Spektakl za sva čula - upoznajte zanosnu Jelsu i uživajte u plodovima aromatičnog vrta Sredozemlja!
JELSA – JEDNAKO ATRAKTIVNA I U PRVIM JESENSKIM DANIMA
ŠARMANTNA JELSA osvojit će Vas u ranu jesen, uživanjem i šetnjom prekrasnim krajolicima, bilo da ste ljubitelj vrhunske gastronomije ili pak zaljubljenik u kretanje, ovo je idealno mjesto i vrijeme za nesmetano uživati u gradskim znamenitostima, upoznati njene skrivene kutke..
No ipak, spektakli za čula koje nipošto ne smijete propustiti, kriju se u njenim OPG-ovima, restoranima i vinarijama!
U JELSI JE ZLATO - ZELENE BOJE! Želite li uživati u plodovima pravog aromatičnog vrta Sredozemlja, kušajte nadaleko poznati hvarski med od ružmarina, kadulje, lavande, vrijesa i planike, te druge darove prirode i proizvode vrijednih težačkih ruku - prošek, rakiju, smokve, bajame i masline!
Idealna mjesta za to su jelšanske oaze domaćih užanci i tradicije – od OPG Deanović, OPG Eva Čurin, OPG Gurdulić i OPG Mario Carić, pa do udruge Trim, zadruge Faria, uljare Božić i poljoprivredne zadruge Svirče (poznate ujedno i po proizvodnji jednog od najboljih hrvatskih vina, "Ivan Dolac"!) gdje se možete upoznati sa procesom izrade zelenog zlata Jelse – nagrađivanog maslinova ulja vrhunske kvalitete!
KUŠAJTE UISTINU ZANOSNA VINA! Ipak, naročitu pozornost valja posvetiti čuvenim hvarskim vinima. Plavac mali i plavac veliki, te bijele sorte bogdanuša, maraština i prč, napravit će od Vas vinoljupca – ako to već niste!
Zbog duboke rubin boje i baršunasta okusa koji asocira na suhe šljive i bobičasto voće s naznakama vanilije i tamne čokolade, enolozi uspoređuju hvarski plavac mali sa dotjeranom djevojkom u šetnji rivom!
Potražite ga u vinariji Carić, čije je motive na vinskim etiketama osmislio Edo Murtić, a pravu gastro-bajku pronaći ćete i u vinariji-restoranu Huljić – kušajte Kap sunca, intrigantnu fuziju Parča i Bogdanjuše, koja nosnice i nepca miluje ukusno-mirisnom rapsodijom limuna, grejpa, zelene paprike, kamilice, smilja i jabuke!
Autohtone hvarske sorte također će pronaći u vinariji Pinjata u staroj jezgri mjesta Vrboska; u vinariji Plančić koja nudi spoj tradicionalnog i modernog - poput Pharosa Opol, te vinariji Tomić, koja nastavlja obiteljsku tradiciju proizvodnje vina staru 150 godina!
JELSA NA PIJATU! Na radost gastronomada, u Jelsi Vas očekuje i niz otmjenih restorana sa zamamnim morskim i internacionalnim delicijama, od kojih neki su otvoreni i tokom cijele godine.
Nama se sviđa Restoran O’ Mora koji baš kao i Me and Mr. Jones, oduševljava romantičnom lokacijom na mjesnoj rivi, ali i slasnim škampima, školjkama, brudetima i rižotima, dok Step Up na svega 2 metra udaljenosti od mora nudi internacionalan meni i primamljivi finger food.
Restoran Artichoke nudi sjajne i moderno poslužene mediteranske delikatese, a svi ovi restorani nude veliki izbor vina s otoka Hvara.
No, atraktivnim gastro punktovima tu nije kraj – ubrajate li se u prave bonkuloviće, istražite i obiteljski restoran Davor u Zavali tik do mora i male luke s vrhunskom ponudom ribljih i mesnih specijaliteta, Šer Zanu u Gdinju (kojeg svakako morate posjetiti za autentično iskustvo otoka Hvara!), te konobu Vrisnik u malom istoimenom brdskom mjestu, koje osvaja šarmom i odličnom hranom!
Više: Tz Jelsa
Kutjevo i Požega oduševili na Danima hrvatskog turizma!
Slavonci još jednom dokazali da im nema
ravnih kada su u pitanju gostoljubivost, odlična hrana i vrhunska vina
Požega, 4. listopada 2019. - Slavonci su najbolji domaćini. To je još jednom potvrđeno u Kutjevu i Požegi u Požeško-slavonskoj županiji, jednoj od pet županija - domaćina Dana hrvatskog turizma. Sudionici ove manifestacije koji su za izlet odabrali obilazak kutjevačkih podruma i iznimno bogat slavonski ručak u Požegi, uživali su svim čulima.
Ono što su Burgundija i
Bordeaux za Francusku, Kutjevo je za Hrvatsku
Da je vinogradarstvo i vinarstvo zapisano u genetskom kodu Kutjevčana potvrđuje podrum iz 13. stoljeća, najstariji u ovom dijelu Europe, ali i brojne obiteljske vinarije među kojima su neke od najpoznatijih u Hrvatskoj.
Tu je i najmodernija hrvatska vinarija Galić, koja osim za vrhunska vina, međunarodne nagrade osvaja i za arhitekturu i dizajn.
U Kutjevu je i Krauthaker, jedna od najpoznatijih hrvatskih vinarija, nezaobilazno mjesto na Kutjevačkoj vinskoj cesti. Na Danima hrvatskog turizma u vinarijama Galić i Krauthaker održane su sommelierske radionice o graševini - sorti koja upravo u Kutjevačkom vinogorju daje najbolje rezultate. Uz uvodničare - Krešimira Macana i Anu Dijan, vinsku priču ispričali su poznati sommelieri Darko Lugarić i Siniša Lasan.
Elegantne i korpulentne, vrlo pitke, prepoznatljive sortne gorčine, kutjevačke graševine dugog su potencijala starenja, ali i široke lepeze vina, pa se u podrumima ovog gradića mogu kušati pjenušci, mlada, odležana, predikatna i arhivska vina te odlične kupaže. Gotovo svaka vinarija njeguje specifičan stil i originalnu priču, poput Sontacchija i Jakobovića - malih, toplih, tradicionalnih podruma koji su bili sastavni dio vinskog itinerera na Danima hrvatskog turizma.
Eksplozija okusa
Obilazak kutjevačkih vinarija završio je bogatim slavonskim ručkom u Zlatnom lugu. Bilo je svega – od kulena, kulenove seke, kobasica, slanine, sireva, paštete do pastrve, sarmi, jela s roštilja, pečenki, tradicionalnog vinogradarskog požeškog ćevapa… do slastica svih vrsti i oblika. Za aperitiv pjenušci Josipović i mirisne rakije Šimić, a uz bogate porcije, probrana vina vinarija Tandara i Perak. Tako se to radi u Slavoniji.
„U kratkom roku, u samo nekoliko sati koliko je trajao izlet u našoj županiji, predstavili smo mogućnosti vinskog turizma kroz graševinu koja je jedan od naših najjačih aduta. Otvorili smo vrata podruma i vinarija – od starih, tradicionalnih, preko malih, obiteljskih vinarija do onog najmodernijeg. Prezentirali smo i poznata tradicijska jela koja nudimo pod brendom „Okusi Zlatne Slavonije“, a koja odražavaju našu ljepotu i bogatstvo“ istaknula je Maja Jakobović Vukušić, direktorica TZ Požeško-slavonske županije.
Više na: tzzps.hr
Za gastronomade i rekreativce - Otvoreno prvenstvo Brača u orjentacijskom trčanju i utrka za Kup Hrvatske u Postirima!
MNOGI LJUBITELJI AKTIVNOG ODMORA OBOŽAVAJU orijentacijsko trčanje – ono je pravi izazov! Naime, riječ je o smišljenu kretanju po nepoznatu terenu, čiji je osnovni cilj da se uz pomoć karte i kompasa trkač orijentira i u što kraćem vremenu pronađe unaprijed određene kontrolne točke ucrtane na karti.
Ako ste pobornik ove aktivnosti, zamislite još da Vam kažemo da je nepoznati teren naš najveći otok Brač, točnije mjesta - Postira, Sumartin i intrigantno pastirsko selo Gažul na obroncima Vidove gore.
Vjerojatno biste, poput prošlogodišnjih 180 natjecatelja iz čak 7 europskih zemalja, odmah krenuli pakirati kofere!
U tom slučaju, imamo sjajne vijesti - od 5. do 8. listopada 2019., Općina Postira će za ljubitelje orijentacijskog trčanja nakratko postati – centar svita, a da Postira ni u posezoni zaista ne miruju, pokazuje i listopadsko Svjetsko prvenstvo u branju maslina, te uvijek dostupne aktivnosti za gastronomade, ljubitelje kulture i rekreativce!
IDEALNA ZA ORIJENTACISTE. Tko god obožava ovu trkačku disciplinu samu po sebi, još više će cijeniti idiličan ambijent u kojem se održava ovaj trodnevni event – slikovito pastirsko selo Gažul, obronci Vidove Gore, te kamenite ulice samog mjesta Postira, po procjeni zagriženih trkača orijentacista, idealna su kulisa upravo za ovu aktivnost.
I organizatori i sudionici prošle su godine bili više nego oduševljeni (kako terenom, tako i odazivom!), te su izrazito ponosni na svoju prvu orijentacijsku kartu na nekom dalmatinskom otoku! I dok gosti guštaju u orijentacijskom trčanju, zadovoljni su i čelni ljudi turizma Postira, koji su otkrili sjajan način za produljenje turističke sezone, pored originalnog i također iznimno popularnog Svjetskog prvenstva u branju maslina, koje će uslijediti tek nekoliko dana kasnije.
Cilj je da utrka naraste i do tisuću sudionika, a plan za budućnost su i međunarodni orijentacijski kampovi.
KAD ČUJEMO ODUŠEVLJENE IZJAVE orijentacista diljem Europe, jasno nam je da će ovaj cilj Postira – veoma lako dostići. Naravno, pored iznimno ugodnog i zanimljivog otočkog ambijenta, trkačima nije promakao ni kvalitetan smještaj, odlična hrana te domaćinski pristup – sve su ovo faktori koji Postira čine destinacijom za poželjeti! Primjerice, prošle je godine par iz Švedske, došavši na otok nešto ranije, uklopio ovo prvenstvo u sjajan kratki odmor.
Znajući što sve Postira nude, bilo bi šteta to ne učiniti – od senzacija za gastronomade koji guštaju u hobotnici ispod peke, domaćoj varijanti plavca malog, zamamnoj hrapoćuši ili pak sočnoj torti od naranče, pa do pravih poslastica za avanturistički nastrojene goste, koji trčanje i pješačenje mogu iskombinirati sa slušanjem mjesnih legendi o navodnim mitskim bićima – Viverima, čiji se huk, ako baš imate (ili možda nemate?) sreće, može čuti iz dolskih špilja od zrnatog kamena!
Doći će u Postirima na svoje i kulturoljupci, koji će uživati u razgledu pitoresknih crkvica iz najranijih umjetničkih epoha, ali i u fascinantnoj izvornoj arhitekturi pastirskog naselja Gažul s kamenim kućicama i torovima za stoku, u kojem se, također, pogađate, može sjajno jesti i piti – od janjetine na nekoliko načina (s ražnja, ispod peke, lešo, „na špici“...) pa do domaćeg vina i sokova od bazge, kadulje i višnje. Ako niste već spremili trkačku opremu, i kupili kartu za prvi trajekt – imamo samo jedno, retoričko pitanje – što čekate?
VIše: www.postira.hr
Foto: Tz Postira
Otkrijte Etno eko selo Dol - utvrdu bračkog naslijeđa i tradicije
POSJET BRAČU, NAŠEM NAJVEĆEM OTOKU, uvijek je intrigantan, zanimljiv, a mnogi bi rekli i – ukusan!
Ovo se naročito može reći za šarmantno etno eko selo Dol, koje kao da je objedinilo najbolje od otoka – ono je prava utvrda bračkog naslijeđa i tradicije!
Stoga, volite li bračku gastronomiju, bicikliranje i pješačenje uređenim stazama u autentičnom otočkom ambijentu, razgled izvorne arhitekture i pitoreskne kulturne baštine, ili pak tražite odličan uvid u otočke užance, donosimo Vam tri sjajna razloga zašto biste u Vaš putni itinerar trebali uvrstiti upravo - Dol!
1. OSVAJA NA PRVI POGLED – ARHITEKTUROM I KULTUROM! Dol je oaza mira i tišine na svega 2 kilometra udaljenosti od mjesta Postira, čije će Vas kuće tradicionalno pokrivene kamenim pločama već na samom ulazu ostaviti bez daha - baš kao i čudesne špilje od zrnatog kamena hrapoćuše!
Ove su špilje nekada bile ljudske nastambe te temelj za kasnije nadograđene kuće, a danas su skloništa za stoku, golubove, sove, pa čak i navodna mitska bića o kojima će riječi biti kasnije – a poslužile su i kao inspiracija za jednu zbilja posebnu tortu.
Dol će Vas šarmirati i slikovitim crkvicama do kojih se može doći uređenim pješačkim stazama, poput crkvice Sv. Mihovila s početka 10. stoljeća, ili pak one Sv. Petra iz 11. stoljeća – ondje razgledajte najstarije zvono na otoku Braču!
2. LIPI DOLSKI DVORI KRIJU DOBRE BOKUNE! Ima li boljeg spektakla za nepca, od domaćih tradicijskih delicija začinjenih istinskim gostoprimstvom? Oduševljeni gosti dolskog Kaštila Gospodnetić, zdanja koje dominira vizurom mjesta svojom crvenkastom bojom zidova u kontrastu sa poznatim, starinskim zelenim škurama, složni su u jednom – nema!
Dovoljno je pogledati recenzije na Tripadvisoru, koji pršti od pohvala. Možda ih ponajbolje može dočarati gospodin iz daleke, hladne Moskve, koji oduševljeno piše: “Ja ne bih ovo nazvao restoranom. Radije iskustvom!”
Čuvena hobotnica ispod peke i preukusna janjetina s ražnja blago rečeno nisu prošle nezapaženo, a ovacije sladokusaca pobrale su i sočna torta od naranče te domaća varijanta krepkog plavca malog!
No, bio bi grijeh pričati o gastronomiji Dola, a ne spomenuti najposebniju domaću slasticu – provjerite zašto je čuvena torta hrapoćuša, izgledom nalik na dolski kamen, dospjela na listu nematerijalnih kulturnih dobara Republike Hrvatske!
3. KRENITE STAZOM MACIĆA I VIVERA! No, da ne biste mislili da se u Dolu može samo dobro jesti, znajte da je ovo omiljen punkt ljubitelja pješačenja i biciklizma, jer se ondje može doći uređenim putevima i stazama iz raznih smjerova, a intrigantne tematske staze prolaze i kroz samo mjesto.
A kad kažemo intrigantne – to zaista i mislimo! Upravo je takva brežuljkasta asfaltno-makadamska staza Macića i Vivera, nazvana prema nadnaravnim bićima nalik na likove iz domaćih bajki, poput onih Ivane Brlić-Mažuranić! Kako se Vivere veže uz fenomen prirodnih špilja u crvenkastim stijenama lokalnog zrnatog kamena hrapoćuše, iz kojih se navodno čuje njihov neobjašnjiv huk, nemojte se uplašiti, nego produžite dalje do Škripa, gdje se u fantastičnom Muzeju uja možete upoznati sa sjajnom maslinarskom tradicijom te degustirati preukusne domaće proizvode!
VIše: www.postira.hr
Foto: Tz Postira, Lidija Žižić, Konoba Dol
Senzacija za nepca – otključaj okuse autohtone bračke kuhinje!
ČITAV OTOK – NA PIJATU!
SIMBOLIKA KLJUČA, koju naša otočka metropola – Supetar, često koristi u svojim atraktivnim promotivnim kampanjama, potječe od jednog od mjesnih zaštitnika, Svetog Petra, ključara raja.
A želite li i Vi otključati uistinu rajsko iskustvo za nepca, predlažemo da skoknete na prvi trajekt i zaputite se do nekog od atraktivnih supetarskih restorana, konobi, kušaonica ulja i vinarija ili pak agroturizama! Ovo će Vas iskustvo, uvjereni smo, učiniti – pravim gastronomadom!
Turistička zajednica grada Supetra i Poljoprivredna zadruga Supetar pokrenuli su 2016.g. ovaj projekt sa ciljem promocije autohtone bračke gastronomije.
NAJBOLJE JE – ONO AUTOHTONO. Nama se u supetarskoj gastro ponudi naročito sviđa pješačka staza “Dolce vita”, koja baš kao što joj ime kaže, priziva sladak život!
Staza koja započinje u blizini agroturizma “Ranjak” povrh Supetra, ukupne je dužine nešto više od 6 km i povezuje nekoliko atraktivnih gastro punktova - 5 restorana, konobi i agrodomaćinstava, dvije umjetničke galerije i obiteljsku vinariju.
Otkrijte Donji Humac i Dračevicu – skrivene dragulje bračke arhitekture i načina življenja; a budući da svaki od objekata na ovoj stazi nudi nešto autohtono, 100% lokalno i svoje – odvrnite užitak u domaćim delicijama na maksimum! Kušajte zlatno maslinovo ulje, preukusan ovčji sir, rakije i likere, tradicijske slastice, te nadaleko poznate ambasadore bračke kužine - domaću janjetinu i vino!
Supetar je unatrag nekoliko godina pokrenuo hvalevrijednu gastro-tradicijsku inicijativu koja se održala do današnjih dana. Naime, riječ je o projektu Otočka kuhinja kojim je grad sebi zadao zadatak vratiti na pijate konobi i restorana autohtona jela rađena po receptima bračkih nona, od namirnica pribavljenih u vlastitu vrtu!
Kroz postupak dodijeljivanja posebnog standarda restoranima, konobama, OPG-ima, kušaonicama, Supetrani su poželjeli da se na domaće stolove vrate panada, artičoke s bobom, jetrica dolče garbo, manistra u suvo sa šalšon o domaćih pomidori, juha na frigadinu, jota, mišanca od divjega zelja, pandolete, prženice, kotonjada... i, razumije se, pokoja lipa butilja bračkog plavca malog!
Potražite ih u konobama Luš, Vinotoka, Belvedere, u sklopu agroturizma „Ranjak“ ili pak OPG-a Mario Kuzmanić, a jedan od emblematičnih bračkih proizvoda i plod stoljetne tradicije – maslinovo ulje iznimne kvalitete – kušajte u Muzeju uja u Škripu.
NE ZABORAVITE NA GASTRO ZVIJEZDE. Ima li nešto bolje od preukusne hrane bazirane na zdravom domaćem voću i povrću, poslužene u restoranima s pogledom na otočki krajolik?
Čisto sumnjamo, ali nemojte zaboraviti ni na fabulozne zvijezde bračke kužine – preukusnu tortu hrapoćušu izgledom nalik na brački krš, te drevni, hrskavi vitalac, koji su toliko jedinstveni i posebni, da su uvršteni na popis nacionalnih nematerijalnih dobara.
Foto: Tz grada Supetra
U čast lozi i kozi! Dani bikle u Vrgorcu i 20. Biklijada
Dani bikle u Vrgorcu prepoznatljiva su jesenska turistička atrakcija!
Vrijeme i mjesto održavanja: 28.09.2019., gradski Korzu u Vrgorcu!
Znate li što je bikla? Tradicionalno piće vrgorskog kraja, mješavina mladog, nedozrelog vina i kozjega mlijeka, karakteristične boje, krepkog svojstva i ugodnog okusa koje se stoljećima u vrgorskom kraju spravlja nakon berbe grožđa, u čast lozi i kozi.
Mnogi posjetitelji dolaze na biklijadu u Vrgorac kako bi probali ovaj tradicionalni vrgorački napitak, koji se u Vrgorcu sprema već stotinjak godina.
DANI BIKLE i 20. BIKLIJADA, jesenska pučka fešta puna tradicije, folklora i gastronomije u organizaciji Turističke zajednice grada Vrgorca i pod pokroviteljstvom Grada Vrgorca nastala na autentičnim običajima i tradiciji vrgorskog podneblja u danima kada se pije bikla, održava se u subotu 28.09.2019. godine na gradskom Korzu u Vrgorcu!
Fešta započinje od 19 sati večernjim sajmom domaćih proizvoda, rukotvorina, kulinarskih specijaliteta dok će se veselu atmosferu upotpuniti folklorni program, glazba uživo ACOUSTIC GOJAK BENDA te koncert grupe VERSI.
Pučka fešta Biklijada održava se krajem rujna i početkom mjeseca listopada kada se berba grožđa već privodi kraju te je postala prepoznatljiva jesenska turistička atrakcija.
Bikla je zauzimala važno mjesto u ishrani u vrgorskom kraju, naročito u teškim životnim uvjetima, zbog svojih krepkih svojstava. Priprema se tako da se vrelo vino miješa s mlijekom. Pritom je važno u posudu najprije uliti vino pa dodati mlijeko i polagano miješati u smjeru kazaljke na satu sve dok se ne dobije boja ciklame. Pila se sukladno radovima, dok je u večernjim satima uz ognjište i bukaru u opuštajućim momentima dobivala značaj ugode. Ostala je u tradiciji vrgorskog kraja do današnjih dana i u čast njenu organiziraju se Dani bikle.
Ova tradicionalna eno-etno i gastro fešta njeguje i oživljava izvorno te svojom ponudom večernjega sajma domaćih proizvoda i rukotvorina, folklornim i zabavnim programom čini ovaj kraj bogatijim, sadržajnijim i atraktivnijim za domaće stanovništvo kao i za goste koji su u potrazi za živim i autentičnim događajima.
Kad u moštu mlado vino zori,
zabikli se i pisma se ori,
u čast lozi i kozi.
Vidimo se u Vrgorcu!
Više i foto: www.tzvrgorac.hr
Gastronomadi i kulturoljupci! Neistraženi brački dragulji - Selca i Sumartin, adresa su za uživanje u posezoni!
OTKRILI SMO VAM VEĆ ODAVNO da je Općina Selca pravi bastion kulture i gastronomije otoka Brača!
Kako i dolikuje, otočko misto takvog renomea, pripremilo je obilje poslastica za kulturoljupce, ali i ljubitelje dobre zabave i vrhunske gastronomije.
Da Općina Selca ima i svoju vedru i razigranu stranu, uvjerili su se svi koji su 17. rujna posjetili njeno naselje Sumartin!
Naime, ovo je slikovito mjesto, nakon Supetra, Bola i Sutivana, bilo domaćinom 12. Međunarodnog bračkog ljetnog karnevala!
“NADMETANJE” U KOJEM SU SVI POBJEDNICI. Ova turistička manifestacija, koja već dvanaest godina u nizu pri kraju sezone oživi i razigra ovo bračko malo misto, započela je šarenom povorkom koja je krenula u 18:00 sati, u kojoj je sudjelovalo preko 100 karnevalista iz Hrvatske i susjednih zemalja.
Gostoljubivi Sumartinjani ugostili su sve željne dobre zabave i pune mašte! Tako su bračkim karnevalom u Sumartinu prodefilirale impresivne maske... ovo je zapravo bilo nadmetanje u kreativnosti i dobroj energiji, u kojem su bili pobjednici – baš svi!
ISTOČNI DIO NAJVEĆEG DALMATINSKOG OTOKA – ADRESA ZA UŽIVANJE U POSEZONI! Da je rujan itekako znalački odabir za tempirati svoj odmor, znaju svi koji zaziru od gradske vreve, previsokih ljetnih temperatura i napornih gužvi karakterističnih za špicu sezone.
Sjajna je stoga ideja bila posjet karnevalu uklopiti s razgledom kulturnog obilja Selaca – od spomenika velikanima poznatih diljem Hrvatske, pa do veličanstvenih primjera sakralne umjetnosti - poput kipa Srca Isusova, rada proslavljenog hrvatskog kipara Ivana Meštrovića, ili pak impresivne Bračke katedrale – najviše crkve na dalmatinskim otocima!
Gastronomadi već odavno znaju da ih na selačkim stolovima očekuje rapsodija okusa – od vrhunskog bračkog ulja, domaće janjetine i kvalitetnih vina, pa do specifičnih slastica i zamamnog ovčjeg sira! - te nije na odmet razigrane karnevalske dogodovštine spojiti s doživljajima – za nepca!
Više: www.visitselca.com
Foto: Tz Selca , Brachia
Kulinarska osobnost Srednje Dalmacije - otkrijte regiju punu ukusa!
UPOZNAJTE JELA KOJA GOVORE - SVIM JEZICIMA!
Jedinstvene lokacije, savršeno more i plaže, te obilje kulturno-povijesne baštine uobičajeni su motivi iz kojih gosti sa svih kantuna balote zemaljske hrle u Splitsko-dalmatinsku županiju.
No, ovdje je pravi pravcati doživljaj i ukusna domaća trpeza, u kojoj se isprepliću kako grčki, rimski i ilirski mediteranski okusi, tako i čaroban dašak orijenta!
Kako ne biste Vaša nepca uskratili za senzacije vrijedne prepričavanja, pripremili smo za Vas atraktivan popis jela koja vrijedi kušati - čija raskoš okusa govori – svim jezicima!
1. DALMATINSKA PEKA. Ovaj popis vrijedi započeti pravim specijalitetom – najmekšim i najukusnijim mesom ispod peke, uparenim sa domaćim krompirom i začinskim biljem!
Ono se pod željeznim zvonom istovremeno i kuha i peče, što daje najslasniju teletinu i janjetinu (ili pak morske delicije poput hobotnice!) ikada. Provjerite zašto meso ispod peke u gradovima diljem obale, ali i dalmatinskom zaleđu, uživa uistinu kraljevski status!
2. PAŠTICADA je pored peke, neokrunjena kraljica svih važnih zbivanja – primjerice, nađete li se na tipičnom splitskom vjenčanju, sva je prilika da će slijed jela uključivati ovaj zamaman specijalitet od govedine, junetine ili pak krupne divljači, uz porciju njoka posutih ovčjim sirom! Zvuči sjajno, zar ne? Ne propustite ovo jelo čija tradicionalna prirema traje danima!
3. MIRISNI I KREMASTI RISOTTO najčešće se u dalmatinskim kućama jeo kao ukusno predjelo, a kulinarski znalci znaju da je ovaj obrok dovoljno hranjiv i ukusan da bi bio glavna zvijezda atraktivnog mediteranskog ručka!
Nama se naročito sviđa varijacija od sipe, koji osim odlična okusa, plijeni i svojom neobičnom crnom bojom dobivenom dodavanjem sipina crnila!
4. OTOČKE POGAČE pravi su primjer autohtonih jela koja su kroz povijest činila temelje otočke prehrane.
Potražite višku, forsku, ili pak komišku pogaču i osjećajte se poput pravih bodula – komiška osvaja kombinacijom slatkasto-kiselih rajčica i slanih komadića ribe, viška ukusnim dizanim tijestom nadjevenim usitnjenim inćunima ili srdelama, a forska će razoružati svakog pravog gastronomada – naime, u njoj se, pored navedenih sastojaka, skriva i kozji ili ovčji sir!
5. SINJSKI ARAMBAŠIĆI uvijek će pored ukusnih sastojaka, biti posluženi i uz zrnce autentičnog domaćeg gostoprimstva! Ovi manji svitci od listova kiselog ili svježeg kupusa nadjeveni mješavinom junećeg i svinjećeg mesa, kuhaju se i po dva dana, u loncu obloženom komadima suhog mesa ili slanine, a sjajno idu uz čašu krepkog domaćeg crnog vina – ninčuše!
6. BISTRA RIJEKA CETINA PRAVI JE IZVOR OBILJA I RASKOŠI na gurmanskim stolovima – kušajte riječne rakove i pastrve sa gradela, ili pak pravu pravcatu deliciju – pržene žablje krakove omotane pršutom, namirisane ružmarinom i podlivene vinom!
Ove ćete specijalitete posebice pronaći u gradiću u zaleđu - Trilju, koji je omiljeno odredište iscrpljenih poslovnjaka u potrazi za senzacijama za nepca i okrjepom!
Više: www.dalmatia.hr
Foto: www.dalmatia.hr, croatia.hr, arhiva turističkih zajednica Splitsko – dalmatinske županije
Ne propustite jednu od najpopularnijih dalmatinskih fešta - Feštu vina u Jelsi!
FEŠTA
VINA, JELSA
29.8.
– 31.8.2019.g.
Jedna od najdugovječnijih fešti na Jadranu, i ove godine se obilježava zadnji tjedan mjeseca kolovoza.
U početku zamišljena radi potrebe da se vino koje je ostalo iz prošle godine na kraju sezone proda što je moguće više da bi novo vino čija berba započinje prvim danima rujna imala gdje se spremiti.
Kroz godine se brendirala u jednu od većih tradicionalnih dalmatinskih fešta.
Ovogodišnji program započinje u četvrtak, 29.8. sa retrospektivom Sajma vina, izložbe koja će se po prvi put izlagati u prekrsanom ambijentu Trg. Sv. Ivana. Obilježit će sve važnije detalje ove fešte. Uz klapske pjesme i vino ovo je uvertira u sljedeća dva najveselija dana u Jelsi. Mnoštvo izvođača, bogata gastro scena, vrhunska hvarska vina te prijatelji iz Brdovca, obilježit će ovu 2019.g. Feštu vina.
U petak ujutro kreće međunarodna veslačka regata, slijedi stručno ocjenjivanje otočkih vina u organizaciji renomiranog projekta „Vinske zvijezde“. Od 18h nazočni će moći uživati u bogatoj eno gastro ponudi, gledati bakljadu brodica te saznati na svečanom proglašenju koje je hvarsko vino na ocjenjivanju dobilo najvišu ocjenu.
Pobjednika s najvišim brojem ocjena nagradit će TZ Jelsa plaćenim izlagačkim mjestom na međunarodnom sajmu vina VINOCOM u Esplanadi, 22-23.11.gdje se tradicionalno dodjeljuju priznanja najboljima u projektu Vinske zvijezde. U noćnim satima goste će zabavljati klapa Cambi, Dreamers bend na Pjaci, Totem bend u Mojito baru, DJ Župi u Step Up, Ivica i Antonia kod vinskog kutka na Mandraču.
U subotu uz gastro i eno ponudu naših vinara i ugostitelja na red će doći i popularne zabavne igre, među njima i potezanje konopa, skidanje pršuta. Na glavnoj pjaci nastupit će Danijela Martinović te Robert Mareković i Swingers bend, grupa Boss u Mojito baru, DJ Dasta i Danny u Step Up, DJ Tabu u eno kutku, Kooperonti u gastro kutku na Velom mostu. U 22:30, kao i svake godine, veliki vatromet obasjat će nebo iznad jelšanske luke.
Fotografije: Tz Jelsa
Više: Tz Jelsa
Ne propustite desetu "Noć hrapoćuše" u slikovitom mjestu Dol na Braču!
Vrijeme i mjesto održavanja: 16. kolovoza u 21 sat, Dol
Ovom manifestacijom promovira se autohtona bračka delicija koja je uvrštena na listu nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske.
I ovogodišnja Noć hrapoćuše održava se u slikovitom mjestu Dol na otoku Braču u organizaciji udruge „Hrapoćuša“, turističke zajednice „Postira“ i Centra za kulturu Brač.
Ova kulturna i eno-gastronomska manifestacija održava se neprekidno već desetu godinu za redom.
Etno eko selo Dol koje broji svega stotinjak stanovnika tu večer postane domaćin za do tisuću posjetitelja.
Posjetitelji manifestacije će se imati priliku upoznati s tradicijom pripremanja ove dolske torte jedinstvene po svom hrapavom i rustikalnom izgledu, a koja je dobila naziv po lokalnom kamenu na koji neodoljivo podsjeća. Osim kušanja torte, tu večer se mogu pogledati tematske izložbe, ali kušati i vitalac (također zaštićeno nematerijalno dobro RH), kruh iz krušne peći, slani inćuni u maslinovom ulju te domaći likeri. Obzirom da je ove godine deseta obljetnica manifestacije, upriličiti će se retrospektiva prijašnjih događanja kao i ostalih važnijih projekata u etno eko selu Dol, uz koncert klape Contra.
Recept i umjeće spremanja ove raritetne torte prenosile su generacije na generaciju.
Ova izvrsna senzacija sastoji se od dva sloja; biskvita od badema natopljenog u Maraschinu sa koricom od naranče, prelivenog grubo narezanim bademima i orasima umućenim u šećer i bjelanjak. Ova bogata torta se ranije spremala isključivo za posebne prigode, a danas je jedna od najtraženijih bračkih delicija.
Sastojci:
Broj osoba: 10 osoba
TIJESTO
14 ŽUMANJAKA
5 BJELANJAKA
350 gr. ŠEČERA
250 gr. BRAŠNA
100 gr, ORAHA
1/2 PRAŠKA ZA PECIVO dolcela
NADJEV
9 BJELJANJAKA
650 gr. ŠEČERA
700 gr. ORAHA U KOMADU
1 LIMUN
Priprema:
Vrijeme pripreme: 60 min
1. Izradit sa miserom dobro jaja sa šečerom, te dodajte ostale navedene sastojke.
2. Pecite na temperaturi od 180 ,15-20 min.tj.dok se tijesto ne ispeče.
3. Bjelanjke malo razradite, ali ne u čvrsti snjeg, dodajte šečer i orahe u komadu.
4. Stavite smjesu u veliku plitku teču i pirjajte na laganoj vatri dok smjesa ne dobije zlatkastu boju.
5. Tada u smjesu stavite iscjeđeni limun i opet pirjajte do zlatnožute boje jer če je limun posvjetliti.
6. Nadjev je gotov kad se odvaja od teče.
7.Stavite na pečeni biskvit i pecite na temperaturi od 150 dok se nadjev ne osuši potamni cca.30 min.
VIše: www.postira.hr
Foto: Info Brač, Frane Mlinac, Tz Postira
U Putnikovićima na Pelješcu otvoren spomenik težaku i vinogradu
Sa svečanog otvorenja povijesne zbirke „Prvog hrvatskog muzeja vinogradarstva i vinarstva“ poslana je snažna poruka o zajedništvu
Putnikovići, 26. srpnja 2019. – Napokon je otvoren! Od ideje do realizacije prošlo je više od deset godina, no trud se isplatio. Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva u sklopu PZ Putniković prostire se na više od 800 četvornih metara i sastoji se od tri zbirke - Doma vinarske tradicije, Povijesnog razvoja loze na ovim prostorima i Vina u tradiciji življenja.
Između ostalog, posjetitelji će otkriti kakvu je ulogu imalo vino u ruralnim, a kakvu u građanskim sredinama, kako su izgledale etikete, tko su slavni vinogradari i vinari, kako se nekada obrađivala zemlja, koji su se alati koristili, kakvi su običaji vezani uz vino…
„U našoj vinariji prihvatili smo pristup koji se njeguje unutar zadrugarskog pokreta u svijetu, a to je zajedništvo. Naša zadruga je društvo osoba, a ne kapitala i kapital je u službi čovjeka, nikako ne i obrnuto. Tu je tajna našeg uspjeha.
Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva rezultat je tog zajedništva, ali i velike ljubavi, volje i truda. Na njemu je radio veliki broj prijatelja, stručnjaka i institucija i ovim putem im svima zahvaljujem. Želim naglasiti kako je većina eksponata donacija vinogradara i vinara s Pelješca, a veliki dio eksponata darovali su naši prijatelji Dragica i Želimir Bašić“, kazao je Jozo Rabušić, direktor PZ Putniković.
Želimir Bašić i idejni je začetnik ovog projekta. Od prvog trenutka kada je ugledao kamenu zgradu u sklopu PZ Putniković, znao je da je savršena za ovakav muzej.
„Željeli smo napraviti spomenik težaku i njegovoj muci i pokazati put koji se mora proći da bi se dobilo vino. Ovaj muzej cjelokupni je prikaz vinogradarstva i na jednom je mjestu objedinio proizvodnju od daleke povijesti do modernih dana. Zanimljivo je da su tu izloženi i eksponati iz prapovijesti poput fosila starih između 14 i 12 milijuna godina“, kazao je Bašić.
Branko Bačić, saborski zastupnik i izaslanik predsjednika Hrvatskog sabora istaknuo je kako su suhozidi do sada bili jedini spomenici vinogradu, vinu i težaku, a od danas imamo iznimno vrijednu povijesnu zbirku i to baš na Pelješcu, poluotoku na kojem je plavac mali pokazao svu svoju raskoš.
S njime se složio Nikola Dobroslavić, župan Dubrovačko-neretvanske županije i izaslanik predsjednika Vlade.
„Županija je trebala ovakav projekt, jer smo oduvijek vinogradarski kraj, a Pelješac je poznat kao carstvo vina. S nestrpljenjem iščekujemo izgradnju Pelješkog mosta, ali i nastavak izgradnje autoceste koji će pridonijeti udvostručenju broja turista na Pelješcu“, zaključio je Dobroslavić.
Osim otvorenja povijesne zbirke, danas se u Putnikovićima slavi Sveta Ana, zaštitnica mjesta po kojoj je nazvana i vrhunska maraština, koja je uz Liricu i Libertas, najtraženije vino vinarije.
Fotografije: Boris Poluta, Slobodan Rosić i arhiva PZ Putniković
Zaljubite se u Škrip - najljepšu kulturnu razglednicu otoka Brača!
MJESTO ŠKRIP KULTURNA JE SENZACIJA NEDALEKO SUPETRA
BRAČ JE MISTIČAN, INTRIGANTAN, SLOJEVIT I ZANIMLJIV – krševit poput dolske torte hrapoćuše, drevan i neodoljiv poput hrskavog vitalca! I dok ova jela izazivaju zazubice iskusnih gastronomada, na svega desetak kilometara udaljenosti od metropole Supetra, kriju se delicije za – ljubitelje kulture! Upoznajte najautentičnije mjesto Brača – drevni Škrip!
MOŽDA NISTE ZNALI da ovo mjesto nevjerojatne jednostavnosti života, ima i muzej koji godišnje posjeti oko 12.000 ljudi? Muzej otoka Brača, smješten u kuli Radojković iz 16. stoljeća, jedan je od najposjećenijih u Hrvatskoj. T
emelji na kojima je smješten datiraju oko 1500 godina prije Krista, a legenda kaže da u donjem djelu Muzeja i kule, u kojem se nalazi rimski mauzolej, počivaju Valerija i Priska – supruga i kći cara Dioklecijana!
Uživajte u razgledu rimskih reljefa i žrtvenika, kao i predmeta iz svježije bračke prošlosti - poput škrinja, slika, novinskih isječaka, antiknog namještaja te starinskog poljoprivrednog alata.
No, draguljima povijesne baštine tu nije kraj – razgledajte i dvorac obitelji Cerinić na glavnom trgu sa dva rimska sarkofaga, a na obližnjem groblju pitoresknu crkvicu Sv. Duh iz čak 4. stoljeća!
Ukoliko ste ljubitelj vrijedne sakralne baštine, oduševit će Vas i dvije slike vještog mletačkog manirističkog slikara Palme Mlađeg - Bogorodica sa svecima i Kristovo krštenje, brižno čuvane u crkvi Sv. Jelene Križarice iz 18. stoljeća. Prema legendi, Sv. Helena (Jelena), majka cara Konstantina, rođena je upravo u Škripu, a u njenu čast 18. kolovoza održava se i fjera!
GUŠTAJTE U ČAKAVSKOJ RIČI. Znate li da je Škrip domaćoj književnosti dao i pravog pjesničkog virtuoza? Posjetite festival čakavske riči „Štefe Pulišelić“ u čast bračkog čakavskog pjesnika, rođenog Škripljanina, koji nas je zadužio sa čak 14 fantastičnih zbirki pjesama na čakavštini!
ISTRAŽITE POVIJEST MASLINOVOG ULJA NA BRAČU. Obavezna štacija za posjet je i Muzej uja u Škripu, gdje se možete upoznati sa božanstvenim okusima, ali i procesom izrade ovog tekućeg zlata!
Posjetite Facebook stranicu TZ grada Supetra i budite u toku sa svim novostima!
Foto: Tz grada Supetra, autor: Sanja Grgić Ćurić
U Starom Gradu na otoku Hvaru, održava se 1. Internacionalni festival pelinkovca
JEDINSTVENI GORKO-SLATKI APERITIV KAO INSPIRACIJA ZA INVENTIVNE BARMENSKE ČAROLIJE
STARI GRAD NA HVARU JE PO MNOGO ČEMU JEDINSTVEN (sjetite se samo Starogrojskog polja ili pak Tvrdlja Petra Hektorovića!), a sada je osmislio i – jedan zbilja unikatan festival!
Naime, riječ je o Prvom internacionalnom festivalu pelinkovca, koji će se u organizaciji tvrtke hedonističkog naziva Bon Vivant, a uz potporu Turističke zajednice Starog Grada i Grada Starog Grada, 27. lipnja 2019. održati na gradskom trgu Škor.
Iako se ovako nešto organizira po prvi put ikada, festival su itekako prepoznali i sa čak 10 recepata poduprli domaći proizvođači – Dalmacijavino i Badel sa Gorkim, Orange i Antik pelinkovcima, Coca cola sa Zlatnim pelinom, a sa svojim gorko-slatkim kandidatima u optimalnom skladu s aromatičnim biljem, svoj će doprinos dati i Maraska, Darna, Perković rakije, Natura Antunović i Degenija Velebit.
Cilj ovog festivala je podizanje svijesti o kvaliteti pelinkovca kao jednog posebnog i za ovo podneblje tipičnog proizvoda, ali i kvalitetnog dodatka, kako klasičnim, tako i modernim koktelima. Na ovu temu su osmišljena predavanja te radionice, na kojima će prisutni probati svih 10 izloženih vrsta, te pokušati samostalno raspoznati s kojim okusima najbolje funkcioniraju.
DOGAĐAJ ZA ČISTU PETICU. Iako je pelin zbog svoje famozne gorčine kao sastojak za koktel do sada bio poprilično nepopularan, vrsni barmeni na ovom eventu su tu da Vam dokažu suprotno! Iako se najčešće poslužuje zasebno, s ledom te kriškom limuna ili naranče, kompleksnost njegova okusa zapravo je nepresušan izvor varijacija za izradu, kako ljetnih osvježavajućih spritzera, tako i klasičnih gorkastih koktela. Po principu pet na pet, pet barmena će izraditi pet koktela baziranih na pet različitih vrsta/brendova pelinkovca – osim njihovih jedinstvenih craft koktela, bit će upriličeno i Five-in-one kušanje svih pet vrsta korištenih u izradi.
Prepustite se i Vi barskim čarolijama legendarnog bar gurua Chrisa Edwardesa iz bara Hidden na Ibizi, Lukasza i Mische Lewickog iz starogradskog Bon Vivanta te domaćih majstora Marka Skarpe iz Lampeduse i Marina Karinje iz Bar Solutionsa! Mischa i Chris će zajedničkim snagama održati Masterclass na temu pelinkovca u klasičnim koktelima (12.00-13.00h); nama se sviđa i radionica Pelin na moj način (13.00-14.00h), a posebno nam atraktivno zvuče pop up barovi na trgu Škor (17.00-23.00h) kao i after party u baru Lampedusa! Kako je već toliko toga u znaku broja 5, ne sumnjamo da će Stari Grad uistinu upriličiti jedan nov i inventivan event – za čistu peticu!
Foto: Tz Stari Grad, Badel 1862
Više: www.stari-grad-faros.hr
Dnevno svježa riba i vrhunski gastro proizvodi! U Hvaru otvoren maloprodajno - veleprodajni centar "Gastro Hvar"
OBOGATILI GASTRO PONUDU OTOKA HVARA
Još iz doba antičkog Farosa, od bajkovitih ljetnikovaca, kamenih kala čiji svaki komadić čuva stoljetne uspomene, prirodnih ljepota koje oduzimaju dah, ovaj je otok dragulj položen na morskoj pjeni, obgrljen mirisom lavande, zaklonjen bršljanom.
Vrijeme je neumorno protjecalo, nekadašnje renesansne ljetnikovce i crkve upotpunile su tekovine modernog doba, od luksuznih jahti, turista iz svih kutaka svijeta željnih novih doživljaja. Mnogo se toga promijenilo, samo je ljepota Hvara ostala netaknuta.
U želji da se prirodne ljepote obogate i priušti svim stanovnicima i gostima najsunčanijeg otoka gušte za sva osjetila, otvoren je “Gastro Hvar” maloprodajno – veleprodajni Centar , na samom ulazu u grad Hvar, udobno smješten u zaljevu na jugozapadnom kraju otoka.
Dnevno svježa riba i vrhunski proizvodi za najzahtjevnije kupce
Prodajni
kanal za ugostiteljstvo Ho.Re.Ca. udružio je snage te na jednome mjestu objedinio vrhunske
proizvode koji će zadovoljiti i najzahtjevnije ugostitelje te sve kupce,
počevši od lokalnog stanovništva preko avanturistički nastrojenih nautičara, pa
do turista željnih isprobavanja lokalnih okusa podignutih na svjetsku razinu.
Bogata ponuda Gastro centra Hvar obuhvaća širok dijapazon najboljih domaćih i svjetskih proizvoda od svježe ribe, mesa, voća i povrća pa sve do najcjenjenijih domaćih i inozemnih vina, pjenušaca, sireva i tartufa.
Zahvaljujući renomiranim brendovima Centaurus d.o.o. (Gastro Ribarnice Brač), Škokić d.o.o. (Mesnice Škokić), Fistonić d.o.o. (Voće i povrće), Purex d.o.o. (Proizvodi hrvatskog sela), Acrobat d.o.o. (Distribucija vina), Nirs d.o.o. (Proizvodnja, trgovina i distribucija), Zigante Tartufi d.o.o. (Proizvodnja, trgovina i distribucija) koji su udružili dugogodišnje iskustvo i znanje, nastala je iznimna ponuda proizvoda, koja će obogatiti cjelokupnu ponudu premium namirnica na cijelom otoku, te omogućiti da se najsunčaniji otok, osim kao destinacija poznata po prirodnim ljepotama, nametne i kao gastronomski dragulj.
OPSKRBA JAHTI I UGOSTITELJSTVA
Hvar je važno nautičko središte još iz doba grčke kolonizacije, od kada sežu korijeni njegova imena (od grčkog pharos-svjetionik). Poput svjetionika brodovima u tamnim noćima, novootvoreni je centar spreman mnogobrojnim nautičarima osvijetliti put u nova gastro putovanja. Opskrbom jahti želja je udovoljiti prohtjevima nautičara te im dočarati ljepotu mediteranske hrane i pića, koja stvara savršenu singeriju s ljepotama mora, te ih prima u svoj zagrljaj, štiti i veseli poput luke koja prima njihove brodove.
VEZA S CIJELIM MEDITERANOM
Centar otočkog turizma i najpoželjnija destinacija turista i nautičara je zaslužila prostor na kojem će moći doživjeti okuse mediterana koji će im ostati utkani kao najljepša uspomena. Hvarani vole reći “Stavi parst u more-imaš vezu s cilin svitom”, a “Gastro Hvar” se novootvorenim centrom pobrinuo da kvalitetom ponuđenih proizvoda stvori vezu s najboljim dijelovima mediterana, čija ih je vrijednost svrstala uz bok kulturnog i povijesnog naslijeđa te će nesumnjivo postati nezaobilazno odredište svih ljubitelja vrhunskih namirnica.
Sve ljepote Hvara i sve sadržaje koje nudi ne bi mogli opjevati pjesnici ni opisati mnogi književnici, jer ponekad riječi nisu dovoljne, stoga je, za osjetiti sve što taj biser hrvatskog turizma nudi, najbolje posjetiti, probati i vratiti se!
Facebook stranica Gastro Hvar
Kontakt: [email protected]
Tel: +385 91 785 2040
Foto: Gastro Hvar, Gastro ribarnice Brač, Jakša Kuzmičić