Nikako ne propustite Dane piva u Daruvaru!
Najbolji pivski spektakl u Daruvaru i ovog ljeta osvaja sadržajima i odličnom zabavom
Dani piva u organizaciji Pivovare Daruvar, a od ove godine i uz pokroviteljstvo Grada i TZ Daruvar - Papuk, iz godine u godinu privlači sve više ljubitelja piva, craft proizvođača, poznavatelja pivske kulture te onih željnih odlične zabave. Svi oni doći će u Daruvar u petak i subotu, 18. i 19. kolovoza.
Dani piva u Daruvaru prvi puta su održani 2011., a do danas su postali omiljena pivska manifestacija u svojoj regiji. Najstarija hrvatska pivovara dom je omiljenog Staročeškog piva, a njega sasvim sigurno neće nedostajati na ovoj tradicionalnoj manifestaciji koja pod pokroviteljstvom Grada Daruvara ove godine izlaze iz kruga pivovare na glavni gradski trg. Program valja dobro proučiti jer nudi brojne zanimljivosti.
[pdf-embedder url="http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2017/08/B2-plakat_2017_final.pdf" title="B2 plakat_2017_final"]
5thELEMENT DAY
U petak 18. kolovoza u 20:00 sati Beer Garden, Pivovara Daruvar ugostit će '5th Element Day', promociju brend linije 5th Element. Upravo ona zauzima značajno i vrijedno mjesto na hrvatskoj craft sceni pa je tako zaslužio i vlastitu promociju na Danima piva, uz glazbenu pratnju Swing Time Kvartet te još neka iznenađenja.
Ova linija piva plod je znanja i umijeća majstora pivara Kreše Marića koji je do sada osmislio pet fenomenalnih craft piva koja svako za sebe priča priču o umjetnosti stvaranja piva iz samo četiri sastojka, ali uz neophodan dodatak petog, a to je ljubav.
Praznik za ljubitelje crafta - „2. dan nezavisnosti!“
Susret najboljih craft pivara iz cijele Hrvatske održat će se u subotu od 10:00 sati na glavnom daruvarskom trgu. Varionica, Medvedgradska, Nova runda, Zmajska i Barba te brojne druge male pivovare stekle su prepoznatljivost i obožavatelje među sve većom populacijom poznavatelja vrhunskog craft piva. Zato će i ove godine ukrstiti boce i točionike te gostima daruvarskih Dana piva potočiti svoje stare i nove uratke.
Osim toga, organizator priprema brojna pivska sportska nadmetanja „Pivske igre“. Vrhunac Dana piva u Daruvaru kao i do sada veliki je završni koncert na glavnom gradskom trgu. Pivo će se ove godine piti uz legendarnu Crvenu jabuku! Koncert počinje u 21:00 sat, a atmosferu će kao predgrupa zagrijavati grupa Time Out.
Sve informacije:
Turistička zajednica Daruvar - Papuk
Facebook Turističke zajednice Daruvar - Papuk
Fotografije ustupila Pivovara Daruvar
Koncertom Indire Levak završava Taste & Art festival u Novalji!
Izvrsna promocija autohtonih hrvatskih proizvoda u Novalji za brojne turiste!
Četvrtu godinu za redom u Novalji će se u suradnji s Turističkom zajednicom Novalje održati Taste & Art - Festival domaćih proizvoda. Zabavan i raznovrstan Festival na kojem će mjesto naći vrhunski hrvatski proizvodi kojima je ovo izvrsna prilika za promociju i prodaju, počinje sutra i traje do 31. srpnja na najatraktivnijem novaljskom trgu - Ruži vjetrova. Posjetitelji festivala, domaći i inozemni turisti, moći će degustirati proizvode domaćih proizvođača te kupiti suvenire za uspomenu i promociju Hrvatske kroz hrvatske delicije.
“Proizvođači autohtonih delicija i proizvoda dolaze odsvuda, doslovno iz cijele Hrvatske te nude izvorne proizvode koji su među turistima izuzetno traženi. Sretni smo da je “Hrvatska u malom” u Novalji već četvrtu godinu za redom i zasigurno ćemo nastaviti i dalje u promociji proizvoda i gastronomskih delicija naše zemlje.”, istaknula je Marina Šćiran Rizner, direktorica Turističke zajednice Grada Novalje.
U ponudi će biti paški sir, hrvatski likeri, prirodna kozmetika od autohtonog bilja, mesne i suhomesnate delicije, hrvatski kokteli, med, hand made nakit i ostali hrvatski proizvodi koje turisti sve više traže, prepoznaju i vole. A da bi sve bilo još atraktivnije i zanimljivije posjetitelji će svaku večer uživati u zabavnom programu atraktivnih izvođača. Sutra, u petak, nastupit će Pinky& The Brain sa stranim pop i rock hitovima, u subotu Kingsi uz brze domaće i strane hitove, a u nedjelju binu zauzima DJ & saksofon. Kulminacija događanja je koncert Indire Levak u ponedjeljak 31. srpnja s početkom u 21 sat.
Ulaz na sva događanja je besplatan i svi su dobrodošli!
Više: visitnovalja.hr
Zašto ovog ljeta ne biste upoznali tri vinske ceste Požeško-slavonske županije?
Požega, 25. srpnja 2017. - S više od trideset vinarija, tri vinske ceste Požeško-slavonske županije, povezane su programom županijske turističke zajednice Slavonski puti u jedinstven turistički doživljaj.
S 800 hektara pod vinovom lozom, Kutjevo je najveće vinogorje Požeško-slavonske županije, a obuhvaća mjesta Čaglin, Kutjevo, Kaptol i Veliku. Jedno od najkvalitetnijih i najpoznatijih hrvatskih vinogorja, s najboljim položajima na Vinkomiru, Hrnjevcu i Vetovu, daje vina vrhunske kvalitete, a uz njega se veže i jedna zanimljivost! Paralela 45,3 koja prolazi Kutjevačkim vinogorjem proteže se značajnim svjetskim vinorodnim područjima - Istrom, Piemontom, Val du Rhoneom, Boredeauxom i Oregonom.
Na ukupno 390 hektara, prostire se Vinogorje Požega - Pleternica, a najveći broj vinograda nalazi se na obroncima Požeške gore. Brda Klikun i Starac iznad Pleternice, najbolji su kontinentalni položaji za sadnju vinove loze u Hrvatskoj.
Iako je s 20 hektara najmanje u županiji, Vinogorje Pakrac – koje obuhvaća pakračko i lipičko područje, poznato je po ekološkim vinima.
U graševini su uživale Madam Clicquot i Marija Terezija
Plodna slavonska ravnica oduvijek je hranila stanovnike Požeško-slavonske županije, pa su je još stari Rimljani zvali Vallis Aurea ili Zlatna dolina. Tu je graševina dala svoj maksimum i proslavila Lijepu našu. Iako je u svijetu smatraju sortom srednje Europe, brojni svjetski vinski stručnjaci, među kojima su i vinski kritičari Jancis Robinson i Steven Spurrier, tvrde da je zavičaj graševine upravo na području kontinentalne Hrvatske.
A da je ovo i u prošlosti bio iznimno bogat vinorodan kraj potvrđuju i brojne legende. Jedna od njih kaže da je udovica Clicquot, ista ona dama koja je u 19. stoljeću pokorila svijet svojim šampanjcima, na putu u Petrograd posjetila Pleternicu i toliko se oduševila tamošnjim brežuljcima da je po povratku u Champagneu Pleterničanima poslala lozne cijepove.
U njezinu čast, jedan od brežuljaka, a kasnije kupaža graševine, rajnskog rizlinga, bijelog pinota i domaće ranine, dobili su ime Klikun, po načinu na koji su mještani izgovarali prezime Clicquot.
U Kutjevu ćete čuti priču o strastvenoj vezi carice Marije Terezije i baruna Franje Trenka, koji su 1741. punih sedam dana proveli u kutjevačkom podrumu uživajući u ljubavnoj moći njegovih vina. O tome svjedoči udubljenje u središtu kamenog stola koji i danas krasi ovaj najstariji podrum u Hrvatskoj podignut 1232.
U Pakracu doznat ćete da se tradicija njegovanja vinove loze prvi puta spominje u putopisu Pillera i Mitterpachera „Putovanje po Slavoniji 1782. godine“. Opisuju se velike žitnice i vinski Spahijski podrum, obronci prekriveni trsovima koje je uzgajalo stanovništvo za potrebe vlastelinstva grofova Janković.
Pred slavonskim specijalitetima pokleknu najjači karakteri
Vrhunski vinski doživljaj prati i odlična gastronomija, pa iz ovog dijela Hrvatske jednostavno ne možete otići gladni. 
Zavest će vas mirisi i okusi domaćeg kruha iz krušne peći, čvaraka, sušene slanine, šunke, kulena, kulenove seke, švargli, fiš paprikaša, čobanaca, pakračke konjske salame… i vrhunskih poslastica poput salenjaka, makovnjače, orahnjače…
Za doživljaj pravog domaćinskog ugođaja pobrinuli su se na području Pleternice. Tamo gosti mogu sudjelovati u svakodnevnom životu, od uzgoja namirnica do pripreme ukusnih tradicionalnih jela.
U želji da sačuva što više starih jela, Etnološki odjel Gradskog muzeja Požega osmislio je projekt Muzej u loncu s tradicijskim jelima slavonske kuhinje s kraja 19. i početka 20. stoljeća poput vinogradarskog ćevapa, vajnsupe, požeških pijanaca, trganaca… Dobar tek!
Više info:
fotografije: arhiva TZ Požeško - slavonske županije
Egzotično voće na europske stolove stiže iz Hrvatske!
Prosječan hrvatski poljoprivrednik uzgaja pšenicu, kukuruz, i slične kulture i muku muči sa naplatom i niskim cijenama, jer se to tako radilo oduvijek. Jedan od pionira uzgoja potpuno drugačijih kultura je Ivan Šulog, vlasnik poduzeća Šulog d.o.o. i branda Exotic King.
kumquat iz proizvodnje Šulog
Davne 1996. odlučio se krenuti na uzgoj egzotičnog voća i povrća u Donjoj Bistri. Za većinu ljudi je bio čudak i nisu smatrali da će uspjeti, no kao svaki poduzetnik sa velikom željom i strašću za onime što radi nije se dao smesti u svom poslovnom pothvatu.
papaya
Paleta egzotičnog voća i povrća dolazi iz Lijepe Naše
Počeci su bili teški, otkrivao je najbolje načine kako uzgojiti i skladištiti svoje proizvode i bio je uporan jer je znao da je ideja odlična i da mora uspjeti. Danas sa svojih 100 podizvođača uzgaja egzotične kulture na preko 100 hektara. Od nekoliko kultura koje je uzgajao broj im se popeo na preko 40.
physalis
U asortimanu proizvoda, osim kiwana s kojim je počeo, možete naći one za koje ste možda već čuli kao na primjer: avokado, babako, batat, limunska trava, goji bobice, gorka dinja, marakuja, pistacije, ili one za koje niste čuli: physalis, pepino, plavi krumpir, indijanske banane, mongolske trešnje, mongolske borovnice, kineski dud CHE, meksički krastavac Chayotte, Finger limeta, Yuzu naranča, Okinawa slatki krumpir, Fijoa, surinamska trešnja, mini kivi i druge.
https://www.youtube.com/watch?v=-eIybKsgESA
Izvor: YouTube, ZEF i etična banka
Hrvat već osvojio strana tržišta
I dok u Hrvatskoj za neke od kultura nismo niti čuli niti znamo kako ih koristiti, Exotic King osvaja strana tržišta od Velike Britanije preko Francuske, Danske, Belgije i Norveške sve do naših susjednih zemalja Italije i Slovenije.
Prednosti uzgoja egzotičnih kultura u Hrvatskoj su mnogostruke od većeg broja uroda tijekom godine, odlične klime, manjeg angažmana oko biljaka nego kod klasičnih kultura, dugoročne isplativosti uzgoja pa do zagarantiranog plasmana proizvoda na tržište. Šulog d.o.o. nudi alternativu mladim ljudima u Hrvatskoj jer je ovo posao koji osigurava ostanak i budućnost u Hrvatskoj.
Proizvodnja egzotičnih kultura ima jedinstveni položaj na tržištu Europske unije s obzirom da se takve kulture domicilno uzgajaju u Africi, Aziji i Južnoj Americi. Hrvatska se, sa svojom klimom i tlom, pokazala kao izvrsna lokacija za uzgoj ovih kultura. S druge strane kupci na EU tržištu imaju potrebu za egzotičnim voćem i povrćem, što otvara prostor za plasman proizvoda uzgojenih u Hrvatskoj koja je geografski puno bliža od domicilnih zemalja, a kvaliteta proizvoda je na iznimnoj razini.
I vi možete razvijati svoj posao - postanite dobavljač za Exotic King, zamijenite uredsku stolicu otvorenim uredom i razvijte egzotične kulture koje će naći svoje tržište diljem Europe
Kao podizvođaču, firma Šulog će vam omogućiti sva znanja koja su vam potrebna da biste i vi bili uspješni u uzgoju egzotičnog voća i povrća jer im je stalo da postanete njihov dobavljač i da se posao širi. Tržište europske unije je ogromno,a koliko god proizveli u Hrvatskoj to je samo mali dio koliko bi se moglo plasirati.
Isplativost posla - relativno brzi povrat uloženih sredstava
Neke kulture će vam donijeti povrat sredstava već u prvoj godini dok ćete za neke pričekati godinu dvije no nećete požaliti jer je prodajna cijena ovih neobičnih kultura puno veća od uzgoja klasičnih kultura te će vam se vratiti mnogostruko.
mangosteen
Exotic King - Dobitnici prestižnih priznanja
O izvrsnosti ovog branda govori i podatak da je firma Šulog d.o.o. dobitnih Zlatne kune za 2011.g. ali i vlasnik Global G.A.P. certifikata za proizvođače koji je ujedno i ulaznica na veliko svjetsko tržište.
Javite se i postanite suradnik tvrtke Exotic King
Za više informacija o proizvodima pogledajte web stranicu Internet stranicu: www.exotic-king.com a ako želite postati jedan od dobavljača i baviti se proizvodnjom egzotičnog voća ili povrća obratite na e-mail: [email protected] ili na mobitel 098/412 632, Ivan Šulog.
https://www.youtube.com/watch?v=Zg6-lHIIvBc
Izvor YouTube
fotografije preuzete s web stranice Exotic King
promo
Isprobajte najbolji burger Zagorja u ponudi Bluesun hotela Kaj
Svjetski trend street fooda, suvereno je zavladao na gastro mapi hrvatskih gradova, a njegovi specijaliteti postaju izvrsna kulinarska razglednica pojedine destinacije.
Ponuda jela - maštovito i kreativno a brzo i praktično
Mesni burger – popularno street food jelo, od sada i na ekskluzivnom meniju Bluesun hotela Kaj
Jelo koje je doživjelo veliku popularnost u trendovskom uzletu street food pokreta, definitivno je i mesni burger koji se od nekoć masne, oku neprivlačne kolestelorske bombe, zahvaljujući novim načinima pripreme sada prometnuo u top ponudu renomiranih restorana te zvijezdu brojnih prestižnih gastro menija.
Odlična vijest za sve ljubitelje mekanih podatnih burgera i ledene zlatne pive
Bluesun hotel Kaj, smješten u samom srcu najljepših zagorskih brežuljaka u slavnom hodočasničkom i marijanskom svetištu Mariji Bistrici, odlučio se priključiti ovom sve popularnijem street food trendu, nudeći gostima specijalne burger menije s pivom iz njihove bogate ponude. Iz njihove bogate gastro ponude svakako preporučamo ukusni Burger Kaj, pripremljen od domaćih namirnica čiji je glavni sastojak 100% junetina charolais s hrvatskih pašnjaka.
U meniju dolaze zlatni hrskavi prženi krumpirići, mekano pecivo iz vlastite pekare, a sve je začinjeno umacima à la BBQ & sweet chilli, također iz domaće proizvodnje.
Isprobajte i kraljevsku porciju 4burger Kaj – za 4 osobe, čiji sastojak je 100% junetina charolais s hrvatskih pašnjaka, prženi krumpirići, veliko domaće pecivo (30 cm) i vlastiti umaci à la BBQ & sweet chilli.
Uz vruće burgere preporučamo osvježenje s hladnim CRAFT pivom iz njihove raznovrsne ponude. Revolucija CRAFT piva u Lijepoj Našoj, zadnjih nekoliko godina dobiva pojačan uzlet na veselje brojnih pivoljubaca, a pošto smo među 10 najvećih potrošača pive u svijetu, red je isprobati i poneko domaće hladno pivo, čiji okus najbolje “podlijeva” podatnu junetinu i hrskavo pecivo s finim krumpirićima.
Dodatne informacije o ponudi Bluesun hotela Kaj možete pronaći u njihovoj mobilnoj aplikaciji.
Preuzmite Vision One te u pretrazi pronađite Bluesun hotel Kaj
Informacije:
www.hotelkaj.hr
Burgeri&Craft piva
Top ponude hotela Kaj
Fotografije: Hotel Kaj
Istra i Kvarner - 24 sata razgleda
Imati jedva 24 sata raspolaganju, a istražiti Istru, nije nimalo lak zadatak. U pokušaju obilaska makar djelića sadržaja koji se mogu razgledati pri express kratkom obilasku, treba mudro isplanirati vrijeme. Donosimo stoga kratki vodič gdje otići, kamo spavati, što jesti i gdje se na brzinu okupati.
Stancija Kovačići – Matulji (Rijeka – Kvarner)
O ovom bajkovitom malom zdanju u Matuljima kod Rijeke, već smo pisali. Pisali bi i češće, obzirom da je svaka posjeta Stanciji, doživljaj za sebe. Prije Istre odlučili smo malo obići ovo, sve hvaljenije mjesto kvarnerske gastro scene.
Skrivena od pogleda, u pitoresknim Matuljima, u podnožju padine Učke, svega nekoliko minuta vožnje od slavne opatijske rivijere, ovo mjesto osim što je neprikosnoveno gurmansko otkriće, ujedno je i iznimno ugodno mjesto za odmor.
Vlasnik Stancije Kovačići, ujedno i njen glavni kuhar, chef Vinko Frlan koji vodi Stanciju zajedno sa suprugom Danijelom, preuredio je i obnovio staru obiteljsku kuću s kraja 19. stoljeća u ugostiteljski objekt koji je dobio ime po nadimku Frlanove obitelji u kući gdje se nalazila kovačnica.
Na ovom mjestu, opkoljeni ste cvijećem, leptirima zarobljenima u lavandi i brojnim aromatičnim biljkama, ako ste mačkoljubac, društvo će vam praviti šarmantni mačak Stanko, a preukusna hrana će vas katapultirati u orbitu istinske radosti. Sve je tu opušteno, domaće, a opet dovoljno profinjeno i za najizbirljivije goste.
Posjetite i polajkajte njihovu Facebook stranicu, a poželite li se smjestiti kod Vinka i Danijele, i to nije problem, nude i prilično komforan smještaj.
Poreč
Kad je na raspolaganju vremena malo, a ljetni barometar pokaže preko 35, volja i želja za razgledom kulturnih znamenitosti brzinski splasne, te je najbolje krenuti u juriš na neku od brojnih porečkih plaža, potražiti spas i osvježenje. Mi smo naše pronašli na porečkoj plaži Delfin, jednoj od brojnih plaža, kojima ovaj grad ne oskudijeva.
Eufrazijeva bazilika Poreč
Posjetili smo i glasovitu Eufrazijevu bazilika (Eufrazijana) u Poreču. Ovaj impresivan spomenik rane bizantinske umjetnosti izgrađen je u šestom stoljeću i smatra se jednim od najbolje očuvanih spomenika rane bizantinske umjetnosti Sredozemlja. U šestom stoljeću bazilika se izgradila na mjestu ranokršćanske crkve u vrijeme vladavine biskupa Eufrazija i cara Justinijana a 1997 godine UNESCO ju je proglasio Svjetskom kulturnom baštinom. Nismo uspjeli zbog ljetnog jakog svijetla dobiti pristojnu fotografiju, stoga prilažemo jednu impresivnu fresku iz arhive web stranice Istre.hr a detaljne informacije o ovom arhitektonsko sakralnoj ljepoti, možete pronaći na ovom linku.
Ponosan spomenik pradavne povijesti, u ponešto preturističkom Poreču poput dostojanstvenog gorostasa spokojno diše kroz sva ta silna stoljeća, ne hajući puno za turističke mase koje se razlijevaju njegovim hladnim svodovima.
foto: www.istra.hr
Grožnjan
Ovaj bajkoviti istarski gradić smješten iznad doline rijeke Mirne na brežuljku nadmorske visine od 228 metara, a kad uđete u njega, niste sigurni da li ste očarani ili začarani, jer Grožnjan ljepotom doista kao da nije s ovog svijeta.
Ovo nije prva posjeta ni Istri pa tako ni Grožnjanu. Ono što je bitno znati je da je zimi Grožnjan nažalost jedan prilično uspavani gradić, no ljeti procvjeta i figurativno i doslovno. Otvore se vrata brojnih atelijera sa slikama i home made suvenirima, Grožnjan postaje utočište brojnim umjetnicima i kreativcima, u gradskoj galeriji možete pronaći brojne likovne radove umjetnika iz cijelog svijeta. A mi smo posjetili završnu spektakularnu predstavu Plesnog kazališta u sklopu programa Međunarodnog kulturnog centra Hrvatske glazbene mladeži u Grožnjanu, koju je vrijedna mladež pripremala tjedan dana, sa programom znakovitog imena: Zemlja – voda – vatra - zrak.
Da je Grožnjan upravo ljeti hram kulture i savršeno mjesto za mlade, svjedoči i raskošan program brojnih događanja kojeg slobodno možete preuzeti na ovom linku.
Okolica Grožnjana je podjednako intrigantna, i nudi vam brojne atraktivne agroturizme, konobe i restorane sa tradicionalnom istarskom kuhinjom čiji su simboli (maslinovo ulje, istartski pršut, tartufi), pronijeli slavu diljem globusa.
Motovun
Zadnja postaja kratkog putovanja, no razgled je djelomice pokvarila kiša. Središnji trg Josefa Reseela je najljepša točka Motovuna, sa čije terase se pruža jedan od najimpresivnijih istarskih vidikovaca. Na istoimenom trgu nalazi se i poznata lođa koja se kao javni prostor spominje još davne 1331 godine pod nazivom Lobia Maijor.
Čudesna vizura Motovuna, ulovljena prije oluje
Zrno morske sreće, prstohvat kulture, komadić gastro raja sa Kvarnera, malo uživancije u vidikovcima i ljepotama stare Istre kroz njene male gradiće koji izgledaju kao ilustracije iz Najljepše knjige bajki..puno puno sunca i nešto oluja taman za kraj - Terra Magica, vratit ćemo ti se ponovno!
Fotografije: Croatia Hotspots
Fotografija freske: www.istra.hr
Gastro putopis - Kina
Piše: Marija Sponza/Okusi.eu
Kada putujete u jugoistočnu Aziju trebate primiti određen broj preventivnih cjepiva. Usput će vam infektolozi savjetovati da ne jedete bilo gdje (čitaj nigdje) i da tražite McDonald’s ili slične zapadnjačke restorane. Normalno, tako nešto za mene nije dolazilo u obzir, jer otići u Kinu, a ne probati autentičnu hranu je skoro kao da odete u Egipat, a ne vidite piramide. Kineska kuhinja je izuzetno raznovrsna i razlikuje se od regije do regije. Gastro putopis koji slijedi, obuhvaća Peking, Hong Kong i okolinu i Lijiang (Lizjang), grad na zapadu Kine, u oblasti Junan.
Kulturalni šok
Kina, kolijevka civilizacije, je vrlo organizirana. Svi oni koji znaju kako izgleda gužvati se u gradskom prijevozu iznenadili bi se kako Kinezi disciplinirano, u kolonama strpljivo čekaju autobus. Ali, koliko god bili organizirani toliko su i “nekulturni” za naše pojmove. Kinezi pljuju, iskašljavaju, prde… I ne obaziru se ni na što oko sebe. U metrou će vam kihnuti u lice kao da je to nešto najnormalnije. I svi, ali stvarno svi muškarci imaju dugačke nokte.
Ulična hrana – Street food
U Aziji postoji kult jedenja izvan kuće, i to s uličnih štandova. Ta hrana je izuzetno jeftina i za pojmove zapadnog svijeta gotovo besplatna. Dvoje ljudi se opušteno može najesti za ukupnu vrijednost od oko 2 eura, pa čak i mnogo manje. Izbor je nezamislivo velik i probati sve je jednostavno nemoguće. Ja sam se zadovoljila time da isprobam što je više moguće. (Ne)higijena je na nivou. Ako ste gadljivi, Kina nije mjesto za vas. To se naravno odnosi na uličnu hranu, ali ne i na bolje restorane. Ali, ako je ikako moguće, bar jednom pojedite nešto s uličnih štandova. Probajte na primjer prženi tofu s mladim lukom i ljutim umakom. Oduševit ćete se!
U Kini jedu pse
Za Kineze kažu da su u stanju da pojesti skoro sve. Da će uloviti i skuhati bilo što, što zemljom hoda, nebom leti ili pliva u moru. I to je istina. Bube i crvi su tamo najnormalnija stvar na jelovniku i smatraju ih delikatesom. Isto vrijedi i za meso psa, ali nije istina da će vam ga namjerno podmetnuti umjesto piletine. Čak će vam naglasiti koje stavke s jelovnika ga sadrže. Od bizarnijih stavki na meniju moram izdvojiti larve osa i svilenih buba. I repove, za koje pretpostavljam da su svinjski, ali nisam sigurna. A kada sam još na sve to na štandovima vidjela cijele pržene golubove nisam znala je li mi to gadno, tužno ili strašno. Oni ih jedu tako cijele, s kostima. Dosta toga sam probala, ali meso psa i mačke nisam jela (niti željela). Bar ne svjesno.
Jela, prava umjetnička djela
Možda sam vas uvodom malo uplašila i zgrozila, ali ne spomenuti i ono što je grozno u priči o kineskoj hrani bilo bi pogrešno. Ono što je kinesku hranu proslavilo i dalo joj toliko visoku poziciju među svjetskim kuhinjama je između ostalog i to da je svako jelo pravo malo umjetničko djelo.
Jedite kao pravi Kinez
Ako želite iskusiti autentičnu kuhinju nekog mjesta, onda posjetite njihovu “kavanu”. Dok sam boravila u Pekingu otkrili smo restorančić koji posjećuju samo lokalci. Gazdarica je bila vrlo ponosna na jelovnik i činjenicu da je u nekom srodstvu s Mao Zedongom i objasnila kako u restoranu služi njegovo omiljeno jelo – svinjsku potrbušicu (sirovu slaninu pečenu u woku) s karameliziranim šećerom. Ovdje smo probali i fenomenalnu piletinu sa svježim mladim lukom i crvenom paprikom koja je došla u mini woku koji je bio postavljen na plameniku kako se jelo ne bi hladilo. Jeli smo i, kako nam je vlasnica objasnila, svinjske nogice koje su stigle u posudi od izdubljenog bambusa, prelijepo prezentirano, ali su to same kosti, bez puno mesa, pa smo to možda mogli i preskočiti.
Osim toga, probali smo i nešto što nam je u tom trenutku djelovalo kao najgore jelo na svijetu – prženi crni tofu u sečuanskom umaku s komadima svježeg mladog luka, tonom čilija i ukiseljene daikon-rotkvice. Crni tofu se pravi od crne soje, koja sama po sebi nema puno drugačiji ukus od obične, ali to nije slučaj s tofuom. Ako vas je zanimalo kako izgleda sažvakati i pojesti dasku ili nogu od stolice, ja taj ukus zamišljam kao ukus crnog tofua. Al’ da lijepo izgleda – lijepo izgleda. Moram reći da je kineska hrana u Kini potpuno drugačija od onoga što jedemo kod nas i to je prava šteta.
Da platim da samom sebi kuham?!
U Kini možete jesti u restoranima u kojima sami sebi pripremate hranu i to je koncept za koji sam apsolutno sigurna da nikada ne bi prošao kod nas. Stolovi imaju na centru rupe u koje se stavlja posuda u kojoj sami kuhate jelo. Prije toga prođete mini tržnicom gdje odaberete sastojke koje ćete kuhati i na kolicima ih dogurate do svog stola. Zatim konobar donosi posudu s dvije pregrade, u svakoj pregradi se nalazi druga vrsta juhe i pali plin koji se nalazi ispod stola. Kada voda uzavrije možete početi dodavati sastojke u juhu. Uz to ćete dobiti i zdjelicu sa začinima i posebnu zdjelicu u koju ćete vaditi kuhane sastojke.
Njegovo veličanstvo: dampling (okruglica)
Dampling je vrsta punjene tjestenine, po mom mišljenju, kralj kineske kuhinje. Tijesto je najčešće od rižinog brašna i priprema se u posebnoj posudi od bambusa, na pari ili se kuha. Kinezi su umjetnost pravljenja damplinga doveli do savršenstva i mogu se naći u najrazličitijim oblicima, od onih nalik italijanskim tortelina, do oblika kokoši, zečeva ili praščića. Pored damplinga, postoje i žemljice (nazvat ću ih tako u nedostatku boljeg izraza), koje se pripremaju na sličan način. Ove žemljice mogu biti slane i slatke, ukus im je kruhastiji, i osim rižinog i pšeničnog brašna, mogu biti
napravljene i od drugih sastojaka. Meni su najzanimljivije bile žemljice drečavo zelene boje, punjene slatkim pireom od graha azuki, gnjecave teksture koja se razvlači. Kinezi u svojim kreacijama ne koriste umjetne boje: zelena boja dobiva se iz listova biljke pandan, a jarko ljubičasta iz korena biljke taro.
Dumplings koje podsjećaju na grudi
Din tai fung
Din Tai Fung je prema New York Timesu jedan od 10 najboljih restorana na svijetu. 2010. godine dobio je jednu Michelin zvjezdicu što predstavlja izuzetnu čast za bilo koji restoran. Din Tai Fung lanac restorana proslavio se posebnom vrstom damplinga – baozi, karakterističnih za Šangaj. Pune ih ikrom šangajskog dlakavog raka, koja je izuzetno cijenjen sastojak.
Baozi s račjom ikrom nemaju klasičan ukus ikre i mislim da bih ih mogla pojesti tonu. Osim baozia, probali smo i Shao-Mai, damplinge u obliku vrećice, sa škampima na vrhu. Što se tiče damplinga, mislim da bolje od ovog ne može. Ovo je hrana koja će se svidjeti apsolutno svakom. Od slatkog smo jeli žemičke punjene smjesom od crnog sezama, koje su nam stigle u paru i neodoljivo podsjećale na ženske grudi.
Noćna tržnica
Zašto je u redu pojesti slatko malo janje, a nije u redu pojesti mačku? Zašto mislimo da su crvi nešto odvratno što nije za jelo? Sve sve su to zapravo samo proteini i mi jedemo ono što su nam nametnuli kultura i osobni afiniteti. Kinezi, za razliku od nas, jedu sve. Svi veći gradovi u Kini imaju noćni market.
Noćna tržnica u Kini
U pitanju su nizovi štandova s hranom, ali ne bilo kakvom. Bube, gmizavci, paukovi, larve i sve ono od čega će se prosječan zapadnjak zgroziti… Ovo bizarno mjesto ni jedan turist ne bi trebao zaobići, pa makar samo da ga vidi, ako već nema namjeru probati neke od delikatesa. Kada je ovakva hrana u pitanju, najvažnije je prebroditi psihičku barijeru i odvratnost koju imamo prema ovakvim stvarima. Mozak jednostavno odbija prihvatiti da je stonoga za jelo.
Moj izbor su bili škorpioni. Možda zato što su u prirodi najstrašnije, a i vidjelo se da su svježi jer su i dalje jezivo mrdale na ražnjićima. Po glavi su mi se motala razna pitanja tipa smijem li pojesti žalac škorpiona? Hoću li se otrovati? Prodavač će vam na improviziranom štandu ražnjić prvo premazati nekom vrstom čili umaka, a zatim ga ispržiti u dubokom ulju.
Na noćnoj tržnici u Kini
Škorpion je, na primjer, bio hrskav, osim stomačnog dijela koji je bio mek i pun utrobe koja je za divno čudo bila jako ukusna. Hrskavi dio je po teksturi podsjećao na kožicu pileta s roštilja i bio je prava poslastica. U svakom slučaju, nakon prve pojedene bube ili nečeg sličnog, više nećete imati problem. Možda ćete poželjeti probati stonogu ili nekog pauka. Možda vam se najviše svidi skakavac. Jedino što se meni nije svidjelo bile su larve svilenih buba i njih zaista ne trebate probati.
Slatkiši
Kinezima slatkiši i nisu jača strana. Sastojci su potpuno drugačiji nego na zapadu i najblaže rečeno čudni. Već kod prvog odlaska u supermarket primijetila sam da nema čokolade, bombona niti žvaka. Grickalice, naravno postoje, ali ne u obliku na koji smo mi navikli.
U vrećicama, nalik onima s bombonima, lijepo zamotano u papiriće, je sušeno meso. Izuzetno je ukusno, ali možete li sebe zamisliti kako nekom djetetu kupujete vrećicu sušene govedine? Ono što me u Kini tjednima intrigiralo bile su neke male hrenovke koje su djeca masovno grickala na ulici. Kopkalo me je i kopkalo, sve dok nisam ušla u trgovinu i među slatkišima naletjela na čitav red tih hrenovki s raznim ukusima. To jesu hrenovke, ali su slatkaste i napravljene od mesa. Kojeg, možda je i bolje da ne znam, ali od kada sam ih otkrila i kada sam vidjela da im je cijena oko par centi, stalno sam imala gomilu u torbi i grickala i ja usput. Od svega slatkog što sam probala najviše mi se svidio slatki pire od azuki-graha. Koliko god odbojno zvučalo, ovo je toliko ukusno da možda i nije čudno što Kinezima čokolada i nije toliko atraktivna.
Na noćnom marketu
Pire od azukija je tamne, ljubičasto-smeđe boje i koristi se za punjenje svega i svačega. Pire sam za sebe se ne jede, ali se od azukija, drugih grahorica i suhog voća pravi nešto slično našoj riži na mlijeku, samo s vodom. U luksuznijim slastičarnicama mogu se naći zapadnjački kolači, rolade i torte, ali Kinezi ne bi bili Kinezi kada i to ne bi napravili po svome. U Hong Kongu sam probala roladu od matcha čaja (zelenog mljevenog čaja) koji je imao mliječno punjenje s pireom od azukija. Lijepo je, ali daleko od toga da mi je jasno zašto je cijeli svijet poludio za matcha čajem. Što se tiče sladoleda Kinezi su i tu imali iznenađenje za mene. Od mliječnih sladoleda s cijelim zrnima azuki-graha, preko sladoleda od kukuruza, koji je imao kornet u obliku klipa s gornje strane, do sladoleda od graška. Osim sladoleda od kukuruza, koji je bio fantastičan, ne zna se koji je od ostalih bio gori. Šampion je svakako bio sladoled od graška koji smo pojeli na jedvite jade. U principu smo sve jeli i malo toga smo bacali, tj. bacili smo samo dvije stvari. Sok od nekih bobica za koje kod nas ne postoji prijevod, a koji bio toliko odvratan da je nemoguće opisati, i jedan od najpoznatijih kineskih slatkiša. U pitanju je kuhana “ljepljiva” riža, koji se uz dodatak kuhanog kukuruza, pirea od azukija i raznih drugih grahorica i žitarica oblikuje u male prizme, umotava u list banane, a zatim kuha na pari. Zašto je ovo jedan od najčešćih slatkiša koji sam viđala na ulicama Kine, ne znam, ali je jedna od gorih stvari koje sam ikada probala. Kolačiće u obliku oraha, punjene pireom od azukija, vidjela sam samo u Lijangu. Kolačiće potpuno automatski priprema željezna naprava na licu mjesta.
U odnosu na cijenu ostale hrane u Kini, a vjerojatno i s obzirom na to da je Lijiang, uz Kineski zid, najposjećenija turistička atrakcija, ovi kolačići su bili jedno od skupljih zadovoljstava. Ipak, bez obzira na to što su bili dvostruko skuplji od ostalog, za naše pojmove su i dalje veoma povoljni.
Hong Kong
Hong Kong je dugo bio britanska kolonija i jedna od najvažnijih luka u tom dijelu svijeta pa je stanovništvo šaroliko što je utjecalo i na gastronomsku scenu. Hrana je pretežno morska s toliko različitih školjki, puževa i ostalih plodova mora da je doista problem izabrati što ćete jesti. Meni su apsolutni hit bile duguljaste školjke čije je meso “curi” iz ljuštura. Zovu ih brijač-školjke, i dok su svježe i još uvijek žive, ako im priđete prstom, pobjeći će nazad u ljušturu. Meso, je meko, bijele boje, a jelo koje sam probala bilo je s umakom, umakom od kamenica s mladim lukom i fermentiranom crnom sojom. Oduševilo me je što su školjke i puževi u većini restorana izloženi ispred i možete se osobno uvjeriti koliko su svježi i izabrati one koje želite da vam pripreme. Od morskih plodova sam probala još i jednu vrstu šarenih morskih puževa, koji su me malo po izgledu podsjetili na naše vinogradske. Jelo je bilo neka vrsta juhe od puževa s uvjerljivo najviše čilija u jednom jelu koje sam ikada probala. Ne znam kako, ali pojela sam ih sve, na opće oduševljenje osoblja restorana.
I na kraju priče o Hong Kongu – čaj. U cijeloj jugoistočnoj Aziji pije se crni čaj s mlijekom. U Hong Kongu ga zovu čaj s lopticama i osim crnog čaja i mlijeka sadrži gelaste crne loptice od tapioke kojima tepaju biseri. Umjesto mlijeka prave ga i od raznih sokova.
Tai O
Tai O nalazi na oko dva sata udaljenosti od Hong Konga i ribarsko je naselje poznato po svojoj tržnici. Selo je jako siromašno i stanovništvo se bavi isključivo ribarstvom. Kuće su, u stvari, improvizirane splavi na obali brojnih kanala i u “dvorištima” ispred kuća se suši riba okačena o konopce. Ovo je raj za sve ljubitelje morske hrane i ako ste pomislilil da se radi o običnoj ribljoj tržnici, prevarili ste se. Osim svježe ribe vidjet ćete i još mnoštvo poznatih, ali i nepoznatih stanovnika morskih dubina. Dominiraju školjke i puževi, razni planktoni i sušena riblja koža koja podsjeća na prapovijesne fosile i djeluje pomalo jezivo. Kinezi inače jedu kožu ribe, a dosta je koriste i u tradicionalnoj medicini. Na nekoliko mjesta vidjeli smo pletene košare na kojima su se na suncu sušili žumanjci. Njih sunce termički obradi i mogu dugo stajati. Koriste se za pripremu čuvenih mjesečevih kolača u vrijeme mjesečevog festivala koji se u Kini obilježava krajem rujna ili početkom listopada. Žumanjci se suše posuti krupnom morskom solju i doslovce se ne mogu vidjeti od gomile muha koje ih oblijeću.
Na tržnici nije bilo bog zna što da za pojesti, osim par restorana i nekoliko slatkiša. Jedan od njih bili su sitni keksići oblikovani u drvenom kalupu. Prodavačica nam je objasnila kako su karakteristični za tu regiju i ljubazno ponudila nekoliko komada da probamo. Nisam uspjela razumjeti od čega su napravljeni, ali su definitivno od nekih orašastih plodova i ukusom podsjećaju na klasičan keks. Drugi slatkiš koji sam probala je vrsta vafla, koji su u Hong Kong najvjerojatnije donijeli kolonijalisti. Prodavač ih pravi na licu mjesta, na željeznoj tavi s rupama i gotov vafl podsjeća na saće. 
Što se okusa tiče podsjeća na nizozemsku verziju i mnogo je mekaniji od onih koji se prave kod nas.
Tržnica
Gastronomski putopis nije kompletan bez odlaska na tržnicu. Kineska tržnica organizirana je kao i svaka druga u svijetu, ali je po ponudi potpuno drugačija od svega drugoga što ste kod nas imali prilike vidjeti. Poznato i nepoznato bilje, korijenje, plodovi za koje je teško ocijeniti jesu li voće ili povrće… Kao netko tko jako voli hranu osjetila sam se kao dijete u prodavaonici igračaka. Vidjeli smo lijepi žuti plod i pitali prodavača što je. Nekako nam je objasnio da ga možemo pojesti svježeg i da se ljušti kao banana. Taj ukus nikada neću zaboraviti. Donekle poznat, ali jedan od najljepših ikada. Kasnije smo doznali da je to bio mango. 
Svašta, pomislila sam, stalno ga kupujem kod kuće, ali je tvrd, zelenkaste boje i nekako vlaknast. Zašto ne uvoze ovu sortu? Na tržnici ima i štandova koji prodaju sastojke od kojih se pripremaju lijekovi i melemi prema tradicionalnoj kineskoj medicini. Ima rogova, kopita i ostalih dijelova tijela raznih životinja… Na mene je poseban utisak ostavio dio gdje prodaju ribu. Prodavači je čiste od iznutrica tu, na betonu. Slika djevojke koja čisti zmije zakačene čavlom na dasku, podsjeća na scenu iz nekog horor filma. Slatke male kornjače u zdjelama pored čekaju da ih netko kupi i napravi juhu od njih… Samo u Kini!
Još jedna Greblica je pred vratima!
32. Dani Rudarske greblice održavaju se 1. i 2. srpnja
Dani Rudarske greblice su kulturno-zabavna manifestacija posvećena istoimenom slanom kolaču, najčešće od sira i oraha, koju KUD Oštrc organizira već 32. godinu. Greblica ima svoje dane od 1985. godine, kada je KUD Oštrc organiziralo prve foklorne susrete u čast tog autohtonog rudarskog kolača. Krajem 2007. godine Ministarstvo kulture Republike Hrvatske proglasilo pripremu Rudarske greblice nematerijalnim kulturnim dobrom Republike Hrvatske.
Ove godine, u subotu 1. srpnja, manifestaciju otvaraju kuhari - amateri koji će od 13 sati ispred Rudnika sv. Barbare pripremati domaćeg "piceka" na 6 različitih načina. Naći će se tu i dvije vrste hamburgera, a u goste dolaze i gastro majstori iz Drniša s 200 arambašića. Za degustaciju svih ovih jela, posebno pripremljene Bergman pive i greblice potrebno je izdvojiti svega 40 kn, a prihod će se iskoristiti za izgradnju buduće Bergmanove hiže.
U večernjem programu, također na prostoru ispred, za ovu prigodu posebno "ušminkanog" Rudnika, dolazi poznati etno sastav "Kries", samoborska "Adrenalica" i grupa "Miriam" iz Zagreba.
Nedjelja će u cijelosti biti posvećena folkloru i greblici. Od 14 do 17 sati ispred Rudnika nastupit će 4 dječja folklorna ansambla i Laboratorij zabave, a od 17 sati počinje program na rukometnom igralištu u centru Ruda. U programu sudjeluju tamburaši iz Drniša i 6 folklornih ansambala iz Starih Jankovaca, Raba, Siska, Kalinovca, Kozja (Slovenija) i naravno domaćini KUD "Oštrc" iz Ruda. Prije zabavnog programa i grupe Panorama, žiri će izabrati najbolju greblicu od sira i oraha, pa pozivamo sve odvažne domaćice da u nedjelju između 17 i 18 sati donesu svoje greblice u protvanima u kojima su pečene u prostoriju RK Rudar na stručno ocjenjivanje.
Također će biti moguće i obići Rudnik, za što se preporuča sportska odjeća i obuća. Zbog očekivanog velikog interesa, za vrijeme Dana Rudarske greblice posjetitelji će dobiti samo osnovne informacije od strane vodiča, kako bi se vrijeme obilaska skratilo na 10-15 minuta po grupi!
Do viđenja u Rudama!
Informacije: www.samobor.hr
Nezaboravno studijsko putovanje studenata gastronomije u Istru
NEZABORAVNO STUDIJSKO PUTOVANJE STUDENATA GASTRONOMIJE U ISTRU
Studenti Gastronomije Visoke škole Aspira imali su jedinstvenu priliku provesti tri nezaboravna dana studijskog putovanja u sklopu koje su obišli jedinstvenu, gastronomsku ponudu Istre. Putovanje je obuhvatilo posjet jednoj od najpoznatijih vinarija Kozlović, restoran Zigante, radionicu u AZRRI, Vinistru te kao krunu putovanja - nedavno Michelin zvjezdicom nagrađeni restoran Monte.
Vinarija Kozlović
Avantura je započela posjetom vinariji Kozlović, koja je jedna od najmodernijih vinarija u Europi. Studente je dočekala voditeljica programa i edukacije o vinima, gdje su u sklopu vinarije imali srdačan doček uz degustacijsku radionicu kušanja četiri vrste vina. Kušali su njihova ponajbolja vina poput malvazije, terana te momjanskog muškata, najpoznatijeg desertnog vina u Istri. Studenti su imali priliku upoznati cijelu vinariju i vidjeti sve procese proizvodnje vina, poput onoga na koji način se prerađuje, cijeli tehnološki proces stvaranja vina. Veliku važnost ima i skladištenje vina, tako da su im pojasnili i pokazali u kojim sve vrstama bačvi drže vina kako bi se očuvala i poboljšala kvaliteta.
Posjeta restoranu Zigante i chefu Damiru Modrušanu
Nakon iznimno kvalitetne i zanimljive degustacije u vinariji Kozlović putovanje se nastavilo u Livade, u restoran Zigante , jedan od najboljih hrvatskih restorana. Studente je izuzetno ljubazno dočekao chef Damir Modrušan koji je pripremio večeru i impresionirao sve redom studente Gastronomije.
Uz nekoliko sljedova pripremljenih jela, od kojih je većina bila s tartufima, poslužili su im vina koja su savršeno odgovarala posluženom jelu. Poseban doživljaj upotpunilo je i osoblje cijelog restorana, njihova profesionalnost i stručnost. Chef Damir Modrušan održao je studentima motivacijsko predavanje te ih pokušao potaknuti da budu što bolji u svom radu i usavršavanju.
Radionica u AZRRI
Sljedeći dio putovanja bio je rezerviran za Pazin jer su u AZRRI (Agencija za ruralni razvoj Istre) i Gastronomski centar Istre s mentorom masterchefom Denisom Galićem, upravo tu imali radionicu. Radionica je bila na temu Istarski boškarin- Istarski tovar, a na njoj su studenti imali priliku vidjeti i naučiti način pripreme jela od mesa boškarina. Zanimljivost Istarskog boškarina je ta da svaki restoran koji ga ima u ponudi prethodno mora dobiti odobrenje od AZRRI-ja kako bi ga uvrstio u ponudu, što restorani i hoteli nositelji certifikata cijene i s ponosom ističu. Motivacijsko predavanje studentima održao je i Edmond Šuran, viši stručni savjetnik i voditelj Gastronomskog centra, a predavanje je bilo o načinu na koji su oni pokrenuli cijeli svoj projekt, kako su se posvetili OPG-ovima i izvornim autohtonim namirnicama u Istri. Cilj je bio oplemeniti pomalo zaboravljene namirnice te ih implementirati u restorane i hotele.
Posjeta prvom hrvatskom restoranu s Michelin zvjezdicom - Monte u Rovinju
Krunu cjelokupnog studentskog putovanja, predstavila je posjeta prvom hrvatskom restoranu koji je dobio Michelin zvjezdicu. Vlasnici restorana Monte, Tjiske i Danijel Đekić, studentima su pokazali cijeli restoran te su se družili sa studentima uz prigodno piće dobrodošlice. Đekić im je govorio o svojoj viziji te im je dao mnoge vrijedne savjete i sugestije za buduće poslovne ideje. Priču o uspjehu svog restorana za koji danas znaju svi ljubitelji gastronomije predočio im je na jako jednostavan način. S obzirom da su i sami svjesni koliko rada mora stajati da bi se ostvario uspjeh koji je restoran imao i prije Michelina, posebno ih je impresionirala njegova neposrednost i lakoća s kojom govori u tome.
Studenti na 24. Vinistri po redu
U to vrijeme, kako je i planirano, u Poreču se održavala 24. po redu Vinistra. Studenti su imali lijepi doček i sudjelovali su na ovom važnom događaju. Na Vinistri su vidjeli i upoznali brojne poznate osobe iz gastronomije, enologije, kuharstva te upoznali najbolje istarske vinare i kušali njihova vina koja krase enološku kartu Istre.
Za kraj uživanje u OPG-ovim autohonim proizvodima
Nakon Vinistre, za kraj svoje avanture krenuli su put Jadruha u OPG gdje su ih dočekali s večerom pripremljenom od autohtonih namirnica iz njihove proizvodnje. Bile su to plate s ukusnim autohtonim proizvodima, poput istarskog pršuta, istarske pečenice i kobasice, te kobasice od divljači s tartufima koja ih se posebno dojmila. Nakon predjela uslijedio je jelo pripremljeno po starim tradicionalnim receptima; boškarin u umaku s njokima i pljukanci sa šparogama te ukusni kolači pripremljeni od njihovih namirnica.
Studijska putovanja, terenske nastave te radionice jedan su od glavnih aduta studija Gastronomije Visoke škole Aspira i dokaz kako se najbolje uči tako što se doživi.
Festival Slatki gušti, po 6. put u Zagrebu
Zagrebački park Zrinjevac od 22. 6. do 2. 7. postat će dom 6. festivala slastica Slatki gušti by Electrolux. Ovaj već svima dobro poznati festival u organizaciji Dobre vibre za svoj šesti rođendan uz tradicionalnu ponudu najpoznatijih zagrebačkih slastičarnica donosi i brojna druga uzbudljiva iznenađenja. Za vrijeme festivala prvi će se put u Hrvatskoj u hotelu Dubrovnik održati Food Blogging Conference Zagreb: „Make Life Delicious“, na kojoj će sudjelovati poznati domaći i inozemni food blogeri. Gostujući blogeri, poput Sare Milletti i Katharine Boden, održat će edukativne radionice i natjecanja na Zrinjevcu kako bi ih svi posjetitelji mogli upoznati i proširiti svoje znanje u pripremi slastica i slastičarskih proizvoda.
Otvorenje šestih Slatkih gušta obilježit će se puštanjem 600 rođendanskih balona i glazbenim nastupom Nine Kaljić. Posjetitelji će ove godine imati priliku upoznati posebnoga gosta festivala Franca Alibertija, renomiranoga talijanskog Chefa restorana s Michelinovom zvjezdicom, koji će za vrijeme festivala demonstrirati svoje vrhunsko znanje i vještine.
U programu festivala je i Qatar Airways piknik, na kojem će najsretniji posjetitelji imati priliku uživati u internacionalnim slasticama i osjetiti okuse dalekih destinacija.
Festival će biti popraćen raznolikim sadržajem, svakodnevno će se u parku Zrinjevac održavati interaktivna natjecanja, edukativne radionice, glazbene večeri i kazališna predstava pod zvijezdama – savršena uvertira u dugo toplo ljeto.
Uz ponudu slastičarnica koje su već 6. godinu prisutne na festivalu kao što su Amelie, Cukeraj i Vincek, na Zrinjevcu će se predstaviti i novi izlagači: sladoledi Ben&Jerry’s, Choco Cafe, Torterie Macaron, meksičke čokolade True Mex, Bakina tajna, Dulcia, La Štruk, Lokma from Istanbul i mnogi drugi. Ljubitelje tradicionalnih kolača poput makovnjače i orehnjače razveselit će ponuda slastičarnice Međimurska gibanica iz Čakovca.
Završni dodir na najslađih 11 dana u godini stavit će nagrađivana umjetnica Ida Blažičko, čije će ambijentalne dekoracije promijeniti izgled Zrinjevca i uvesti posjetitelje u čarobni svijet slastica.
Više informacija i detalja o planu i programu festivala možete pronaći na službenoj facebook: https://www.facebook.com/SlatkiGusti i web stranici https://www.slatki-gusti.com.
Tržnica u L’Ile Rousse na Korzici
Jedna mala tržnica na otoku Korzici, ona u L’Ile Rousseu, jednostavno vas mora osvojiti. Ponuda je sezonska i lokalna: od voća i povrća do, čini se, bezbroj varijanti sireva i suhomesnatih proizvoda, osobito onih od poludivlje crne svinje. Citrusi i marmelade pripremljene od njih, domaći kruh i razne vrste peciva i slastica od kestenovog brašna, konzervirane masline i začinske trave samo su dio ponude. I sve možete kušati.
Otok Korzika pripada Francuskoj no Korzikanci su vrlo ponosni na svoje porijeklo i rado zaštićuju svoje proizvode. Tako se tu, primjerice, neće dogoditi da se med miješa s kineskim i da na staklenki piše da je određeni postotak “iz EU” (dok se za ostalo ne zna), nego će se koristiti samo vlastiti med i na etiketi jasno označiti kako se radi o medu s otoka Korzike.
Obožavatelji meda će vam reći i da je ovo najbolji med koji ćete u Europi pojesti. Najbolji su onaj od bilja mediteranske makije, lavande ili ružmarina. Popularan je i med od kestenovog cvijeta, jer (jestivih) kestena na Korzici ima u izobilju!
Inače se prije dolaska pšenice, na Korzici uglavnom koristilo kestenovo brašno. Ono se koristi i danas i nije baš jeftino. Na tržnici možete kupiti i keksiće od ovog brašna. Lokalni začini i masline se prodaju u rinfuzi, a zimi ima i domaćih mandarina i naranči, u izobilju.
Tržnica je, poput tržnica na još nekih mediteranskim otocima (Ibiza npr), na otvorenom ali pod krovom, kako bi prodavači imali dobru i podnošljivu hladovinu. Gradić od kojih 3000 stanovnika, L’Ile Rousse je dobio ime po crvenom otočiću koji se nalazi pred obalom, a Korzikanci ga nazivaju i Isula Rossa. L’Ile Rousse se nalazi na sjeverozapadnoj obali Korzike, u pokrajini Balagne, i poznat je i kao polazište popularnog vlakića dizelaša koji je tu samo da bi ljude razvozio na plaže do grada Calvi. Plaže su posebna priča za sebe i izuzetno su lijepe.
Natkrivena tržnica u grčkom stilu, potječe iz 19. stoljeća, a krov pridržava 21 stupa. Nakon kupnje se možete odmoriti i dobro najesti i napiti u jednom od obližnjih kafića i restorana, ili odigrati koju partiju boccia s lokalcima, na drugom kraju trga.
Na tržnici se nude uglavnom ovčji i kozji sirevi iz okolice a najpoznatiji je možda Brocciu, kojim se pune i razni slatki i slani specijaliteti, poput Fiadone pogače. Dodaje ga se i u raviole i omlete i uopće ne smije nedostajati u jednom pravom korzičkom obroku. Najčešće ga se poslužuje na kraju obroka, uz marmeladu od smokava.
Brin d’Amour (slamka ljubavi) je također vrlo poznat sir kojeg se može naći i izvan granica korzike. Pripremljen od ovčjeg mlijeka, obično je četvrtastog oblika, teži oko kilogram i umotan je u deblji sloj ružmarina, timjana, lavande i ostalog mediteranskog začinskog bilja makije. Ovaj sir je specifičan i po tome što ga seljaci proizvode na vlastitom imanju.
Na jednoj korzičkoj tržnici ne smije nedostajati niti suhomesnatih proizvoda, a velika posebnost su proizvodi od poludivlje svinje. Kad kažemo poludivlja, onda se radi o “običnoj” svinji koju se pušta u divljinu kako bi se hranila svime što nađe a najčešće korijenjem i žirevima. Ove se svinje često hrane i kestenjem iz šuma kestena, kao primjerice onoj u pokrajini Castagniccia. Meso se potom suši na dimu kestenovih drva, što mu daje poseban okus.
Najpoznatiji suhomesnati proizvodi su coppa (vratina), prisuttu (pršut), lonzu (dimljeni svinjski filet), saucisson (kobasica) i panzetta (slanina). Poznati su i figatelli, tamna vrsta kobasice koja se priprema od iznutrica svinje, bubrega, srca i jetre. Dodaje ju se u razna jela a zimi ju se jede sirovu ili pripremljenu na roštilju, što joj daje još intenzivniji okus.
Adresa i radno vrijeme
Tržnica je otvorena svaki dan, tijekom cijele godine, od 8 do 12 sati. Svakog prvog i trećeg petka u mjesecu je tržnica otvorena cijeli dan.
Adresa: Place Pascal Paoli (Trg Pascala Paolija)
Autorice:
Ivana Šarić Žic, viša kustosica Pomorskog i povijesnog muzeja Hrvatskog primorja Rijeka
Helena Varendorff, urednica Okusi
100% organski bio&bio cafe - originalan koncept organske zdrave ponude "za van"
bio&bio trgovine, nisu samo lideri zelenog shoppinga, već oaza inspiracije, mjesto susreta i druženja uz korisne savjete i carstvo zdravlja dostupno kroz najraznolikiju ponudu. Tu je i funkcionalan web shop gdje možete naručiti sve što poželite iz naše bogate škrinjice zdravlja.
Istražite naš 100% organski bio&bio cafe
Donosimo kratki vodič bio&bio doživljaja iz organskog cafea. Jutro, podne ili poslijepodne - radni dan je moguće učiniti zabavnim i zdravim!
Sendviči & slastice - doručak ili desert
Tempo je brz, vremena malo, a rado bi pojeli nešto hranjivo i ukusno? U tom slučaju isprobajte razne kombinacije ručno rađenih veganskih kayu sendviča, savijače, kekse, muffine i kolače – svi redom spravljeni su od cjelovitih organskih sastojaka i prirodnih sladila, na najstarijem hrvatskom eko imanju Zrno.
Funkcionalni superfood napitci
Smoothie napitci spravljeni su od cjelovitih organskih sastojaka i premium superfood prahova s hladno prešanim uljima. Osmišljeni po recepturama iskusnih nutricionista kako bi zadovoljili različite potrebe i ukuse. Svježe cijeđeni sokovi su od biranog organskog voća i povrća koje se procesira vrhunskim aparatima koji omogućavaju maksimalno očuvanje hranjivih sastojaka.
Ceremonija fine kave na eko način - isprobajte je
Poseban užitak za sve kavoljupce je svježe pržena i netom mljevena eko kava koju morate probati u novoj „cold-brew“ varijanti s kokosovim mlijekom, ali i klasičnim verzijama - espresso, macchiato, cappuccino i latte u veganskoj ili eko-mliječnoj. Za nježnije razbuđivanje, probajte tople napitke s macom te najkvalitetnijim matcha zelenim čajem ceremonijalne kvalitete.
Organski certifikati & kontrola kvalitete
Sukladno bio&bio standardima, sve u ponudi bio&bio cafea podliježe strogim kriterijima i provjerama koje jamče vrhunsku kvalitetu od isključivo certificiranih ekoloških sastojaka.
Stručan tim prodavača i barista uvijek na usluzi
Stručan tim educiranih i susretljivih bio&bio prodavača i barista posjetiteljima uvijek stoje na raspolaganju za savjet i preporuke.
Omiljena mjesta za gurmanski, ali i nutritivno vrijedan eko snack nalaze se u zagrebačkoj poslovnoj zoni u Radničkoj 49 te strogom centru Zagreba u Ilici 5, u sklopu bio&bio trgovina.
Smoothiesi - zdrava navika direktno iz bio&bio
Najpoznatiji lanac zdrave hrane, prepoznat je i po velikom izboru jako uskusnih smoothiesa koji su vrlo moćnog djelovanja na zdravlje. Predstavljamo vam 3 top smoothie-a koja će vas zasititi i nutritivno osvježiti
- omega chia
- vitalizirajuća maca
- energetska spirulina
Samo najbolje iz prirode u ponudi
bio&bio je poznat po ponudi kvalitetnih superfood dodataka, na raspolaganju vam je premium matcha prah koji se služi u čajnim ceremonijama, do vrhunskog napitka od zobi Oatly koji jedini na tržištu ima potvrđen zdravstveni učinak na kolesterol, kao i sojino mlijeko koje je broj 1 izbor vrhunskih svjetskih barista.
Po jutru se dan poznaje
Kavoljupci, jeste već isprobali našu svježe prženu i netom mljevenu eko kavu koja dolazi u novoj cold - brew varijanti s kokosovim mlijekom ali i klasičnim verzijama - espresso, macchiato, cappuccino i latte u veganskoj ili eko-mliječnoj? Za nježnije razbuđivanje, probajte tople napitke s macom te najkvalitetnijim matcha zelenim čajem ceremonijalne kvalitete.
I na kraju, zašto nas posjetiti u najljepšem mjesecu godine?
Istražite originalan koncept 100% organske gastro ponude za van! Ne morate brinuti za doručak ni ručak dok ste na poslu.
Poslušajte sve tajne kvalitetnog detoxa organizma, od naših stručnjaka za zdravlje,
Posjetite Ilicu 5 i Radničku 49 u Zagrebu, novi bio&bio cafe očekuje vas sa raskošnim izborom organskih napitaka u veganskoj i organskoj mliječnoj varijanti.
Dobro došli u bio&bio!
Informacije: www.biobio.hr
Facebook bio&bio
fotografije preuzete s weba bio&bio
Dani otvorenih butelja - kušajte najbolja vina Zagrebačke županije
Želite li kušati najbolja vina Zagrebačke županije i uživati u spektakularnom ambijentu Gornjeg grada? Ne propustitie manifestaciju „Dani otvorenih butelja“ u srijedu, 14. lipnja 2017. u 19.00 sati na Trgu Katarine Zrinske u Zagrebu, na Gornjem gradu, u prostoru „Ljetnog kina Gradec“.
Na otvorenju „Dana otvorenih butelja“ upoznat ćete najbolje ocijenjene vinare Zagrebačke županije i njihova nagrađena vina. Ceremonija dodjele nagrada i plaketa najbolje ocijenjenim vinima i vinarima Zagrebačke županije počinje u 19 sati.
Vjerujemo da su najbolja vina iz zagrebačke okolice u jednom od najljepših prostora našega grada, uz ugodnu glazbu i zlatne vinare, pravi razlog za dolazak i druženje.
Većina nagrađenih vina bit će cjenovno pristupačna, butelje otvorene te optimalno rashlađene cijeli tjedan, počevši od 14. do 20. lipnja.
Projekt je ostvaren uz potporu Zagrebačke županije.
Dođite, opustite se, vinski istražite i uživajte. Vidimo se!
Ruralni biser istočne Hrvatske - otkrijte ga kroz sva godišnja doba
Jedna od najljepših ruralnih destinacija dočekat će vas na istoku Hrvatske
Malena sela okružena naoko beskrajnim zlatnim i zelenim poljima, guste stoljetne šume koje skrivaju stare dvorce i ljetnikovce, šarmantna etno sela i seoska domaćinstva koja mirišu na tradiciju i domaća jela s neizostavnim sastojkom - paprikom... Sve je to Bilje, mala općina velikog srca na krajnjem istoku Hrvatske, prožeta autentičnim baranjskim duhom koji već desetljećima čuva svoju nenametljivu privlačnost.
Ta poznata gastronomska i rekreativna meka tiho miruje između rijeka Dunava i Drave, u čijem je sutoku prirodni močvarni rezervat i jedno od najočuvanijih poplavnih područja u Europi - Park prirode Kopački rit.
Već po dolasku nemoguće je ne primijetiti velik trud kojeg lokalno stanovništvo neumorno ulaže u očuvanje tradicije; toliko cijene dobru papriku da su joj posvetili i cijelu manifestaciju - "Festival paprike u Lugu". Osim po prepoznatljivoj gastronomiji, Bilje se ističe i po bogatoj kulturnoj baštini.
Tradicija i običaji zaboravljenih vremena njeguju se u romantičnom dvorcu princa Eugena Savojskog, kao i u slikovitim etno selima, kroz manifestaciju „Dvorišta“. "Etno susreti u Bilju" koji okupljaju kulturno umjetnička društva iz cijele regije, "Dan dvorca Eugena Savojskog" koji slavi srednjovjekovnu kulturu, te "Ribarski dani u Kopačevu" samo su djelić raznolike kulturne ponude Bilja.
Mnoge ljubitelje aktivnog odmora susrest ćete na biljskim biciklističkim stazama. Vijugave ceste koje ispresijecaju pašnjake i guste šume svjedoče o pažnji koju stanovništvo posvećuje aktivnom životu. Biciklizam i jahanje, vožnja fijakerom, šetnje po šetnici Bijelog lopoča, kao i ribolov, kanuing i vožnja čamcima po Biljskom jezeru među najdražim su aktivnostima posjetitelja tog kraja.
Neposredna blizina jednog od najljepših hrvatskih parkova prirode natjerat će vas da istražite njegove ljepote. Među zelenilom Kopačkog rita doživite rijetku i netaknutu floru i faunu, očuvanu od nametljivog tempa današnjice.
Pri izletu u našu destinaciju, kada god da došli kada se sljedećeg jutra probudite, uz cvrkut ptica u našem ladanjskom ozračju i slegnete dojmove od proteklog dana, bit će vam jasno zašto je Bilje jedna od najposjećenijih općina u regiji i sve prepoznatljivi turistički biser.
POPIS MANIFESTACIJA U OPĆINI BILJE DO KRAJA 2017. GOD.
17.lipnja 2017. Dvorišta, Lug
- Ljetna pozornica, radionice za djecu, predstava, gastro ponuda
Organizator: Privilegium d.o.o.
17. srpnja 2017. – DAN OPĆINE BILJE, BILJE
Proslava dana općine Bilje, prikazivanje djelatnosti brojnih udruga sa područja općine, bogati zabavni program i gastro ponuda područja općine Bilje, sajam rukotvorina i domaćih proizvoda hrane i pića.
Organizator: Općina Bilje
25. kolovoza 2017. – MEĐUNARODNA SMOTRA FOLKLORA, VARDARAC
Tradicionalna manifestacija u kojoj se, uz bogati kulturno zabavni program promovira kultura pijenja aperitiva- domaće rakije, koja je česti proizvod iz domaće radinosti na našem području. Degustacije i prodaja, te promocija ovog pića privukli su do sada veliki broj domaćih i stranih gostiju, koji su uživali i u brojnim drugim gastro delicijama sa područja općine Bilje.
Organizator: MKUD Vardarac
19. kolovoz 2017.- SATARAŠ FEST, Kopačevo
Gastronomska priredba u organizaciji lokalnih udruga. Kako je selo Kopačevo poznato po velikom broju obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava koji se bave proizvodnjom povrća, gastro brand mjesta je ljetno jelo od povrća – sataraš. Kuhanje na otvorenom, u centru mjesta, degustacija i zabavni program.
9. – 10. rujna 2017. - MEĐUNARODNI ETNO SUSRETI, BILJE
Nastupi brojnih KUD-ova iz zemlje i inozemstva, prikaz starih običaja i zanata, sajam domaćih proizvoda hrane i pića, te bogati zabavni program. U okviru etno susreta naglaska je i na gastro i eno ponudi baranjskih specijaliteta od ribe, te domaćeg vina i rakije, brojna su sportska natjecanja te kulturno turistička ponuda obilaska i posjeta dvorca Eugena Savojskog.
Organizator: Općina Bilje i TZO Bilje
23. – 24. rujna 2015. - RIBARSKI DANI, KOPAČEVO
Sajam domaćih proizvoda, kolača, crvene mljevene paprike, meda, vina, rukotvorina te centralni događaj nastup brojnih kulturno umjetničkih društava koji nastupaju u centru sela, za vrijeme kojeg se služe specijaliteti od ribe. Budući je selo Kopačevo nastalo na tradiciji ribarenja, ovo je manifestacija koja održava tradiciju življenja uz rijeku Dunav i način života, s naglaskom na služenju ribe kao osnovne namirnice, od kojih je živjelo tadašnje stanovništvo sela. Uz manifestaciju, postavljena je izložba starih ribarskih alata i etno soba.
Organizator: Općina Bilje i TZO Bilje
07. listopada 2017. - FESTIVAL PAPRIKE ,LUG
Slavljenje tradicije proizvodnje sitne mljevene paprike, koja je karakteristična za ovaj kraj. Zbog većinske poljprivredne proizvodnje povrća, sitna mljevena paprika ima posebno mjesto u životu Lužana, tako da je ovo manifestacija u kojoj se proizvođači okupljaju i nude svoj proizvod uz zabavni program i gastro specijalitet- kuhanje fiš paprikaša.
Organizator: Općina Bilje i TZO Bilje
14. 10.2017. Dvorišta, Vardarac
- Jesen u Baranji, radionice za djecu, predstava, gastro ponuda
Organizator: Privilegium d.o.o.
21.10.2017. Dvorišta, Kopačevo
- Jesen u Baranji, radionice za djecu, predstava, gastro ponuda
Organizator: Privilegium d.o.o.
02.12.2017. Božićno selo, Bilje
- adventski program, kićenje bora
Sve informacije dodatno pronađite na slijedećim adresama:
Turistička zajednica Općine Bilje
Tel: +385 31 751480
[email protected]
www.tzo-bilje.hr
Autori fotografija: pavo Nikolić, Szita Tomaš
Izvor fotografija: Web zajednica općine Bilje, TZ općine Bilje, Privilegium d.o.o., arhiv uredništva Croatia Hotspots
