JAČANJE IMUNITETA Hrana s nutritivno bogatim namirnicama Kako pripremiti kraljicu dalmatinskih delicija "Višku pogaču"?
Trenutak je da se okušate u spremanju njezinog veličanstva VIŠKE POGAČE
Pred nama su dani koje ćemo provesti u kući. Ukoliko volite kuhati i ljubitelj ste dobre hrane ovo može biti vrlo izazovno. Možda ste planirali posjet otoku Visu baš kako bi kušali tradicionalan recept tog otoka - Višku pogaču. Ukoliko ste ljubitelj ove popularne dalmatinske delicije, ne trebate čekati ljeto, važno je da u kući imate najvažniji sastojak slane srdele ili inćune.
Ova vrijedna namirnica zauzima cijenjeno mjesto u ljudskoj prehrani ne toliko zbog kulinarskih mogućnosti koliko zbog impresivnog nutritivnog sastava, idealna je za jačanje imuniteta u vrijeme prehlada i virusa.
Recept ove prave delicije ustupila nam je Tanja Kezić, gourmet blogerica & food designerica, autorica bloga Plates’n’planes ( “pjati i avioni”), www.platesnplanes.com. Koja nas kroz članke i objave autorica vodi na putovanje mirisima, bojama i okusima “Dalmatinske spize’“.
VIŠKA POGAČA - KRALJICA DALMATINSKIH DELICIJA
Još u davnom 4.stoljeću prije Krista na Visu je utemeljena kolonija Issa pod vladavinom grčkog tirana Dionysious od Syracuse. Kroz dugu povijest mijenjali su se vladari od Grka, Ilira, Rimljana, Venecije, Austro Ugarske…
Daleko od kopna Vis je uvijek bio “sam”, posebno tijekom zime. Geografska izdvojenost od kopna i turbulentna povijest uvijetovali su dugu i snažnu gastronomsku tradiciju, tako je i nastala specifična Viška kuhinja.
More oko Visa obiluje ribom, posebno srdelama,
inčunima i skušama, pa je jedno od glavnih zanimanja Višana bio (i jos uvijek
je) ribolov. Bačve koje su se koristile za skladištenje slane ribe u davnih
vremena smatrale su se najboljim na Mediteranu.
Dugih zima vrijedne žene s Visa pripremale su sve te slane srdele na mnogo različitih načina i tako osmislile Višku pogaču. Ona je godinama hranila siromašno stanovništvo otoka, a danas je neizostavno jelo u mnogim restoranima.
Priprema se u dvije neznatno različite verzije.
U gradu Visu žene ju pripremaju samo sa slanom
ribom (srdele ili inčuni) i kapulom. Pečenu pogaču režu na trokute.
U gradu Komiži uz ribe i kapulu dodaju se i
pome. Pogača se reže na kocke.
U oba slučaja biti ćete oduševljeni
“eksplozijom” okusa i mirisa.
Možete ju poslužiti kao predjelo, ili sa salatom od rikule i časom crnog vina - i tako se Viška pogača lako pretvara u glavni obrok.
RECEPT
(KOMIŠKA POGAČA , dodala sam pome)
SASTOJCI:
TIJESTO:
- 700g glatkog brašna
- 30g kvasca
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica šećera
- 400 ml vode
- 50 ml maslinovog ulja
- plitki pleh za pečenje dimenzije 30cmx32cm
NADJEV:
- 17-20 slanih srdela ili inčuna, očiščenih od kosti
- 5 kapula (luk)
- 6 poma (rajčica, blanširanih, očiščenih i narezanih na komadiće,
može i iz konzerve) - 1 svežanj peršina, sitno narezan
- 1 čajna žličiva papra
- 1 jušna žlica maslinovoh ulja
PRIPREMA
1.Od navedenih sastojaka napravite tijesto i
ostavite da se diže 1sat. Nakon toga ga podijelite na dva dijela. Jedan je
neznatno veći od drugoga, jer če on biti podloga, tj donji dio Viške pogače.
Tijesto možete napraviti i u aparatu za kruh.
2. U međuvremenu zagrijte na štednjaku maslinovo
ulje, dodajte narezanu kapulu(luk), miješajte dok ne omekša, tada dodajte
pome(rajčicu) i dalje lagano miješajte dok se umak ne zgusne. Na samom kraju
dodajte narezani peršin.
3. Obložite pleh papirom za pečenje, biti će vam
praktičnije kasnije rezati pogaču.
Tada veću
kuglu tijesta razvucite po plehu, rubovi bi trebali visiti sa strane pleha bar
1-2cm.
4. Na tijesto jednolično rasprostrite umak i po
njemu ribu. Malo popapri i pokapaj sa maslinovim uljem.
5. Prekri ga s drugim tijestom,i pokapaj s
maslinovim uljem.Tijesto koje visi preko rubova preklopi preko gornjeg tijesta.
6. Na kraju tijesto na par mijesta probodi s
vilicom.
7. Peci u prethodno zagrijanoj pečnici oko 30
min na180.
Komišku/Višku pogaču možete posužiti vruču ili
hladnu.
Uz njen intenzivan, raskošan, usudila bi se reči pikantan okus okus odlično će pasati crno vino, po meni Plavac Mali.
Piše i foto: Tanja Kezić
Održana promocija Općine Jelse i hvarskih OPG-ova u Švicarskoj!
Delegacija Jelse nedavno je gostovala u Švicarskoj po službenom pozivu Stalne misije Republike Hrvatske pri Uredu Ujedinjenih naroda u Ženevi i Hrvatske veleposlanice pri misiji Vesne Batistić Kos te službenom pozivu Veleposlanstva RH u Bernu i veleposlanice AndrejeBekić. Općina Jelsa i Turistička zajednica na čelu s načelnikom Nikšom Peronjom i direktoricom turističke zajednice Marijom Marjan zajedno s hvarskim vinarima, uljarima i ugostiteljima predstavili su svoje proizvode. Uz vina i ulja, glavna tema bila je mediteranska prehrana, a sve je pratila pjesma hvarske klape “Priženca”. Glavni cilj ovoga događaja bila je promocija Općine Jelsa i otoka Hvara u turističkom i kulturnom smislu.
Na prezentaciji u WTO-u (Svjetskoj trgovinskoj organizaciji) nazočio je i ministar vanjskih i europskih poslova Republike Hrvatske Gordan Grlić Radman, veleposlanici i mnogi diplomatski predstavnici. Osim izvrsnih vina većinom izvornih hrvatskih sorti – plavaca, bogdanuša, prča, pošipa, babića, maraštine, zlatarice, trnjaka (Beleca Tomić, Global Huljić, Bogdanjuša Carić, Pošip Svirče, Prč Vujnović, Zlatan Plavac, te ostalih vina Dalmacije, Tastament Babić, Sladić Maraština, Franić Trnjak, Merlot MasVin, Zlatarica Pilač, Plavac Terra Madre idr. ) gosti su mogli kušati i tipična jela otoka Hvara koja su pripremali chefovi restorana “Mostir”- Pavao Kordić i restorana “Davor”- Krsto Barbić. Slatke delicije pripremili su udruga Trim i Gamulin chocolates iz Jelse, a posjetitelji su mogli kušati i maslinovo ulje uljare Božić te mlade uspješne uljarke Eve Ćurin iz Gdinja.
Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr. predsjednica udruge Hvarski vinari tom je prigodom rekla: “Ovo je tek prvi korak u zajedničkim nastupima kojima želimo otvoriti nova tržišta, kako za izvoz vina i drugih proizvoda, tako i za osvajanje novih turista koji će doći posjetiti našu zemlju. Vino je proizvod koji se usko veže uz određeni teritorij, ono može biti odlična pozivnica da se otkrije kraj u kojemu je nastalo. Budući da je turizam dobar put stvaranja nove potražnje, osobito nam je važna ostvarena suradnja s TZ Općine Jelsa i Općinom Jelsa na čijem se području nalaze najvažnije vinarije otoka Hvara.”
Da bi se postigla što bolja vidljivost dalmatinskih vina, posebice izvornih sorti – uključene su i vinarije iz drugih područja Dalmacije, jer današnji turisti istražuju više destinacija te će na putu prema Hvaru (ili s Hvara) posjetiti i druge dalmatinske gradove, poput Zadra, Šibenika, Splita, Imotskog te obližnja vinogorja ... “
Tijekom posjeta hvarske delegacije organizirana je izložba Sunčice Kuzmanić (Perišin Tomljanović) koja je diplomiralana prestižnoj Londonskoj akademiji St. Martin’s College of art and design. Izložba je održana pod nazivom "Suvremena i bezvremenska Dalmacija". Temu Dalmacije zadala je Stalna misija RH pri UN, a umjetnica je pripremila seriju slika - malih elemenata, trenutaka iz života u Dalmaciji. „Nisam htjela oslikati svima unaprijed poznate scene ribarskih brodica na moru, već sam htjela dati dah dalmatinskog pravog života.“ – opisala je umjetnica svoje slike.
Načelnik Nikša Peronja održao je govor pred diplomatskim zborom pozvavši sve da posjete Općinu Jelsa i otok Hvar, a direktorica TZ Općine Jelsa Marija Marjan zadovoljno je zaključila da će se suradnja nastaviti jer je i veleposlanica Andrea Bekić iznijela niz prijedloga koji bi mogli biti zanimljivi za pozicioniranje turističke ponude i hvarskih vina na švicarskom tržištu.
Foto: Vedran Rafael Janić
Hvar otok vina & TZ Jelsa
Još jedno priznanje da su vrhunska! Hvarska vina predstavljaju se Švicarskoj!
Na
predstavljanju vina Dalmacije u Švicarskoj od 25.-26.2. sudjeluju udruga Hvarski
vinari i udruženje Vino Dalmacije
uz sufinanciranje TZ Općine Jelsa i Općine Jelsa.
Prezentacije
u Švicarskoj organiziraju se povodom predsjedanja Republike Hrvatske Vijećem EU
u suradnji sa Stalnom misijom Republike Hrvatske pri Uredu
Ujedinjenih naroda u Ženevi i s Veleposlanstvom RH u Bernu (25. i 26.2.).
Ne prezentacijama će se uz dalmatinska vina predstaviti i tipična jela
otoka Hvara koja će pripremati kuhari Kristo Barbić i Pavo Kordić (restorani Davor i Moster, Udruga Hvarski
ugostitelji) kao i tipični proizvodi poput maslinovog ulja, lavande i sl.
Dalmacija
je pravi riznica bioraznolikosti vinskog svijeta. Putujući od sjevera prema jugu
pronalazimo uvijek nove, drugačije
sorte. Na sjeveru Dalmacije, u okolici Zadra i Šibenika uzgaja se crna sorta
babić. Iz središnjeg dijela dolazi nam crljenak kaštelanski, poznat i pod
srednjovjekovnim imenom tribidrag. Ime tribidrag danas je priznato na međunarodnoj razini kao
prvo ime, najstarije ime ove sorte.
| Priča o tribidragu priča je o samoj vinskoj Dalmaciji. Kroz stoljeća vinogradarstvo je obilježilo živote stanovnika svakog njenog kutka. Tribidrag je nekad bio najvažnije crno vino. Znamenite osobe iz hrvatskog kulturnog života posjedovale su vinograde baš ove sorte. Među njima možemo istaknuti oca hrvatske književnosti Marka Marulića, kao i hvarske pjesnike iz doba renesanse, Petra Hektorovića i Hanibala Lucića. Ista ova sorta u Italiji poznata je pod nazivom primitivo, a u Americi kao zinfandel. |
Najpoznatija
i gospodarski najvažnija sorta je plavac
mali, križanac tribidraga i dobričića.
Najbolja
vina od plavca malog dolaze s aridnih tala, sa strmih padina na južnim stranama
Brača , Hvara i Pelješca, ponekad i s pjeskovitih tala, a uzgaja se i na obali
npr. u Komarni. Širom Dalmacije nazimo i plavinu, još jednu sortu koja je
potomak tribidraga. Najcijenjenije bijelo vino Dalmacije je pošip, porijeklom s
otoka Korčule, a danas je toliko
rasprostrenjen I u drugim dijelovima Dalmacije.
Popularna je i sorta maraština, pripadnica skupine sorata “malvazije
Mediterana”. Po bioraznolikosti vinogradarske proizvodnje posebice se ističe
otok Hvar, a na prezentacijama ćemo upoznati dvije hvarske sorte, bogdanušu i
prč, najvećim dijelom uzgajane u Starogradskom polju, prostoru pod UNESCO-vom zaštitom. Putujući dalje,
u okolici Imotskog i Vrgorca nalazimo izvorne sorte zlataricu i trnjak.
Ovo je samo dio ampelografskog bogatstva koje ima Dalmacija. “Ovim prezentacijama želimo pokazati bogatstvo sorti koje ima Hrvatska: okupili smo 12 dalmatinskih vinarija, a kušat će se čak 10 dalmatinskih sorti. Turneju smo osmislili u suradnji s TZ Općine Jelsa kako bismo zajedno prezentirali okruženje u kojem naša vina nastaju jer priča o vinu nije samo okus i miris vina, već i niz kulturno- antropoloških elemenata. Kao primjer pokazat ćemo ono što nudi otok Hvar, kroz UNESCO-vu baštinu, proizvode s otoka, poput lavande, maslinovog ulja, tipičnih kolača pa i čokolada koje su zarobile okuse Dalmacije i Mediterana. A naravno sve uz zvuke klapske pjesme, jer sve je to dio života naših težaka” – objasnila je Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr, predsjednica udruge Hvarski vinari.
Marija
Marjan, direktorica TZ općine Jelsa, dodala je:
“Na
događanjima koja se odvijaju na prestižnim lokacijama sudjelovat će uzvanici iz
diplomatskog kruga, distributeri, turoperatori, ljubitelji vina. Očekujemo da će prezentacije vina potaknuti
zanimanje za našu zemlju, pogotovo za naš otok koji ima odličnu enogastro
ponudu, ali i bogatu povijest, prirodne ljepote. Posljednjih godina interes turista sve više se
okreće prema biciklizmu, proučavanju
kulturnih znamenitosti i baštine. Posebno možemo istaknuti baštinu koja je pod zaštitom UNESCO-a, a turistička sezona posljednjih godina se
značajno produžila jer više nismo orijentirani samo na “more i sunce.”
| Sudionici događanja: Otok Hvar: Vina Carić - Vina Huljić – Vina Svirče - Podrum Vujnović - Vina Tomić - Zlatan Otok; Uljara Božić; Gamulin Chocolates; Udruga Trim Komarna: Terra Madre Vrgorac: Krystal Modus (Franić), Vina Pilač Šibenik: Testament Winery, Vina Sladić Polača (Zadar): MasVin |
Fotografije: Julio Frangen Foto
PR: Hvar otok vina
& TZ Jelsa
Info: [email protected]
Supetar domaćin 22. Noćnjaka: Ako je uje onda je s Brača!
Više od milijun stabala maslina, Muzej maslinovog ulja u Škripu, Svjetsko prvenstvo u branju maslina u Postirima, prva Uljarska zadruga Dalmacije iz 1899. u Povljima, pješačka staza Maslinovi puti u okolici Supetra – Brač s pravom zovu otokom maslina
Supetar na Braču ovogodišnji je domaćin 22. Noćnjaka, međunarodne manifestacije maslinara i uljara, koja će se od 19. do 22. ožujka održati u sklopu hotelskog naselja Waterman Svpetrvs Resort. Ova tradicionalna manifestacija, koju organizira Zadružni savez Dalmacije, treći put stiže u koljevku maslinarstva – na otok Brač.
Brojni izlagači i zaljubljenici u maslinovo ulje u Supetru će tri dana uživati u brojnim prezentacijama i degustacijama, a tradicionalno će se dodijeliti nagrade šampionima kvalitete i to u dvije kategorije - ulja u rinfuzi i pakovine u sklopu kojih se ocjenjuje i ambalaža.
Brač - najveće maslinarsko područje u Hrvatskoj
U Hrvatskoj je oko 18 tisuća hektara zemljišta zasađeno maslinama, od čega gotovo 30 posto otpada na Splitsko-dalmatinsku županiju. Brač sa svojih impresivnih milijun stabala maslina, od kojih se obrađuje više od 500 tisuća, naše je najveće maslinarsko područje s maslinovim uljima svjetske kvalitete.
„Prema podacima iz Razvojne strategije Lokalne akcijske grupe Brač, maslina se uzgaja na 1.883,22 hektara poljoprivrednog zemljišta, što čini dvije trećine svih poljoprivrednih kultura na otoku. Najzastupljenija sorta je oblica. Osnovna karakteristika kojoj Oblica može zahvaliti tako veliku raširenost na otoku Braču je njena otpornost na sušu, vjetrove i niske temperature pa je pogodna za uzgoj i na škrtijim, plitkim i kamenitim tlima. Danas je sedam suvremenih postrojenja za preradu maslina na otoku koja omogućuju što bržu preradu ubranog ploda u ulje kako bi se ostvarila vrhunska kvaliteta proizvoda“, kaže Tija Mlinac, direktorica PZ Supetar i dodaje kako će uskoro Ministarstvo poljoprivrede zatražiti oznaku izvornosti za Bračko maslinovo ulje na razini EU.
Turisti vole šetnje bračkim maslinicima, ali i berbu maslina
Pretpostavlja se da su masline na Braču zasadili još stari Grci. Zanimljivo je da u 16. stoljeću nije bilo pitomih, nego samo divljih nasada, pa su vlasti donijele dekret prema kojem se svatko tko je uništio drvo masline kažnjavao izgonom s Brača na čak deset godina, a već u 18. stoljeću na otoku se proizvodilo 800 vagona ulja, više nego u ostatku Dalmacije.
„O suživotu s maslinom danas svjedoči i šest kilometara duga pješačka staza Maslinovi puti – koja počinje i završava u mjestu Mirca u blizini Supetra. Staza je kružnog oblika, vodi kroz pitoreskne mrčanske maslinike do Prihoda, starog sustava za navodnjavanje. U Škripu je smješten prekrasan Muzej maslinovog ulja obitelji Cukrov, a Postira su domaćin Svjetskog prvenstva u branju maslina koje na ovaj otok u listopadu dovede brojne goste.
Maslinovo ulje i autohtona otočka gastronomija sve su češći motivi dolaska turista na naše prekrasan otok, posebno u pred i posezoni. Uz suvenir od bračkog kamena, bračko maslinovo ulje je zaista nešto što s našeg otoka morate ponijeti svojim kućama“, ističe Ive Cvitanić, direktor TZ grada Supetra.
Više informacija: https://www.supetar.hr/hr/kljuc-aktivnog-odmora/pjesacke-staze/maslinovi-puti/
Foto: Tz Supetar, Tz Postira
Autor: Ana Bedalov, Sanja Grgić Curić
Ston – posjetite riznicu povijesti i tradicije, netaknute prirode i vrhunske gastronomije
Malo je gradova na Zemlji koji se mogu pohvaliti obrambenim fortifikacijama kakve ima Ston. Spektakularne 5500 metara duge Stonske zidine koje se pružaju do susjednog Malog Stona, najveći su graditeljski zahvat izvan nekadašnje Dubrovačke Republike, i druge su po veličini na svijetu nakon Velikog kineskog zida.
Nekadašnja vojno-obrambena funkcija danas je zamijenjena turističkom namjenom koja privlači ogromni broj turista iz cijelog svijeta. Mnogi Stonu tepaju kako je Dubrovnik u malome, misleći na njegove kule, bedeme, geometrijsku pravilnu gradsku jezgru s ulicama koje se sijeku pod pravim kutovima. I spajaju na kamenoj Pjaci na kojoj se odvija stonski život. Današnji je Ston turistička atrakcija, povijesno središte, gastronomski i enološki centar i mjesto za cjelogodišnji odmor.
Zidine su uvijek prva poveznica, kao spomen na burnu povijest žitelja, koji su u doba Dubrovačke Republike s njih na neprijatelja bacali vrelo ulje i vodu, junački čuvajući teritorij od neprijatelja. Može ih se proći na više načina, primjerice, 40-ak minuta dugom šetnjom od Stona do Malog Stona, te na povratku šetnicom koja ide paralelno uz prometnicu.
Druga je važna atrakcija stonska Solana, smještena u dubini zaljeva, s pogonima u kojima se branje soli na isti način, uz pomoć vjetra, sunca i mora odvija već više od četiri tisuće godina.
I danas se sol proizvodi u etapama, u bazenima koji su ime dobili po nazivima svetaca. Iz solane se kući ne odlazi bez jedinstvenog suvenira, vrećice mirišljave soli.
Slijedeća stanica u stonskoj turističkoj ruti je Lapidarij, bogata zbirka srednjovjekovne umjetnosti koja je svoj dom dobila u stonskoj Biskupovoj palači. A nakon što ju pogledaju gosti imaju i novi izazov, posjet novouređenoj stonskoj tvrđavi Kaštio, malostonskoj tvrđavi Koruna, te uživanje u Parku Komarda.
Tu je i priča pod nazivom Neispričani Ston, iza koje se krije interaktivni turistički obilazak stare jezgre Stona, uz predstavu Cum Grano Salis. Riječ je o site-specific predstavi, multimedijalnoj pastorali što mijenja doživljaj tvrđave Kaštio.
Njena je jedinstvenost spoj audio-vizualnih tehnologija, interaktivnih instalacija, predimenzioniranih projekcija, svjetlosnog showa, pirotehničkih efekata, te nastupa u živo.
Povijest Stona se vidi i u okolišu, u ostavštini starih žitelja, u nadgrobnim humcima od naslaganog kamena, koje su kao svoj dokaz boravka u pelješkom kraju ostavili Plereji, jedno od manjih ilirskih plemena. Ali i u centurijaciji stonskog polja, pravilnom rasporedu zemljišnih parcela koje se uz dobro oko uz malo truda mogu i sada uočiti.
A što napraviti nakon povijesnog skoka? Predati se gastronomiji u fantastičnim restoranima i ciljanim izletima u kojima će se degustirati ono što samo Ston ima, svoju poznatu kamenicu. U njenim sokovima i okusima gosti mogu uživati direktno na uzgajalištima, do kojih vas dovode izletnički brodovi. Kušajte i nadaleko poznatu Stonsku tortu.
A poslije vas prebacuju do restorana u kojima se nudi obilje delikatesa, uvijek praćenih lepezom visoko cijenjenih peljeških vina.
Ston je malen, ali obiluje nadaleko poznatim feštama, pa da ih nabrojimo: s ožujkom domaći i brojni gosti slave kamenicu, točnije Dane malostonske kamenice koji se održavaju 21. i 22. ožujka.
Toplije vrijeme godine obiluje pučkim slavljima, u srpnju se održava nadaleko poznata Večer ribe i vina, slijedi je tradicionalna pučka Fešta sv.Liberana, 23.srpnja koja cijeli Ston i pelješki kraj diže na noge. Početak kolovoza nosi Noći vina u tvrđavi Kaštio, a nekoliko dana poslije i Stonske gulozarije, te Buzarijadu s loncima i tečama punim finih buzara od mušula.
Sol je uvijek tu, a svoj dan dobiva na Festivalu soli s krajem kolovoza, a s rujnom dolazi međunarodni športski događaj, Ston Wall Marathon, odnosno nezaboravnu utrku stonskim zidinama u dužini od 4 km, 15 km, ili 42 km.
Tu su i Dani otvornih vrata peljeških podruma u prosincu, tijekom kojih se održava prezentacija vinsko turističkog proizvoda kroz obilazak peljeških vinskih puta vinarija, vinskih podruma, OPG-a...
Vinska priča ne ide bez jedinstvenog Muzeja vina u Putnikovićima, novoj ponudi, prvom hrvatskom Muzeju vinogradarstva i vinarstva. Na muzejskih više od 800 četvornih metara čuvaju se tri zbirke, one iz Doma vinarske tradicije, Povijesnog razvoja loze na ovim prostorima i Vina u tradiciji življenja. Stonsku priču s novom godinom opet otvaraju kamenice. I opet, kako već tradicija nalaže, uz degustaciju ove izvrsne namirnice u priču će se uvezati sve ono što Ston i njegova destinacija svojim gostima nude.
Foto: Tz općine Ston
Više: www.ston.hr
Posjetite 17. Mediteranski sajam zdrave prehrane, ljekovitog bilja i zelenog poduzetništva u Dubrovniku
Posjetite pravu mediteransku eko tržnicu, prepunu mirisa i okusa, tradicionalnih delicija, domaćih proizvoda iz okolice grada Dubrovnika- Župe Dubrovačke, Konavala, Primorja... ali i cijele Hrvatske i susjednih zemalja ...upoznajte najbolje zelene poduzetnike!
Vrijeme i mjesto održavanja: Dubrovnik, 19-22. ožujka 2020.g.
17. Mediteranski sajam zdrave prehrane, ljekovitog bilja i zelenog poduzetništva održava se i ove godine u Dubrovniku u organizaciji Dubrovnik Sun d.o.o., te u suorganizaciji Dubrovačko-neretvanske županije, Grada Dubrovnika, Hrvatske gospodarske komore – ŽK Dubrovnik, Obrtničke komore DNŽ-e, Razvojne agencije Grada Dubrovnika DURA, i Regionalne razvojne agencije Dunea d.o.o., od 19.-22. ožujka 2020.g., u vanjskim i unutarnjim sadržajima hotela Tirena - Babin kuk Dubrovnik.
Svih ovih godina sajam okuplja izlagače, stručnjake, pokrovitelje i entuzijaste koji predstavljaju najveći dio ekoloških i tradicijskih proizvoda kojima naša zemlja obiluje.
Ova specijalizirana manifestacija profilirala se kao najznačajnija sajamska priredba u Republici Hrvatskoj i Dubrovačko-neretvanskoj županiji na području ekološke, tradicijske poljoprivrede i ostalog zelenog poduzetništva.
Jedna od najvećih prednosti Hrvatske vje kontinentalno – mediteranski položaj koji nam daje mogućnost proizvodnje vrhunskog ljekovitog bilja i prirodne hrane.
Ova mediteranska strana nameće potrebu dodira sa mediteranskom cjelinom, te stoga od 2004.g. u Dubrovniku se organizira Mediteranski sajam zdrave prehrane i ljekovitog bilja.
Na 16. Mediteranskom sajmu 2019.g. izlagalo je preko 200 izlagača iz svih dijelova Hrvatske i susjednih mediteranskih zemalja, a sajam je posjetilo preko 20.000 tisuća posjetitelja.
Promocija održivog razvoja i zdravog načina življenja
Sajam je usmjere na podizanje svijesti o zdravoj prehrani, ekološkim standardima, održivom razvoju, ravnoteži prirode gospodarstva i čovjeka, kroz izobrazbu putem predavanja, radionica, okruglih stolova, znanstvenih kongresnih skupova.
Organizatori ističu važnost podizanja kvalitete nastupa izlagača kao kvalitetu ekoloških proizvoda, u tu svrhu dodijeljuju se nagrade za najbolji nastup, naj-proizvod, naj-biljni proizvod i doprinos za promociju eko-gospodarstva u Republici Hrvatskoj.
Također se ulažu veliki napori u sve aktivnosti kojima je cilj promidžba održivog razvoja i zdravog načina življenja korištenjem ekološko prihvatljivih proizvoda, te afirmiranje Grada Dubrovnika i Dubrovačko-neretvanske županije u tom pravcu.
Fotot i više: mediteranski-sajam.com
VIše: www.tzdubrovnik.hr
Posjetite 5. Dane hvarskog maslinovog ulja u Jelsi
Udruga maslinara i uljara otoka Hvara „Sveti Špirijun“ organizira ove godine 5. jubilarnu manifestaciju „Dan maslinova ulja otoka Hvara“, koja će se održati u Jelsi, 8. veljače 2020.g.
Pokretač i idejni začetnik ove manifestacije je ujedno i predsjednik udruge Đorđan Gurdulić. Riječ je o manifestaciji koja okuplja proizvođače maslinovog ulja otoka Hvara i svake godine dodjeljuje nagrade u nekoliko kategorija. Suorganizator manifestacije je i Institut za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita.
Prema
riječima organizatora, prošla godina je bila izuzetno plodna i uspješna, pa se
očekuju i jako kvalitetna ulja i visoki rezultati. Na natjecanje se prijavilo
87 maslinara i maslinarki.
Osim izbora i ocijenjivanja ulja održati će se i radionice i edukacije koje pridonose razvoju i napretku maslinarske proizvodnje na otoku Hvaru. Uz neizostavnog mr.sc Stanislava Štambuka koji će nas održati „Prkatični prikaz rezidbe maslina“, bit će i predavanja o „Kvaliteti maslinova ulja“ (dr.sc. Mirella Žanetić) i „Filtriranje ulja – utjecaj na kvalitetu“ (dr.sc. Maja Jukić Špika).
Iz
udruge maslinara također poručuju da kreću u postupak zaštite izvornosti
hvarskog maslinovog ulja, što će se zasigurno odraziti na bolji plasman ovog
zlatnog otočkog proizvoda.
Nakon edukacija, radionica, degustacija i proglašenja pobjednika sljedi svečana večera za sve sudionike i goste koja će biti upriličena u hotelu Hvar u Jelsi.
Fotografije potpisuje: Julio Frangen
Više: Tz Jelsa
Suncokret ruralnog turizma: gosti na kontinentu troše više nego na obali
Prosječna potrošnja gosta na kontinentu je 119 eura, dok je na obali 94 eura po danu - istaknuo je ministar Cappelli na svečanoj dodjeli nagrada Suncokret ruralnog turizma Hrvatske, održanoj u zagrebačkom hotelu Academia. Više od 150 nominiranih u sedam kategorija, četrdesetak nagrada, veliki Zlatni Suncokret, prezentacija vrhunskih proizvoda – predstavljen veliki turistički potencijal ruralnog prostora
Zagreb, 28. siječnja 2020. – Šampion sedmog Suncokreta ruralnog turizma Hrvatske za 2019. je Roxanich Wine & Heritage Hotel iz Motovuna. Dobitnik je Zlatnog suncokreta, koji se drugu godinu dodjeljuje u najvećoj akciji u ruralnom turizmu kojom se promoviraju tradicijski sadržaji, povezuju najznačajniji projekti, proizvođači, događaji i zanimljivosti, čuva se izvornost i stvaraju novi proizvodi.
Uz šampionsku titulu dodijeljene su Zlatne, Srebrne i Brončane povelje i Posebna priznanja u sedam kategorija: Turistička seljačka gospodarstva, Poduzetnici u ruralnom turizmu, Ruralno-turistički projekti, Ruralno-turističke manifestacije, Tradicijska ruralna gastronomija, Vinski turizam te Zaštićene i marketinške oznake.
„Ruralni turizam zaslužuje našu posebnu pažnju i još bolju promociju što ćemo, između ostalog, postići zagovaranjem naših prioriteta za vrijeme trajanja predsjedanja Hrvatske Vijećem EU-a. Inzistirat ćemo na vođenju politika održivog razvoja i poticanju raznolikosti turističke ponude, kako bismo potaknuli razvoj turistički manje razvijenih područja za što vjerujem da će omogućiti razvoj turističkih proizvoda koji će dodatno doprinijeti razvoju ruralnog turizma. Čestitam svim nominiranima i zahvaljujem na predanom radu u ovom dijelu hrvatske turističke ponude koja zaista ima mogućnost turistički živjeti svih dvanaest mjeseci u godini te koja potvrđuje sjajnu sinergiju i s ostalim vrstama turizma te tako horizontalno uključuje više različitih dionika“, istaknuo je ministar turizma i posebni izaslanik premijera Gari Cappelli te dodao kako prema najnovijem Tomas istraživanju gosti na kontinentu prosječno troše 119 eura, a na obali 94 eura po danu.
''Zbog činjenice da smo još uvijek zemlja očuvanog okoliša, predivnih krajolika, bogate i jedinstvene gastronomske i enološke ponude, ruralni turizam može dati snažan doprinos zapošljavanju i razvoju ruralnog prostora, produženju turističke sezone i općenito razvoju kontinentalnog turizma koji nažalost u ukupnim turističkim prihodima, uključivo i grad Zagreb, sudjeluje s manje od četiri posto. Vjerujemo da ćemo uvođenje Cro kartice dodatno popularizirati kontinentalni, a time i ruralni turizam, ali i da ćemo u narednom razdoblju snažnije valorizirati turistički potencijal koji leži u ruralnim prostorima kroz gastronomiju, enologiju, lovni i ribolovni turizam te zdravstveni turizam. Sigurno je da i ovakva natjecanja doprinose popularizaciji ruralnog turizma zbog čega je HGK sponzor i pokrovitelj“, istaknuo je potpredsjednik za poljoprivredu i turizam HGK Dragan Kovačević.
Na natječaj Suncokret ruralnog turizma do ljeta je pristiglo 150 prijava iz gotovo svih dijelova Hrvatske, a o najboljima svake godine odlučuje komisija sastavljena od stručnjaka u turizmu.
„Akcija obilaska traje nekoliko mjeseci. Moraju se posjetiti i po jasno razrađenim kriterijima ocijeniti svi nominirani. Naši laureati prije svega su vrhunski domaćini, zaljubljenici u svoj kraj, ljubitelji tradicije i baštine, vizionari i što je najvažnije, iznimno hrabri i spremni na sve izazove. Da nije njih, hrvatskog sela odavno ne bi bilo, a prekrasan ruralni prostor ostao bi tek neiskorišteni potencijal. Suncokret ruralnog turizma najmanje je što možemo napraviti da im se na neki način zahvalimo i potaknemo ih da budu još kvalitetniji i bolji“, kaže mr. sc. Dijana Katica, predsjednica Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo“, koja je inicijator i organizator projekta.
7. Suncokret ruralnog turizma Hrvatske - dodijela nagrada najboljima u ruralnom turizmu
Više od 150
nominiranih iz svih dijelova Hrvatske, čak sedam
kategorija, promocija tradicije, kulturne i prirodne baštine, lokalnih
proizvoda – u utorak u Zagrebu dodijelit će se nagrade najboljima u ruralnom
turizmu
Poduzetnici, obrtnici, vlasnici obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, predstavnici udruga i jedinica područne i lokalne samouprave, inovatori, turistički djelatnici okupit će se 28. siječnja, u hotelu Academia u Zagrebu, na tradicionalnoj svečanoj dodjeli nagrada Suncokret ruralnog turizma Hrvatske.
Nakon obilaska
više od 150 nominiranih, komisija sastavljena od stručnjaka u turizmu ovaj je
tjedan odabrala najbolje u ukupno sedam kategorija - Turistička seljačka
gospodarstva, Poduzetnici u ruralnom turizmu, Ruralno-turistički projekti,
Ruralno-turističke manifestacije, Tradicijska ruralna gastronomija, Vinski
turizam te Nositelji zaštićenih i marketinških oznaka. Tko su najbolji doznat
će se u utorak, uz bogat zabavni program, prezentaciju lokalnih proizvoda i
druženje.
„Akcija
obilaska traje nekoliko mjeseci. Moraju se posjetiti i po jasno razrađenim
kriterijima ocijeniti svi nominirani, a na svečanosti proglašenja najboljima će
se uručiti Zlatne, Srebrne, Brončane plakete i Posebna priznanja. Suncokretom ruralnog turizma promoviraju se tradicijski sadržaji, povezuju
se najznačajniji projekti, proizvođači, događaji i zanimljivosti, te se uz očuvanje
izvornosti stvaraju novi proizvodi ruralnog turizma“, kaže mr. sc. Dijana
Katica, predsjednica Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj „Klub članova
Selo“. Udruga se već dvadesetak godina bavi promocijom i poticanjem
gospodarstva ruralnog prostora koji obuhvaća čak 92 posto Hrvatske, a od prošle
godine je postala hrvatski partner Europske kulturne rute Iter Vitis, koja
prolazi kroz 19 država.
„Suncokret ruralnog turizma Hrvatske postao je najpoznatiji projekt naše Udruge, koji se već sedam godina održava uz podršku Predsjednice Republike Hrvatske, Ministarstva turizma, Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta, Hrvatske turističke zajednice, Hrvatske gospodarske komore i Grada Zagreba“, ističe Katica.
Kontakt mail: [email protected]
Doček Nove na Fuliranju Najluđa noć na Strossmayerovom trgu obojena funk i pop ritmovima
Fuliranje Gourmingle završava dočekom Nove uz Tribute to Dino Dvornik i Svemirka
Najluđa noć na Strossmayerovom trgu obojena funk i pop ritmovima
Preostalo je svega još nekoliko dana do zatvaranja Fuliranja i gourminglanja. Zabava na Strossmayerovom trgu utihnut će 1. siječnja 2020., no do tada očekuje nas sjajan glazbeni program, uz gastro delicije na više od 30 kućica i mnogobrojni tekući okusi.
Uz odličnu glazbenu vibru 27.12, u petak, od 17 do 21 zagrijavat će nas svojom pop playlistom i rock antologijom glazbeni urednik radija 101, Slavin Balen, a od 21 h stage preuzimaju Kuzma&Shaka Zulu i prebacuju na “summer mode”. U subotu, 28.12 glazbeniramo od 13 h uz Doru Trogrlić, a od 16 sati miks pult preuzimaju Nick Colgan&Pepi Jogarde iz Adriatic Coastinga.
Nedjelja, 29.12, naš je tradicionalan Family Day, u 11 sati nastupa dječji zbor. Od 13 h za atmosferu će se pobrinuti Matt Shaft, a glazbeni program nastavlja se DJ’iranjem od 17 sati uz Zaka. U ponedjeljak, 30.12 od 17 sati poslušajte ritmove odličnog benda Elephant Hump, a Souldbader nastavlja sa svojim DJ ritmovima od 19 h. Zadnjeg dana Fuliranja, 31.12. u utorak, zagrijavanje počinje od podneva uz Iliju Rudmana i glazbu 70-ih i 80-ih te Pepija Jogardea, DJ’irat će sve do 23 sata, kad nam stiže Tribute to Dino Dvornik. Uz Jače manijače nazvat ćemo Ljubav imenom vašim i tako uploviti u Novu 2020. Svemirko će nas zabaviti svojim emo macho pop ritmovima od 00.30 a nakon njih DJ pult preuzima Pepi do music finisha.
U subotu, 28.12. će se u Samsung Holiday House na Fuliranju ušuljati i poznati likovi iz Ratova Zvijezda, Darth Vader i Skywalker, a očekuju vas na selfiranju od 17 do 19 h. Tu je i originalna ponuda novogodišnjih darova: Fermaj Tovara pripremio je istarski Panetone, The Garden Bar&Kitchen nudi zgodan pivski paket, a Biomania ručno rađene praline, domaći organski med i organske rakije i likere Mashtel.
Naši ugostitelji pripremaju pravu rapsodiju tekućih okusa. Nestrpljivo vas očekuju kokteli, hladna i kuhana vina, nježne i ljute rakije (Rakijarnica, Vodnjanka, B.A.B Piantina, Black Pepper i Fermaj Tovara) koje griju dušu i tijelo, a za one nesklone alkoholu tu su vruće čokolade (Le Kolač), čajevi s dodacima (Biomania i Market by T&T) te bezalkoholni kokteli (Molecular bar). Dimne koktele, hit ovogodišnjeg Fuliranja, ugledat ćete na Molecular baru: topli punč, London Hot Gin ili aromatični opojni Irish Smuggler s cijeđenom narančom, sokom jabuke, limetom, đumbirom, cimetom i viskijem.
Svoj topli napitak možete sami dekorirati odabranim začinima na kućici Most Unusual Bazzar by Botanica. Probajte jedini Grinch koji će vas dovesti u veselo adventsko raspoloženje ili njihov topli Hendricks od malo toplog vina, čaja, začina, bobičastog voća i naravno, gina vrhunske kvalitete. SOI se ponosi svojim popularnim koktelima u limenci, a Gingle Bells s posebnim kuhanim ginom obogaćenim čudesnim začinima. Više volite nešto kratko, a možda i slatko? Eksploziju okusa doživjet ćete na Pastel by TasteAtlas dok pijete njihov Bombardino, mali alkoholni shooter od jaja sa šlagom, hit talijanskih skijalištima. Poigrajte se okusima rakija na Rakijarnici (centralni šank) i isprobajte posebnu božićnu rakiju od jabuke i cimeta, badema, masline, smokve, ili pak nešto klasičnije okuse kao što je orah, borovnica, višnja ili klasik svih klasika, vilja. Želite isprobati sve? Moguće! Uzmite desetku za ekipu, 10 rakijica po promotivnim cijenama.
Vidimo se na Fuliranju, a više o programu na FB/Fuliranje i IG.
Raskoš gurmanskih, glazbenih i zabavnih senzacija na najboljoj adventskoj lokaciji u Zagrebu
Počeo je gourmingle na Fuliranju
Slatkom radionicom održanom u Samsung Holiday House-u, gdje je vrsna slastičarka Tea Mamut pokazala kako pripremiti Galetini kolačiće, otvoreno je Fuliranje Gourmingle. Već osmu godinu ispunjava gastro i glazbenim doživljajima te jedinstvenom atmosferom nepca i srca mnogobrojnih posjetitelja.
Strossmayerov trg od 28. studenoga 2018. do 1. siječnja 2020. postaje čarobna, živopisna pozornica, na kojoj svi mogu isprobati fine zalogaje, popiti neki od kreativnih napitaka, ujediniti lijevu i desnu u strastvenom plesu, “zarundati” s frendovima i fotnuti svoj najljepši osmijeh u Photo Boothiqueu ili na jednom od photo pointova (Jamnica, Radio 101, Pun kufer…).
Prijatelje Fuliranja očekuje više do 100 jela, a 16 live nastupa i više od 35 DJ’a kurira agencija Adriatic Coasting. Iz glazbenog programa izdvajamo pravi spektakl: Jimmy Brown, bubnjar iz pop-reggae sastava UB40 te njihov vokalist Gilly G uz potporu Danny Kane-a iz Birminghama nastupaju na Fuliranju.
Vrući ritmovi Cubisma obojit će Latino Badnjak Strossovom trgu, a očekuje nas i nastup grupe Kuzma&Shaka Zulu. Svake nedjelje dovedite svoje mališane na Family day gdje će uživati u nastupima dječjih zborova, a mladi umjetnici će svojim glazbenim bravurama širiti dobru vibru od podneva do kasnih noćnih sati.
Čak tridesetak ugostiteljskih kućica u kojima kormila drže poznati Chefovi i food entuzijasti, kao i pet kreativnih barova jedva čeka predstaviti raskošne mirise i okuse. Zaljubljenike u morsku spizu mirisi će odvući do kućica Fermaj Tovara, B.A.B Piantina, Vodnjanke, konobe Opat i Black Peppera. Istarsko-dalmatinski okusi - ombolo, težačka juha od sipe i boba, truffioli i hobe po noninom samo su neka od jela, koja će vas zagrijati od dragosti.
Bračka Biomania po prvi put dolazi na adventiranje s organskim street foodom i aromatičnim Bollitom, vrijedi probati i guštima se odati. Market by T&T, svoju je poznatu sarmicu udomio u tacosu, na Black hot dog s kroketom od krvavice ponosan je Marko Palfi iz The Garden Bar&Kitchen. Mario Mihelj iz El Tora ostaje vjeran latinoameričkim sočnostima, a u Fat Cat kutku možete pronaći zalogajčiće.
Ovogodišnje Fuliranje raj je za ljubitelje kobasica: Christmas Fetish stiže s grješno ukusnim Santa kobasicama, Wurst Bar donosi germansku ponudu, a Berlin ističe svog favorita: čudesnu kobasicu okupanu u raguu. Institut za kobasice by Mate Janković još u svom “laboratoriju” osmišljava twistane kobasice, a s njima ove godine koketira i Rougemarin.
Komadići kobasica skrivaju se čak i u Wurst Poke Bowlu, kojeg brižno spravlja Pokerai by Chili, a Lumperaj se diči slavonskim kobasičastim okusima. Osim već nadaleko i naširoko finih Submarine burgera, burger krvavicu predstavlja Mason Burgers&Staff, dok Čiketina donosi razne varijacije piletine.
Azijske delicije stižu nam u raznim varijacijama: SOI by Vid Nikolić predstavlja duh Sečuana - Dan Dan noodles, japanske kuglice s hobotnicom, Takoyaki, dolaze u režiji restorana Hanami, dok Munchy prži slano slatke egzotične wrapove.
Premijera na Fuliranju očekuje i svjetski poznati atlas hrane TasteAtlas, koji u svom carstvu, Pastel de TasteAtlas nudi neodoljive, slano slatke kombinacije: Chilli con carne i Ice Cream u vrućem brioshu, a Bagua vas poziva da ih “povučete za rep”. Kad se slanim delicijama dodaju TABASCO® i Kikkoman umaci prefinoća je zagarantirana, a čisti kofeinski doživljaj potražite kod natpisa illy.
Sve gastro okuse mjehuričasto će podržati i Coca-Cola, kao i razna neobična pića za što će se pobrinuti Gin3 Spirits, Gingle Bells, Rakijarnica sa 40 vrsta rakija i popularnom "desetkom za ekipu", Molecular bar by Mangosta s molekularnim toplim dimnim koktelima, A most unusual BAZAAR by Botanica s ginovima i koktelima te Jeruzalem Ormož s odabranim vinima. Fuliranje Gourmingle dobit će i svoje festivalsko pivo Fuliranje Lager, dostupno jedino na Strossovom trgu. Njegovu posebnu aromu priprema The Garden Brewery, najbolja EU pivovara, po izboru Beer52 kluba, najvećeg pivskog kluba na svijetu, a količine ovog piva su limitirane.
Mini i maksi fritule, kolači, churrosi, šnenoklice, palačinke ispod peke, tartovi, mini kuglofi i germ knedle samo su neke od neodoljivosti, koje će pripremati Le Kolač, Nonina tajna i Chiquita Churrosita, a Sljeme će sniježiti svojim germ knedlama.
Sve gourmingle trenutke zabilježite u Photo Boothique-u, a svoje četveronožne dlakavce dovedite u Capa pet bistro. Posjetite Samsung Holiday House gdje ćete moći razgledati, isprobati i kupiti najnovije Samsung Galaxy uređaje po posebnim cijenama. Za potpuni blagdanski ugođaj Samsung će se pobrinuti kroz brojna iznenađenja!
Za bezbrižno minglanje na Fuliranju ponesite svoje Mastercard® i Maestro® kartice, jer za svako plaćanje ovim karticama ostvarujete 10% popusta.
Više informacija o radnom vremenu i glazbenom programu pogledajte na: www.fuliranje.com i FB i IG Fuliranja. Dobrodošli!
Fuliranje is coming to town!
Osam je broj uspjeha, a ako je suditi po do sada uspješnih 7 Fuliranja na zagrebačkom Adventu, vjerujemo da će i osmo izdanje jednako oduševiti sve posjetitelje koji svrate na gourmingle. Strossmayerov trg u Zagrebu ugostit će od 28. studenoga 2019. do 01. siječnja 2020. tridesetak restorana i kreativnih barova, a raskošne okuse iz raznih dijelova svijeta predstavit će iskusni Chefovi, no i food entuzijasti.
Ako vam je toplo oko srca kad kušate istarske specijalitete, kao npr. sočni ombolo i istarske kobasice, vaše su kućice Fermaj Tovara, B.A.B. Piantina i restoran Vodnjanka. No, s posjetiteljima će minglati i južnjaci pa nam Opat s Kornata dolazi s janjećom pekom i krvavicama. S bračkog Bola premijerno slijeće Biomania - prvi organski street food, koji je ovog ljeta oduševio kupače na Zlatnom ratu, a žestoko dobri okusi stižu i iz hvarskog Black Peppera.
Market by T&T, osim planetarno poznate street sarmice, još uvijek u svom kuhinjskom "laboratoriju" osmišljava nove twistove, El Toro ostaje vjeran latinoameričkim strastvenim okusima. Wurst Bar i Berlin kao i Institut za kobasice by Mate Janković pripremaju sočne, mirisne i ne obične kobasice.
Rougemarin i Submarine odavno su sinonimi za vrsne street food delicije, Sljeme će snježiti i papriti svojim germ knedlama, dok Čiketina donosi razne varijacije piletine. SOI by Vid Nikolić odvest će nas do Kine, Japana i Indije, okuse Japana dovodi Hanami, a premijerno je s nama i Pokerai by Chili s poke bowl twistovima.
Prženo je vaš favorit? Munchy vas čeka s prženim slano slatkim wrapovima. The Garden Bar&Kitchen odlučio se za okusni miks: od bunceka skrivenog u burgeru do beyond hot doga za sve veggie fanove, koje očekuje i bogat izbor vegetarijanskih i veganskih jela na ostalim kućicama.
Premijerno nam stiže svjetski poznati atlas hrane TasteAtlas. Iz svoje bogate riznice predstavlja na kućici Pastel de TasteAtlas mirise i okuse Italije i Portugala. Lumperaj nam sprema slatko&slanu varijantu, još kriju ponudu baš kao i Mason Burgers&Staff i GoodFood - ali znamo da se njihova jela ne zaboravljaju. Bagua vas poziva da ih “povučete za rep” ili dohvatite Granulatu ciabattu.
Da slane poslastice dobiju još bogatiju dimenziju okusa pobrinut će se Kikkoman i Tabasco, a omiljenu dozu mirisnog kofeinskog napitka potražite kod natpisa illy. Po kratak predah uz moderne tehnologije najbolje je svratiti u Samsung Holiday House ili uhvatiti trenutak na jednom od photo pointova Jamnice, Radija 101 i mnogih drugih. Sve gastro okuse nježno će zagrliti i Coca-Cola kao i neobična pića za što će se pobrinuti Gin3 Spirits, Gingle Bells, Rakijarnica s "desetkom za ekipu", Molecular bar by Mangosta i A most unusual gin garden by Botanica s ginovima, koktelima, rakijama i punčevima, a Jeruzalem Ormož s kuhanim i nekuhanim vinskim varijantama.
Fuliranje Gourmingle dobit će i svoje festivalsko pivo koje će se moći kušati jedino na Strossovom trgu, a posebnu aromu priprema The Garden Brewery.
Mini i maksi fritule, kolači, churrosi, šnenoklice, trdelnik, voćne i germ knedle samo su neke od neodoljivosti, koje će u Slatkom brlogu pripremati Le Kolač, Nonina tajna, Trdelnik i Chiquita Churrosita. Sve gourmingle trenutke zabilježite u Photo Boutique-u, a svoje četveronožne dlakavce dovedite u Capa pet bistro.
Čak 16 live nastupa i više od 35 DJ'a na Fuliranju kurirat će agencija Adriatic Coasting, a uz vruće ritmove začinjene food&booze kombinacijom gourmingle je zagarantiran.
I da ne zaboravimo, za sve troškove dovoljna vam je Mastercard® ili Maestro® kartica uz koju ostvarujete popust od 10%.
Više na: FB https://www.facebook.com/Fuliranje/ IG @fuliranje i web www.fuliranje.com
Pelješki vinski puti - nikad bogatija manifestacija "Dani otvorenih vrata peljeških podruma"
Pelješki vinari i ove godine vas pozivaju da 6. i 7. prosinca posjetite poluotok Pelješac oazu plavca malog, obiđete nove i stare vinarije i uživate u jedinstvenom okusu Plavca malog
U organizaciji Udruge Plavac mali – Pelješac, Peljeških vinski puta, HGK Županijske komore Dubrovnik, Obrtničke komore Dubrovačko – neretvanske županije i u suorganizaciji peljeških turističkih zajednica i općina te sponzora Dubrovačko – neratvanska županija, turistička zajednica DNŽ-e, peljeških vinara, te podršku popularnog brenda vode - Romerquelle manifestacija Dani otvorenih vrata peljeških podruma postala je najveća vinska manifestacija u Dalmaciji.
Posjetioci se susreću sa tradicionalnim običajima u posjeti Doma vinarske tradicije u Putnikoviću do obilaska vinskih podruma i vinarija Pelješca uz degustaciju vina koja su ovaj poluotok proslavila u svijetu.
6. prosinca, 14 mladih peljeških enologa ocijeniti će mlada vina autohtonih sorti berbe 2019.
Subota, 7. prosinca dan
je rezerviran za organizirani obilazak podruma
i kreće se nakon predstavljanja vinara u tvrđavi Kaštio u Stonu u 11.00sati.
„Pripreme za četrnaestu manifestaciju Dani otvorenih vrata peljeških podruma u punom su jeku. Po najavama organiziranih dolazaka iz Zagreba, Zadra, Splita, Sarajeva i naše županije, ove godine očekujemo rekordan broj posjetitelja“, ističu u Udrugama Plavac mali – Pelješac i Pelješki vinski puti.
Foto: Pelješki vinski puti
Etno - eko sela Srednje Dalmacije- idilične seoske lokacije privlače sve veći broj domaćih i stranih turista
Posezona u Splitsko - dalmatinskoj županiji nudi mnoštvo mogućnosti i ideja za odmor i boravak u prirodi
Ma tko to kaže da se s odlaskom ljeta moramo zavući u kuće, i sa sjetom čekati da zima odradi svoje zubate zube, do nove velike proljetne mijene?
Nema šanse, tek sada počinje pravi odmor, posezona donosi mnoštvo mogućnosti, a jedna od njih su obilasci idiličnih Etno-eko sela Splitsko-dalmatinske županije.
Riječ je o vrlo ozbiljnom projektu, kojeg je još prije 14 godina županija pokrenula u suradnji s jedinicama lokalne samouprave. S ciljem razvoja ruralnog turizma kao nove dodane vrijednosti u ponudi, kroz projekt u kojem je do 2009. godine uložila preko 5.600,000 kuna.
Motiv je bio jasan, Županija je ovim projektom omogućila zaustavljanje trenda olakog rasprodavanja starih kamenih kuća, vratila je odseljene ljude, obnovila život. I oživjela nekada zapuštene, prazne lokalitete, pretvorivši ih u izletišta za domaće i strane turiste.
Čuvari tradicijskog načina života i gradnje
Nema veće ljepote od one obnovljenog kamena, nema ljepšeg pogleda od onog na sačuvanu tradicijsku gradnju, na predivne solurate, komine i konobe, masivne vacade koje čuvaju lica nekadašnjih domova, fino sređene fuge, drvene grilje i suhozide.
Zašto vas u ova sela pozivamo? Zato što je vrijeme da upoznate čari naše Zagore, lokacije iz u unutrašnjosti otoka, da krenete u prirodu, u jesen i zimu puni zvukova lišenih buke, žamora, prometa, galame. Zato da doživite zabavu koja će vam iz više razloga ostati u pamćenju.
Etno-eko sela nude brojne mogućnosti, one su idealne lokacije za odmor u pravom smislu riječi. Dočekat će vas tople kuće, domovi puni masivne mirisne drvenarije. Kockasti zastori na malim prozorima, idila ugođaja.
Osjetit ćete čari druženja, biciklirat ćete, pješačiti, trčati, planinariti. Ako prenoćite, i spavati pokraj toplih ognjišta, uz vatricu koja tinja iz kamina, ognjišta, peći na drva.
Vrhunski gastro doživljaji
I to je tek početak. S jutrom će vam domaćini pripremiti doručak, tako različit od onog standardnog, letećeg. Domaće maslo i marmelada, vrući kruh i pogače, netom izmuženo mlijeko. Naresci pripremljeni u kućnim radinostima, med iz košnica lokalnih pčelara. Domaći sokovi od bazge, kupina, višanja.
Nećete se ni odmoriti od eksplozije okusa, a stiže vam nova porcija delikatesa. Što odabrati, što probati? Nećemo vas ni pokušati tješiti, odabir neće biti lagan. A i kako bi bio lagan uz blago koje stiže s naših polja, iz štala, iz domaćeg uzgoja, iz obližnjih potoka.
No ipak evo prijedloga, možda da probate domaću juhu, janjetinu kuhanu, pečenu u škrovadi, ili na ražnju, vitalac. Dolce garbo, teletinu ispod peke, puževe i kopune, pastrve i domaći krumpir, pršut i mirisne sireve. Domače kolače, torte od bajama ili oraha, makovnjače, orahnjače i palačinke punjene domaćom marmeladom. Kažemo vam, ovo ne možete svugdje degustirati, ovako nešto možete doživjeti samo u domaćem okružju. Na lokacijama koje su iz sadašnjosti i prošlosti uzele samo ono najbolje. I širokog srca to daju i vama.
Zato samo krenite, prema nekom od najboljih Etno-eko sela Splitsko dalmatinske županije:
- Topići, Topići-Bast (Baška Voda)
- Zorače, Malo Grablje, Velo Grablje, Brusje (Hvar)
- Humac (Jelsa)
- Podhumlje (Komiža)
- Tugare Ume, Čažin Dolac (Omiš)
- Dol (Postira)
- Gornji Proložac Podi (Proložac)
- Blace (Solin)
- Grohote (Šolta)
- Podi Grab Bugar., Gornje Voštane i Grubišići (Trilj)
- Kokorić, Veliki Godinj (Vrgorac)
- Karoglani (Zmijavci)
- Murvica (Bol)
- Gornja Podsrtana, Stara Podstrana (Podstrana)
- Lolić i Mijanovići (Split)
- Brdaci (Zec), Divojveići, Etno eko selo Škopljanci Radošić
- Botić-Opor (Prgomet)
- Naklo-tavnice (Lokvičići)
- Jesenice, Duće (Dugi Rat)
- Mala Rudina (Stari Grad)
- Bekavci Kričar (Brela)
- Rušinovići, Drvenik Veli Kačine (Trogir)
Foto: arhiv Tz-a
Više: www.dalmatia.hr
Foto: www.dalmatia.hr, arhiva turističkih zajednica Splitsko – dalmatinske županije
