Dani malostonske kamenice
23. ožujak 2014.
Priča o kamenici kao školjki afrodizijačkih svojstava poznata je od davnina kada su je na renesansnim gozbama dubrovačke vlastele sa zadovoljstvom kušali . Legenda o magičnim svojstvima ove školjke nije bila tajnom ni za austrijske careve koji su je često uživali na svojim jelovnicima. Gastro stručnjaci spominju da je kamenice najbolje služiti svježe otvorene i začinjene limunovim sokom. Kamenice su najzrelije i najukusnije u ožujku, kada se slavi blagdan Sv. Josipa (19.03.)U organizaciji Turističke zajednice,Peljeških vinara te malostonskih školjkara organizira se 23..3.2013.na rivi u Malom Stonu degustacija malostonskih kamenica uz birana vina peljeških podruma nastupe kulturnih društava i klapa te stručno-znanstveni skupovi o uzgoju i prometu školjaka.
Gastro prezentacija grada Vrgorca oduševila predsjednika Josipovića
U zagrljaju okusa i mirisa Vrgorca
Sajam GAST otvorio je svoja vrata 05.03.2014. na Žnjanu. Na štandu TZ Splitsko-dalmatinske županije s posebnim naglaskom na gastronomske i turističke potencijale Zagore predstavili su se Tz grada Vrgorca i Srednja Škola Tina Ujevića sa gastro projektom Zeleni dani Vrgoračkog kraja.
Nakon otvaranja sajma, štand Splitsko dalmatinske županije posjetio je predsjednik Ivo Josipović i oduševio se gastro prezentacijom i idejom projekta.
Na štandu su bile izložene razne vrste salate od divljeg samoniklog bilja sa nekoliko vrsta dresinga, u sto boja i recepata, grancini – krušni štapići sa aromom divljeg samoniklog bilja i razne vrste kruha sa aromama i začinima od divljeg bilja. Na štandu je bio izložen domaći sir i pršut. Posjetitelji su se mogli osladiti poznatom vrgoračkom delicijom frapeom od vrgoračke jagode, kojim su najavljeni nadolazeći Dani jagoda koji se održavaju svake godine krajem travnja. Pila su se vina vrgoračkog kraja.
Zeleni dani vrgoračkog kraja priča je o samoniklom bilju što je ubrano na području i okolici Tinova grada. Riječ je o našim divljim salatama – mišancama: od žutinice, mlade kapulice i ljutike do šparoga iz vlastitih, privatnih okućnica i bližeg okruženja.
U ovaj projekt uključeni su restorani u Tinovu gradu i obiteljska poljoprivredna gospodarstva (OPG-ovi). Tako smo zaokružili kompletan projekt pod nazivom U zagrljaju polja okusa i mirisa Vrgorca, kako bismo izazvali prirodnu atrakciju, gastronomsku ponudu sa svim našim specifičnim sadržajima u cilju pripremanja sadržaja; ali i organiziranja, objedinjenja i vođenja izleta turista», ističe Neli Bajalo, direktorica TZ Vrgorac.
Na svom štandu na Žnjanu Vrgorčani su tako su ponudili uzorke gotovo svih jestivih biljaka iz svog podneblja. Maleni kreativni grad Dalmatinske zagore, osigurao je tako posjetiteljima ovogodišnjeg Međunarodnog sajma na splitskom Žnjanu uspomenu na najinteresantniji štand, i u tom smjeru svakako treba ići dalje. Gastro ponuda je vrlo traženi segment turističkog sadržaja, a Dalmatinska Zagora na tom polju ima uvjerljivo snažne i ukusne adute.
SPONZORIRANI ČLANAK
Saznajte zbog čega sve više gostiju posjećuje kontinent
TREND U PORASTU
Turizam na kontinentu sve se više veže uz pojam izletnički turizam i gastro ponudu. Glavni atributi kontinenta su prirodna i kulturna baština, seoska domaćinstva i vinske ceste, a sve je zastupljeniji avanturistički turizam. Motivacija dolaska turista na kontinent je želja za boravkom u čistoj prirodnoj sredini, zdravom načinu života i uživanja u zdravoj hrani.
Trendovi svjetske turističke potrošnje bilježe porast od 30% za odmorom u čistoj prirodnoj sredini.
Načini na koje kontinentalne destinacije pokušavaju privući što veći broj turista su različiti. Destinacije se trude osmisliti što kvalitetnije turističke programe, te odraditi što kvalitetniju promotivnu kapanju, kroz oglašavanje u internetskim, televizijskim, radijskim te tiskanim medijima, prisustvom na društvenim mrežama, izradom promotivnih filmova.
Kod stvaranja strategije promocije manifestacija i događanja treba prije svega uzeti u obzir ključne parametre, a to su pravovremene i lako dostupne informacije ciljanoj publici.
Upoznajte ukusnu stranu Hrvatske - gastro ture po Hrvatskoj
Želite li uživati u panoramskoj vožnji Kvarnerom uz male zalogaje i pjenušac? Ili pak u izletu brodicama po Neretvi, a nakon toga u brudetu od žaba i jegulja, isprobati čuveni brački vitalac i kušati bračku tortu, kušati kamenice u Stonu, te skoknuli do Dubrovnika na rozatu i arancine? Ili pak degustirali slavonski kulen, čobanac, fiš paprikaš, i obišli iločke vinske ceste?
Mnogi kulinarstvo smatraju pravom umjetnošću, a kako svaka naša regija ima specifičan i snažno izražen gastronomski identitet, ne čudi nas što su lokalne delicije i raskošne vinske karte poslužile kao izvrsna ideja za kreiranje tematskih turističkih tura – ali i odlična motivacija za posjet našoj zemlji.
Tako hedonisti i gurmanski nastrojeni gosti imaju priliku birati između tura diljem Hrvatske - po Dalmaciji, Slavoniji, Istri... Razgledavanje znamenitosti i upoznavanje s krajolikom ovdje je isprepleteno sa različitim aktivnostima kojima su zajednički nazivnik autohtona hrana i piće.
Osim raznih degustacija i posjeta pomno odabranim restoranima, obilaze se uljare, vinarije i ostali tradicionalni „pogoni“ za proizvodnju, a u sklopu tura održavaju se čak i tečajevi kuhanja te pripreme lokalnih specijaliteta.
Stoga, želite li uživati u panoramskoj vožnji Kvarnerom uz male zalogaje i pjenušac? U čuvenim tartufima s ručno rađenom tjesteninom uz vina teran i malvaziju? Ili pak u izletu brodicama po Neretvi, a nakon toga u brudetu od žaba i jegulja? Možda biste radije razgledavali bračke tematske staze, kušali vitalac i uživali u bračkoj torti Hrapoćuši, posjetili znamenita zdanja grada Stona, a potom kušali kamenice, te skoknuli do Dubrovnika na rozatu i arancine? Ili pak degustirali slavonski kulen, čobanac, fiš paprikaš, i obišli iločke vinske ceste?
Sve je to moguće u sklopu pomno osmišljenih tura za istančana nepca. koje nude specijalizirane turističke agencije, a kako neke od njih nude posjete više različitih regija, uzmite najbolje od svih svjetova!
Foto: arhiva turističkih zajednica
SUPETAR ponovno domaćin najvećeg kulinarskog festivala u regiji
Od 9. – 13. travnja Supetar će po 5. put ugostiti preko 500 sudionika najvećeg kulinarskog festivala u regiji - BISER MORA.
Vrhunski kuhari, enolozi i stručnjaci iz područja kulinarstva iz više od 15 zemalja susresti će se i ove godine u Supetru i krenuti u natjecanje za ovogodišnjim „Biserom mora“.
Organizatori ovog festivala – Savez kuhara mediteranskih i europskih regija (SKMER), Svpetrvs hoteli d.d., Grad Supetar i Turistička zajednica Grada Supetra, najavljuju pregršt kulinarskih događanja, prezentacija eminentnih stručnjaka, tematskih večeri zemalja sudionica, koncerata i gastro tura.
U programu ovogodišnjeg Bisera mora održati će se i državno natjecanje barmena s međunarodnim sudjelovanjem u najatraktivnijim disciplinama – „klasični stil“ i „fler“ na atraktivnim lokacijama - na supetarskoj rivi i prekrasnoj terasi novog hotela „Osam“ u samom središtu Supetra.
Sva događanja u sklopu festivala su besplatna i otvorena za javnost.
Rezervacije smještaja potražite na www.watermanresorts.com.
Više informacija o samom festivalu i mogućnostima za sudjelovanjem možete dobiti na www.skmer.hr i facebook stranici Skmer Acmer.
Pripremite najukusniji parfe od jagoda
Vrgorački kraj nadaleko je poznat po vrgoračkoj jagodi. Ovo slasno voće najbolja je i najkvalitetnija jagoda u Hrvatskoj, izvozi se diljem europe, te pokriva 55 posto domaćeg tržišta.
Foto: Tz grada Vrgorca
Bere se u svibnju i prava je inspiracija za izradu brojnih slastica, kolača, torti, krema...
Donosimo recept za izradu najukusnijeg parfea od jagoda. Za pripremu potrebna je svježe ubrana jagoda, preporuča se vrgoračka.
PARFE OD JAGODA
Sastojci: 450 g jagoda, 4 dcl slatkog vrhnja, 3 žumanjka, 200 g šećera, 2 žličice likera od jagode ili trešnje
Jagode oprati, izmiksati u multipraktiku ili lagano mikserom dok se ne dobije fina smjesa. Umutiti žumanjke i sećer (potrebno je da se sećer potpuno rastopi). Izmješati sa pasiranim voćem. Dodati 2 žličice likera od jagode ili trešnje. Umutiti šlag te pažljivo sjediniti sa pripremljenom smjesom. Smjesu izliti u kalup obložen folijom ili u manje zdjele za puding. Smjesu ostaviti preko noći u zamrzivacu da se dobro rashladi i stisne.
Serviranje: Ukrasiti šlagom i komadićima svježih jagoda.
Dobar tek!
Dubrovačka rozata - otkrivamo izvorni recept
BOGASTVO OKUSA
Dubrovačka rozata izvorna je dubrovačka delicija, dio hrvatske gastronomske baštine. Spominje se još od vremena Mletaka, u zapisima iz 1300. godine kao „fratrov puding“. Usprkos mnogim utjecajima tadašnjih sila Mletačkog i Osmanskog carstva, prenosila se generacijama i uspijela zadržate svoj izvorni recept. Dobila je ime po svom glavnom sastojku, Rosalinu - likeru od ruže.
Danas je rozata nezaobilazni dio ponude svakog boljeg restorana u Dubrovniku, također se priprema i u drugim djelovima Hrvatske.
Potrebni sastojci za 6 osoba
- 6 jaja
- šećer (kristal) 0,12 dkg
- mlijeko 0,5 l
- šećer kristal za karamel 0,06 kg
- liker od ruže (može i rum) 0,01 l
- polovina štapića od vanilije
- vrhnje (slatko) 0,2 l
- malo grožđica
- ušećerene kore naranče (arancini) 0,03 kg
Priprema
Prokuhajte mlijeko i vaniliju. U posebnoj posudi izmješajte jaja i šećer. Ohlađeno mlijeko dodajte izmješanoj smjesi. Neprestano miješanjte, pazite da se ne stvara pjena na površini.
Preostali šećer karamelizirajte i obložite kalup zdjele. U tako obloženi kalup izlije se pripremljena smjesa i stave u srednje zagrijanu pećnicu u zdjelu sa vodom da se krema stisne. Kad je smjesa napola stisnuta u sredinu zdjele ubaci se nekoliko grožđica namočenih u rum da ostanu u sredinu oblika. Peče se na umjerenoj temepereturi oko 150 do 160º C. Kada je smjesa stisnuta rozata se izvadi i ohladi i preko nje se ocijedi tekućina rastopljenog karamela. Ukrasi se po želji, tučenim slatkim vrhnjem, arancinima, grožđicama ili bademima.
Skradinska torta - ljepota za nepca
RECEPT
Gastronomija šibenskog kraja diči se vrhunskim slasticama od kojih je najpoznatija Skradinska torta. U nastavku pročitajte kako je napraviti po orginalnoj starinskoj recepturi.
Potrebno:
·12 jaja
·40 dg šećera
·40 dg oraha i badema (mljevenih)
·vanilin šećer
·rum
- čokolada za glazuru
Upute:
Vanilin šećer, rum, žumanjak i šećer dobro istuči-izmiksati.
Bjelanjak se istuče posebno.
U izmiješani žumanjak i šećer dodaje se jedna po jedna žlica bjelanjka i oraha.
Sve zajedno izliti u kalup, namašćen i pobrašnjen (ili obložen papirom za pečenje), te staviti peći u pećnicu.
U početku na temp. 220, nakon deset minuta smanjiti temperaturu i pokriti folijom.
Peci oko (min) 30 minuta, pripaziti da ne zagori.
Ohlađenu tortu preliti glazurom po želji (najbolje debelom čokoladnom).
Ohladiti!
Milan Brtan
Izvor: net.hr
Pripremite tradicionalnu dalmatinsku pašticadu
Pašticada je daleko najpoznatije i najtradicionalnije jelo koje asocira na Dalmaciju. Interesantno je da ne samo da svaki grad ima svoju inačicu, odnosno način pripreme, već se recepti razlikuju od domaćinstva do domaćinstva.
Međutim ono što im je zajedničko svima jest činjenica da je pašticada jelo ‘od sveca’, odnosno blagdansko jelo koje se priprema i služi u pravilu samo za velike fešte (slavlja).
Za tradicionalnu pašticadu svaki će vam kuhar reći da od mesa odaberete frikando, međutim mene je praksa naučila da su ruža ili orah daleko mekši i nježniji, samim time i jednostavniji za pripremu.
Nadalje, svi će vam reći da u pašticadu ide mrkva. Prava pašticada ne podnosi mrkvu, ne zbog okusa, nego zbog boje koja jako posvijetli umak (a prava pašticada MORA biti tamna).
Neki će ići tako daleko da će vam reći da u pašticadu uopće ne ide voće. Priznat ću vam da sam namjerno odabrala samo šljive kao sastojak osnovnog recepta, jer u moju pašticadu često ‘ugaze’ i smokve i borovnice i brusnice (orašaste plodove da ne spominjem).
Bilo kako bilo, ovo je moj osnovni recept za pašticadu, kojeg možete ili iskoristiti ovakvog, ili ga oplemeniti svojim tajnim sastojcima. U svakom slučaju, kad zagrizete u finalni proizvod kojeg naprosto morate poslužiti s domaćim njokima od krumpira, zagrist ćete u sam korijen tradicije Dalmacije.
Uslast!
Priprema:
Meso našpikajte češnjakom i pancetom (dugačkim nožem zasijecite tanke, uske džepove unutar mesa u koje ćete naizmjenice nagurati ploške/trakice češnjaka i trakice/komadiće pancete), premažite ga solju i paprom, namažite maslinovim uljem, pokrijte (prozirnom folijom) i ostavite da se marinira preko noći (ili najkraće sat-dva).
Pecite na u pećnici na 180-200°C minimalno pola sata, okrenite bar jednom da se zapeče sa svih strana.
Za to vrjeme, u velikom loncu na svinjskoj masti zažutite kapulu (luk) nasjeckanu na ploške. Dodajte usitnjene šljive, začinite, zalijte prošekom i vinom, dinstajte 15-ak minuta.
Umak propasirajte ili ga sameljite u blenderu/multipraktiku, vratite ga nazad u lonac.
Izvadite meso iz pećnice, narežite ga na šnite i stavite u umak. Ne zaboravite dodati i ‘umak’ od pečenja.
Ukoliko je umak pregust, dodajte malo vode.
Kuhajte satima (na laganoj varti); što duže kuhate, meso će biti mekše a pašticada ukusnija.
Izvor, foto: www.volim-meso.hr
Posjetite festival čokolade u Opatiji
06.12 2013 - 08.12.2013
OPATIJA
Možete li zamisliti bolji početak prosinca, mjeseca bogatog događanjima, od Festivala čokolade? Čokolada, slatko zadovoljstvo koje ispunjava optimizmom i zadovoljstvom, oduvijek je bila simbol bogatstva, sreće i ushićenja. Zato i je tako neodoljiva. Najslađi početak prosinca doživite u Opatiji na već tradicionalnom Festivalu čokolade od 06. - 08. prosinca 2013.!
[nivo effect="fade" directionNav="button" controlNav="true" width="600px" height="360px"]
[image]http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2013/11/Festival_cokolade_1.jpg[/image]
[/nivo]
Magični vinski svijet hvarskih vinogorja
Tradicija vinarstva i vinogradarstva na otoku Hvaru seže do antičkih vremena. U IV stoljeću pr.K. Grci s otoka Parosa osnovali su svoju koloniju Pharos na području današnjeg Starog Grada. Iz svoje pradomovine donijeli su kulturu vinove loze. O značenju vinove loze i vina za stare Grke govore nam metalni novčići koji su se kovali u Pharosu i Issi (današnji Vis), a koji su prikazivali grozd s lišćem vinove loze s jedne, a pehar za vino (kantharos) s druge strane. Dolaskom Rimljana 219. pr.K. širi se uzgoj vinove loze. U ruševinama rimskih villa rustica mogu se pronaći ostaci vinskih presa. Hvarski statut iz 1331. godine zabranjivao je uvoz vina na teritorij hvarske komune, osim ako je bila nerodna godina.
Sredinom XIX stoljeća lug (oidium),filoksera i peronospora uništili su vinograde u Francuskoj i Italiji što je dovelo do velike potražnje za dalmatinskim vinima koja su se isticala bojom, većom količinom alkohola i aromom. Tada na Hvaru, kao i ostalim dijelovima Dalmacije, vinogradari počinju sjeći masline, smokve i rogače a sade vinovu lozu, i to isključivo crne sorte.
Početkom 1892. Austrija i Italija potpisuju trgovački sporazum koji omogućuje uvoz jeftinih talijanskih vina na tržištu Austro-Ugarske i time uzrokuje krizu dalmatinskog vinogradarstva. Samo dvije godine kasnije u Dalmaciji se pojavljuje filoksera koja na Hvar stiže 1909. godine. Kriza u vinogradarstvu prisiljava mnoge težake na odlazak u Novi svijet u potrazi za poslom. U tim zemljama mnogi Hvarani su bili pioniri vinogradarstva. Obnovu vinograda onemogućilo je i izbivanje Prvog svjetskog rata.
Pojava privatnih proizvođača vina krajem 1980-ih uvodi novu perspektivu u proizvodnju otočkih vina. Za razliku od kvantitete kojoj se težilo tijekom za vrijeme socijalizma, privatni proizvođači naglasak su stavili na kvalitetu vina. Da su u tome uspješni potvrđuju mnogobrojne nagrade koje dobijaju na međunarodnim natjecanjima vinara.
Ako Vas put ponese do otoka Hvara ne propustite kušati neka od ovih vina:
Bogdanuša je autohtona vinska sorta s otoka Hvara. Jedno je od najboljih bijelih dalmatinskih vina sa 11-12,5 % alkohola, svijetložute boje, lagano kiselkasta i blagog mirisa. Najviše je ima u okolici Vrboske.
Parč se od davnine sadio u istočnom dijelu otoka Hvara. Odlikuje se mirisom po muškatu i zlatnožutom bojom te ima oko 12 % alkohola.
Plavac mali najpoznatija je dalmatinska sorta vina a najkvalitetnija vina ove crne sorte dolaze s južnih obronaka otoka Hvara. Tamnocrvene je boje, raskošnog bukea i izražene arome plavca te 13-14,5 % alkohola. Ovo vino je vrhunac hvarskog vinarstva.
Foto i tekst: Siniša Mikulčić Matković - Secret Hvar travel agency
http://www.secrethvar.com/
Gastronomija Dalmatinske Zagore
GASTRO BLOG
I tako, Sinj Vam je smješten dvadeset minuta od Splita uzbrdo, ima Alku, Gospu, Cetinu, Alkar i Junak od sporta, u polju masa obradive zemlje na brdima kamenjar. Ima semafor i nekakvi aerodrom, eto vidite, možemo i charterom do gori. Hajde sada ću malo ozbiljno.
O Sinju i čitavom Cetinskom kraju zaista je napisano mnoštvo tekstova, na metre knjiga i na kilometre filmskih traka je snimljeno, pa opet uvijek se ima nešto za dodati, nekakvi sitni detalji koje su neki prije nas preskočili evidentirati ili spomenuti.
Koliko je ovo lijep i specifičan kraj skužili su ljudi davno, pa čak i stari rimljani. Na Čitluku, naselju na sjevernome ulazu u Sinj podigli su koloniju, gradić Kolonia Claudia Aeekum, a znate da su stari rimljani gradove i zidine dizali planski i osmišljeno. Voda, zemlja, kanalizacija, vjetar...i tako dalje,sve su to oni kalkulirali.
Ugodno mjesto za stanovanje! Pronađeno je i par ostataka villa rustica i nadgrobnih spomenika koji nam dokazuju da su rimski legionari uživali svoje zaslužene mirovine baš u Sinju i okolici nakon što su osvojili cijeli, do tada, poznati svijet.
A onda se besio big bang, nestalo je struje, nastao je mrak, Rim je otišao u stečaj, vrime je stalo, došli su neki novi divlji ljudi sa sjevera, udomaćili su se tu, pripitomili su se, sredili zemljišne knjige i odlučili se da ih više nikada neće potjerati sa njihovih parcela.
Obećanje su održali, cijelu povijest ovoga kraja obilježili su ratovi, zemlja je natapana krvlju, ljudska sjena i korak je skoro bio rijetkost, tako dragi moji, nemojte se čuditi i pitati se zašto su ovdašnji stanovnici ovoliko ponosni!
Ostat ću još malo u povijesti. Ovaj put na redu su putopisci iz 17. i 18. stoljeća.
Prvi na redu je talijanski fratar, biolog, geolog i putopisac Alberto Fortis. Ako vas zanima Dalmacija i njena povijest, nabavite ovu knjigu, biti će Vam od velike pomoći. Danas kad smo međusobno povezani na sve moguće načine, zamislite smo kako je bilo njemu na konju po zaraslim rimskim cestama i golom kamenjaru, skoro je zaplakao na Klisu kad je pogledao more i otoke, civilizaciju...mislio je da se više nikada neće vratiti. Samo putovanje je prošlo bolje nego što je ikada zamišljao. Zanemarimo li stručne dijelove knjige primijetit ćemo da se puno riči potrošilo na SPIZU, šta se jede i šta se pije.
Baš ta spiza i spizavanje je trebala biti tema ove dizertacije, ali malo sam se zanio, pa ne možeš odma za stol i u kužinu. Treba upoznati i neke elementarne stvari, pinku kulture i mrvu povijesti.
Znači prvi gastro-Robinsin je bio talijan.
Njemu je bilo posebno drago mlijeko, na sve moguće načine. 'Kiselina', vrhnje, maslo, sirevi, ovčiji, kravlji kozji, toliko je otkačio na milsove pretke, da je skoro svaku stručnu disertaciju završavao sa hranom i koliko su domaćini uljudni i kako se dobro i kvalitetno hrane. Naravno, nema light proizvoda, kefira niti soja latte, ali dragi moji ako dublje pronjuškate po sinjskoj i splitkoj peškariji ( pazaru ), možete pronaći upravo upravo takve proizvode.
Sir iz mišine je ono kao hit danas?
A tek pečeno meso? Janjetina, puretina, divljač?
Sve je to moj talijan prova, ja ga zasad samo pratim, moram, da ne bih štogod slučajno preskočio, evo nikako da provan pečenu janjetinu u prirodi serviranoj na crnoj pogači, danas poznatijoj kao Vrlička pogača.
Tko zna, možda mi se posrići jednog dana.
Da mi se vegetarijanci ne bi našli štufi i uvriđeni, ljutike, kapule i luka se gutalo na tone, danas bi se reklo da ' jedan Orbit nakon jela....bla bla'.
Vrime leti dalje, a jednoga dana temo neke 1838 godine, u Sinju se pojavila i jedna okrunjena glava. Dosadilo mu more i otoci, pa je poželio vidjeti šta je 'giri iza brda'. One se zvao Friedrich, Kralj saksonski. Dvorski kancelar je vodio dnevnik, a naš Ivan Mažuranić prevodio. Sve bi bilo u najboljem redu i po starom rasporedu, od alke, čistog i urednog grada, lipih kuća i vrtova, kulturnih domaćina, genijalne spize da se na meniju nije pojavio - sladoled.
Tu slasticu u Sinj su donijeli venecijanski vojnici, porijeklom švicarci - obitelj Trek. Koliko je ekipa ostala oduševljena pokazuje rečenica : ' Kavana Tomasseo u Trstu ne bi napravila boljega!'.
Ovaj ulomak iz dnevnika samo je pokazatelj koliko su se Sinj i Cetinska krajina počeli buditi nakon stoljeća ratovanja i počeli ubrzano uključivati u moderna nadolazeća vrimena, ali i da je ovo sredina u kojoj se i te kako dobro miješaju Mediteran i kontinent, zapad i orijent, pogotovo u kuhinji.
Istina je da ne postoji nešto što bi se moglo nazvati ' Sinjska kuhinja'. Isto tako istina je da u svim mogućim hrvatskim kuharicama ima te recepte što za vršavaju sa ' po sinjski' ili 'na sinjski'.
A znam da znate da su Sinjski arambaši zaštićeno nematerijalno dobro RH? Jel' tako?
Bilo bi možda najbolje da se popnete ili spustite do Sinja. Restorana ima, nije ih problem naći, ja ih za sada neću reklamirati, samo moram ti reći - ' sve šta pliva, leti, gmiže, puže i raste u Sinju će ti spremiti u pijat!'Stvarno, ovamo se još drži do stađuna, sezonske hrane i ne brini, industrije nema, zrak je čist, priroda buja, rijeke i jezera su hladni, pitki i puni ribe. Nema GMO mesa ni verdure, na vino se navikneš brzo, malo je jače i oporije, sotre su domaće.
Zaboravi i na žgaravicu ako te muči, popit ćeš domaću orahovicu!
Mario Despotović - Fizi
[nivo effect="fade" directionNav="button" controlNav="true" width="600px" height="360px"]
[image]http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2013/11/BCP_3936ss.jpg[/image]
[image]http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2013/11/BCP_3937s.jpg[/image]
[image]http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2013/11/BCP_3938_s.jpg[/image]
[/nivo]
Martinje u Zagrebačkoj županiji
BLAGDAN VINA
U studenom se na Dan sv. Martina mošt pretvara u vino. Popularno Martinje, blagdan vina, običaj je koji je duboko ukorijenjen u tradiciju sjeverozapadnih krajeva Hrvatske pa se tako još i danas posebno obilježava. U Zagrebačkoj županiji Martinje se slavi po mnogim gradovima i mjestima. Među njima se tradicijom i bogatstvom programa ističe Dugo Selo, čiji je sveti Martin zaštitnik, te Samobor, Sveti Ivan Zelina, Velika Gorica i Jastrebarsko.
11.11.2013.
Više:www.tzzz.hr
Foto: Saša Plejić
[nivo effect="fade" directionNav="button" controlNav="true" width="600px" height="360px"]
[image]http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2013/11/Grožđe-Saša-Plejić.jpg[/image]
[/nivo]
Dani otvorenih vrata agroturizama Istre
PROMOCIJA SEOSKIH DOMAĆINSTAVA
03.11.2013 - 24.11.2013
Dani otvorenih vrata agroturizma Istre organizirani su od strane AZRRI-Agencije za ruralni razvoj Istre Pazin u suradnji sa agroturizmima Istarske županije. Cilj otvorenih vrata agroturizma Istre je promovirati seoska domaćinstva i njihovo imanje te istarsku gastronomiju kao zaštitni znak ruralnog prostora sa svrhom da nadrastu regionalni značaj i postanu međunarodno zanimljiva destinacija. Oživljavanjem i širenjem ponude autohtonih jela i proizvoda polako se vraća, na veliko zadovoljstvo uživatelja u dobrim okusima, povratak na selo, floru i faunu te gostoljubive domaćine.
Dani otvorenih vrata agroturizma Istre održati će se od 03.11. do 24.11. (samo nedjeljom) a uključeno će biti 11 agroturizama koji će nuditi jelovnik po promotivnoj cijeni od 60,00 HRK.
Program Dana otvorenih vrata agroturizma Istre preuzmite OVDJE.
Info:
Foto: www.istra.hr