Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije ove je godine pojačala svoje marketinške aktivnosti na austrijskom tržištu te u suradnji s austrijskim televizijskim kanalom Krone TV snimila promotivnu emisiju koja je ostvarila ukupni doseg od 183.000 gledatelja.
Emisija je osmišljena kao serija izazova između dvoje televizijskih voditelja prilikom čega se prikazuju jedinstvene atrakcije Srednje Dalmacije.
Izazovi su uključivali natjecanje u sljedećim segmentima: bicikliranje do Vidove gore, priprema dalmatinske marende, tradicionalno prešanje maslina u Muzeju uja Škrip, kayaking u Omišu, potraga zadanih mikrolokacija i spomenika unutar Dioklecijanove palače i fotografija najboljeg pogleda iz hotelske sobe.
„U sklopu naših marketinških aktivnosti na svakom tržištu surađujemo s najboljim inozemnim medijskim kućama, portalima, tiskovinama i televizijskim kanalima. Od travnja intenzivno provodimo veliku marketinšku kampanju na naših osam emitivnih tržišta, uključujući i Austriju na kojoj smo ove godine još povećali opseg kako bismo osigurali dodatnu vidljivost i promociju, ali i upoznali naše vjerne austrijske goste sa selektivnom turističkom ponudom. Cilj nam je bio prikazati autentični doživljaj destinacije, počevši od tradicionalne gastronomije, kulturne baštine, outdoor ponude i prirodnih bogatstava. Izuzetno me veseli što je naša emisija ostvarila drugi najveći doseg publike na Krone TV, od 183.000 gledatelja, što pokazuje kako smo Austrijancima zanimljiva i atraktivna destinacija. Vjerujem da ćemo ovom kampanjom dodatno potaknuti interes turista u nadolazećim mjesecima“ – izjavila je Ivana Vladović, direktorica TZ SDŽ.
Dodajmo i kako su za potrebe ove kampanje napravljeni posebni promotivni videospotovi u trajanju od 20 do 30 sekundi za oglašavanje na društvenim mrežama. Prema podacima iz sustava eVisitor, Splitsko – dalmatinsku županiju je tijekom 2023. godine posjetilo oko 125.000 turista iz Austrije koji su ostvarili oko 715.000 noćenja, odnosno riječ je o devetom po broju noćenja emitivnom tržištu na području Splitsko-dalmatinske županije. Emisiju možete pogledati ovdje
ZVALA SE KALPURNIJA I BILA JE BOGATA MOĆNA RIMLJANKA NA POČETKU PRVOG STOLJEĆA. NJEZINI SPOMENICI U CASKI NA OTOKU PAGU SVJETSKA SU SENZACIJA A SADA JE DOBILA I SVOJU KNJIGU
Proteklog je vikenda u Centru za kulturu Grada Novalje predstavljena knjiga Kalpurnija i egipatski bogovi u Caski na otoku Pagu. Knjiga, posvećena zasigurno najznačajnijoj stanovnici antičke Caske, kroz najnovija nalazišta razotkriva zabranjeno štovanje egipatskih bogova i baca novu sliku na fascinantne zaplete života bogate rimske senatorske obitelji Kalpurnijevaca.
Uvala Caska nedaleko od Novalje danas je poznata po svojoj pješčanoj plaži koju krasi čisto more, ali i bogatim arheološkim nalazištima koji ukazuju na tisućljetnu povijest tog kraja. Brojni kupači koji svakodnevno posjećuju ovu plažu vjerojatno nisu ni svjesni da morsko dno skriva ostatke antike prekrivene naslagama pijeska.
Kratka šetnja ovim malenim naseljem pruža uvid u brojna arheološka nalazišta koji svjedoče o burnoj prošlosti. Jedna od zanimljivijih stranica povijesti je ona o imanju bogate rimske obitelji Kalpurnija Pizona čiji su pripadnici obnašali brojne visoke dužnosti u Rimskom Carstvu. Sam car Oktavijan August im je dodijelio ladanjsko imanje u Caskoj zbog njihovih zasluga i obiteljskih veza. Prema tome možemo reći kako je Kalpurnija jedna od najznačajnijih stanovnica otoka Paga ne samo svojeg vremena nego i danas.
TKO JE BILA KALPURNIJAA PIZON?
Njezina je životna priča fascinantna i relevantna ne samo za lokalnu i regionalnu, nego i za svjetsku povijest. Njezin stric, Gnej Pizon, postavljen je za sirijskog legata budućega cara Germanika. Optužen je za Germanikovu smrt (koju je, pretpostavlja se, naručio sam car Tiberije) te se ubio prije konačne presude. Kalpurnijin je otac, Lucije Pizon augur, 24. godine bio optužen za uvredu cara Tiberija, ali je umro (najvjerojatnije se i on ubio) prije izricanja presude. Svi su troje bili prkosni i ponosni po karakteru.
Car Tiberije bio je zabranio egipatske i židovske obrede u Rimskome Carstvu. Kalpurnija je, povukavši se na posjed u Caski, podigla četiri oltara posvećena upravo egipatskim bogovima, kojima daje klesati posvete u inat omraženom joj caru. Veličina oltara jasno dokazuje da su bili inventar hrama na Kalpurnijinom imanju. Ondje se okupljao puk cijelog otoka kad su bile svetkovine egipatskih bogova i odonud se njihov kult raširio po regiji pa je kasnije posvjedočen u Senju, Zadru, Ninu.
Kalpurnijini oltari nose sofisticirane posvete rimske matrone egipatskim bogovima, koje bacaju posve novo svjetlo na povijest egipatskih kultova u rimskom svijetu: ona zaziva Izidu, Serapisa, Ozirisa i Anubisa, što je jedina zasad zabilježena takva posveta. Bogovima daje atribute koji su prvi put posvjedočeni ili ih dosad drugdje nema. Jasno je iz tih posveta da je važan razlog njezina štovanja egipatskih bogova želja da njezini stric i otac počivaju sretno na drugome svijetu i da njihovu nepravednu smrt kazne egipatski bogovi. Nažalost, dva su oltara izgubljena, jedan se nalazi na imanju Jurja Palčića u Caski, a četvrti i najreprezentativniji je u novaljskome gradskom Muzeju.
KAKO JE NASTALA KNJIGA?
Povod nastanku knjige upravo je nalaz četvrtog Kalpurnijinog oltara 2020. godine. Njegov tekst je savršeno čitljiv i omogućio je da se shvati da su i ostala tri bila posvećena upravo egipatskoj božici Izidi i bogovima njezinoga kruga. Autori ove knjige samo su se jednom uživo sreli, u Caskoj 2021. godine, kad su došli vidjeti dva sačuvana oltara i prepisati te prevesti njihove tekstove.
Cijeli smo dan proveli s njima i na kraju, po povratku doma, čuli smo na radiju da je toga dana egipatska ptica ibis posjetila Hrvatsku prvi put nakon 200 godina – oduševljeno nam je rekla dr.Inga Vilogorac Brčić voditeljica istraživanja. Ibis, simbol je boga Tota, boga mudrosti, znanja i pisara. Odmah smo ustanovili da ju je poslala sama Kalpurnija i da pismom, riječju i znanjem ovjekovječimo njezinu priču. Nikola Cesarik i David Štrmelj napisali su poglavlja o misteriju Kalpurnijinih oltara te o povijesnom i političkom kontekstu u kojem su živjeli Kalpurnija i njezina obitelj, Maja Grisonic pisala je o Caski kao arheološkom lokalitetu, a ja o Kalpurniji i egipatskim bogovima.Priložili smo tekstu i pjesku pokojnog Zdenka Brusića, koju je posvetio Kalpurniji.
S 86 marina, te 220 luka nautičkog turizma, Hrvatska je u samom svjetskom vrhu nautičkog turizma, u prošloj godini postjetilo nas je 585.000 charter gostiju, koji su ostvarili gotovo 4 milijuna noćenja. Velike turističke brojke traže i velika ulaganja.
SVI ISTINSKI ZALJUBLJENICI U NAUTIČKI TURIZAM poželjeli su da su se 13. lipnja u jutarnjim satima našli u prostorijama Interpretacijskog centra maritimne povijesti Milne – naime, toga dana ondje se žustro izlagalo i debatiralo na temu nautičkog turizma, održivosti, maritimne baštine i zelene tranzicije, a govornici su stigli – iz svih relevantnih sektora važnih za njegov razvoj. Na konferenciji su se okupili pravi biseri nautičkog turizma otoci: BRAČ, VIS, HVAR i ŠOLTA.
INSPIRATIVAN DAN I USPJEŠNE RAZMJENE IDEJA I KONTAKATA poželjeli su nam najprije naši vrijedni milnarski domaćini – načelnik Općine Milna Frane Lozić, te direktorica Turističke zajednice Općine Milna, Ana Grassi.
„Centar maritimne povijesti Milne u kojem se nalazimo, ustvari je preteča nautičkog turizma“ – istaknula je Ana. „Na nekadašnjim mjestima gdje su se gradili brodovi i jedrenjaci, nalaze se danas marine. Zbog toga je jako važno na ovoj konferenciji govoriti o očuvanju mora, da bi ga
slijedeće generacije mogle baštiniti na neki drugi način.“
Važnost očuvanja okoliša i održivosti kao da je već i samim svojim outfitom u zelenim nijansama željela naglasiti naša uvažena panelistica, pročelnica Upravnog odjela za turizam, pomorstvo i promet, Matea Dorčić.
„Izvrsna je ovo prilika da se podsjetimo na uspješnu suradnju između Splitsko-dalmatinske županije i Općine Milna, stavljajući u fokus uvijek ravnomjerni regionalni razvoj te nužnost razvoja pametnih i održivih otoka. U posljednje dvije godine bilo nam je zadovoljstvo i čast sa preko 660.000 eura poduprijeti projekt rekonstrukcije zida i proširenja obale na predjelu Racić u Milni, pa nam je ovo prilika da na licu mjesta vidimo u što smo ulagali.“ – ponosno je istaknula, najavivši nove projekte i suradnje, poput one između Općine Milna, Općine Sutivan i Splitsko-dalmatinske županije, za koju se očekuje iznos bespovratnih sredstava od preko 2 milijuna i 400 tisuća eura.
Uvodni dio savršeno je zaokružila direktorica TZ Splitsko-Dalmatinske županije, Ivana Vladović. „Doživljaja koje mi ovdje imamo, žargonski rečeno, nema nigdi na svitu. Nemojmo se boriti za turističke brojke – borimo se za doživljaje, borimo se za ljepotu, i za budućnost onih
kojima to ostavljamo! Cilj Splitsko – dalmatinske županije je brendirati naš način života, prikazati Dalmaciju kakva iskonska je. 365 dana u godini ovdje se lijepo živi, 365 dana u godini imamo vrhunsku gastronomiju, kulturu, povijest je na sve strane, naše čarobno more je i u najvećim neverama ipak sigurno. S 23 zračne linije smo tokom cijele godine povezani. Sretna sam što sam danas tu među otočanima., u Milni koja priča divnu nautičku priču, mjesto koje je
ribarstvom i brodogradnjom ohranilo generacije.“
Na konferenciji održane su dvije panel diskusije na temu održivih otoka, zelene tranzicije, obnovljivljivih izvora energije, prometnog povezivanja, europskih fondova i potpora… te su predstavljeni primjeri pozitivne prakse u nautičkom turizmu.
“Milna desetljećima gradi svoju nautičku priču, zajednički cilj svih nas koji se bavimo turizmom, Milnarana i svih koji tu dolaze je da razmišljamo o održivosti, te kako unaprijediti naš turizam kako bi nam se gosti ponovno vraćali. Na današnoj konferenciji raspravljalo se kako zaštititi naše resurse, kako pomiriti brojke i održivost, Milna ima viziju. Milna je nautički centar Brača, na nama je koji vodimo jedinice lokalne samourprave da određujemo smjernice turizma. U Milni se ulaže na svakom kantunu. Upravo završavamo 420 m rive koja je građena još u vrijeme Austro-ugarske, cara Franje Josipa, posebno sam ponosan što je nova riva zadržala stari štih, stare kuvertele implementirali smo u novo rekonstruiranu rivu.” kazao je načelnik Frane Lozić
“Grad Hvar se bori protiv masovnog turizma kao i ostala atraktivna Hrvatska turistička središta. Svake se godine traži od nas 10 % povećanje turističkog prometa, održivost i brojke ne idu zajedno. Trebamo sačuvati našu baštinu, sretan sam što sam danas ovdje, na konferenciji o nautici i održivosti. Ponosan sam što su danas s nama moji kolege s četiri otoka Splitsko
– dalmatinske županije – perjanice nautičkog turizma, raspravljamo kako zadržati autentičnost, graditi i ulagati u infrastrukturu, kako bi prvo domaćem stanovništvu bilo ugodno za život, da bi i naši gosti mogli uživati u ovim ljepotama.” – kazao je gradonačelnik Hvara Rikardo Novak
“Projekt nadogradnje luke, izgradnja operativne obale duge 420 m, trebala bi biti gotova kroz 15 dana. Riječ je o investiciji vrijednoj više 2 milijuna aura, po završetku projekta Milna će dobiti 50 novih nautičkih vezova, 50 komunalnih veza, nakon toga slijedi izgradnja treće faze luke u Milni na kojoj će se urediti 205 komunalnih vezova” kazao je ravnatelj županijske
lučke uprave Domagoj Maroević
“Na Visu je izgrađena najveća solarna elektrana na Jadranu, koja omogućava otoku Visu da 60% godine bude energetski neovisan, krećemo s dodatnim ulaganjima u zelenu tranziciju, s
primjenom zelenom vodika, proizvodnjom etanola iz otpada. Vis kao jedna od najvećih nautičkih destinacija na Jadranu uz energetsku neovisnost, vlastite izvore vode, investije u lučku infrastrukturu, uređenjem dodatnih komunalnih vezova, te krunom projekata – novom natičkom lukom otvorenom za javni promet, poboljšati će demografsku sliku mjesta.” kazao je gradonačelnik grada Visa Ivo RadicaEkologija i održivost naša su obveza‘Plan o upravljanju lukama i sidrištima Splitsko – dalmatinske županije prilika je da naš najvrjedniji resurs – more i obalu dugoročno zaštitimo. Plan rasporeda nautičkih sidrišta Splitsko-dalmatinske županije služi kao temeljni dokument u postupku poziva za dostavu zahtjeva za izradu prostornih planova uređenja gradova i općina. Županijski upravni odjel za turizam, pomorstvo i promet gradovima i općinama će dostaviti podatke o broju nautičkih sidrišta, lokaciji, veličini i maksimalnom kapacitetu sidrišnih polja na njihovom području. Ti
podaci predstavljaju obvezujuće parametre za izradu prostornih planova uređenja gradova i općina i u daljnjem postupku izdavanja koncesija za gospodarsko korištenje nautičkih sidrišta ne mogu mijenjati. ‘ – kazala je Matea Dorčić, županijska pročelnica za turizam, pomorstvo i promet
“U dogledno vrijeme Sjeverna luka bi trebala rješiti problem razdvajanja putničkog i transportnog prometa. Ove godine uveli smo i nove linije, pojačali flotu, od 23. ožujka već plovi 12 linija prema Supetru. Potreba za novim linijama pokazatelj je kako se otoci razvijaju tako su potrebe otočana za dostavom sve veće. Prošle godine je Jadrolinija prevezla 12 milijuna putnika, to je izniman napor za našu flotu, naše pomorce, dajemo sve od sebe
kako bi putnici i vozili brzo i sigurno stigli na destinaciju” – kazala je Jelena Ivulić, regionalna voditeljica Jadrolinije
“Povećanje broja turista podrazumjeva i potrebu ulaganja u lučku infrastrukturu. I ove godine očekujemo porast prometa, unatoč činjenici da se luke mahom grade sredstvima Europske unije, veliki broj luka je ograničen prometnom infrastrukturom, rješenje je na jedinicama lokalne samouprave i potrebi prilagodbe prostornih planova.” – kazala je Paula Vidović,
ravnateljica Agencije za obalni linijski pomorski promet
„Šolta je povezana sa Splitom sa šest trajekata i katamaranskih linija dnevno, što je zadovoljavajuće, loše smo povezani s drugim otocima, izgradnjom luke u Stomorskoj nadamo da će se i za to stvoriti preduvjeti. U protekloj godini imamo 33 % porast broja novorođene djece, što je ujedno pokazatelj da je Šolta poželjno mjesto za život mladih obitelji i to je naš najveći uspjeh. Novim prostornim planom želimo potaknuti ulaganja u nautički turizam i ograničiti apartmanizaciju. U toku sezone čak 250 plovila dnevno se nalazi na divljim vezovima, puštanje fekalija i otpad na moru veliki su problem” – kazao je načelnik Općine ŠoltaNikola Cecić Karuzić
“Brendiranje i ulaganje u Sutivan kao obiteljsku i bike friendly destinaciju, odrazilo se na produljenje pred i posezone. Naš plan je zaustavit daljnje povećanje turističkog prometa u glavnoj sezoni. U srpnju i kolovozu u Sutivanu boravi 6000 ljudi dnevno, imamo više apartmana nego stanovnika. U projekt deapartmanizacije krenuli smo još 2017. godine kada smo zabranili izgradnju apartmanskih zgrada, iako smo prostornim planom predvidili nove turističke zone, ne želimo poticati gradnju hotelskih kompleksa u kojima neće imati tko raditi” kazao je načelnik Općine Sutivan Ranko Blažević
” U prosjeku 7,5 dana borave gosti u Milni, novootvoreni Centar maritimne baštine povijesti Milne upravo je priča za naše nautičare da im približimo našu baštinu, tradiciju, povijest, također i tematske staze. Turistička zajednica u suradnji s Općinom ulaže u digitalne sadržaje za nove generacije, sve su popularniji naši “photo – pointovi”, zastupljeni smo putem društvenih mreža. U suranju s FLAG-om Brač pokrenuli smo strategiju i aplicirali na EU projekte, prošle godine smo odradili 3 projekta financirana u stopostotnom iznosu EU sredstava” kazala je Ana Grassi, direktorica turističke zajednce općine Milna”Od ove godine uveli smo i direktnu liniju s Jelsom.
“Sve su brojniji individualni gosti koji žele što više toga posjetiti u jednom danu. Žele obići Hvar, Brač, Šoltu, Vis… žele se okupati na našim otocima pritom vratiti natrag u Split. Sa povećanjem broja linija i brzim brodovima, to im je omogućeno kazao je Jure Naranča, vlasnik Krilo shipping company d.o.o.
Dan ranije u poslijepodnevnim satima u prostorijama Interpretativnog centra imali smo uvodno druženje uz razgled novootvorenog Interpretacijskog centra maritimne povijesti Milne uz stručno vođenje Margarite Šimat, otvaranje Milnarskog srca Lita, nastup klapa Partenca i Morbin.
Foto: Hrvoje Gabrić
Na temu nautičkog turizma, održivosti, maritimne baštine i zelene tranzicije, 13. lipnja 2024., u Milni na otoku Braču, održava se „MILNA 2.0 – Konferencija o nautičkom turizmu i održivosti otoka“. Organizatori konferencije su Općina Milna i Turistička zajednica općine Milna partner Splitsko – dalmatinska županija pod pokroviteljstvom Jadrolinije.
Program pod nazivom „MILNA, VALA, LUKA“ započinje 12. lipnja u 18.30 sati, razgledom novootvorenog Interpretacijskog centra maritimne povijesti Milne uz stručno vođenje Margarite Šimat, otvaranje Milnarskog srca Lita uz nastup klapa Partenca i Morbin.
Centar je svečano otvoren krajem ožujka ove godine, te otkriva dugu i bogatu ribarsku tradiciju ovog dijela otoka Brača, ali i otoka u cjelini. U izložbenom dijelu postavljeni su panoi s povijesnim pregledom razvitka brodogradnje u Milni, a u srednišnjem dijelu izloženi su razni uporabni predmeti, dokumenti, oprema s brodova, alati, zapisi i fotografije.
Program se nastavlja u četvrtak 13. lipnja u 9.30 sati Konferencijom o nautičkom turizmu i održivosti otoka, na kojoj će biti održane dvije panel diskusije na temu održivih otoka, zelene tranzicije, obnovljivljivih izvora energije, prometnog povezivanja, europskih fondova i potpora… ukazati će na pozitivne primjere iz prakse u nautičkom turizmu.
Održivost je GLAVNI PRAVAC u razvoju nautičkog turizma na otocima
Održivi turizam na otocima daje određenu odgovornost prema cijelom drušvu, pritom čuvajući more, priobalje i okoliš za buduće generacije. Odgovornost potiče sve druge aktere turizma da slijede put održivog poslovanja i razvoja, koriste najsuvremenija tehnološka rješenja, obnovljive izvore energije te na taj način očuvaju more i priobalje.
MILNA – zvijezda nautičkog turizma Srednje dalmatinskih otoka
Smještena na krajnjoj zapadnoj točki otoka Brača, otvorena prema splitskim vratima pomorskom rutom svih brodova, s prostranim zaljevom od gotovo dvije milje te u dnu uvale prirodnom lukom, Milna je stoljećima bila pozornica ulaska i izlaska brodova.
Pridavanje Milni epiteta „nautičke zvijezde srednjedalmatinskih otoka“ ima svoje izvorne razloge u bogatoj maritimnoj baštini, a krije se u naravi imena koje je opisuje kao uvalu tisuću brodova „Mille naves“.
Život uz more, s morem i od mora od pomorstva, brodogradnje i ribarstva kao suštini otočne i maritimne održivosti, dug je prema naslijeđu i opstanku prostora i dio su traženja nelakih odgovora najavljene panel diskusije.
„Milna ima resurse i definirani smjer u kojem pravcu želi ići“
Danas je Milna sve poznatiji biser nautičkog turizma Srednje Dalmacije. Na održiv i učinkovit način koristi dostupne resurse, te kvalitetno upravlja prostorom i okolišem. Svijetla budućnost nautičkog turizma zajamčena je zahvaljujući zajedničkom djelovanju svih dionika turizma u destinaciji.
PROGRAM DOGAĐANJA
Srijeda 12. 06.2024.
18.30 – 21.00 sati Mjesto održavanja: Interpretacijski centar maritimne povijesti Milne „MILNA, VALA, LUKA“ – Pozdravni govor načelnika Općine Milna Frane Lozića i direktorice Turističke zajednice općine Milna – Razgledavanje Interpretacijskog centra maritimne povijesti uz stručno vođenje Margarite Šimat Otvaranje Milnarskog srca Lita – Nastupi klapa Partenca i klapa Morbin – Prigodni domjenak
Voditelj: Joško Bonaći
Četvrtak 13.06.2024.
9.30 sati Konferencija o nautičkom turizmu i održivosti otoka Mjesto održavanja: Interpretacijski centar maritimne povijesti Milne Voditelji: Regina Zubanović, Ivica Đuzel
POZDRAVNI GOVORI
-9:30h Pozdravni govori: – Frane Lozić, načelnik Općine Milna – Tonino Picula, zastupnik u Europskom parlamentu – Matea Dorčić, pročelnica Upravnog odjela za turizam, pomorstvo i promet – Ivana Vladović, direktorica Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske Županije
PANELI 10.00 sati
1. panel
VAŽNOST NAUTIČKOG TURIZMA U UKUPNOM TURISTIČKOM PROSTORU OTOKA, ULAGANJA U NAUTIČKOM TURIZMU, LUKE I SIDRIŠTA SPLITSKO – DALMATINSKE ŽUPANIJE, ZELENA TRANZICIJA, OTOCI I PROMETNA POVEZANOST
Sudionici panela:
Tonino Picula, zastupnik u Europskom parlamentu Kristijan Pavić, predsjednik uprave ACI d.d. Riano Bukša, član uprave za financije i komercijalne poslove Jadrolinije Frane Lozić, načelnik Općine Milna Ivana Vladović, direktorica Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije Domagoj Marojević, ravnatelj Županijske lučke uprave Rikardo Novak, gradonačelnik Grada Hvara
11.00 sati – Coffe break
11.15 sati 2. panel PROJEKTI U TURIZMU VISOKE DODANE VRIJEDNOSTI: RAZVOJ CHARTERA I KRSTARENJA NA OTOCIMA, ZELENA TRANZICIJA
Panelisti: Matea Dorčić, pročelnica Upravnog odjela za turizam, pomorstvo i promet Paula Vidović, ravnateljica Agencije za obalni linijski pomorski promet Smiljana Blažević, vlasnica Zeleni servis d.o.o. Ivo Radica, gradonačelnik Grada Visa Nikola Cecić Karuzić, načelnik Općine Šolta Ranko Blažević, načelnik Općine Sutivan Jure Naranča, vlasnik Krilo shipping company d.o.o.
12.00 sati RAZGLED LUKE MILNA – PROJEKT REKONSTRUKCIJE I DOGRADNJE (Načelnik Lozić i uzvanici)
Možda zbog čarobnih lustera od murano stakla, vrtova i bazena okruženih opojnim mirisima jasmina i kumkvata, te prekrasne terase na sutivanskoj Rivi, od otmjenog hotela Lemongarden nekako smo očekivali da i njegova kuhinja bude upravo takva – dekadentna i – savršena!
Stoga nas ni malo ne iznenađuje da je zajedno s bračkom konobom Kala, restoran hotela Lemongarden ove godine postao novim članom prestižne JRE udruge, koja povezuje vrhunske restorane, kuhare i zaljubljenike u gastronomiju čak 16 zemalja svijeta!
Njen moto „Never-ending passion“ (strast koja ne prestaje) zvuči nam baš onako kako treba – ukusno i obećavajuće, a jedan od njenih dugogodišnjih projekata – Chefs at Sea – ove je srijede ponosno ugostio upravo Sutivan, tim više što je ovogodišnje izdanje humanitarnog karaktera, a prikupljena sredstva donirat će se udruzi UNUO, koja se brine o osposobljavanju osoba s invaliditetom u ugostiteljstvu.
Raskošni Lemongarden vrhunski je odradio zadatak restorana-domaćina ovog hvalevrijednog projekta – gostujući kuhar, prvi čovjek ljubljanskog restorana JB, Tomaž Bratovž, pripremio je večeru u 6 sljedova, a restoran-domaćin se pobrinuo za sljubljivanje vina.
SLIJED KOJI JE UISTINU – VELIČANSTVEN. Ne možemo dočekati da Vam kažemo što se točno našlo na ovom fine dining meniju u čak 6 slijedova, koje nam je rado predstavio Tomaž. On je prvi put u Lemongardenu, i oduševljen je autentičnošću tamošnje kuhinje i radom s isključivo domaćim namirnicama.
Na našem se pijatu najprije zarumenjela cikla spravljena na bazi tapioke, u sočnom društvu kraljice talijanskih sireva – burrate, creme fraiche-a i mladog luka, a zalogaje smo zaokružili svježim gutljajima vugave iz vinarije Stina, koja nas je osim lijepom svježinom, opčinila i okusima citrusa, meda, marelice i zrele jabuke.
Uslijedile su čuvarice dobre linije i lijepog stasa – bijele šparoge, koje su okusom blaže i neutralnije od svojih zelenih rođakinja, a ovdje su spravljene putem konro grilla – japanskog tradicionalnog roštilja na ugalj! Stigle su u društvu jadranskih kozica mariniranih u limunu i maslinovu ulju s majonezom od zelenog papra, a ovako atraktivan zalogaj savršeno je upotpunilo Galić Rosé vino, koje osim nježnom bojom, osvaja lijepom voćnošću – u njemu se isprepliću maline i jagode.
Iduće na atraktivnom meniju bilo je jaje poširano na točno 62°C sa porcini i chanterelle gljivama koje su nevjerovatan izvor vitamina D i kalija, oplemenjeno tostiranim lješnjacima te laganijom varijantom popularnog holandez umaka, a slastan je zalogaj majstorski sljubljen sa pošipom vinarije Stina, koji osvaja bogatim mirisom breskve i tropskog voća prošaranog sa nešto nota vanilije.
Prekrasna jela koja je najavio Tomaž, bila su tek uvertira u daljnje gastromajstorije – naša su nepca ubrzo raspametili domaći ravioli sa pistacijama, ricotta sirom, foie gras, demi-glace umakom, sladićem i pireom od kruške; potom brancin sljubljen sa lime beurre umakom, kremom od šafrana, mrkve i đumbira sa žutim rajčicama mariniranim u preljevu od smokve i maslinova ulja, te za kraj, savršeni kolač od mrkve sa sladoledom od smeđeg maslaca, kremom od vanilije i bijele čokolade! Ova su čarobna jela znalački i hrabro ispratili riesling obitelji Tomac iz Plešivice intrigantna imena Rock Star, Bibich iz Skradina, te moćna graševina iz Kutjeva, a predstavila nam ih je vrsna sommelierka, Daniela Motušić.
Iako je nas ovaj zamaman popis i više nego fascinirao, za chefa kuhinje Antu Udovičića bilo se vrlo lako uklopiti u ovu priču: “Ja sam u JRE udruzi od 2015. godine, pa znam kakva su očekivanja. Radimo na visokoj razini u fine diningu, a oni to i traže, tako da je naš koncept apsolutno adekvatan za to. Gastro ponudu Lemongardena baziramo na čistom Mediteranu, sa raznovrsnim doticajima vanjskih kultura – ima nešto Japana, malo Francuske… S obzirom da ja svake godine stažiram negdje vani u mjestima s Michelinovim zvjezdicama, učim nove tehnike i koncepte, pa onda sve to lagano implementiram kako bi gastro karta svake godine bila što aktualnija i nova“ – kaže on, a mi klimamo glavom u znak odobravanja – s ovakvim kulinarskim čarobnjacima, Sutivanu se, pored sada već čuvenog biciklističkog renomea, smiješi i jako atraktivna gastro budućnost!
Utrka je i ove godine opravdala svoju laskavu titulu – onu najbiciklističkijeg malog mjesta na Jadranu!
SUTIVAN I BICIKLIZAM vole se još od 2015., kada je gradić i službeno postao bike friendly destinacija, a utrka „vjetrovitim“ stazama najljepša je proslava njihovog prijateljstva.
Utrka se održala u subotu, 1. lipnja 2024., te baš kao i proteklih godina, i ove godine je sve bilo u znaku mora, dobre zabave, vrhunske hrane i druženja.
Iako su sudeći po fantastičnoj posjećenosti, te 210 prijavljenih natjecatelja, postojeće rute bile već dovoljno uzbudljive, organizatori utrke – Turistička zajednica općine Sutivan i Općina Sutivan ove godine, u suradnji s biciklističkim magazinom Biker – dodali su i novu kategoriju – Gravel, te tako natjecateljski adrenalin odvrnuli na maksimum. Naročita pozornost posvećena je najmlađima, tako je ove godine dječja utrka, bila duža i još zabavnija.
Utrka je podijeljena u pet kategorija; ‘Bura‘ (70 km) -za sve one koji ‘vole duge pruge‘ s atraktivnim single trail dionicama, brzim spustevima, zahtjevnim usponima dok je staza ‘Vitar‘ (40 km), namijenjena naprednijim rekreativcima, utrka električnim biciklima – eBike Vitar (40km), staza ‘Bonaca‘ (20 km) – lagana staza koja vam omogućuje vožnju i uživanje u atraktivnim pogledima, te ljubiteljima biciklizma dobro poznata Gravel kategorija – pravi izbor za one koji žele kombinirati avanturu i sportsku aktivnost.
Kao uvod naši natjecatelji su krenuli laganom vožnjom uz more do Supetra gdje su se natjecatelji: „Bure“, „Vitra“, „eBike Vitra“ i „Gravela“ ukrcali na živopisno putovanje trajektom Jadrolinije do Pučišća. Službeni start i početak mjerenja vremena započeo je u Pučišćima na palubi trajekta.
POBJEDNICI MARKO FRŽOP I GREGOR SIKOSEK ZAJEDNO SU PROŠLI KROZ CILJ
Najbolji u izazovnoj Buri utrci na 70 km + bili su Marko Fržop iz Hrvatske te Slovenac Gregor Sikosek, sa prolaznim vremenom 3:04:08, od ženskih natjecateljica bila je najbolja Valentina Jakelić 4:32:33, najbolji u ništa manje uzbudljivoj utrci Vitar 40 km +, u kategoriji muškaraca bio je Andro Bonačić-Picilulović, s prolaznim vremenom 2:04:57, te u ženskoj kategoriji Silvija Orlović, 2:32:57.
Prošle sezone pojavio se naročit interes za E-Bike utrku, u kategoriji eBike Vitar 40km+ najbrži je bio Fran Ivan Maurović 1:49:25, te Bernarda Trstenjak među ženskim natjecateljicama s prolaznim vremenom 3:10:36.
Ove godine uvedena je i nova atraktivna novina – Gravel kategorija za one koji žele najbolje od oba svijeta – kako avanturu po neravnim i zahtjevnim stazama poput šuma i planinskih puteva, tako i uživanje u brzoj i fluidnoj vožnji po asfaltiranim cestama. U ovoj kategoriji najbolji je bio natjecatelj Matija Kvasina, 2:48:38, te od žena Maja Batalo Klarić s prolaznim vremenom 4:31:40.
„Mirna“ Bonaca, sa svojih 20 kilometara duljine omogućila je pravo uživanje u atraktivnim otočkim vizurama. Najbolji od muškaraca je bio Marko Barać, koji je za samo 58 minuta ušao je u cilj Bonace, te od žena Urška Šoli iz Slovenije s prolaznim vremenom 1:26:30.
Nakon što su odrasli ‘Uvatili vitar‘ u subotu, u nedjelju 2. lipnja na red je došla dječja utrka i njezini najvatreniji natjecatelji. Na utrku ‘Uvati Vitar Kids Race‘ prijavilo se 68 djece, neki na ozbiljnom biciklu, neki na pomoćnim kotačima ili na malim guralicama. Svako dijete koje je stiglo do cilja, osvojilo je medalju, a najbrži i posebne nagrade sponzora.
Nakon završetka utrke uslijedilo je druženje za sve sudionike i chillanje u expozoni gdje se održao sajam bicikala i biciklističke opreme s brojnim poznatim brendovima i proizvođačima. U večernjim satima održano je proglašenje pobjednika te uzbudljiva tombola s bogatim nagradama i partijem za sve okupljene. Nastupili su „Mjesni odbor“ i Petar Dragojević.
Proteklog vikenda u Brelima završen je Autentica festival food & wine festival – najukusniji svibanjski festival!
Desetodnevni festival hrane i vina- Autentica Food&Wine 2024 održan je od 10. do 20. svibnja 2024., u organizaciji Turističkih zajednica općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela.
Završna fešta festivala održana je u Brelima, 18. svibnja, sa spektakularnim cooking showom predvođenim poznatim breljanskim chefom Goranom Staničićem i SKMER-ovim kuharima u organizaciji i pod pokroviteljstvom Bluesun hotela. oduševljeni gosti uživali su u okusima i mirisima slasne tune na pašticadu i dalmatinskog brudeta s fažolom.
Breljani i njihovi gosti imali su priliku upoznati se s omiljenim i ovom podneblju svojstvenim konceptom Dalmatinske marende, koju su breljanski restorani nudili u svim danima festivala – ali i blitvenjaku, u čijoj su se pripremi mogli okušati svi prisutni pod budnim okom Vedrane Vele Puharić.
Neizostavni Autentica barmen show priredili su cocktail majstori caffe bara Mul i Gina Poetica, poznati splitski saksofonist Vice, Django trio, pobrinuli su se da breljanska gastro avantura sa tradicijskim potpisom svim posjetiteljima ostane – a gdje drugo, nego u ponajljepšem sjećanju!
Arca restoran
DALMATINSKA MARENDA NA STOLOVIMA BRELJANSKIH KONOBA I RESTORANA Od jutarnjih sati omiljeni breljanski restorani i konobe, Burin, Hrast, Šampion, Arca, bistro Lungomare i konoba Feral, nudili su tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama.
Burin
Na stolovima se našla: pašticada s domaćim njokima, hobotnica na gulaš, brudet na dalmatinski, sipa s bobom, tripice, lešo meso s domaćim krumpirom i šalšom, frigani gavuni… te brojna druga tradicionalna dalmatinska jela.
Feral
Hrast
Manifestacija je započela svečanim otvorenjem, konferencijom i panelima na temu Uloge gastronomije u razvoju destinacije i Koncepta izvrsnosti i originalnosti u gastronomiji 10. svibnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima.
U četvrtak 16. svibnja u Makarskoj održan je drugi dan gourmet Autentica food& wine festivala. Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj – Autentica Food&Wine 2024 –rezultat je zajedničkog truda turističkih zajednica općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, pod pokroviteljstvom Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije te uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održat će se od 10. do 20. svibnja 2024.. Odlučite li se za makar neko od događanja u sklopu raskošnog prigodnog programa, otkrit ćete zašto je makarski svibanj – baš za prste polizat‘!
Preko 2000 posjetitelja prisustvovalo je na pravoj eksploziji ukusa na Kačićevom trgu u centru Makarske.
Svi posjetitelji festivala mogli su uživati u degustaciji vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, dalmatinskih sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta, te craft piva iz Prve makarske pivovare.
Kušao se makarski rižot, sipa s bobom, dalmatinska gregada, pašticada, raža lešo, pašta fažol, brudet te brojna druga tradicionalna dalmatinska jela.
Chefovi Ivan Pažanin i Mario Tomaš vodili su cooking show i pripremali autentični Makarski rižot koji se dijelio posjetiteljima, dok su u Gastro patroli chef Ivan Pažanin, chefica Dora Skelin, gastro blogerica Marieta Kessler, Duška Žižak i Maja Zlokić u ime organizatora obilazili restorane i konobe.
Posjetili su restorane hotela Biokovo, Restoran Bura, Restoran Cvit Soli, Restoran Gastro Diva, HOPS –beer and food factory, Konoba Kalelarga, Restoran Marineta i Restoran Point koji će za posjetitelje kroz sve dane festivala restorani nuditi izvornu dalmatinsku marendu.
U radionici izrade makarskih makaruna sudjelovale su makarske umirovljenice i Osnovna škola Stjepana Ivičevića iz Makarske.
Torta Makarana simbol je ovog kraja, Srednja strukovna škola u Makarskoj, vrsne domaćice i zaljubljenici u slastice natjecali su se tko priprema najbolju. U stručnom žiriju bili su Tea Mamut, Ivan Pažanin i Vedrana Vela Puharić. Za najukusniju izabrana je torta jedinog muškog natjecatelja, poznatog makarskog vinara i gastro stručnjaka Dragana Puharića.
Ljubitelji koktela uživali su u Autentica barmen showu – signature koktelima Gin Poetice, Kocha – Kombuche i brojnih drugih.
Zaljubljenici u slikanje sudjelovali su u radionici ‘Kist i vino’ u galeriji Gojak, a potom su se svi opustiti uz koncert klape Cambi.
Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj – Autentica Food&Wine 2024 –rezultat je zajedničkog truda Turističke zajednice Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održava se od 10. do 20. svibnja 2024.
U subotu (18.5.) u Sinju i Supetru održat će se umjetnička manifestacija pod nazivom „Umjetnost na otvorenom – Art in the Heart of Adriatic“ u suradnji Turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije, Hrvatske udruge likovnih umjetnika i Turističkih zajednica Sinja i Supetra.
U Supetru i Sinju će se istovremeno, od 10 do 15 sati, pod vodstvom akademskih slikara održati slikarske radionice na otvorenom, kojima će se slobodno moći pridružiti i svi zainteresirani građani, bilo da se žele okušati u slikanju ili tek porazgovarati s umjetnicima.
U parku Ratac u Supetru će se tako održati radionica „Slikanje otoka“ pod vodstvom slikarice i profesorice na Umjetničkoj akademiji u Splitu Glorije Oreb. Slikat će se s akrilom u kombinaciji sa suhim medijima ugljena, krede i pastela.
U Sinju će se u Parku kralja Tomislava u sklopu radionice pod vodstvom umjetnika Vinka Barića, s tehnikom suhi pastel slikati motivi grada Sinja. Na punktovima na obje lokacije bit će raspoređeno više umjetnika koji će biti dostupni građanima.
Nastavak je ovo umjetničkog projekta TZ SDŽ nakon što je prošloga tjedna na Matejušci održana slikarska radionica prilikom čega su akademski slikari iz Hrvatske udruge likovnih umjetnosti crtali na otvorenom inspirirajući se ljepotama grada uz druženje s građanima.
Cilj projekta nije samo predstaviti umjetničko nasljeđe naše županije, već i približiti slikarstvo, umjetnički crtež te modeliranje publici svih dobnih skupina, posebno mladima. Plenerizam, izrazito inspirativan umjetnički koncept slikanja izravno u prirodi, istražuje slikanje u prirodi kao proces koji se odvija pod različitim svjetlosnim i vremenskim uvjetima, ističući svjetlo, svježinu i živost boja. Umjetnici će slikati, crtati i modelirati na otvorenom, demonstrirajući vještinu brzog prenošenja motivacija na platno, suočavajući se s neprekidnim promjenama svjetlosti.
Svi građani pozvani su na ovo događanje prilikom kojega mogu uživati u nastanku umjetničkih djela s motivima prekrasnih dalmatinskih krajolika.
Projekt Srednje škole Bartula Kašića uključuje pripremu i prezentaciju tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na otočku gastro scenu
MJESTO RADNJE: OTOK PAG, sada već daleke školske godine 2007/08. učenici Srednje škole Bartula Kašića koji se obrazuju za zanimanja konobar i kuhar, odlučuju se za sjajan terenski posao: u svojim mjestima „regrutiraju“ paške mame, tete i none, kako bi pomno zabilježili njihove brižljivo čuvane starinske recepte na autentičnim, izvornim narječjima!
Nakon što su prikupili zavidan broj recepata starinskih jela paških težaka, ribara, čobana, ali i gradskog plemstva, uslijedio je minuciozan rad u školskom ugostiteljskom kabinetu. Uz veliku podršku tadašnje ravnateljice i svojih strukovnih nastavnika, kreću u ostvarenje ambiciozne zamisli – priprema i prezentacija tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na otočku gastro scenu.
Ono što vrijedni učenici možda ne znaju, je da su upravo utrli put projektu koji će u narednim godinama ne samo uspjeti, već i nadrasti sam sebe!
GASTRO KNJIŽICA KOJA GOVORI – SVIM JEZICIMA. Povratne informacije sretnika koji su imali priliku kušati s mnogo pažnje spravljena starinska jela bile su toliko ohrabrujuće, da se kreativni paški virtuozi s kuhačom odlučuju na sljedeći korak – izdavanje knjižice odabranih recepata sa svih strana otoka, zapisanih paškim, novaljskim, kolanjskim i povljanskim dijalektom! Mislilo se, naravno, i na čitatelje i kuhare van njihovog govornog područja, pa je tako svaki recept „preveden“ i na standardni hrvatski jezik.
Knjižica koja je svjetlo dana ugledala 2014. godine, u lipnju 2019. godine prevedena je i na engleski, talijanski i njemački jezik, a njeno 3. dopunjeno izdanje 2020. godine dobilo je oznaku HOP (Hrvatski otočni proizvod) od Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije. Rečeno – učinjeno: sada svi koji to žele, mogu saznati, a i sami spraviti ono ca, ča, što se nekad kuhalo na njihovom otoku!
“Ova mala škola, jedina otočna srednja škola u Zadarskoj županiji je važan dionik i u turizmu otoka Paga jer već 20-ak godina aktivno radi na pripremi i prezentaciji tradicionalnih jela otoka Paga s ciljem njihove revitalizacije i ponovnog uvođenja na gastro scenu otoka Paga, promoviranja naših tradicionalnih jela, podizanja digniteta i važnosti ugostiteljske struke, ali i očuvanja jednog važnog dijela naše baštine i identiteta. Na otoku Pagu je razvijena svijest lokalnog stanovništva i javnih institucija o važnosti autentične gastronomije kao turističkog proizvoda. A svojim aktivnostima Srednja škola Barttula Kašića želi osvijestiti i kako su upravo škole, a posebno one na otocima pune pametnih i vrijednih mladih ljudi u koje zajednica itekako treba ulagati!” – kazala nam je ravnateljica Marija Čemeljić Pećirko.
STANDARD KOJI NOSITELJA ČINI PONOSNIM I OBAVEZUJE. Njihova je ideja za otok soli, sira, čipke i kamena odradila mnogo više od početne inicijative – ujedno je i snažno doprinjela očuvanju jednog dijela baštine, te na jednoj suptilnoj razini, podizanju digniteta i važnosti ugostiteljske struke. Vremenom se ona pretvorila u pravu misiju da se tradicionalna gastronomija otoka Paga implementira u standardnu ponudu renomiranih ugostiteljskih objekata na cijelom otoku, koju su prepoznale i podržale turističke zajednice Grada Paga, Grada Novalje, Općine Kolan i Općine Povljana, kao i udruženja obrtnika Novalja i Pag.
Namjera svih partnera je bila utvrditi poseban standard za ugostiteljske objekte, OPG-ove, (male i obiteljske) hotele, razne kušaonice i sl., na području otoka Paga, koji u svojoj ponudi imaju domaća i autohtona jela i pića, te posebno promovirati one za koje se taj standard utvrdi. Prestižan certifikat izvornosti ponijelo je čak 11 objekata na ovom području, a jednako toliko je apliciralo ovih dana za ovaj vrijedan certifikat, a kako sami nositelji kažu, on ih istovremeno čini ponosnim i obavezuje – pokazatelj je nesporne kvalitete, ali i dužnosti da se visoki standard ispoštuje i održi. Kako bi dodatno promovirala projekt i nositelje certifikata na svom području, TZ Grada Paga od 2019. godine provodi istoimenu manifestaciju početkom svibnja.
UKOLIKO STE VJEŠTI U KUHINJI i poželjeli ste se, čitajući ove retke, okušati u spravljanju tradicijskih paških divota po receptima iz knjižice, to najtoplije pozdravljamo, ali mi bismo ih rado kušali i doživjeli – iz ruku njegovih gostoprimljivih žitelja. Idealna prilika za to su bili nedavno održani Gastro dani Pag na meniju od 1. do 4. svibnja, koji su drugi važan dio ovog projekta.
Na gastro danima restorani paški restoranipostali su prepoznatljive hedonističke adrese koje su nam paške specijalitete donijeli po promotivnim cijenama, a doživljaje za nepca sljubio se dodatno s zrnom dalmatinske pisme.
SATKAN OD BRENDOVA. Kad pomislite na sol, sir, čipku i kamen, vjerojatno Vam, baš kao i nama, misli pobjegnu ka ovom uistinu osobitom otoku, koji je doslovno satkan od samih brendova. Činjenica da ih je odlučio staviti u prvi plan i kvalitetno nadograditi ono što je unazad čak 17 godina krenulo kao mudra učenička inicijativa, govori nam samo jedno – na paškom meniju nalazi se, prije svega, jedna svijetla turistička budućnost!
Proteklog vikenda u Tučepima održan je prvi gormet dan Autentica food& wine festivala. Svi koji su posjetili festival mogli su guštati u pravoj fešti o gastronomije. Manifestacija se održava u organizaciji turističkih zajednica općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije, Bluesun hotela i Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske Unije.; a održat će se od 10. do 20. svibnja 2024..
Na rivi je održan cooking show u organizaciji Blue Sun hotela i lokalnih ugostitelja, predvođen chefom Goranom Staničićem, poznatim kulinarskim genijalcem. Chef Staničić u dušu poznaje cijelu Makarsku rivijeru i neizmjerno poštuje lokalne namirnice iz kojih stvara kulinarska remek-djela. Tako je za ovu prigodu pripremio ukusnu dalmatinsku gregadu, sa svježim školjkama, škampima i lubinom. U spremanju jela pridružio mu se Frane Vidić, chef restorana Riva.
Pilo se vino, gin Poetica i Kocha Kombucha, a posjetitelje su posebno oduševile vrgoračke jagode, domaći likeri, domaći pršut, sir i soparnik.
Posjetitelji su imali prilike uživati u signature koktelima od craft gina kreiranog korištenjem aromatičnih trava s obronaka Biokova i agruma sa sunčanih otoka, te u popodnevnim satima u Autentica barmen showu u organizaciji lokalnih virtuoza iz vrgoračke destilerije Poetica!
Dalmatinska marenda posluživala se u restoranima Gajeta, Gusari, Riva i konobi Postup.
KRALJICA SPIZE – DALMATINSKA MARENDA ODUŠEVILA GOSTE
U obilasku restorana posjetili smo Restoran Gusari, koji se nalazi na šetnici u Tučepima odmah uz samu plažu i predivno tirkizno more.
Šarmantna braća Toni i Leo dočekali su nas sa čašom vina i friganom ribom koju su ulovili tog jutra, ništa autentičnije i bolje nismo mogli ni zamisliti. Tokom trajanja festivala nude Dalmatinsku marendu nude po cijeni od 10 i 11 eura.
Konoba Postup nalazi se na samoj rivi u Tučepima, a doživljaj započinje na samom ulazu u restoran gdje vas dočekuje predivna Ivana koja zajedno sa svojim ocem Nevenom vodi restoran.
Menu je autentični mediteransko- dalmatinski, ali ipak mrvicu posebniji, o čemu se radi možete otkriti jedino ako ih posjetite za vrijeme festivala i probate Dalmatinsku marendu sa čašom vina po cijeni od 12 eura.
Restoran Riva kako mu i samo ime govori nalazi se na rivi u centru Tučepa. Na jelovniku se nalazi bogat izbor autentičnih mediteransko-dalmatinskih jela. Za dalmatinsku marendu nudi se svaki dan različito jelo po cijeni sa čašom vina od 12 eura.
U subotu smo probali odličnu Dolce Garbo – jetricu na venecijanski, koju je domaćin Frane Vidić začinio posebnim začinom – osmjehom i gostoljubivošću.
Restoran Gajeta nalazi se u srcu Tučepa, na samoj rivi sa prostranom terasom koja gleda na more. Na jelovniku se nalazi bogat izbor mediteransko-dalmatinskih jela.
Za dalmatinsku marendu nude: pašticadu s domaćim makarskim makarunima, ražu s krumpirom utisno, gulaš od hobotnice s njokima i autentičnu makarsku tortu Makaranu. Marenda s čašom vina nudi se za 12 eura, kolač 3 eura.
Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj – Autentica Food&Wine 2024 –rezultat je zajedničkog truda Turističke zajednice Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održava se od 10. do 20. svibnja 2024..
U narednim danima, morske oaze koje smo do sada poznavali najviše po božanstvenim plažama – Makarska, Podgora i Brela – nakon Tučepa postaju pravi mali epicentri – eksplozije okusa!
Nekoliko kilometara od Novalje, na cesti koje vodi prema Lunu, najsjevernijoj točki otoka Paga, u okruženju suhozida, parcele škrte, ali plodne zemlje i mediteranskog zelenila, satkana od vinograda i maslinika, smjestili su se Škuncini stani. Mjesto je to na čiju su autentičnost naši domaćini, Marko Škunca s obitelji, izuzetno ponosni i na kojem u sklopu svog OPG-a proizvode vrhunski paški sir i skutu.
Već na prilazu bilo je jasno da je riječ o nečem posebnom, toliko posebnom da možemo osjetiti dašak elitnog turizma oblikovanog na najautentičniji način. Piće dobrodošlice, prošek, rakija, slavo, ponuđena u starinskim bocama i čašama, bilo je uvertira za prve obroke uz koje se serviralo domaće vino, „žutica” od trsa koje nas okružuje i crni Cuvée iz podruma Boškinac.
Stolovi postavljeni kao „novaljska tavola“, na njima starinski tanjuri, spremni za najukusnija tradicijska jela, od kojih su neka od njih ovom prilikom gotovo istrgnuta iz zaborava. Kartu tih slasnih jela, uz suradnju s poznatim novaljskim ugostiteljima, slagao je znalac vrhunske gastronomije i chef u vlastitom hotelu i restoranu Boškinac, Boris Šuljić Boškinac.
Nakon pripreme jela, gdje su kotlić i ploča na vatri ina mali glavnu riječ, „novaljski ubed“, serviran točno u podne, u vrijeme u koje se nekada običavalo jesti ručak, iznjedrio je janjetinu s graškom, tripice, utrobicu, koptrlicu, pečenu janjetinu, uz fine priloge od zelja i mišancije.
Deserti od skute, suhi arančini, ušećereni bademi i neizostavan paški sir bili su delicije za kraj ovoga „novaljskog ubeda“. Sva jela bila su pripravljena po autohtonoj recepturi, na način kako su se nekada pripremala te su se ponovno našla na stolu da bi dočekala neke nove istinske gurmane i poznavatelje dobre hrane. „Sve ovo dio je priče o MarsOvci, novom gastronomskom projektu koji predstavlja svojevrsni hommage paškoj ovci, otočnoj hraniteljici i simbolu težačkog načina života, nanovo ispričan kroz novu gastronomsku kreaciju njezinih proizvoda od mesa, sira, skute, surotve i iznutrica”, ističu organizatori te nove gastronomske manifestacije, Udruga obrtnika – ceh ugostitelja grada Novalje, Turistička zajednica grada Novalje i Grad Novalja.
Nastavak te nove gastronomske manifestacije odvijao se navečer, na Trgu Bazilike, gdje je 12 poznatih restorana s područja Grada Novalje te udruga Udruga proizvođača paškog sira osmislilo i velikom broju zainteresiranih posjetitelja ponudilo svoje specijalitete.
Na svakom stolu ponuđena su jela kategorije Bljac i Mljac, u osnovi sve slasna jela. A svoja jela ponudili su restorani: Konoba Težak – fritaja od kovsice i picev, Restoran Antonio – utrobica na naglo s kapulon, Restoran Timun – trgana (Pulled lamb) janjetina na palenti, Restoran Riva – janjetina na gradele s mišancon, Restoran Boškinac – koprtlica s praščevinom + desert od skute, Restoran Starac i More – janjeća bajadera s kremom od krumpira + jedan desert od skute, Restoran Lastura – palježina sa zeljen, Bikarija – tripice, Restoran Žal – janjetina s bižima, Bena camping – lešo janjetina i mrva slanoga (u tesno s kapusn, mrkvom i krumpirom), Restoran Bazilika – utrobica dolce, garb, Izlagači paškog sira – OPG Vidas.
MarsOvca će se prvi put ove godine moći pronaći i u tim novaljskim restoranima od 26. travnja do 26. svibnja, kada je najukusnija. Sve goste željne novih, drevnih okusa na menijima ugostiteljskih objekata očekuju navedena tradicionalna i pomalo zaboravljena jela kao jedinstveni gastronomski doživljaj.
O novom gastronomskom projektu direktorica Turističke zajednice Grada Novalje, Marina Šćiran, izjavila je: „MarsOvca je nova manifestacija u Novalji, hommage paškoj ovci koja je stoljećima bila hraniteljica naših otočana i predstavljala dio težačkog načina života. Stoga smo s novaljskim ugostiteljima pripremili gastronomku priču kojom želimo prikazati kako su se u ono vrijeme otočani hranili i maksimalno koristili pašku ovcu i njezine dobrobiti. Budući da je Life on Mars brend koji je krenuo prije sedam godina te je Novalja po toj stazi i trail utrci postala prepoznatljiva, projekt MarsOvce predstavlja logičan nastavak ‘marsovske priče’, koja je sinonim za ovaj specifični krajobraz. Riječ je o zanimljivoj gastronomskoj ponudi koja će u 12 poznatih novaljskih restorana biti prisutna cijelo proljeće jer su upravo tada specijaliteti od paške ovce najsvježiji i najkvalitetniji.”
Autentica Food&Wine donosi najbolje od gastronomije Makarske rivijere
AUTENTICA Food&Wine – festival hrane i vina održat će se na javnim gradskim površinama i u ugostiteljskim objektima na području Makarske rivijere pa će svi koji požele moći degustirati najbolje od lokalne gastro i eno ponude te upoznati vrsne lokalne proizvođače vina i domaćih proizvoda, prepoznatljivih za ovu destinaciju.
Tom prilikom turističke zajednice Makarske rivijere ispričat će zajedno sa svojim vrhunskim ugostiteljima NAJAUTENTIČNIJU GASTRO PRIČU, jela s originalnim kuharskim potpisom, pripravljena po autohtonoj, tradicionalnoj recepturi, na način kako su se nekada pripremala.
Organizatori festivala su turističke zajednice općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela.
POČETAK FESTIVALA OBILJEŽIT ĆE ODRŽAVANJE KONFERENCIJE: ULOGA GASTRONOMIJE U RAZVOJU DESTINACIJE, 10. svibnja
Manifestacija započinje svečanim otvorenjem 10. svibnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima prigodnim panelima; Uloga gastronomije u razvoju destinacije i Koncept izvrsnosti i originalnosti u gastronomiji – na kojima će se razgovarati o trendovima na eno-gastro tržištu, o stanju te mogućnostima unapređenja domaće gastronomije uz prezentaciju Dalmatinske marende.
Između brojnih stručnjaka koji će voditi panele i radionice posebno zanimanje izazivaju neki od najrenomiranijih chefova u Hrvatskoj, poput Rudolfa Štefana, chefa i vlasnika restorana Pelegrini u Šibeniku, chefa Ivana Pažanina te pastry chefice Tee Mamut.
DI ĆEMO NA MARENDU?
Manifestacija se nastavlja u restoranima i konobama na Makarskoj rivijeri koje će kroz sve dane festivala nuditi tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama. Za posjetitelje će kroz sve dane biti otvorene i kušaonice vina i maslinovog ulja duž cijele rivijere.
Iskoristite ovu sjajnu priliku i posjetite restorane u kojima do sad niste bili, dopustite da vam ugostitelji makarske rivijere pokažu koliko su jela iz njihove ponude tradicionalna, ukusna, kreativna i primamljiva.
ČETIRI FESTIVALSKE DESTINACIJE
Svaka općina i grad uključeni u projekt na Makarskoj rivijeri jedan dan unutar festivala priredit će na javnim gradskim trgovima feštu od hrane i vina, gdje će se kuhati tradicionalna dalmatinska jela, izlagati proizvodi lokalnih OPG-ova te vina i maslinova ulja koja će se moći degustirati i kupiti. Uz vrhunsku hranu i pića posjetitelji će moći uživati i u zabavnom programu te nastupima poznatih izvođača. Planirana događanja po destinacijama su: Tučepi 11. 5. 2024., Makarska 16. 5. 2024., Podgora 17. 5. 2024. i Brela 18. 5. 2024.
TUČEPI
U Tučepima 11. svibnja će se u okviru cooking showa Dalmatinska marendapredstaviti Blue Sun hoteli i lokalni ugostitelji, u restoranima i konobama spremat će se ukusna dalmatinska marenda, dok će signature koktele na Autentica barmen showu pripremati lokalni barmeni uz Gin Poetica iz Vrgorca.
MAKARSKA
U Makarskoj, 16. svibnja ćete moći uživati u degustaciji vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, paških sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta, te craft piva iz Prve makarske pivovare. chefovi Ivan Pažanin i Mario Tomaš vodit će cooking show i pripremati autentični Makarski rižot koji će dijeliti posjetiteljima, dok će u Gastro patroli poznati kuhari i novinari obilaziti restorane i konobe. Torta Makarana simbol je ovog kraja,a vrsne domaćice natjecat će se tko priprema najbolju. U stručnom žiriju bit će Tea Mamut, Ivan Pažanin i Vedrana Vela Puharić pa očekujemo pravu ‘borbu’ ove najukusnije slastice. Ljubitelji koktela uživat će u Autentica barmen showu – pripremi signature koktela Gin Poetica, Kocha – Kombuche i brojnih drugih.Oni vještiji užaivati će u radionici ‘Kist i pit’, a potom se svi mogu opustiti uz koncert klape Cambi na Kačićevom trgu.
PODGORA
U Podgori 17. svibnja posjetitelje, uz Dalmatinsku marendu, dane otvorenih kušaonica vina i maslinova ulja te sajam OPG-ova, očekuje i radionica izrade Kumpeta, a vodi je Vedrana Vela Puharić,za čokoljupce tu će biti Autentica chocolate workshop by Nadalina, dok će se u sklopu Autentica barmen showa, uz koktele, pripremati i signature Podgora kava. U večernjim satima zabavite se uz radionicu ‘Kist i pit’ i obavezno posjetite cooking show na kojem se priprema “Dalmatinska teća”. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom by DJ-Dupli Izgubljena generacija.
BRELA
U Brelima, 18. svibnja, pak, uz sve prigodne sadržaje,sajam OPG-ova posjetitelje očekuje i cooking show: Dalmatinska marenda: Tuna na pašticadu, koju će pripremati istaknuti chef Bluesun hotela Berulia- Goran Staničić sa svojim timom,zatimradionica izrade blitvenjaka by Vedrana Vela Puharić te neizostavni Autentica barmenshow uz Gin Poetica i Caffe Bar Mul , a za veseli kraj večeri – koncert klape Berulia.
PROGRAM: BRELA 10.05.2024.
Bluesun hotel Soline – otvorenje festivala i stručni paneli 10.00 – svečano otvorenje uz pozdravne govore 10:15 – Prezentacija projekta Dalmatinska marenda-Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije 10.30 – Panel 1- Uloga gastronomije u razvoju destinacije Sudionici: Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica, Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica Splitsko –dalmatinske županije, Turistička zajednica grada Novalje, Bluesun hoteli, Restoran Pelegrini Šibenik 11:45- edukativna radionica -Prava i odgovornost restoratera kod usluga prema gostu – dr.sc. Ivo Mravičić 12:00 – Panel 2 -Koncept izvrsnosti i originalnosti u gastronomiji Sudionici: Mario Tomaš Kalelarga Makarska, Ivan Pažanin chef, Tea Mamut pastry chefica,Josip Brna Vilma – slastice Rab, Martina Pernar Škunca – Udruga proizvođača Paškog sira, Andrija Vasilj Carska vina Međugorje, Neno Bašić Kostadinović agencija Taste Dalmatia
TUČEPI 11.5.2024-Riva DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024. Konoba Postup, Restoran Gajeta, Restoran Gusari i Restoran Riva. 11.05.2024. 11.00 – 20.00 -Autentica expo – sajam autentičnih OPG proizvoda 12.00-13.00 – Cooking show: Dalmatinska marenda: Chef Bluesun hotela Goran Staničić i Frane Vidić Restoran Riva 14:00-15.00 – Gastro patrola, chefovi i novinari obilaze restorane i konobe 17:00 – Autentica barmen show – lokalni barmeni i Gin Poetica pripremaju signature koktele Zabavni program uz DJ-a i Specijalci band
MAKARASKA 16.05.2024.– Kačićev trg DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 01-31.05.2024. Restoran hotela Biokovo, Restoran Bura, Restoran Cvit Soli, Restoran Gastro Diva, HOPS –beer and food factory, Konoba Kalelarga, Restoran Marineta i Restoran Point. 16.05.2024. 11.00-21.00 – Autentica expo- sajam autentičnih OPG proizvoda 12.00-13.00- Cooking show – Dalmatinska marenda -Mario Tomaš Konoba Kalelarga i Ivan Pažanin pripremaju Makarski rižot 14.00-16.00- Gastro patrola , chefovi i novinari obilaze restorane i konobe 17.00-18.00- degustacija i ocjenjivanje torte Makarane, stručni žiri: Tea Mamut, Ivan Pažanin, Vedrana Vela Puharić 18.00-19.00- Autentica barmen show – signature kokteli uz Gin Poetica i Kocha Kombucha 18.00-20.00- Kist&Pit- radionica slikanja uz degustaciju vina Zabavni program uz DJ Ante Jakir 21.00-23.00- Koncert grupa Cambi
17.05.2024. PODGORA- Riva DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024. Bistro Taste- Hotel Medora Auri Family Beach Resort ,Uljara i kušaonica Acinger, Restoran Ahipara, Restoran Klemić, Restoran 2 Monkeys, Restoran Roko, Restoran Vruja. 17.05.2024. 14.00-15.00- Gastro patrola , chefovi i novinari obilaze restorane, konobe i kušaonice 15.00-21.00 – Autentica expo- sajam autentičnih OPG proizvoda 15.00-16.00- Vedrana Vela Puharić – izrada Kumpeta 16.00-17.00 – Autentica chocolate workshop by Nadalina čokolade i Podgora signature kavu 17.00-18.00- Autentica barmen show – signature kokteli uz Gin Poetica ,Kocha Kombucha 18.00-20.00- Kist&Pit- radionica slikanja uz degustaciju vina 18.00-20.00-Cooking show- Dalmatinska teća- pripremaju Chefovi Medora Hotels & Resorts Zabavni program uz DJ Dupli Izgubljena generacija 20.00-21.00- premijera- nastup Klape Podgora
18 05.2024. BRELA- Lučica DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024. Restoran Arca, Restoran Burin, Restoran Šampion, samo 18.05.2024. Restoran Feral, Restoran Hrast, Bistro Lungomare 18.05.2024, 11.00 – 21.00 – Autentica expo – sajam autentičnih OPG proizvoda 12.00-13.00 – Cooking show: Dalmatinska marenda: Chef Bluesun hotela Berulia Goran Staničić priprema Tunu na pašticadu 13.00-14.00- Vedrana Vela Puharić- izrada Blitvenjaka 14:00 -15.00– Gastro patrola, chefovi i novinari obilaze restorane i konobe 17:00 -18.00– Autentica barmen show – Caffe bar Mul i Gin Poetica pripremaju signature koktele Zabavni program uz DJ-a i Vice –saksofon 19.00-21.00- koncert Klapa Berulia
Turistička zajednica grada Novalje najavila je novi hedonistički gastronomski događaj koji će se održati u Novalji, na otoku Pagu, 26.travnja od 11 sati, u ogradici u novaljskim Škuncinim stanima.
Tom prilikom ispričat će priču o MarsOvci te zajedno sa svojim vrhunskim ugostiteljima u 12 sati, točno u podne, ponuditi pravi „novaljski ubed“, spravljen od janjetine s bižima, koptrlice, utrobice i tripica. Jela su to s originalnim kuharskim potpisom, pripravljena po autohtonoj, tradicionalnoj recepturi, na način kako su se nekada pripremala. Sada su ponovno pred nama, odoljela svim proteklim vremenima i čekaju neke nove istinske gurmane.
Što je to MarsOvca?
Paška ovca jedna je posebna životinja, posebna ovca, možemo slobodno reći – ovca nad ovcama, MarsOvca, koja je dokazala da se može živjeti na golom kamenu uživajući u posolicom začinjenom mirisnom smilju i aromatičnom bilju te od njega stvoriti najbolji sir na svijetu – paški sir. Novaljci su stoga svoju ovcu odlučili staviti na tron gdje i pripada te zahvaliti toj skromnoj životinji što ih hrani već stoljećima. Stoga su gastronomskom manifestacijom MarsOvca krenuli prezentirati svoju tradicionalnu gastronomiju za koju je upravo paška ovca itekako zaslužna.
“MarsOvca je svojevrsni hommage Paškoj ovci, otočnoj hraniteljici i težačkom načinu života, nanovo ispričan kroz novu gastronomsku kreaciju njezinih proizvoda od mesa, sira, skute, surotve i iznutrica” ističu organizatori ove nove gastro manifestacije, Udruga obrtnika Novalja – ceh ugostitelja, Turistička zajednica grada Novalje i Grad Novalja.
Posjetitelji su dobrodošli i na večernji dio gastro programa MarsOvca, planiran za javnost istog dana, na Trgu Bazilike, s početkom u 19 sati. Ljubitelji autohtone kuhinje moći će gustirati jela koja će pripremati čak 12 poznatih restorana s područja grada Novalje. Na svakom stolu bit će predstavljena Bljac i Mljac jela, ali sva nadasve fina.
MarsOvca moći će se po prvi puta ove godine pronaći i u novaljskim restoranima, od 26.travnja do 26.svibnja, kada je ona najsvježija i najukusnija. Sve goste željne novih i drevnih okusa na menijima pojedinih ugostiteljskih objekata u Novalji očekuju tradicionalna i pomalo zaboravljena jela, poput tripica, koprtla, utrobica s kapulon ijanjetine na gradele, uz domaće namirnice i priloge od zelja i krumpira te skuta, sir i surotva.
SVI ISTINSKI ZALJUBLJENICI U NAUTIČKI TURIZAM poželjeli su da su se 13. lipnja u jutarnjim satima našli u prostorijama Interpretacijskog centra maritimne povijesti Milne – naime, toga dana ondje se žustro izlagalo i debatiralo na temu nautičkog turizma, održivosti, maritimne baštine i zelene tranzicije, a govornici su stigli – iz svih relevantnih sektora važnih za njegov razvoj. Na konferenciji su se okupili pravi biseri nautičkog turizma otoci: BRAČ, VIS, HVAR i ŠOLTA.
Na stolovima se našla: pašticada s domaćim njokima, hobotnica na gulaš, brudet na dalmatinski, sipa s bobom, tripice, lešo meso s domaćim krumpirom i šalšom, frigani gavuni… te brojna druga tradicionalna dalmatinska jela.
