Vinoljupci ne propustite najzabavniji festival vina ove godine!
[:HR]Vinodar - Daruvar - najuzbudljivi vinski festival kontinenta je spreman otvoriti vrata posjetiteljima! Nastavlja se višestoljetna vinska priča u Daruvaru, te vas pozivamo da posjetite Daruvar narednih dana te uživate u bogatstvu enologije i gastronomije ove destinacije.
Kada? Od 05.-12. lipnja 2016. godine
Gdje: Daruvar
Suncem okupani obronci Papuka pružaju idealne uvjete za uzgoj vinove loze stoga ni ne čudi činjenica da je daruvarski kraj tisućljećima poznat po vrsnim sortama vinove loze i dobrim vinima.
Vinodar je najznačajnija i najpoznatija tradicionalna manifestacija grada i njegovih vinara i vinogradara koja ukupno traje tjedan dana. Prvi dio tjedna sastoji se od raznovrsnih stručnih predavanja, terenskih radionica, stručnog ocjenjivanja vina, okruglih stolova posvećenih uzgoju vinove loze, proizvodnji i očuvanju vina kao i usklađivanju sa zakonodavstvom EU.
U posljednja 3 dana manifestacije (petak, subota i nedjelja) gradski trg se pretvara u središte događanja koje posjetiteljima nudi bogatu gastronomsku ponudu, domaći sir, med, medne prerađevine, slavonski pršut, kulen kao i bogatu ponudu vina domaćih vinara, rakija i raznih likera.
Prikazuju se tradicionalni obrti, suveniri i rukotvorine. Subota je rezervirana za pjesmu i ples gostujućih i domaćih folklornih društava koji nastupaju na gradskom trgu i u Lječilišnom perivoju Julijevom parku.
Uz brojne domaće i gostujuće izlagače na trgu, doživljaj upotpunjuje i cjelodnevna glazba tamburaša, ponuda šarana na rašljama a neizostavna atrakcija svake godine je noćno pečenje vola na ražnju. Večernji sati su rezervirani za koncerte poznatih hrvatskih glazbenika a ugostiteljski objekti rade do 24h. Za najmlađe posjetitelje razonoda je osigurana u zabavnom parku.
U nastavku donosimo neka od bitnih događanja manifestacije:
5.6.2016. - Vino tour - biciklistička ruta od Daruvara do Ribnjaka u Končanici, više info na
6.6.-10.6.2016. - edukacije, radionice čiji raspored potražite na www.visitdaruvar.hr
8.6.2016. Poslovni uzlet grada Daruvara i Festival poduzetništva, obrta i OPG-a
10.6.2016. Otvorenje manifestacije Vinodar u Dvorcu Janković
11.6.2016. Vinodar express - vlak iz Zagreba za Daruvar, polazak u 08,00h iz Zagreba, povratak u 20,00h za Zagreb, cijena povratne karte je 20,00kn, djeca do 6 godina besplatno, prijevoz bicikla 10,00 kuna za one koji žele obići destinaciju biciklom
11.6.2016. Kulturno-umjetnički program na gradskom trgu u dopodnevnim satima i u popodnevnim satima u Julijevom parku
10.-12.6.2016. Sajam tradicionalnih proizvoda , na 100-tinjak štandova svoje domaće proizvode prezentiraju OPG-i, vinari, razne udruge sa svojim unikatnim rukotvorinama, medari, proizvođači suhomesnatih proizvoda i dr.
BESPLATNI KONCERTI
8.6.2016. IVAN ZAK
10.6.2016. ZABRANJENO PUŠENJE
11.6.2016. HLADNO PIVO
12.6.2016. GAZDE
Partner Vinodara ove godine je Turistička zajednica grada Slatine koja će predstaviti svoju bogatu turističku i kulturnu ponudu od 10.-12. lipnja 2016. na Sajmu tradicionalnih proizvoda.
Pogledajte i rezultate Ocjenjivanja vina koje je održano 10.svibnja 2016., godine, a za koje je ove godine pristiglo sveukupno 169 uzoraka iz cijele Hrvatske, što je zaista izniman broj uzoraka (o tome podatke možete pronaći na slijedećoj poveznici.)
Što sve vidjeti i doživjeti u Daruvaru?
Tijekom održavanja najzabavnijeg festivala vina upoznajte daruvarski kraj kroz vrhunsko vino, domaće gastro delicije, bogat zabavni i kulturno umjetnički program a u kušaonici u Dvorcu Janković probajte vina koja su osvojila zlato ili srebro na ovogodišnjem ocjenjivanju vina. Budite dio raznovrsnih stručnih predavanja, terenskih radionica, okruglih stolova te upoznajte tajne uzgoja vinove loze, proizvodnje i čuvanja vina.
HOTSPOTS PREPORUKA: Za sve koji žele doživjeti još više od Vinodara, organizatori vas pozivaju da se ukrcate s njima na VINODAR EXPRESS, vinski vlak koji kreće iz Zagreba 11.06. u 8:00 ujutro a povratak je planiran u 20:00h iz Daruvara. Cijena prijevoza je simboličnih 20 kuna.
Dođite na najzabavniji vinski festival kontinentalne Hrvatske, razveselite se vrhunskom kapljicom, slasnim domaćim i češkim specijalitetima, te neizostavnoj gastronomskoj atrakciji, pečenom volu na ražnju. Vinodar vas čeka!
Sve informacije potražite na stranicama Turističke zajednice Daruvar - Papuk
Fotografije u vlasništvu Turističke zajednice Daruvar - Papuk.
Promo 30.05.2016.
[:]
Stiže nam treći međunarodni festival “Okusi Mediteran” Šibenik
[:HR]DOBRA HRANA, DOBAR ŽIVOT, DOBRO ZDRAVLJE
Kada?
26.05. – 29.05.2016.
Posjetite ovih dana jedinstveni festival mediteranske kulture, hrane i načina života koji su uvršteni na UNSCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine! Prilika je to i da se posjeti Šibenik u najljepšem mjesecu godine, te da upoznate sklad i ljepotu autentičnog iskonskog mediterana koji izvire iz svakog kutka šibenskog kamenog bića.
Šibenik u svibnju postaje okupljalište međunarodnih profesionalaca, kuhara, proizvođača hrane, nutricionista, novinara, pisaca o hrani, gurmana i svih onih koji vole Mediteran, a sam festival
Okusi Mediteran, međunarodna je manifestacija koja putem znanstvenog skupa i niza drugih događanja promovira mediteransku prehranu. Festival ukazuje na to da mediteranska prehrana nije samo hrana već i svojevrsni način života.
Hrvatska, zajedno sa Italijom, Španjolskom, Portugalom, Grčkom, Marokom i Ciprom, uvrštena je na UNESCO-ov reprezentativni popis zemalja čija se mediteranska prehrana priznaje kao nematerijalna kulturna baština čovječanstva. Program ove ukusne manifestacije možete pronaći na linku http://www.tastethemediterranean.eu/program2016/, a nije naodmet posjetiti i vrhunske lokacije eksluzivnih večera za vrijeme trajanja festivala u kojima možete degustirati vrhunske delicije u režiji ponajboljih domaćih i internacionalnih chefova.
Raspored i popis večera možete pronaći na ovoj poveznici:
http://www.tastethemediterranean.eu/category/ekskluzivne-vecere/,
a svi zainteresirani za dobru kapljicu, mogu posjetiti i vinske radionice:
Festival Okusi Mediteran! je međunarodni dugoročni projekt koji ima za cilj:
- održavanje kulturne baštine čovječanstva
- potporu malim proizvođačima kvalitetne i tradicionalne poljoprivrede za regionalni ekonomski razvoj
- promicanje mediteranske kuhinje, kombinirajući današnje kulinarske trendove i tehnike s tradicijom
- promicanje mediteranske prehrane kao važnog značaja za turističku destinaciju
- promicanje održivog razvoja i pristupa okolišu
- populariziranje znanstvenog aspekta mediteranske prehrane, s naglaskom na zdravu i dobru hranu
- educirati mlađe generacije da cijene lokalnu, sezonski dobru hranu i zdravu prehranu
I naravno predstaviti nam vrhunske chefove koji će oživjeti okusom i mirisom ponajbolje od onog što nam daje naša gastronomska baština priznata i u svjetskim okvirima.
Više svemu potražite na:
www.tastethemediterranean.eu i na stranicama Turističke zajednice grada Šibenika
Fotografije ustupila Turistička zajednica grada Šibenika
Posjetite Facebook stranicu TouristBoardSibenik, te ostanite u toku sa svim novostima i dobro došli!
Promo članak[:]
Elina kuhinja: Medena bračka janjetina
[:HR]
Otkrivamo tajne bračke kužine
Piše: HotSpots gourmet bloger, Ela Vrsalović
Medena janjetina
Kakav bi to bio blog o bračkoj kuhinji bez janjetine? :)
Danas sam se malo poigrala sa janjetinom i kaduljom. Mirisi i okusi otoka isprepleli su se u jednom jelu koje priča priču svakom vašem čulu. Na vama je samo da zatvorite oči i prepustite se...
Za spremanje ovog ukusnog jela potrebno je:
- janjeći but
- med od kadulje
- ljubičasta kapula i luk (isječeni na komade)
- maslinovo ulje, sol, papar, mljevena paprika, kvasina, soja umak, šug od pomidora, malo vode
U duboku vatrostalnu posudu stavite janjeći but koji ste prethodno dobro namazali medom, dodajte sve ostale sastojke, poklopite i pecite 3 sata na temperaturi od 150C.
Kao prilog ovom jelu napravila sam pulentu koja se kuhala u mlijeku uz dodatak isjeckanog lišća kadulje, malo masla, soli i papra.
HotSpots gourmet bloger: Ela Vrsalović
Ela Vrsalović, prof. engleskog jezika i sociologije, diplomirala je na Filozofskom fakultetu u Zadru. Za sebe kaže da više voli kuhati nego predavati. Ljubav prema kužinavanju odvela ju je nekom drugom pravcu. Prekvalificirala se za kuhara u školi Oliva allegra i trenutno završava program usavršavanja za Menadžera hrane i pića na Visokoj školi za menadžment i dizajn Aspira. Dogodine planira upisati i studij Gastronomije.
Zajedno sa sestrom vodi konobu Bokuncin u Sutivanu. Ovo im je treća sezona i guštaju u svakom trenutku. Kuhanje je Elina strast, kuharice najdraža literatura a šetnja među bancima voća, povrća i sira na pazaru omiljena šoping ideja.[:]
Destinacija Daruvar - Papuk dolazi u Zagreb ove subote - dođite na Cvijetno po domaće proizvode!
[:HR]Turistička destinacija Daruvar Papuk poziva vas svih na predstavljanje atraktivne turističke ponude destinacije Daruvar - Papuk koje će se održati 21 svibnja (subota) 2016. godine od 09,00-21,00h na Trgu Petra Preradovića- Cvjetnome trgu u Zagrebu.
Što se nudi posjetiteljima?
Na Cvjetnom trgu, u subotu, predstavit će se turistički ponuđači, na 15 štandova;
Poznate Daruvarske toplice –Specijalna bolnica za medicinsku rehabilitaciju i Termalni vodeni park "Aquae Balissae" koji će predstavljati našu najstariju tradiciju,termalne ljekovite vode koje se u Daruvaru koriste još od doba Rimljana, zatim bogatu povijest i tradiciju vinogradarstva i vinarstva pretočenu u kvalitetnu i jedinstvenu turističku ponudu predstavit će članice Daruvarske vinske ceste kvalitetnim daruvarskim vinima(Badel 1862 d.d.-Vinarija Daruvar i OPG Matej Kovačević), dok će kompletnu ponudu upotpuniti i ponuda jedinstvenih sireva Biogal sirena i OPG-a Jareš te ponuda unikatnog piva Pivovare Daruvar spravljenog po stoljetnoj češkoj recepturi Staročeškog piva, koji će ujedno i pozvati sve zainteresirane na predstojeće Dane piva i Craft sajam u Daruvaru.
NE PROPUSTITE UPOZNATI VINODAR 2016 – najzabavniji festival vina u Daruvaru
Turistička zajednica Daruvar –Papuk, uz predstavljanje ostatka turističke ponude destinacije, također će predstaviti i Vinodar 2016. –najzabavniji festival vina u Daruvaru koji će se održati od 5.-12. lipnja 2016., te će pozivati sve zainteresirane da posjete manifestaciju 11.6.2016. kada je organiziran izletnički vlak iz Zagreba „Vinodar express“ po cijeni od 20,00 kuna.
Vrhunski domaći džemovi, rukotvorine, suveniri od meda, likeri, autentični slatki suveniri – sve na jednom mjestu
Također svoju ponudu će predstaviti i OPG Vlasta Vončina sa svojim domaćim džemovima, pekmezima i rukotvorinama, zatim Pčelarstvo Daruvar i Duga grana koji će svima zainteresiranima ponuditi i predstaviti svoje proizvode od meda, suvenire od medai daruvarske likere, a Ekonomska i turistička škola Daruvar će predstaviti „Slatke suvenire“koje sami rade i za koje su osvojili međunarodno priznanje u 2015. godinite projekt koji je u tijeku „Čaša puna Daruvara“, dok će Udruga Ždralice svim zainteresiranima ponuditi unikatne rukotvorine svojih članova.
Sve prisutne na Cvjetnome trgu, od 10,00-16,00h zabavljat će tamburaši KUD-a "Kamen" Sirač koji će kroz pjesmu predstaviti i etno tradiciju te kulturno nasljeđe destinacije.
DOĐITE NA CVJETNI TRG DANA 21.05.2016., upoznajte predivan grad iz vašeg susjedstva Daruvar i zavolite život! Kupite naramak domaćih proizvoda i ponesite uspomenu na ovaj prelijepi kraj kojeg možete i osobno posjetiti - nije daleko.
Fotografije; Turistička zajednica Daruvar - Papuk i Croatia Hotspots arhiva uredništva
Više informacija potražite na VisitDaruvar.hr i posjetite naš Facebook te ostanite u toku s novostima ovog kraja - čekamo vas na Cvijetnom!
[:]
Neodoljiva avantura u Istri 21.05. za vinoljupce i ljubitelje prirode
[:HR]ISTRIA WINE&WALK JE SVE BLIŽE
Vinoljupci i ljubitelji prirode, zaokružite datum 21.05. i prijavite se na Istria Wine & Walk avanturu sjeverozapadnom Istrom.
Čeka vas 11 km inspirativne šetnje, 8 vrhunskih istarskih vinara, 8 lokalnih proizvođača i ugostitelja te 7 okrepnih stajališta.
Itinerar:
• Kretanje iz Buja
• Vinograd Santa Lucia
• Svaka 2 km uz stazu - vinari i lokalni proizvođači i ugostitelji
• Vidikovac na brdu Kastanjari
• Park prirode Škarline
• Galerija Tigor s izložbom "More"
• Vinski podrum Cattunar
• Vinski podrum Veralda
• Povratak autobusom u Buje - mali vinski sajam
Preuzmi brošuru Istria Wine & Walk
Vinski pješački pohod kreće u Bujama. Ondje ćete preuzeti degustacijsku čašu i mapu staze, a zatim ćete se ukrcati u mini-bus. Njime ćete do prve točke, čuvenog vinograda Santa Lucia starog pola stoljeća. Odatle kreće vaša eno-rekreacija kroz labirinte vinograda i maslinika.
Na svaka 2 km dočekivat će vas istarski vinari i ostali lokalni proizvođači s mirisnim gastro poslasticama i božanstvenim vinima. Uživajte u slamnatim nijansama istarske malvazije i rubinskim bojama crnih vina. Tajna njihove pitkosti leži upravo u bijeloj zemlji kojom hodate, osunčanim padinama vinograda kraj kojih prolazite i ugodnoj zavjetrini koja vas prati putem. Na tom ćete putu danas susresti još vidikovac s kojeg možete ovjekovječiti planinske vrhove Ćićarije i more u daljini, posjetiti park prirode Škarline s jedinstvenim potočićima i jezercima, izložbu „More“ u galeriji Tigor te 2 vinska podruma nadomak Brtonigle.
Na povratku u Buje zastat ćete na malenom sajmu, uz party na temu 80.te do kasno u noć, na kojem ćete moći kupiti zalihe vina koja su danas osvojila vaše srce. I pokoji lokalni proizvod kako bi se sva vaša osjetila još dugo prisjećala šetnje u svim bojama vina.
Ponesite sa sobom fotić i iskoristite trenutak za snimanje najljepše fotografije 2. Wine and Walka!
Objava preuzeta sa stranice Colours of Istria
Fotografije preuzete sa stranice Colours of Istria[:]
Novo ruho autohtonih jela – proljetnom gastro šetnjom do Siska i okolice
OD IZLOŽBE U GRADU SISKU DO ŠETNJE SEOSKIM DOMAĆINSTVIMA – SISAK I OKOLICU VRIJEDI ISTRAŽITI
»Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani«, davno je zaključio engleski dramatičar, romanopisac, kritičar i publicist George Bernard Shaw.
U skladu s ovom nadasve točnom i tako provjerenom izrekom, brojne naše destinacije ovog proljeća raskriljuju vrata davno zaboravljenih mirisa i okusa iz škrinje autohtone stare kuhinje hrvatskih jela. Dobar je to potez tim više što interes posjetitelja turista pa i samih stanovnika nikad nije bio veći za dobru kulinarsku tradiciju.
O samom trendu svjedoči i to da sve popularniji blogerski gastro food portali kao i ekskluzivni gourmet časopisi, u svojoj ponudi recepata, vole se itekako prisjetiti nekog davnog jela te objaviti postupak priprave a koji često završi kao najklikaniji recept.
U korak s turističkim trendovima kojih je izvorna gastronomija ključan element ponude, krenulo se i u gradu Sisku ka revitalizaciji baštine i to najukusnije – kroz oživljavanje gastro priče!
ODRŽANO OTVORENJE UTVRDE STARI GRAD I IZLOŽBE AUTOHTONIH JELA SISKA I OKOLICE
Izložba U potrazi za najboljom kuhinjom – Prepoznatljivost prehrane sisačkoga kraja; Održala se 23.05.2016 u 19:00 sati
Jedinstvena je to bila izložba temeljena na terenskom istraživanju o načinima pripremanja tradicionalnih i autohtonih jela s područja Siska i okolice, koja je svojim postavom posjetiteljima na edukativan način, kroz šarmantni vremeplov prošlosti, pokazala i prikazala stare recepte.
Prema riječima organizatora, kako bi se obogatila ugostiteljska ponuda, izvukli su stare recepte na svjetlo dana, nastojeći ih sačuvati od zaborava i oživjeti im okuse i mirise.
A za posjetitelje koji se odluče posjetu ovom kraju, preporučamo također da obavezno posjete i neizostavni Park prirode Lonjsko polje u kojem postoji niz ugostiteljskih objekata u kojima se još uvijek pripremaju jela po originalnim starim receptima.
U nastavku donosimo preporuku ugostiteljskih objekata u Parku prirode Lonsko polje. Jeste znali da je kao podsjetnik na nekadašnji način života u ovom području osmišljen tematski put koji spaja sjeverni dio Lonjskog polja s njegovim životnim okruženjem, moslavačkim vinorodnim brežuljcima i rijekom Savom? Svrha mu je naglasiti razlike između prošlosti i sadašnjosti, jer većina puteva koji su nekada vodili preko polja više ne postoje, mostovi preko rijeka stradali su od vremena, regulirani su glavni tokovi, no zadržani su rukavci i zavodljiva mjesta uz Lonju. On povezuje dva područja na novi način i kroz pričanje romantičnih priča iz povijesti vodi do replika graničarskih čardaka u kojima su graničari provodili većinu svoga života.
HOTSPOTS PREPORUKA SEOSKIH DOMAĆINSTAVA I OPG-OVA na području Siska
"Tradicije-Čigoč" raspolaže restoranom kapaciteta 80-ak sjedećih mjesta. Doživite potpuni ugođaj uz tradicionalna jela iz posavine u okruženju masivnih hrastovih stolova i stolica.
Tradicije Čigoč - nudi gotova jela od kojih izdvajamo srneći gulaš , fiš paprikaš i "posavski lonac" . Uz svako jelo preporučujemo posebni proizvod "Čigočicu" (lepinu iz krušne peći punjenu domaćim sirom i vrhnjem).
Također pripremaju i vrhunska jela ispod peke te razne vrste domaćih riba od kojih preporučujemo šarana i smuđa pripremljen na poseban način. http://www.tradicije-cigoc.hr/
Pansion tišina – Lonja – prekrasan tradicijski restoran u okruženju najljepšeg mjesta u PP Lonjsko polje, Lonji. U okolici objekta moguće je uživati u raznim aktivnostima poput šetnje, posjete parku prirode Lonjsko polje, i ribolova. Poseban rekreativni doživljaj nude šest vrlo atraktivnih biciklističkih ruta (u ukupnoj dužini 310 km) koje povezuju posavski koridor Lonjskog polja s rijekom Unom i Moslavinom. Biciklističke rute u Parku prirode Lonjsko polje lagane su i ugodne za vožnju, pogodne za obiteljski turizam i rekreaciju.
ETNO SELO STARA LONJA
Etno selo Stara Lonja - http://www.etnoselo-staralonja.com/o-nama/ - nakon što brojnih aktivnosti u priodi uživajte u authtonim jelima koje spremaju u kuhinji ovog gospodarstva u prekrasnoj Lonji. Citirajući vlasnika Etno sela Stara Lonja dočarat ćemo ugođaj ovog mjesta: Lonjsko polje je lako voljeti samo trebate doći i osjetiti ga, pomirisati cvijeće u polju, proći posavskim sokacima, okupati se na pješčanim plažama rijeke Save, probuditi se u rosom okupanim jutrima, okusiti miris ribe pečene na rašljama, diviti se konjima u suton i još mnogo toga što se ne može opisati riječima.
Lonjsko polje je lijek za dušu urbaniziranog čovjeka koji je odavno zaboravio što znači biti opušten i kako su njegovi davni preci živjeli. Za sve one koji žele doživjeti nešto drugačije, nešto ljepše, nešto čega će se cijeli život sjećati, nešto zbog čega će se uvijek vraćati ovdje u Lonjsko polje u Etno selo Stara Lonja izbor je vrlo jednostavan.“
Foto: Etno selo Stara Lonja
OPG Veselić - u ponudi imaju tradicionalne gastronomske specijalitete pripremljene od isključivo ekoloških proizvoda a također organiziraju i razne edukativne radionice o ekološkoj poljoprivredi, očuvanju okoliša i održivom razvoju prezentaciju i degustaciju naših ekoloških pekmeza, džemova, sokova…Posjetiteljima neće biti strano uživanje u ozračju seoskog veselja uz čašu vina i dobru staru tamburicu.
FOTO: OPG Veselić
Ponuda seoskih domaćinstava je doista impresivna, te vas pozivamo da na ovoj poveznici istražite sadržaj i ponudu te se pod hitno uputite na izlet s obitelji ili prijateljima. Ovo je destinacija snova za gurmane i ljubitelje prirode. Brojna domaćinstva nude idealan omjer usluge i cijene a usluga je dostupna i za vrijeme ljeta.
Želite li se pak zadržati u gradu Sisku možete birati između niza restorana u prekrasnim ambijentima. Bilo da je to u samom dvorištu utvrde Stari grad ili na obali rijeke Kupe ili okruženi pomno uređenim vrtovima u centru grada. Pozivamo vas da kušate jela koja su tijekom posjeta Sisku bila servirana kasnije caru Franji 1.
Ili da istražite poslije sve znamenitosti šarmantnog rimskog ljepotana o kojima možete pročitati nešto i na linku http://www.sisakturist.com/hr/stranica/znamenitosti/46. Nije naodmet posjetiti ni Gradsku tržnicu Sisak gdje možete na jednom mjestu naići na šarene sezonske proizvode svih boja i oblika te se upoznati s ponudom kraja i okolice, a također biti dio raznih događanja koja se tamo odvijaju. Sisak je doista lijepi mali skladni gradić, koji stalno vibrira životom i energijom svojih stanovnika a koji zahvaljući vlastitoj kreativnosti i marljivosti, mogu i znaju biti izvrsni domaćini svojim posjetiteljima i sve brojnijim izletnicima.
foto: Gradska tržnica Sisak
Za kraj vam donosimo praktične recepte i načine sušenja ribe:
Šaran na procep - recept
sastojci:
1-1,5 kg šarana
Sol
Crvena paprika
priprema:
Ribu očistiti i dobro oprati. Šarana prerezati po leđima tako da dobijemo veliki list te ga posoliti i ostaviti da se sol dobro upije. Unutrašnju stranu natrljati crvenom paprikom. Od vrbe napraviti rašlje na koje nabodemo šarana cijelom širinom. Ribu peći kraj dobro napavljenog žara tako da rašlje ubodemo u zemlju, uz povremeno okretanje da bi se ravnomjerno pekla s obje strane.
I još za kraj pročitajte nešto o tradiciji sušenja ribe na tavanima stanovnika Lonjskog polja:
Suha riba zaboravljena delicija Lonjskog polja (autor objave Vladimir Pajtlar)
U prošla su vremena žitelji Lonjskog polja na tavanima sušili ribu. Bila su to vremena kada je ribe bilo na pretek, pa se sva količina ribe nije mogla odmah potrošiti.
Najbolji za sušenje su šaran, štuka i deverika od 1,5 do 2 kilograma. Ribu treba razrezati duž leđa, posoliti te staviti u rasol 5 dana. Potom ribu objesiti na tavan na prozračno i hladnije mjesto. Tu neka se cijedi jedan dan. Slijedećeg dana dimite ribu najviše dva sata. Dim napravite od suhih vrbovih grana. Svaki drugi dan dimite ribu sve dok se ne skupi pet dimova. Nakon dimljenja riba nek ostane na tavanu najmanje deset dana, riba će dobiti jasnu tamnocrvenu boju. Prije pripreme ogulite kožu, suha riba može se jesti sirova ili prepečena na malo masti. Dobar tek!
Više informacija o gastronomskim običajima, izložbi i mjestima dobrog zalogaja, doznajte na web stranici Turističke zajednice Grada Siska. Dobro došli.
Fotografije hrane i Starog grada i Lonskog polja; Turistička zajednica Grada Siska
Svibanjsko slavlje za sva čula – dođite u Veliku!
[:HR]Svi gastro putnici i ljubitelji vrhunske domaće hrane, doći će na svoje ovih dana u Požeško – slavonskoj županiji, u kojoj se ponovno sprema poznata manifestacija – raj za sva čula – Najduži stol u Hrvatskoj, u sklopu još poznatije 26. Međunarodne smotre folklora „Čuvajmo običaje zavičaja“ u Velikoj.
Organizatori i izlagači pozivaju vas da i ove godine omastite brk u raskošnoj lepezi okusa. Očekuju vas ponovno nizovi mirisnog kulina, kobasica, slanine, čvaraka, pršuta, kotlovine, kao i rapsodija dalmatinskih jela uz razne ribe na gradele, lignje. Biti će opet dostupna i ponuda raznih pita i pituljica pa do fiš paprikaša, šarana na ražnju, jela iz Istre spravljenih sa tartufima i brojne druge delicije spremne za degustaciju.
Kada i gdje?
Datumi održavanja su 27., 28., 29.05. u Velikoj, u organizaciji Turističke zajednice Općine Velika i KUD-a“Ivan Goran Kovačić“ Velika, a pod pokroviteljstvom Općine Velika.
Cilj ove etno – gastro manifestacije koja njeguje tradiciju i običaje kraja, je učiniti Međunarodnu smotru folklora vodećom etno- gastro manifestacijom u regiji, te općinu Velika prezentirati kao skladnu turističku destinaciju ruralnog turizma i eko etno bogatstava, koja svake godine pruža sve više mogućnosti kroz organizaciju raznih manifestacija.
Navedeno po riječima organizatora, uz prirodne ljepote i potencijale te gostoljubivost i uljudnost ugostitelja, turističkih djelatnika i samih stanovnika Općine Velika, daje dodatan poticaj da realiziraju uspješno ovakve projekte u kriznim vremenima.
Kako je bilo lani a što nas očekuje ove godine?
Prošlogodišnja smotra održala se po 25.put, a u sklopu smotre i Najduži stol u Hrvata po šesti put. Smotra folklora traje tri dana, a u sklopu smotre može se pronaći za svakoga ponešto, tako vas ove godine u petak, 27.svibnja očekuje koncert tamburaškog sastava GAZDE u velikom šatoru, u subotu, 28.svibnja, zatim Najduži stol u Hrvata te feštu uz tamburaše do dugo u noć te povorka i nastupi KUD-ova iz svih krajeva „Lijepe naše“ i susjednih nam zemalja u nedjelju, 29.svibnja.
Povodom održavanja manifestacije Hrvatske željeznice imati će organizirani prijevoz i posebne linije za sve zainteresirane posjetitelje.
Prošlogodišnju smotru je zbog atraktivnosti teme i manifestacije, popratio velik broj medija te su objavljeni prilozi i izvještaji u svim lokalnim medijima, ali i na državnim televizijama, radijima te u dnevnom tisku diljem Hrvatske, a smotru je u tri dana posjetilo više od 10.000 posjetitelja.
Na tradicionalnoj smotri folklora pod imenom „Čuvajmo običaje zavičaja“ , redovito sudjeluju kulturno umjetnička društva i foklorne grupe iz Hrvatske, BIH, Srbije, Mađarske i Rumunjske. Jeste znali da sudionici smotre po nekoliko dana žive sa stanovnicima Velike zahvaljujući velikom prijateljstvu i gostoljubivosti domaćih stanovnika koji i na taj način promiču duh svoje Općine i njene atrakcije. Kroz program Smotre, povorka sudionika prolazi kroz mjesto, te potom nastupa na pozornici. A u sklopu same manifestacije, posjetitelje očekuje dodatna zabava te probrani specijaliteti iz Dalmacije, Istre, Kvarnera,Zagorja, Bosne i Hercegovine, Mađarske, Srbije, Rumunjske uz pregršt neizostavnih slavonskih specijaliteta.
GASTRO RASKOŠ POŽEŠKO SLAVONSKOG KRAJA – ne propustite je ovog proljeća!
Bogatstvo gastronomije ovog područja i danas pruža mogućnost posjetiteljima da dožive okuse prošlih vremena, od domaćeg kruha iz krušne peći, preko vrhunskih mesnih proizvoda i prerađevina kao što su čvarci, sušena slanina, šunka, kulen, kulenova seka, švargl, te fiš paprikaš i čobanac, preko juhe od peradi, pečenke, salenjaka, makovnjače, orahnjače… koji se danas poslužuju kao slavonski specijaliteti, ali i isprepliću sa specijalitetima kontinentalne i kreativne kuhinje današnjice. Tradicija gastronomske ponude uz atraktivne manifestacije ovog tipa, osigurat će svim posjetiteljima nezaboravno iskustvo požeško - slavonske etno - gastro bajke.
Više informacija potražite na stranicama Turističke zajednice Požeško - slavonske županije.
Fotografije preuzete: Turistička zajednica Požeško - slavonske županije
Fotografije preuzete uz dopuštenje Turističke zajednice Požeško - slavonske županije
Promo članak 04.05.2016.[:]
Otkrivamo tajne bračke kužine: Kušajte Elin kolač s prošekom!
[:HR]Piše: HotSpots gourmet bloger, Ela Vrsalović
Volim prošek. Pročitala sam negdje da se "Prošek treba piti lagano ohlađen sam ili u nekoj dobroj kombinaciji sa desertom temeljenom na orahu, suhim datuljama ili smokvama ili uz stare sireve ili sireve sa laganom plavom pljesni." Pa dobro, idemo ga onda dobro iskombinirati.
Gdje ima volje ima i načina, promislila sam i tako je nastao ovaj kolač. Tanko prhko tijesto u kombinaciji sa slatkom kremom od smokve i oraha a sve zajedno okupano prošekom. Može li bolje od toga? :)
Evo recepta za Elin kolač s prošekom
Tijesto:
500g brašna
250g masla
4 žumanjka
4 žlice šećera
1,5dcl prošeka
Krema:
250g mljevenih oraha
100g šećera
200g suhih smokava
1dcl prošeka
Upute za pripremu:
U brašno dodati maslo sobne temperature, žumanjke, šećer i prošek. Zamijesiti i podijeliti na tri dijela.
Svaki dio razvaljati na tanke kore i peći jednu po jednu na 180C dok ne porumene.
U multipraktiku miksati sastojke za kremu i njome premazati kore.
Dobar tek!
HotSpots gourmet bloger: Ela Vrsalović
Ela Vrsalović, prof. engleskog jezika i sociologije, diplomirala je na Filozofskom fakultetu u Zadru. Za sebe kaže da više voli kuhati nego predavati. Ljubav prema kužinavanju odvela ju je nekom drugom pravcu. Prekvalificirala se za kuhara u školi Oliva allegra i trenutno završava program usavršavanja za Menadžera hrane i pića na Visokoj školi za menadžment i dizajn Aspira. Dogodine planira upisati i studij Gastronomije.
Zajedno sa sestrom vodi konobu Bokuncin u Sutivanu. Ovo im je treća sezona i guštaju u svakom trenutku. Kuhanje je Elina strast, kuharice najdraža literatura a šetnja među bancima voća, povrća i sira na pazaru omiljena šoping ideja.[:]
Bračka walking&gourmet tura "DOLCE VITA" apsolutni je raj za sva čula!!
[:HR]USPJEŠNI PROJEKT TURISTIČKE ZAJEDNICE SUPETAR UPOZNAVANJA S GASTRONOMIJOM OTOKA BRAČA
Svaki korak ove gastro ture vodi vas na putovanje koje vaša osjetila teško mogu zaboraviti.
Želite li isprobati autentične okuse u kombinaciji sa prirodnim ljepotama i kulturnim nasljeđem? Na pravom ste mjestu. Nigdje nije lakše ogladniti i uživati u prirodi doli na pješačkim stazama otoka Brača. Prvo stoga jer ste okruženi takvom ljepotom da ostanete bez daha, a drugo stoga jer sa svih strana nešto miriši. Bilo priroda, bilo more, bilo mirisi iz okolnih domaćinstava gdje se spravlja sve nešto fino i ukusno. Stoga se za šetnju pješačkom stazom Dolčevita treba posebno pripremiti.
Pješačka&gourmet staza Dolčevita počinje jako blizu agroturizma „RANJAK“ povrh Supetra. Na istoj toj stazi nalazi se 5 restorana, konoba i agrodomaćinstava, 2 umjetničke galerije i obiteljska vinarija. Ovdje je sve domaće, iskreno i puno života.
Staza je ukupne dužine nešto više od 6 km, a šetajući njome vidjeti ćete Donji Humac i Dračevicu – još neotkrivene dragulje bračke arhitekture i otočkog načina življenja. Zanimljivost i posebnost ove staze je da svaki objekt na njoj nudi nešto autohtono, 100 % bračko i svoje (maslinovo ulje, sir, rakije i likere, kamene suvenire, janjetinu, vino, slatke delicije). Nema druge već pauzirati što češće i neplanirano odužiti šetnju.
Ovom stazom nije lako prošetati zbog obilja gastro iskušenja koji vas dekoncentriraju na proputovanju no svakako ćete biti nagrađeni iskustvom autentične ljepote jednom kada se odlučite posjetiti ovaj kraj.
Ponekad je dovoljno maknuti se i nekoliko kilometara od svakodnevice da biste shvatili koliko život može biti lijep. A za iskušenja na supetarskoj pješačkoj&gourmet stazi, brinu se slijedeća seoska domaćinstva i galerije:
Agroturizam Ranjak (maslinovo ulje i proizvodi s maslinama)
Konoba Belvedere – Žiža (brački sir)
Konoba Turanj (domaći likeri i rakije)
Galerija Jakšić (obilazak obiteljske galerije i suveniri od bračkog kamena)
Konoba Kopačina (janjetina i vitalac)
Atelijer Pero Jakšić (obilazak galerije i radovi od bračkog kamena)
Vinarija Senjković (kušanje vina)
Konoba Pod česminu (tradiconalni brački deserti)
Krenite s nama u upoznavanje "Slatkog života" upoznajte ljubazne domaćine koji će vas pod svaku cijenu pokušati zadržati bar nekoliko sati u svom pravom gastro raju, a i vama se nakon dolaska neće žuriti. Dolce Vita je jedno nezaboravno iskustvo i druženje zaokruženo izvrsnom hranom i vrhunskim vinima.
Hrana i vina doista spajaju ljude!
Jeste li znali?
Ovaj predivni gradić poznat je po mnogim zanimljivostima i predivnim lokalitetima (plažama, spomenicima i crkvama poput župne crkve Navještenja Marijina te brojnim djelima kipara Ivana Rendića…), po vrhunskoj gastronomiji, mjesto je održavanja jednog od najprestižnijih kulinarskih festivala Mediterana – Bisera mora.
Ova destinacija s bezbroj atributa postaje i nezaobilazno nautičko odredište Srednje Dalmacije.
Posjetite TZ Supetar i nadahnite se skladom Dalmacije koji izvire iz svakog kamenog kutka ovog malog bajkovitog mjesta.
Ova interesantna i kreativna priča vezana za stazu, osmišljena je od strane Turističke zajednice Supetra, a više informacija možete dobiti u Turističko -informativnom centru u Supetru, (adresa je Porat 1,Supetar), ili na tel: +385 21 630 551 te na mail; [email protected].
[:]
Gastronomija i zabava uz neodoljivi zov Kopačkog rita
[:HR]Istražujemo škrinjicu blaga gostoljubive Baranje
foto: Romulić&Stojčić
U proteklom tekstu nabrojali smo više razloga za posjetu Bilju – vratima Baranje. Doznajte koje su to manifestacije koje svojom tradicijom održavanja kao i povećanjem broja posjetitelja obilježavaju ovu ljupku destinaciju:
Kakasutes, Vardarac , tradicionalna manifestacija koja se održava u utorak, dan prije čiste srijede, uz zabavni program koju čine mimohod maskirane mladeži u pijetlove uz konjsku zapregu i glazbenu pratnju, uprizorenje tradicionalne pokladne svetkovine "lupanje pijetla" te prigodni kulturno umjetnički program.
Dan dvorca Eugena Savojskog, kostimirano prikazivanje načina života i običaja prošlih davnih vremena, prikazivanje starih sportova (streličarstvo i dr.) a sve to u okruženju dvorca Eugena Savojskog u Bilju. Prikazivanje duha starih vremena i obogaćivanje kulturno turističke ponude općine Bilje.
Etno susreti u Bilju, održavaju se 10.-11. rujna 2016. god., nastupi brojnih KUD-ova iz zemlje i inozemstva, sajam domaćih proizvoda hrane i pića, te zabavni program. U okviru etno susreta naglasak je i na gastro i eno ponudi baranjskih specijaliteta (od 2014. god. grahijada).
Ribarski dani u Kopačevu, održavaju se 17.-18. rujna 2016. god., sajam domaćih proizvoda, kolača, crvene mljevene paprike, meda, vina, rukotvorina te centralni događaj nastup brojnih kulturno umjetničkih društava,za vrijeme kojeg se služe specijaliteti od ribe. Budući da je selo Kopačevo nastalo na tradiciji ribarenja, ovo je manifestacija koja održava tradiciju življenja uz rijeku Dunav i način života, s naglaskom na služenju ribe kao osnovne namirnice, od kojih je živjelo tadašnje stanovništvo sela. Uz manifestaciju, postavljena je izložba starih ribarskih alata i etno soba.
Festival paprike u Lugu, slavljenje tradicije proizvodnje sitne mljevene paprike, koja je karakteristična za ovaj kraj. Manifestacija je u kojoj se proizvođači okupljaju i nude svoj proizvod uz zabavni program i gastro specijalitet- kuhanje fiš paprikaša.
HOTEL LUG – ISKUSITE DUŠU BARANJE U LADANJSKOM OZRAČJU
Hotel Lug je novootvoreni hotel s četiri zvjezdice smješten u mjestu Lug. S obzirom na dodijeljenu kategorizaciju, hotel Lug nudi udobnost, komfor i luksuz u ladanjskom ozračju. Teniski tereni, jahanje i pet friendly samo su neki od sadržaja koje će vam omogućiti uživanje u baranjskoj idili. Osim usluge smještaja, na području Bilja nudi se i bogata restoranska ponuda tradicionalnih baranjskih jela. Uz gotovo svaki od 7 restorana, nalazi se i raskošna ponuda vrhunskih vina cijele Slavonije i Baranje. Želite li se doista opustiti i iskusiti autentičnu dušu Baranje kroz udobnost smještaja i sklad prirodne ljepote, posjetite ovaj hotel s 4 zvjezdice.
EKO RAJ IDEALAN ZA OBITELJSKI ODMOR I IZLETNIKE U POTRAZI ZA ZDRAVLJEM
Na samo nekoliko kilometara od središta Osijeka, na rubnim dijelovima Kopačkog rita i u blizini mjesta Kopačevo, nalazi se pravi mali raj s kojega dolazi mnoštvo zdravih i ekoloških prehrambenih proizvoda. Idealan za obiteljski odmor ili izletnike željne upoznavanja dobre domaće zdrave hrane.
foto: Orlov put
Riječ je o eko gospodarstvu »Orlov put«, koji je svojom zdravom hranom osvojio hrvatsko tržište, pa je vlasnik Goran Gusak osvojio titulu najboljeg mladog hrvatskog poljoprivrednog proizvođača. Izletište koje nudi samo svoju vlastito proizvedenu eko hranu i obilazak imanja, te smještajni kapacitet očarati će vas tišinom, mirom i spokojem,u koji ćete se poželjeti vratiti još puno puta.
Eko centar Zlatna greda
foto: Eko centar Zlatna greda
U samom središtu parka prirode, smjestio se Eko centar Zlatna Greda – pomno osmišljen koncept koji pruža praktična iskustva suživota čovjeka i prirode, mjesto učenja, novih spoznaja, ali i zabave, opuštanja. U Eko centru se provode eko turistički programi ali i projekti, manifestacije i aktivnosti zaštite prirode i okoliša. Eko turistički programi prilagođeni su različitim uzrastima i interesima, od obiteljskih izleta i uživanja u prirodnim ljepotama Kopačkog rita, cjelodnevnih ekspedicija u dubinu poplavnih šuma Dunava, edukacija o biljnom i životinjskom svijetu do timskih igara, kroz teambuilding, pustolovne, edukacijske i paket aranžmane.
foto: Romulić&Stojčić
Našu destinaciju prepoznajemo i kroz PPS koncept Ministarstva turizma, pod nazivom Wine tour Slavonije i Baranje, gdje zauzimamo značajno mjesto u ponudi turističke predsezone i postsezone.
Kompleks dvorca Tikveš u Kopačkom ritu
foto: Romulić&Stojčić
To je prostor šuma i perivoja unutar kojega su smješteni rezidencijalni objekti: Novi dvorac s aneksom, Stari dvorac, mali sakralni objekt (kapelica Papinog blagoslova), te prateći objekti s restoranom. Sam kompleks dvorca datira iz 19. stoljeća, a izgradili su ga članovi Teschenske loze obitelji Habsburg. Tijekom povijest, a i danas, ovo je svjetski poznato lovačko središte, koje su rado posjećivali brojni državnici i slavne osobe. U objektu bio-ekološke stanice u ponudi je smještaj za višednevne boravke posjetitelja i mogućnost korištenja multimedijalne dvorane kapaciteta 80 mjesta. Ovdje se također nalazi novootvoreni prijemni centar sa izložbom i suvenirnicom.
Općina Bilje, vodeća destinacija kontinentalnog turizma, prema količini i raznovrsnosti turističke ponude i smještajnih kapaciteta,ima potencijal razvoja i ulaganja u turizam koji jamče osiguranje uvjeta za zadržavanje imidža mirne,sigurne i atraktivne destinacije ruralnog turizma.
foto: Romulić&Stojčić
Hotspots preporuka; Ukoliko na Arriva Express i IC Bus liniji kupite povratnu kartu za Osijek po redovnoj cijeni, istu možete iskoristiti za ostvarenje popusta na lokalnim linijama Panturista iz Osijeka prema turističkim odredištima u Osječko – baranjskoj županiji i Hrvatskom Podunavlju.
Od 1.travnja 2016, iznos popusta je 40% uz predočenje Arriva Express i IC Bus karte.
Više informacija doznajte na www.panturist.hr i www.tzosijek.hr.
Želite li doznati više o ponudi Općine Bilje i ljepotama baranjskog kraja, posjetite našu Facebook stranicu i web Turističke zajednice, gdje ćete dobiti sve potrebne informacije o izletištima, gastronomskoj ponudi, kao i smještaju.
Očekujemo vas u Baranji, dobrodošli!
Fotografije; Romulić&Stojčić, TZO Bilje, Orlov put, Bosiljko Domazet, Eko centar Zlatna greda, arhiva Hrvatska turistička Zajednica
Sponzorirani članak
[:]
Tjedan tune u restoranu "Re di Mare" u Splitu - iskušajte vrhunski serviranu poslasticu
[:HR]
Ljubitelji „Kraljice mora“ požurite i uvjerite se o kakvoj se poslastici radi!
Kada: 20.04. – 27.04.2016.
U restoranu Re di Mare u Splitu u periodu od 20.04. do 27.04.2016. održava se promocija plavorepe tune.
Posjetite restoran i probajte ovu prekrasnu svježu namirnicu na čak pet različitih načina!
Zdravlje je imperativ, a riba svakako spada u must have ponudu dnevnog jelovnika koju nažalost premalo konzumiramo unatoč svim nutricionističkim preporukama. No u restoranu Re di Mare brinu upravo o aspektima zdrave prehrane, te su nam nakon maštovito spremljenih šparoga, sada priredili i tjedan tune, ne bi li demonstrirali na koje sve načine se može konzumirati tuna.
PLAVOREPA TUNA - naukusnija morska delicija, kontroliranog uzgoja i vrhunske kvalitete!
Perjanica svakodnevne ponude svježe ribe Restorana Re di Mare je plavorepa (Bluefin) tuna, ulovljena vlastitim plivaricama, uzgojena u čistom moru iz akvatorija prekrasnog otoka Ugljana, othranjena u tunogojilištu „Kali tune“ s otoka Ugljana.
Pažljivi odabir mlađi, ekološka prehrana svježom jadranskom ribom, ulovljenom vlastitim plivaricama, uzgoj u čistom moru iz akvatorija prekrasnog otoka Ugljana, strogo kontrolirani uvjeti ulova, skladištenja i dostave, čimbenici su koji čine namirnicu vrhunske kvalitete.
U restoranu Re di Mare svako gastro iskustvo je nezaboravno!
Bilo da se odlučite sjesti uz staklenu stijenku duž cijelog restorana ili na terasu uz more, moći ćete uživati u pogledu na more te se opustiti uz ples brodova na umirujućim valovima, ili uz atraktivan prizor treninga jedriličara dok prkose vjetru.
Jednak dojam je i ako se odlučite na opuštajući ručak, poslovni sastanak, druženje s prijateljima, proslavu raznih prigoda, nećete pogriješiti.
Idealno smješten sa prelijepim pogledom na pučinu koje se utiskuje u sjećanje svakom gostu, restoran odiše neodoljivim spokojem mirnoće i suvremenog, opuštajućeg a opet vibrantnog ugođaja pozitivnog muvinga, tako tipičnog za grad Split koji se upravo zahvaljujući ponudi ovakvih objekata, sve više nameće kao top hrvatska turistička destinacija.
Osoblje restorana vam je uvijek na usluzi i s jedinim ciljem - učiniti svaki posjet našem restoranu nezaboravnim!
Zanima li vas više detalja posjetite nas ili se naručite:
Restoran Re di Mare
Lučica 4, Split
[:]
Slovenski festival čokolade Radovljica 2016 - fantazija boja i okusa!
[:HR]Ljupka slovenska destinacija Radovljica, postala je ovih dana popirištem uzbudljivog gastro trenutka. Od 15. do 17. travnja u Radovljici se održao 5. Festival čokolade.
Čokolade su simbol ovog kraja a u tvornici Gorenjka se proizvode već od 1922 godine. Zanimljiv je i slogan ove destinacije inspiriran čokoladama "istinski slatka".
Festival se održava već petu godinu, a prošle je godine ga je posjetilo čak 50.000 gostiju kroz dva dana održavanja. Za ovogodišnje rezultate nemamo još podatke u ovom trenu no brojka će nadmašiti lanski rezultat. Sam po sebi festival je poprilična atrakcija za sve generacije.
NAJVEĆA ATRAKCIJA FESTIVALA - ČOKOLADA KOJA JE UŠLA U GUINESSOVU KNJIGU REKORDA
Posjetitelje je odmah na ulazu u festivalski dio, oduševila najveća tabla čokolade na svijetu koja je ušla u Guinnesovu knjigu rekorda: težine 1400 kg i površine 142 m2.
Organizacija festivala, za sve posjetitelje i same novinare bila je besprijekorna. Unatoč ogromnom broju ljudi u malom mjestu, nigdje se nije osjećala nervoza ni gužva, ugostitelji su bili posve spremni na navalu posjetitelja tako da se nigdje nije čekalo na pića niti hranu.
Izdvajamo najzanimljivije sadržaje:
- Trg najveće čokoladu na svijetu – osim što je sama čokolada bila spektakularna veličinom, moglo se i kupiti komadiće i probati okus svjetskog rekorda.
- Natjecanje za najbolju čokoladu prema izboru stručne komisije. 13 najboljih slovenskih čokoladarnica natjecalo se inovativnim proizvodima ili okusom čokolade.
- Između ostalog tu su bili čokoladna pizza, čokolada s tartufima, čokolada punjena likerom od terana, praline s borovicom, praline s makom itd.
- Cooking show
- Radionice za djecu
- Zabavne predstave
- Čokoladni bodypaiting
- Brojne nagradne igre
- Trg najveće čokoladu na svijetu .
- Tvornica čokolade u kojoj se mogao vidjeti cijeli postupak proizvodnje
Posjetitelji su se mogli odlučiti za obilazak štandova ili posjetu muzejima, za ručanje na otvorenom prostoru ili posjet gostionama s domaćom autohtonom hranom, a također je bio organiziran i poseban muzejski vlak u kojem su se održavale degustacije čokolade. Maštoviti parking za bicikliste nam se posebno svidio.
Na slovensku poslovično besprijekornu organizaciju svega, podsjetila su nas i vozila hitne pomoći, spremna za čoko grešnike kojima slatko ne čini najbolje, a kako i ne bi kada su se čokoladni oblici pojavljivali u svim zamislivim pa i nezamislivim oblicima i formama; vidjeli smo tako čoko čevape, čokoladnu pizzu, čokoladni kebab. Ponegdje su se čak izlagale i posjetiteljima zanimljive čokoladne forme, inspirirane Kama sutra pozama.
Posjetili smo i nekoliko muzeja; Muzej pčelarstva i Muzeju-radionici licitara. Jeste li znali da je Muzej pčelarstva jedinstven po svom postavu u Europi, a predstavlja dugu tradiciju pčelarstva u Sloveniji i također spada u jedan od specifičnih amblema ovog kraja.
Muzej licitara prikazao nam je osim uobičajenih oblika licitara (srca, konjići, lutke) neke moderne verzije poput miniona. Tradicija izrade ovakvih licitarskih oblika duga je oko 250 godina.
Svakako si zabilježite iduće godine vikend sredinom travnja i dođite u ovaj ljupki kraj degustirati čokoladu. Bledsko jezero udaljeno je samo 5 km od Radovljice, pogled na Triglav je prilično spektakularan, ugostiteljska ponuda je prilično solidna i iznimno ekspeditivna a u blizini se nude također brojni zanimljivi sadržaji.
Stari grad Radovljica je jedan od najbolje očuvanih stariogradskih jezgri u Sloveniji, a kuće u centru grada datiraju još iz 15 stoljeća. Tu je dakako i besprijekorna priroda kojom se slovenci diče.
Kod naših susjeda je sve tip top uredno, pa tako i svaki gradski vrt ima svoj logičan red, poredak i strukturu.
Znamo da zvuči kao otrcani klišej, no tamo čak i trava te divlje cvijeće iz zidova i starog kamenja, organizirano i uredno raste. Nigdje nema neurednih okućnica.
Vješti duh tradicije obrtništva utkan je u sve pore destinacije kroz dugotrajnu tradiciju izrade najfinijih čokolada, do vrsne izrade licitarskih srca i suvenira koje oduševljavaju posjetitelje već desetljećima.
Omamljeni čokoladnim okusima i toplim gostoprimstvom domaćina i organizatora, planiramo svakako posjetiti ovaj slatki festival i iduće godine a isto preporučamo i vama.
Fotografije i tekst; Anita Žuvela Hitrec, Ana Biško
[:]
Slovenska kuhinja – od meščanske do rudarske
[:HR]Tako blizu i lako dostupna, Slovenija se otkriva začudnom lakoćom posjetitelju kroz svu raskoš nijansi proljetnog zelenila, impresivnih pogleda s ljepotom planinsko jezerskog štiha, raskošnom ljepotom Bleda i Bohinja i vrlo ljubeznim turističkim djelatnicima.
O tome koliko im hrvatski gost znači i kako su vješti organizatori, uvjerili smo se kroz studijsko putovanje ovog vikenda, na izvrsnom Festivalu čokolade u pitoresknoj Radovljici a priča se dalje nastavila posjetom toplim termalnim vodama i luksuznom wellness centru, tako da ćemo Festival čokolade podrobnije opisati u idućoj reportaži.
Za ovaj put zadovoljit ćemo se blogom gastronomada i gastroputnika s Okusi.eu, Ivane Stipić Lah koja je obradila temu slovenske kuhinje.
Inače, Okusi.eu ovaj cijeli mjesec imaju Sloveniju u fokusu interesa, naravno kroz priču o hrani. Reportažu prenosimo u cjelosti. Lijep, edukativan i zabavan tekst poučit će nas o povijesti slovenske kuhinje.
Slovenska kuhinja – od meščanske do rudarske
Iako mala, Slovenija je država koje se smjestila na geografski i gastronomski vrlo raznolikom području. Na sjeveroistoku prostire se Panonska ravnica, na istoku Dolenjska s pitomim brdima. S krševitog, obalnog juga penje se na zapadu u visine Alpa.
Sama geografska raznolikost i različiti načini života u različitim pokrajinama razlog su da u Sloveniji ne možemo govoriti o jednoj slovenskoj kuhinji, nego o više od 40 različitih kuhinja koje se stapaju u jednu cjelinu.
Ni svi sastojci nisu bili dostupni u svim regijama, zato je svaka pokrajina razvila sebi specifičnu gastronomiju, ovisnu o domaćim namirnicama.Potočni rakovi koje možete naći u potocima u unutrašnjosti, ne žive nigdje drugdje u Sloveniji, kao što je i pršut moguće osušiti isključivo na krasu i obali, dok je bučno ulje zaštitni znak Prekmurja.
Osim toga, ova mala država graniči s četiri kuharske velesile i od svake je preuzela i udomaćila ono najbolje.
Zato su se u Sloveniji osim lokalnih kuhinja razvijale i odvojene kuhinje sela (bajtarska kuhinja), gradova (meščanska kuhinja), fratara (samostanska kuhinja), utvrda (grajska kuhinja) i još mnoge druge. I dok su se u meščanskoj kuhinji njegovali prefinjeni ukusi oplemenjeni utjecajima Francuske i Austrije, bajtarsku kuhinju odlikuje mnogo krumpira, kupusa i graha. Kao što je na primjer govnač, pire od krompira s kupusom ili matevž, pire s grahom.
Razvoj industrije i specifičnih zanimanja razvio je i kuhinje tipične za određene pozive kao što su rudarska kuhinja (zasavski omlet, rudarsko srce) , splavarska kuhinja, šumarska kuhinja (puhovi na ražnju), kovačka kuhinja (gusta juha od graha)…
Mnoga tradicionalna jela kao što su na primjer puhovi na ražnju više se ne priprema nigdje, ali je zato gusta juha od graha ili zasavska omleta rudarsko srce još uvijek prisutna u slovenskim domovima.
Danas se u Sloveniji još uvijek u skoro svim domovima kuhaju kranjska kobasica, krvavice i konjski gulaš. Od priloga su popularni dinstani kiseli kupus, krumpir i polenta, a goveđa juha s kuhanom govedinom je osnovno jelo svakog nedjeljnog ručka, osim u sezoni tikava.Vrlo su popularna i jela od divljači, ali i od samoniklog bilja, kestena i gljiva. U sezoni radiča, borovnica ili gljiva slovenska brda i livade prepune su zagriženih berača koji ove delikatese skupljaju u košare od pruća – jer najlon vrećice donose lošu sreću.
Kako onda definirati takav neobičan skup jela? Slovenski gastronomski stručnjaci još uvijek nemaju neku zajedničku definiciju, slažu se ipak u nekoliko osnovnih crta: slovenska kuhinja je jednostavna, osim onda kad je teška. Slovenska kuhinja je domaća, osim onda kada se oslanja na kuhinju susjednih zemalja. Slovenska kuhinja je mesna, osim u sezoni povrća i naravno, slovenska kuhinja je zdrava, osim onda kada to nije.
Originalan tekst pročitajte na Okusi.eu
Fotografije: Ivana Stipić Lah
Autor teksta: Ivana Stipić Lah[:]
Jeste li ikada probali morsku pastrvu? Donosimo recepte moderne bračke kuhinje!
[:HR]Poširana morska pastrva s pireom od poriluka i kremom od avokada!
Moderna kuhinja u ležernom mediteranskom stilu
Mladi chef Ivica Katić, iz restorana Otok u središtu Supetra na Braču podjelit će s nama recept kako spremiti poširanu morsku pastrva s pireom od poriluka i kremom od avokada!
Otočna kuhinja supetarskog à la carte restorana Otok prezentirana na moderan način oduševljava jelima, opuštajućom atmosferom, odličnim jelima ovog mladog chefa kojem je kulinarstvo izazov te mu pristupa s ljubavlju i strašću. Pripremite ovaj recept kod kuće i uživajte u nesvakidašnjem gurmanskom doživljaju!
Poširana morska pastrva s pireom od poriluka i kremom od avokada
Sastojci:
- Filet pastrve (morske) – 120 gr
- Krumpir – 100 gr
- Poriluk – 30 gr
- Luk – 1 kom
- Češnjak – 2 češnja
- Avokado – ¼
- Mrkva – 1 kom
- Korijen celera – 30 gr
- Limun – 1 kom
- Maslinovo ulje
- Peršin
- Maslac
- Sol, papar
Priprema:
Krumpir stavite kuhati u kori. Kad je gotov ogulite koru i zgnječite ga u pire s dodatkom soli, papra i trakicama poriluka kojeg ste prethodno kratko popržili na maslacu.
U blender stavite avokado, maslinovo ulje, sok limuna, češnjak, sol, papar i sve zajedno izmiksajte u gustu kremu.
Na kraju poširajte filet pastrve u vodi koju ste pripremili kao da kuhate juhu (mrkva, luk, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol, papar).
Foto: Hotel Osam[:]