I ove će godine po 1042. put Dubrovnik prekrasnom tradicionalnom svečanošću počastiti svog parca Sv. Vlaha čija je Festa 2009. uvrštena u registar nematerijalne baštine UNESCO-a. Tradicionalno slavlje započinje na Gospu Kandeloru, 2. veljače, puštanjem bijelih golubica, simbola slobode i mira, ispred svečeve crkve i uzdizanjem Vlahovoga barjaka na Orlandov stup.
Uz crkvene svečanosti u Dubrovniku je u te dane organiziran i niz svjetovnih manifestacija, namijenjenih stanovništvu i turistima. Restorani nude tipične zimske specijalitete, izložbe i koncerti posvećeni su sv. Vlahu, a šetnja zidinama otkriva više od stotinu kamenih obličja parca. Pozornost plijeni šarenilo crkvenih barjaka, njihovo lepršanje na trgu iza Orlanda i skupina trombunjera, što na ramenu nose kratke široke puške čijom su bukom nekad davno Dubrovčani plašili neprijatelje. Za više od tisuću godina što Grad pod Srđem proslavlja dan svoga zaštitnika, nije se puno toga promijenilo. Istina, Dubrovnik više nema svoga kneza niti plemstvo, ali je lijepi kameni Knežev dvor još tu, uz njega barokna crkva svetog Vlaha, barokna katedrala i što je najvažnije vjekovna privrženost žitelja parcu. Ove godine po 1042. put Dubrovnik će prekrasnom tradicionalnom svečanošću počastiti svog parca Sv. Vlaha čija je Festa 2009. uvrštena u registar nematerijalne baštine UNESCO-a. Slavlje započinje na Gospu Kandeloru, 2. veljače, puštanjem bijelih golubica, simbola slobode i mira, ispred svečeve crkve i uzdizanjem Vlahovoga barjaka na Orlandov stup. Svakog 2. veljače kad Dubrovnik proslavlja Gospu Kandeloru u narodu se ponavlja stara izreka: “Kandelora, zima fora, za njom ide sveti Blaž i govori da je laž.” I uistinu, taj dan, kad se kopneni gradovi kupaju kišom, a Europa je često pokrivena snijegom, Dubrovnik je pun mimoze, rascvjetanih badema i sunčanih, pravih proljetnih dana. Na sam dan feste, 3. veljače, u procesiji barjaka i mnoštva vjernika koje hrli u Grad iz čitave dubrovačke okolice i crkvenih velikodostojnika, Stradunom i gradskim ulicama nose se moći sv. Vlaha, a pod baldahinom i najveća od svih relikvija dubrovačke katedrale – Isusova pelenica. Prigoda je to pokazivanja ovog posebnog umijeća, ali i prekrasnih bogatih narodnih nošnji koje plijene originalnošću i ljepotom. Svećenici “grličaju” vjernike koji čitavoga dana pohode crkvu, blagoslovom ispred isprepletenih svijeća jer prema vjerovanju sv.Vlaho čuva od bolesti grla. U te dane Dubrovnik pohodi diplomatski kor, brojni uglednici hrvatskog poslovnog i političkog svijeta, ali i Europe. Za sve njih, kao dio dubrovačke tradicije, organizira se u tvrđavi Revelin “Večera od kandelore” gdje se kušaju dubrovačke delicije – šporki makaruli i krafne. Niz crkvenih i svjetovnih koncerata, izložbi, predstavljanja knjiga, kazališnih gostovanja posvećeni su tad dubrovačkom zaštitniku. Izvor: visit.dubrovnik.hr |
Šibenski projekt „Virtualni Juraj Dalmatinac“ ovogodišnji je dobitnik prestižne svjetske nagrade u turizmu Ulysses koju dodjeljuje Svjetska turistička organizacija (UNWTO). Projekt „Virtualni Juraj Dalmatinac“ pobijedio je u najzahtjevnijoj kategoriji „Inovacije u istraživanju i tehnologiji“, u kojoj su se, uz hrvatski, u finalu natjecali još i projekt iz Italije i projekt iz Južne Koreje. Idejni začetnici projekta su Grad Šibenik i Turistička zajednica Grada Šibenika, a izrađivači zagrebački DSP Studio i Momentum Studio. Proglašenje pobjednika održalo se 22. siječnja na prestižnom svjetskom sajmu FITUR u Madridu.
Gradonačelnik Šibenika Željko Burić istaknuo je kako je ovom nagradom potvrđena svjetska kvaliteta šibenskih turističkih projekata: „Ponosni smo na intelektualni i svaki drugi potencijal naših mladih Šibenčana, koji su ovim projektom dokazali kako se može živjeti u Šibeniku, a raditi svjetske stvari. Ovo je samo početak projekata kojima ćemo još više oživjeti povijest Šibenika i pozicionirati ga kao svjetsku turističku destinaciju“.
Projekt 3D AR Visual Portal oslanja se na najnoviju tehnologiju „proširene stvarnosti“ (augmented reality), koja je u svijetu tek u začecima kad je riječ o primjeni u turizmu. Uz pomoć pametnih telefona, proširena stvarnost omogućuje posjetiteljima da preko stvarne slike nekog objekta ili lokacije dobiju trodimenzionalni prikaz kreiran na računalu. Aplikacija funkcionira na način da se mobilni uređaj usmjeri prema kipu Jurja Dalmatinca koji potom na zaslonu uređaja oživi i započne s pričom o katedrali i njenoj gradnji te povede posjetitelja u šetnju navedenom lokacijom.
Šibenik je prvi grad u Europi koji je dobio virtualni vremeplov, za koji je Ministarstvo turizma izdvojilo 80 tisuća kuna, a Turistička zajednica Grada Šibenika 20 tisuća kuna.
Izvor i foto: sibenik.hr
HRVATSKA OSVAJA ISTOČNO TRŽIŠTE
Gosti iz Kine sve su češći posjetitelji naše zemlje, a pripadaju najbrže rastućem turističkom tržištu na svijetu. Naime, prema podacima Svjetske turističke organizacije, upravo su kineski turisti prošle godine potrošili vrtoglave 102 milijarde američkih dolara, čime su nadmašili Njemačku i SAD. Uzroci porasta potrošnje od čak 40% su povećanja kineskih osobnih prihoda, kao i smanjena ograničenja kada su u pitanju putovanja u inozemstvo.
Što privlači kineske turiste ka Hrvatskoj?
U prvom redu je to naša kulturno-povijesna baština, pošto su se destinacije koje njome obiluju, poput Dubrovnika, Splita, Šibenika, Zadra, Hvara, Pule i Korčule izdvojile kao najpoželjnija odredišta.
Pravi „boom“ doživjela je i sama metropola – grad Zagreb, koji je ocijenjen izuzetno lijepim i turistički atraktivnim gradom, a povećan broj kineskih turista zabilježen je na cijelom kontinentalnom području. Na renomiranim svjetskim internet portalima našlo se i nekoliko putopisnih vodiča napisanih od strane gostiju iz Kine, koji s oduševljenjem opisuju čaroban kolorit, opuštajuću atmosferu i šarm Zagreba i okolice.
Muzeji, kulturno-povijesni spomenici, znamenite građevine, stoljetne crkvice i ostali dragulji naše povijesne arhitekture, svakako su najzanimljiviji sadržaji kineskim turistima, no veoma ih privlači i naša gastronomija, kao i razgled i kupovina izvornih suvenira. Iako prevladavaju grupni dolasci – na obalnom dijelu najčešće cruiserima, u porastu je i trend individualnih posjeta.
INTERVJU: TOMISLAV ČUBELIĆ
Foto by Saša Pocrnić
Popularna domaća serija „Ruža vjetrova“ munjevitom ga je brzinom lansirala na zvjezdano estradno nebo. Zanima ga zdrav život i često ga možemo sresti u sportskim aktivnostima. Ovom prigodom priupitali smo ga o odmoru baš po njegovom ukusu!
HVAR JE MOJA DESTINACIJA!
• Gdje Vas možemo sresti na hrvatskoj obali – odajte nam svoje omiljeno „misto“ za ljetni odmor!
Uglavnom ljeto provodim u Splitu ali volim pobjeći i na neke otoke od kojih bi izdvojio Hvar na koji najradije odem na odmor ili bolje da kažem na “umor” jer svi znamo što je Hvar ljeti. Mi Dalmatinci u principu nemamo baš klasičan ljetni odmor kao ljudi koji žive na kopnu, nama se odmor svodi na vikend-bijeg od svakodnevnice.
• Da li Vas prepoznaju ljudi na plaži, ili ipak imate priliku ugrabiti za sebe trenutke mira i privatnosti?
S obzirom da je Ruža vjetrova relativno nedavno završila s prikazivanjem, ljudima je moj lik još uvijek poprilično poznat pa su me uglavnom ljudi prepoznavali kako na ulici tako i na plaži, ali ljudi su uglavnom ugodni i to sve bude simpatično tako da ne mogu reći da mi narušavaju mir i privatnost. Kad se baš zaželim mira odem na neku usamljeniju plažu ili se brodom odvezemo do neke uvale, to mi je oduvijek bio gušt.
• S kim najradije ljetujete? Koje su Vaše omiljene „morske radosti“?
Pa najradije ljetujem s ekipom. Sto se tiče omiljenih morskih radosti volim plivati i volim otići s brodom s prijateljima i to uvijek bude dobra zafrkancija, lovi se riba koju kasnije pojedemo, i to nam je svima možda najdraža ” morska radost “.
• Vaš recept za idealnu ljetnu večer?
Pa moram priznat da evo ovo ljeto nisam ni imao svoju idealnu ljetnu večer, jer se svaka moja večer svodila na rad u Jazz baru na Hvaru koji smo od ovog ljeta preuzeli prijatelj i ja, tako da sam samo mogao maštati o opuštenoj i laganoj večeri uz ribu i vino na nekoj terasi, izlasku vani s društvom i odlasku u krevet kad poželim. Nakon prošlog radnog ljeta to je primjer moje idealne večeri.
• Što se od morske „spize“ najčešće nađe na Vašem „pijatu“?
Od morske spize preferiram naravno ribu i rižote, koji se ljeti najčešće nađu na mom tanjuru.Izdvojio bi moje omiljeno jelo, crni rižot tete Rine.
Vrgorački kraj nadaleko je poznat po vrgoračkoj jagodi. Ovo slasno voće najbolja je i najkvalitetnija jagoda u Hrvatskoj, izvozi se diljem europe, te pokriva 55 posto domaćeg tržišta.
Bere se u svibnju i prava je inspiracija za izradu brojnih slastica, kolača, torti, krema…
Donosimo recept za izradu najukusnijeg parfea od jagoda. Za pripremu potrebna je svježe ubrana jagoda, preporuča se vrgoračka.
PARFE OD JAGODA
Sastojci: 450 g jagoda, 4 dcl slatkog vrhnja, 3 žumanjka, 200 g šećera, 2 žličice likera od jagode ili trešnje
Jagode oprati, izmiksati u multipraktiku ili lagano mikserom dok se ne dobije fina smjesa. Umutiti žumanjke i sećer (potrebno je da se sećer potpuno rastopi). Izmješati sa pasiranim voćem. Dodati 2 žličice likera od jagode ili trešnje. Umutiti šlag te pažljivo sjediniti sa pripremljenom smjesom. Smjesu izliti u kalup obložen folijom ili u manje zdjele za puding. Smjesu ostaviti preko noći u zamrzivacu da se dobro rashladi i stisne.
Serviranje: Ukrasiti šlagom i komadićima svježih jagoda.
Dobar tek!
ELITNI TURIZAM
Visokokvalitetna, izvanstandardna usluga usklađena sa zahtjevima gosta, ključ je uspjeha elitnog turizma svake države, pa tako i onog na domaćem terenu.
Iako Hrvatska nedvojbeno posjeduje ogroman turistički potencijal, ponuda elitnog turizma još je u fazi razrade. Istina, postoje mnoge agencije kod nas koje nude luksuznu, personaliziranu uslugu, ali potencijali elitnog turizma su, nažalost, nedovoljno iskorišteni.
No, što to znači „kvalitetna usluga“ u terminima luksuznog turizma, i što to traže gosti „dubljeg“ džepa?
Sve se svodi na nekoliko ključnih faktora: to su dostupnost, efikasnost i brzina, te visoko individualiziran pristup gostu.
Imućnim gostima izuzetno je važan brz i udoban transfer s jednog mjesta na drugo, pa će tako u odabiru destinacije važnu ulogu odigrati njena prometna dostupnost. Poželjna je blizina velikih zračnih luka, mada ni ekstravagantni zahtjevi poput iznajmljivanja helikoptera za osobne potrebe, nisu nikakva rijetkost. Iznajmljuju se također i luksuzna plovila poput jahti, a kao atipičan vid smještaja, otmjene vile ili čak čitavi dvorci!
Cilj je imućnih gostiju kroz vrlo sadržajan boravak, u što kraćem vremenu upoznati željenu destinaciju. Zainteresirani su za posjete gradovima i obilazak ekskluzivnih odredišta, a ukoliko je u pitanju slavna osoba, često se razgledavanje odvija pod budnim okom tjelohranitelja. Dok su angažman osobnog kuhara i redovita dostava svježih namirnica uobičajeni popratni zahtjevi, traže se i wellness terapeuti te osobni treneri, a po potrebi i frizeri i vizažisti.
Na području Hrvatske postoji više putničkih agencija te spa&lifestyle klubova koji se mogu uspješno nositi sa zahtjevima gostiju visoke platežne moći – od luksuznih paket-aranžmana koji uključuju posjet nekolicini najatraktivnijih domaćih odredišta unutar svega nekoliko dana, pa do spa centara koji su se u mogućnosti zajedno s osobljem i svim potrebnim rekvizitima nakratko „preseliti“ u nečiju vilu, brod, jahtu…
Poznato je da elitni gosti „sve mogu platiti“, a na nama je da im omogućimo adekvatne sadržaje. Turistički sektor trebao bi razviti poseban „sluh“ za ovu, najpoželjniju vrstu gostiju, a u domaću „knjigu posjeta“ već su se upisala i svjetski poznata lica poput Romana Abramoviča ili pjevačkog para Beyonce i Jay Z-a. Nadamo se da će i u budućnosti oni biti česti posjetitelji naše zemlje, a kako se dobar glas daleko čuje, ujedno i najbolji mogući promoteri domaćeg turizma!
BOGASTVO OKUSA
Dubrovačka rozata izvorna je dubrovačka delicija, dio hrvatske gastronomske baštine. Spominje se još od vremena Mletaka, u zapisima iz 1300. godine kao „fratrov puding“. Usprkos mnogim utjecajima tadašnjih sila Mletačkog i Osmanskog carstva, prenosila se generacijama i uspijela zadržate svoj izvorni recept. Dobila je ime po svom glavnom sastojku, Rosalinu – likeru od ruže.
Danas je rozata nezaobilazni dio ponude svakog boljeg restorana u Dubrovniku, također se priprema i u drugim djelovima Hrvatske.
Potrebni sastojci za 6 osoba
– 6 jaja
– šećer (kristal) 0,12 dkg
– mlijeko 0,5 l
– šećer kristal za karamel 0,06 kg
– liker od ruže (može i rum) 0,01 l
– polovina štapića od vanilije
– vrhnje (slatko) 0,2 l
– malo grožđica
– ušećerene kore naranče (arancini) 0,03 kg
Priprema
Prokuhajte mlijeko i vaniliju. U posebnoj posudi izmješajte jaja i šećer. Ohlađeno mlijeko dodajte izmješanoj smjesi. Neprestano miješanjte, pazite da se ne stvara pjena na površini.
Preostali šećer karamelizirajte i obložite kalup zdjele. U tako obloženi kalup izlije se pripremljena smjesa i stave u srednje zagrijanu pećnicu u zdjelu sa vodom da se krema stisne. Kad je smjesa napola stisnuta u sredinu zdjele ubaci se nekoliko grožđica namočenih u rum da ostanu u sredinu oblika. Peče se na umjerenoj temepereturi oko 150 do 160º C. Kada je smjesa stisnuta rozata se izvadi i ohladi i preko nje se ocijedi tekućina rastopljenog karamela. Ukrasi se po želji, tučenim slatkim vrhnjem, arancinima, grožđicama ili bademima.
Glazbeni spektakl u Splitu
SPLIT, SPALADIUM ARENA
Najveća hrvatska glazbena zvijezda Oliver Dragojević i Stjepan Hauser, član mega popularnog dua 2Cellos održati će koncert u Spaladium Areni dan uoči Valentinova, 13. Veljače.
Za ovu prigodu Spaladium Arena će se za ovu priliku pretvoriti u amfiteatar i u prodaji će biti samo ograničen broj ulaznica! Odlična glazba sa vrhunskim soundom i jedan od najpoznatijih hrvatskih glasova i muzičara učinit će 13. veljače 2014. nezaboravnom i najromantičnijom večeri u godini.
Ulaznice za koncert u Splitu 13. veljače, s početkom u 20 sati, uskoro će biti puštene u prodaju…
POZITIVNI TRENDOVI
UVODE SE NOVE CHARTER LINIJE IZ SKANDINAVIJE
Krajem svibnja švedski regionalni zrakoplovni prijevoznik Malmö Aviation uvodi još 3 dodatne charter linije za Split. Malmö Aviation povezati švedski Karlstad sa Splitom, jednom tjedno subotom od 24. svibnja do 6. lipnja. Prvi put u povijesti će biti povezani švedski Örebro sa Splitom takodjer jednom tjedno subotom od 7. lipnja do 6. rujna.
Skandinavci vole Hrvatsku
Skandinavci su jedna od najbrojnih skupina gostiju koja posjećuje našu obalu. Svake godine sve je veći interes gostiju iz Skandinavije za Hrvatsku. Trend se mijenja tako što osim obale posjećuju i hrvatski kontinent, te sve veći broj skandinavskih gostiju rado boravi u Hrvatskoj i izvan sezone.
Gosti iz Skandinavije u najvećoj mjeri odlučuju se na dolazak u Hrvatsku radi predivne prirode, čistog mora, dobre hrane i prometne dostupnosti tj. redovnih zračnih linija. Ova kategorija gostiju često se vraća u destinaciju, a za svoj odmor često biraju luksuzne vile, kuće za odmor i hotele sa bogatom wellness ponudom.
Jeli vam poznato da se u Jastrebarskom nalazi jedna od dvije preostale obitelji u Hrvatskoj koje se još uvijek bave bačvarstvom?
Bačvarski obrt od davnina je vrlo cijenjen u jaskanskom kraju, jer je kvalitetnu plešivičku kapljicu potrebno dobro sačuvati u hrastovoj bačvi. Ovaj tradicionalno vinogradarski kraj ponosan je na svoju tradiciju te se ovdje ulažu veliki napori u očuvanju tradicionalnih vrijednosti, zanata i obrta.
Nedavno je tako u gradu Jastrebarskom otvorena i prva bačvarska zbirka poznate bačvarske obitelji Golub (zbirku koja predstavlja rezime višegodišnjeg truda, znanja i iskustva te novih naučnih spoznaja. Bačvarska zbirka sastoji se od mnogih bačvarskog pribora, barrique bačvi, brenti, vedra, lakomica, koji su izrađeni iz višegodišnjeg prirodno sušenog drva hrasta lužnjaka i hrasta kitnjaka visoke kakvoće).
1965.g. Mirko Golub je utemeljio bačvarsku radionicu „Golub“ u kojoj je s bratom Franjom izrađivao novo i popravljao korišteno drveno posuđe. Danas bačvarsku radionicu vodi druga generacija obitelji, koja koristi tradicionalna znanja, nove naučne spoznaje i tehnološka dostignuća u izradi kvalitetnog drvenog posuđa sa svrhom dobivanja što prirodnijih i ukusnijih vina koja u njima odležavaju.
Drveno posuđe se izrađuje iz više godina prirodno sušenog drva hrasta lužnjaka i hrasta kitnjaka visoke kakvoće, što uz kvalitetnu izradu, gotovom proizvodu jamči postojanost i trajnost.
Turistička zajednica Zagrebačke županije
www.tzzz.hr
Prema podacima Turističke zajednice grada Zagreba, cijela 2013. godina bila je izuzetno uspješna za glavni grad Hrvatske. Naime, zabilježeno je 807.750 dolazaka i 1.392.059 noćenja, čime je ostvaren porast od 15 posto u dolascima i 12 posto u noćenjima. Od ukupnog broja posjetitelja, njih 649.421 bili su stranci koji su ostvarili 1.115.204 noćenja te time zabilježili 17 posto više dolazaka te 18 posto više noćenja, nego u 2012. godini. Najviše dolazaka ostvarili su gosti iz Njemačke, a slijede ih gosti iz Italije, SAD-a, Velike Britanije i Japana. Što se noćenja tiče, na prvom mjestu su također gosti iz Njemačke, a slijede ih gosti iz SAD-a, Italije, Velike Britanije te Francuske.
Ono što posebno raduje jest da je Zagreb u adventskom razdoblju, tj. u prosincu, posjetilo 46.284 posjetitelja koji su ostvarili 83.323 noćenja. U odnosu na prosinac 2012. godine, ove brojke predstavljaju porast od čak 17 posto u dolascima te 15 posto u noćenjima. Najviše dolazaka ostvarili su gosti iz: Italije, BIH te Slovenije, dok u noćenjima prva tri mjesta zauzimaju ponovo gosti iz Italije, a slijede ih gosti iz BIH i Njemačke.
Foto: Tz grada Zagreba, autor: Marko Vrdoljak
SAVRŠEN SPOJ SUVREMENOG DIZAJNA I TRADICIJE
Dizajnerski hoteli već godinama su trend kod nas i u svijetu a popularnost im i dalje vrtoglavo raste. Svake godine iznenade nas novi primjerci design – boutique hotela. Poznato je da ovaj tip smještaja privlači imućne goste originalnim i ekskluzivnim uređenjem. Proteklih godina prate ih sve pristupačnije cijene, a nije se izgubio na kvaliteti i luksuzu. Dizajnerski hoteli i dalje su, podjednako originalni i zanimljivi, te kao takvi dostupniji puno većem broju gostiju.
Bivša vodosprema smještena uz crkvu Sv. Frane u centru Pueble u Mexicu pretvorena je u predivni luksuzni dizajnerski hotel. Ovaj dizajnerski hotel djelo je svjetski poznatog arhitekta Ricarda Legorrete. Dizajn hotela vođen je idejom “čistog dizajna” lišen svake suvišnosti.
Prostor hotela je uređen minimalistički, maksimalno su zadržane prvobitne vizure objekta. Namještaj je rađen od prirodnih materijala i eko tkanina. U prostoru prevladava drvo i staklo.
Crna i bijela jedine su boje korištene u prostoru, a za luksuz se pobrinula bogata rasvjeta, zanimljivi namještaj i raskošni svjetlosni efekti. Hotel se sastoji od 26 luksuzno opremljenih soba, od kojih svaka gleda na grad. U prizemllju se nalazi restoran, vrt, knjižnica, vinoteka, a na vrhu hotela terasa sa barom i 30 metara dugim bazenom, sa koje se pruža spektakularan pogled na staru gradsku jezgru, UNESCO-vu zaštićenu kulturnu baštinu
La Purificadora je pravi spoj suvremenog luksuza i tradicije.
Foto: lapurificadora.com
Da su tradicionalna hrana i piće ponajbolja „podloga“ za druženje i razgovor, shvatili su mnogi kreativni poduzetnici, pa tako i u ovim ekonomski izuzetno neizvjesnim vremenima, niču uspješni wine&cheese barovi, pršut barovi, voćni barovi, oyster barovi, chocolate barovi…
Ponuda ovakvih objekata iznimno je istančana i zadovoljit će i najzahtjevnija nepca. Uzmimo, primjerice, wine bar na Hvaru koji nudi obilan izbor vina karakterističnih za otočko podneblje, koja se po želji mogu spariti sa pršutom, sirom, kulenom ili pak paštetom od vepra ili jelena! A sudeći po internetskim recenzijama, hrvatski wine&cheese barovi osvojili su simpatije gostiju zbog ugodnog, opuštajućeg ambijenta i izvrsnog izbora vina na čaše.
Iznimno popularni su i brojni rakija barovi diljem zemlje, poput onog u samoj jezgri našeg srednjovjekovnog dragulja, grada Šibenika. Dva su iskusna barmena došla na ideju da na sebi svojstven način osvježe turističku ponudu grada, pa su tako razradili meni od čak 30 raznih vrsta rakije proizvedene u malim obiteljskim gospodarstvima, a u ponudi su i osebujne autohtone vrste poput skradinske žižule ili divljeg šipka. Za ovakve pothvate potrebno je zbilja imati mašte, pa su tako u ponudu ovog objekta uvršteni i brojni kokteli na bazi rakije te kvalitetne Arabica kave.
DOMAĆE DELICIJE OTPORNE NA RECESIJU
U ovom kontekstu ne smijemo izostaviti ni poznatog barmena i školovanog miksologa Marina Nekića, koji je osmislio „Crocktail“ – prvi pravi hrvatski koktel na bazi Maraschina, soka od limuna i višnje maraske, te osoblje jelšanskog cocktail bara „Mojito“, kreatore autohtonog hvarskog koktela „Il Forita“ koji objedinjuje raskošne okuse otoka Hvara – od likera od smokava i ljekovite kadulje, pa do domaćeg meda i sirupa od lavande!
Kada je u pitanju spoj tradicije i poduzetništva, ključne riječi su raznolikost i originalnost, a posebno onim stranim gostima je najbitnije da je proizvod domaćeg porijekla. Oni su uvijek u potrazi za onim autohtonim, izvornim, a ako je k tome još i ukusno, njihovu zadovoljstvu nema kraja! Nedostaje li Vam inspiracije, prisjetite se svijetlih primjera domaće turističke ponude, i možda se već iduće sezone nađete na nekoj od top lista najpoželjnijih domaćih odredišta, koja će navući širok osmijeh na lica čak i onih najzahtjevnijih, gurmanski nastrojenih gostiju!
Foto: Arhiv turističkih zajednica
Gastronomija šibenskog kraja diči se vrhunskim slasticama od kojih je najpoznatija Skradinska torta. U nastavku pročitajte kako je napraviti po orginalnoj starinskoj recepturi.
Potrebno:
·12 jaja
·40 dg šećera
·40 dg oraha i badema (mljevenih)
·vanilin šećer
·rum
– čokolada za glazuru
Upute:
Vanilin šećer, rum, žumanjak i šećer dobro istuči-izmiksati.
Bjelanjak se istuče posebno.
U izmiješani žumanjak i šećer dodaje se jedna po jedna žlica bjelanjka i oraha.
Sve zajedno izliti u kalup, namašćen i pobrašnjen (ili obložen papirom za pečenje), te staviti peći u pećnicu.
U početku na temp. 220, nakon deset minuta smanjiti temperaturu i pokriti folijom.
Peci oko (min) 30 minuta, pripaziti da ne zagori.
Ohlađenu tortu preliti glazurom po želji (najbolje debelom čokoladnom).
Ohladiti!
Milan Brtan
Izvor: net.hr