NAGRADA POSVEĆENA IZVRSNOSTI I INOVACIJAMA U RURALNOM TURIZMU
Na svečanoj dodjeli nagrada „Suncokret ruralnoga turizma 2024.“ održanoj 17. siječnja u Vukovaru, čak četiri nagrade i jedno posebno priznanje dodjeljeno je Dubrovačko - neretvanskoj županiji.
Ova prestižna dodjela nagrada okupila je najbolje projekte, inicijative i pojedince iz područja ruralnog turizma iz cijele Hrvatske i Bosne i Hercegovine.
Prijavljen je čak 181 projekt iz Hrvatske i Bosne i Hercegovine, i to u 8 glavnih i 2 posebne kategorije, a iz Dubrovačko - neretvanske županije nagrađeni su:
Zlatnu povelju u kategoriji „MALI OBITELJSKI PROIZVOĐAČI – CRAFT-TURIZAM“ osvojila je je destiljerija HABITAT CONCEPT STORE DUBROVNIK, te obrt za proizvodnju tradicionalnih kolača ŠKATULA iz Lumbarde na otoku Korčuli. Dobitnik zlata u kategoriji „RURALNI TURISTIČKI PROJEKTI“ je ETNO KUĆA ILIĆ VID iz Metkovića. Srebrnu povelju u kategoriji „VINSKI TURIZAM“ osvojila je vinarija "BLACK ISLAND WINERY" iz Smokvice na otoku Korčuli. Posebno priznanje u kategoriji „AKTIVNI TURISTIČKI SADRŽAJI U RURALNOME PROSTORU“ pripalo je OPG-u RANCH NOVAKOVIĆ iz Čilipa u Konavlima.
Nagrada je posvećena promicanju izvrsnosti i inovacija u ruralnom turizmu, a prepoznala je i odala priznanje onima koji svojim radom unapređuju turističku ponudu, čuvaju autentičnost ruralnih krajeva te promiču održivi razvoj i očuvanje kulturne i prirodne baštine.
Habitat Concept Store inovativni je prostor povezan s Habitat destilerijom u Dubrovniku, nastao iz vizije pet prijatelja za vrijeme pandemije. Kao jedini posjetiteljski centar takve vrste u Hrvatskoj, nudi raznolike radionice poput Gin Lab Experiencea, gdje gosti stvaraju vlastiti gin, i Mixology Experiencea, gdje uče pripremati koktele. Osim toga, organiziraju se večeri s renomiranim sommelierima, gastronomskim stručnjacima, umjetnicima, itd.. Spajajući bogatu povijest Dubrovnika s modernom tehnologijom i inovativnim pristupima, projekt privlači domaće i strane goste koji traže autentična iskustva.
Etno kuća Ilić se nalazi u Vidu i krije prekrasnu zbirku svakodnevnih uporabnih predmeta i podijeljena je u nekoliko manjih zbirki: Zbirku preslica i vretena, Zbirku tradicijskog gospodarstva, Zbirku predmeta iz svakodnevnog života, Zbirku tekstilnog rukotvorstva, Zbirku namještaja i Arheološku zbirku, a predmeti datiraju od Antičkog doba do 80. tih godina 20. stoljeća. Činjenica da je najveći dio predmeta za kulturno-povijesnu zbirku sakupljen na području doline Neretve i Dalmatinske zagore daje im iznimno kulturno-povijesno značenje. S obzirom da je sakupljačka politika Jurice Ilića bila usmjerena prema sakupljanju predmeta koji su pripadali seoskom stanovništvu, temeljni fond ove zbirke sačinjava nekoliko manjih zbirki, bogatih predmetima koje su koristili seljani pojedinih ruralnih cjelina doline Neretve i Dalmatinske zagore, ali se u zbirci nalazi i značajan broj predmeta dobivenih od građanskih obitelji što omogućuje komparaciju života u ruralnim i urbanim sredinama Dalmacije.
Black Island Winery koja se nalazi u središtu otoka Korčule, u mjestu Smokvica, pretvorena je u nezaobilaznu vinsku destinaciju svih ljubitelja vina koji borave na otoku Korčuli koji je, osim po prirodnim ljepotama i kulturnoj baštini, poznat i po dugoj tradiciji uzgoja vinove loze i izradi vrhunskih vina.
Projekt Škatula se istovremeno razvijao proučavanjem lokalne tradicije i kulture, te implementiranjem u naše proizvode. Ta znanja i spoznaje smo formirali u turistički proizvod kojim upoznajemo učenike i turiste o našoj destinaciji. Potičemo lokalnu zajednicu na korištenje lokalne povijesti i proizvodnje u ukupnom turističkom proizvodu. Novi načini obrade poljoprivrednih kultura značajnih za naše područje. Isticanje materijalne i nematerijalne baštine kroz promidžbu destinacije.
Opg Ranch Novaković bavi se pružanjem usluga jahanja u ruralnom području, organizacijom i proslavama dječjih rođendana na otvorenome, također organizira ture konjima kroz konavosko polje do rijeke ljute, s obilazkom vinograda i brojnih domaćih životinja na konjima.
Šampionske titule i veliki zlatni suncokreti ove su godine otišli u ruke iznimnih projekata i to u kategoriji Ruralni turistički projekti Plemićkoj ruti Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije i Etno selu Karanac u Općini Kneževi vinogradi te u kategoriji Mali obiteljski proizvođači – craft turizam AURA proizvodima iz Buzeta. Još jedna šampionska titula otišla je ustanovi Centar dr. Rudolfa Steinera iz Međimurske županije u kategoriji Pametne ruralne zajednice.
Nagradu dr.sc. Eduard Kušen tj. povelju za poseban doprinos razvoju i promidžbi ruralnog turizma osvojio je dr.sc. Radoslav Bobanić iz Polače u Zadarskoj županiji.
NAGRADA POSVEĆENA IZVRSNOSTI I INOVACIJAMA U RURALNOM TURIZMU
Na svečanoj dodjeli nagrada „Suncokret ruralnoga turizma 2024.“ u Vukovaru, zlatnom poveljom nagrađen je Muzej betinske drvene brodogradnje, srebrenom Vinarija Mi i Konoba Campanelo, a brončanom OPG Brankica Borović te Špajza – Kitchen & Concept Store, dok je posebno priznanje uručeno Ruralnom poduzetničkom inkubatoru Krka Kistanje.
U predivnom ambijentu Vukovara, srcu Vukovarsko-srijemske županije, 17. siječnja održana je dodjela godišnje nagrade SUNCOKRET ruralnoga turizma – The Sunflower Award. Ova prestižna dodjela nagrada okupila je najbolje projekte, inicijative i pojedince iz područja ruralnog turizma iz cijele Hrvatske i Bosne i Hercegovine.
Nagrada je posvećena promicanju izvrsnosti i inovacija u ruralnom turizmu, a prepoznala je i odala priznanje onima koji svojim radom unapređuju turističku ponudu, čuvaju autentičnost ruralnih krajeva te promiču održivi razvoj i očuvanje kulturne i prirodne baštine.
Prijavljen je čak 181 projekt iz Hrvatske i Bosne i Hercegovine, i to u 8 glavnih i 2 posebne kategorije, a iz Šibensko-kninske županije nagrađeni su:
MUZEJ BETINSKE DRVENE BRODOGRADNJE– Zlatna povelja u kategoriji Aktivni turistički sadržaji u ruralnome prostoru Muzej betinske drvene brodogradnje otvoren je 2015. godine, a njegova posebnost leži u konceptu „muzeja izvan zidova“, što uključuje i aktivno sudjelovanje lokalne zajednice u stvaranju kulturnih i turističkih sadržaja. Projektom „Zaplovi u gajeti“ promovira se lokalna tradicija i popularizira upotreba drvenih brodova na latinsko jedro.
VINARIJA MI– Srebrena povelja u kategoriji Vinski turizam Vinarija MI iz Rogoznice ime je dobila po inicijalima osnivača, Maji Divljaković i Igoru Dokiću, koji su u proizvodnji vina udružili snage još 2008., a od 2019. godine svoja vina stavljaju na tržište. Proizvode babić, autohtonu hrvatsku sortu vina iz teroara Primošten/Rogoznica.
KONOBA CAMPANELO– Srebrena povelja u kategoriji Tradicijska ruralna gastronomija Priča s konobom Campanelo iz Mirlović Zagore započela je prije nekoliko godina kada je uspješni mladi kuhar Mate Sučić odlučio otvoriti konobu na svojoj djedovini, a danas privlači goste i gurmane svojim autorskim jelima u kojima se tradicija uspješno spaja s najnovijim tehnikama i idejama u kulinarstvu.
VICTORIA NATURALLY – OPG BRANKICA BOROVIĆ– Brončana povelja u kategoriji Turistička seljačka gospodarstva OPG Brankica Borović iz Radučića bavi se ekološkim uzgojem i preradom smilja, posjeduje nasade badema te farmu magarica. Također, proizvode visokokvalitetnu i dermatološki testiranu prirodnu kozmetike „Viktoria“.
ŠPAJZA – KITCHEN & CONCEPT STORE– Brončana povelja u kategoriji Tradicijska ruralna gastronomija Bistro i concept store ŠPAJZA iz Šibenika pripravlja jela od svježih i sezonskih namirnica te nudi vrhunske proizvode lokalnih poljoprivrednika, a kroz događanja, poput radionica kuhanja ili degustacija, dodatno educira posjetitelje o važnosti domaće proizvodnje i ekološkog uzgoja.
Posebno priznanje u kategoriji Ruralno-turistički projekti dobio je RURALNO PODUZETNIČKI INKUBATOR KRKA KISTANJE Inkubator Krka Kistanje stvara dodanu vrijednosti poljoprivrednim proizvodima kroz preradu voća i povrća, a OPG-ovima i start-upovima omogućava lakši pristup tržištu prodajom njihovih proizvoda u kušaonici „Dobra spiza“. U suradnji sa Šibensko-kninskom županijom i Turističkom zajednicom Šibensko-kninske županije, podiže vidljivost zaleđa županije kroz razne gastro-manifestacije, kao što je „Buša na pjatu“.
Šampionske titule i veliki zlatni suncokreti ove su godine otišli u ruke iznimnih projekata i to u kategoriji Ruralni turistički projekti Plemićkoj ruti Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije i Etno selu Karanac u Općini Kneževi vinogradi te u kategoriji Mali obiteljski proizvođači – craft turizam AURA proizvodima iz Buzeta. Još jedna šampionska titula otišla je ustanovi Centar dr. Rudolfa Steinera iz Međimurske županije u kategoriji Pametne ruralne zajednice.
Nagradu dr.sc. Eduard Kušen tj. povelju za poseban doprinos razvoju i promidžbi ruralnog turizma osvojio je dr.sc. Radoslav Bobanić iz Polače u Zadarskoj županiji.
Čestitamo svim nagrađenima koji svojim radom, trudom i vizijom pridonose razvoju i promidžbi ruralnog turizma u Šibensko-kninskoj županiji i Hrvatskoj!
U predivnom ambijentu Vukovara, srcu Vukovarsko-srijemske županije, sinoć je (17. siječnja) održana dodjela godišnje nagrade SUNCOKRET ruralnoga turizma – The Sunflower Award. Ova prestižna dodjela nagrada okupila je najbolje projekte, inicijative i pojedince iz područja ruralnog turizma iz cijele Hrvatske i Bosne i Hercegovine.
Nagrada je posvećena promicanju izvrsnosti i inovacija u ruralnom turizmu, a prepoznala je i odala priznanje onima koji svojim radom unapređuju turističku ponudu, čuvaju autentičnost ruralnih krajeva te promiču održivi razvoj i očuvanje kulturne i prirodne baštine. Na ovogodišnjoj dodjeli predstavljena je čak 181 inspirativna turistička priča, a dobitnici nagrada dolaze iz različitih dijelova Hrvatske što još jednom potvrđuje bogatstvo i raznolikost ruralne ponude Hrvatske.
„SUNCOKRET ruralnoga turizma pokazuje koliko je važno prepoznati trud i posvećenost onih koji čuvaju i razvijaju naše ruralne krajeve. Ove godine svjedočili smo izuzetnoj kreativnosti i predanosti koja nas je iznimno inspirirala. “ istaknula je na Dijana Katica, utemeljiteljica i direktorica projekta.
Veliki pobjednici večeri u Vukovar su došli iz svih krajeva Hrvatske i šire, a ovdje ističemo samo neke od njih. Cijeli popis dobitnika nagrada i priznanja možete pronaći na www.suncokret.hr
Šampionske titule i veliki zlatni suncokreti ove su godine otišli u ruke iznimnih projekata i to u kategoriji Ruralni turistički projekti Plemićkoj ruti Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije i Etno selu Karanac u Općini Kneževi vinogradi te u kategoriji Mali obiteljski proizvođači - craft turizam AURA proizvodima iz Buzeta. Još jedna šampionska titula otišla je ustanovi Centar dr. Rudolfa Steinera iz Međimurske županije u kategoriji Pametne ruralne zajednice.
Nagradu dr.sc. Eduard Kušen tj. povelju za poseban doprinos razvoju i promidžbi ruralnog turizma osvojio je dr.sc. Radoslav Bobanić iz Polače u Zadarskoj županiji.
U kategoriji Turistička seljačka gospodarstva zlatna povelja otišla je u Vukovarsko-srijemsku županiju i to Vinariji Zajec iz Iloka. Ponosan dobitnik zlatne povelje u istoj kategoriji je i OPG Didini vrtovi - agroturizam Plavica iz Pakoštana iz Zadarske županije.
Zlatnu povelju u kategoriji Ruralna domaćinstva dobio je Holiday home Mali medo iz Gospića i Kuća za odmor Kraljica šume - Divjake log home iz Skrada u Primorsko-goranskoj županiji.
U kategoriji Tradicijska gastronomija zlatnu povelju dobili su Proizvodi zadarskih Benediktinki Smilić iz Zadarske županije, restoran “Purga” obrta Kajda iz Zlatar Bistrice u Krapinsko-zagorskoj županiji te Zlatne gorice iz Varaždina.
Zlatnu povelju u kategoriji Vinski turizam osvojila je Vinarija Kast iz Iloka. U kategoriji Aktivni turistički sadržaji u ruralnom prostoru zlatnu povelju dobio je Muzej Betinske drevne brodogradnje iz Šibensko-kninske županije. Zlatnu povelju u istoj kategoriji osvojila je i manifestacija Škraping u organizaciji Turističke zajednice Općine Tkon iz Zadarske županije.
U kategoriji Nositelji zaštićenih i marketinških oznaka zlatna povelja otišla je u ruke imanju Sin ravnice za uzgoj crne slavonske svinje i slavonsko srijemskog podolca. Zlatnu povelju u kategoriji Pametne ruralne zajednice osvojio je Posjetiteljski centar “Podzemni grad Paklenica”.
Na svečanoj dodjeli sudjelovali su Tonči Glavina, ministar turizma i sporta, Marija Vučković, ministrica zaštite okoliša i zelene tranzicije te Sunčana Glavak izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora i predsjednica Odbora za poljoprivredu.
Tijekom svečane dodjele nagrada, ministar turizma Tonči Glavina čestitao je svim dobitnicima i istaknuo - “Ova nagrada dodatno potiče izvrsnost ruralnog turizma i pridonosi očuvanju tradicije, kulturne baštine i prirodnih ljepota. Ruralni turizam nije samo nadogradnja naše turističke ponude, već i ključni element u stvaranju održivog, cjelogodišnjeg turizma jer ima izniman doprinos u jačanju gospodarstva kao mehanizam za otvaranje novih radnih mjesta, ali i zadržavanje stanovništva, a posebice mladih.”
Da razvoj ruralnog turizma igra ključnu ulogu u očuvanju prirodnih resursa ali i promicanju modernih praksi istaknula je ministrica zaštite okoliša i zelene tranzicije Marija Vučković i dodala - “Ova nagrada odražava na pravi način bogatstvo našeg ruralnog prostora, a osim toga bilo je lijepo vidjeti i one koji predstavljaju ustanove za upravljanje zaštićenim prirodnim područjima. Večeras je sve odisalo pravim zajedništvom ali se i pokazalo sve ono moderno što se stvara u ovom području i što može biti primjer i u svijetu.”
“Suncokret ruralnoga turizma tijekom proteklih 12 godina izrastao je u prestižnu nagradu ključnu za promociju i razvoj ruralnih područja te njihovih turističkih potencijala nagrađujući najbolje prakse. Nagrada sustavno podiže standarde kvalitete i povećava konkurentnost ruralnih destinacija čuvajući našu tradiciju i običaje.” - izjavila je Sunčana Glavak zastupnica u Europskom parlamentu i ambasadorica projekta.
Dodjela nagrada podsjetila nas je na značaj ruralnog turizma kao temelja održivog razvoja i očuvanja identiteta lokalnih zajednica. Čestitamo svim dobitnicima i sudionicima te se veselimo budućim projektima koji će obogatiti hrvatski ruralni turizam. Zahvaljujemo i svim partnerima i pokroviteljima koji su podržali ovogodišnje izdanje projekta i na taj način omogućili organizaciju još jedne uspješne dodjele nagrada.
DAŠAK TOSCANE U SRCU CETINSKE KRAJINE - NA SAMO 45 MINUTA OD SPLITA, MAKARSKE I LIVNA
Sanjate o spoju dalmatinske tradicije i toskanske elegancije za svoje vjenčanje ili proslavu? U Dalmatinskoj Zagori, pored Sinja, pronašli smo Wedding Resort Villa Gala koji Vam donosi upravo to. Ova nevjerovatna lokacija namjenjena je slavljenju hedonizma i ljubavi.
Saznajte zašto je ovaj dio Cetinskog kraja, u isto doba glamurozan i rustikalan a toliko svjetski.
Imanje supružnika Brčić, Mine i Ante, smješteno je na južnim padinama mjesta Gala kod Sinja, u čarobnom ozračju netaknute prirode s pogledom na Sinjsko polje, na deset tisuća četvornih metara i 450 metara nadmorske visine.
Ovo prekrasno imanje namjenjeno je za svečanim uprizorenjima vjenčanja, proslava, obljetnica te snimanju video spotova.
Kao spoj luksuza, tradicije i prirodne ljepote Wedding Resort Villa Gala nudi prostor za opuštanje, udobnost i privatnost na preko 10000 m2 uređene okućnice. Brižno njegovan mediteranski vrt pretvara se u savršenu pozornicu za romantična vjenčanja u toskanskom stilu.
Zamislite izricanje zavjeta dok sunce zalazi iza brežuljaka, stvarajući savršenu kulisu za Vaše fotografije. Brojni mladenci dolaze tijekom cijele godine iz svih djelova svijeta, a svi oni žele imati dašak ljepota Ville Gale i Cetinskog kraja u svom velikom danu.
U Villi Gali snimali su se i glazbeni spotovi, „Fali meni ona“ popularnog Jole i šarmantne Mirelle i Zorice iz grupe Providence.
https://www.youtube.com/watch?v=XVkWti6ylsU
U izgradnji i uređenju pažljivo se kreirao svaki detalj - od elegantne dekoracije, antiknog namještaja do sofisticirane rasvjete – te se tako stvara prava toskanska atmosfera za nezaboravna vjenčanja. S kapacitetom do 200 gostiju, mladenci mogu birati između proslave vjenčanja na otvorenom, pod zvjezdanim nebom, i veličanstvenog prijema u panoramskom paviljonu s kliznim staklenim stijenama.
https://m.youtube.com/watch?v=L3yyiPKP3vc
Važno je, naime, napomenuti da u Wedding Resortu Villa Gala mladenci i njihovi gosti ne moraju brinuti o vremenskoj prognozi. Kako vremenske neprilike ne bi utjecale na raspoloženje slavljenika, odnedavno se nudi i mogućnost održavanja svečanosti u raskošnom paviljonu, čime se jamči savršena "plan B" opcija bez gubitka čari proslave na otvorenom.
Zaokružite doživljaj vrhunskim gastronomskim delicijama inspiriranim talijanskom i dalmatinskom kuhinjom, koje priprema i poslužuje renomirana tvrtka Catering Dalmacija.
Ostvarite svoje snove o elegantnom vjenčanju s pogledom koji oduzima dah!
Sve ostale informacije potražite na internetskoj stranici www.galaweddingscroatia.com te na Facebook i Instagram profilu @cateringdalmacija i @galaweddingscroatia
Dobrodošli u čarobno adventsko vrijeme u Novalji, gdje se tradicija, mirisi i okusi spajaju u autentične doživljaje za sve ljubitelje blagdanske atmosfere.
Bogati adventski šušur već se osjeća na svakom koraku, a Grad Novalja, Turistička zajednica grada Novalje i Centar za Kulturu Novalje pripremili su za svakog posjetitelja obilje događanja za dugo pamćenje. Stoga pozivaju sve, i domaće i njihove goste da ovih dana ne propuste neke od najatraktivnijih događanja u gradu.
Advent je tradicionalno započeo paljenjem prve adventske svijeće 1. prosinca ispred galerije ERA. U organizaciji Udruge „Volim Vlašići“ u kulturnom centru Gozdenica 4. prosinca održana je radionica izrade božićnih ukrasa od filcane vune. Druga radionica na istu temu održala se 8. prosinca u organizaciji Udruge „Moj otok“.
Sajam domaćih proizvoda definitivno je događaj koji nitko ne propušta jer tko može odoljeti kvaliteti domaćih autohtonih proizvoda, dok je Kućica Djeda Božićnjaka mjesto veselja i smijeha najmlađih, ali i onih malo starijih koji se još uvijek nadaju da će im ispuniti pokoju božićnu želju.
Na blagdan Svetog Nikole, Gradska knjižnica “Ivan Palčić” bila je ispunjena smijehom, radošću i uzbuđenjem, u posjet je stigao i Sveti Nikola! Djeca su s oduševljenjem dočekala dragog gosta, a on ih je razveselio toplim riječima, pričama i, naravno, darovima.
Sajam domaćih proizvoda, održavat će se tokom adventa na trgu Bazilike svake subote i nedjelje u prosincu, a dobre zabave nikako neće nedostajati, 7. prosinca nastupiti će grupa Prvi plan, a u nedjelju 8. prosinca uz paljenje 2. adventske svijeće nastupit će Duo Nostalgija. Istog dana održati će se radionica izrade Novaljski Makarunov u organizaciji Učeničke zadruge Feralić u Kulturnom centru Gozdenica.
Na radost najmlađih, u Gradskoj knjižnici Novalja 11. i 18. prosinca održava se Božićna čitaonica, te istog dana održava se radionica izrade Novaljskih pokrivača. U subotu 14. prosinca održava se sajam domaćih proizvoda uz tradicionalnu Makarunijadu i nastup Gradske glazbe Pag i Dua Nostalgija.
Treća adventska svijeća pali se u dvoru ispred galerije Era u nedjelju 15. prosinca, u popodnevnim satima nastupa četvoro mladih glazbenika pod nazivom - Soft Deli Quartet.
19. prosinca, Hotel Olea pripremio je prezentaciju eno-gastro ponude otoka Paga s pregršt događanja, od vinskih degustacija i edukacija do posebnih iznenađenja koja će vam ugrijati srce! Eno-gastro ponuda otoka Paga uvijek je dobra pozivnica, janjetina, sir i dobro vino već su odavno poznati diljem svijeta i mnogim je gostima upravo to najveća motivacija za dolazak.
Na Trgu Bazilike 21. prosinca održava se tradicionalna Bakalarijada uz nastup grupe Pinky noise. Koncert glazbene škole Iva Kuprešak na rasporedu je 22. prosinca.
Svakako ako planirate posjet otoku Pagu i Novalji ne propustie posjet vrtovima stoljetnih Lunjskih maslina, u kojima se održava Adventsko druženje u Lunu.
Za drugi dan Božića najavljen je tradicionalni koncert Novaljski raspivani Božić u Župnoj crkvi svete Katarine.
Koncert Željka Bebeka održava se 29. prosinca na Trgu Bazilike, a Novaljce i njihove goste u Novu godinu uvest će klapa Rišpet s predgrupom 023 Band.
BOGAT DJEČJI PROGRAM
Novaljski mališani i njihovi gosti i ove će godine moći uživati u „Bajci od vune i drva“ pripremljenoj na šetalištu hrvatskih mornara u blizini dječjeg parka, božićnom vlakiću koji će voziti od 6.prosinca do 6. siječnja (Božićni vlakić neće voziti u periodu od 25. prosinca do 1. siječnja)
KUĆICA DJEDA BOŽIĆNJAKA
Kućica djeda Božićnjaka otvara svoja vrata 7. prosinca i biti će otvorena sve do 21. prosinca. Od 16. do 19. prosinca na Trgu Loža ispred kućice Djeda Božićnjaka održat će se Božićni sajam Dječjeg vrtića Carić.
Osladite se srdelom, kraljicom mora i moćnim zalogajem sočne tune. Uronite nepca u prve kapi mladog vina, a uživajte i u zrelim, pomno biranim dalmatinskim vinima. Isprobajte domaće delicije!
Grad Split i Turistička zajednica grada Splita u sklopu 3. Mjeseca gastronomije organiziraju 3.Štorije o spize, feštu o kojoj se i nakon što završi još danima priča po gradu.
Ova bogata eno-gastro manifestacija održavat će se od 8. - 11. studenog na splitskoj Peškariji i obližnjem Obrovu. Ispred Peškarije će se 8. i 9. studenog, od 18-21h, pripremati riblji specijaliteti na žaru, jadranska srdela i tuna. Unutar Peškarije isprobavat će se rijetka vina domaćih vinara, originalni paški sirevi, damatinski pršut i slatke domaće delicije.
U obližnjoj će se ulici, na Obrovu, od 8.- 11. studenog u organizaciji tri renomirana restorana - Corto Maltese, PiNKU Fish&Wine i SIP 27 Wine&Tapas Bar održavati Martinje, kušanje mladog vina uz raznovrsno pripremljene gastro i muzičke doživljaje.
Očuvanje splitskih običaja
Prava je ovo fešta na kojoj ne samo da će se sladiti pravom spizom dalmatinskom, već mislima vratiti u vrijeme Roka i Cicibele, u djetinjstvo kada se s komadićem kruha i s par srdela u ruci skakalo i igralo na kukalo po okolnim ulicama.
“U spomen na našu tradiciju ove smo godine manifestaciju posvetili srdeli, tuni i mladome vinu. Srdela je za Dalmaciju više od običnog jela. Ona je sve u jednom – utjelovljenje života, izraz ljudske zahvalnosti i simbol dalmatinskog dišpeta. U svakom njezinom zalogaju i danas ćutimo ostavštinu naših predaka, podsjeća nas na jednostavnost, ali i bogatstvo baštinjenih gastro doživljaja”– kazala je Alijana Vukšić, direktorica TZ Split.
Upravo će učenici Turističko-ugostiteljske škole Split uz svesrdnu asistenciju svojih profesora, Elene Grassi i Nikoline Nikolla te poznatih splitskih chefova Stipe Šušnjare i Tonija Babana prezentirati bogatstvo baštinjenih gastro doživljaja u jelima pod nazivom “Drugo lice srdele” s ciljem održavanja i prenošenja tradicije kao neizostavne komponente održivog turizma.
Mirisi friško pečene ribe širit će se Peškarijom
Ispeći će se 8. i 9. studenog na gradelama degustacijskih porcija. Prihod će se donirati Centru za odgoj i obrazovanje Juraj Bonači u Splitu, sve to zahvaljujući sponzoru, tvrtki Centaurus iz Solina.
“Sretni smo što smo dobili priliku našim građanima i gostima Splita omogućiti degustaciju srdele i tune, a još je važnije što će se prihod od prodanih porcija donirati djeci Centra za odgoj i obrazovanje Juraj Bonači u Splitu” – kazao je Toni Bartulović u ime Centaurus tvrtke.
Vinari Dalmacije točit će najkvalitetnija vina
Dobrih vina neće nedostajati ni ovaj put na splitskoj Peškariji. Poznati vinari Dalmacije gostima će u 1000 brendiranih čaša ulijevati najbolja vina iz svojih podruma i konoba.
Dalmatinski pršut ili kulenova seka?
Gosti će se imati priliku osladiti i soparnikom, namazom od maslina, ručno rezanim pršutom, ribljim proizvodima, raznim likerima te prirodnim sokovima.
Pravu eksploziju okusa dodatno će raspiriti slavonski specijaliteti, sirevi, namazi, ajvar, kulen i kulenova seka te vina iz slavonskih podruma.
Ljubitelji sira uživat će u paškim sirevima
Po svoje će omiljene delicije i okuse sigurno doći i ljubitelji dobrog sira. Udruga proizvođača paškog sira - Sirana Gligora, Paška sirana, MiH sirana izložit će unutar Peškarije svoje nadaleko poznate sireve, a sve uz podršku Turističke zajednice Kolan. Pit će se i domaći likeri, a stariji članovi KUD-a Bartol Kašić sve će pomno birane delicije “začiniti” i tradicionalnim plesom - kolanjskim tancem.
Uh, koja će ovo gastro fešta biti na splitskoj Peškariji, a ako vam bude malo, moći ćete to sve i kupiti po promotivnim cijenama te danima nakon fešte uživati u finim okusima naše Dalmacije.
Nema fešte bez dobrog vina i dalmatinske pjesme
Dragi prijatelji dobre hrane i vina, pripremite se za pravu eksploziju okusa jer dalmatinski će proizvodi u kombinaciji s vrhunskim domaćim vinima zabljesnuti u svom punom sjaju.
Očekuju vas nezaboravne večeri 8. i 9. studenog od 18 do 21 sat uz Trio Gušt i kvartet Naranča.
Preostaje vam još samo doći i uživati u rijetko ponuđenim okusima tradiocionalne hrane i pića!
U organizaciji Turističke zajednice Općine Bol, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije i Splitsko – dalmatinske županije, od 21. do 27. listopada 2024. održava se Bol Gourmet Week.
Već prvih par dana festivala pokazalo je da će tjedan dalmatinske marende u Bolu biti nezaboravno gourmet&wine iskustvo.
COOKING SHOW SREDNJE ŠKOLE BOL I IVANA PAŽANINA Udarni dan manifestacije bio je utorak,22. listopada, kada su na radost svih ljubitelja dobre spize i šušura, mjesnom Rivom zavladali mirisi i okusi autohtonih delicija, prhkih i rahlih otočkih kolačića i sofisticiranih koktela.
Održan je cooking show na otvorenom, za teću je bila „zadužena“ Srednja škola Bol predvođena profesoricom Adom Šeferagić i poznatim hrvatskim chefom Ivanom Pažaninom, omiljenim domaćim TV licem i jednim od najvećih zagovaratelja dalmatinske spize.
A spiza što su je spremili malo je reć’ da je bila dobra – stotinjak porcija pašte fažol na brujet planulo je u svega nekoliko minuta. No gastro uzbuđenjima tu nije bio kraj – kušali smo i savršeno mirisne bračke medenjake i mekane bolske cvite.
U BOLU JE DOBAR OBID ZAGARANTIRAN Prilika je to da za vrijeme trajanja festivala uživamo u tradicionalnim dalmatinskim jelima u vrhunskim ugostiteljskim objektima: Taverna, Santo, Ranč, Argento, beach bar Noa i Vendetta by Vagabundo. Sve dane festivala naši će restorani nuditi dalmatinsku marendu po promotivnoj cijeni od 15 eur,što uključuje dnevnu ponudu jela i čašu domaćeg vina.
Prvog dana festivala obišli smo bolske restorane i uživali u pravoj rapsodiji ukusa. Naša prva štacija bila je restoran - beach bar Noa, na samoj plaži. U prekrasnom ambijentu restorana, dočekao nas je ljubazni domaćin David Vukota i veselo osoblje restorana. Kušali smo janjeći dolce garbo s palentom, lešo janjetinu u salsa umaku, vrhunski tuna steak na žaru s krumpir salatom, s čašom domaćeg vina.
U samom centru Bola posjetili smo restoran Vendetta by Vagabundo, te uživali u pravoj fusion kuhinji, koja je uistinu za ovu prigodu spojila različite kulinarske elemente iz dviju kultura. Oduševila nas je primjena bračkog varenika, tradicijskog proizvoda otoka Brača s tartarom od Tune i kozicama u tempuri. Sve se skupa upotpunilo s čašom vrhunskog crnog bračkog vina.
Restoran obitelji Santo, smješten je samom u centru Bola, uz predivan pogled na more i otok Hvar nudi niz tradicionalnih dalmatinskih specijaliteta, jela od ribe i plodove mora. Našeg kulinarskog znalca Ivana Pažanina oduševila je priča o obiteljskoj tradiciji restorana a za ovu prigodu kušao je brujet od mišane ribe s palenton i hobotnicu u šugu s njokima. Domaća vina restorana ocjenio je izvrsnim.
Tradicijska bračka kuhinja i moderno kulinarstvo prepoznatljivost su restorana Taverna Riva, u samom centru na bolskoj rivi. Ljubazni domaćin Josip Eterović upoznao nas je s ponudom jela u tjednu marendi: Bakalar bjanko, janjeće tripice, tripice od grdobine sa pulentom, janjetina sa bižima i krumpirom, brudet od morskog pasa i raže sa pulentom, dalmatinska pašticada s njokima samo su dio ponude restorana taverna u tjednu marendi. Ako toj ponudi još pridodate domaću rožatu i kraljicu bračkih delicija tortu Hrapoćušu, dodatnih razloga za posjet ovoj ukusnoj štaciji ne trebate.
Još jedna bolska štacija koju nikako ne smijete zaobići je restoran Argento, prepoznatljiv po ponudi gotovih jela - marendi tokom cijele godine. Ukoliko želite doživjeti potpuni užitak okruženja u kojem boravite, kušajte njihovu lokalnu i svježu hranu pripremljenu prema tradicionalnim receptima. Za tjedan marendi u Bolu pripremili su svakog dana nova dnevna jela, junjeće polpetice u umaku od rajčice, pileći ragu s makaronima, pravu dalmatinsku pašticadu te brojna druga jela.
Još jedna gastro štacija koja je uključena u tjedan marendi je restoran Ranč, koji nudi odličan meni s naglaskomna dalmatinsku kuhinju. U ponudi tjedna gastronomije u restoranu ranč su dnevne marende i vrhunska domaća vina.
Vinarija Stina u tjednu marendi nudi popuste od 15 i 20% na vina Stina Opol i Stina vugava
U popodnevnim satima održano je i Državno i međunarodno natjecanje barmena, a restoran Vendetta bio je domaćin atraktivnog finala na otvorenom!
Iako smo poprilično zagazili u prvu polovinu listopada, te su sparne ljetne dane zamijenili svježiji i kišovitiji, proteklog vikenda na Visu šušura – osobito onog po guštima nautičara i gastronomada nije falilo.
Održana je i jubilarna 80. Viška regata (Split - Vis - Split). Iz Splita je u Vis stiglo 150 jedrilica, sa više od 1.000 jedriličara. Jedriličari su se suočili s izazovnim uvjetima na moru, gdje uz jugo brzine do 28 čvorova i more 4-5, stvarajući iznimno zahtjevne uvjete za natjecanje.
Po dolasku u Vis dočekala ih je prava fešta od gastronomije 1. Viški tjedangastronomije, priprema i podjela tradicionalnog fažola, marenda u lokalnim restoranima i konobama i degustacija vina i ulja.
Na fotografiji: priprema tradicionalnog fazola za sudionike regateNa fotografiji: Domagoj Pšeničnjak, prof. ravnatelj viške skole Antun Matijasevic Karamaneo i učenici škole.
Vis Gourmet Week, manifestacija sa eno-gastro predznakom održala se u gradu Visu od 14. do 19.10.2024., u organizaciji Turističke zajednice grada Visa i Grada Visa, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije, u fokus je stavila kraljicu mediteranske spize – Dalmatinsku marendu.
Manifestacija je okupila domaće proizvođače hrane i pića uz sudjelovanje lokalnih restorana i konoba sa ponudom izvornih jela i autohtonih sorta vina viskog kraja. Domaći i strani gosti kroz cijeli tjedan su mogli uživati u etno - gastro ponudi viške destinacije.
Na fotografiji: restoran konoba Kod Paveta, Anka i Pave Tomić.
Na fotografiji: Pojorski bronzinic - brujet od liganja, orza i leće, restoran konoba Pojoda Na fotografiji: restoran konoba Pojoda, Vesna BrajčićNa fotografiji: restoran konoba Vatrica Foto: Bruno KonjevićNa fotografiji: Viški fazol na brujet, restoran konoba Vatrica. Na fotografiji: crni rizot, restoran Vatrica.
Iako je sama manifestacija započela 14. listopada, kada su viški restorani i konobe nudili tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama, glavno događanje upriličeno je 18. listopada u 11.00 sati na kojem je Srednja škola 'Antun Matijašević Karamaneo' pripremila Fažol na brujet.
I dok se nekada davno ovo jelo od miješane ribe – ostataka ribarskih ulova koje je bilo teže prodati – smatralo siromaškom spizom, danas znamo da je u pitanju vrhunska autohtona delicija. Podijeljeno je više od 400 porcija.
NJEN JE TEMELJ izvrsna lokalna namirnica i tradicionalna receptura, a predstavlja odmor, okrjepu i druženje – Dalmatinska marenda mnogo je više od objeda, ona je simbol mediteranskog načina života.
Iznimno nas veseli što njen, na ovim prostorima toliko omiljen koncept, i dalje promičemo i slavimo putem sjajnog festivala hrane i vina, a gastro razglednicu ovog ćemo puta poslati - iz atraktivnog Bola!
Naime, u organizaciji Turističke zajednice Općine Bol, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko - dalmatinske županije i Splitsko - dalmatinske županije, od 21. do 27. listopada 2024. održava se Bol Gourmet Week, koji nam već sada miriše - na nezaboravno gourmet&wine iskustvo. Prilika je to da u nekom od bolskih restorana, konobi i vinarija, koji će za vrijeme trajanja festivala imati Dane otvorenih vrata, kušamo Dalmatinsku marendu; a udarnog dana manifestacije –22. listopada, na radost svih bonkulovića, mjesnom Rivom će zavladati mirisi i okusi autohtonih delicija, prhkih i rahlih otočkih kolačića i sofisticiranih koktela.
COOKING SHOW NA OTVORENOM. Ako znamo da je za teću „zadužena“ Srednja škola bol predvođena profesoricom Adom Šeferagić i poznatim hrvatskim chefom Ivanom Pažaninom, omiljenim domaćim TV licem i jednim od najvećih zagovaratelja dalmatinske spize, to može značiti samo jedno – garanciju dobrog obida! A obid će biti malo je reć' dobar – jelo koje zvuči nemoguće, ali je zapravo – božanstveno! – pašta fažol na brujet!
Želite li saznati kakav okus ima majstorski sljubljena morska riba i grah, pridružite nam se 22.10. u 12.00 sati na bolskoj Rivi, kada započinje Cooking show. Srednja škola Bol će u suradnji s Ivanom pripremiti ovo krasno bračko autohtono jelo i podijeliti porcije, no gastro uzbuđenjima tu nije kraj – mi jedva čekamo kušati i savršeno mirisne bračke medenjake i mekane bolske cvite, čiji je čarobni sastojak – amonijak (amonijev hidrogenkarbonat)! Riječ je o slastičarskom ledenom kvascu koji za razliku od praška za pecivo, čini da tijesto raste „u širinu“ i zapravo je prava originalna „caka“ u njihovoj pripravi – njegov miris tijekom pečenja u potpunosti ispari, a ostanu neodoljivo mekani prhki kolačići kojima – nema premca.
Ovu istinsku deliciju rado ćemo upariti i sa fantastičnim koktelima od otočkog samoniklog aromatičnog bilja, u čijoj pripremi će se oprobati također spretni barmeni ali i učenici Srednje škole Bol – naime, u 13.00 sati održat će se Državno i međunarodno natjecanje barmena, a restoran Vendetta bit će domaćinom atraktivnog finala na otvorenom!
UŽITAK U SAVRŠENOM SPOJU NESPOJIVOG U VRHUNSKIM BOLSKIM RESTORANIMA i uistinu jedinstvenim kolačićima teško da bismo propustili, no Dalmatinsku marendu moći ćemo kušati i u nekom od vrhunskih bolskih restorana. Restorani i konobe: Argento, Santo, Taverna, Ranč, Dalmatino, Vendetta by Vagabundo i beach bar Noa, hedonističke su adrese koje će svakog dana od 12 do 15 sati nuditi sjajne opcije marende i mediteranske kužine. Sve dane manifestacije moguće je kušati vrhunska bračka vina u vinariji Stina.
Bit će tu pašticade, janjećeg gulaša, salate od hobotnice, pašte fažol na brujet, bračke janjetine... Naš će ih vrijedni Pažanin u sklopu Gastro patrole sa grupom novinara u sklopu prigodnog programa 22. listopada obići po zadatku; a mi ćemo odabrati po svom guštu - kako je svaki restoran osmislio vlastitu prezentaciju marende, pored klasične tradicijske ponude, bit će i ultra modernih interpretacija, poput kulinarskih čarolija s tunom restorana Vendetta: sushi tuna s jadranskim kozicama, tartar tuna s varenikom te tuna steak s teriyaki umakom, zvuče nam upravo – savršeno!
DOĐITE GUŠTAT. Pokazati gastronomsku ostavštinu uz direktnu prezentaciju pripreme i podjelu degustacijskih porcija, nama se čini kao sjajna ideja - gostima koji u to vrijeme borave u hotelima i privatnom smještaju te nautičarima, omogućit će se doživljaj Bola u najboljem izdanju i odista nezaboravno wine&gourmet iskustvo.
Manifestaciju će popratiti novinari, što će pridonijeti brendiranju Općine Bol kao prepoznatljive eno-gastro destinacije uzbudljive i u posezoni; a ona ima sve potrebno da zaživi te s godinama održavanja postane prepoznatljiv brand i pokazatalj dodatne ponude.
Znajući da je Bol za ovu priliku pripremio svoje najbolje namirnice od stađuna, bolje pozivnice od ove ne možemo ni zamisliti, a kada bismo je morali svesti na svega dvije riječi, ona bi zvučala vrlo jednostavno: dođite guštat!
Foto i više: Tz općine Bol, Croatia Hot Spots, Srednja Škola Bol, Ivan Pažanin privatna arhiva
NJEZINO VELIČANSTVO – DALMATINSKA MARENDA. Iako smo dobrano zagazili u prvu polovinu listopada, te su sparne ljetne dane zamijenili oni svježiji, jesenji, na Visu šušura - osobito onog po guštu gastronomada i nautičara! - ne manjka.
Vis Gourmet Week, manifestacija sa eno-gastro predznakom koja će se održati u gradu Visu 18. i 19.10.2024., održava se u organizaciji Turističke zajednice grada Visa i Grada Visa, pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Splitsko - dalmatinske županije, razdrmat će i one koji su se možda uspavali: u fokus stavlja kraljicu mediteranske spize – Dalmatinsku marendu, a ove godine prati i jubilarnu 80. Višku regatu (od 18-20.10.2024.)!
Iako sama manifestacija započinje 14. listopada, kada viški restorani i konobe kreću sa ponudom tradicionalne Dalmatinske marende po promotivnim cijenama (svakog dana trajanja festivala od 11 do 15 sati), dva udarna dana su 18. i 19. listopad, kada nas očekuje bogat prigodni program.
Vis, 15.10.2024.
Vis Gourmet Week, festival vina i gastronomije koji se odrzava od 14. do 19. listopada u gradu Visu. Manifestacija je okupljanje domacih proizvodjaca hrane i pica uz sudjelovanje lokalnih restorana i konoba sa ponudom izvornih jela i autohtonih sorta vina viskog kraja. Domaci i strani gosti mogu uzivati u etno - gastro ponudi viske destinacije.
Na fotografiji: Viski fazol na brujet, restoran konoba Vatrica.
Foto: Bruno Konjevic
Ako nas pitate, predlažemo dolazak na Vis u jutarnjim satima 18.10.2024., te obilazak poznatih viških kušaonica i vinarija!
Vis, 15.10.2024.
Vis Gourmet Week, festival vina i gastronomije koji se odrzava od 14. do 19. listopada u gradu Visu. Manifestacija je okupljanje domacih proizvodjaca hrane i pica uz sudjelovanje lokalnih restorana i konoba sa ponudom izvornih jela i autohtonih sorta vina viskog kraja. Domaci i strani gosti mogu uzivati u etno - gastro ponudi viske destinacije.
Na fotografiji: Dalmatinska pasticada, restoran konoba Kod Paveta.
Foto: Bruno Konjevic
VIŠANI BRUJET VOLE NA FAŽOL, a kako kažu, najbolji je s malim ugorima – tada je temeljac najgušći, pa ne traži previše kapule i luka, a kamoli zapršku.
Vis, 15.10.2024. Vis Gourmet Week, festival vina i gastronomije koji se odrzava od 14. do 19. listopada u gradu Visu. Manifestacija je okupljanje domacih proizvodjaca hrane i pica uz sudjelovanje lokalnih restorana i konoba sa ponudom izvornih jela i autohtonih sorta vina viskog kraja. Domaci i strani gosti mogu uzivati u etno - gastro ponudi viske destinacije.
I dok se nekada davno ovo jelo od miješane ribe – ostataka ribarskih ulova koje je bilo teže prodati - smatralo siromaškom spizom, danas znamo da je u pitanju vrhunska autohtona delicija koju će nam ovom prilikom spraviti vješti viški kuhari i lokalni ugostitelji! Stoga ćemo se pobrinuti da se u 18.10. u 15 sati nacrtamo na viškoj Rivi; a iznimno nas veseli i ono što slijedi nešto kasnije – u 17h kreće DJ&Barmen show.
Ondje ćemo uživati u signature koktelima uz sofisticiranu glazbenu podlogu, ali ćemo kušati i nešto zbilja posebno – domaći craft gin HUM 587 spravljen od čak 13 vrsta aromatičnog samoniklog bilja, ručno ubranog sa padina brda Hum. Njegovi tvorci pobrinuli su se da baš sve u vezi ovog sjajnog pića bude simbolično – od brojke u nazivu koja adresira najviši vrh otoka, pa do prekrasnih boca čije etikete izvana preuzimaju formu padine, a iznutra odražavaju boje mora koje okružuje Vis i polja u središtu otoka, odnosno ilustraciju grčke božice Artemide, čija je brončana glava iz doba antičke Isse pronađena na otoku.
Vis, 15.10.2024.
Vis Gourmet Week, festival vina i gastronomije koji se odrzava od 14. do 19. listopada u gradu Visu. Manifestacija je okupljanje domacih proizvodjaca hrane i pica uz sudjelovanje lokalnih restorana i konoba sa ponudom izvornih jela i autohtonih sorta vina viskog kraja. Domaci i strani gosti mogu uzivati u etno - gastro ponudi viske destinacije.
Na fotografiji: pojorski bronzinic - brujet od liganja, orza i lece, restoran konoba Pojoda
Foto: Bruno Konjevic
PRIGODNI SADRŽAJI I JOŠ VIŠE AUTOHTONE SPIZE očekuju nas i idućeg dana. Ljubitelje sporta svakako će zaintrigirati svečano predstavljanje biografije velikana hrvatskog nogometa, Dr. Šime Poduje, u prostorijama Hrvatskog doma Vis; a vrsne kulinare prezentacija pripreme još jednog jela koje ima kultni status - viške pogače (Riva, 16.00h)!
U 17.30h vrijeme je za još jednu Dalmatinsku marendu - ribu na brujet, koju ćemo od 18.00h moći sljubiti sa vinima, rakijama i likerima viških vinara i lokalnih proizvođača. Također ćemo nanovo moći kušati signature koktele iz ruku spretnih barmena i uz glazbenu podlogu specijalno za ovu priliku odabranog DJ-a, a za dodatne glazbene poslastice, one sa ikoničkim rock predznakom, od 21 sat bit će zadužena splitska grupa Cortez, na čijim se koncertima pjeva i pleše bez stajanja!
UVJERITE SE DA NA VISU VRIJEME NIJE STALO - ono i dalje teče, ugodnim tempom otoka i njegovih ljudi; ali ćete ga uz dobru zabavu i vrhunsku autohtonu spizu, zasigurno poželjeti - zaustaviti. Objavite pokoju kratku priču s temom Dalmatinske marende ili kakvog mirisnog likera od otočkog bilja za Vaš news feed na društvenim mrežama - neka to bude Vaša vlastita gastro razglednica, koja će glas o ovom fascinantnom, tajanstvenom i nadasve ukusnom otoku, te toliko omiljenom konceptumarende - sasvim zasluženo pronijeti po cijelom svijetu.
U slučaju lošeg vremena događanja u subotu se otkazuju.
Više: Tz grada Visa Foto: Tz grada Visa, Croatia Hot Spots, Bruno Konjevic
KA DA SMO USRID LITA. U Segetu su, po svemu sudeći, odlučili - produžit lito! Osim što će za njih izuzetno značajan period ususret blagdanu Gospe od Ružarija i Danu Općine Seget te 460. rođendanu Segeta, obilježiti na najljepši mogući način – kulturnim večerima sa čak 4 tematska koncerta klasične glazbe! – pripremaju ondje i jednu fjeru koju bašnipošto ne bismo propustili!
Fešta teća održat će se 5. listopada 2024. u Segetu Donjem s početkom u 19h, a spaja dvije vrhunske stvari – zamamne okuse i mirise koji će se širiti iz čak 11 teća mjesnih kulinarskih virtuoza, te humanitarni karakter: sav prihod od ove manifestacije namijenjen je Udruzi djece i osoba s invaliditetom – “Sritna dica – sritni ljudi”! Zapravo, kad bolje razmislimo, tri– nastup specijalnog gosta s bendom, prokušanog meštra dobre atmosfere Dražena Zečića, zaista je delicija za sebe!
ZDRAVO I LIPO KONTREŠTAVANJE. Već od samog nabrajanja kulinarskih ekipa koje će se kontreštavat, nama je zamirisalo, a kako i ne bi kad će svoje kulinarsko umijeće pokazati sve sami virtuozi – po jednu teću pripremit će jedan od najistaknutijih sudionika Masterchef natjecanja, Robert Predrag Žmire, te meštar o’ bakalara Nikica Kokrlje; po dvije teće pripremit će ekipe iz Žednog i ekipa Milovac, dok će ekipa iz Segeta pripremiti čak 3! Jedva čekamo vidjeti i jesu li članovi MVRK Kairos iz Trogira jednako spretni s kuhačom kao sa rukometnom loptom, potom što će to zamirisati iz teće segetskih lovaca; a članovi trogirske HVIDRE pripremit će teću za čak 100 ljudi! Sjajnog ića i pića ovdje po svemu sudeći neće nedostajati, no to nije sve – posjetitelje očekuje i uzbudljiva lutrija s atraktivnim zgodicima – mogu se osvojiti wellness paketi, putovanje u Međugorje s vozačem, slasne delicije poput domaćeg pršuta i sira, te naročita atrakcija za ovdašnje ljude, gorljive navijače majstora s mora – originalan dres Hajduka te šal ispisan potpisima cijele momčadi!
PREDSTAVNICAMA UDRUGE JE PUNO SRCE, kako su rekle u najavnim gostovanjima u trogirskim medijima – ovoj su se plemenitoj inicijativi odazvali ne samo Općina Seget te Turistička zajednica Seget, već i brojna poduzeća i obrti te gostoprimljivi mještani, koji guštaju da se nešto događa, a da pritom i mogu pomoći. Novcem od manifestacije udruga će nastaviti provoditi terapije s logopedom, edukacijskim rehabilitatorom, psihologom i fizioterapeutom za djecu s teškoćama u razvoju, koje su otpočele u rujnu. Stoga ćete svojim dolaskom ne samo uživati, već i podržati važnu inicijativu, a kako samo ime udruge glasi, po svemu sudeći, ovdje će biti – sritna dica i sritni ljudi!
Deseto izdanje Grand Gourmeta održat će se od 12. do 16. studenog 2024. u splitskom hotelu Amphora. Ovaj međunarodni festival ugostiteljskih vještina, koji ujedno simbolično označava kraj turističke sezone, okuplja profesionalne konobare, barmene, bariste, timove hotela i restorana, kao i učenike turističko-ugostiteljskih škola iz Hrvatske i inozemstva. Kroz niz natjecanja u individualnim i timskim kategorijama, sudionici će imati priliku pokazati svoje vještine, osvojiti vrijedne nagrade te steći prepoznatljivost u ugostiteljskoj branši.
Split, 051122.
Grand Gourmet, 8. medjunarodno natjecanje konobara, barista, restorana i srednjih skola odrzava se u hotelu Radisson Blu Resort and Spa.
Na fotografiji:
Foto: Nikola Vilic / CROPIX
Osim natjecateljskog dijela, jubilarni Grand Gourmet nudi i bogat edukativni program. Svakog dana festivala, uz natjecanja, održavat će se besplatni masterclassovi, predavanja, radionice i treninzi pod vodstvom domaćih i inozemnih stručnjaka iz HoReCa sektora. Na ovim edukacijama sudjelovat će vodeći chefovi, sommelieri, F&B menadžeri i drugi profesionalci iz ugostiteljske struke. Poseban naglasak stavljen je na programe za učenike srednjih škola, čime se potiče i promovira mlade koji žele postići izvrsnost u ovom sektoru.
„Grand Gourmet i ove godine predviđa i donosi trendove za razdoblje pred nama te pruža priliku svim posjetiteljima natjecanja, kao i sudionicima edukacija, radionica i masterclassova, da se upoznaju s novitetima, inspiriraju i pripreme za nove poslovne uspjehe. Ono što je najvažnije, ovaj događaj postaje mjesto susreta i razmjene ideja. U svijetu eno-gastronomije i ugostiteljstva svaki je dan pred profesionalcima, F&B menadžerima i voditeljima niz izazova. Za neke od tih izazova imamo izvrsna rješenja koja će na Grand Gourmetu predstaviti vrhunski stručnjaci. Ono što doista donosi ljepotu ugostiteljskim zanimanjima su natjecanja, za koja se natjecatelji ozbiljno pripremaju te tijekom priprema postižu izvrsne rezultate. Postaju još bolji, atraktivniji i uspješniji. Osvajanje medalja također znači jako puno – isplati se odvažiti i potruditi!“ – poručila je Alma Harašić Bremec, organizatorica natjecanja.
Svi zainteresirani moći će se prijaviti za praćenje natjecanja, sudjelovanje u žiriju, kao i za edukativne programe putem online obrasca. Prednost će, kao i do sada, imati predstavnici struke i ugostiteljskih objekata.
Manifestaciju organizira Udruga šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Ministarstva turizma i sporta, Turističkih zajednica Splitsko-dalmatinske županije i grada Splita te drugih partnerskih organizacija, s ciljem unapređenja i promocije ugostiteljskih zanimanja. Posljednjih pet godina domaćin festivala je grad Split.
Tim od 3 konobara: Sinkronizirano postavljanje stola i posluživanje/servis
Tim 1 kuhar i 1 konobar: Chef’s Table
INDIVIDUALNO NATJECANJE KONOBARA:
Kategorija 1: Priprema i posluživanje mesnog ili ribljeg tatara za 2 osobe uz posluživanje odgovarajućeg vina prema vlastitom receptu
Kategorija 2: Pripremanje koktela od rakova pred gostom & pravilno otvaranje i rastakanje pjenušca
Kategorija 3: Prepoznavanje 10 alkoholnih pića po mirisu i slaganje 8 oblika od platnenih ubrusa
INDIVIDUALNO NATJECANJE BARISTA:
Kategorija 1: Alkoholni koktel na bazi kave
Kategorija 2: Latte art
INDIVIDUALNO NATJECANJE BARMENA:
Kategorija 1: Classic koktel - Long Drink
Kategorija 2: Flair – Short Drink
Zahvaljujemo i srdačan pozdrav!!! ŠEFOVI KUHINJA MEDITERANSKIH I EUROPSKIH REGIJA Association of Chefs from Mediterranean and European Regions ŠKMER KUHARSKA AKADEMIJA, Jobova 2, 21000 Split mob.: +385 99 3198 961 e-mail: [email protected] www.skmer.hr
Pozicionirati tradicionalnu dalmatinsku marendu kao simbol zajedničkog okupljanja i slavljenja lokalnog načina života te je učiniti svjetski prepoznatljivom, a gradovima u Splitsko-dalmatinskoj županiji ojačati poziciju gourmet destinacija na temelju gastronomskih posebnosti u suradnji s lokalnim dionicima, teme su serije besplatnih edukacija pod nazivom "Brendiranje turističkih destinacija kao cjelogodišnjih ili sezonskih gourmet destinacija."
Riječ je o nastavku kampanje „Dalmatinska marenda“Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, koju, uz Almu Harašić Bremec ispred Šefova kuhinja mediteranskih regija(ŠKMER) i Ivana Cvitanića, stručnjaka za gastro brendiranje, provode lokalne turističke zajednice.
Nakon Brača, Šolte, Hvara, Trogira i Makarske, edukacijski tim prošlog tjedna stigao je do Sinja i Vrgorca, a bila je to prilika da se učenici, djelatnici i vlasnici ugostiteljskih i turističkih objekata te lokalni proizvođači hrane educiraju kako postati dionici u gourmet brendiranju svojih turističkih destinacija i iznesu svoje ideje.
Uz to, masterchef Željko Neven Bremec, glavni edukator i predsjednik ŠKMER-a, master class na temu kuhanja i načina posluživanjaDalmatinske marende vezano uz posebnosti destinacije, a „gradivo“ se na kraju i degustiralo.
„Tradicionalna gastronomija daje nam podlogu za brendiranje gastro destinacije. Ono što treba unaprijediti i čemu valja težiti jest povećanje proizvodnje osnovnih namirnica, kroz edukacije, stvaranjem povoljne klime za bavljenje poljoprivredom i stočarstvom, objedinjavanje ponuda OPG-ova te umrežavanje svih dionika. Uz to, bitno je težiti nabavci kvalitetnih proizvoda lokalnih proizvođača kako bi ih restorani imali u ponudi. Sve više malih OPG-ovaca povezuje se s lokalnim ugostiteljima koji teže kvaliteti i održivom razvoju, što je vidljivo na jelovnicima naših konoba i restorana, koji redovito u svojoj ponudi imaju tradicionalna jela. U kombinaciji s ostalom turističkom ponudom, stvara se jedinstveno iskustvo i doživljaj destinacije za sve koji u njoj borave“, istaknula je Monika Vrgoč, direktorica TZG Sinj.
Sinj i Cetinska krajina, dodala je Vrgoč, područje su bogate kulturne i povijesne baštine, prekrasne prirode te radišnih i vrijednih ljudi. Bogata povijest uspjela je u Sinju sjediniti duh Mediterana, Orijenta i kontinentalne kuhinje u jednu doista posebnu i cijenjenu gastronomsku cjelinu. Istaknula je kako su edukacije i radionice ovakvog tipa dodatni benefit ugostiteljima i OPG-ovcima, koje kroz inovativniji pristup razvijaju raznovrsniju gastronomsku ponudu i poslovne kontakte, a turistički djelatnici time dobivaju prepoznatljiviji turistički proizviod. „Edukacije s vrhunskim predavačima i chefovima poput ove su nam iznimno značajne i potrebne. Naime, Sinj ima Srednju strukovnu školu bana Josipa Jelačića, koju pohađaju učenici s područja cijele Cetinske krajine, uz izvrsne mentore i nastavnike, oni ostvaruju izvanredne rezultate na svim natjecanjima na kojim sudjeluju. Upravo su nam oni bili značajni i u ovoj edukaciji i radionici, jer su oni budući turistički djelatnici koji će na inovativan, kreativan način uz razvijanje svijesti o važnosti lokalne gastronomije njegovati našu gastronomsku ponudu i u budućnosti. Stoga, ovakvi projekti donose nam višestruke koristi. Naime, svako od naših autentičnih jela ima svoju priču, poput sinjskih arambaša ili poljičkog soparnika, viške pogače, imotske torte – to su povijesne i životne priče koje kriju cijelu povijest našeg podneblja, sljubljene u izvrsna jela", zaključila je Vrgoč.
Željka Opačak, direktorica TZ Vrgorac, istaknula je i da njezin grad ima ogroman potencijal za razvoj gourmet turizma, posebno jer je jedno od najvećih poljoprivrednih središta Dalmacije, s bogatom tradicijom uzgoja voća, povrća te proizvodnje vrhunskih autohtonih proizvoda poput pršuta i vina. „Vrgorac već ima značajnu tradiciju organizacije manifestacija poput Dana Dalmatinskog pršuta i vina te Biklijade, a veliku pažnju izazvali su i naši noviji gastro projekti poput Spužarice. Svi ovi projekti su uspješno povezali lokalne proizvođače s turistima i ljubiteljima autohtonih proizvoda te su pokazali kako suradnja i brendiranje mogu podići prepoznatljivost našeg kraja. Nastavak ovakvih inicijativa kroz gourmet radionice dodatno će ojačati kapacitete lokalne zajednice i proširiti ponudu, i zato je važno da se svi dionici uključe jer zajedno stvaramo održiv i autentičan brend koji će dugoročno koristiti lokalnoj zajednici. Stoga i ovakva inicijativa i edukacije u sklopu projekta „Dalmatinska marenda“ ne samo da promoviraju naše tradicionalne proizvode kojima opskrbljujemo cijelu Dalmaciju, već i jačaju identitet Vrgorca na gastronomskoj i turističkoj karti. Želimo zahvaliti Srednjoj školi Tina Ujevića, nastavnicima i učenicima odjela za kuharstvo koji su nas ugostili u svojoj kuhinji. Njihova podrška nam je od iznimne važnosti pri organiziranju svih gastro manifestacija, jer na mladima i svijet i dalmatinska kuhinja ostaje.“, poručila je Opačak.
Svi putevi, od 19. do 22.rujna vode u Stari Grad na otoku Hvaru, jer će starogradsku uvalu ispuniti tradicijski brodovi koji pristižu s cijelog Jadrana, ali i nekih dalekih zemalja. Posjetitelji „Dana u Vali“ osim u svakodnevnim promotivnim plovidbama, jedrenjima i veslanjima, na trgovima i rivi, uživat će i u koncertima, izložbama i radionicama, a ove godine i u više od 15 jela koja nose zajednički naziv „Dalmatinska marenda“ te tako i kroz nepca osjetiti iskonski duh Mediterana i sve ljepote života uz more. „Na ovogodišnjim DANIMA U VALI sudjeluje impresivna flota tradicijskih barki s područja cijelog Jadrana.
Oko 60 tradicijskih plovila pristiže u organizaciji udruga koje se bave očuvanjem hrvatske pomorske baštine, a njima će se pridružiti i slična plovila iz Nizozemske i Crne Gore. Tradicijske barke i ljudi koji o njima skrbe, doplovit će s cijelog Jadrana kako bi u Starom Gradu predstavili svoju maritimnu i kulturnu baštinu, tradicijske zanate, kulinarska, ribarska, brodograditeljska i nautička umijeća.
Posjetitelji će moći razgledati tradicijske brodove iz Den Haaga u Nizozemskoj, Bara u Crnoj Gori, Pule, Opatije, Lovrana, Malinske, Selca, Pašmana, Prvić Šepurine, Zlarina, Betine, Jezera, Murtera, Opuzena, Komiže, Splita, Kaštela, Hvara, Brača, Vrboske, Drvenika, Dubrovnika i domaćina Staroga Grada “, istakao je predsjednik „Cronavesa“ Plamenko Bavčević. Gradonačelnik Staroga Grada, Antonio Škarpa u ime domaćina je istakao kako je Grad DUBROVNIK posebni gost ovogodišnjih DANA U VALI. „Posebna festivalska atrakcija dogodit će se u subotu ujutro 21.09.2024. kada će u starogradsku luku uploviti replika povijesnog broda, dubrovačke Karake.
Posjetitelji će biti u prilici čuti priču o Karaki, a na kopnu u sklopu festivalskog sela će njihovi kalafati održavati prezentacije male brodogradnje i radionice izrade brodskih elemenata.“ Zemlja partner i počasni gost ovogodišnjeg izdanja DANA U VALI je Kraljevina Nizozemska, koja će na moru i na kraju predstaviti svoju maritimnu baštinu s posebnim naglaskom na njihova četiri tradicijska broda, tjottersa. Tjotter je najmanji od otvorenih okruglih Fries jedrenjaka čija duljina ne prelazi 5,5 metara.
Podsjeća na naše korčulanske i betinske gajete. Prvotno se tjotter koristio u Frieslandu, pokrajini u sjevernom dijelu Nizozemske, za manji prijevoz robe i ljudi u vrijeme kada je bilo malo cesta. Danas kao i kod nas koristi se prvenstveno za jedrenje i razonodu. U sklopu festivalskog sela koje će se postaviti na starogradskoj rivi predstavit će se udruga Stuchting Friewse Tjottervlott iz Nizozemske, Interpretacijski centar Duboak iz Malinske na Krku, udruga Baština Opuzen, Udruga Južne strane Jezera s otoka Murtera i kalafatska radionica Bokovac iz Bara u Crnoj Gori.
default
Neće manjkati ni šušura iz središnje Hrvatske jer u posjetu Starome Gradu dolaze gradovi prijatelji Samobor i Rugvica sa svojim nadaleko poznatim Savskim lađarima. Stari Grad će tih dana biti centar ne samo Jadrana nego i cijele Hrvatske. Kako je istakla direktorica Turističke zajednice Staroga Grada Žaneta Roić, ovogodišnje izdanje DANA U VALI na legendarnom trgu Tvrdalju, ponudit će i nekoliko koncerata koji će oduševiti sve goste koji vikend od 19. do 22. rujna rezerviraju za boravak u Starome Gradu na otoku Hvaru. Onaj centralni planiran je za subotu navečer kada će nastupiti glazbena diva Doris Dragović, dok će u petak u sklopu programa “Grad Grodu”, Dubrovnik Starome Gradu, gosti biti klapa “Sveti Juraj HRM”. Istoga dana će Maja Grgić održati jazz koncert, a za after party pod nazivom “Izgubljena generacija” zadužen je DJ Duple. Subotu će dodatno oplemeniti Katica Marinović s „Pjesmama iz naftaline“, a za after party zadužena je grupa „Black rižot“. Glazbeni program će započeti već u četvrtak kada će Zbor Stella Maris, uz goste Davorku i Amelie izvesti glazbeni program “Od Pariza do Paiza“. Ugostitelji Staroga Grada će sva 4 dana gostima i sudionicima pripremati autohtonu „spizu“, uz autentične dalmatinske sastojke kako bi vas vratili u neka zaboravljena vremena, a posebno raduje kako centralno mjesto u menijima ponovno zauzima i „kraljica mora“ srdela. Nju će na pjatima slijediti i inćuni, lignje, kozice, morski pas, ali i pašticada, polpete, jezik u umaku, dolce garbo, a u ponudi će biti i rižoti, tjestenine i nezaobilazna gregada.
U petak 20.9. od 17 sati na Rivi će biti organizirano i natjecanje u pripremi „Dalmatinske marende“ na koje će svoje umijeće moći pokazati i amateri, a ne samo profesionalni kuhari, a sve s ciljem približavanja domaće spize gostima koji traže nešto posve autentično. Manifestacija će započeti svečanim mimohodom festivalske povorke uz predstavljanje svih sudionika te svoje veliko finale imati na već nadaleko poznatoj noćnoj paradi "Ples jedara i svjetla", koja će osim svjetlosnih efekata, ove godine biti oplemenjena dramskim programom uz glazbenu pratnju.
U programu okruglih stolova i predavanja pored tema iz nacionalne maritimne baštine, predviđena su i predavanja renomiranih domaćih i inozemnih znanstvenika o kulturološkom, sociološkom, gospodarskom i opće društvenom značenju nacionalnih maritimnih nasljeđa. Raspravljat će predstavnici brodarskih udruga, koji će imati priliku iznijeti svoja viđenja i prijedloge obnove i reafirmiranja gotovo nestalih pomorskih zanata, osobito već gotovo iščezle tradicionalne drvene brodogradnje.
Kompletan ovogodišnji program međunarodnog festivala brodova, mora i mornara koji se ove godine realizira u organizaciji Grada Staroga Grada, Udruge za promicanje hrvatske maritimne baštine "Cronaves" i Turističke zajednice Staroga Grada, možete pronaći u nastavku. Za kraj, gradonačelnik Staroga Grada, Antonio Škarpa u ime organizatora je istakao kako ga raduje što su DANI U VALI prepoznati u Splitsko-dalmatinskoj županiji, Hrvatskoj turističkoj zajednici te resornim ministarstvima RH, kao izniman događaj značajan za adekvatno promoviranje hrvatskog turizma i maritimne baštine.
