Bajkoviti otok Šolta s ponosom najavljuje veliku proslavu 150 godina organiziranog pčelarstva, odajući time poštovanje svojoj dugoj i plodnoj povijesti ove plemenite djelatnosti.

Srce ove iznimne proslave bit će prvi BeeWell Šolta Fest, koji će se održati 13. i 14. lipnja 2025. na prekrasnom otoku Šolti. Cilj festivala je jasan – pozicionirati otok Šoltu kao nezaobilazno središte apiturizma u Hrvatskoj, spajajući bogatu tradiciju s inovativnim pristupima.

Organizatori ovog značajnog događaja su Turistička zajednica Općine Šolta i Općina Šolta, u suradnji s Hrvatskom udrugom za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo”.

Što vas očekuje na BeeWell Šolta Festu?

Festival donosi bogat program! U petak, 13. lipnja, očekuje vas konferencija “150 godina organiziranog pčelarstva na otoku Šolti” s panel raspravama o pčelarskoj baštini i održivom turizmu. Navečer će se svečano otvoriti izložba “Pčele, ljudi i Šolta: 150 godina zajedništva”
te uživati u koncertu i izložbi pčelinjih proizvoda.

Subota, 14. lipnja, rezervirana je za jedinstveni “Šolta Honey Trail”, medenu stazu s vodičem, a bit će predstavljena i slikovnica “Šoltanska medena bajka”.

Zabilježite datum i dođite po zalogaj tradicije, kap veselja i šaku morskog šarma!

TAMO GDJE SE SUSREĆE MORE, TRADICIJA I FANTASTIČNA ATMOSFERA. Omiljeni gastro festival Autentica bliži se samom završetku. Ukoliko ste propustili ukusne i mirisne fešte u Vrgorcu, Makarskoj, Brelima i Tučepima ne brinite – veliko finale u Podgori (29. svibnja) i Baškoj Vodi (30. svibnja) tek nas očekuje! Svi koji su u mogućnosti prisustvovati festivalu, čeka ih fešta prepuna okusa, mirisa i glazbe uz nezaobilaznu dalmatinsku marendu.

PODGORA – VELIČANSTVENA ZAVRŠNICA FESTIVALA
Da se festival u velikom stilu privede kraju, zadatak je koji je pripao Podgori. Redovnom AUTENTICA MARKET sajmu (od 15.00-21h) dodati ćemo još jedno zrnce uzbuđenja uključivši i izložbeni “morski kutak”, a radionicama – zrnce soli!

Od 16.00-17.00 sati, na radionici “Tko se boji soli još?”, saznat ćemo kako pravilno spremiti jedno od odista iskonskih dalmatinskih jela – slane srdele! – a naročito nas veseli radionica koja slijedi odmah nakon toga, „Motar – biljka koja voli sol“ (17.00-18h)! O samozatajnoj biljci koja voli provoditi vrijeme uz sunce, grebenje i litice uz more slušat ćemo od gostiju iz šarmantnog gradića sa najstarijom aktivnom solanom na svijetu – Stona!

Na dan festivala možete uživati u okusima Dalmacije u konobama i restoranima po promotivnim cijenama: Bistro Taste – Hotel Medora Auri, Uljara i kušaonica Acinger, Ahipara, 2 Monkeys i retoran Roko.

Od 15.00-20.00 sati, opustit ćemo se uz izbor pića koji izaziva zazubice – osim svilenkastog okusa podgorske verzije Gin Poetica koktela, guštat ćemo i u zdravim Kocha Kombucha pripravcima te kavici na podgorski način, a oni koji gušte u finoj kapljici žele spojiti sa umjetnošću, rado će se priključiti radionici Kist & vino (18.00-20h) čija je tema ovog puta “50 nijansi plave”!

Pronaći ćemo vremena i za gastronomske i glazbene delicije, pa ćemo tako obavezno zaviriti u Dalmatinsku teću, koju u sklopu AUTENTICA COOKING SHOW-a pripremaju kuhari Medora Hotels & Resorts od 18:00-20h, ali i na koncertu klape Srdela u 20h! Zahvaljujući glazbenom programu AUTENTICA VINYL u režiji DJ Renkya, u sofisticiranim glazbenim delicijama moći ćemo uživati od 15.00 pa sve do 20h.

BAŠKA VODA –  VRIJEME JE ZA CRNI RIŽOT, RAFIOLE I VINO

Poslijednji dan festivala 30. svibnja biti će uistinu nezaboravan u Baškoj Vodi! Pored redovnog dijela programa, ovaj dan se slavi i Dan općine Baške Vode.

Pored AUTENTICA MARKETA, 14.00-21h, GASTRO PATROLE, 11.00-13h, te BARMEN SHOW-A, 19.00-20h, ovdje se naročito veselimo AUTENTICA WINE RADIONICI (16.30-17.30h) koju će u konferencijskoj sali Luke Baška Voda (iznad restorana Puntin) održati jedan od najpoznatijih hrvatskih sommeliera, Danijel Čečavac.

Ne propustite od 18.00 – 20.00 sati Autentica cooking show  – na kojem će lokalni ugostitelji: chef Berislav Tomljenović iz restorana Del Posto i Pero Cvitanović iz restorana King spremati crni rižoto, te općinske udruge DVD Baška Voda i Promajna te Moto klub Baška Voda pripremati tunu na gradele. Bit će tu i mnoštvo drugih jela, delicija i domaćeg vina.

Nakon što počastimo nepca vrhunskom vinskom kapljicom, u 17 sati vrijeme je za slasnu deliciju – vrijedne baškovoške domaćice zasukat će rukave i okušat se u spremanju čuvenih baškovoških rafiola!

Rafioli u kojima caruju bademi, agrumi i maraschino, pravi su gastro predstavnici Dalmacije, a ocjenjivat će ih stručni žiri u sastavu: Marija Granić vlasnica slastičarne, Marica Topić, slastičarka hotela Baška Voda i Marija Vučković, vlasnica tradicionalnog brenda “Mara Uštipak”.

DA SE VINOM MOŽE ČAK I SLIKATI, saznat ćemo na Rintintina Vinorel radionici (18.00-20h), gdje ćemo isprobati tematsko slikanje vinom na papiru, nakon kojeg slijedi defile općinske glazbe Baške Vode, smotra Mažoretkinja te koncert grupe Roso & Brothers (20.00h). Za sam kraj manifestacije u 21 sat očekuje nas veliki vatromet.

Sve dane trajanja festivala, dalmatinsku marendu može se naručiti u restoranima i konobama: Del Posto, Portun, King, La Colomba, Karlo i Puntin po promotivnim cijenama.

RASPORED DOGAĐANJA

PODGORA

14:00–15:00 – Gastro patrola s poznatim chefovima i novinarima 
15:00–21:00 – AUTENTICA MARKET – domaći OPG proizvodi i morski kutak 
15:00–17:00 – AUTENTICA KIDS – radionica & škola ribolova “Riba ribi grize rep” 
16:00–17:00 – WORKSHOP – soljenje srdela “Tko se boji soli još?” 
17:00–18:00 – radionica – “Motar biljka koja voli sol” 
15:00–20:00 – BARMEN SHOW – kokteli by Gin Poetica, Kombucha & kava na podgorski 
18:00–20:00 – KIST & VINO – slikanje uz more “50 nijansi plave” 
18:00–20:00 – COOKING SHOW – Dalmatinska teća s chefovima Medora Hotels 
15:00–22:00 – VINYL MUSIC – DJ Renky pušta po svom 
20:00 – KONCERT – Klapa Srdela 

BAŠKA VODA
11:00–13:00 – GASTRO PATROLA s poznatim chefovima i novinarima 
15:00–21:00 – AUTENTICA MARKET – domaći OPG proizvodi i morski kutak 
16:30–17:30 – WINE WORKSHOP BY ČEČAVAC, konferencijska sala iznad restorana Puntin
17.00 – 18.00 NATJECANJE U SPREMANJU RAFIOLA
18.00 – 19.00 KIST & VINO – radionica
18.00 – 19.00 COOKING SHOW – Dalmatinska teća
20.00 – Međunarodna smotra mažoretkinja i Općinske glazbe
21.00 – Vatromet i koncert Rosso & Brothers

Foto: Boris Luetić

Predstavljanje knjige autora Vicka Kaštelanca “Dobričić-Priča o otoku i jednoj vinskoj sorti” u izdanju KIC-a otoka Šolte u srijedu, 21. svibnja okupilo je mnogobrojne Šoltane, goste, prijatelje, vinoljupce, vinoznalce i šoltanske vinare. Knjiga vrijedna pažnje, o vinu vrijednom knjige zaintrigirala je okupljenu javnost! 

Priča o “crnom kraljeviću Šolte”, kako ga je suradnica Meri Šilović nazvala u svom uvodniku, sintagma je to koja sažima snagu i ljepotu ove autohtone vinske sorte. Autor je ovom knjigom želio odati priznanje svim malim, ali vrijednim ljudima, svim šoltanskim težacima koji su kroz prošlost, prekrčili puno škrte zemlje i podigli mnogobrojne suhozide i uspjeli se održati na našem otoku tako da su iskoristili sve njegove oskudne resurse. I u tome je uspio! Zahvale suradnicima, Meri Šilović i dr. sc. Goranu Zduniću na znanstvenom i stručnom izlaganju i doprinosu ovoj knjizi koja osim o sorti, trudu i težaku, govori i o revitalizaciji iste nakon gotovo iščeznuća nakon zlatnog doba dobričića.

Meri Šilović je rekla: ”Posebno mi je zadovoljstvo bilo baviti se pričom o Dobričiću i ja sam baš s mjesta reporterke koja se bavila unutarnjom politikom prešla u vinske novinare jer je to jedna od najljepših priča novog doba, revitalizacija zaboravljenih sorata – malvazija dubrovačka u Konavlima, crljenak kaštelanski u Kaštelima i dobričić na Šolti – ne samo u vinskom svijetu nego generalno.”

Dr. sc. Goran Zdunić ovom prigodom je rekao: “Zapravo smo bili kao arheolozi i taj posao nastavit će se i dalje. Svaki fragment iz vinograda i priča se pokušao valorizirati. Prvi korak je u svakoj revitalizaciji genetska analiza, a analiziran je velik broj iz starih vinograda. Jedan od prvih je bio vinograd Frane Zlendića u Gornjem Selu.” Prisjetio se Zdunić, kao i Franine supruge Tere, koja je vjerovala, kako kaže, da je šoltansko vino dobro vino, no trebalo je odgovoriti na pitanje je li to vino zaista toliko dobro kao monosortno. “Obavili smo prve vinifikacije i gledali odjek prvih uzoraka. Nije cijela javnost vjerovala da ta sorta može biti dobra. Sada, treba vidjeti pravce koji mogu biti dobri za cijeli otok. Ono što Dobričiću daje pečat su ova tla i ovi položaji. Dosta je posla, no ozbiljni šoltanski vinari izazivaju pažnju u vinskom svijetu i poziv su da se baš tu dođe i to je sjajan dojam kod vina!” podijelio je dr. sc. Zdunić svoju impresiju i zaključio da o novim istraživanjima novom prilikom koje će zasigurno biti!

Gospodin Ante Buktenica Peculo, čiji je zapis dokument vremena i života, kako u knjizi, tako i na predstavljanju, počastio nas je autentičnim svjedočanstvom o uzgoju Dobričića.

Autor, Vicko Kaštelanac, maslinar i vinar koji je svoje iskustvo pretočio u riječi zahvalio je svima: “Shvatite ovo kao promociju vina, otoka i sorte. Krenuo sam pisati jer sam se uhvatio kako ne znam odgovoriti na sva pitanja i krenuo sam istraživati i okupiti sve na jedno mjesto. Dogodi se da, kada dođeš u neke godine nemaš više koga pitati, zato sam krenuo – da se zapamti.”

Priča o sorti i njenoj revitalizaciji je priča o očuvanju tradicijskih vrijednosti Šolte i načinu života čovjeka s lozom i pokušaju da se proizvede moderno vino od “starinskog” grožđa.

Izdavaču, Kulturno – informativnom centru uz potporu Općine Šolta, bila je čast i voditi knjigu od rukopisa do korica, i biti domaćinom ovog sjajnog književnog događanja. Uvodnu riječ je uputio načelnik Općine Šolta Nikola Cecić Karuzić u ime Općine Šolta koja je vodila projekt revitalizacije sorte Dobričić, koji je započeo još 2006 u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša, na čelu s tadašnjim načelnikom Antom Ruićem i pojedincima koji su imali volju, a uložili sebe, ljubav i trud. Program je moderirala Željka Alajbeg iz GKMM Knjižnice Grohote. Zahvale i svim šoltanskim vinarima na sudjelovanju i doprinosu i svima koji su doprinijeli na bilo koji način realizaciji, brojnim gostima na dolasku i vama koji ćete čitati ove retke, kao i Turističkoj zajednici Općine Šolta na suradnji.

Knjiga osim navedenih priloga, fotografija, sadrži i ilustraciju autora s popratnim objašnjenjem te niz spomenutih, čitkih, odabranih novinskih članaka,  koji prate ovu tvrdo ukoričenu priču o lozi, vinu, čovjeku, zemlji, trudu, poštovanju, znanju, tradiciji i ljubavi. Izdana je u 500 primjeraka – dakle ima za svih dovoljno primjeraka, dostupna u prostorijama Općine Šolta, a tisak i grafička priprema, kao i dizajn i obikovanje su djelo DES -a Split, uz potporu Općine Šolta. Uredništvo i lekturu potpisuje Marina Garbin, u ime izdavača, KIC-a otoka Šolte.

Sve o Dobričiću, što znate i ne znate, u ovoj knjizi doživjet će na drugačiji način i sigurno krenuti kušati vino u neko od šoltanskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava te uživati, obogaćeni novim spoznajama, poštovanjem prema prošlosti i s novim pouzdanjem u njegovu budućnost, uživajući sad još više u njegovu okusu.

Više: solta.hr

Konferencijom „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“ 30. travnja u hotelu Soline u Brelima svečano je otvoren Autentica Food & Wine festival.

Konferencija je održana u organizaciji turističkih zajednica Brela, Baška Voda, Makarska, Tučepi, Podgora i Vrgorac u partnerstvu s Turističkom zajednicom Splitsko – dalmatinske županije, Splitsko – dalmatinskom županijom, Bluesun Hotels & Resortsa te najavila ukusni svibanj na Makarskoj rivijeri i Zabiokovlju.

Na konferenciji se razgovaralo o trendovima na eno-gastro tržištu, kao i o stanju te mogućnostima unapređenja domaće gastronomije.

Tema prvog panela bila je održivi turizam i autentična gastronomija.
Konferencija je najavila mjesec dalmatinske marende, u konobama i restoranima na Makarskoj rivijeri, niz zabavnih događanja, natjecanja na temu izvorne dalmatinske gastronomije.

Festival ističe dalmatinsku marendu koja je izuzetno važna za brendiranje SDŽ i Dalmacije kao značajne gastronomske regije. Festival promovira lokalnu kuhinju koja ne ulazi pod trendove, već se iz njih uzdiže, jer je autentična.

“Gastro manifestacijama poput Autentica food&wine festivala cilj nam je brendirati dalmatinski način zivota. Naša autentičnost postala je svjetski brend i gosti su to prepoznali.” – kazala nam je direktorica turističke zajednice Splitsko – dalmatinske županije Ivana Vladović

“Prošle godine krenuli smo sa Autenticom i lokalna zajednica je odlično prihvatila projekt koji se nadovezuje na našu priču, “Lokale u kale”, koji ima za cilj očuvanje lokalne gastronomije i povratak života u staru gradsku jezgru. Tržište diktira trendove, a na nama institucijama je da postavimo pravila i zaštitimo prostor, kako se ne bi u želji za brzon zaradom napravila šteta.” kazala nam je Antonia Radić Brkan, zamjenica gradonačelnika grada Makarske.

„Autentica festival nam ukazuje kako dalmatinsku kuhinju postaviti na zasluženi pijedestal. Svaka naša destinacija moze biti premium ukoliko ispunimo očekivanja i želje gostiju, ukoliko im ponudimo stvarnu vrijednost za novac“ kazao nam je Joze Tomaš predsjednik Hrvatske gospodarske komore – Županijske komore Split.

„Nema kvalitetnog turizma ni gastro ponude bez obrazovanog kadra. Regionalnim centrom kompetentnosti Turističko-ugostiteljske škole Split želimo unaprijediti kompetencije naših učenika i polaznika obrazovanja odraslih kako bi bili na odgovornim pozicijama u turističkom gospodarstvu. Centar će postati mjesto na koje će se nasloniti sve turističke škole u našoj županiji. Cilj nam je da ljudi iz cijelog svijeta dolaze kod nas učiti o autentičnoj mediteranskoj kuhinji“ kazao nam je Stipe Čogelja, dožupan Splitsko – dalmatinski.

Na drugom panelu raspravljalo se o razvoju destinacijskih gastro brandova i utjecaju na turizam destinacije

“Dalmatinci su uistinu posebni ljudi, naša kuhinja je naša emocija, istinska autentičnost. Potrebno je brendirati naša vina, našu kuhinju, dalmatinskog čovjeka, ribara i težaka.” kazao je naš poznati chef Ivan Pažanin.
U čemu se krije posebnost Paškog sira, te brojnih nagrada i svjetskih priznanja, te u kojoj mjeri je ovaj najači hrvatski gastro brend iskorišten kao motiv dolaska u destinaciju, kazala nam je direktorica marketinga Paške sirane, Martina Pernar Škunca

“Paški sir je najprepoznatljiviji hrvatski gastro proizvod. Radi sira turisti dolaze na Pag, žele ga kušati u izvornom ambijentu. Tajna uspjeha paškog sira je ta što sadrži esenciju otoka Paga. Bura je naš najveći saveznik” – kazala je. “Međutim unatoč visokoj potražnji, nije lako opstati, suočeni smo s nedostatkom sirovine i kadra”

Priča o Poetica ginu započela je kao hobi a danas je izrasla u održiv poslovni model.
“Poetica je priča o identitetu vrgorskog kraja, u radijusu od 30 km nabavljamo sve potrebne sirovine za proizvodnju. Krećemo i korak dalje u izgradnju modernog pogona za proizvodnju “experience kušaone” kazao je Drago Nosić, direktor destilerije

“Dalmacija ima autentičnu ekspresiju, naša vina su prepoznata u svijetu, jedinstveni smo po različitosti na tako malom prostoru, naša vinogorja sadrže više od 130 auhtonih sorti vina” kazao je enolog Vinarije Stina i vlasnik Vinarije Kusić, Petar Kusić

“Kujunđuša je postala naš prepoznatljivi brend, nezaobilazno vino u dalmatinskim restoranima. Sve je veća potražnja za vinima ovih prostora, tražimo mogućnosti da nam država izađe u susret oko povoljnijeg otkupa il dugoročnog zakupa zamljišta, kako bi povećali proizvodnju te zadovoljili tržište” kazao je Dario Gašpar vlasnik vinarije Gašpar.

„Hrvatska je brend u svijetu, prepoznatljiva po načinu života i vrhunskoj gastronomiji. U Blue Sun hotelima i resortima itekako ima mjesta za lokalno i autentično. Nama kao hotelskoj kući jako je bitno sačuvat te promovirati dalmatinski identitet, zaštititi lokalni brend, turista potaknuti da doživi lokalna iskustva, našu gastronomiju svim čulima“ kazao nam je Željko Stašević izvršni direktor Bluesun Hotels & Resortsa.

U pauzi je održana edukativna radionica – Prava i odgovornosti u hotelijerstvu, na kojoj je profesor Ivo Mravičić ukazao na što sve hotelijeri moraju računati prilikom boravka gosta u hotelu.

Na trećem panelu govorilo se o gastro manifestacijama kao prepoznatljivim eno – gastro doživljajima koji se kreiraju u različitim dijelovima Dalmacije, te su kao pozitivni primjeri istaknute manifestacije: Dani dalmatinskog pršuta i vina u organizaciji Turističke zajednice Vrgorac, Skradinski festival rižota i načina života, u organizaciji Turističke zajednice grada Skradina i Udruge Kluba članova selo, Slow food koncept Turističke zajednice grada Korčule, konceptom koji uključuje promociju lokalnih namirnica i vrijednosti tradicijske prehrane, projekt Otključavanja okusa otoka Brača –  gastrobrendiranja grada Supetra, Taste like Dalmatia Drniš i Festival drniškog Merlota u organizaciji Turističke zajednice grada Drniša, manifestacija Mjesec gastronomije u Splitu – Štorije o’spize, manifestacije koju organizira Turistička zajednica grada Splita, kao i kolanjska Fešta od sira, koja se održava svakog kolovoza u Kolanu.

Upravo ove gastro manifestacije mamac su za dolazak turista u destinaciju te stavljaju naglasak na povratak korijenima i održivosti.

Foto: Boris Luetić

Nakon završenog 20. BISERA MORA kojeg vec 16 godina za redom financijski i organizacijski prati Grad Supetar i Turistička zajednica Grada Supetra, u Supetru se na Uskršnji ponedjeljak sprema nešto ukusno.

Uskršnji marendin tradicionalno se održava na Uskršnji ponedjeljak pa će tako biti održan i ove godine 21. travnja s početkom u 11:00 sati.

Tada će supetarska Riva-Ratac zamirisati starim zaboravljenim mirisima koje će TZG Supetar i ugostitelji uključeni u gastro brendiranje-projekt TZG Supetra “Otključavanje okusa Brača”, ponuditi gostima kojih u Supetru ima preko 900.

I ove će se godine pripremati kajgana s divljim zeljem koju će brojni domaći i strani gosti ali i lokalno stanovništvo imati priliku probati i nakon toga se zasladiti ukusnim sirnicama i nazdraviti domaćom orahovicom, rogaćušom i prošekom.

Tog je dana organizirana i “Smotra sirnica (pinca) otoka Brača” na kojoj će svoje sirnice prezentirati bračke domaćice. Onaj tko dobije titulu “Najbolje sirnice” slijedeće će godine ovo natjecanje dovesti u svoje mjesto.

U subotu u Škripu održana radionica branja divljeg zelja: Koje su vrste divjeg zeja, za što se koriste i na koje načine se mogu pripremati?

A da bi se pripremila kajgana s divljim zeljem, Turistička zajednica grada Supetra organizirala je radionicu branja divljeg zelja u subotu 19. travnja. Divlje zelje se bralo u jednom od eko maslinika na području Škripa.

U Muzeju uja uz stručno izlaganje Tije Mlinac, upraviteljice Poljoprovredne zadruge Supetar i domaćine, Katije Cukrov iz Muzeja uja, polaznici radionice naučili su prepoznati dvadesetak samoniklih biljaka na kojima su odgojene bračke generacije, a koje se i danas s guštom beru i pripremaju.

Tija je velikodušno prenijela svoje bogato znanje i ispričala samo dio priče o samoniklim biljkama otoka Brača, a nakon predstavljanja polaznicima nije preostalo ništa drugo, nego uzet košaru u ruke i krenut u branje zelja.

Po povratku s punim košarama ugostili su ih Katja i Kruno iz Muzeja i napravili prezentaciju i degustaciju svojih proizvoda.

Kasnije su polaznici očistili divlje zelje te ga pripremili za pripremu u velikoj fritaji na supetarskoj Rivi na Uskršnji ponedjeljak.

Poznavajući Supetrane sigurni smo da će ovo biti još jedna uspješna gastro priča, ujedno i prilika za otključavanje davno zaboravljenih okusa.