ČUVARICE DALMATINSKOG IDENTITETA – TRADICIJSKE MANIFESTACIJE PUTOKAZ SU DO SRCA DALMACIJE
DA LI JE TO zbog turističkih atrakcija, glazbenih festivala, prirodnih ljepota, sportskih uspjeha praćenih gromkim navijanjem – ili možda svega zajedno! – ne znamo; ali sigurno je jedno – svijet se u posljednje vrijeme jednostavno zaljubio u Hrvatsku, a napose u našu prekrasnu Dalmaciju!
Zašto su Hrvati tako ponosan narod željan da i druge upozna sa svojom poviješću i kulturom, jedno je od pitanja koje se vrlo često upisuje u najpopularniju internetsku tražilicu, a odgovor ima Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije, smještena u samom srcu Dalmacije, u svojevrsnoj metropoli domaćeg duha.
Naime, oni znaju da ćete one najsjajnije, izvorne turističke dragulje pronaći upravo van prenapučenih turističkih središta, i da boljeg mjesta za upoznavanje dalmatinskog identiteta od tradicijskih manifestacija – pravih pravcatih čuvarica domaćeg identiteta – nema!
Za najautentičnije doživljaje potrebno je samo – zaviriti iza kantuna, a oni su nam šapnuli upravo kamo valja poći!
DOMAĆI DIŠPET NAROČITO SE VIDI U NATJECANJIMA, od kojih su neka jednostavno – veličanstvena. Kojom drugom riječju opisati, primjerice, raskošnu Sinjsku alku (Sinj, 6. kolovoz 2023.), čijim natjecateljima nije teško ponijeti masivne odore po najvećoj ljetnjoj žegi i uspješno manevrirati, kako konjem, tako i kopljem?
Ako se igdje vidi impresivni inat domaćeg čovjeka, onda je to tamo, a svoju ulaznicu za alku valja osigurati na vrijeme – znajte da se za ovo natjecanje baš uvijek traži karta više!
Famozni dišpet pokretačka je sila i nadmetanja sa šaljivim predznakom, poput onog tijekom kojeg se Bračani i Šoltani otimaju za otočić (ne mogavši se dogovoriti čiji je, pretočili su to u manifestaciju zvanu Potezanje Mrduje – 22. srpanj 2023.), a koliko smo dobri u natjecanjima svih vrsta, pokazuje i činjenica da ćemo rado odmjeriti snage loveći prave riblje kapitalce (Big Game Fishing, Komiža, 19. – 22.07.2023.) ili pak – berući masline (Svjetsko prvenstvo u branju maslina, Postira u 19.- 22. listopada)! Bilo da nam se pridružite kao natjecatelj ili pak gledalac, znamo jedno – sjajan doživljaj specifičnog tradicijskog šušta je zagarantiran!
PUHOVI, ŽABE I JEDNA STVARNO POSEBNA TORTA. Toliko smo ponosni na tradicionalnu spizu da smo joj posvetili čitave manifestacije, a ako ste pravi gastronomad, ili samo želite počastiti svoja nepca nečim uistinu posebnim, njih nipošto ne smijete propustiti! Da nas pitate, kraj srpnja rado bismo proveli u dalmatinskom zaleđu – tada se, naime, održavaju Dani komina, pure i bronzina (Tijarica, 29. srpnja 2023.).
Na kominu se priprema kruh ispod peke, pravi se domaći maslac, krčkaju se u loncima pura, raštika i slasna juha od pivca, peku se uštipci i druge delicije, a sve je dodatno začinjeno folklornim i koncertnim programom! Istog dana u Dugom ratu održava se i 17. Festival poljičkog soparnika (29. srpnja) – izvorno je to pučko jelo koje se nalazi na UNESCO-ovom popisu nematerijalne kulturne baštine, a oko njegove pripreme nerijetko se među vrsnim kuharskim virtuozima lome koplja, iako sadrži samo blitvu, luk, sol, brašno i ulje!
I dok većina mjesta ima svoje sjajne ribarske večeri (nama se sviđaju one supetarske, poput Dana Voroša u Splitskoj (29. srpanj 2023.) ili pak izložbe u Mutnim kalama (Mirca, 5. kolovoz 2023.), koja je ukusne srdele i domaće vino sljubila s umjetničkim djelima ovješenim po starim kućama!), mještani Zmijavaca otišli su korak dalje te svake godine organiziraju Žabarsku večer (22. srpnja 2023.)!
Tada njih više od tisuću sa gostima iz svih krajeva Hrvatske uživa u žabljim specijalitetima, a na meniju se nađu i jegulje te riječni rakovi! Ništa manje egzotičnom ponudom mogu se podičiti i otoci – spomenimo hvarsko mjesto Dol, gdje se održava čuvena Puhijada (Dol, Hvar, 7.-12. kolovoza 2023.), dok će dva dana kasnije njegov brački imenjak ponuditi raskošnu tortu hrapoćušu, koja hrapavim i rustikalnim izgledom oponaša brački krš (Noć hrapoćuše, Dol, Brač, 14. kolovoza 2023.).
Saznajte zašto su puhovi u davnoj prošlosti bili tretirani kao Deorum cibus – božji zalogaj, i zbog čega je pripremu Hrapoćuše 2012. godine Ministarstvo kulture zaštitilo kao nematerijalno kulturno dobro!
MALO ŠTO PRISTAJE TAKO DOBRO UZ OVE DELICIJE kao kapljica domaćeg vina, a i ono, razumije se, ima svoje prigodne fešte!
Jedna od njih je Cvit razgovora 13. kolovoza, na kojoj će Vam ponosni Imoćani rado ponuditi svoju kujundžušu sa veličanstvenim aromama badema, koštunjavog i suhog voća te fascinantnim herbalnim notama dalmatinske makije.
Šoltani će Vas na svojim Danima otvorenih konoba (5. i 12. i 25. srpnja 2023., Gornje i Srednje Selo) upoznati sa svojim vinskim adutom dobričićem, prepunim prezrelog i prosušenog crnog bobičastog voća, sa božanstvenim začinskim notama drva i mediteranskog bilja, a Hvarani će Vas, poznati po savršenim vinskim etiketama koje dozrijevaju na području jelšanskog prstena, u sklopu svoje Fešte vina (Jelsa, od 24. – 27. kolovoza 2023.) oduševiti čitavom selekcijom autohtnih kapljica.
Pored osvježavajućeg pošipa i prpošne bogdanuše, nas je apsolutno osvojio plavac mali – sa svojom kompleksnom aromom suhe šljive, džema od borovnice i likera od višnje, te naznakama začinskih nota iz drveta koje podsjećaju na kokos, cimet i tamnu čokoladu, on ostavlja bez daha poput šinjorine dotjerane za šetnju hvarskom rivom!
FABULOZNA UPRIZORENJA LJUBAVI I ŽIVOTA. Nakon što smo očarali nepce, vrijeme je za– hranu za dušu! Počnimo s mjestom čije ime kao da je doletjelo s mora – nevjerojatni Zagvozd još od ljeta 1998. centar je sada već legendarnih kazališnih susreta, koje su i mještani i brojne glumačke legende od samog starta dočekali raširenih ruku, a i ove godine pripremio je respektabilan ljetni repertoar – predstave urnebesnih, obećavajućih naziva poput Disco baba (5. kolovoza), Zakon Zagore (12. kolovoza), Realisti (29. srpnja) ili pak Tvorničke postavke (22. srpnja) u izvođenju eminentnih domaćih kazališnih imena, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Kao pravi ljubitelji teatra, nipošto ne bismo željeli propustiti ni našu najpopularniju operu Ero s onoga svijeta Jakova Gotovca (22. srpnja 2023.) – nigdje kao u Vrlici Ero ne doziva tako srdačno svoju Đulu, a mjesto ove sada već tradicionalne izvedbe splitskog HNK je vrlička česma sagrađena za posjeta austrougarskog cara Franje Josipa.
Za još teatra s romantičnim predznakom, posjetite idilična Kaštela koja će Vas upoznati sa vlastitim, stvarnim Romeom i Julijom (predstava Legenda o Miljenku i Dobrili, Novi park, Kaštel Lukšić, 1. kolovoza 2023.).
MORSKI SPEKTAKLI KAKVE DO SADA NISTE VIDJELI. Pored kazališnih predstava, mala mista iza kantuna nerijetko su domaćinima uzbudljivih manifestacija s morskim predznakom kakve se doista mogu malo gdje vidjeti. Upravo je takva, primjerice, Mala noćna regata koja se 12. kolovoza održava u Postirama na Braču – pogled na plovila koja pokreće noćna zračna struja zvana gažul, koja se s Vidove gore za ljetnih noći spušta u postirsku luku, uz prepoznatljive taktove Mozartove Male noćne muzike, odista je pravo uživanje!
Ništa manje atraktivan praznik za oči je i Fešta forske pulene, trodnevni festival koji se održava u gradu Hvaru čak u 8., 9 i 10. listopada, a uključuje prigodna predavanja i izložbe u zgradi Arsenala, revijalnu regatu tradicijskih brodova, te veličanstveni Bal jedara!
A onima koji bi u idiličan morski ambijent dodali i zrnce adrenalina, od srca preporučamo Gusarske dane u Omišu 23 lipnja, 28. srpnja i 18. kolovoza – cjelodnevni zabavni program za sve generacije. Očekuju nas sportske, edukativne i likovne aktivnosti te društvene igre za djecu, razgledavanje tvrđave Mirabela, dolazak i povorka gusara kroz uži centar Omiša. Ne propustite ni Pohod omiških gusara u Pučišća na otoku Braču 13.kolovoza, simulaciju bitke s Mlečanima.
Više: dalmatia.hr
Foto: Arhiv turističkih zajednica
