Savršena vina za pijuckanje u dugim zimskim noćima
Dodajte blagdanima dozu ekskluzivnosti kakvu i zaslužuju i nazdravite vrhunskim vinima Kabola. Možete ih kupiti na prekrasnom imanju vinarije u blizini Momjana, u kvalitetnijim vinotekama ili ih naručiti telefonom i mailom
Momjan, 11. prosinca 2020. - Autentično, originalno, kvalitetno, lokalno i sigurno nikad nisu bili traženiji. U vrijeme kada se čini da je život na holdu, postoje male oaze koje su još uvijek otvorene, koje opuštaju i inspiriraju, u kojima ćete pronaći najljepše darove, ali i uživati u prekrasnoj prirodi bez obzira na godišnje doba. Jednu takvu otkrit ćete u sjeverozapadnoj Istri, u Kanedolu, između Momjana i Buja.
Vinarija Kabola po mnogima najljepša je stara istarska stancija, a njezina vrhunska vina česta su preporuka najpoznatijih sommeliera. Istina, trenutno u njoj nećete moći uživati u vođenim degustacijama Momjanskog Muškata ili u svijetu poznatih odležanih i svježih malvazija i terana, ali ćete moći zaviriti u ambijentalnu vinoteku i ponijeti kući ekskluzivna vina i vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Odličan su izbor za blagdanski ručak ili večeru, a za novogodišnju zdravicu preporučamo svježi Secco od muškata momjanskog ili još bolje pjenušac Re, čiju je butelju prošle godine ponijela i lijepa Salma Hayek nakon što je u na ovom istarskom imanju snimala scene za film The Hitman's Bodyguard Wife.
Kabola proizvodi imaju prestižan BIO certifikat kao potvrdu da se na imanju živi u suglasju prirodom i da se zemlja obrađuje po ekološkim principima, a ta se harmonija osjeća na svakom koraku.
Ako ste daleko od ovog istarskog raja to nije razlog da si ne priuštite Kabola elegantna i kompleksna vina s prekrasnim dugim završetkom. Možete ih kupiti u ekskluzivnijim vinotekama ili ih direktno naručiti telefonom ili mailom u vinariji. Idealna su za pijuckanje u dugim zimskim noćima, lijepo su iznenađenje ispod bora za one do kojih vam je stalo, ali i sjajan način da pokažete poslovnim partnerima koliko vam znači suradnja. Od dobrih običaja i ugodnih navika nikad ne trebate odustati.
O kakvoj je vinariji riječ pogledajte u najnovijem promotivnom filmu koji otkriva vinograde Kabola u najljepšim bojama: https://youtu.be/d3x2-cPlang.
TER VITIS: Hrvatske vinarije više od 70 posto prodaje realiziraju kroz turističku sezonu
Autohtono, autentično, održivo, konkurentno i sigurno u budućnosti će određivati tijekove i rezultate turističke sezone, a upravo su to komparativne prednosti hrvatskih vinarija
Zagreb, 9. prosinca 2020. - U pandemiji potrošnja vina na globalnoj razini se prepolovila, zbog ograničenja kretanja situacija se nije popravila ni nakon lockdowna. Velike gubitke u sektoru nije ublažio ni porast internetske prodaje vina, a najveći problemi zabilježeni su u mediteranskim zemljama u kojima turizam ima visoki udio u BDP-u. Iako je turistička sezona ublažila veliku štetu i katastrofične prognoze pa su hrvatski vinari zabilježili manji pad prodaje od prosjeka, s obzirom na mjere koje su upravo na snazi teško je bilo što predvidjeti, istaknuto je danas na međunarodnoj online konferenciji „ITER VITIS – konkurentno i sigurno“.
„Proći će godine dok se turistička industrija ne oporavi od posljedica uzrokovanih pandemijom i jedno je sigurno: neke novostečene navike nikad se neće vratiti na staro. Ako želimo gledati pozitivno ovo nas vrijeme potiče na održivi razvoj i brže promjene iz masovnog prema individualnom turizmu, posebno će se cijeniti turistički proizvodi u ruralnim područjima, održivost, individualni pristup, povratak tradiciji i prirodi, a u tom kontekstu i vinski turizam koji je više od prodaje vina. Uz pravilno planiranje i široko lokalno sudjelovanje vinski turizam može biti pokretač održivog ruralnog razvoja“, istaknula je Dijana Katica, predsjednica Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj „Klub članova selo“, koja je u suradnji sa Zajednicom društava turističkih vodiča Hrvatske, Vinarsko vinogradarskom udrugom Zagrebačko vinogorje i Hrvatskom udrugom za turističke i kulturne rute "Tur Kultur" te uz potporu Grada Zagreba i TZ Grada Zagreba, organizator konferencije.
„Uloga turizma u ruralnom području u kontekstu pandemije važnija je nego ikad. Razvojem kvalitetne turističke ponude i proizvoda omogućit ćemo produljenje sezone i proširenje ponude, osobito prema ruralnim destinacijama, što ćemo implementirati i u novi strateški okvir kojim definiramo buduće desetogodišnje razdoblje razvoja inovativnog, otpornog i održivog turizma. Imamo sve preduvjete da Hrvatsku istaknemo kao održivu destinaciju ruralnog turizma, destinaciju s kvalitetnom cjelogodišnjom ponudom, te da iz ove pandemije izađemo kao konkurentnija turistička destinacija“, zaključila je Nikolina Brnjac, ministrica turizma i sporta.
„Konkurentnost i sigurnost čimbenici su koji će u budućem razdoblju biti i najvažniji u određivanju turističkih tijekova i rezultata. Navedeno možemo potvrditi i na primjeru Hrvatske koja je, na temelju dobre epidemiološke situacije i generalne percepcije kao sigurne turističke destinacije, u ovoj izazovnoj godini ostvarila jedan od najboljih turističkih rezultata na Mediteranu“, poručio je Kristijan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice.
U vinski turizam 8,8 milijuna eura
„Sinergijsko djelovanje vinarstva odnosno poljoprivrede i turizma ključ je njihovog dodatnog razvoja – s jedne strane promovirati hrvatska vina na stranim tržištima, kao i krajeve u kojima nastaju, te s druge strane širiti poljoprivrednu proizvodnju na nepoljoprivredne djelatnosti odnosno obogaćivanje turističke ponude razvojem ruralnog turizma. Na taj način također jačamo i širimo spektar distribucijskih kanala za naša vina, što se pokazalo izuzetno važnim s obzirom na tržišne poremećaje te probleme s prodajom i viškovima uslijed širenja bolesti COVID-19. U sklopu Programa ruralnog razvoja potiče se upravo razvoj nepoljoprivrednih aktivnosti u ruralnim područjima, na taj način se stvaraju nova radna mjesta i stječu nova znanja i vještine, čime se sprječava depopulacija ruralnih prostora“, rekao je Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede.
Istaknuo je kako je takvih pozitivnih primjera svakim danom sve više. Kao potpora ulaganjima u nepoljoprivredne aktivnosti u ruralnim područjima do sada je odobren 621 projekt u ukupnom iznosu odobrene potpore većem od 280 milijuna eura. Od toga je u sektoru turizma 363 projekata ukupne vrijednosti odobrene potpore od 168 milijuna eura, od čega su 23 projekta vezana uz ulaganja u vinski turizam (kušaone vina) s odobrenom potporom od 8,8 milijuna eura.
Potrošnja vina na globalnoj razini pala za 50 posto
Dragan Kovačević, potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i turizam rekao je da gotovo sve hrvatske vinarije više od 70 posto svoje prodaje realiziraju kroz turističku sezonu.
„Kolika je ovisnost potrošnje vina o turizmu najbolje govori podatak da smo u prvih 11 mjeseci sa 7,7 milijuna dolazaka i 54 milijuna noćenja zabilježili pad u odnosu na isto razdoblje 2019. za 62, odnosno 50 posto - a što je ujedno i podatak za prosječni pad prodaje vina“, istaknuo je Kovačević te dodao kako se unatoč krizi moramo okrenuti budućnosti te da ohrabruje podatak da smo u 2019. povećali izvoz vina više cjenovne kategorije, buteljiranih vina i pjenušaca koji u strukturi izvoza čine gotovo 95 posto.
Najviše vinograda imaju Španjolci, najviše vina proizvedu Talijani, a najviše od vina zarade Francuzi. Njemačka, Velika Britanija i Amerika najveći su uvoznici vina, a kada je o uvozu riječ, zanimljiv je podatak da gotovo svaka druga boca nije proizvedena u zemlji u kojoj se popije. Ove zanimljive podatke otkrio je dr. sc. Edi Maletić, profesor na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, a Emanuela Panke, predsjednica Europske kulturne rute Iter Vitis i Stefano Dominioni, direktor Europskog instituta za kulturne rute Vijeća Europe govorili su o važnosti kulturnih ruta za održivi turizam te promociju i brendiranje destinacije.
Konferencija je sufinancirana iz Programa ruralnog razvoja, sufinanciranog sredstvima Europske unije – Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj: Europa ulaže u ruralna područja, Mjera Tehnička pomoć – Podmjera 20.2., „Podrška za osnivanje i upravljanje Nacionalnom ruralnom mrežom“.
“BROČKO ULJE ZA VRIDNE LJUDE“ Bračani pokrenuli akciju doniranja maslinovog ulja zdravstvenim djelatnicima u Kliničkim bolničkim centrima u Hrvatskoj!
Riječ je o humanitarnoj akciji koja je pokrenuta na inicijativu stivanskog entuzijasta i avanturista Ive Ljubetića Šteke i bračkih maslinara u koordinaciji sa svim bračkim Turističkim zajednicama i Općinama.
Maslina je na otocima oduvijek smatrana svetim stablom. Bila je i ostala simbol života, mira, snage, plodnosti i postojanosti, a ljubav između čovjeka i masline na ovim je prostorima neraskidiva stoljećima.
Njezino dragocjeno ulje bilo je ključno za egzistenciju generacijama dalmatinskih obitelji, lišće i komina othranili su stoku, kvalitetno drvo ugrijalo ognjište, a plodovi se nalazili na svakome stolu.
Mali je broj Bračana koji nije na neki način vezan uz maslinu. Gotovo svaka obitelj posjeduje maslinik koji se obrađuje generacijama i ostvaruje prihod ulja dostatan za osobne potrebe. U želji da Bračanin daruje ono najvrijednije što je sam svojim rukama proizveo, maslinovo ulje je dar od srca.
Upravo je na toj emociji osmišljena i pokrenuta humanitarna akcija “Bročko uje za vridne jude“, kojom Bračani žele u božićno vrijeme darivanja navući osmijeh zadovoljstva onima kojima je to u ovo vrijeme najpotrebnije.
Nije bilo potrebno puno vremena da se u ovoj zajedničkoj akciji ujedine svi bračkih maslinari i pod vodstvom Ive Ljubetića Šteke, svojih Općina i Turističkih zajednica, zajednički osmisle plan kome će darovati svoju proizvedenu zlatnu kap.
Šteka je jedan od začetnika ideje o Svjetskom prvenstvu u branju maslina, koje iz godine u godinu dobija sve šire obzore.
Jednoglasno je donesena odluka da će prikupljeno ulje biti donirano zdravstvenim djelatnicima u Kliničkim bolničkim centrima u Hrvatskoj, odnosno vrijednim ljudima koji u njima rade, pogotovo u ovim izazovnim vremenima pandemije COVID - 19.
Akcija će trajati u vremenskom periodu 30.11. – 4.12.2020, kad će svi brački maslinari imati priliku u informacijskim centrima Turističkih zajednica dostaviti svoju količinu maslinovog ulja. Nakon toga će koordinacijski tim združiti količine te ih poslati na adrese bolničkih centara. Nadamo se da će naši darovi mnogima uljepšati božićno vrijeme i donijeti im dašak Dalmacije i otoka Brača na njihov blagdanski stol.
Foto: Tz Supetar, Tz Postira, Tz Sutivan
Autor: Ana Bedalov, Sanja Grgić Curić
LJUBAV NAS SPAJA Važnost mediteranske prehrane i odgovornosti prema zdravlju obilježena na otvorenju Gastroadventa
Pored ljubavi koja svaku osobu spaja s najbližima na Adventu u Splitu, obilježen je i značaj Mediterana, ribe i zdravih namirnica u cateringu paljenjem prve svijeće na Gastroadventu Olje Martinić, unikatnom događaju koji predstavlja spoj nutricionizma, gastronomije i turizma.
Obilježavajući jubilarnu 10. godišnjicu uvrštenja prehrane Mediterana na popis nematerijalne UNESCO-ove zaštićene baštine, svijeću na posebno izrađenom gastroadventskom vijencu upalili su župan Splitsko-dalmatinske županije Blaženko Boban i novinari splitskih tiskanih medija Slobodne Dalmacije, Večernjeg lista i 24 sata u dvorištu restorana Makarun.
Dizajn specifičnog vijenca „od morske pjene“ potpisuje istaknuta hrvatska kiparica Nives Čičin Šain, simbolično simulirajući morski svijet nastao od odbačenih stvari i plastike. Na kotač bicikla nadograđeno je imaginarno polje morske salate sa svjetlucavim ježevima čije su bodlje čavli i male meduze. Svijeće načinjene od rabljenih čaša su oživljene žaruljicom na senzor, dok je u kolopletu od prozirnih boca postavljena grupa lelujavih vlasulja i jedan muzgavac s unutarnjim svjetlom. Vodeći se temom morske pjene, skladateljica Mejrema Reuter skladala je i istoimenu prigodnu skladbu specifično za događaje paljenja gastroadventskih svijeća.
Važnost podizanja svijesti o zaštiti mora, kao i promocije mediteranske prehrane naglasio je župan Splitsko-dalmatinske županije Blaženko Boban te zaželio gledateljima sretne blagdane putem kamere iz svojega doma, dok je važnost zdrave prehrane i vitamina D u vremenima epidemije virusa SARS-CoV-19 podržao i Joško Stella, direktor Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije.
Iz turističkoga aspekta o mediteranskoj prehrani govorila je Alijana Vukšić, direktorica Turističke zajednice grada Splita, koja svake godine daje podršku Gastroadventu. Nakon što je pozvala sve gledatelje koji su manifestaciji pratili uživo putem interneta da okrenu kvalitetnoj i zdravoj prehrani punoj ribe, osvrnula se na opcije dostave hrane koje omogućavaju svima da i dalje uživaju u specijalitetima ugostitelja, i to u krugu obitelji njegujući iskonsku međusobnu povezanost.
Očuvanje gospodarstva, hrvatskih ugostitelja te svih oni koji se bave hrvatskim proizvodima bile su i glavne poruke Joze Tomaša, predsjednika Županijske komore Split koji je predstavio projekt „Jedi što vrijedi” i iskazao zadovoljstvo promocijom hrvatske ribe na ovogodišnjem Gastroadventu.
Na udaljenosti, preko staklenoga paravana izložen je gastroadventski stol s jelima pripremljenim i posluženim po važećim epidemiološkim mjerama. Posebna jela od ribe i ribljih prerađevina pripremio je Chef Michel Tokić iz Podravke ističući svoje znanje i umijeće kuhanja s EVA proizvodima. Prezentirao je kako izgleda odgovoran i zdrav catering menijem s kanape sendvičima Mediterana, mediteranskim tortiljama od tune s dinjom, košaricom s tunom i avokadom, EVA salatom od skuše i svježeg povrća te mini burgerima od tune. Jure Farač iz restorana Makarun naglasio je kako kuhajući s kvalitetnim namirnicama svi ugostitelji već danas mogu donijeti zdravlje u kuće svojih gostiju.
Govoreći o temelju ovogodišnje manifestacije, mediteranskoj prehrani i zdravim namirnicama u catering, organizatorica i kreatorica jedinstvenoga Gastroadventa, Olja Martinić, istaknula je još jednom važnost unošenja dovoljne količine vitamina D koja se može zadovoljiti čak jednom konzervom skuše. Pozdravivši sve partnere projekta, osvrnula se još jednom na važnostprotuepidemijskih mjera zbog kojih je ove godine Gastroadvent bilo moguće pratiti uživo putem YouTubea.
Gastroadvent podržava i projekt „Mediteranska prehrana – MD.net“ kojeg provodi Javna ustanova RERA S.D. za koordinaciju i razvoj Splitsko-dalmatinske županije, a financiran je iz europskog programa Interreg Mediterranean. Važnost edukacije mladih i poticanja njihove inovativnosti naglasila je voditeljica projekta Ana Buličić Krespi te predstavila natjecanje izrade inovativnih prehrambenih proizvoda učenika škola iz Splitsko-dalmatinske županije. S čak dva proizvoda nastala od plodova sa stabla starog 2000 godine, džemom od rogača i sirupom od rogača, prva se predstavila srednja škola „Antun Matijašević Karamaneo“ s Visa. Oni najbolje ocijenjeni će, na kraju predbožićnog perioda biti izabrani kao predstavnici Hrvatske na međunarodnom predstavljanju u Sevilli u Španjolskoj 2021. godine.
Cjeloviti koncept Adventa u Splitu „Ljubav nas spaja“, baziran je na četiri adventske svijeće kao simbolima predbožićnog vremena. Ovoga vikenda zasvijetlila je prorokova svijeća koja donosi nadu i iščekivanje velikog slavlja Isusova rođenja. U nadolazećem tjednu Adventa u Splitu još će se nekoliko gastronomskih manifestacija održati u virtualnom izdanju kako bi sve epidemiološke mjere bile uvažene, a to su Split Gourmet Expo 2020., 15. Biser mora & 6. Grand Gourmet u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER).
Hvarska vina oduševila talijanske znalce!
Udruga Hvarski vinari i ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino - Nacionalna organizacija kušača vina Italije) surađuju već niz godina, kroz razne radionice i događanja, kako u Italiji, tako i kod nas.
Prva suradnja u Hrvatskoj bila je 2019. kada je Pasquale Porcelli iz ONAV B.A.T. (Apulija), sudjelovao kao ocjenjivač Vinskih zvijezda “Jelsa Summer Wine Tasting” i kao vinski novinar. Ocjenjivanje je realizirano uz podršku TZ Općine Jelsa.
ONAV djeluje više od 60 godina u Italiji, ima brojne ogranke, obrazuje kušače koji sudjeluju i u kontroli i klasificiranju talijanskih vina. ONAV organizira brojna događanja kako bi promovirao kulturu pijenja vina. Nažalost, ove je godine morao prekinuti svoja događaja zbog pandemije, ali u rujnu je prvo događanje nakon ljetnog “otključavanja” posvetio hrvatskim vinima.
“Talijani su pokazali veliko zanimanje i poštovanje prema hrvatskim vinima i proizvođačima. Svaka suradnja bila je posebno iskustvo, otvorile su nam se nove spoznaje o svijetu vina. Posebna nam je čast, što je nakon duge stanke, talijanski ONAV na svečanoj dodjeli diploma novim kušačima u rujnu, izabrao hrvatska vina za degustaciju. Diplome je tada osobno uručio predsjednik nacionalnog ONAV-a Vito Intini, a nakon kušanja organizirana je svečana večera s našim vinima u prestižnom prostoru Chiostro dei Canonici di San Lorenzo.” - rekla je ponosno predsjednica Udruge “Hvarski vinari”, Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr.
Na tom je kušanju predstavljeno 20 etiketa, bijelih sorti (pošipa, maraštine, bogdanuše, prča) i crnih (crljenka, babića, plavine, trnjka i plavca malog), proizvedenih na terenima različitih geomorfoloških svojstava te se Dalmacija pokazala pravom riznicom izvornih sorti. Želja Talijana bila je upoznati što više hrvatskih sorti stoga je udruga Hvarski vinari pozvala na događanje i članove udruženja Vino Dalmacije.
Zanimljivo je bilo saznati kako talijanski znalci vide Hrvatska vina. Kod većine bijelih vina prepoznata je mineralnost kao zajednička karakteristika, koja, uz svježinu, daje poseban karakter ovim vinima te ih čini idealnima za sljubljivanje s ribljim jelima, čak i onima bogatijeg okusa. Poslužena su bijela vina: Prč Vujnović 2018, Zlatan Pošip 2018, Tomić Beleca 2018, Bogdanjuša Carić 2019, Pošip De Luxe Pz Svirče 2018, Testament Pošip 2018, Sladić Maraština 2018, Franić Bijela Vila 2019, Masvin Muškat žuti 2017.
Kod crnih vina prepoznata je čvrsta struktura, ali i mekoća lijepo uklopljenih tanina, kao kompleksna ravnoteža bogatih i raznolikih voćnih i začinskih aroma. Poslužena crna vina: Pilač Trnjak 2017, Testament Babić 2017, Franić Stallion Krystal 2017, Tomić Plavac Mali 2013, Plavac De Luxe 2011 Pz Svirče, Zlatan Crljenak 2013, Plovac Ploški 2012 Carić, Vujnović Plame 2017, MasVin Kotar Superior Cuvée 2016, Sladić Plavina 2017, Huljić Global Dalmacija 2017.
“Dodjela diploma, završetak jednoga (dijela) puta koji ustvari tek započinje, nakon mjeseci učenja, zalaganja, proučavanja zajedničke strasti prema vinu, uvijek je posebno emotivan trenutak u svojoj jednostavnosti, ali i veličini jer je sinonim ponovnoga kretanja naprijed. To je kao kamen temeljac dugoga putovanja, koji skriva mnoga lijepa uzbuđenja - iznio je svoje dojmove vidno sretan Francesco Siri, direktor tečajeva za kušače, sekcije ONAV Genova, s nadom da će se situacija stabilizirati i uskoro nastaviti uspješna suradnja udruge Hvarski vinari i ONAV-a.
Kontakt: [email protected]
Hrvoje Zirojević i vrhunsko maslinovo ulje Atena na završnoj večeri festivala "Taste the Mediterranean Split"
Hvaljena gastronomska manifestacija 7. Festival Taste the Mediterranean Split održan je u hotelu Briig od 7. do 10. listopada, a kao i u svim prijašnjim izdanjima za svrhu je imao promociju Mediterana, mediteranske prehrane i baštine, ali i neizostavno umrežavanje s dijeljenjem znanja.
Brojni chefovi kuhinja, ali i zaljubljenici u vrhunsku gastronomiju nisu propustili manifestaciju koja se ove godine podudarala s 10-om godišnjicom uvrštenja mediteranske prehrane na UNESCO-v popis nematerijalne kulturne baštine. Upravo iz tog razloga uvodni je panel bio posvećen važnosti ove, najzdravije svjetske prehrane u razvoju održivog turizma.
Gastronomski potencijal se u dugoročnim vizijama predstavlja kao važna privredna okosnica, a bitnu kariku u njegovom održanju nose upravo chefovi kuhinja.
Neki od njih, magovi kulinarstva, nositelji Michelinovih zvjezdica i Gault&Millau priznanja, nisu propustili ovakvo značajno okupljanje. A svoj su obol dali u gostovanjima u vodećim splitskim restoranima, i štovateljima vrhunskih delicija pružili nezaboravan užitak.
Među njima je jedno od vodećih mjesta zauzeo i splitski vrhunski chef Hrvoje Zirojević, gastronomski majstor koji je svojim delikatesama razmazio nepca brojnih poznatih svjetskih imena.
U gastronomskom putovanju pod njegovim kormilom sljubila su se vrhunska jela, spojena s probranim namirnicama i pojačana najboljom maslinovim dalmatinskim uljem. Chef Zirojevoić je u obilju onoga što Dalmacija nudi odabrao baš jedno, posebno, vrhunsko maslinovo ulje Atena. I njega kao zvijezdu večeri predstavio na posljednjoj festivalskoj večeri u restoranu Bokerija. Uz asistenciju kolega iz kuharskog tima domaćina.
Zirojević je ovo ulje predstavio kao zlato iz starogradskih zaštićenih maslinika, koji su svoj korijen utkali davno, još u vremenu Grka. U rapsodiji okusa i lepezi tipova, ovo se ulje pokazalo kao točka na i chefovskim majstorijama.
-Uvijek biram samo najbolje, ono što će svojim okusom pojačati baznu namirnicu. Ovoga puta to je Atena ulje iz Starog Grada, spoj tradicije i umješnosti priprave. U varijacijama okus Atena ulja u bijelom pakiranju Atena Premium, označava vrhunski proizvod masline s našeg škoja, koje se fantastično sljubljuje s jelima. Zeleno pakiranje, Atena Slavač, u sebi nosi malo umjereniju, laganiju notu. U svakom slučaju riječ je o vrhunskom proizvodu malih proizvođača koji su spojili tradiciju i kvalitetu i svoj proizvod predstavili u vrhunskoj ambalaži – pojasnio je na predstavljanju Zirojević, nositelj titule Chefa godine 2019. Gault&Millau Croatia.
Večera u pet sljedova oborila bi, mnogi su se složili i najzahtjevnija nepca samih grčkih bogova. Na jelovniku su se našle marinirane srdele, tuna, njoki, kanoli punjeni sokovima mandarine, praćeni vrhunskom vinskom kapljicom.
I dakako, obogaćeni praćeni Ateninom notom, završnim touchem večere o kojoj se dugo pod Marjanom pričalo.
Ono po čemu će se pamtiti ovogodišnji Festival je spoj ekskluzivnog gastronomskog putovanja, koji se proširio na niz radionica, izložbi, okruglih stolova, te brojnih popratnih degustacija.
Foto: Goran Dedić
Posjetite 15. Sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda u Sinju i kušajte najukusnije dalmatinske delicije!
Nacionalni Sajam Pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj, 2020.
Sinj, 16. – 17. listopada, 2020.
Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj promovira tradicionalni način proizvodnje suhomesnatih proizvoda u suradnji sa novim standardima. Zahvaljujući konstantnom angažmanu svih suradnika, proizvođača, institucija i struke sajam se održava petnaestu godinu zaredom.
Nacionalni Sajam pršuta se u gradu Sinju proteklih godina održavao u mjesecu ožujku ili travnju s oko 70 izlagača a međunarodni karakter poprimio je zbog sudjelovanja izlagača s područja Bosne i Hercegovine, Slovenije i Italije. U izložbenom dijelu izlaže se pršut, suhomesnati proizvodi, sir, vino, maslinovo ulje te tradicionalni uporabni proizvodi koji se proizvode u ruralnom dijelu Dalmacije, Like, Slavonije i dalmatinskih otoka.
Na Sajmu se ove godine, uz poštivanje svih epidemioloških mjera, očekuje sudjelovanje proizvođača pršuta i drugih suhomesnatih proizvoda s područja RH, predstavnika regionalne mesne industrije, udruga proizvođača, obiteljskih gospodarstva koja se bave uzgojem svinja i proizvodnjom pršuta i vodećih trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja.
Osim izlagačkog dijela upriličit će se bogati kulturno-umjetnički program a u sklopu sajma planira se i organizacija stručnih- edukativnih panela na kojima bi se proizvođači i posjetitelji mogli informirati o temama vezanim za problematiku proizvodnje, plasmana, zaštite i promocije tradicionalnih proizvoda (oznake kvalitete, uvođenje standarda, modela udruživanja, tehnologiji proizvodnje i obrade pršuta) te programima poticanja i financiranja od strane vladinih i drugih institucija, a posebno putem natječaja namjenjenih ruralnom prostoru.
Organizatori: PODUZETNIČKI CENTAR SINJ d.o.o
Lijepa priča u doba korone: Obilje vrhunskog grožđa u vinogradu dobrote!
LIONSI POMAŽU MLADIM AGRONOMIMA I UPOZORAVAJU NA VAŽNOST POKLEKNULOG VINOGRADARSTVA
Vrući vikend u suncem okupanom Iloku protekao je u znaku jedne posebne berbe grožđa. Treća po redu berba u Lions Vinogradu dobrote ove je godine iznjedrila obilje vrhunskog grožđa te dala dodatan vjetar u leđa pokleknulim hrvatskim vinogradarima. Poruka je ovo i kako u vremenima pandemije kronavirusa moramo biti u zajedništvu, empatiji i međusobnom pomaganju.
„Moje je srce puno emocija i zadovoljstva, jer svake godine pomažemo mladim budućim vinogradarima. Služeći njima sigurni smo da su učenici prepoznali našu misiju koja u Hrvatskoj traje već 30 godina. Svaki put se posebno veselim dolasku u Vukovar i Vinograd dobrote te želim da ova naša plemenita akcija taje još dugo u našim srcima i na dijelu. “- istaknula je guvernerica Lions D-126 Hrvatska Vinka Mitrović te dodala: „Grožđe je dar Bogova koji su uživali i jeli zrno po zrno, a mi Lionsi i naši prijatelji u vinogradu dobrih ljudi uživali smo u ljepoti krajolika i nepreglednim vinogradima te potvrdili da su bogovi bili u pravu.
Lionsi Districta 126 Hrvatska u suradnji s Iločkim podrumima ovu posebnu berbu grožđa organizirao je kako bi mlade agronome potaknuli na ljubav i ostanak u svom rodnom kraju. Prihod ostvaren donacijama kumova trsa namijenjen je obrazovanju mladih za agronomska i poljoprivredna zvanja. Ove godine donacije će u obliku godišnje stipendije biti uručene učenicama Srednje škole Ilok Andrijani Streharski i Mariji-Magdaleni Cerovski.
„Pohađam 3. razred Srednje škole Ilok, a školujem se za agroturističkog tehničara. Živim u Iloku sa samohranom majkom i bratom. Donacija će mi puno pomoći u daljnjem školovanju.“– istaknula je učenica Andrijana Streharski dok je Marija-Magdalena Cerovski dodala: “Od srca zahvaljujem svima koji su sudjelovali u ovoj prelijepoj akciji.
Pandemija koronavirusa proteklih mjeseci hrvatske je vinare i vinogradare bacila na koljena te smanjila prodaju vina čak do 50 %. Vinari se nalaze u velikim problemima zbog nagomilanih zaliha koje zauzimaju prostor za novu berbu stoga su upravo ovakvi projekti, koji podižu svijest o važnosti vinogradarstva i vinarstva kao istaknute grane hrvatske poljoprivrede, važniji nego ikad.
Suradnja i partnerstvo u Lions vinogradu dobrote je iznimna čast i zadovoljstvo jer i tim projektom potvrđujemo svoju društvenu odgovornost kao glavnog pokretača razvoja i održivosti života u Iloku, hrvatskom vinskom Srijemu, hrvatskom Podunavlju kao neizostavnog dijela mozaika vinske i turističke, ali prije svega humane Republike Hrvatske. Ovim projektom Iločki podrumi nastavljaju svoju misiju pomaganja, promicanja i uživanja u plodovima ustrajnog rada i truda.“- zaključila je Karmela Tancabel, članica Uprave Iločkih podruma te dodala: „Trenutnim stanjem u našim vinogradima na položajima Vukovo i Principovac, te ostalim vinogradarskim položajima u našem vlasništvu smo zadovoljni. Zaštita vinove loze je vršena uredno i u vremenskim okvirima preporučenima za djelatne tvari. Fenofaza šarka počela je sredinom mjeseca srpnja i ona se odvijala u stabilnom vremenskom okruženju. Stabilne vremenske prilike prate i razdoblje dozrijevanja grožđa tako da grožđe dočekuje berbu zdravo i odlične kvalitete.“
U ovogodišnjoj berbi sudjelovali su predstavnici Lions Distrikata Hrvatske, predstavnici Iločkih podruma i Srednje škole Ilok. Svim kumovima trsa Iločki podrumi su u znak zahvale poklonili specijalnu ediciju Anima Lions vina.
Yes Feel Good Festival premijerno nastupa na zelenoj pozornici Strossmayerovog trga
YESensko događanje koje širi pozitivu i dobar osjećaj
Jesen se lagano približava i najavljuje svoj dolazak prekrasnim YESenskim bojama i mirisima, a kreativna agencija Kokoš ili jaje premijerno predstavlja novi YES Feel Good Festival, na zagrebačkom Strossmayerovom trgu od 16. do 27.09.
On je prštav, razigran, poziva na ples, dobru glazbu i druženje na otvorenom, a koketira i sa slasnim jesenskim plodovima. Želja mu je širiti toliko potrebnu pozitivu i dobar osjećaj, a u pripremi su i razni sadržaji. YES je ogrnut yesenskim plaštem i dovodi yesenske specijalitete koje još kušali niste, a rado biste.
Već dobro nam poznati Đurina Hiža, Cheese Bar by Rene Bakalović, Mangosta, Gingle Bells i Marin Nekić s yesenskim vrtom & smokerom & cocktailima pridružit će se u širenju feel good osjećaja, a pripremamo i nekoliko gastro iznenađenja.
Oduvijek ste željeli ispeći svoj kukuruz na vatrici ili možda marshmallow? Yes! Zagristi u yesenski sočni topli kolač i zaplesati pod vedrim nebom? Yes! Vježbati jogu pod krošnjom, nazdraviti novoj yesenskoj vibri & poželjeti dobrodošlicu novim bojama i mirisima? Yes i to!
A veliki YES i za odlične DJ’e i glazbene mahere kao što su Tomo in der Mühlen, Ozren Kanceljak, Stanko Bondža, Felver, a Pepi Jogarde priprema 24.9 i posebno ludi tulum Pozdrav ljetu.
Svratite do Strossmayerovog trga i guštajte u novoj YESenskoj avanturi!
Više info promotrite na FB: https://web.facebook.com/Fuliranje i IG: https://www.instagram.com/fuliranje/
Ljubitelji dobre kapljice, ne propustite Dane hvarskih vina u Jelsi!
Umjesto tradicionalne jelšanske Fešta vina – Dani hvarskih vina!
27.08. – 6.09.2020.
Nakon što je odlučeno da se "Fešta vina" ove godine zbog epidemioloških razloga ne može održati, TZ općine Jelsa promptno je osmislila događaj kojim će se promovirati lokalna vina, a bit će u skladu s trenutno važećim mjerama - održat će se Dani hvarskih vina/ Wine week Jelsa sa sloganom: Kad si na Hvaru, pij hvarsko vino/ While on the island of Hvar, drink Hvar wines.
"Iako smo sve napravili da je održimo, ponajviše zbog očuvanja tradicije, neprekidnoga dugogodišnjega niza održavanja od 1952., Feštu smo morali otkazati. Zahvaljujemo svim ljubiteljima, vjernim gostima Fešte vina na razumijevanju, očekujemo Vašu podršku i u ovoj situaciji jer zaista moramo biti oprezni zbog virusa te se ponašati sukladno uputama nadležnih tijela." - izjavila je gđa Marija Marjan, direktorica TZ Općine Jelsa.
“Dani hvarskih vina” održat će se od ovog četvrtka do sljedeće nedjelje 27.8. – 6.9. na području Općine Jelsa, kako bi se brojnim gostima omogućilo kušanje vina iz lokalnih vinarija u restoranima i wine barovima.
Vina će se moći kušati u restoranima i ugostiteljskim objektima: kvalitetna vina - po cijeni od 15 kuna i vrhunska za 25 kn.
U priopćenju u prilogu pročitajte popis restorana, konoba i wine barova i vinarija koje sudjeluju u Danima hvarskih vina.
U sklopu Dana hvarskih vina održat će se i stručno ocjenjivanje hvarskih vina 2. Jelsa Summer Wine tasting by Vinske zvijezde u suradnji s udrugom Hvarski vinari.
Fotografije: Julio Frangen, Tz Jelsa
VRIJEME JE ZA BURGERE! Zagreb Burger Festival od 2. do 13. rujna na Strossmayerovom trgu
Mirisali su na ribe i meso, spravljali su ih i u vege điru, mijenjali su boje od crvene do zelene, osmišljavali su ih najbolji burger Chefovi iz Zagreba, Pule, Fažane, Splita, Dubrovnika i Ljubljane. Tijekom četiri godine posjetitelji Zagreb Burger Festivala imali su priliku probati nekoliko stotina burgera, a tradicija se nastavlja i ove godine.
Obilježavamo peti rođendan Festivala od 2. do 13. rujna na već poznatoj zagrebačkoj adresi - Strossmayerovom trgu, gdje očekujemo posjetitelje da s guštom zagrizu jednu ili više sočnih kombinacija i razmaze svoje okusne pupoljke.
Zbog ovogodišnje specifične situacije smanjen je broj ugostiteljskih kućica na 14, uz tri food trucka: Jamnica Gemišt&Nacho truck, Staropramen Food Truck by RougeMarin i Hug&Punch Coffe truck (27 prošle godine). Kako bi se posjetiteljima, sukladno epidemiološkim mjerama, osigurala distanca MBM Iris će ukrasiti lokaciju brojnim biljkama i tako stvoriti zelene oaze.
Što je novo na burgerskoj sceni, koje je sastojke moguće kombinirati i zašto je burger neupitan kralj street fooda otkrit će posjetitelji jedanaestodnevnog dinamičnog gastro događanja, pojačanog odličnim glazbenim ritmovima i beatovima. Glazbenu uvertiru i završne taktove (prvog i zadnjeg dana festivala) uprizorit će nam Ozren Kanceljak, a svakodnevno će se za mix pultom izmjenjivati razni hrvatski DJ'i. U sedamnaest ugostiteljskih objekata moći će se guštati u raznolikoj ponudi burgera i neobičnih prženih krumpirića vrsnih ugostitelja Mate Jankovića, Ivana Pažanina, Marija Mihelja, Marka Palfija, Gorana Niševića i Marina Medaka te cocktail majstora Marina Nekića i Adriana Nejašmića.
Ljubitelje slatkih okusa razveselit će slastice Roberta Hromalića, a sa slano slatkim okusima odlično se sljubljuju Staropramen pivo, kasnoljetni kokteli i ginovi. Pripremili smo i jedno plesno iznenađenje: omiljeni zagrebački Francuz, Nicolas Quesnoit i treneri Plesnog centra Zagreb by Nicolas pretvorit će Strossmayerov trg u plesni podij i naučiti vas osnovne plesne korake popularnog line dance-a ili salse.
Festival će biti otvoren pon, uto, sri i čet od 12 do 23 h, petkom i subotom od 11 do 24 h, a nedjeljom od 11 do 23 h. Ulaz na festival je besplatan! Vidimo se!
BEACH BAR I RESTORAN MINA – Eksplozija okusa i užitka na jelšanski način!
ČIM SMO BACILI POGLED NA IME ovog sofisticiranog gastro punkta, zamijetili smo da se Mina rimuje sa milina. Ukoliko ste, poput nas, gastronomad koji drži do svojeg nepca, upravo je to osjećaj koji će Vas obuzeti pri posjetu ovoj atraktivnoj jelšanskoj hedonističkoj adresi!
Već sam vizualni identitet Mine poziva na opuštanje i užitak – prostrani interijer oplemenjen prirodnim materijalima poput kamena i drva, te tkaninama u nježnim bež nijansama, pomno je osmišljen kako bi se ovaj atraktivni lounge bar što nenametljivije stopio sa okolinom koja je, riječju, predivna!
A kako drugačije i opisati tirkizno plavu uvalu optočenu mirisnom borovom šumom sa pogledom na brački kanal i Makarsku rivijeru?
Restoran se nalazi tik iznad istoimene plaže, najomiljenijeg jelšanskog kupališta, koje je svega par stotina metara udaljeno od samog centra mjesta. U blizini objekta nalazi se i Aqua park.
EKSPLOZIJA OKUSA najprikladniji je izraz za ono što Vas ondje očekuje na atraktivnoj gastro karti. Bilo da ste željni svježe ribe na gradele začinjene domaćim maslinovim uljem i mediteranskim aromatičnim biljem, slasnih mesnih specijaliteta, ili pak nešto egzotičnijih gastro senzacija poput spring rollica ili wok povrća, ovdje jednostavno imate – sve, pa se pitamo ima li te gastro priče koja u Mini nije pokrivena!
Ipak, kada bismo morali birati, ljubiteljima morskih delicija preporučili bismo oradu na gradele, salatu od jadranske hobotnice, svježe jadranske škampe, dagnje i brbavice, a zagriženim mesoljupcima slasnu janjetinu!
Već i letimičan pogled na strogi Tripadvisor otkrio nam je da su gosti, među ostalim, ondje uživali i u najboljim pizzama ikada, pa ako želite gastronomski krenuti put Italije, kušajte i ovo omiljeno jelo u jelšanskoj interpretaciji.
Izbirljivim i znatiželjnim nepcima preporučamo i božanstvene špagete aglio e olio, koji u svojoj domovini uživaju gotovo kultni status, a ljubazno osoblje koje hranu i vina poznaje do u dušu, pomoći će Vam da svako od ovih divnih jela sparite s bogatom vinskom kartom i adekvatnim pićem.
NE ZABORAVITE – KOKTELE. Okusnu rapsodiju jela prati i jednako atraktivna karta pića. Ima li što bolje od sunčanja na atraktivnim ležaljkama, dok opušteno ispijate neki od majstorski spravljenih koktela?
Vjerujemo da ćete ovaj trenutak prave Bondovske estetike poželjeti ovjekovječiti i atraktivnom fotografijom na društvenim mrežama, a za potpun doživljaj, preporučamo da naručite Martini na način najomiljenijeg tajnog agenta na svijetu – protresen u shakeru, ne promiješan (shaken, not stirred, op.a.).
Kušate li i ostale opojne delicije – od gina sa citrusnim, cvjetnim i voćnim aromama, pa do Mai Tai-ja i Long Islanda za one malo hrabrije, ili pak Cosmopolitana – omiljenog pića čuvene kolumnistice iz serije “Seks i grad”, Carrie Bradshaw, bit ćete sigurni u jedno – jelšanska eksplozija okusa i užitka skrivena iza imena Mina, uzdrmala je sve što ste o hrani i piću znali do sada – na najbolji mogući način!
Više:
RESTAURANT & LOUNGE BAR MINA BEACH JELSA
Jelsa 892A, 21465 Jelsa
www.restaurant-mina.com
Hrana za bogove GDJE JESTI U SPLITU? Najatraktivnija mjesta za odličan gastronomski užitak!
Uz brojne hramove rimskih bogova koji su postojali u Splitu, nije ni čudno što možete isprobati savršenu gastronomsku ponudu mediteranske i dalmatinske kuhinje.
Mnogi ne mogu ni zamisliti ugodnu ljetnu večer bez čašice dobrog vina i dalmatinskog pršuta, a vrijeme je da i vi okusite tu čarobnu kombinaciju staru koliko i Split.
Kao pravi dalmatinski grad, Split je idealno mjesto za degustaciju domaće kuhinje, ali i za isprobavanje mnogih svjetskih.
Naravno, ne smijete propustiti ukusnu mediteransku kuhinju po kojoj je Split poznat i čiji će vas okusi zasigurno oduševiti. Postoje mnoga mjesta u Splitu gdje možete isprobati odlična jela, te uživati u svakom zalogaju. Izdvajamo vam neka od najpopularnijih restorana, konoba i pizzeria u Splitu:
1. Bokamorra - osim modernog interijera i predivnog pogleda, oduševit će vas odličnim izborom koktela i pizza prema svačijem ukusu.
2. Basta - ugodan restoran na Zapadnoj obali uz savršen pogled na more pružit će vam i iznimno ukusnu hranu uz koju ćete uživati u svakom trenutku.
3. Adriatic Grašo - popularno mjesto u Splitu zbog svoje magične terase s pogledom na cijeli Split. Osim idiličnog pogleda, nude i ukusne dalmatinske specijalitete uz kvalitetna vina.
4. Skipper - svi ljubitelji talijanske kuhinje moraju isprobati ukusnu „pizzu od metra“ uz predivan panoramski pogled na rivu, otoke i luku.
5. Bakra - nekoliko minuta hoda od Dioklecijanove palače pronaći ćete divno mjesto za užitak u ukusnim specijalitetima ovog Steak&Pizza bara.
6. Toto's burger bar - nezaobilazno mjesto svih ljubitelja hamburgera, koji se nalazi odmah uz Rivu. Svojom bogatom ponudom oduševit će i najzahtjevnije goste.
7. Buffet Fife - jedno od najpoznatijih mjesta u Splitu s raznovrsnim izborom hrane, ali i omjerom cijene i kvalitete. Još kad tome dodate činjenicu kako se nalazi u centru grada.
Ukoliko želite isprobati riblje restorane ili druge restorane koji nude bogatu ponudu skupljih namirnica, imajte na umu da su isti cjenovno nešto skuplji u odnosu na predložene restorane. Ipak, njihov ambijent i kvaliteta hrane opravdavaju cijenu. Neki od tih restorana su: Zrno soli, Bokeria kithchen&wine, Zoi…
Ne sumnjamo kako ćete imati vremena otkriti i brojne druge lokacije za odličan gastronomski užitak. Srećom imamo teretanu uz koju ćete moći biti i dalje fit za plažu.
(O)KRENI NA LJETO
Pružili smo vam uvid u top 7 najatraktivnijih gastro lokacija u Splitu , ukoliko ste mladi i želite pronaći najatraktivnije ponude smještaja posjetite web stranicu Studentskog centra Split i bookirajte ljeto za pamćenje!
Smještaj za mlade u Splitu nikad nije bio atraktivniji i povoljniji
Više: Okreninaljeto.com
Foto: croatia.hr, Spalatum DMC, Best of Croatia
HOT SPOT Saznajte zašto je šarmantna Jelsa jedna od najpopularnijih destinacija ljeta
BISER OTOKA SUNCA
Ovdje ćete probati nabolje hvarsko vino, guštati u nagrađenom maslinovom ulju, kupati se u najljepšim uvala s kristalno čistim morem, posjetiti domaće vinarije, i pritom čuti priču o vinskoj otočkoj tradiciji, upoznati otočku gastronomiju i najbolje obiteljske konobe u kojem će vam razmaziti nepca, prošetati pitoresknim kamenim selima u unutrašnjosti i upoznati otočke gradiće savršene arhitekture, napraviti najljepši selfi na svijetu.
Prekrasne uvale s sjeverne i južne strane otoka, savršena kamena otočka arhitektura, kuće s velikim terasama koje se pružaju ispod suncobrana od vinove loze, pitoreksne ulice, po dalmatinski kale, trgovi na kojima se odvija otočki život, kulturna baština, mirisi domaće kuhinje, odlično maslinovo ulje, vrhunska vinska kapljica, možemo mi nabrajati do sutra, što sve Općina Jelsa i njeni biseri nude u svom sastavu.
I zato dvojbe nema, ovo je kraj s otoka Hvara kojem u goste trebate doći, obići ga, namirisati, kušati i kući se vratiti s dojmovima koji će vam ostati do kraja života.
Jedno znamo sigurno, poželjet ćete se vratiti. Opet i nanovo. Isto kao i brojni gosti koji u Općinu Jelsa, gradiće kakva je Vrboska, ribarska seoceta Zavala i Ivan Dolac, te u gdinjske uvale dolaze već i po nekoliko desetljeća.
Krije Jelsa u svojim njedrima puno aduta, kao razloga koji svake godine, pa i u ovom uzvitoperenom korona svijetu, opet i nanovo na put u Srednju Dalmaciju dovlače stare goste, jelšanske prijatelje.
I evo nam rezultata, čak 80 postotni booking koji ukazuje jednu bitnu stvar, to da ovoj maloj hvarskoj Općini uistinu ništa ne može oduzeti primat vrhunske turističke destinacije.
Trenutno u Općini Jelsa boravi 70 posto gostiju s obzirom na prošlu godinu, a odličan rezultat imaju i kampovi koji bilježe rezultat od čak 80 posto. A još kada se tome pripoje i odlične najave za kraj srpnja i kolovoz, onda se može kazati kako Jelšani imaju razloga za veliki osmijeh.
Ima i razloga zašto se gosti tako vjerno njoj vraćaju. Otkrit ćemo vam ga, to je zato što svaki prijatelj koji ovdje dođe kako bi uživao u raju na srednjedalmatinskoj obali, dobiva tretman ravan kraljevskom. On nije samo gost, on je dragi i vjerni prijatelj kojeg domaćini, a u Jelsi i njenim mjestašcima je to pravilo, obasipaju pažnju kao nigdje drugdje.
I to nije tek gola turistička promidžba, to je način života. To je dugogodišnji sistem pružanja usluge pansionskog turizma koji putnika namjernika, a s vremenom i prijatelja Jelse, uvuče u njegov uobičajeni život. Stoga kada vas ovdje udomaće, ponudit će vam izlete u prirodu, na drevnu težačku zemlju, poći ćete u obilazak maslina i vinove loze.
U berbu lavande. Brat ćete sočne plodove pune uljnih kapljica i naučiti kako se od njih pravi tekuće uljno zlato. U vinogradima svojih domaćina kušat ćete bobe grožđa ravno s trsa. A onda ćete u konobi otkrivati vino koje je iz njih nastalo.
U Jelsi, Zavali, Ivan Dolcu, u malim gdinjskim uvalama vaši će vas hvarski domaćini odvesti na ribe. Bacit ćete tunju, neki i po prvi puta, lovit ćete s parangala, otkrit ćete kojeg raka treba ubaciti u lonac da bi od njega dobili najbolji brudet na svijetu.
Ne znate što je brudet? Nema problema, naučit će vas. I kako se pravi, i kako treba mirisati i s čime ga treba spariti. A da bi ga upotpunili, s domaćima ćete otići u vrtal, pa sami nabrati povrće za salatu, i voće za desert.
Jelsa skriva brojne prirodne ljepote, ona je sraz kopna i mora. Predivnih uvala s borovima u kojima ćete tražiti zaklon od zvizdana. I brda u kojima ćete upoznati seosku specifičnu arhitekturu. Domaćini će vam reći gdje da krenete, vinskim putima, otočkim stazama, posudit će vam bicikle ako ih nemate, na karti vam ucrtati vidikovce s kojih se pruža pogled na najljepše jelšanske zalaske sunca.
Pansionski turizam koji se u ovom kraju njeguje od samih turističkih početaka, krasi poseban odnos između domaćina i gosta. Gosta koji s povratkom u svoj dom, ispunjen savršenim iskustvima, samo čeka naredne ljeto da bi se na naš otok vratio.
Sjećat će se njega još dugo, dok bude jeo ušećerene bademe i mazao domaće marmelade, ispijao predivno hvarsko vino ili liker, te uživao u mirisu lavande skrivene u malim vrećicama čiste jelšanske prirode. Ponijet će sve to s Otoka Sunca kao dar domaćina, koji će svoje drage goste čekati i naredno ljeto.
Eto zašto Jelsa i ove godine bilježi enormnu popunjenost, u pansionskom smještaju, u hotelima, u kampu. To je zapravo odnos u kojem se gradi desetljetno povjerenje, bazirano na prijateljskom odnosu ljudi, koje su Jelsa i njeni turistički biseri povezali u čvrstu kariku.
Zašto doći u Općinu Jelsa? Zato što ćete tu probati nabolje hvarsko vino. Guštati u nagrađenom maslinovom ulju. Kupati se u najljepšim uvala s kristalno čistim morem. Posjetiti domaće vinarije, i pritom čuti priču o vinskoj otočkoj tradiciji.
Upoznati otočku gastronomiju. I najbolje obiteljske konobe u kojem će vam razmaziti nepca, toliko da ćete se kući sa sjetom sjećati divota koje samo ovdje možete kušati. Prošetati predivnom Vrboskom i napraviti najljepši selfi na svijetu. Dirati njen fini uglađeni kamen, koji gradi gradić savršene arhitekture. A onda krenuti u južne jelšanske krajeve, pa sjesti na brod nekog od ribara i poći na mitski otočić Šćedro.
I na kraju se kući vratiti opijeni mirisima laguna u kojima ste se kupali cijeli dan. Proživljavajući najljepši odmor na svijetu. Ne kažu nam u Jelsi tek tako da njihovi dragi gosti iz cijelog svijeta dođu, stave ključeve od auta sa strane. I onda se samo opuste. Kada su tu, ne treba im više ništa. Sve što im na ovom svijetu treba, tu je u tim trenucima kraj njih.
Ali zaboravili smo i druge aktivnosti kojih i ovdje ima napretek. Od klapa, folklora, tradicionalnih tanci i pjevanja. Kava na trgovima na kojima se skupljaju domaći. Uživanja u ćakulanjima na jelšanskim klupama i šetnjama uz rive malih naselja iz njene Općine.
Degustaciji meda od hvarskih trava i cvijeća, guštanja u najfinijem prošeku i rakijama, te isprobavanju slatkih limunovih i narančinih korica koje su domaći samo za njih zimi radili.
Isprobavanju hvarskih vina, plavac mali i plavac veliki, te bijele sorte bogdanuša, maraština i prč. I isfeštati se na nekoj tradicionalnoj vinskoj fešti, ili pučkoj manifestaciji kakvih je na otoku Hvaru, ma i kada je korona u pitanju, još uvijek puno.
Jeste li dakle spremni za Jelsu, za iskustvo života? Spremite se, i uskočite na val koji će vam u život donijeti obilje novih iskustava.
Više i foto: TZ Jelsa