Zalogaj tradicije, kap veselja i šaka morskog šarma! UZBUDLJIVA ZAVRŠNICA AUTENTICE U BAŠKOJ VODI – FEŠTALO SE UZ CRNI RIŽOT, RAFIOLE I DOMAĆE VINO
TAMO GDJE SE SUSREĆE MORE, TRADICIJA I FANTASTIČNA ATMOSFERA. Omiljeni gastro festival Autentica, 30. svibnja, u Baškoj Vodi došao je samom završetku. Nakon ukusnih i mirisnih fešti u Vrgorcu, Makarskoj, Brelima, Tučepima i Podgori, veliko finale Baškoj Vodi oduševilo je sve prisutne! Svi koji su imali mogućnosti prisustvovati festivalu, od ranih jutarnjih sati dočekala je fešta prepuna okusa, mirisa i glazbe uz nezaobilaznu dalmatinsku spizu.
FEŠTALO SE UZ CRNI RIŽOT, RAFIOLE I VINO
Poslijednji dan festivala 30. svibnja bio je uistinu nezaboravan u Baškoj Vodi! Pored redovnog dijela programa, ovaj dan se slavio i Dan općine Baške Vode.
Manifestacija je započela već oko 14. sati s Autentica marketom na kojem su svoje proizvode predstavili lokalni OPG-ovi. Našle su se tu vrgorske jagode, domaći med, soparnik, slana riba, suhomesnati proizvodi, sir, likeri, prirodna kozmetika te brojni drugi autentični proizvodi. Zadovoljni posjetitelji su ponešto probali, posjetili restorane i guštali u okusima i mirisima raskošnog gourmet festivala.
U kasno popodnevnim satima posjetitelji su se opustili uz Autentica barmen show by Gin Poetica. Pripremali su se kokteli na bazi autentičnog biokovskog bilja i vrgorske jagode. Posjetitelje je naročito obradovala AUTENTICA WINE RADIONICA – radionica sljubljivanja vina, koja se održala u konferencijskoj sali luke Baška Voda a vodio ju je visoko educirani hrvatski sommelier, Danijel Čečavac.
Nakon što smo počastili nepca vrhunskom vinskom kapljicom, bilo je vrijeme za slasnu deliciju - vrijedne baškovoške domaćice i ugostitelji zasukale su rukave i okušale se u spremanju čuvenih baškovoških rafiola! Ove izvorne delicije ocjenjivao je stručni žiri predvođen Marijom Granić vlasnicom slastičarne, Maricom Topić, slastičarkom iz hotela Baška Voda i Marijom Vučković, vlasnicom tradicionalnog brenda “Mara Uštipak”,te je imao je uistinu pune ruke posla.
Brojni posjetitelji manifestacije s nestrpljenjem su iščekivali 19.00 sati i početak Autentica cooking show - kuhanja na otvorenom, na kojem su lokalni ugostitelji, te općinske udruge pripremali autentična dalmatinska jela. U organizaciji lokalnih ugostitelja predvođenih Mladanom Jovićem, chefom restorana Karlo i Perom Cvitanovićem chefom restorana King u velikoj teći pripremljen je crni rižot te se u organizaciji DVD-a Baška Voda i Promajna te Moto klub-a Baška Voda, pekla tuna na gradele i djelilo domaće vino.
DA SE VINOM MOŽE ČAK I SLIKATI, imali smo prilike vidjeti na Rintintina Vinorel radionici na kojoj su brojne posjetiteljice uživale u tematskom slikanju vinom na papiru, nakon kojeg je uslijedio defile općinske glazbe Baška Voda, Međunarodna smotra Mažoretkinja, koncert grupe Roso & Brothers i veliki vatromet.
U svim danima trajanja festivala, dalmatinsku marendu se moglo kušati u restoranima i konobama: Del Posto, Portun, La Colomba, Karlo i Puntin po promotivnim cijenama.
Restorane Del Posto (hotel Slavija), Portun, La Colomba, Karlo i Puntin posjetila je Autentica Gastro patrola te uživala u pravoj rapsodiji okusa.
Restorani uključeni u projekt oduševili su našu gastro patrolu kreativnošću i gostoprimstvom.
Prva stacija bio je restoran Del Posto u sklopu hotela Slavija. Na prekrasnoj ostakljenoj terasi restorana dočekao nas je chef Mili Serer te nas oduševio preukusnim dalmatinskim bruschettama, tjesteninom – paccherima s mariniranom tunom s kaparima, motrom i šalšom te domaćim “šporkim” makarunima.
Naša se patrola zatim zaputila u restoran Portun. U predivnoj bašti restorana dočekali su nas chefovi Nikola Mijović i Vanja Obran, te nam pripremili juhu od brancina i vongoli, rižot od liganja, brancina na podlozi umaka salse od palente i komorca. Voditelj gastro patrole Ivan Pažanin posebno je pohvalio sljubljivanje okusa i kreativnost mladih kuhara.
Treća stanica naše gastro patrole bio je predivno uređeni, novotovoreni restoran La Colomba (golubica na talijanski) čiji su vlasnici Marija i Lovre Granić. La Colomba pored unutarnjeg prostora ima i predivan vanjski štekat s pogledom na more i marinu. Marija je ujedno i članica našeg žirija za ocjenjivanje natjecanja u pripremanju Rafioli. Restoran je osmišljen kao fuzija azijske i dalmatinske kuhinje. Za prigodu posjete gastro patrole pripremili su nam rafiole sa punjenom patkom na rižinim rezancima, janjeće kotlete s krumpirom na dalmatinski i domaće kolače.
Restoran Karlo je poznati restoran u Baškoj Vodi koji nudi orginalnu dalmatinsku spizu, te je uistinu osvojio naša srca. Ljubazna vlasnica Natalija Radić oduševila nas je gostoprimstvom te prezentacijom jela, a chef Mladan Jović okusima grdobine u salsi s palentom, tunom s kaduljom, pečenom hobotnicom s mladim krumpirima, sevicheom od škampi i lubina. U restoranu smo kušali i najukusnije trešnje, uživali u domaćem prošeku i kraljici delicija ovog podneblja - torti Makarani.
Zadnja stanica naše Gastro patrole bio je restoran Puntin, prepoznatljiv po marendama i vrhunskoj dalmatinskoj spizi u koji rado svraćamo tokom cijele godine. U restoranu nas je dočekao chef Stjepan Sramek koji nam je prezentirao školjke na buzaru, rižot od liganja sa šalšom, pašticada od tune s palentom od bijele pure s mascarponeom.
Po završetku obilaska restorana, naš vidno dobro raspoloženi voditelj gastro patrole - chef Ivan Pažanin prokomentirao je gastro ponudu u Baškoj Vodi.
- „Ljudi s područja Makarske rivijere nadaleko su poznati po domaćinstvu i tradiciji bavljenja turizmom, vaša emocija i ljubav prema gostu i dalmatinskoj spizi su autentični. Vaše domaćinstvo treba izbrendirat, a manifestacije poput Autentice upravo za to služe“
Foto: Boris Luetić
GASTRO GUŠTI U BRELIMA! Ukusni vikend Autentica festivala oduševio domaćom spizom i vrhunskim zabavom!
Proteklog vikenda Brela su bila domaćin Autentica festival food & wine festivala - najukusnije svibanjske fešte na Makarskoj rivijeri.
Festival hrane i vina- Autentica Food&Wine 2025. održavao se od 30. travnja do 30. svibnja 2025. u organizaciji turističkih zajednica općina Brela, Baške Vode, Tučepa i Podgore, grada Makarske i Vrgorca uz partnerstvo Splitsko-dalmatinske županije, TZ Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela.
Festivalski dan u Brelima od jutarnjih sati bio je prepun okusa, mirisa i glazbe, radionica za male i velike, prezentaciju orginalnih delicija ovoga kraja uz nezaobilaznu marendu. Posjetitelji su od jutarnjih sati mogli uživati u degustaciji i kupnji OPG proizvoda na Autentica marketu, našle su se tu vrgorske jagode, domaći med, suhomesnati proizvodi, sir, likeri, bio kreme te brojni drugi autentični proizvodi. Svi su ponešto probali, posjetili restorane i guštali, a sretnici i dobili pokoji recept.
Centralni dio dana bila je gastronomska prezentacija tradicionalne dalmatinske kuhinje i autentičnih jela na moderan način, koju je pripremili chefovi Bluesun hotela u suradnji s Masterchef pobjednikom Ivanom Temšićem. Bilo je tu carpaccia od grdobine, hobotnice, ribljeg rižota, boba, paštete od tune, slanih srdela te brojnih drugih delicija
Dalmatinska marenda posluživala u restoranima i konobama: Burin, Šampion, Arca, Lungomare, Hrast i Feral, koji su sudjelovali u prezentaciji jela i koje je posjetila Autentica gastro patrola u sastavu vrhunskih chefova, organizatora i novinara.
Prva gastro stanica je bio restoran Burin. Smješten u mirnoj uvali Jakiruša u Brelima na nekoliko koraka prekrasne plaže okružen hladom borove šume. Višegodišnja obiteljska tradicija udružena s pomno biranim ribljim,mesnim i vegeterijanskim jelima, nudi posjetiteljima poseban ugođaj. Posebnu pozornost restoran daje morskim plodovima i svježoj ribi koju svakodnevno nude svojim gostima. Za ovu prigodu pripremili su nam srdele i krumpirom na dalmatinski, domaće makarune u umaku od sipe i zelene rezance u umaku od škampi.
Druga stanica bilo je dobro poznato mjesto svim ljubiteljima dalmatinske marende. "Šampion", odavno etablirano mjesto za užitke u jelima ribljeg i mesnog predznaka za turiste, ali i najboljih marendi za domaće ljude i radnike zimi. Te su marende u zimskom razdoblju toliko tražene da je skoro nemoguće uhvatiti mjesto tokom cijele godine. Ovog puta naša je gatsro patrola uživala u pravoj dalmatinskoj pašticadi s domaćim njokima i junetini i krumpirima na lešo
Treća stanica bio je restoran Arca, smješten na samoj plaži. osim uživanja u ovoj ekskluzivnoj lokaciji za sve koji vole dalmatinsku kuhinju u ponudi restorana su tradicionalna jela spremljena na moderan način. Po dolasku Autentica gastro patrole dočekale su nas fine kreacije talentiranih kuhara objekta: marinirane školjke, plodovi mora i tuna tartar.
Bistro Lungo mare bila je četvrta stanica Autentica gastro patrole, mjesto iznimno ljubaznih domaćina, koje se nalazi tik uz šetnicu uz more, poslužili su ukusno jelo sa slanim sredelama, salatom od motra, ukiseljenim maslinama i punjenim papričicama sa sirom. Također su patrolu oduševile palačinke s domaćom višnjom, koja je prepoznatljiva za breljanski kraj.
Obiteljski restoran Hrast dobro je znana gastro stanica Autentica patroli. Ovaj obiteljski restoran s dugogodišnjom tradicijom, sudionik je Autentice već treću godinu za redom.U ponudi restorana su dnevno svježa jela, morski i mesni specijaliteti. Prigodom posjete Autentica gastro patrole oduševili su nas sipom s bobom, telećeg rižota i teleće jetrice s purom.
Konoba Feral u Brelima bila je zadnja postaja Autentica gastro patrole. Restoran je prepoznatljiv po vrhunskoj usluzi, prekrasnoj terasi i gastronomskoj ponudi vrhunskih morskih specijaliteta, te dnevno svježe ribe. Za prigodu posjete gastro patrole pripremili su marinirane morske plodove, jadranske škampe i lignje s umakom od biži.
Udruga "E, pa šta" sudjelovala je također na Autentica Food & Wine Festivalu u Brelima. Predstavili su udrugu i blitvenjak - tradicionalno breljansko slatko jelo, čija receptura, datira još iz antike. Ovo je jelo staro kao i soparnik, a ima ga na Hvaru i na Makarskoj rivijeri. U prošlosti je na rivijeri svako misto imalo svoju verziju blitvenjaka. Bogatije kuće su ga radile s medom, orasima i bajamima, a siromašnije s onin šta su imali.
Jeste li znali da se Brela, diče višnjom maraskom okusa tako opojnog da mu nema premca? Breljanska višnja, koju nazivaju “sokoluša”, smatra se jednom od najkvalitetnijih sorti višanja na svijetu, a upravo je ova ljepotica bila temom dječje radionice, kao i radionice slikanja Kist & vino: Boje Brela, okus višnje koja se popunila.
Ništa manje posjetitelje nije douševio spoj domaće blitve, meda s ukusnim sladoledom od vanilije. čuvarice okusa biokovskog kraja, Vedrane Vele Puharić (17.00h), te činjenica da ćemo i ovdje moći, ali i specijalnim koktelima s potpisom karakterističnim za Brela, koje će lokalni barmeni u suradnji sa Poetica Ginom pripremati od 18.00-20h!
Kasno popodne i večer bili su rezervirani za nastupe svjetski traženog majstora dobrog ambijenta, DJ Matthew Bee-ja te omiljene grupe Cambi.
Zlatni jubilej šoltanskog pčelarstva – Otok Šolta slavi 150 godina tradicije uz svečani BeeWell Šolta Fest!
Bajkoviti otok Šolta s ponosom najavljuje veliku proslavu 150 godina organiziranog pčelarstva, odajući time poštovanje svojoj dugoj i plodnoj povijesti ove plemenite djelatnosti.
Srce ove iznimne proslave bit će prvi BeeWell Šolta Fest, koji će se održati 13. i 14. lipnja 2025. na prekrasnom otoku Šolti. Cilj festivala je jasan – pozicionirati otok Šoltu kao nezaobilazno središte apiturizma u Hrvatskoj, spajajući bogatu tradiciju s inovativnim pristupima.
Organizatori ovog značajnog događaja su Turistička zajednica Općine Šolta i Općina Šolta, u suradnji s Hrvatskom udrugom za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo”.
Što vas očekuje na BeeWell Šolta Festu?
Festival donosi bogat program! U petak, 13. lipnja, očekuje vas konferencija “150 godina organiziranog pčelarstva na otoku Šolti” s panel raspravama o pčelarskoj baštini i održivom turizmu. Navečer će se svečano otvoriti izložba “Pčele, ljudi i Šolta: 150 godina zajedništva”
te uživati u koncertu i izložbi pčelinjih proizvoda.
Subota, 14. lipnja, rezervirana je za jedinstveni “Šolta Honey Trail”, medenu stazu s vodičem, a bit će predstavljena i slikovnica “Šoltanska medena bajka”.
Pokrovitelji i partneri događanja su Ministarstvo turizma i sporta, Hrvatska turistička zajednica Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Splitsko – dalmatinska županija i Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije.
VRHUNAC FESTIVALA DOMAĆE SPIZE U PODGORI I BAŠKOJ VODI - AUTENTICA ULAZI U UZBUDLJIVU ZAVRŠNICU!
Zabilježite datum i dođite po zalogaj tradicije, kap veselja i šaku morskog šarma!
TAMO GDJE SE SUSREĆE MORE, TRADICIJA I FANTASTIČNA ATMOSFERA. Omiljeni gastro festival Autentica bliži se samom završetku. Ukoliko ste propustili ukusne i mirisne fešte u Vrgorcu, Makarskoj, Brelima i Tučepima ne brinite - veliko finale u Podgori (29. svibnja) i Baškoj Vodi (30. svibnja) tek nas očekuje! Svi koji su u mogućnosti prisustvovati festivalu, čeka ih fešta prepuna okusa, mirisa i glazbe uz nezaobilaznu dalmatinsku marendu.
PODGORA – VELIČANSTVENA ZAVRŠNICA FESTIVALA
Da se festival u velikom stilu privede kraju, zadatak je koji je pripao Podgori. Redovnom AUTENTICA MARKET sajmu (od 15.00-21h) dodati ćemo još jedno zrnce uzbuđenja uključivši i izložbeni “morski kutak”, a radionicama - zrnce soli!
Od 16.00-17.00 sati, na radionici “Tko se boji soli još?”, saznat ćemo kako pravilno spremiti jedno od odista iskonskih dalmatinskih jela - slane srdele! - a naročito nas veseli radionica koja slijedi odmah nakon toga, „Motar - biljka koja voli sol“ (17.00-18h)! O samozatajnoj biljci koja voli provoditi vrijeme uz sunce, grebenje i litice uz more slušat ćemo od gostiju iz šarmantnog gradića sa najstarijom aktivnom solanom na svijetu - Stona!
Na dan festivala možete uživati u okusima Dalmacije u konobama i restoranima po promotivnim cijenama: Bistro Taste – Hotel Medora Auri, Uljara i kušaonica Acinger, Ahipara, 2 Monkeys i retoran Roko.
Od 15.00-20.00 sati, opustit ćemo se uz izbor pića koji izaziva zazubice - osim svilenkastog okusa podgorske verzije Gin Poetica koktela, guštat ćemo i u zdravim Kocha Kombucha pripravcima te kavici na podgorski način, a oni koji gušte u finoj kapljici žele spojiti sa umjetnošću, rado će se priključiti radionici Kist & vino (18.00-20h) čija je tema ovog puta “50 nijansi plave”!
Pronaći ćemo vremena i za gastronomske i glazbene delicije, pa ćemo tako obavezno zaviriti u Dalmatinsku teću, koju u sklopu AUTENTICA COOKING SHOW-a pripremaju kuhari Medora Hotels & Resorts od 18:00-20h, ali i na koncertu klape Srdela u 20h! Zahvaljujući glazbenom programu AUTENTICA VINYL u režiji DJ Renkya, u sofisticiranim glazbenim delicijama moći ćemo uživati od 15.00 pa sve do 20h.
BAŠKA VODA - VRIJEME JE ZA CRNI RIŽOT, RAFIOLE I VINO
Poslijednji dan festivala 30. svibnja biti će uistinu nezaboravan u Baškoj Vodi! Pored redovnog dijela programa, ovaj dan se slavi i Dan općine Baške Vode.
Pored AUTENTICA MARKETA, 14.00-21h, GASTRO PATROLE, 11.00-13h, te BARMEN SHOW-A, 19.00-20h, ovdje se naročito veselimo AUTENTICA WINE RADIONICI (16.30-17.30h) koju će u konferencijskoj sali Luke Baška Voda (iznad restorana Puntin) održati jedan od najpoznatijih hrvatskih sommeliera, Danijel Čečavac.
Ne propustite od 18.00 – 20.00 sati Autentica cooking show - na kojem će lokalni ugostitelji: chef Berislav Tomljenović iz restorana Del Posto i Pero Cvitanović iz restorana King spremati crni rižoto, te općinske udruge DVD Baška Voda i Promajna te Moto klub Baška Voda pripremati tunu na gradele. Bit će tu i mnoštvo drugih jela, delicija i domaćeg vina.
Nakon što počastimo nepca vrhunskom vinskom kapljicom, u 17 sati vrijeme je za slasnu deliciju - vrijedne baškovoške domaćice zasukat će rukave i okušat se u spremanju čuvenih baškovoških rafiola!
Rafioli u kojima caruju bademi, agrumi i maraschino, pravi su gastro predstavnici Dalmacije, a ocjenjivat će ih stručni žiri u sastavu: Marija Granić vlasnica slastičarne, Marica Topić, slastičarka hotela Baška Voda i Marija Vučković, vlasnica tradicionalnog brenda “Mara Uštipak”.
DA SE VINOM MOŽE ČAK I SLIKATI, saznat ćemo na Rintintina Vinorel radionici (18.00-20h), gdje ćemo isprobati tematsko slikanje vinom na papiru, nakon kojeg slijedi defile općinske glazbe Baške Vode, smotra Mažoretkinja te koncert grupe Roso & Brothers (20.00h). Za sam kraj manifestacije u 21 sat očekuje nas veliki vatromet.
Sve dane trajanja festivala, dalmatinsku marendu može se naručiti u restoranima i konobama: Del Posto, Portun, King, La Colomba, Karlo i Puntin po promotivnim cijenama.
RASPORED DOGAĐANJA
PODGORA
14:00–15:00 – Gastro patrola s poznatim chefovima i novinarima
15:00–21:00 – AUTENTICA MARKET – domaći OPG proizvodi i morski kutak
15:00–17:00 – AUTENTICA KIDS – radionica & škola ribolova “Riba ribi grize rep”
16:00–17:00 – WORKSHOP – soljenje srdela “Tko se boji soli još?”
17:00–18:00 – radionica – “Motar biljka koja voli sol”
15:00–20:00 – BARMEN SHOW – kokteli by Gin Poetica, Kombucha & kava na podgorski
18:00–20:00 – KIST & VINO – slikanje uz more “50 nijansi plave”
18:00–20:00 – COOKING SHOW – Dalmatinska teća s chefovima Medora Hotels
15:00–22:00 – VINYL MUSIC – DJ Renky pušta po svom
20:00 – KONCERT – Klapa Srdela
BAŠKA VODA
11:00–13:00 – GASTRO PATROLA s poznatim chefovima i novinarima
15:00–21:00 – AUTENTICA MARKET – domaći OPG proizvodi i morski kutak
16:30–17:30 – WINE WORKSHOP BY ČEČAVAC, konferencijska sala iznad restorana Puntin
17.00 – 18.00 NATJECANJE U SPREMANJU RAFIOLA
18.00 – 19.00 KIST & VINO – radionica
18.00 – 19.00 COOKING SHOW – Dalmatinska teća
20.00 - Međunarodna smotra mažoretkinja i Općinske glazbe
21.00 - Vatromet i koncert Rosso & Brothers
Foto: Boris Luetić
Uzbudljiva i ukusna predsezona u Supetru
FUZIJE IM IDU SJAJNO. Na svoju pomno razrađenu ponudu Supetrani su nas navikli odavno pa smo rado provjerili što pripremaju za proljeće!
Imajući u vidu važnost predsezone i želeći se isprofilirati i kao izvrsna destinacija za aktivni odmor ali i učvrstiti poziciju otočke gastro metropole – odlučili su se za malo dotjerivanja svojih ionako atraktivnih tematskih staza, a po starom dobrom običaju, sve će začiniti nekolicinom izvrsnih manifestacija s gastro predznakom!
ATRAKTIVNE STAZE OSVJEŽENE NOVIM SADRŽAJIMA. Čelni ljudi supetarskog turizma poželjeli su svojim gostima iskustvo aktivnog odmora učiniti još ugodnijim pa su tako svojim atraktivnim tematskim stazama priuštili mini „makeover“ podržan sredstvima dobivenim na natječaju za Selektivne oblike turizma od strane Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije.
Tako su dvije staze – „Maslinovi puti“ i idilična staza „Otkrivajući Mirca“ dobile po dvije nove klupe napravljene od kombinacije bračkog kamena i drva. „Maslinovi puti“ osvježeni su i novom smeđom signalizacijom i tablama s QR kodovima, dok je tematska staza „Đir s Rendićem“ dobila uređeni vidikovac „Supetarske fontane“, tako će šetnje od sada biti pravi gušt. Ljubiteljima aktivnog odmora koji su ujedno i natjecateljskog duha, preporučamo poslasticu u svibnju – 17.05. kada će se održat će Brač Trail atraktivna utrka s čak 250 trkača!
MANIFESTACIJE SU DOKAZ DA SE IDE U DOBROM SMJERU. Supetrani briljiraju u gastro segmentu pa su tako i ovog puta pripremili pregršt manifestacija za sva nepca koje su dokaz da se u pogledu brendiranja destinacije kao prave otočke gastronomske meke, ide u zaista u dobrom smjeru.
Baš u tom duhu ove je godine održan 20. po redu „Biser mora“ (1. - 05. 04. 2025.) - najveće kulinarsko natjecanje i festival u ovom dijelu Mediterana i Europe, koji iz godine u godinu na otok Brač okuplja vrhunske profesionalce i kulinarske stručnjake iz cijeloga svijeta. Novost ove godine je da je u natjecateljskom programu po prvi puta se nalazila i Dalmatinska marenda – projekt gastrobrendiranja TZŽ SD, a u projekt su uključeni i ugostitelji iz najvažnijeg projekta supetarskog gastro brendinga - “Otključavanje okusa Brača“ poznatog po njegovanju autentičnih bračkih namirnica, ali i vrhunskom, modernom reinterpretiranju starinskih jela.
MARENDIN JE ZA ČISTU DESETKU. Od manifestacija u predsezoni, nama se naročito sviđa i Uskršnji marendin, koji će se ove godine održala 21. travnja, a prethodila joj je sjajna Radionica branja divljeg zelja, na kojoj su sudjelovali restorani iz projekta Otključavanje okusa Brača ali i svi oni koje zanima brački način života. Ovaj živopisan događaj koji miriše na fritaju s divjim zejem, mendule u cukru, pince i brački prošek, pravo je slavlje veselja i zajedništva, dodatno začinjeno tradicionalnom dalmatinskom glazbom.
ČIN-ČIN, DAJ JOŠ JEDAN GIN! Osim raskošnog “Bisera mora” i životopisnog “Uskršnjeg marendina”, nama se sviđa i “oriGINal fest” (20.06.) – na kojem će se i ove godine predstaviti gin iz male domaće destilerije s778 Heritage u čije boce je pospremljena sama srž Brača.
Ovaj gin priča pravu otočku priču upakiranu u bocu koja na sebi ima detalje suhozida zapečačenu kamenim čepom.
Ovaj je gin fuzija svih otočkih biljaka, masline, motara I ostalih u kombinaciji s planinskom borovicom, dok nam vlasnica destilerije za ovu godinu priprema I nove posebno dizajnirane manje boce gina koje može nazvati “parfemskim izdanjima”! Ljubitelji gina ove će godine imati priliku probati I napitke iz drugih malih destilerija, Krka, Karlovca, Gorskog Kotara, a ova manifestacija biti će tako izvrstan uvod u veselo i prštavo Supetarsko lito, čije će otvaranje biti svega dva dana kasnije. Ukoliko ste ljubitelji sofisticirane kapljice, preporučamo da strateški natempirate svoj boravak – baš tada!
Više i foto: TZ grada Supetra
Predstavljena knjiga o vinu vrijednom knjige: DOBRIČIĆ-PRIČA O OTOKU I JEDNOJ VINSKOJ SORTI autora Vicka Kaštelanca
Predstavljanje knjige autora Vicka Kaštelanca "Dobričić-Priča o otoku i jednoj vinskoj sorti" u izdanju KIC-a otoka Šolte u srijedu, 21. svibnja okupilo je mnogobrojne Šoltane, goste, prijatelje, vinoljupce, vinoznalce i šoltanske vinare. Knjiga vrijedna pažnje, o vinu vrijednom knjige zaintrigirala je okupljenu javnost!
Priča o "crnom kraljeviću Šolte", kako ga je suradnica Meri Šilović nazvala u svom uvodniku, sintagma je to koja sažima snagu i ljepotu ove autohtone vinske sorte. Autor je ovom knjigom želio odati priznanje svim malim, ali vrijednim ljudima, svim šoltanskim težacima koji su kroz prošlost, prekrčili puno škrte zemlje i podigli mnogobrojne suhozide i uspjeli se održati na našem otoku tako da su iskoristili sve njegove oskudne resurse. I u tome je uspio! Zahvale suradnicima, Meri Šilović i dr. sc. Goranu Zduniću na znanstvenom i stručnom izlaganju i doprinosu ovoj knjizi koja osim o sorti, trudu i težaku, govori i o revitalizaciji iste nakon gotovo iščeznuća nakon zlatnog doba dobričića.
Meri Šilović je rekla: ”Posebno mi je zadovoljstvo bilo baviti se pričom o Dobričiću i ja sam baš s mjesta reporterke koja se bavila unutarnjom politikom prešla u vinske novinare jer je to jedna od najljepših priča novog doba, revitalizacija zaboravljenih sorata – malvazija dubrovačka u Konavlima, crljenak kaštelanski u Kaštelima i dobričić na Šolti – ne samo u vinskom svijetu nego generalno.”
Dr. sc. Goran Zdunić ovom prigodom je rekao: “Zapravo smo bili kao arheolozi i taj posao nastavit će se i dalje. Svaki fragment iz vinograda i priča se pokušao valorizirati. Prvi korak je u svakoj revitalizaciji genetska analiza, a analiziran je velik broj iz starih vinograda. Jedan od prvih je bio vinograd Frane Zlendića u Gornjem Selu.” Prisjetio se Zdunić, kao i Franine supruge Tere, koja je vjerovala, kako kaže, da je šoltansko vino dobro vino, no trebalo je odgovoriti na pitanje je li to vino zaista toliko dobro kao monosortno. “Obavili smo prve vinifikacije i gledali odjek prvih uzoraka. Nije cijela javnost vjerovala da ta sorta može biti dobra. Sada, treba vidjeti pravce koji mogu biti dobri za cijeli otok. Ono što Dobričiću daje pečat su ova tla i ovi položaji. Dosta je posla, no ozbiljni šoltanski vinari izazivaju pažnju u vinskom svijetu i poziv su da se baš tu dođe i to je sjajan dojam kod vina!” podijelio je dr. sc. Zdunić svoju impresiju i zaključio da o novim istraživanjima novom prilikom koje će zasigurno biti!
Gospodin Ante Buktenica Peculo, čiji je zapis dokument vremena i života, kako u knjizi, tako i na predstavljanju, počastio nas je autentičnim svjedočanstvom o uzgoju Dobričića.
Autor, Vicko Kaštelanac, maslinar i vinar koji je svoje iskustvo pretočio u riječi zahvalio je svima: “Shvatite ovo kao promociju vina, otoka i sorte. Krenuo sam pisati jer sam se uhvatio kako ne znam odgovoriti na sva pitanja i krenuo sam istraživati i okupiti sve na jedno mjesto. Dogodi se da, kada dođeš u neke godine nemaš više koga pitati, zato sam krenuo – da se zapamti.”
Priča o sorti i njenoj revitalizaciji je priča o očuvanju tradicijskih vrijednosti Šolte i načinu života čovjeka s lozom i pokušaju da se proizvede moderno vino od “starinskog” grožđa.
Izdavaču, Kulturno – informativnom centru uz potporu Općine Šolta, bila je čast i voditi knjigu od rukopisa do korica, i biti domaćinom ovog sjajnog književnog događanja. Uvodnu riječ je uputio načelnik Općine Šolta Nikola Cecić Karuzić u ime Općine Šolta koja je vodila projekt revitalizacije sorte Dobričić, koji je započeo još 2006 u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša, na čelu s tadašnjim načelnikom Antom Ruićem i pojedincima koji su imali volju, a uložili sebe, ljubav i trud. Program je moderirala Željka Alajbeg iz GKMM Knjižnice Grohote. Zahvale i svim šoltanskim vinarima na sudjelovanju i doprinosu i svima koji su doprinijeli na bilo koji način realizaciji, brojnim gostima na dolasku i vama koji ćete čitati ove retke, kao i Turističkoj zajednici Općine Šolta na suradnji.
Knjiga osim navedenih priloga, fotografija, sadrži i ilustraciju autora s popratnim objašnjenjem te niz spomenutih, čitkih, odabranih novinskih članaka, koji prate ovu tvrdo ukoričenu priču o lozi, vinu, čovjeku, zemlji, trudu, poštovanju, znanju, tradiciji i ljubavi. Izdana je u 500 primjeraka – dakle ima za svih dovoljno primjeraka, dostupna u prostorijama Općine Šolta, a tisak i grafička priprema, kao i dizajn i obikovanje su djelo DES -a Split, uz potporu Općine Šolta. Uredništvo i lekturu potpisuje Marina Garbin, u ime izdavača, KIC-a otoka Šolte.
Sve o Dobričiću, što znate i ne znate, u ovoj knjizi doživjet će na drugačiji način i sigurno krenuti kušati vino u neko od šoltanskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava te uživati, obogaćeni novim spoznajama, poštovanjem prema prošlosti i s novim pouzdanjem u njegovu budućnost, uživajući sad još više u njegovu okusu.
Više: solta.hr
GASTRO GUŠTI ODVRNUTI NA MAKSIMUM! Ne propustite najukusniji vikend Autentice, festivala domaće spize kojeg obožavamo!
AUTENTICA ULAZI U VELIČANSTVENU ZAVRŠNICU!
ZAVELA NAM JE NEPCA TRADICIJSKIM OKUSIMA, koje istovremeno brižljivo čuva - formula je ovo za uspjeh gastro festivala Autentica, koji se ovog svibnja bliži samom kraju. Ukoliko ste propustili ukusne i mirisne fešte u Vrgorcu i Makarskoj, ne brinite - veliko finale u obliku 4 atraktivne gastro priče, tek nas očekuje - pogledajmo što su nam pripremili Tučepi, Baška Voda, Brela i Podgora!
TUČEPI U ZNAKU PRAVIH - MAĐIONIČARA! 22. svibnja U Tučepima rezerviran je za sve same meštre - one s kuhačom, poput našeg dragog Ivana Pažanina, koji će zajedno sa chefovima Bluesun hotela održati Cooking show (18.00-20h) i podijeliti sjajne degustacijske porcije autentičnog dalmatinskog jela; potom one sa shakerima i mjericama za alkohol, koji će nam spraviti opojne koktele na bazi Poetica gina, koji svilenkast okus duguje aromatičnim travama s obronaka Biokova, agrumima sa sunčanih otoka i dodatku izvorske planinske vode u procesu proizvodnje (AUTENTICA BARMEN SHOW, 18.00-20h); ali i za prave pravcate čarobnjake - mađioničara za naše najmlađe, koji će ih, uz radionicu Psi dalmatinci, uveseljavati od 17.00-18h!
Stići ćemo i na AUTENTICA MARKET od 15.00-21h, gdje ćemo odabrati neke od atraktivnih, autentičnih OPG proizvoda, a i proveseliti se s Tučepljanima na koncertu od 19.00h uz DJ-a i band!
DA SE VINOM MOŽE ČAK I SLIKATI, saznat ćemo na Rintintina Vinorel radionici (18.00-20h), gdje ćemo isprobati tematsko slikanje vinom na papiru, nakon kojeg stižemo čak i na večernji koncert Katice Marinović (20.00h)!
VIŠNJA NAŠA SVAGDAŠNJA. Jeste li znali da se Brela, naš festivalski domaćin 24. svibnja, diče višnjom maraskom okusa tako opojnog da mu nema premca? Breljanska višnja, koju nazivaju “sokoluša”, smatra se jednom od najkvalitetnijih sorti višanja na svijetu, a upravo će ova ljepotica biti temom dječje radionice (19.00-20h), kao i radionice slikanja Kist & vino: Boje Brela, okus višnje, od 18.00-20h!
Ništa manje nas ne raduje radionica izrade blitvenjaka, pod budnim okom čuvarice okusa biokovskog kraja, Vedrane Vele Puharić (17.00h), te činjenica da ćemo i ovdje moći uživati u degustaciji i kupnji OPG proizvoda (AUTENTICA MARKET, 14.00-21h), ali i specijalnim koktelima s potpisom karakterističnim za Brela, koje će lokalni barmeni u suradnji sa Poetica Ginom pripremati od 18.00-20h!
Poslasticama tu nije kraj - kako onim gastronomskim, tako i glazbenim! Jedva čekamo vidjeti koje će nam autentično jelo u suradnji s chefovima Bluesun hotela pripremiti masterchef Ivan Temšić (18.00-20h!), ali i nastupe svjetski traženog majstora dobrog ambijenta, DJ Matthew Bee-ja (18.00-20h), te omiljene grupe Cambi (20.30-22h)!
SAMOZATAJNA BILJKA KOJA VOLI - SOL. Da festival u velikom stilu privede kraju, zadatak je koji je pripao Podgori, koji će ona s radošću obaviti 25. svibnja - na svoj način. Redovnom AUTENTICA MARKET sajmu (od 15.00-21h) dodali su još jedno zrnce uzbuđenja uključivši i izložbeni “morski kutak”, a radionicama - zrnce soli! Naime, od 16.00-17h, na radionici “Tko se boji soli još?”, saznat ćemo kako pravilno spremiti jedno od odista iskonskih dalmatinskih jela - slane srdele! - a naročito nas veseli radionica koja slijedi odmah nakon toga, „Motar - biljka koja voli sol“ (17.00-18h)! O samozatajnoj biljci koja voli provoditi vrijeme uz sunce, grebenje i litice uz more slušat ćemo od gostiju iz šarmantnog gradića sa najstarijom aktivnom solanom na svijetu - Stona!
Od 15.00-20h, opustit ćemo se uz izbor pića koji izaziva zazubice - osim svilenkastog okusa podgorske verzije Gin Poetica koktela, guštat ćemo i u zdravim Kocha Kombucha pripravcima te kavici na podgorski način, a oni koji gušte u finoj kapljici žele spojiti sa umjetnošću, rado će se priključiti radionici Kist & vino (18.00-20h) čija je tema ovog puta “50 nijansi plave”!
Naći ćemo vremena i za gastronomske i glazbene delicije, pa ćemo tako obavezno zaviriti u Dalmatinsku teću, koju u sklopu AUTENTICA COOKING SHOW-a pripremaju kuhari Medora Hotels & Resorts od 18:00-20h, ali i na MINI AUTENTICA KONCERT klape Podgora u 20h! Zahvaljujući glazbenom programu AUTENTICA VINYL u režiji DJ Renkya, u sofisticiranim glazbenim delicijama moći ćemo uživati od 15.00 pa sve do 20h.
PO SVEMU SUDEĆI, AUTENTICA pred sam kraj svibnja namjerava gastro užitke odvrnuti na maksimum. Razlog je to što njeno izdanje iduće godine željno iščekujemo - već sada!
Foto: Autentica festival
„Autentica food&wine festival stavlja dalmatinsku kuhinju na zasluženi pijedestal“
Konferencijom „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“ 30. travnja u hotelu Soline u Brelima svečano je otvoren Autentica Food & Wine festival.
Konferencija je održana u organizaciji turističkih zajednica Brela, Baška Voda, Makarska, Tučepi, Podgora i Vrgorac u partnerstvu s Turističkom zajednicom Splitsko – dalmatinske županije, Splitsko – dalmatinskom županijom, Bluesun Hotels & Resortsa te najavila ukusni svibanj na Makarskoj rivijeri i Zabiokovlju.
Na konferenciji se razgovaralo o trendovima na eno-gastro tržištu, kao i o stanju te mogućnostima unapređenja domaće gastronomije.
Tema prvog panela bila je održivi turizam i autentična gastronomija.
Konferencija je najavila mjesec dalmatinske marende, u konobama i restoranima na Makarskoj rivijeri, niz zabavnih događanja, natjecanja na temu izvorne dalmatinske gastronomije.
Festival ističe dalmatinsku marendu koja je izuzetno važna za brendiranje SDŽ i Dalmacije kao značajne gastronomske regije. Festival promovira lokalnu kuhinju koja ne ulazi pod trendove, već se iz njih uzdiže, jer je autentična.
"Gastro manifestacijama poput Autentica food&wine festivala cilj nam je brendirati dalmatinski način zivota. Naša autentičnost postala je svjetski brend i gosti su to prepoznali." - kazala nam je direktorica turističke zajednice Splitsko - dalmatinske županije Ivana Vladović
"Prošle godine krenuli smo sa Autenticom i lokalna zajednica je odlično prihvatila projekt koji se nadovezuje na našu priču, "Lokale u kale", koji ima za cilj očuvanje lokalne gastronomije i povratak života u staru gradsku jezgru. Tržište diktira trendove, a na nama institucijama je da postavimo pravila i zaštitimo prostor, kako se ne bi u želji za brzon zaradom napravila šteta." kazala nam je Antonia Radić Brkan, zamjenica gradonačelnika grada Makarske.
„Autentica festival nam ukazuje kako dalmatinsku kuhinju postaviti na zasluženi pijedestal. Svaka naša destinacija moze biti premium ukoliko ispunimo očekivanja i želje gostiju, ukoliko im ponudimo stvarnu vrijednost za novac“ kazao nam je Joze Tomaš predsjednik Hrvatske gospodarske komore - Županijske komore Split.
„Nema kvalitetnog turizma ni gastro ponude bez obrazovanog kadra. Regionalnim centrom kompetentnosti Turističko-ugostiteljske škole Split želimo unaprijediti kompetencije naših učenika i polaznika obrazovanja odraslih kako bi bili na odgovornim pozicijama u turističkom gospodarstvu. Centar će postati mjesto na koje će se nasloniti sve turističke škole u našoj županiji. Cilj nam je da ljudi iz cijelog svijeta dolaze kod nas učiti o autentičnoj mediteranskoj kuhinji“ kazao nam je Stipe Čogelja, dožupan Splitsko - dalmatinski.
Na drugom panelu raspravljalo se o razvoju destinacijskih gastro brandova i utjecaju na turizam destinacije
"Dalmatinci su uistinu posebni ljudi, naša kuhinja je naša emocija, istinska autentičnost. Potrebno je brendirati naša vina, našu kuhinju, dalmatinskog čovjeka, ribara i težaka." kazao je naš poznati chef Ivan Pažanin.
U čemu se krije posebnost Paškog sira, te brojnih nagrada i svjetskih priznanja, te u kojoj mjeri je ovaj najači hrvatski gastro brend iskorišten kao motiv dolaska u destinaciju, kazala nam je direktorica marketinga Paške sirane, Martina Pernar Škunca
"Paški sir je najprepoznatljiviji hrvatski gastro proizvod. Radi sira turisti dolaze na Pag, žele ga kušati u izvornom ambijentu. Tajna uspjeha paškog sira je ta što sadrži esenciju otoka Paga. Bura je naš najveći saveznik" - kazala je. "Međutim unatoč visokoj potražnji, nije lako opstati, suočeni smo s nedostatkom sirovine i kadra"
Priča o Poetica ginu započela je kao hobi a danas je izrasla u održiv poslovni model.
"Poetica je priča o identitetu vrgorskog kraja, u radijusu od 30 km nabavljamo sve potrebne sirovine za proizvodnju. Krećemo i korak dalje u izgradnju modernog pogona za proizvodnju "experience kušaone" kazao je Drago Nosić, direktor destilerije
"Dalmacija ima autentičnu ekspresiju, naša vina su prepoznata u svijetu, jedinstveni smo po različitosti na tako malom prostoru, naša vinogorja sadrže više od 130 auhtonih sorti vina" kazao je enolog Vinarije Stina i vlasnik Vinarije Kusić, Petar Kusić
"Kujunđuša je postala naš prepoznatljivi brend, nezaobilazno vino u dalmatinskim restoranima. Sve je veća potražnja za vinima ovih prostora, tražimo mogućnosti da nam država izađe u susret oko povoljnijeg otkupa il dugoročnog zakupa zamljišta, kako bi povećali proizvodnju te zadovoljili tržište" kazao je Dario Gašpar vlasnik vinarije Gašpar.
„Hrvatska je brend u svijetu, prepoznatljiva po načinu života i vrhunskoj gastronomiji. U Blue Sun hotelima i resortima itekako ima mjesta za lokalno i autentično. Nama kao hotelskoj kući jako je bitno sačuvat te promovirati dalmatinski identitet, zaštititi lokalni brend, turista potaknuti da doživi lokalna iskustva, našu gastronomiju svim čulima“ kazao nam je Željko Stašević izvršni direktor Bluesun Hotels & Resortsa.
U pauzi je održana edukativna radionica - Prava i odgovornosti u hotelijerstvu, na kojoj je profesor Ivo Mravičić ukazao na što sve hotelijeri moraju računati prilikom boravka gosta u hotelu.
Na trećem panelu govorilo se o gastro manifestacijama kao prepoznatljivim eno - gastro doživljajima koji se kreiraju u različitim dijelovima Dalmacije, te su kao pozitivni primjeri istaknute manifestacije: Dani dalmatinskog pršuta i vina u organizaciji Turističke zajednice Vrgorac, Skradinski festival rižota i načina života, u organizaciji Turističke zajednice grada Skradina i Udruge Kluba članova selo, Slow food koncept Turističke zajednice grada Korčule, konceptom koji uključuje promociju lokalnih namirnica i vrijednosti tradicijske prehrane, projekt Otključavanja okusa otoka Brača - gastrobrendiranja grada Supetra, Taste like Dalmatia Drniš i Festival drniškog Merlota u organizaciji Turističke zajednice grada Drniša, manifestacija Mjesec gastronomije u Splitu - Štorije o'spize, manifestacije koju organizira Turistička zajednica grada Splita, kao i kolanjska Fešta od sira, koja se održava svakog kolovoza u Kolanu.
Upravo ove gastro manifestacije mamac su za dolazak turista u destinaciju te stavljaju naglasak na povratak korijenima i održivosti.
Foto: Boris Luetić
Ne propustite Uskršnji marendin u Supetru
Nakon završenog 20. BISERA MORA kojeg vec 16 godina za redom financijski i organizacijski prati Grad Supetar i Turistička zajednica Grada Supetra, u Supetru se na Uskršnji ponedjeljak sprema nešto ukusno.
Uskršnji marendin tradicionalno se održava na Uskršnji ponedjeljak pa će tako biti održan i ove godine 21. travnja s početkom u 11:00 sati.
Tada će supetarska Riva-Ratac zamirisati starim zaboravljenim mirisima koje će TZG Supetar i ugostitelji uključeni u gastro brendiranje-projekt TZG Supetra "Otključavanje okusa Brača", ponuditi gostima kojih u Supetru ima preko 900.
I ove će se godine pripremati kajgana s divljim zeljem koju će brojni domaći i strani gosti ali i lokalno stanovništvo imati priliku probati i nakon toga se zasladiti ukusnim sirnicama i nazdraviti domaćom orahovicom, rogaćušom i prošekom.
Tog je dana organizirana i "Smotra sirnica (pinca) otoka Brača" na kojoj će svoje sirnice prezentirati bračke domaćice. Onaj tko dobije titulu "Najbolje sirnice" slijedeće će godine ovo natjecanje dovesti u svoje mjesto.
U subotu u Škripu održana radionica branja divljeg zelja: Koje su vrste divjeg zeja, za što se koriste i na koje načine se mogu pripremati?
A da bi se pripremila kajgana s divljim zeljem, Turistička zajednica grada Supetra organizirala je radionicu branja divljeg zelja u subotu 19. travnja. Divlje zelje se bralo u jednom od eko maslinika na području Škripa.
U Muzeju uja uz stručno izlaganje Tije Mlinac, upraviteljice Poljoprovredne zadruge Supetar i domaćine, Katije Cukrov iz Muzeja uja, polaznici radionice naučili su prepoznati dvadesetak samoniklih biljaka na kojima su odgojene bračke generacije, a koje se i danas s guštom beru i pripremaju.
Tija je velikodušno prenijela svoje bogato znanje i ispričala samo dio priče o samoniklim biljkama otoka Brača, a nakon predstavljanja polaznicima nije preostalo ništa drugo, nego uzet košaru u ruke i krenut u branje zelja.
Po povratku s punim košarama ugostili su ih Katja i Kruno iz Muzeja i napravili prezentaciju i degustaciju svojih proizvoda.
Kasnije su polaznici očistili divlje zelje te ga pripremili za pripremu u velikoj fritaji na supetarskoj Rivi na Uskršnji ponedjeljak.
Poznavajući Supetrane sigurni smo da će ovo biti još jedna uspješna gastro priča, ujedno i prilika za otključavanje davno zaboravljenih okusa.
AUTENTICA FOOD&WINE FESTIVAL SVEČANO SE OTVARA KONFERENCIJOM NA TEMU AUTENTIČNE GASTRONOMIJE "Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju"
Konferencija pod nazivom „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju" održava se u Blue sun hotelu Soline u Brelima, 30.04.2025, u 10:00 sati.
Manifestacija započinje svečanim otvorenjem i konferencijom na temu „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“ 30. travnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima i panelima, koja će u fokus staviti trendove na na eno-gastro tržištu te stanje i mogućnosti unapređenja domaće gastronomije. Veseli nas što će ovu priliku uveličati uistinu zvučna imena domaće gastro scene – od najrenomiranijih chefova u Hrvatskoj, omiljenog kulinarskog čarobnjaka Ivana Pažanina, vrsnog marketinškog znalca i suvlasnika vodeće hrvatske komunikacijske agencije za brendiranje u turizmu, profesora Bože Skoke, najvećih hrvatskih gastro brendova, autora gastro manifestacija, vinara i brojih drugih.
Organizatori festivala su TZ općine Brela, TZ općine Baška Voda, TZ grada Makarska, TZ općine Tučepi, TZ općine Podgora i TZ grada Vrgorca, partneri: Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije, Splitsko – dalmatinska županija, Bluesun Hotels & Resorts, Medora Hotels & Resorts. Pokrovitelj konferencije je Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije.
Prijava za sudjelovanje na konferenciji na LINKU
Manifestacija se nastavlja cijeli svibanj u brojnim restoranima na Makarskoj rivijeri i Zabiokovlju tijekom sljedećih mjesec dana, gdje će lokalni restorani i konobe nuditi autohtona dalmatinska jela. Festival promovira lokalnu kuhinju koja ne ulazi pod trendove, već se iz njih uzdiže, jer je autentična.
Događanja po destinacijama: Vrgorac 3.5.2025., Makarska 8. i 9.5.2025., Podgora 16.5.2025., Tučepi 22.5.2025., Baška Voda 23.5.2025., Brela 24.5.2025.
PROGRAM KONFERENCIJE:
Bluesun Hotel Soline, Brela, srijeda 30.04.2025, u 10:00 sati
Svečano otvorenje festivala i stručni paneli
10:00 sati - svečano otvorenje uz pozdravne govore
10:15 sati – pozdravni govori
10:30 sati – Panel 1
Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju
Sudionici:
- Stipe Čogelja, zamjenik župana, Splitsko – dalmatinska županija /Matea Dorčić pročelnica Upravni odjel za turizam i pomorstvo, Splitsko – dalmatinska županija
- Ivana Vladović, direktorica, Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije
- Antonia Radić Brkan, zamjenica gradonačelnika grada Makarske, Grad Makarska
- Joze Tomaš, predsjednik, HGK - Županijska komora Split
- Božo Skoko, profesorFakultet političkih znanosti, suvlasnik vodeće hrvatske komunikacijske agencije za brendiranje u turizmu, Millenium promocija
- Željko Stašević, izvršni direktor, Bluesun Hotels & Resorts
11:40 sati coffee break
12:00 sati – Panel 2
Razvoj destinacijskih gastro brandova
Sudionici:
- Ivan Pažanin chef i vlasnik restorana
- Martina Pernar Škunca, vlasnica Paške Sirane, predsjednica Udruge proizvođača paškog sira otoka Paga
- Mate Jerković, direktor, Vinarija Jerković
- Drago Nosić, direktor, Poetica destilerija Vrgorac
- Jurica Glavina, UHPA, predstavnik regije Dalmacija
- Denis Zec, operativni direktor, Medora Hotels & Resorts
- Dario Gašpar, direktor, Vinarija Gašpar
12:45 sati - edukativna radionica - Prava i odgovornosti u hotelijerstvu, profesor Ivo Mravičić
13:10 Panel 3
Brendiranje destinacije kroz gastro manifestacije
Sudionici:
- Valentina Medić Vitković, direktorica, Turistička zajednica općine Brela, Autentica food&wine gastro festival
- Željka Opačak, direktorica, Turistička zajednica grada Vrgorca, Dani dalmatinskog pršuta i vina
- Ivana Menđušić, direktorica,Turistička zajednica grada Drniša, Taste like Dalmatia Drniš, Festival drniškog Merlota
- Sabina Gligora Sabalić, suorganizatorica, Fešta od sira, Kolan - otok Pag
- Alijana Vukšić, direktorica, Turistička zajednica grada Splita, Mjesec gastronomije u Splitu - Štorije o'spize
- Dijana Katica, predsjednica Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj Klub članova Selo, organizatorica, Festival Skradinskog rižota
- Martina Rendić direktorica, Turistička zajednica grada Supetra, Otključavanje okusa otoka Brača
- Milijana Borojević, direktorica, Turistička zajednica grada Korčule, Slow food koncept
14:00 ručak, Dalmatinski zalogaji, Chefovi Bluesun Hotels & Resorts
Marsovca nadmašila sva očekivanja: Na plaži Jadra pripremljen pravi gastro ritual posvećen paškoj ovci
Jučer se na stjenovitoj plaži Jadra, u suton i pod svjetlom izlazećeg mjeseca, odvilo nešto što se teško može nazvati samo manifestacijom.
Bio je to svojevrsni gastronomski ritual – MarsOvca – posvećena paškoj ovci, hraniteljici i simbolu otoka Paga. I dok su valovi Jadrana blago udarali o mjesečevom krajobrazu nalik površini.
Marsa, mirisi janjetine i skute širili su se zrakom, okupljajući više posjetitelja nego što je itko očekivao. Parking pred plažom bio je popunjen do posljednjeg mjesta, kao da se radi o špici sezone, a ne o travanjskoj suboti.
MarsOvca je time nadmašila sva očekivanja. Pokrenuta lani kao hommage najpoznatijoj lokalnoj životinji, ove godine je dobila novu dimenziju – ne samo kao kulinarski događaj, već kao kulturno-gastronomski manifest lokalnog identiteta.
Uz podršku Turističke zajednice grada Novalje i entuzijazam lokalnih ugostitelja, ova večer je postavila čvrste temelje za ono što bi moglo postati nezaobilazni proljetni događaj u kalendaru otočkih zbivanja.
Na otvorenim ognjištima i kamenim suhozidima, najpoznatiji novaljski chefovi pripremali su jela koja su oduševila i najzahtjevnija nepca. Početak je bio nježan i zavodljiv: paštete od janjetine, rillette i pikantna predjela koja su se stapala s ambijentom.
Glavna jela bila su oda janjetini – od janjetine na ražnju ili pod pekom, trgane janjetine u piadini, preko paniranog mozga u janjećoj masti, do srca na vatri, ražnjića, kobasica i palježina sa zeljen. Zaokruženo koprtlicom s praščevinom i toćadom s makarunima.
No, deserti su bili pravo iznenađenje – sinergija skute, sira, badema, sušenog voća i meda. Najviše pažnje izazvali su deserti na bazi skute koji su planuli, a tanjuri ovih slastica mirisali su na otok Pag i govorili o njegovoj slatkoj, mekšoj strani.
“Ne slavimo samo ovcu, slavimo cijeli jedan način života”, rekao je jedan od ugostitelja koji je s ponosom pekao najbolje komade mlade paške janjetine na otvorenoj vatri. Vatrena priprema hrane nije bila slučajna – plamen je simbolizirao otok prije turizma, život u kamenu, znoju i soli.
MarsOvca se ne zaustavlja na jučerašnjoj večeri. Manifestacija se nastavlja u brojnim novaljskim restoranima tijekom sljedećih mjesec dana, gdje će se nuditi autohtona jela od janjetine i paških mliječnih proizvoda – od tripica i koprtla do janjetine na gradele s tradicionalnim prilozima. Hrana koja ne ulazi pod trendove, već se iz njih uzdiže – jer je autentična.
MarsOvca je više od događanja – ona je priča o povratku sebi, o otoku, njegovim ljudima, životinjama i bilju. Jučer je Pag govorio najiskrenijim jezikom koji poznaje – onim koji se jede, miriše i pamti. Ako je prošla godina bila premijera, ovo je bio početak tradicije.
AUTENTICA WINE&FOOD FESTIVAL – Svibanj rezerviran za jedinstveni gourmet doživljaj na Makarskoj rivijeri
FESTIVAL SLAVI AUTENTIČNU GASTRONOMIJU
Vrijeme trajanja: Svibanj 2025.
Ovogodišnja Autentica, održava se čak u šest gradova te otkriva najveće delicije Makarske rivijere i širi se na zabiokovski kraj, a u jedinstvenom gourmet iskustvu sudjelovat će i najpopularniji hrvatski chefovi: Mario Mandarić, Ivan Pažanin i Ivan Temšić
Na krilatici da se autentičnost nekog kraja najbolje može upoznati kroz mirise i okuse tradicije, turističke zajednice Brela, Baška Voda, Makarska, Tučepi, Podgora i Vrgorac i ovog svibnja, pod pokroviteljstvom Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije te uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije, hotelskih kuća Bluesun i Medora, od 30. travnja do 24. svibnja, organiziraju Autentica Food&Wine festival.
Ove se godine festival proširio na cijeli mjesec, u događanja se uključilo i Zabiokovlje, uz poseban fokus na lokalne proizvode i autohtone recepte, na radost svih ljubitelja delikatesa i finih zalogaja.
U ovim epicentrima gastronomije i najizbirljivija nepca pronaći će svoje favorite – što je najbolja pozivnica svima da dođu i dožive jedinstvene uspomene za cijeli život.
MANIFESTACIJA SE SVEČANO OTVARA KONFERENCIJOM NA TEMU AUTENTIČNE GASTRONOMIJE
Manifestacija započinje svečanim otvorenjem i konferencijom na temu „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“ 30. travnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima i panelima, koja će u fokus staviti trendove na na eno-gastro tržištu te stanje i mogućnosti unapređenja domaće gastronomije.
Veseli nas što će ovu priliku uveličati uistinu zvučna imena domaće gastro scene - od najrenomiranijih chefova u Hrvatskoj, omiljenog kulinarskog čarobnjaka Ivana Pažanina, vlasnika vodeće hrvatske komunikacijske agencije za brendiranje u turizmu pro. Bože Skoke, jednog od prvih storytellera u gastronomiji i stručnjaka za gastronomiju Veljka Barbierija i brojnih drugih.
AUTENTICA SHOWCOOKING - TRI KULINARSKA VIRTUOZA NA GRADSKIM TRGOVIMA
Festival prati lokalne priče i naslijeđe, gdje se slavi autentična kuhinja kroz interpretaciju lokalnih proizvoda i recepata, stvarajući jedinstveno gourmet iskustvo u duhu održivog turizma, što će kroz svoje jedinstveno viđenje prezentirati neki od najpopularnijih hrvatskih chefova poput Ivana Pažanina, Maria Mandarića i Ivana Temšića.
ČITAVI SVIBANJ KONOBE I RESTORANI NUDE MARENDE PO PROMOTIVNIM CIJENAMA
Za autentičan doživljaj pobrinut će se restorani i konobe koji će u sve dane festivala tokom svibnja nuditi tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama, dok će svima biti otvorena i vrata lokalnih kušaonice vina i maslinova ulja.
AUTENTICA MARKET
Svaka općina i grad na rivijeri jedan će dan tijekom festivala prirediti na javnim gradskim trgovima organizirati pravu feštu od hrane i vina, gdje će lokalni chefovi s gostovanjem kulinarskih virtuoza kuhati tradicionalna dalmatinska jela, izlagati proizvode lokalnih OPG-ova pa su svi posjetitelji pozvani da degustiraju i kupe domaća vina, maslinovo ulje i druge delikatese.
AUTENTICA ZABAVA
A kakav bi to doživljaj dalmatinskog života bio da uz vrhunsku hranu i piće ne ide i glazba, za što će se pobrinuti i neka od poznatih imena, poput klape Rišpet 9. svibnja, na Kačićevom trgu u Makarskoj, Katice Marinović 23. svibnja u Baškoj Vodi.
Odlučite li se za makar neko od događanja u sklopu raskošnog prigodnog programa, otkrit ćete zašto je makarski svibanj - baš za prste polizat‘!
AUTENTICA RADIONICE KIST&VINO PRAVI SU HIT - Kako sljubiti umjetnost i dobru kapljicu
Radionice su namjenjene ljubiteljima umjetnosti i dobrih vina. Radionice će se održati u svim destinacijama festivala.
DOGAĐANJA PO DESTINACIJAMA:
Vrgorac 03.05.2025., Makarska 8. i 9.05.2025., Podgora 16.05.2025., Tučepi 22.05.2025., Baška Voda 23.05.2025., Brela 24.05.2025.
VRGORAC, 3. svibnja
Ove se godine prvi put u okviru Autentica Food&Wine Festivala 3. svibnja, održava 2. Spužarica u Vrgorcu, koja oživljava stoljetnu tradiciju skupljanja i pripreme spuža te prezentira razne jedinstvene gastronomske delicije – poput spuži na ljutiku i zapečenih spuži, uz neizostavna lokalna vina i signature koktele. Ova tradicionalna jela pripremljena su u suradnji s Odjelom za kuharstvo Srednje škole Tina Ujevića i restoranom Kula u Vrgorcu.
Dođite i pridružite nam se u proslavi vrgorske tradicije!
MAKARSKA, 8. i 9. svibnja
Događanja u Makarskoj započinju panel raspravom "STORYTELLING U GASTRONOMIJI", 8. svibnja na temu lokalnih običaja, proizvoda i gourmet tradicije grada Makarske. Na ovoj panel raspravi sudjelovati će renomirani gosti panelisti i čuvari tradicionalne gastronomije: Veljko Barbieri, popularni chef Mario Mandarić, makarska gastroblogerica – Gastro Diva, Vedrana Vela Puharić....)
9. svibnja Makarska će jednostavno prštati od okusa – pored degustacije vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, paških sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta te craft piva iz Prve makarske pivovare, posjetitelji će guštati u autentičnom Makarskom rižotu, koji će uz svesrdnu pomoć izvrsnog makarskog kulinara Maria Tomaša pripremati kulinarski virtuoz Mario Mandarić, chef i vlasnik Noela, jedinog zagrebačkog restorana sa Michelinovom zvjezdicom.
Mario će ocjenjivati i Makarana torte, u čijem spravljanju će se natjecati vrsne domaćice, a mi jedva čekamo probati profinjenu slasticu od badema, koja će nam dočarati kako se jelo u gospodskim kućama makarskog kraja! Zaljubljenici u tradicionalnu gastronomiju Makarskog kraja oduševiti će i "Radionica rafiola" koju će Makarske umirovljenice održati sa Osnovnom školom Stjepana Ivičevića iz Makarske. Kao šećer na kraju u večernjim satima očekuje nas nastup klape Rišpet na Kačićevu trgu!
PODGORA, 16. svibnja
U Podgori 16. svibnja, vrijeme je za iskonske tradicionalne, ali i signature poslastice – naime, uz Dalmatinsku marendu, dane otvorenih restorana, kušaonica vina i maslinova ulja te sajam OPG-ova, očekuje nas radionica izrade tradicionalih slastica by Vedrana Vela Puharić! Dozu raskošnih koktela donijet će i Autentica barmen show by Poetica gin.
Pored još jedne radionice Kist i vino, mi nikako ne bismo propustili ni cooking show na kojem se priprema “Dalmatinska teća” hotelske kuće Medora Hotels& Resorts. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom uz DJ-a i nastupom Klape Podgora.
TUČEPI, 22. svibnja
Posjetite li Tučepe 22. svibnja, guštat ćete u Dalmatinskoj marendi predstavljenoj u okviru cooking showa Blue Sun hotela i popularnog chefa Ivana Pažanina, a nas posebno vesele i signature kokteli od craft gina kreiranog korištenjem aromatičnih trava s obronaka Biokova i agruma sa sunčanih otoka, koje će na Autentica barmen showu pripremati lokalni virtuozi iz vrgoračke destilerije Poetica!
BAŠKA VODA, 23. svibnja
U Baškoj Vodi u toku trajanja festivala uz Dalmatinsku marendu, dane otvorenih restorana, kušaonica vina i maslinova ulja, 23. svibnja biti će organiziran i sajam OPG-ova, te očekuje nas radionica izrade "Baškovoških rafiola". Dozu raskošnih koktela donijet će nam i Autentica barmen show by Poetica gin. Pored još jedne radionice Kist i pit, mi nikako ne bismo propustili ni cooking show na kojem se priprema “Dalmatinska teća” u organizaciji baškovoških ugostitelja i Ivana Pažanina. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom uz DJ-a i nastupom mlade glazbenice Katice Marinović.
BRELA, 24. svibnja
Festivalski dani završavaju u Brelima, koja će nam i ove godine dati još jednu priliku da se kroz cooking show upoznamo sa toliko omiljenim i ovom podneblju svojstvenim konceptom Dalmatinske marende – mjestom će zamirisati delicije iz kuhinje chefova Blue sun hotela i pobjednika televizijskog showa Masterchefa Ivana Temšića, također će biti organizirana radionica slastica Tanje Šošić.
Neizostavni Autentica barmen show i začin za kraj večeri biti će koncert klape, pobrinut će se da makarska gastro avantura sa tradicijskim potpisom Vama i Vašim nepcima ostane – a gdje drugo, nego u ponajljepšem sjećanju!
PROGRAM FESTIVALA:
DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA
1. - 25.5.2025.
(Vrgorac, Makarska, Podgora, Tučepi, Baška Voda, Brela)
30.4.2025
Bluesun hotel Soline – Svečeno otvorenje festivala i konferencija „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“
10.00 Svečano otvorenje uz pozdravne govore
10.30 Panel 1 - Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju
Sudionici: Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica Splitsko –dalmatinske županije, HGK - Županijska komora Split, Grad Makarska, Bluesun hoteli
12:00 Panel 2 - Razvoj destinacijskih gastro brandova
Sudionici: Paška Sirana, Vinarija Jerković, Poetica destilerija Vrgorac, UHPA, Medora Hotels & Resorts, Vinarija Gašpar
12:45 Edukativna radionica - Prava i odgovornost u hotelijerstvu - profesor Ivo Mravičić
13:10 Panel 3 - Brendiranje destinacije kroz gastro manifestacije
Sudionici: Autentica food&wine gastro festival, Dani dalmatinskog pršuta i vina, Taste like Dalmatia Drniš, Festival drniškog merlota, Fešta od sira, Mjesec gastronomije u Splitu - Štorije o'spize, Festival Skradinskog rižota, Otključavanje okusa otoka Brača, Slow food koncept
VRGORAC,
3.05.2025.
2. Spužarica
Gradska fontana Vrgorac
10.30 AUTENTICA MARKET – sajam autentičnih OPG proizvoda
10.30 AUTENTICA SHOWCOOKING: spuži na ljutiku, zapečeni spuži s domaćim mirodijama, manistra s kukama, salata sa žutinicom i jajima
Organizatori: Turistička zajednica grada Vrgorca, Društvo prijatelja vrgorske starine, Srednja škola Tina Ujevića i vrgorski ugostitelji
10:30 AUTENTICA BARMEN SHOW – destilerija Gin Poetica priprema signature koktele
MAKARASKA
MAKARASKA 8.5.2025.
17.00 Dvorana ARTE,
Panel rasprava: Storytelling u gastronomiji na temu lokalnih obicaja, autohtonih
recepata, proizvoda i gourmet tradicije grada Makarske
Panelisti: Antonia Radic Brkan, Mario Mandaric, Vedrana Vela Puharic, GastroDiva,
Bernarda Marasovic, Vice Bušelic, Mario Tomaš, Ela Ožic…
9.5.2025. Kačićev trg
10.00 - 20.00 AUTENTICA MARKET - sajam autenticnih OPG proizvoda
11.00 - 13.00 AUTENTICA SHOWCOOKING - OKUSI TRADICIJE Mario Tomaš - Konoba
Kalelarga i Michelin Chef Mario Mandaric pripremaju autenticno jelo,
podjela degustacijskih porcija
14.00 -16.00 AUTENTICA GASTRO PATROLA - chefovi i novinari obilaze restorane i
konobe
16.00 - 17.00 AUTENTICA POVRATAK TRADICIJI - radionica pravljenja broštulanih
bajama sa djecom, Matica Makarskih umirovljenica i Osnovna škola
Stjepana Ivicevica Makarska
17.00 -18.00 AUTENTICA OKUSI TRADICIJE - Degustacija i ocjenjivanje torte
Makarane, strucni žiri: predvoen Vedranom Velom Puharic
18.00 - 19.00 AUTENTICA ETNO - Nastup FA Tempet
18.00 - 20.00 AUTENTICA KIST & VINO - ispred Galerije Gojak
21.00 AUTENTICA KONCERT - grupa Rišpet
PODGORA 16.5.2025.
14.00 - 15.00 AUTENTICA GASTRO PATROLA, chefovi i novinari obilaze restorane i
konobe
15.00 - 21.00 AUTENTICA MARKET - sajam autenticnih OPG proizvoda, Morski kutak
15.00 - 17.00 AUTENTICA KIDS - Djecja radionica & Škola ribolova „Riba ribi grize rep“
16.00 - 17.00 Tko se boji soli još“ srdele iz pajera, radionica soljenja srdela by Vedrana
Vela Puharic
15.00 - 20.00 AUTENTICA BARMEN SHOW - signature kokteli Gin Poetica, kava na
podgorski nacin
18.00 - 20.00 AUTENTICA RADIONICA KIST & VINO - „50 nijansi plave“ radionica
slikanja
18.00 - 20.00 AUTENTICA SHOWCOOKING - Dalmatinska teca - pripremaju chefovi
Medora hotels & resorts
15.00 - 20.00 Glazbeni program - DJ Renky
20.00 AUTENTICA KONCERT - klapa Podgora
BAŠKA VODA 22.5.2025
14.00 - 21.00 AUTENTICA MARKET - sajam autenticnih OPG proizvoda
14.00 - 16.00 AUTENTICA GASTRO PATROLA, chefovi i novinari obilaze restorane i
konobe
16:00 - 17.00 AUTENTICA POVRATAK TRADICIJI - radionica sa djecom, kako su
kuhale naše bake
17.00 - 18.00 AUTENTICA OKUSI TRADICIJE - degustacija i ocjenjivanje Ravioli,
natjecu se ugostitelji i baškovoške domacice, strucni žiri predvođen je
Ivanom Pažaninom
18.00 - 20.00 AUTENTICA OKUSI TRADICIJE - show cooking lokalni ugositelji i chef
Ivan Pažanin pripremaju autenticno jelo, podjela degustacijskih porcija
18.00 - 20.00 AUTENTICA RADIONICA KIST & VINO - Rintintina Vinorel radionica - tematsko slikanje vinom na papiru
19.00 - 20.00 AUTENTICA BARMEN SHOW - lokalni barmeni & Gin Poetica pripremaju
signature koktele karakteristicne za Bašku Vodu
19.00 AUTENTICA KONCERT - Katica Marinovic
TUČEPI 23.5.2025.
15.00 - 21.00 AUTENTICA MARKET - sajam autenticnih OPG proizvoda
18.00 - 20.00 AUTENTICA SHOWCOOKING - Chefovi Bluesun hotela i Ivan Pažanin
spremaju dalmatinsku marendu
14.00 - 15.00 AUTENTICA GASTRO PATROLA, Ivan Pažanin & novinari obilaze
restorane i konobe
17.00 AUTENTICA BARMEN SHOW - lokalni barmeni i Gin Poetica pripremaju
signature koktele
17.00 AUTENTICA MAGIC SHOW - maionicar i „psi dalmatinci“ - radionica za
djecu
19.00 Zabavni program uz DJ-a i band
BRELA 24.5.2025.
Lucica Soline
14.00 - 21.00 AUTENTICA MARKET - sajam autenticnih OPG proizvoda
14.00 - 16.00 AUTENTICA GASTRO PATROLA, masterchef Ivan Temšic & novinari
obilaze restorane i konobe
17.00 AUTENTICA OKUSI TRADICIJE - radionica izrade Blitvenjaka,
voditeljica radionice Vedrana Vela Puharic
19.00 - 20.00 AUTENTICA KIDS - radionica za djecu
18.00 - 20.00 AUTENTICA BARMEN SHOW - lokalni barmeni & Gin Poetica pripremaju
signature koktele karakteristicne za Brela
18.00 - 20.00 AUTENTICA ZABAVA DJ Matthew Bee
18.00 - 20.00 COOKING SHOW - Dalmatinska marenda: chefovi Bluesun hotela i
masterchef Ivan Temšic
18.00 - 20.00 AUTENTICA KIST & VINO radionica
20.30 - 22.30 AUTENTICA KONCERT grupe CAMBI
Foto: Autentica festival
Ovog mjeseca otok Pag postaje epicentar sporta, zabave i autohtonih okusa
Od 25. do 27. travnja, od petka do nedjelje, održava se Island Pag Trail koji okuplja sve zaljubljenike u aktivnosti na otvorenom i nudi bogat sadržaj za sve uzraste, od biciklističkih do gastro tura.
Otok Pag je destinacija koja oduvijek privlači posjetitelje svojom netaknutom prirodom, kulturnim bogatstvom i gastronomskom tradicijom. Poznat po besprijekorno čistim morem i šljunčanim plažama, po soli, siru, ali i netaknutoj prirodi, idealno je mjesto za bijeg od užurbanog tempa svakodnevnog života. Ako ste u potrazi za savršenim vikend izletom koji će vas opustiti ili pak želite adrenalin - Kolan smješten u srcu Paga je prava destinacija za vas. Zadnji vikend travnja, ovo slikovito mjesto postaje domaćin poznate manifestacije koja spaja ljubav prema prirodi, sportu i lokalnim specijalitetima.
Od 25. do 27. travnja, od petka do nedjelje, održava se Island Pag Trail koji okuplja sve zaljubljenike u aktivnosti na otvorenom i nudi bogat sadržaj za sve uzraste. Prvi dan započinje atraktivnim programom i istraživanjem kulture ovog prelijepog dijela Hrvatske. U Parku znanosti, čiji je ulaz slobodan tijekom ove manifestacije, posjetitelji svih dobnih skupina će se upoznati sa zanimljivim pojavama iz područja prirodnih znanosti, a za ljubitelje kulturnih sadržaja, tu je Etnografska zbirka u kojoj će posjetitelji uz stručno vodstvo razgledati zbirku te se osvježiti uz piće dobrodošlice i tradicionalne slastice. za Za ljubitelje povijesti, tu je Putevima kolanjske prošlosti - tura kroz kolanjsko polje, pod stručnim vodstvom profesora povijesti na kojoj će se saznati više o bogatoj povijesti ovog kraja, ali i posjetiti poznatu pašku siranu dok su navečer svi pozvani na kušanje autohtonih jela i pića u lokalnim kolanjskim konobama.
Drugog dana čeka nas središnji događaj kojeg vodi naš poznati trener i glumac Mario Valentić, utrka Island Pag Trail koja starta od jutra kod Crkve Sv. Luke, a natjecatelji mogu birati između tri staze: Blue (11 km), Green (24 km) i Mini Emili (1,8 km) namijenjena djeci. Ove staze nisu teške i prolaze kroz najljepše dijelove Kolana, počevši od Svetog Vida, najviše točke na otoku Pagu s kojeg se pruža nezaboravan pogled na otok, Velebit i okolne otoke, a nastavljaju kroz Kolanjsko polje, dok će oni na duljoj stazi obići i ornitološki rezervat Kolanjsko blato.
Na okrijepnim stanicama, trkači će uživati u paškom siru, štrudelu od skute i ostalim delicijama. Nakon utrke, svi su pozvani na Skutafest,događaj s brojnim izlagačima u čijem je fokusu skuta koja se dobiva od ostatka sirutke nakon proizvodnje čuvenog paškog sira. Osim degustacije skute, posjetitelji će moći saznati i sve o njenoj izradi, a tu je i bogat glazbeni i zabavni program.
Nedjelja je rezervirana za biciklističke ture i planinarenje po Velebitu, a za one najmlađe, tu je radionica zdrave prehrane i izrade prirodnih sokova pod vodstvom poznate hrvatske kulinarske blogerice Nastasje Chiare Petrić.
Prijavite se na Island Pag Trail i cijelog vikenda uživajte u iznimnoj gastronomskoj ponudi i bogatoj ponudi ovog iznimnog otoka! Svi koji se prijave do 15. travnja dobivaju startni paket s majicom, medaljom i ručkom, a pobjednike čekaju vrijedne nagrade! Say cheese and run!
Biser mora slavi 20 godina: Posveta Miru Bogdanoviću koji je spojio kuhare svijeta!
U bračkom Waterman Svpetrvs Resortu svečano je otvoreno jubilarno izdanje Bisera mora – međunarodnog kulinarskog natjecanja i gastro festivala koji je ove godine okupio oko 600 sudionika iz više od 35 zemalja.
Festival organiziraju Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER), međunarodna udruga sa sjedištem u Splitu, uz podršku Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, Grada Supetra, Turističke zajednice Grada Supetra, Svpetrvs hotela i brojnih partnera.
Time se nastavlja vizija splitskog chefa Mira Bogdanovića (1954.–2017.), koji je 2006. godine, zajedno sa svojim timom, pokrenuo ovaj festival u Makarskoj s ciljem povezivanja kuhara cijelog svijeta. Preseljenjem u Supetar 2010. godine, natjecanje je iz regionalnog preraslo u prestižni međunarodni festival koji okuplja profesionalne kuhare, ugostiteljske škole i vrhunske gastronomske stručnjake.
Svečanost je otvorila voditeljica ŠKMER Akademije i organizatorica festivala Alma Harašić Bremec, poželjevši okupljenima dobrodošlicu.
"Biser mora je kroz ovih 20 godina postao jedna velika obitelj. Jedva čekam da se ova tri dana družimo i da pokažemo jedni drugima što smo naučili od zadnjeg puta. Neka ovo bude festival zajedništva." – kazala je Harašić Bremec.
Gradonačelnica Supetra, Ivana Marković, izrazila je zadovoljstvo velikim odazivom sudionika na ovogodišnjem Biseru mora, istaknuvši kako manifestacija iz godine u godinu raste. Naglasila je kako joj je posebno drago što su Grad Supetar i Turistička zajednica dio ovog prestižnog događaja koji Supetar već godinama pozicionira kao važno eno-gastronomsko središte.
Martina Rendić, direktorica TZG Supetar, na otvaranju je istaknula kako je projekt Dalmatinska marenda Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, koji će i ove godine biti promoviran i kao natjecateljska kategorija, jedna od središnjih okosnica Bisera mora, posebno jer u njemu važno mjesto ima i "Otključavanje okusa Brača".
"U prezentaciji projekta Dalmatinska marenda ove će godine sudjelovati ugostitelji i OPG-ovi koji su uključeni u gastro brendiranje ‘Otključavanje okusa Brača’, koja je naša gastronomska priča i sve više postaje motiv dolaska turista u Supetar te naša mjesta – Splitsku, Škrip i Mirca, u kojima je prošle godine ostvareno čak 590 tisuća noćenja. Uvjerena sam kako ćete i na tom dijelu bogatog programa ovogodišnjeg Bisera mora svojim istančanim nepcima osjetiti našu Dalmaciju, a svojim kućama ponijeti taj doživljaj koji ste s nama otključali." – kazala je Rendić.
Naglasila je kako su TZG Supetar i Grad Supetar prepoznali značaj Bisera mora, manifestacije koja službeno označava početak turističke sezone posljednjih 16 godina.
Direktorica TZ Splitsko-dalmatinske županije, Ivana Vladović, osvrnula se na rast i značaj festivala:
"Od prvog izdanja 2006. godine, Biser mora prerastao je u prestižno natjecanje i festival koji spaja generacije kuhara, konobara, mentora i učenika. Otok Brač postao je kulinarski centar koji okuplja vrhunske profesionalce iz cijelog svijeta. Hrana u Dalmaciji nikada nije bila samo potreba – ona je ritual, trenutak zajedništva, simbol gostoprimstva i ljubavi. Svaki zalogaj priča svoju priču – od pršuta sušenog na buri, do vina koje nosi pjesmu predaka i maslinova ulja iza kojeg stoji mukotrpan trud generacija." – dodala je Vladović.
Pomoćnica ministra turizma i sporta Monika Udovičić prenijela je pozdrave ministra Tončija Glavine i prisjetila se ogromnog doprinosa utemeljitelja Bisera mora, Mira Bogdanovića (1954.–2017.). Istaknula je važnost ove manifestacije koja nije samo natjecanje, već proslava izvrsnosti, naše kulture i kuhinje.
"U turizmu je najvažniji čovjek. Moramo još više ulagati u našu radnu snagu i kadrove i zbog toga je Biser mora tako važan." – kazala je.
Svečano otvaranje uveličala je jedina ženska vatrogasna klapa u Hrvatskoj, klapa Alegria iz Supetra, otpjevavši Bračku baladu.
Predsjednik ŠKMER-a, masterchef Željko Neven Bremec, zamolio je okupljene za aplauz u sjećanje na Mira Bogdanovića, a za njim se nazočnima obratio Andrew Agius Muscat, glavni tajnik Mediterranean Tourism Foundation (MTF) s Malte.
"Svaki put kad pripremite neko jelo i uslužite gosta, vi pružate doživljaj. Vi ljudi ste nositelji industrije. Vaša profesija nije lagana, rad bez slobodnog dana, ali zajedno kreiramo mjesta gdje ljudi žele boraviti." – poručio je okupljenima Muscat.
Tom prilikom prikazan je video s velike međunarodne manifestacije na Malti, 9. Mediteranskog turističkog foruma, na kojem je legenda domaćeg kulinarstva Stevo Karapanđa nagrađen za doprinos mediteranskoj kuhinji.
Tijekom festivala održavat će se natjecanja, okrugli stolovi, masterclassovi, enološke radionice, cooking showovi, degustacije te prezentacije domaće i strane kuhinje. Među sudionicima su vrhunski profesionalni kuhari, konobari te polaznici ugostiteljskih škola i učilišta koji će se nadmetati u brojnim pojedinačnim i timskim kategorijama.
Veliki odaziv još jednom je potvrdio Biser mora kao jedan od najvažnijih događaja u regiji, a Supetar na Braču kao središte eno-gastronomije koje pruža platformu za razmjenu znanja, kreativnosti i inovacija.
Foto: Ante Mandić