U TURISTIČKU BUDUĆNOST!
VRATA NAŠEG NAJVEĆEG DALMATINSKOG ŠKOJA – grad Supetar – širom je otvorio svoja vrata povratku tradiciji i ruralnom turizmu, koji se ondje vraća u velikom stilu – naime, upravo će Supetar ove godine u svibnju biti domaćinom kongresa posvećenog ovoj specifičnoj grani turizma!
Nimalo slučajno, jer čelni ljudi naše otočke metropole itekako znaju da je povratak svemu iskonskom, izvornom i autentičnom što destinacija može ponuditi, trenutno najaktualniji trend u globalnim turističkim kretanjima. U tom duhu izvadili su na stolove svojih restorana i obiteljskih gospodarstava najukusnije tradicijske delicije, oživjeli stare užance, goste doveli u autentične kamene kuće s očaravajućim pogledom, a nama dali sjajan materijal za jedan od najintrigantnijih – i najukusnijih – tekstova do sada!
- Kongres ruralnog turizma u Supetru
Kongres ruralnog turizma kojem je Supetar domaćin, održava se od 09. – 13.svibnja 2018. Godine. Biti će to jedan od najvećih stručnih turističkih događaja ikad održanih u Supetru. Osim stručnog dijela kongresa, očekuje nas i bogat popratni program sajmova, koncerata i izleta kojim ćemo prezentirati gastronomsku, outdoor i baštinsku ponudu bračkog ruralnog područja koje je s godinama postalo neizostavan dio bračke otočke turističke priče.
SVIJET KOJI KAO DA SE PRESELIO IZ BAJKI No, prije nego što zavirimo u supetarske kužine, ne možemo odoljeti a da ne bacimo pogled na atrakcije sa kulturno-povijesnim predznakom, koje čitavom Braču daju specifičan pitoreskni karakter obavijen i velom intrige! Jer, kako drugačije opisati Zmajevu špilju, koja kao da je izronila iz nekakvog svijeta na rubu sna i jave? 30-minutni uspon do špilje iz mjesta Murvica uz pratnju stručnog vodiča pomalo je naporan, ali bit ćete nagrađeni pogledom na fascinantne reljefe koji pomiruju slavensku mitologiju i kršćansku ikonografiju! U 15. stoljeću ova je špilja bila obitavalište glagoljaških svećenika, a na autentičnom reljefu zmaja isklesanom u litici pozavidjeli bi joj i tvorci serije “Game of Thrones”! Ništa manje interesantna nije ni pustinja Blaca – redovnički samostan zidan tik uz kamenu liticu koji poput kakve lijepe utvare odolijeva zubu vremena!
Teško je povjerovati da je ovaj kompleks građevina raznih namjena krenuo od kamenjem pregrađene pećine koja je bila sklonište vrijednih pustinjaka pred Osmanlijama, a njen će vas interijer ostaviti bez daha – razgledajte staru samostansku kuhinju, rukopise, glasovir, gramofon, teleskop…
A za potpun doživljaj jedne od emblematičnih bračkih tradicija, krenite tematskom stazom Herkules do kamenoloma Rasohe, ili pak otiđite do Pučišća i posjetite klesarsku školu, gdje će pred vašim očima izroniti prava mala remek djela vrijednih đačkih ruku – od nadaleko poznatog bračkog kamena!
GASTRO-HEDONIZAM S TRADICIJSKIM PEČATOM. Ako su vam od svih bračkih doživljaja omiljeni upravo oni za nepca, krenite tematskom stazom “Dolče Vita” i uplovite u – slatki život, gdje glavnu riječ vode gastro čari Brača – 5 restorana, konobi i agro domaćinstava te obiteljska vinarija zadovoljit će i one najizbirljivije gurmane! Supetar se, naime, posebno okrenuo tradicionalnoj gastronomiji, te je pod lajtmotivom Otključajte okuse autohtone kuhinje otoka Brača prošle godine otpočeo projekt OTOČKA KUHINJA Supetar koji na stolove vraća jela kakva su po starim tradicionalnim receptima spremale bračke none!
Ovu plemenitu inicijativu prihvatilo je 5 supetarskih restorana, a gurmanski nastrojeni gosti su presretni što će napokon imati mjesta gdje će moći kušati jednostavna otočka tradicionalna jela. No, ne treba ih kriviti – sam pogled na slasne menije ovih objekata izaziva zazubice, a činjenica da se jede uglavnom u autentičnom ambijentu starinskih dotjeranih kuća razlog je više za posjet! Tako, primjerice, pršte pohvale na svim jezicima za njihove slasne delicije poput janjetine na špicu, riblje i mesne peke, bračke torte i rožate te domaćih sokova od melise i kadulje – zavrtjelo nam se u glavi, a ništa lošije nismo “prošli” bacivši pogled na meni Muzeja uja i lokalne OPG-ove.
OSVAJAJU NEPCA… I SRCA. I druga bračka gourmet odredišta nude sjajne priče I iskustva. Meni konoba u Dolu, koje pored navedenih divota nudi i kunca na brački način u umaku od vina i varenika s domaćim njokima, te manistrus pomidorima i carbonaru po starim receptima oduševalja sve koji ga posjete! A da li su none dobro pripremale manistru, najbolje nam govore riječi Talijanke Alessandre koja na strogom Tripadvisoru nije štedjela na pohvalama – Nema riječi da se opiše ovo mjesto – to nije samo restoran, već čitavo obiteljsko iskustvo! Upravo je to ono što su čelni ljudi supetarskog turizma i htjeli prenijeti svojim gostima.
Seoska domaćinstva na Vidovoj Gori idu korak dalje, i pored ukusnog domaćeg pršuta i sira, te osebujnog vitalca (drevno bračko jelo od janjećih ili kozlećih iznutrica jedinstveno na svijetu!) nudi i iskustvo pravog bračkog pastirskog sela! U ljetnim mjesecima tu se organizira i stočni sajam koji privlači veliki broj Bračana i turista – tako su ljubazni brački domaćini svojim jelima osvojili nepca svojih gostiju, a simpatičnim domaćim životinjama i njihova srca – tovarčić pod imenom Jozica i preslatki mali šarplaninac Pipi itekako su popularni na neizostavnom “Facebooku”! A u pohodu na nepca izuzetno je uspješan i Muzej uja u Škripu, koji pored slasne hrapoćuše (koja, optočena ukusnim orasima, vizualno asocira na brački krš) nudi i izvrsne namaze od crnih i zelenih maslina, brački ovčji sir, džemove od naranče i smokava te domaće crno vino. Moguće je, naravno, kušati i njihovo nagrađivano maslinovo ulje te se upoznati s procesom njegove proizvodnje.
KADA SVE UZMEMO U OBZIR, možemo reći da je Supetar definitivno shvatio da ljubav zaista ide kroz želudac, a o tome svjedoče nebrojeni pozitivni komentari oduševljenih gostiju, koji nisu dobili samo ukusan izvorni obrok, već čitav doživljaj autentičnog otočkog ambijenta. Zapravo, pomalo smo se zaljubili i mi, te ne možemo dočekati posjet da degustiramo makar djelić gastro-identiteta našeg najvećeg škoja. A njegovim ulaznim vratima – svima omiljenom Supetru, predviđamo sjajnu (i ukusnu!) turističku budućnost!
Pješačka & Gourmet staza “Dolčevita” I projekt “OTOČKA KUHINJA Supetar” dobitnici su srebrnih suncokreta hrvatskog ruralnog turizma u kategorijama “Ruralni turistički projekti” (2016) I “Tradicijska ruralna gastronomija” (2017).
