napravi tijesto, razvalja list srednje debljine, režu se duge pruge širine 2 cm, odozgo se ukrase polovicama oljuštenih badema. Jedna do druge slože se na lim, koji se premaže uljem i peče.

Dobar tek!

Više: visitsinj.com

Foto: Tz Sinj, Dalmatia Explorer, Cetina region

Keep Reading