MIRIŠE NA NEZABORAVNO GOURMET&WINE ISKUSTVO!

NJEN JE TEMELJ izvrsna lokalna namirnica i tradicionalna receptura, a predstavlja odmor, okrjepu i druženje – Dalmatinska marenda mnogo je više od objeda, ona je simbol mediteranskog načina života.

Iznimno nas veseli što njen, na ovim prostorima toliko omiljen koncept, i dalje promičemo i slavimo putem sjajnog festivala hrane i vina, a gastro razglednicu ovog ćemo puta poslati – iz atraktivnog Bola!

Naime, u organizaciji Turističke zajednice Općine Bol, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije i Splitsko – dalmatinske županije, od 21. do 27. listopada 2024. održava se Bol Gourmet Week, koji nam već sada miriše – na nezaboravno gourmet&wine iskustvo. Prilika je to da u nekom od bolskih restorana, konobi i vinarija, koji će za vrijeme trajanja festivala imati Dane otvorenih vrata, kušamo Dalmatinsku marendu; a udarnog dana manifestacije – 22. listopada, na radost svih bonkulovića, mjesnom Rivom će zavladati mirisi i okusi autohtonih delicija, prhkih i rahlih otočkih kolačića i sofisticiranih koktela.

COOKING SHOW NA OTVORENOM. Ako znamo da je za teću „zadužena“ Srednja škola bol predvođena profesoricom Adom Šeferagić i poznatim hrvatskim chefom Ivanom Pažaninom, omiljenim domaćim TV licem i jednim od najvećih zagovaratelja dalmatinske spize, to može značiti samo jedno – garanciju dobrog obida! A obid će biti malo je reć’ dobar – jelo koje zvuči nemoguće, ali je zapravo – božanstveno! – pašta fažol na brujet!

Želite li saznati kakav okus ima majstorski sljubljena morska riba i grah, pridružite nam se 22.10. u 12.00 sati na bolskoj Rivi, kada započinje Cooking show. Srednja škola Bol će u suradnji s Ivanom pripremiti ovo krasno bračko autohtono jelo i podijeliti porcije, no gastro uzbuđenjima tu nije kraj – mi jedva čekamo kušati i savršeno mirisne bračke medenjake i mekane bolske cvite, čiji je čarobni sastojak – amonijak (amonijev hidrogenkarbonat)! Riječ je o slastičarskom ledenom kvascu koji za razliku od praška za pecivo, čini da tijesto raste „u širinu“ i zapravo je prava originalna „caka“ u njihovoj pripravi – njegov miris tijekom pečenja u potpunosti ispari, a ostanu neodoljivo mekani prhki kolačići kojima – nema premca.

Ovu istinsku deliciju rado ćemo upariti i sa fantastičnim koktelima od otočkog samoniklog aromatičnog bilja, u čijoj pripremi će se oprobati također spretni barmeni ali i učenici Srednje škole Bol – naime, u 13.00 sati održat će se Državno i međunarodno natjecanje barmena, a restoran Vendetta bit će domaćinom atraktivnog finala na otvorenom!

UŽITAK U SAVRŠENOM SPOJU NESPOJIVOG U VRHUNSKIM BOLSKIM RESTORANIMA i uistinu jedinstvenim kolačićima teško da bismo propustili, no Dalmatinsku marendu moći ćemo kušati i u nekom od vrhunskih bolskih restorana. Restorani i konobe: Argento, Santo, Taverna, Ranč, Dalmatino, Vendetta by Vagabundo i beach bar Noa, hedonističke su adrese koje će svakog dana od 12 do 15 sati nuditi sjajne opcije marende i mediteranske kužine. Sve dane manifestacije moguće je kušati vrhunska bračka vina u vinariji Stina.

Bit će tu pašticade, janjećeg gulaša, salate od hobotnice, pašte fažol na brujet, bračke janjetine... Naš će ih vrijedni Pažanin u sklopu Gastro patrole sa grupom novinara u sklopu prigodnog programa 22. listopada obići po zadatku; a mi ćemo odabrati po svom guštu – kako je svaki restoran osmislio vlastitu prezentaciju marende, pored klasične tradicijske ponude, bit će i ultra modernih interpretacija, poput kulinarskih čarolija s tunom restorana Vendetta: sushi tuna s jadranskim kozicama, tartar tuna s varenikom te tuna steak s teriyaki umakom, zvuče nam upravo – savršeno!

DOĐITE GUŠTAT. Pokazati gastronomsku ostavštinu uz direktnu prezentaciju pripreme i podjelu degustacijskih porcija, nama se čini kao sjajna ideja – gostima koji u to vrijeme borave u hotelima i privatnom smještaju te nautičarima, omogućit će se doživljaj Bola u najboljem izdanju i odista nezaboravno wine&gourmet iskustvo.

Manifestaciju će popratiti novinari, što će pridonijeti brendiranju Općine Bol kao prepoznatljive eno-gastro destinacije uzbudljive i u posezoni; a ona ima sve potrebno da zaživi te s godinama održavanja postane prepoznatljiv brand i pokazatalj dodatne ponude.

Znajući da je Bol za ovu priliku pripremio svoje najbolje namirnice od stađuna, bolje pozivnice od ove ne možemo ni zamisliti, a kada bismo je morali svesti na svega dvije riječi, ona bi zvučala vrlo jednostavno: dođite guštat!

Foto i više: Tz općine Bol, Croatia Hot Spots, Srednja Škola Bol, Ivan Pažanin privatna arhiva

NJEZINO VELIČANSTVO – DALMATINSKA MARENDA. Iako smo dobrano zagazili u prvu polovinu listopada, te su sparne ljetne dane zamijenili oni svježiji, jesenji, na Visu šušura – osobito onog po guštu gastronomada i nautičara! – ne manjka.

Vis Gourmet Week, manifestacija sa eno-gastro predznakom koja će se održati u gradu Visu 18. i 19.10.2024., održava se u organizaciji Turističke zajednice grada Visa i Grada Visa, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije, razdrmat će i one koji su se možda uspavali: u fokus stavlja kraljicu mediteranske spize – Dalmatinsku marendu, a ove godine prati i jubilarnu 80. Višku regatu (od 18-20.10.2024.)!

Iako sama manifestacija započinje 14. listopada, kada viški restorani i konobe kreću sa ponudom tradicionalne Dalmatinske marende po promotivnim cijenama (svakog dana trajanja festivala od 11 do 15 sati), dva udarna dana su 18. i 19. listopad, kada nas očekuje bogat prigodni program.

Ako nas pitate, predlažemo dolazak na Vis u jutarnjim satima 18.10.2024., te obilazak poznatih viških kušaonica i vinarija!

VIŠANI BRUJET VOLE NA FAŽOL, a kako kažu, najbolji je s malim ugorima – tada je temeljac najgušći, pa ne traži previše kapule i luka, a kamoli zapršku.

I dok se nekada davno ovo jelo od miješane ribe – ostataka ribarskih ulova koje je bilo teže prodati – smatralo siromaškom spizom, danas znamo da je u pitanju vrhunska autohtona delicija koju će nam ovom prilikom spraviti vješti viški kuhari i lokalni ugostitelji! Stoga ćemo se pobrinuti da se u 18.10. u 15 sati nacrtamo na viškoj Rivi; a iznimno nas veseli i ono što slijedi nešto kasnije – u 17h kreće DJ&Barmen show.

Ondje ćemo uživati u signature koktelima uz sofisticiranu glazbenu podlogu, ali ćemo kušati i nešto zbilja posebno – domaći craft gin HUM 587 spravljen od čak 13 vrsta aromatičnog samoniklog bilja, ručno ubranog sa padina brda Hum. Njegovi tvorci pobrinuli su se da baš sve u vezi ovog sjajnog pića bude simbolično – od brojke u nazivu koja adresira najviši vrh otoka, pa do prekrasnih boca čije etikete izvana preuzimaju formu padine, a iznutra odražavaju boje mora koje okružuje Vis i polja u središtu otoka, odnosno ilustraciju grčke božice Artemide, čija je brončana glava iz doba antičke Isse pronađena na otoku.

PRIGODNI SADRŽAJI I JOŠ VIŠE AUTOHTONE SPIZE očekuju nas i idućeg dana. Ljubitelje sporta svakako će zaintrigirati svečano predstavljanje biografije velikana hrvatskog nogometa, Dr. Šime Poduje, u prostorijama Hrvatskog doma Vis; a vrsne kulinare prezentacija pripreme još jednog jela koje ima kultni status – viške pogače (Riva, 16.00h)!

U 17.30h vrijeme je za još jednu Dalmatinsku marendu – ribu na brujet, koju ćemo od 18.00h moći sljubiti sa vinima, rakijama i likerima viških vinara i lokalnih proizvođača. Također ćemo nanovo moći kušati signature koktele iz ruku spretnih barmena i uz glazbenu podlogu specijalno za ovu priliku odabranog DJ-a, a za dodatne glazbene poslastice, one sa ikoničkim rock predznakom, od 21 sat bit će zadužena splitska grupa Cortez, na čijim se koncertima pjeva i pleše bez stajanja!

UVJERITE SE DA NA VISU VRIJEME NIJE STALO – ono i dalje teče, ugodnim tempom otoka i njegovih ljudi; ali ćete ga uz dobru zabavu i vrhunsku autohtonu spizu, zasigurno poželjeti – zaustaviti. Objavite pokoju kratku priču s temom Dalmatinske marende ili kakvog mirisnog likera od otočkog bilja za Vaš news feed na društvenim mrežama – neka to bude Vaša vlastita gastro razglednica, koja će glas o ovom fascinantnom, tajanstvenom i nadasve ukusnom otoku, te toliko omiljenom konceptumarende – sasvim zasluženo pronijeti po cijelom svijetu.

U slučaju lošeg vremena događanja u subotu se otkazuju.

Više: Tz grada Visa
Foto: Tz grada Visa, Croatia Hot Spots, Bruno Konjevic

Deseto izdanje Grand Gourmeta održat će se od 12. do 16. studenog 2024. u splitskom hotelu Amphora. Ovaj međunarodni festival ugostiteljskih vještina, koji ujedno simbolično označava kraj turističke sezone, okuplja profesionalne konobare, barmene, bariste, timove hotela i restorana, kao i učenike turističko-ugostiteljskih škola iz Hrvatske i inozemstva. Kroz niz natjecanja u individualnim i timskim kategorijama, sudionici će imati priliku pokazati svoje vještine, osvojiti vrijedne nagrade te steći prepoznatljivost u ugostiteljskoj branši.

Osim natjecateljskog dijela, jubilarni Grand Gourmet nudi i bogat edukativni program. Svakog dana festivala, uz natjecanja, održavat će se besplatni masterclassovi, predavanja, radionice i treninzi pod vodstvom domaćih i inozemnih stručnjaka iz HoReCa sektora. Na ovim edukacijama sudjelovat će vodeći chefovi, sommelieri, F&B menadžeri i drugi profesionalci iz ugostiteljske struke. Poseban naglasak stavljen je na programe za učenike srednjih škola, čime se potiče i promovira mlade koji žele postići izvrsnost u ovom sektoru.

„Grand Gourmet i ove godine predviđa i donosi trendove za razdoblje pred nama te pruža priliku svim posjetiteljima natjecanja, kao i sudionicima edukacija, radionica i masterclassova, da se upoznaju s novitetima, inspiriraju i pripreme za nove poslovne uspjehe. Ono što je najvažnije, ovaj događaj postaje mjesto susreta i razmjene ideja. U svijetu eno-gastronomije i ugostiteljstva svaki je dan pred profesionalcima, F&B menadžerima i voditeljima niz izazova. Za neke od tih izazova imamo izvrsna rješenja koja će na Grand Gourmetu predstaviti vrhunski stručnjaci. Ono što doista donosi ljepotu ugostiteljskim zanimanjima su natjecanja, za koja se natjecatelji ozbiljno pripremaju te tijekom priprema postižu izvrsne rezultate. Postaju još bolji, atraktivniji i uspješniji. Osvajanje medalja također znači jako puno – isplati se odvažiti i potruditi!“ – poručila je Alma Harašić Bremec, organizatorica natjecanja.

Svi zainteresirani moći će se prijaviti za praćenje natjecanja, sudjelovanje u žiriju, kao i za edukativne programe putem online obrasca. Prednost će, kao i do sada, imati predstavnici struke i ugostiteljskih objekata.

Manifestaciju organizira Udruga šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Ministarstva turizma i sporta, Turističkih zajednica Splitsko-dalmatinske županije i grada Splita te drugih partnerskih organizacija, s ciljem unapređenja i promocije ugostiteljskih zanimanja. Posljednjih pet godina domaćin festivala je grad Split.

Detalji o prijavama, smještaju i natjecanjima: https://skmer.hr/grand-gourmet/

GRAND GOURMET 2024 NATJECATELJSKE KATEGORIJE

TIMSKA NATJECANJA:

1. Tim od 3 konobara: Sinkronizirano postavljanje stola i posluživanje/servis
2. Tim 1 kuhar i 1 konobar: Chef’s Table

INDIVIDUALNO NATJECANJE KONOBARA:

• Kategorija 1: Priprema i posluživanje mesnog ili ribljeg tatara za 2 osobe uz posluživanje odgovarajućeg vina prema vlastitom receptu
• Kategorija 2: Pripremanje koktela od rakova pred gostom & pravilno otvaranje i rastakanje pjenušca
• Kategorija 3: Prepoznavanje 10 alkoholnih pića po mirisu i slaganje 8 oblika od platnenih ubrusa

INDIVIDUALNO NATJECANJE BARISTA:

• Kategorija 1: Alkoholni koktel na bazi kave
• Kategorija 2: Latte art

INDIVIDUALNO NATJECANJE BARMENA:

• Kategorija 1: Classic koktel – Long Drink
• Kategorija 2: Flair – Short Drink

Zahvaljujemo i srdačan pozdrav!!!
ŠEFOVI KUHINJA MEDITERANSKIH I EUROPSKIH REGIJA
Association of Chefs from Mediterranean and European Regions
ŠKMER KUHARSKA AKADEMIJA, Jobova 2, 21000 Split
mob.: +385 99 3198 961
e-mail: [email protected]
www.skmer.hr

Pozicionirati tradicionalnu dalmatinsku marendu kao simbol zajedničkog okupljanja i slavljenja lokalnog načina života te je učiniti svjetski prepoznatljivom, a gradovima u Splitsko-dalmatinskoj županiji ojačati poziciju gourmet destinacija na temelju gastronomskih posebnosti u suradnji s lokalnim dionicima, teme su serije besplatnih edukacija pod nazivom “Brendiranje turističkih destinacija kao cjelogodišnjih ili sezonskih gourmet destinacija.”

Riječ je o nastavku kampanje „Dalmatinska marenda“ Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, koju, uz Almu Harašić Bremec ispred Šefova kuhinja mediteranskih regija (ŠKMER) i Ivana Cvitanića, stručnjaka za gastro brendiranje, provode lokalne turističke zajednice.

Nakon Brača, Šolte, Hvara, Trogira i Makarske, edukacijski tim prošlog tjedna stigao je do Sinja i Vrgorca, a bila je to prilika da se učenici, djelatnici i vlasnici ugostiteljskih i turističkih objekata te lokalni proizvođači hrane educiraju kako postati dionici u gourmet brendiranju svojih turističkih destinacija i iznesu svoje ideje.

Uz to, masterchef Željko Neven Bremec, glavni edukator i predsjednik ŠKMER-a, master class na temu kuhanja i načina posluživanja Dalmatinske marende vezano uz posebnosti destinacije, a „gradivo“ se na kraju i degustiralo.

„Tradicionalna gastronomija daje nam podlogu za brendiranje gastro destinacije. Ono što treba unaprijediti i čemu valja težiti jest povećanje proizvodnje osnovnih namirnica, kroz edukacije, stvaranjem povoljne klime za bavljenje poljoprivredom i stočarstvom, objedinjavanje ponuda OPG-ova te umrežavanje svih dionika. Uz to, bitno je težiti nabavci kvalitetnih proizvoda lokalnih proizvođača kako bi ih restorani imali u ponudi. Sve više malih OPG-ovaca povezuje se s lokalnim ugostiteljima koji teže kvaliteti i održivom razvoju, što je vidljivo na jelovnicima naših konoba i restorana, koji redovito u svojoj ponudi imaju tradicionalna jela. U kombinaciji s ostalom turističkom ponudom, stvara  se jedinstveno iskustvo i doživljaj destinacije za sve koji u njoj borave“, istaknula je Monika Vrgoč, direktorica TZG Sinj.

Sinj i Cetinska krajina, dodala je Vrgoč, područje su bogate kulturne i povijesne baštine, prekrasne prirode te radišnih i vrijednih ljudi. Bogata povijest uspjela je u Sinju sjediniti duh Mediterana, Orijenta i kontinentalne kuhinje u jednu doista posebnu i cijenjenu gastronomsku cjelinu. Istaknula je kako su edukacije i radionice ovakvog tipa dodatni benefit ugostiteljima i OPG-ovcima, koje kroz inovativniji pristup razvijaju raznovrsniju gastronomsku ponudu i poslovne kontakte, a turistički djelatnici time dobivaju prepoznatljiviji turistički proizviod.
„Edukacije s vrhunskim predavačima i chefovima poput ove su nam iznimno značajne i potrebne. Naime, Sinj ima Srednju strukovnu školu bana Josipa Jelačića, koju pohađaju učenici s područja cijele Cetinske krajine, uz izvrsne mentore i nastavnike, oni ostvaruju izvanredne rezultate na svim natjecanjima na kojim sudjeluju. Upravo su nam oni bili značajni i u ovoj edukaciji i radionici, jer su oni budući turistički djelatnici koji će na inovativan, kreativan način uz razvijanje svijesti o važnosti lokalne gastronomije njegovati našu gastronomsku ponudu i u budućnosti. Stoga, ovakvi projekti donose nam višestruke koristi. Naime, svako od naših autentičnih jela ima svoju priču, poput sinjskih arambaša ili poljičkog soparnika, viške pogače, imotske torte – to su povijesne i životne priče koje kriju cijelu povijest našeg podneblja, sljubljene u izvrsna jela”, zaključila je Vrgoč.

Željka Opačak, direktorica TZ Vrgorac, istaknula je i da njezin grad ima ogroman potencijal za razvoj gourmet turizma, posebno jer je jedno od najvećih poljoprivrednih središta Dalmacije, s bogatom tradicijom uzgoja voća, povrća te proizvodnje vrhunskih autohtonih proizvoda poput pršuta i vina.
„Vrgorac već ima značajnu tradiciju organizacije manifestacija poput Dana Dalmatinskog pršuta i vina te Biklijade, a veliku pažnju izazvali su i naši noviji gastro projekti poput Spužarice. Svi ovi projekti su uspješno povezali lokalne proizvođače s turistima i ljubiteljima autohtonih proizvoda te su pokazali kako suradnja i brendiranje mogu podići prepoznatljivost našeg kraja. Nastavak ovakvih inicijativa kroz gourmet radionice dodatno će ojačati kapacitete lokalne zajednice i proširiti ponudu, i zato je važno da se svi dionici uključe jer zajedno stvaramo održiv i autentičan brend koji će dugoročno koristiti lokalnoj zajednici. Stoga i ovakva inicijativa i edukacije u sklopu projekta „Dalmatinska marenda“ ne samo da promoviraju naše tradicionalne proizvode kojima opskrbljujemo cijelu Dalmaciju, već i jačaju identitet Vrgorca na gastronomskoj i turističkoj karti. Želimo zahvaliti  Srednjoj školi Tina Ujevića, nastavnicima i učenicima odjela za kuharstvo koji su nas ugostili u svojoj kuhinji. Njihova podrška nam je od iznimne važnosti pri organiziranju svih gastro manifestacija, jer na mladima i svijet i dalmatinska kuhinja ostaje.“, poručila je Opačak.

Sinj foto: Bero Alebić

Vrgorac foto: privatni arhiv

Svi putevi, od 19. do 22.rujna vode u Stari Grad na otoku Hvaru, jer će starogradsku uvalu ispuniti tradicijski brodovi koji pristižu s cijelog Jadrana, ali i nekih dalekih zemalja. Posjetitelji „Dana u Vali“ osim u svakodnevnim promotivnim plovidbama, jedrenjima i veslanjima, na trgovima i rivi, uživat će i u koncertima, izložbama i radionicama, a ove godine i u više od 15 jela koja nose zajednički naziv „Dalmatinska marenda“ te tako i kroz nepca osjetiti iskonski duh Mediterana i sve ljepote života uz more. „Na ovogodišnjim DANIMA U VALI sudjeluje impresivna flota tradicijskih barki s područja cijelog Jadrana.

Oko 60 tradicijskih plovila pristiže u organizaciji udruga koje se bave očuvanjem hrvatske pomorske baštine, a njima će se pridružiti i slična plovila iz Nizozemske i Crne Gore. Tradicijske barke i ljudi koji o njima skrbe, doplovit će s cijelog Jadrana kako bi u Starom Gradu predstavili svoju maritimnu i kulturnu baštinu, tradicijske zanate, kulinarska, ribarska, brodograditeljska i nautička umijeća.

Posjetitelji će moći razgledati tradicijske brodove iz Den Haaga u Nizozemskoj, Bara u Crnoj Gori, Pule, Opatije, Lovrana, Malinske, Selca, Pašmana, Prvić Šepurine, Zlarina, Betine, Jezera, Murtera, Opuzena, Komiže, Splita, Kaštela, Hvara, Brača, Vrboske, Drvenika, Dubrovnika i domaćina Staroga Grada “, istakao je predsjednik „Cronavesa“ Plamenko Bavčević. Gradonačelnik Staroga Grada, Antonio Škarpa u ime domaćina je istakao kako je Grad DUBROVNIK posebni gost ovogodišnjih DANA U VALI. „Posebna festivalska atrakcija dogodit će se u subotu ujutro 21.09.2024. kada će u starogradsku luku uploviti replika povijesnog broda, dubrovačke Karake.

Posjetitelji će biti u prilici čuti priču o Karaki, a na kopnu u sklopu festivalskog sela će njihovi kalafati održavati prezentacije male brodogradnje i radionice izrade brodskih elemenata.“ Zemlja partner i počasni gost ovogodišnjeg izdanja DANA U VALI je Kraljevina Nizozemska, koja će na moru i na kraju predstaviti svoju maritimnu baštinu s posebnim naglaskom na njihova četiri tradicijska broda, tjottersa. Tjotter je najmanji od otvorenih okruglih Fries jedrenjaka čija duljina ne prelazi 5,5 metara.

Podsjeća na naše korčulanske i betinske gajete. Prvotno se tjotter koristio u Frieslandu, pokrajini u sjevernom dijelu Nizozemske, za manji prijevoz robe i ljudi u vrijeme kada je bilo malo cesta. Danas kao i kod nas koristi se prvenstveno za jedrenje i razonodu. U sklopu festivalskog sela koje će se postaviti na starogradskoj rivi predstavit će se udruga Stuchting Friewse Tjottervlott iz Nizozemske, Interpretacijski centar Duboak iz Malinske na Krku, udruga Baština Opuzen, Udruga Južne strane Jezera s otoka Murtera i kalafatska radionica Bokovac iz Bara u Crnoj Gori.

Neće manjkati ni šušura iz središnje Hrvatske jer u posjetu Starome Gradu dolaze gradovi prijatelji Samobor i Rugvica sa svojim nadaleko poznatim Savskim lađarima. Stari Grad će tih dana biti centar ne samo Jadrana nego i cijele Hrvatske. Kako je istakla direktorica Turističke zajednice Staroga Grada Žaneta Roić, ovogodišnje izdanje DANA U VALI na legendarnom trgu Tvrdalju, ponudit će i nekoliko koncerata koji će oduševiti sve goste koji vikend od 19. do 22. rujna rezerviraju za boravak u Starome Gradu na otoku Hvaru. Onaj centralni planiran je za subotu navečer kada će nastupiti glazbena diva Doris Dragović, dok će u petak u sklopu programa “Grad Grodu”, Dubrovnik Starome Gradu, gosti biti klapa “Sveti Juraj HRM”. Istoga dana će Maja Grgić održati jazz koncert, a za after party pod nazivom “Izgubljena generacija” zadužen je DJ Duple. Subotu će dodatno oplemeniti Katica Marinović s „Pjesmama iz naftaline“, a za after party zadužena je grupa „Black rižot“. Glazbeni program će započeti već u četvrtak kada će Zbor Stella Maris, uz goste Davorku i Amelie izvesti glazbeni program “Od Pariza do Paiza“. Ugostitelji Staroga Grada će sva 4 dana gostima i sudionicima pripremati autohtonu „spizu“, uz autentične dalmatinske sastojke kako bi vas vratili u neka zaboravljena vremena, a posebno raduje kako centralno mjesto u menijima ponovno zauzima i „kraljica mora“ srdela. Nju će na pjatima slijediti i inćuni, lignje, kozice, morski pas, ali i pašticada, polpete, jezik u umaku, dolce garbo, a u ponudi će biti i rižoti, tjestenine i nezaobilazna gregada.

U petak 20.9. od 17 sati na Rivi će biti organizirano i natjecanje u pripremi „Dalmatinske marende“ na koje će svoje umijeće moći pokazati i amateri, a ne samo profesionalni kuhari, a sve s ciljem približavanja domaće spize gostima koji traže nešto posve autentično. Manifestacija će započeti svečanim mimohodom festivalske povorke uz predstavljanje svih sudionika te svoje veliko finale imati na već nadaleko poznatoj noćnoj paradi “Ples jedara i svjetla”, koja će osim svjetlosnih efekata, ove godine biti oplemenjena dramskim programom uz glazbenu pratnju.

U programu okruglih stolova i predavanja pored tema iz nacionalne maritimne baštine, predviđena su i predavanja renomiranih domaćih i inozemnih znanstvenika o kulturološkom, sociološkom, gospodarskom i opće društvenom značenju nacionalnih maritimnih nasljeđa. Raspravljat će predstavnici brodarskih udruga, koji će imati priliku iznijeti svoja viđenja i prijedloge obnove i reafirmiranja gotovo nestalih pomorskih zanata, osobito već gotovo iščezle tradicionalne drvene brodogradnje.

Kompletan ovogodišnji program međunarodnog festivala brodova, mora i mornara koji se ove godine realizira u organizaciji Grada Staroga Grada, Udruge za promicanje hrvatske maritimne baštine “Cronaves” i Turističke zajednice Staroga Grada, možete pronaći u nastavku. Za kraj, gradonačelnik Staroga Grada, Antonio Škarpa u ime organizatora je istakao kako ga raduje što su DANI U VALI prepoznati u Splitsko-dalmatinskoj županiji, Hrvatskoj turističkoj zajednici te resornim ministarstvima RH, kao izniman događaj značajan za adekvatno promoviranje hrvatskog turizma i maritimne baštine.

Foto: Tz grada Starog Grada

Skradin, 15. rujna 2024. – Dalmatinski biser Skradin ovoga je vikenda u znaku 1. Skradinskog festivala rižota koji je pretvorio cijeli grad u živahnu i veselu pozornicu ljubitelja dobre hrane i zabave u predivnom ambijentu uz rijeku Krku. Više od dvije tisuće ljudi posjetilo je Skradin tijekom subote i uživalo u RIŽOT Cooking showu te završnom koncertu glazbene dive Jasne Zlokić.

“Srce mi je puno. Zaista sam jako sretna i ponosna što je naš skradinski rižot u Skradin doveo ovoliko ljudi. Naravno, festival smo upotpunili i s interpretacijama drugih vrsta rižota, a sve kako bi našim posjetiteljima ponudili jedinstven i nezaboravan doživljaj, ovdje u Skradinu koji je još jednom pokazao da je uistinu gourmet grad. Svima koji su došli, kao i svima koji su na bilo koji način sudjelovali u organizaciji ove manifestacije, zahvaljujem od srca“, istaknula je u ime organizatora, direktorica Turističke zajednice Grada Skradina, Bernarda Marasović.

Uz rijeku Krku, slijevale su se rijeke ljudi čiji su osmjesi i radoznali koraci najbolji pokazatelj vrijednosti ove manifestacije. Tražio se tanjur rižota više, strpljivo se čekao red do ugostitelja, a dobre zabave, druženja i veselih trenutaka nije nedostajalo. Nezaboravan provod okrunila je naša glazbena diva Jasna Zlokić.

Uz skradinski rižot na pijedestalu, na bogatom jelovniku vrsnih kuhara iz cijele Hrvatske i Italije koji su bili gosti festivala, našli su se crni rižot, rižot od mesa plavog raka, rižot od sušenih morskih plodova, slatka verzija rižota, rižot od jakobove kapice, risotto del contadino, rižot od sušenih rajčica i kozica, rižot od sušene riječne ribe te rižot s tartufima.

Okuse rižota upotpunila je i čaša dobrog vina skradinskih vinara, vinara iz Motovuna i Osječko – baranjske županije. Posjetitelji su upoznali i hrvatski otočni proizvod (HOP) koji je predstavila Ksenija Baljkas, OPG Kapari, Kaprije, a prezentirala je kapare, motar i ljutiku u kvasini. Raskoš gastronomije Skradina, uveličala je i uljara Laća s maslinovim uljem od sorte krvavica.

Skradinski rižot, pripreman po stoljetnoj recepturi, s puno strpljenja i ljubavi, ponovno je dokazao svoju važnost kao nezaobilazno jelo koje odražava povijest, kulturu i način života ovoga kraja i za koje vrijedi čekati u redu.

Prvo izdanje Skradinskog festivala rižota i načina života pokazalo se jako uspješnim te postavilo temelje za nadolazeće festivale s čvrstom vjerom da će ovakva druženja postati tradicija koju ćemo čuvati i njegovati baš kao i skradinski rižot.

Foto i više: Tz grada Skradina

Volite li ekskluzivne ambijente, zelene pejzaže i vrhunska vina, Virovitičko-podravska županija vaša je rujanska destinacija. Svakog vikenda od 7. do 28. rujna tamo vas očekuju vinski eventi

Virovitica, 5. rujna 2024. – Sve je spremno za nikad atraktivnije izdanje Festivala vina i zalogaja Slavonija i Podravina, wine not!?Prvi susret zakazan je za subotu, 7. rujna, u srcubilogorskih vinograda na Kladarskom bregu. Tamo će se u novom Turističko-informativnom centru Klopotec uz odličnu glazbu održati „Vinski cabaret“.

Uz podravski snack sljubit će se tri vrhunska vina. Rajnski rizling Secret Taste Winery,  Chardonnay Podruma Vineda i Frankovka OPG-a Nemet.

Svaki novi vikend, novi vinski eventi

Novi rujanski vikend, nove lokacije i nova vina. Na „Papučkom vremeplovu“ u Geo-info centru Voćin, 13. rujna očekuje vas odličan party. DJ glazba i ukusni „Voćinski stol“ bit će dostojna pratnja sjajnim vinima – Martin Albus Grande Cuvéeu iz 2022. PP Orahovice, Cabernet Sauvignonu iz 2018. Vina Matković i Merlotu iz 2020. Vina Patkoš. Ovo je prigoda i da otputujete milijunima godina unatrag u super modernom postavu atraktivnog Geo-info centra.

Posve drugačiji ambijent dočekat će vas 14. rujna u bajkovitom Centru za posjetitelje – Dvorac Janković u Suhopolju. „Tambure i vino na plemićki način“, naziv je eventa na kojem će se uživati u Roseu OPG Miler, Graševini iz 2023. Agrolanda – Historice i Muškata iz 2023. Podruma Vineda.

Još jedan „Vinski party u plemićkom perivoju“ očekuje vas 20. rujna u Posjetiteljskom centru Dravska priča u Noskovcima. Na obali Drave u zelenom dvorištu nekadašnjeg ljetnikovca grofa Draškovića degustirat će se tri iznimne graševine – Graševina vrh iz 2023., PP Orahovice, Anđeo s greškom iz 2021., Vinarije Apolitico i Graševina izborne berbe 2022, Podruma Vineda.

Već sljedeći dan, 21. rujna, kombinacija aktivnog odmora i hedonizma! „Wine&Run – Vinski maraton“ u Orahovici jedan je od rijetkih koji se ne trči nego šeće i to najljepšim pejzažima uz domaćine – vinarije PP Orahovica, Patkoš, Matković i destileriju Kostelac.

Posljednji susret ovogodišnjeg festivala zakazan je 28. rujna. U Gradskom parku u središtu Virovitice uživat će se u Graševini iz 2023. Vina Dvojak, Anđelu s greškom crnom, Vinarije Apolitico i Rajnskom rizlingu iz 2023. Podruma Barčan. Dvorac Pejačević savršena je kulisa za još jedan ekskluzivni vinski event.

Više od festivala vina

„Slavonija i Podravina, wine not!? postao je prepoznatljiv festival vina i zalogaja za koji se traži ulaznica više. Uz vrhunska vina nagrađivanih lokalnih proizvođača, promovira Virovitičko-podravsku županiju kao atraktivnu butik vinsku destinaciju, ali i jedinstvene ambijente naše poznate Plemićke rute, kao i najljepše pejzaže Bilogore, Papuka i Krndije“, ističe Martina Jakelić, direktorica Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije.

Ova je turistička zajednica inicijator i organizator festivala, a suorganizatori su lokalne turističke zajednice gradova Virovitice i Orahovice, općina Pitomača i Suhopolje, područja Vrata Papuka i Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode i ekološkom mrežom Virovitičko-podravske županije.

Cijena kotizacije iznosi 22 eura za svaki event po osobi, broj mjesta je ograničen pa ako želite i vi biti dio ove prekrasne priče kupite ulaznicu što prije online putem na web stranici TZ Virovitičko-podravske županije.