Otkrijte Etno eko selo Dol - utvrdu bračkog naslijeđa i tradicije
POSJET BRAČU, NAŠEM NAJVEĆEM OTOKU, uvijek je intrigantan, zanimljiv, a mnogi bi rekli i – ukusan!
Ovo se naročito može reći za šarmantno etno eko selo Dol, koje kao da je objedinilo najbolje od otoka – ono je prava utvrda bračkog naslijeđa i tradicije!
Stoga, volite li bračku gastronomiju, bicikliranje i pješačenje uređenim stazama u autentičnom otočkom ambijentu, razgled izvorne arhitekture i pitoreskne kulturne baštine, ili pak tražite odličan uvid u otočke užance, donosimo Vam tri sjajna razloga zašto biste u Vaš putni itinerar trebali uvrstiti upravo - Dol!
1. OSVAJA NA PRVI POGLED – ARHITEKTUROM I KULTUROM! Dol je oaza mira i tišine na svega 2 kilometra udaljenosti od mjesta Postira, čije će Vas kuće tradicionalno pokrivene kamenim pločama već na samom ulazu ostaviti bez daha - baš kao i čudesne špilje od zrnatog kamena hrapoćuše!
Ove su špilje nekada bile ljudske nastambe te temelj za kasnije nadograđene kuće, a danas su skloništa za stoku, golubove, sove, pa čak i navodna mitska bića o kojima će riječi biti kasnije – a poslužile su i kao inspiracija za jednu zbilja posebnu tortu.
Dol će Vas šarmirati i slikovitim crkvicama do kojih se može doći uređenim pješačkim stazama, poput crkvice Sv. Mihovila s početka 10. stoljeća, ili pak one Sv. Petra iz 11. stoljeća – ondje razgledajte najstarije zvono na otoku Braču!
2. LIPI DOLSKI DVORI KRIJU DOBRE BOKUNE! Ima li boljeg spektakla za nepca, od domaćih tradicijskih delicija začinjenih istinskim gostoprimstvom? Oduševljeni gosti dolskog Kaštila Gospodnetić, zdanja koje dominira vizurom mjesta svojom crvenkastom bojom zidova u kontrastu sa poznatim, starinskim zelenim škurama, složni su u jednom – nema!
Dovoljno je pogledati recenzije na Tripadvisoru, koji pršti od pohvala. Možda ih ponajbolje može dočarati gospodin iz daleke, hladne Moskve, koji oduševljeno piše: “Ja ne bih ovo nazvao restoranom. Radije iskustvom!”
Čuvena hobotnica ispod peke i preukusna janjetina s ražnja blago rečeno nisu prošle nezapaženo, a ovacije sladokusaca pobrale su i sočna torta od naranče te domaća varijanta krepkog plavca malog!
No, bio bi grijeh pričati o gastronomiji Dola, a ne spomenuti najposebniju domaću slasticu – provjerite zašto je čuvena torta hrapoćuša, izgledom nalik na dolski kamen, dospjela na listu nematerijalnih kulturnih dobara Republike Hrvatske!
3. KRENITE STAZOM MACIĆA I VIVERA! No, da ne biste mislili da se u Dolu može samo dobro jesti, znajte da je ovo omiljen punkt ljubitelja pješačenja i biciklizma, jer se ondje može doći uređenim putevima i stazama iz raznih smjerova, a intrigantne tematske staze prolaze i kroz samo mjesto.
A kad kažemo intrigantne – to zaista i mislimo! Upravo je takva brežuljkasta asfaltno-makadamska staza Macića i Vivera, nazvana prema nadnaravnim bićima nalik na likove iz domaćih bajki, poput onih Ivane Brlić-Mažuranić! Kako se Vivere veže uz fenomen prirodnih špilja u crvenkastim stijenama lokalnog zrnatog kamena hrapoćuše, iz kojih se navodno čuje njihov neobjašnjiv huk, nemojte se uplašiti, nego produžite dalje do Škripa, gdje se u fantastičnom Muzeju uja možete upoznati sa sjajnom maslinarskom tradicijom te degustirati preukusne domaće proizvode!
VIše: www.postira.hr
Foto: Tz Postira, Lidija Žižić, Konoba Dol
Senzacija za nepca – otključaj okuse autohtone bračke kuhinje!
ČITAV OTOK – NA PIJATU!
SIMBOLIKA KLJUČA, koju naša otočka metropola – Supetar, često koristi u svojim atraktivnim promotivnim kampanjama, potječe od jednog od mjesnih zaštitnika, Svetog Petra, ključara raja.
A želite li i Vi otključati uistinu rajsko iskustvo za nepca, predlažemo da skoknete na prvi trajekt i zaputite se do nekog od atraktivnih supetarskih restorana, konobi, kušaonica ulja i vinarija ili pak agroturizama! Ovo će Vas iskustvo, uvjereni smo, učiniti – pravim gastronomadom!
Turistička zajednica grada Supetra i Poljoprivredna zadruga Supetar pokrenuli su 2016.g. ovaj projekt sa ciljem promocije autohtone bračke gastronomije.
NAJBOLJE JE – ONO AUTOHTONO. Nama se u supetarskoj gastro ponudi naročito sviđa pješačka staza “Dolce vita”, koja baš kao što joj ime kaže, priziva sladak život!
Staza koja započinje u blizini agroturizma “Ranjak” povrh Supetra, ukupne je dužine nešto više od 6 km i povezuje nekoliko atraktivnih gastro punktova - 5 restorana, konobi i agrodomaćinstava, dvije umjetničke galerije i obiteljsku vinariju.
Otkrijte Donji Humac i Dračevicu – skrivene dragulje bračke arhitekture i načina življenja; a budući da svaki od objekata na ovoj stazi nudi nešto autohtono, 100% lokalno i svoje – odvrnite užitak u domaćim delicijama na maksimum! Kušajte zlatno maslinovo ulje, preukusan ovčji sir, rakije i likere, tradicijske slastice, te nadaleko poznate ambasadore bračke kužine - domaću janjetinu i vino!
Supetar je unatrag nekoliko godina pokrenuo hvalevrijednu gastro-tradicijsku inicijativu koja se održala do današnjih dana. Naime, riječ je o projektu Otočka kuhinja kojim je grad sebi zadao zadatak vratiti na pijate konobi i restorana autohtona jela rađena po receptima bračkih nona, od namirnica pribavljenih u vlastitu vrtu!
Kroz postupak dodijeljivanja posebnog standarda restoranima, konobama, OPG-ima, kušaonicama, Supetrani su poželjeli da se na domaće stolove vrate panada, artičoke s bobom, jetrica dolče garbo, manistra u suvo sa šalšon o domaćih pomidori, juha na frigadinu, jota, mišanca od divjega zelja, pandolete, prženice, kotonjada... i, razumije se, pokoja lipa butilja bračkog plavca malog!
Potražite ih u konobama Luš, Vinotoka, Belvedere, u sklopu agroturizma „Ranjak“ ili pak OPG-a Mario Kuzmanić, a jedan od emblematičnih bračkih proizvoda i plod stoljetne tradicije – maslinovo ulje iznimne kvalitete – kušajte u Muzeju uja u Škripu.
NE ZABORAVITE NA GASTRO ZVIJEZDE. Ima li nešto bolje od preukusne hrane bazirane na zdravom domaćem voću i povrću, poslužene u restoranima s pogledom na otočki krajolik?
Čisto sumnjamo, ali nemojte zaboraviti ni na fabulozne zvijezde bračke kužine – preukusnu tortu hrapoćušu izgledom nalik na brački krš, te drevni, hrskavi vitalac, koji su toliko jedinstveni i posebni, da su uvršteni na popis nacionalnih nematerijalnih dobara.
Foto: Tz grada Supetra
U čast lozi i kozi! Dani bikle u Vrgorcu i 20. Biklijada
Dani bikle u Vrgorcu prepoznatljiva su jesenska turistička atrakcija!
Vrijeme i mjesto održavanja: 28.09.2019., gradski Korzu u Vrgorcu!
Znate li što je bikla? Tradicionalno piće vrgorskog kraja, mješavina mladog, nedozrelog vina i kozjega mlijeka, karakteristične boje, krepkog svojstva i ugodnog okusa koje se stoljećima u vrgorskom kraju spravlja nakon berbe grožđa, u čast lozi i kozi.
Mnogi posjetitelji dolaze na biklijadu u Vrgorac kako bi probali ovaj tradicionalni vrgorački napitak, koji se u Vrgorcu sprema već stotinjak godina.
DANI BIKLE i 20. BIKLIJADA, jesenska pučka fešta puna tradicije, folklora i gastronomije u organizaciji Turističke zajednice grada Vrgorca i pod pokroviteljstvom Grada Vrgorca nastala na autentičnim običajima i tradiciji vrgorskog podneblja u danima kada se pije bikla, održava se u subotu 28.09.2019. godine na gradskom Korzu u Vrgorcu!
Fešta započinje od 19 sati večernjim sajmom domaćih proizvoda, rukotvorina, kulinarskih specijaliteta dok će se veselu atmosferu upotpuniti folklorni program, glazba uživo ACOUSTIC GOJAK BENDA te koncert grupe VERSI.
Pučka fešta Biklijada održava se krajem rujna i početkom mjeseca listopada kada se berba grožđa već privodi kraju te je postala prepoznatljiva jesenska turistička atrakcija.
Bikla je zauzimala važno mjesto u ishrani u vrgorskom kraju, naročito u teškim životnim uvjetima, zbog svojih krepkih svojstava. Priprema se tako da se vrelo vino miješa s mlijekom. Pritom je važno u posudu najprije uliti vino pa dodati mlijeko i polagano miješati u smjeru kazaljke na satu sve dok se ne dobije boja ciklame. Pila se sukladno radovima, dok je u večernjim satima uz ognjište i bukaru u opuštajućim momentima dobivala značaj ugode. Ostala je u tradiciji vrgorskog kraja do današnjih dana i u čast njenu organiziraju se Dani bikle.
Ova tradicionalna eno-etno i gastro fešta njeguje i oživljava izvorno te svojom ponudom večernjega sajma domaćih proizvoda i rukotvorina, folklornim i zabavnim programom čini ovaj kraj bogatijim, sadržajnijim i atraktivnijim za domaće stanovništvo kao i za goste koji su u potrazi za živim i autentičnim događajima.
Kad u moštu mlado vino zori,
zabikli se i pisma se ori,
u čast lozi i kozi.
Vidimo se u Vrgorcu!
Više i foto: www.tzvrgorac.hr
Gastronomadi i kulturoljupci! Neistraženi brački dragulji - Selca i Sumartin, adresa su za uživanje u posezoni!
OTKRILI SMO VAM VEĆ ODAVNO da je Općina Selca pravi bastion kulture i gastronomije otoka Brača!
Kako i dolikuje, otočko misto takvog renomea, pripremilo je obilje poslastica za kulturoljupce, ali i ljubitelje dobre zabave i vrhunske gastronomije.
Da Općina Selca ima i svoju vedru i razigranu stranu, uvjerili su se svi koji su 17. rujna posjetili njeno naselje Sumartin!
Naime, ovo je slikovito mjesto, nakon Supetra, Bola i Sutivana, bilo domaćinom 12. Međunarodnog bračkog ljetnog karnevala!
“NADMETANJE” U KOJEM SU SVI POBJEDNICI. Ova turistička manifestacija, koja već dvanaest godina u nizu pri kraju sezone oživi i razigra ovo bračko malo misto, započela je šarenom povorkom koja je krenula u 18:00 sati, u kojoj je sudjelovalo preko 100 karnevalista iz Hrvatske i susjednih zemalja.
Gostoljubivi Sumartinjani ugostili su sve željne dobre zabave i pune mašte! Tako su bračkim karnevalom u Sumartinu prodefilirale impresivne maske... ovo je zapravo bilo nadmetanje u kreativnosti i dobroj energiji, u kojem su bili pobjednici – baš svi!
ISTOČNI DIO NAJVEĆEG DALMATINSKOG OTOKA – ADRESA ZA UŽIVANJE U POSEZONI! Da je rujan itekako znalački odabir za tempirati svoj odmor, znaju svi koji zaziru od gradske vreve, previsokih ljetnih temperatura i napornih gužvi karakterističnih za špicu sezone.
Sjajna je stoga ideja bila posjet karnevalu uklopiti s razgledom kulturnog obilja Selaca – od spomenika velikanima poznatih diljem Hrvatske, pa do veličanstvenih primjera sakralne umjetnosti - poput kipa Srca Isusova, rada proslavljenog hrvatskog kipara Ivana Meštrovića, ili pak impresivne Bračke katedrale – najviše crkve na dalmatinskim otocima!
Gastronomadi već odavno znaju da ih na selačkim stolovima očekuje rapsodija okusa – od vrhunskog bračkog ulja, domaće janjetine i kvalitetnih vina, pa do specifičnih slastica i zamamnog ovčjeg sira! - te nije na odmet razigrane karnevalske dogodovštine spojiti s doživljajima – za nepca!
Više: www.visitselca.com
Foto: Tz Selca , Brachia
Kulinarska osobnost Srednje Dalmacije - otkrijte regiju punu ukusa!
UPOZNAJTE JELA KOJA GOVORE - SVIM JEZICIMA!
Jedinstvene lokacije, savršeno more i plaže, te obilje kulturno-povijesne baštine uobičajeni su motivi iz kojih gosti sa svih kantuna balote zemaljske hrle u Splitsko-dalmatinsku županiju.
No, ovdje je pravi pravcati doživljaj i ukusna domaća trpeza, u kojoj se isprepliću kako grčki, rimski i ilirski mediteranski okusi, tako i čaroban dašak orijenta!
Kako ne biste Vaša nepca uskratili za senzacije vrijedne prepričavanja, pripremili smo za Vas atraktivan popis jela koja vrijedi kušati - čija raskoš okusa govori – svim jezicima!
1. DALMATINSKA PEKA. Ovaj popis vrijedi započeti pravim specijalitetom – najmekšim i najukusnijim mesom ispod peke, uparenim sa domaćim krompirom i začinskim biljem!
Ono se pod željeznim zvonom istovremeno i kuha i peče, što daje najslasniju teletinu i janjetinu (ili pak morske delicije poput hobotnice!) ikada. Provjerite zašto meso ispod peke u gradovima diljem obale, ali i dalmatinskom zaleđu, uživa uistinu kraljevski status!
2. PAŠTICADA je pored peke, neokrunjena kraljica svih važnih zbivanja – primjerice, nađete li se na tipičnom splitskom vjenčanju, sva je prilika da će slijed jela uključivati ovaj zamaman specijalitet od govedine, junetine ili pak krupne divljači, uz porciju njoka posutih ovčjim sirom! Zvuči sjajno, zar ne? Ne propustite ovo jelo čija tradicionalna prirema traje danima!
3. MIRISNI I KREMASTI RISOTTO najčešće se u dalmatinskim kućama jeo kao ukusno predjelo, a kulinarski znalci znaju da je ovaj obrok dovoljno hranjiv i ukusan da bi bio glavna zvijezda atraktivnog mediteranskog ručka!
Nama se naročito sviđa varijacija od sipe, koji osim odlična okusa, plijeni i svojom neobičnom crnom bojom dobivenom dodavanjem sipina crnila!
4. OTOČKE POGAČE pravi su primjer autohtonih jela koja su kroz povijest činila temelje otočke prehrane.
Potražite višku, forsku, ili pak komišku pogaču i osjećajte se poput pravih bodula – komiška osvaja kombinacijom slatkasto-kiselih rajčica i slanih komadića ribe, viška ukusnim dizanim tijestom nadjevenim usitnjenim inćunima ili srdelama, a forska će razoružati svakog pravog gastronomada – naime, u njoj se, pored navedenih sastojaka, skriva i kozji ili ovčji sir!
5. SINJSKI ARAMBAŠIĆI uvijek će pored ukusnih sastojaka, biti posluženi i uz zrnce autentičnog domaćeg gostoprimstva! Ovi manji svitci od listova kiselog ili svježeg kupusa nadjeveni mješavinom junećeg i svinjećeg mesa, kuhaju se i po dva dana, u loncu obloženom komadima suhog mesa ili slanine, a sjajno idu uz čašu krepkog domaćeg crnog vina – ninčuše!
6. BISTRA RIJEKA CETINA PRAVI JE IZVOR OBILJA I RASKOŠI na gurmanskim stolovima – kušajte riječne rakove i pastrve sa gradela, ili pak pravu pravcatu deliciju – pržene žablje krakove omotane pršutom, namirisane ružmarinom i podlivene vinom!
Ove ćete specijalitete posebice pronaći u gradiću u zaleđu - Trilju, koji je omiljeno odredište iscrpljenih poslovnjaka u potrazi za senzacijama za nepca i okrjepom!
Više: www.dalmatia.hr
Foto: www.dalmatia.hr, croatia.hr, arhiva turističkih zajednica Splitsko – dalmatinske županije
Ne propustite jednu od najpopularnijih dalmatinskih fešta - Feštu vina u Jelsi!
FEŠTA
VINA, JELSA
29.8.
– 31.8.2019.g.
Jedna od najdugovječnijih fešti na Jadranu, i ove godine se obilježava zadnji tjedan mjeseca kolovoza.
U početku zamišljena radi potrebe da se vino koje je ostalo iz prošle godine na kraju sezone proda što je moguće više da bi novo vino čija berba započinje prvim danima rujna imala gdje se spremiti.
Kroz godine se brendirala u jednu od većih tradicionalnih dalmatinskih fešta.
Ovogodišnji program započinje u četvrtak, 29.8. sa retrospektivom Sajma vina, izložbe koja će se po prvi put izlagati u prekrsanom ambijentu Trg. Sv. Ivana. Obilježit će sve važnije detalje ove fešte. Uz klapske pjesme i vino ovo je uvertira u sljedeća dva najveselija dana u Jelsi. Mnoštvo izvođača, bogata gastro scena, vrhunska hvarska vina te prijatelji iz Brdovca, obilježit će ovu 2019.g. Feštu vina.
U petak ujutro kreće međunarodna veslačka regata, slijedi stručno ocjenjivanje otočkih vina u organizaciji renomiranog projekta „Vinske zvijezde“. Od 18h nazočni će moći uživati u bogatoj eno gastro ponudi, gledati bakljadu brodica te saznati na svečanom proglašenju koje je hvarsko vino na ocjenjivanju dobilo najvišu ocjenu.
Pobjednika s najvišim brojem ocjena nagradit će TZ Jelsa plaćenim izlagačkim mjestom na međunarodnom sajmu vina VINOCOM u Esplanadi, 22-23.11.gdje se tradicionalno dodjeljuju priznanja najboljima u projektu Vinske zvijezde. U noćnim satima goste će zabavljati klapa Cambi, Dreamers bend na Pjaci, Totem bend u Mojito baru, DJ Župi u Step Up, Ivica i Antonia kod vinskog kutka na Mandraču.
U subotu uz gastro i eno ponudu naših vinara i ugostitelja na red će doći i popularne zabavne igre, među njima i potezanje konopa, skidanje pršuta. Na glavnoj pjaci nastupit će Danijela Martinović te Robert Mareković i Swingers bend, grupa Boss u Mojito baru, DJ Dasta i Danny u Step Up, DJ Tabu u eno kutku, Kooperonti u gastro kutku na Velom mostu. U 22:30, kao i svake godine, veliki vatromet obasjat će nebo iznad jelšanske luke.
Fotografije: Tz Jelsa
Više: Tz Jelsa
Ne propustite desetu "Noć hrapoćuše" u slikovitom mjestu Dol na Braču!
Vrijeme i mjesto održavanja: 16. kolovoza u 21 sat, Dol
Ovom manifestacijom promovira se autohtona bračka delicija koja je uvrštena na listu nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske.
I ovogodišnja Noć hrapoćuše održava se u slikovitom mjestu Dol na otoku Braču u organizaciji udruge „Hrapoćuša“, turističke zajednice „Postira“ i Centra za kulturu Brač.
Ova kulturna i eno-gastronomska manifestacija održava se neprekidno već desetu godinu za redom.
Etno eko selo Dol koje broji svega stotinjak stanovnika tu večer postane domaćin za do tisuću posjetitelja.
Posjetitelji manifestacije će se imati priliku upoznati s tradicijom pripremanja ove dolske torte jedinstvene po svom hrapavom i rustikalnom izgledu, a koja je dobila naziv po lokalnom kamenu na koji neodoljivo podsjeća. Osim kušanja torte, tu večer se mogu pogledati tematske izložbe, ali kušati i vitalac (također zaštićeno nematerijalno dobro RH), kruh iz krušne peći, slani inćuni u maslinovom ulju te domaći likeri. Obzirom da je ove godine deseta obljetnica manifestacije, upriličiti će se retrospektiva prijašnjih događanja kao i ostalih važnijih projekata u etno eko selu Dol, uz koncert klape Contra.
Recept i umjeće spremanja ove raritetne torte prenosile su generacije na generaciju.
Ova izvrsna senzacija sastoji se od dva sloja; biskvita od badema natopljenog u Maraschinu sa koricom od naranče, prelivenog grubo narezanim bademima i orasima umućenim u šećer i bjelanjak. Ova bogata torta se ranije spremala isključivo za posebne prigode, a danas je jedna od najtraženijih bračkih delicija.
Sastojci:
Broj osoba: 10 osoba
TIJESTO
14 ŽUMANJAKA
5 BJELANJAKA
350 gr. ŠEČERA
250 gr. BRAŠNA
100 gr, ORAHA
1/2 PRAŠKA ZA PECIVO dolcela
NADJEV
9 BJELJANJAKA
650 gr. ŠEČERA
700 gr. ORAHA U KOMADU
1 LIMUN
Priprema:
Vrijeme pripreme: 60 min
1. Izradit sa miserom dobro jaja sa šečerom, te dodajte ostale navedene sastojke.
2. Pecite na temperaturi od 180 ,15-20 min.tj.dok se tijesto ne ispeče.
3. Bjelanjke malo razradite, ali ne u čvrsti snjeg, dodajte šečer i orahe u komadu.
4. Stavite smjesu u veliku plitku teču i pirjajte na laganoj vatri dok smjesa ne dobije zlatkastu boju.
5. Tada u smjesu stavite iscjeđeni limun i opet pirjajte do zlatnožute boje jer če je limun posvjetliti.
6. Nadjev je gotov kad se odvaja od teče.
7.Stavite na pečeni biskvit i pecite na temperaturi od 150 dok se nadjev ne osuši potamni cca.30 min.
VIše: www.postira.hr
Foto: Info Brač, Frane Mlinac, Tz Postira
U Putnikovićima na Pelješcu otvoren spomenik težaku i vinogradu
Sa svečanog otvorenja povijesne zbirke „Prvog hrvatskog muzeja vinogradarstva i vinarstva“ poslana je snažna poruka o zajedništvu
Putnikovići, 26. srpnja 2019. – Napokon je otvoren! Od ideje do realizacije prošlo je više od deset godina, no trud se isplatio. Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva u sklopu PZ Putniković prostire se na više od 800 četvornih metara i sastoji se od tri zbirke - Doma vinarske tradicije, Povijesnog razvoja loze na ovim prostorima i Vina u tradiciji življenja.
Između ostalog, posjetitelji će otkriti kakvu je ulogu imalo vino u ruralnim, a kakvu u građanskim sredinama, kako su izgledale etikete, tko su slavni vinogradari i vinari, kako se nekada obrađivala zemlja, koji su se alati koristili, kakvi su običaji vezani uz vino…
„U našoj vinariji prihvatili smo pristup koji se njeguje unutar zadrugarskog pokreta u svijetu, a to je zajedništvo. Naša zadruga je društvo osoba, a ne kapitala i kapital je u službi čovjeka, nikako ne i obrnuto. Tu je tajna našeg uspjeha.
Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva rezultat je tog zajedništva, ali i velike ljubavi, volje i truda. Na njemu je radio veliki broj prijatelja, stručnjaka i institucija i ovim putem im svima zahvaljujem. Želim naglasiti kako je većina eksponata donacija vinogradara i vinara s Pelješca, a veliki dio eksponata darovali su naši prijatelji Dragica i Želimir Bašić“, kazao je Jozo Rabušić, direktor PZ Putniković.
Želimir Bašić i idejni je začetnik ovog projekta. Od prvog trenutka kada je ugledao kamenu zgradu u sklopu PZ Putniković, znao je da je savršena za ovakav muzej.
„Željeli smo napraviti spomenik težaku i njegovoj muci i pokazati put koji se mora proći da bi se dobilo vino. Ovaj muzej cjelokupni je prikaz vinogradarstva i na jednom je mjestu objedinio proizvodnju od daleke povijesti do modernih dana. Zanimljivo je da su tu izloženi i eksponati iz prapovijesti poput fosila starih između 14 i 12 milijuna godina“, kazao je Bašić.
Branko Bačić, saborski zastupnik i izaslanik predsjednika Hrvatskog sabora istaknuo je kako su suhozidi do sada bili jedini spomenici vinogradu, vinu i težaku, a od danas imamo iznimno vrijednu povijesnu zbirku i to baš na Pelješcu, poluotoku na kojem je plavac mali pokazao svu svoju raskoš.
S njime se složio Nikola Dobroslavić, župan Dubrovačko-neretvanske županije i izaslanik predsjednika Vlade.
„Županija je trebala ovakav projekt, jer smo oduvijek vinogradarski kraj, a Pelješac je poznat kao carstvo vina. S nestrpljenjem iščekujemo izgradnju Pelješkog mosta, ali i nastavak izgradnje autoceste koji će pridonijeti udvostručenju broja turista na Pelješcu“, zaključio je Dobroslavić.
Osim otvorenja povijesne zbirke, danas se u Putnikovićima slavi Sveta Ana, zaštitnica mjesta po kojoj je nazvana i vrhunska maraština, koja je uz Liricu i Libertas, najtraženije vino vinarije.
Fotografije: Boris Poluta, Slobodan Rosić i arhiva PZ Putniković
Zaljubite se u Škrip - najljepšu kulturnu razglednicu otoka Brača!
MJESTO ŠKRIP KULTURNA JE SENZACIJA NEDALEKO SUPETRA
BRAČ JE MISTIČAN, INTRIGANTAN, SLOJEVIT I ZANIMLJIV – krševit poput dolske torte hrapoćuše, drevan i neodoljiv poput hrskavog vitalca! I dok ova jela izazivaju zazubice iskusnih gastronomada, na svega desetak kilometara udaljenosti od metropole Supetra, kriju se delicije za – ljubitelje kulture! Upoznajte najautentičnije mjesto Brača – drevni Škrip!
MOŽDA NISTE ZNALI da ovo mjesto nevjerojatne jednostavnosti života, ima i muzej koji godišnje posjeti oko 12.000 ljudi? Muzej otoka Brača, smješten u kuli Radojković iz 16. stoljeća, jedan je od najposjećenijih u Hrvatskoj. T
emelji na kojima je smješten datiraju oko 1500 godina prije Krista, a legenda kaže da u donjem djelu Muzeja i kule, u kojem se nalazi rimski mauzolej, počivaju Valerija i Priska – supruga i kći cara Dioklecijana!
Uživajte u razgledu rimskih reljefa i žrtvenika, kao i predmeta iz svježije bračke prošlosti - poput škrinja, slika, novinskih isječaka, antiknog namještaja te starinskog poljoprivrednog alata.
No, draguljima povijesne baštine tu nije kraj – razgledajte i dvorac obitelji Cerinić na glavnom trgu sa dva rimska sarkofaga, a na obližnjem groblju pitoresknu crkvicu Sv. Duh iz čak 4. stoljeća!
Ukoliko ste ljubitelj vrijedne sakralne baštine, oduševit će Vas i dvije slike vještog mletačkog manirističkog slikara Palme Mlađeg - Bogorodica sa svecima i Kristovo krštenje, brižno čuvane u crkvi Sv. Jelene Križarice iz 18. stoljeća. Prema legendi, Sv. Helena (Jelena), majka cara Konstantina, rođena je upravo u Škripu, a u njenu čast 18. kolovoza održava se i fjera!
GUŠTAJTE U ČAKAVSKOJ RIČI. Znate li da je Škrip domaćoj književnosti dao i pravog pjesničkog virtuoza? Posjetite festival čakavske riči „Štefe Pulišelić“ u čast bračkog čakavskog pjesnika, rođenog Škripljanina, koji nas je zadužio sa čak 14 fantastičnih zbirki pjesama na čakavštini!
ISTRAŽITE POVIJEST MASLINOVOG ULJA NA BRAČU. Obavezna štacija za posjet je i Muzej uja u Škripu, gdje se možete upoznati sa božanstvenim okusima, ali i procesom izrade ovog tekućeg zlata!
Posjetite Facebook stranicu TZ grada Supetra i budite u toku sa svim novostima!
Foto: Tz grada Supetra, autor: Sanja Grgić Ćurić
U Starom Gradu na otoku Hvaru, održava se 1. Internacionalni festival pelinkovca
JEDINSTVENI GORKO-SLATKI APERITIV KAO INSPIRACIJA ZA INVENTIVNE BARMENSKE ČAROLIJE
STARI GRAD NA HVARU JE PO MNOGO ČEMU JEDINSTVEN (sjetite se samo Starogrojskog polja ili pak Tvrdlja Petra Hektorovića!), a sada je osmislio i – jedan zbilja unikatan festival!
Naime, riječ je o Prvom internacionalnom festivalu pelinkovca, koji će se u organizaciji tvrtke hedonističkog naziva Bon Vivant, a uz potporu Turističke zajednice Starog Grada i Grada Starog Grada, 27. lipnja 2019. održati na gradskom trgu Škor.
Iako se ovako nešto organizira po prvi put ikada, festival su itekako prepoznali i sa čak 10 recepata poduprli domaći proizvođači – Dalmacijavino i Badel sa Gorkim, Orange i Antik pelinkovcima, Coca cola sa Zlatnim pelinom, a sa svojim gorko-slatkim kandidatima u optimalnom skladu s aromatičnim biljem, svoj će doprinos dati i Maraska, Darna, Perković rakije, Natura Antunović i Degenija Velebit.
Cilj ovog festivala je podizanje svijesti o kvaliteti pelinkovca kao jednog posebnog i za ovo podneblje tipičnog proizvoda, ali i kvalitetnog dodatka, kako klasičnim, tako i modernim koktelima. Na ovu temu su osmišljena predavanja te radionice, na kojima će prisutni probati svih 10 izloženih vrsta, te pokušati samostalno raspoznati s kojim okusima najbolje funkcioniraju.
DOGAĐAJ ZA ČISTU PETICU. Iako je pelin zbog svoje famozne gorčine kao sastojak za koktel do sada bio poprilično nepopularan, vrsni barmeni na ovom eventu su tu da Vam dokažu suprotno! Iako se najčešće poslužuje zasebno, s ledom te kriškom limuna ili naranče, kompleksnost njegova okusa zapravo je nepresušan izvor varijacija za izradu, kako ljetnih osvježavajućih spritzera, tako i klasičnih gorkastih koktela. Po principu pet na pet, pet barmena će izraditi pet koktela baziranih na pet različitih vrsta/brendova pelinkovca – osim njihovih jedinstvenih craft koktela, bit će upriličeno i Five-in-one kušanje svih pet vrsta korištenih u izradi.
Prepustite se i Vi barskim čarolijama legendarnog bar gurua Chrisa Edwardesa iz bara Hidden na Ibizi, Lukasza i Mische Lewickog iz starogradskog Bon Vivanta te domaćih majstora Marka Skarpe iz Lampeduse i Marina Karinje iz Bar Solutionsa! Mischa i Chris će zajedničkim snagama održati Masterclass na temu pelinkovca u klasičnim koktelima (12.00-13.00h); nama se sviđa i radionica Pelin na moj način (13.00-14.00h), a posebno nam atraktivno zvuče pop up barovi na trgu Škor (17.00-23.00h) kao i after party u baru Lampedusa! Kako je već toliko toga u znaku broja 5, ne sumnjamo da će Stari Grad uistinu upriličiti jedan nov i inventivan event – za čistu peticu!
Foto: Tz Stari Grad, Badel 1862
Više: www.stari-grad-faros.hr
Dnevno svježa riba i vrhunski gastro proizvodi! U Hvaru otvoren maloprodajno - veleprodajni centar "Gastro Hvar"
OBOGATILI GASTRO PONUDU OTOKA HVARA
Još iz doba antičkog Farosa, od bajkovitih ljetnikovaca, kamenih kala čiji svaki komadić čuva stoljetne uspomene, prirodnih ljepota koje oduzimaju dah, ovaj je otok dragulj položen na morskoj pjeni, obgrljen mirisom lavande, zaklonjen bršljanom.
Vrijeme je neumorno protjecalo, nekadašnje renesansne ljetnikovce i crkve upotpunile su tekovine modernog doba, od luksuznih jahti, turista iz svih kutaka svijeta željnih novih doživljaja. Mnogo se toga promijenilo, samo je ljepota Hvara ostala netaknuta.
U želji da se prirodne ljepote obogate i priušti svim stanovnicima i gostima najsunčanijeg otoka gušte za sva osjetila, otvoren je “Gastro Hvar” maloprodajno – veleprodajni Centar , na samom ulazu u grad Hvar, udobno smješten u zaljevu na jugozapadnom kraju otoka.
Dnevno svježa riba i vrhunski proizvodi za najzahtjevnije kupce
Prodajni
kanal za ugostiteljstvo Ho.Re.Ca. udružio je snage te na jednome mjestu objedinio vrhunske
proizvode koji će zadovoljiti i najzahtjevnije ugostitelje te sve kupce,
počevši od lokalnog stanovništva preko avanturistički nastrojenih nautičara, pa
do turista željnih isprobavanja lokalnih okusa podignutih na svjetsku razinu.
Bogata ponuda Gastro centra Hvar obuhvaća širok dijapazon najboljih domaćih i svjetskih proizvoda od svježe ribe, mesa, voća i povrća pa sve do najcjenjenijih domaćih i inozemnih vina, pjenušaca, sireva i tartufa.
Zahvaljujući renomiranim brendovima Centaurus d.o.o. (Gastro Ribarnice Brač), Škokić d.o.o. (Mesnice Škokić), Fistonić d.o.o. (Voće i povrće), Purex d.o.o. (Proizvodi hrvatskog sela), Acrobat d.o.o. (Distribucija vina), Nirs d.o.o. (Proizvodnja, trgovina i distribucija), Zigante Tartufi d.o.o. (Proizvodnja, trgovina i distribucija) koji su udružili dugogodišnje iskustvo i znanje, nastala je iznimna ponuda proizvoda, koja će obogatiti cjelokupnu ponudu premium namirnica na cijelom otoku, te omogućiti da se najsunčaniji otok, osim kao destinacija poznata po prirodnim ljepotama, nametne i kao gastronomski dragulj.
OPSKRBA JAHTI I UGOSTITELJSTVA
Hvar je važno nautičko središte još iz doba grčke kolonizacije, od kada sežu korijeni njegova imena (od grčkog pharos-svjetionik). Poput svjetionika brodovima u tamnim noćima, novootvoreni je centar spreman mnogobrojnim nautičarima osvijetliti put u nova gastro putovanja. Opskrbom jahti želja je udovoljiti prohtjevima nautičara te im dočarati ljepotu mediteranske hrane i pića, koja stvara savršenu singeriju s ljepotama mora, te ih prima u svoj zagrljaj, štiti i veseli poput luke koja prima njihove brodove.
VEZA S CIJELIM MEDITERANOM
Centar otočkog turizma i najpoželjnija destinacija turista i nautičara je zaslužila prostor na kojem će moći doživjeti okuse mediterana koji će im ostati utkani kao najljepša uspomena. Hvarani vole reći “Stavi parst u more-imaš vezu s cilin svitom”, a “Gastro Hvar” se novootvorenim centrom pobrinuo da kvalitetom ponuđenih proizvoda stvori vezu s najboljim dijelovima mediterana, čija ih je vrijednost svrstala uz bok kulturnog i povijesnog naslijeđa te će nesumnjivo postati nezaobilazno odredište svih ljubitelja vrhunskih namirnica.
Sve ljepote Hvara i sve sadržaje koje nudi ne bi mogli opjevati pjesnici ni opisati mnogi književnici, jer ponekad riječi nisu dovoljne, stoga je, za osjetiti sve što taj biser hrvatskog turizma nudi, najbolje posjetiti, probati i vratiti se!
Facebook stranica Gastro Hvar
Kontakt: [email protected]
Tel: +385 91 785 2040
Foto: Gastro Hvar, Gastro ribarnice Brač, Jakša Kuzmičić
Po mjeri Dioklecijana - carstvo okusa i mirisa antike u splitskom restoranu Portofino!
U petak, 14. lipnja 2019. godine, splitski restoran PortofinoSteak&Pasta&Seafood i nutricionistica i dijetetičarka Olja Martinić, pripremili su tematski carski ručak "40 školjki za 40 godina UNESCO-ove zaštite Dioklecijanove palače ".
Zahvaljujući gastronomskom timu i glavnom chefu restorana, kulinarskom virtuozu Marku Đurašinu, pripremljen je menu od šest slijedova po recepturi iz Apicijeve kuharice, te nakon puno vremena oživljen garum, omiljeni začin starih rimljana.
Garum - omiljena delikatesa rimskog carstva
Carski ručak obilježio je garum, a to je fermentirani riblji umak koji nastaje bakterijskom fermentacijom unutrašnjih organa ribe i koji je bio popularna delikatesa u vrijeme Rimskog Carstva.
Pršut i kobasica od tune, fosil sardine i inćuna, sladoled od dimljenog kozjeg mlijeka, suprema od divljeg goluba s teksturom od cikle, lješnjaka i varenika, foiegrasi datulje... tek su bili dio sljedova Carskog ručka.
Zahvaljujući ostacima ovoga umaka koji su pronađeni u amforama na nekoliko različitih lokacija, znanstvenici su uspjeli rekonstruirati recept.
Za potrebe stanovnika carske palače garum se proizvodio u splitskom akvatoriju dok su imućni zaljubljenici u hranu kupovali skupi garum proizveden u Italiji, Grčkoj ili pak španjolskim tvornicama garuma.
Olja Martinić, organizatorica carskog ručka ovom prilikom izjavila nam je – Nakon više stotina godina zahvaljujući ovoj gastro priči, jela s garumom od ovog petka ponovo su na trpezama u carskoj palači. Da bi jelo skrenulo pozornost na vrijednost Dioklecijanove palače, restorana u njoj, oživljavanja antičke gastronomije, napravili smo jelovnik karakterističan za restorane sa tri li više Michelinovih zvjezdica. Ovo je poticaj ostalim restoranima da krenu proizvoditi svoj garum.
Foto: Hot Spots, Darko Stipaničev
Plemićke rute Virovitičko-podravske županije - nova dimenzija atraktivnog odmora na sjeveroistoku Hrvatske
U Splitu predstavljen novi adut Plemićke rute Virovitičko-podravske županije, Centar za posjetitelje – Dvorac Janković u Suhopolju, atraktivno odredište za sve koji traže novu dimenziju odmora.
Split, 23. svibnja 2019. - Romantični dvorci, zanimljive kurije, stotine godina bogate plemićke povijesti i tradicije, bajke i legende - Plemićka ruta nova je atrakcija u bogatoj ponudi Virovitičko-podravske županije.
Ova lijepa priča povezuje Ljetnikovac grofa Draškovića iz 19. stoljeća u Noskovcima, danas poznat kao „Dravska priča“, atraktivno izletište Pustaru Višnjica u blizini Slatine, Centar za posjetitelje - Dvorac Janković u Suhopolju, heritage hotel Kuriju Janković u Kapela Dvoru i raskošan Dvorac Pejačević u središtu Virovitice. I Splićani su na plemićkom doručku uz vrhunska vina ovoga kraja imali priliku doznati što se sve može zanimljivo vidjeti u županiji na sjeveroistoku Hrvatske koja spaja najljepše od Podravine i Slavonije.
„Prirodna baština, kulturni i sakralni spomenici, tradicija, gastronomija, enologija, ekološka očuvanost naši su aduti i razlozi zbog čega nas je prošle godine posjetilo 16.033 gostiju koji su ostvarili 40.276 noćenja. Cilj nam je raditi na što bogatijoj ponudi, a to će generirati bolje brojke i rezultate“, rekao je Josip Mikolčić iz TZ Virovitičko-podravske županije.
Suhopoljski biser dvorac Janković bit će prvi obnovljeni slavonski dvorac u 2019. godini
Njegov kolega Luka Sabo prezentirao je ambiciozni projekt Centar za posjetitelje – Dvorac Janković. Njegovo sustavno propadanje srećom je završilo 2012. kada je dvorac došao u vlasništvo Županije koja je nositelj projekta obnove.
„ „Projekt vrijedan 39.767.716,50 kuna, sufinanciran je bespovratnim sredstvima u visini 33.419.096,67 kuna iz Europskog fonda za regionalni razvoj, a odobren u sklopu poziva „Priprema i provedba Integriranih razvojnih programa temeljenih na obnovi kulturne baštine“. U suradnji s partnerskim institucijama Gradskim muzejem Virovitica, TZ Virovitičko-podravske županije, Razvojnom agencijom VIDRA i Općinom Suhopolje, obnovljeni će dvorac po završetku projekta u srpnju 2019. otvoriti vrata kao Centar za posjetitelje – Dvorac Janković i postat će prepoznatljiva turistička mikro destinacija s 15 soba, multimedijalnom izložbenom dvoranom, 5D kinom i kreativnim laboratorijem“, objasnio je Sabo.
Dvorac je u 18. stoljeću izgradio Elemir pl. Janković, a tri stoljeća
njegove turbulentne povijesti nisu mogla proći bez zanimljivih legendi i priča.
Jedna od njih kaže kako je grofovu prosidbu odbila mađarska plemkinja kojoj se
nije svidio posjed u Suhopolju. To je motiviralo grofa da nadogradi dvorac i
zasadi predivan perivoj, ali ljubav im ipak nije bila suđena jer je njegovo
srce pripalo kćeri upravitelja imanja.
Dvorac Janković postat će sjajna polazišna točka za
istraživanje ljepota Virovitičko-podravske županije poput veličanstvenog Parka
prirode Papuk u kojem možete promatrati ptice, planinariti i uživati u prirodi,
zanimljive Virovitice koja će jedina na svijetu ponuditi doživljaj u šubert crvenoj i plavoj boji,
voziti bicikl, pecati ili samo meditirati na iznimno očuvanoj obali Drave…
I na kraju Plemićke rute nazdravite
vrhunskim vinima iz Orahovice ili prvim hrvatskim pjenušcem iz Slatine, koji se
proizvodi još od 1864. na imanju njemačkog kneza Georga Wilhelma Schaumburg-Lippea.
Više: Tz Virovitičko podravske županije
Prvi Wine, olive & heritage festival u Jelsi na Hvaru od 23. do 26. svibnja!
Wine, olive & heritage festival 2019. se godine održava prvi put u Jelsi na otoku Hvaru, a radi se o manifestaciji koja će kroz četiri dana kroz domaće i strane sudionike promovirati kulturu otoka Hvara na više nivoa. U prvom planu je promocija vina i maslina, tj. maslinovih proizvoda na otoku Hvaru u suradnji s gostima festivala. Festival će se održati od 23. do 26. svibnja ove godine, a predstavljen je i bogati program.
Festival će službeno biti otvoren u četvrtak 23. svibnja u jelšanskom parku, a bit će održan i gastro show s ugostiteljima srednje škole, gdje će biti predstavljena hrana iz mediteranske prehrane, kao i domaći proizvodi iz udruga Trim i Faria.
U petak i subotu, tj 24. i 25. svibnja, na rivi će biti prezentacija svih sudionika festivala uz degustaciju njihovih vina i ulja, a predviđen je i glazbeni program. Osim domaćih sudionika, na prvom Wine, olive & heritage festivalu predstavit će se i bugarske autohtone vinske sorte, uz predavanje Galine Niforou, poznate enologinje. Zatvaranje festivala će biti u nedjelju, 26. svibnja.
Direktorica TZ Jelsa, Marija Marjan, istaknula je kako je ovo samo jedan od festivala putem kojeg se predstavlja hvarska baština, a za naredno ljeto bit će najavljeno još nekoliko programa u kojima će turisti moći uživati.
Program festivala:
Više: Tz Jelsa