POPUT VEZA NA ŠIBENSKOJ KAPI. Čelni ljudi TZ Šibensko-kninske županije s radošću se prisjećaju početka uspješnog projekta labellinga – standardizacije i certifikacije u ruralnom turizmu nerazvijenih područja, pokrenutog 2017. godine, koji je uvezao tamošnje tradicijske proizvode – baš kao vez na šibenskoj kapi!
Kako i ne bi, kada je ove godine čak 40 vinarija, agroturizama, uljara, kampova i drugih objekata s područja županije dobilo certifikate u osam različitih kategorija: agroturizam, kušaonica, agroturizam i kušaonica, ruralni kamp, kuća za odmor, punkt gastro baštine, kulturne baštine sela i održivog turizma.
Projekt, koji je započeo radionicama o razvoju ruralnih krajeva, dogurao je do stvaranja baze podataka od čak 53 registrirana objekta i ušao u svoju drugu fazu donošenjem Brending strategije razvoja ruralnog turizma Šibensko-kninske županije te kreiranjem krajnje ukusnih tematskih i kulturnih cesta (vina, sira, maslina, pršuta i sl.).
Osim certifikata, koje je dobitnicima uručio župan, certificirani objekti će dobiti i ploče kao dio brenda Dalmacija Šibenik Quality na kojima piše „Rural experience“, a koje će nositelji certifikata postaviti na svoje objekte.
A koliko ljudi s ovog područja poznaju turizam do u dušu, možda najbolje svjedoči i nagrada Nevenke Kovilić na manifestaciji Dani hrvatskog turizma, 82-godišnje gospođe koja punih 65 godina prodaje svoje domaće proizvode na Skradinskom buku. Naime, ona je istinska predstavnica ovdašnje turističke ponude – marljiva, ustrajna i autentična!
PONOSNA PRIJESTOLNICA VINA. Nedvojbeno je riječ o županiji koja ima što za ponuditi i čime se ponositi. Mogli bismo ju slobodno nazvati prijestolnicom vina – činjenica da se na manje od 3.000 km2 izmjenjuju od gotovo planinske i kontinentalne, te tipične mediteranske klime, daje sjajne mogućnosti za uzgoj različitih sorti vinove loze.
Tako, primjerice, babić uspijeva i u kršu, dok debitu godi hladnoća. Autohtone i internacionalne sorte, suha vina i slatki prošeci, raritetni pjenušci od babića ili maraštine, opoli od lasine ili plavine, dio su ponude brojnih vinarija diljem županije, od Primoštena preko Šibenika, Vodica, Skradina, Oklaja, pa do Knina i Kijeva. Provjerite zašto su se ovjenčale brojnim svjetskim priznanjima i stale uz bok vodećim vinskim regijama Europe i svijeta!
GASTRONOMSKA RAZNOLIKOST KAKVE DRUGDJE NEMA. Sočne kontinentalne delicije ili lagani i ukusni morski specijaliteti? Odaberite najbolje od obaju svjetova, a pored složenih tradicionalnih jela i uistinu osobitih lokalnih slastica, vrhunski ovčji sir, sir iz mišine te nadaleko poznati drniški pršut, ovdje su svojevrstan dio domaćeg gastro identiteta – nipošto ih nemojte propustiti!
Iako su ovi spektakli za nepca dovoljna pozivnica sami za sebe, što kažete na rižot koji se kuha satima, dok teleće meso potpuno ne nestane u kremastom rižotu koji se podlijeva mesnim temeljcem? Pogostite se i bižotom – jeguljama iz Krke, te nezaobilaznom janjetinom i krumpirima ispod peke, koju slobodno možete zamijeniti i hobotnicom – karakterističan mekani okus mesa pečenog pod željeznim zvonom jednostavno je senzacionalan!
Uz obalu guštajte u gregadi, brudetu, lešadi i pidoćama, a nađete li se u prekrasnom Šibeniku, uživajte u kroštulama, mandulatu, prhkom tartu od rogača, ali i takozvanoj vlaškoj čaši, koja je sljubila okuse moussea od maslinova ulja i džema od dinje sa keksima od badema! A kamo sve poći u potrazi za ovim savršenim iskustvima s tradicijskim pečatom, saznat ćete iz narednih redaka.
MED, ORASI I RAKIJA OD RUŽA opojne su note čuvene skradinske torte, obilato zalivene čokoladnom glazurom. Ukoliko Vam već sama pomisao na ovu raskošnu slasticu izaziva zazubice, uputite se na pravu hedonističku adresu – OPG Paić, poznatiji pod nazivom Skradinske delicije.
Ondje možete pronaći i brojne druge tradicijske divote – smokvenjake, neodoljive pržene slatke bademe, čokolatine sa domaćim džemovima od smokve, murve i oskoruše…
I DOK JE OVO BEZ SUMNJE NAJSLAĐA SKRADINSKA ADRESA, mi znamo i jednu stvarno glamuroznu – kako drugačije opisati vinariju Bibić i njihovo nestvarno lijepo kameno imanje? Tri odvojene kamene vile resi prekrasno, elegantno minimalističko uređenje, imaju zajednički bazen, a svaka od njih svoje dvorište i lounge dio koji se u slučaju lošeg vremena može zatvoriti staklenim zidom.
U njihovoj kušaonici potražite impresivne vinske sorte svilenkastog okusa, ali i unikatni gin G.73, spravljen od isto toliko vrsta mediteranskog bilja! Vrhunska dalmatinska vina od maraštine, plavine i lasina pronaći ćete i u obiteljskoj vinariji Sladić, a tražite li topao ugođaj jer putujete s djecom, Krka fairytale village ponudit će Vam doživljaj kao iz bajke!
Osim što će se mališani oduševiti kućicom kao iz kakve dječje slikovnice, ova se lokacija može iskoristiti kao sjajna polazna točka za atrakcije u blizini, poput NP i izletišta „Krka“, te idiličnog otočića Visovca. Isto vrijedi i za vrlo atraktivne kuće za odmor koje ćete pronaći u mjestima Bićine i Piramatovci, a ukoliko ste avaturističkog duha, okušajte se u savladavanju biciklističkih staza u skradinskom zaleđu!
SVI SU LUDI ZA SIROM obitelji Markoš, a zašto je tome tako, saznat ćete ukoliko ste otisnete do sela Pađene nedaleko našeg kraljevskog grada Knina i posjetite ove marljive stočare i proizvođače kravljeg sira! Oni će vam ponuditi preukusni mladi sir i Basu – pađenski sir od kravljeg mlijeka, a iznimno ukusni su i markovački mladi sir, svježe kravlje mlijeko i sir iz mišine OPG-a Tica!
Tražite li pak izvrsno crno ili bijelo cuvée vino (dobijeno miješanjem različitih vrsta grožđa), pjenušac od babića, a i pokoju bocu ekološki proizvedena maslinova ulja, uživat ćete u posjetu vinariji Burnum na Vrbniku, a okrijepljeni domaćim delicijama, bez problema ćete se uputiti na drugu po veličini vojnu fortifikaciju u Europi – kninsku tvrđavu koja zauzima prostor od čak 123.143 m²!
KNIN JE IPAK GRAD OKRUŽEN SA DEVET VISOKIH I MOĆNIH PLANINA I 7 RIJEKA, pa su mogućnosti za aktivni odmor ondje uistinu iznimne. Možete se opredijeliti za izlet u vlastitoj režiji, te iznajmiti brdski bicikl, SUP vozilo, gumene čamce različitih dimenzija, pa čak i Hero9 Black GoPro kameru dizajniranu za ekstremne uvjete, koja će zabilježiti baš svaki trenutak!
U ponudi su i jeep safari Dinarom ili Cetinom, zip line, gradske i gurmanske ture. I dok su ove atrakcije dio ponude agencije Marunuša, nama se sviđa i superatraktivna tura buggy vozilom agencije Dinaris Xperience koja će, zabilježena okom kamere, razigrati baš svačiji news feed na društvenim mrežama!
Quad avantura tek je djelić ponude agencije Nostra Travel, a od izleta, nama se sviđa i onaj do fascinatnog izvora Cetine, nalik na kakvo čudesno modrozeleno oko!
PONOSNOM I PRKOSNOM DRNIŠU ZAISTA NIJE POTREBNO POSEBNO PREDSTAVLJANJE, jer će Vam svaki gurman koji drži do sebe reći da njegov svjetskom slavom ovjenčani pršut – govori svim jezicima!
Treba mu bura, ali i jugo, i nikad neće primiti više soli nego što mu je potrebno, koja mu sazrijevanjem daje onu uistinu prekrasnu rubin crvenu boju. Ne čudi nas da je ova delicija služena, kako povijest kaže, čak i na krunjenju britanske kraljice Elizabete II., a koliko smo na njega ponosni, govori i činjenica da je 2008. poklonjen i američkom predsjedniku Georgeu W. Bushu!
Ovu kraljevsku delikatesu sljubite s kvalitetnom kapljicom drniških vina Vizzulin, nastalim od loze koja se inati vjetrovima planina Promine i Svilaje, a kušajte ga u etnolandu Dalmati u Pakovom Selu, ili pak na obiteljskom gospodarstvu Skelin u Drinovcima, koje će Vas oduševiti i atraktivnim smještajem, poput sve traženijih, idiličnih kamenih vila s bazenom.
Jedno od upravo ovakvih zdanja je idilični agroturizam Kalpić, kojeg krasi više različitih, s ukusom dotjeranih smještajnih jedinica i atraktivan bazen; a njegova je posebnost u tome što ondje možete uživati u sauni, medicinskoj, relax ili thai masaži, pa čak i u yoga retreatu koji se održava po narudžbi uz vrhunske stručnjake!
A želite li Vašu drnišku avanturu zaokružiti nečim uistinu jedinstvenim, odlučite se za zip line nad kanjonom rijeke Čikole, ili pak savladajte njenu via ferratu, koja na svom samom početku, nudi jedan od ponajljepših vidika kao nagradu!
Fantastične prirodne ljepote, u sklopu nešto mirnijeg izleta, ponudit će Vam i Roški slap te otočić Visovac. Razgledajte i utvrdu Gradina iznad grada Drniša, a sa istoimenog vidikovca u selu Ključ, guštajte u izuzetnom pogledu na srednjevjekovnu utvrdu Ključica, te staru mlinicu na desnoj obali rijeke Čikole, koja je zbog graditeljske vrsnoće, položaja i ambijentalne vrijednosti proglašena kulturnim dobrom!
Više:
www.dalmatiasibenik.hr
www.tz-drnis.hr
www.skradin.hr
www.tz-knin.hr
Foto: arhiv turističkih zajednica
