12. Babičini kolači osvajaju okusom, autentičnošću i tradicijom - dođite u Zagorje
„Babičini kolači“, natjecanje zagorskih baka u pripremi autohtonih slastica po receptima što su ih naslijedile od svojih majki, baka i prabaka, jedinstvena je manifestacija Krapinsko-zagorske županije kojom ona promiče vrijednosti žena, obitelji te živom čuva gastronomsku tradiciju Zagorja.
Krapinsko-zagorska županija i Turistička zajednica KZŽ najavljuju održavanje 12. manifestacije: "BABIČINI KOLAČI" te pozivaju sve ljubitelje autohtonih zagorskih slastica 07. TRAVNJA 2018. GODINE U OROSLAVJE, na glavni gradski trg, Orotrg s početkom u 15,00 sati!
Jedinstvena gastro manifestacija Krapinsko - zagorske županije
Torta od cijelih jabuka - prošlogodišnji pobjednik natjecanja
„Babičini kolači“, natjecanje zagorskih baka u pripremi autohtonih slastica po receptima što su ih naslijedile od svojih majki, baka i prabaka, jedinstvena je manifestacija Krapinsko-zagorske županije kojom ona promiče vrijednosti žena, obitelji te živom čuva gastronomsku tradiciju Zagorja.
Za pobjedničku lentu natječu se babice koje dolaze iz svih dijelova Županije, a osvaja ju ona čiji kolač dobije najviše bodova za autohtonost recepture i sastojaka, za okus i izgled kolača te za domišljatost u prezentaciji. Svaki detalj koji oko može zamijetiti, a nepce okusiti, važan je element pri bodovanju vrsne ocjenjivačke komisije koja proglašava pobjednicu.
Ove godine 39 babica natjecat će se pred ocjenjivačkom komisijom koju čine vrsni gastronomski znalci: Branko Čukelj, direktor hrane i pića u hotelu Sheraton, dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza a ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije, Božica Brkan, glavna urednica internetskog portala Oblizeki i Dražen Đurišević, promotor Podravkine kuhinje.
Prema pravilima, pobjednica dovodi natjecanje iduće godine u svoj kraj tako da se „Babičini kolači“ svake godine održavaju u drugom dijelu Zagorja, no slijedeće godine, Babičini kolači će se održati u dvorcu Oršić a razlog tome je što će se manifestacija organizirati uz financijsku potporu EU kroz projekt "Uživam tradiciju", koji se provodi u okviru programa Interreg V-A Slovenija-Hrvatska 2014-2020 a uvjet je da se manifestacija organizira na lokalitetu kulturne baštine.
Na 12. manifestaciji imati ćemo i goste iz Solina koji će predstaviti kulturu i tradiciju kraja iz kojeg dolaze, zatim ponovo će nam se pridružiti Udruga Maska iz Baranje te Udruga Magda i Luisa iz Varaždinske županije. Naime, svake godine je veliki interes iz cijele Hrvatske a i šire za sudjelovanjem na manifestaciji no u natjecanju Babičinih kolača mogu sudjelovati samo zagorske bake.
IZVORNO ZAGORSKO
Osim za jedno od tri pobjednička mjesta, babice se natječu i za priznanje za vizualni dojam pod nazivom „Izvorno zagorsko“. U ovoj kategoriji boduje se opći dojam koliko su se natjecateljice svojom odjećom koju su odabrale nositi prilikom manifestacije i dekoracijom svog izlagačkog mjesta uspjele približiti starini zagorskog duha i tradiciji a o tome će uz Senku Jurinu, folkloristkinju iz Zaboka odlučivati Tatjana Brlek, voditeljica Muzeja Staro selo Kumrovec i Danica Pelko, profesorica filozofije i povijesti iz Donje Stubice.
Kao i svake godine, nakon manifestacije i natjecanja bit će izdana i knjiga svih recepata kolača natjecateljica.
No prije toga, izloženi kolači pripremljeni na tradicionalan način prema originalnoj recepturi naših zagorskih babica mogu se kušati na samoj manifestaciji „Babičini kolači“ u Oroslavju, kamo je ove godine natjecanje dovela upravo lanjska pobjednica Zdenkica Ljubić sa svojim kolačem Torta od cijelih jabuka.
torta od cijelih jabuka, prošlogodišnji pobjednik natjecanja
Dođite na najukusniju manifestaciju proljeća!
Više informacija:
www.visitzagorje.hr
Facebook
Krapinsko zagorska županija
www.babicinikolaci.com.hr
Foto: arhiv Turističke zajednice Krapinsko - zagorske županije i Maja Danica Pečanić
Ususret 13. Biseru mora u Supetru "S nestrpljenjem iščekujemo najbolje kuhare Europe i svijeta"
13. BISER MORA, 21.-24.3.2018., Svpetrvs hoteli, Supetar.
U Supetru na otoku Braču, jednom od najatraktivnijih i najposjećenijih dalmatinskih otoka, u objektima turističke tvrtke Svpetrvs hoteli od 21. do 24. ožujka održat će se 13. međunarodni – interregionalni kulinarski festival „Biser mora“ uz potporu Turističke zajednice Supetra. Tu turističko-gastronomsku manifestaciju organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, nastala još 2006. godine.
Udruga je od svog osnivanja do danas organizirala i realizirala brojna događanja i projekte vezane uz gastronomiju poput natjecanja kuhara, gastro izložbi, raznih kulinarskih sajmova, festivala gastronomije, te brojnih prezentacija i edukacija. Članovi udruge sudjeluju na raznim manifestacijama u zemlji i inozemstvu kao i u projektima sličnih domaćih i inozemnih organizacija. Udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija za rad svojih članova dosad je dobila brojne medalje i priznanja.
Nekoliko kategorija natjecatelja u „Biseru mora“
Natjecanje u kulinarskom festivalu „Biser mora“ odvija se u nekoliko kategorija – timskom natjecanju srednjih škola, timskom natjecanju viših ugostiteljskih škola, juniorskom pojedinačnom natjecanju te seniorskom pojedinačnom i timskom natjecanju. Iako najbolji kuhari u svojoj kategoriji dobivaju nagrade i priznanja, u veliko finale idu samo kuhari seniori.
Taj svojevrstan kulinarski show posjetiteljima pruža mogućnosti degustacija pripremljenih jela, a svaku večer održava se Chefʹs party. U petak, 23. ožujka na supetarskoj rivi održat će se prezentacija događanja, a nakon toga i cooking show s degustacijama. Nakon master classa i seniorskog natjecanja proglašavaju se najbolji kuhari, a uzvanici i najsretniji posjetitelji moći će uživati u tematskoj bračkoj večeri.
Postanite i vi dio ove jedinstvene gastro manifestacije i posjetite sunčani otok Brač te uživajte u brojnim gastronomskim delicijama!
PROGRAM
Svpetrvs hoteli, Supetar, otok Brač
20.-24.3.2018. / March 20-24, 2018
Utorak/Tuesday, 20.3.2018.
14:00 – 20:00 DOLAZAK SUDIONIKA / ARRIVALS
Srijeda/Wednesday, 21.3.2018.
08:00 – 18:00 NATJECANJE PO KATEGORIJAMA / COMPETITION BY CATEGORIES
10:00 – 14:00 Master classovi / Master classes
10:00 Dalmatinski njoki, korčulanski makaruni i domaća tjestenina, Nichi
12:00 Master class Ukrajinske kuhinje, Serhii & Vyaceslav Sovenko
14:00 – 18:00 Cooking show s degustacijama / Cooking show with tastings
14:00 Štajerska Slovenija, Dušan Veršec
15:00 Novi trendovi u prehrani, Vege & Dobro
16:00 Janjeći rižoto, Restoran Taverna Riva, Bol
17:00 Cooking show s Aurelia svježom tjesteninom, Srđana Jevtić
14:00 – 15:30 OKRUGLI STOL Gastronomija kao nematerijalna baština u funkciji
turizma
18:00 Otvaranje izložbe “Miro Bogdanović - “
18:30 - 19:30 SVEČANO OTVARANJE & PROGLAŠENJE REZULTATA / OPENING &
AWARD CEREMONY
20:00 – 22:00 Predstavljanje natjecatelja i žirija i Večer Dalmacije/ Presenting
competitors and judges ceremony and Dalmatian dinner
22:00 – 02:00 Chef's party
_________________________________________________________________________________
Četvrtak/ Thursday, 22.3.2018.
08:00 – 20:00 NATJECANJE PO KATEGORIJAMA/COMPETITION BY CATEGORIES
10:00 – 12:00 Master classovi / Master classes
10:00 Rapsodija Sarajevskog bureka, Nijaz Hadžiabdić - Slatki
12:00 – 17:00 Cooking show s degustacijama/Cooking show with tastings
12:00 Cooking show s Aurelia svježom tjesteninom, Srđana Jevtić
13:00 Primorski pijat 2, Kristian Kozmić
14:00 Novi trendovi u prehrani, Vege & Dobro
15:00 Jelo s potpisom Indije, Anil Grover
16:00 Integralni program svježe tjestenine, Nichi
17:00 – 18:30 Master classovi / Master classes
17:00 Bugarska kuhinja
18:00 – 19:00 Kuharska malonogometna utakmica
PROGLAŠENJE REZULTATA / AWARD CEREMONY
20:00 – 22:00 Večer Austrije
22:00 – 02:00 Chef's party
Nacionalne prezentacaije u natjecateljskoj areni i na otvorenom:
Crna Gora
Makedonija
Ukrajina
Japan
_________________________________________________________________________________
Petak/Friday, 23.3.2018.
08:00 – 20:00 NATJECANJE PO KATEGORIJAMA/COMPETITION BY CATEGORIES
10:00 – 11:30 Master classovi / Master classes
10:00 Teleći kotlet u pikantnom umaku s rimskim njokima, chef Ljubiša
Stojanović & Kotanyi
12:00 – 17:00 Cooking show s degustacijama/Cooking show with tastings
12:00 Punjena tjestenina: ravioli i tortelini, Nichi
13:00 Slatka Dalmacija, Dragica Lukin i Paško likeri
14:00 Novi trendovi u prehrani, Vege & Dobro
15:00 Vodenica show, Nenad Živanović
15:00 Centaurus (Konoba Peka)
16:00 – 20:00 Master classovi / Master classes
16:00 Medaljoni telećeg filea s umakom od smrčka i šparoga servirani sa
glaziranom ciklom u medu, chef Ljubiša Stojanović & Kotanyi
18:00 Jelo s potpisom Albanije, Sokol Prenga
18:00 – 20:00 Seniorsko natjecanje KUP BISER MORA / SENIOR COMPETITION
BISER MORA CUP
21:00 – 23:00 PROGLAŠENJE REZULTATA i Tematska Bračka večera / AWARD
CEREMONY and Island Brač dinner
22:00 – 02:00 Chef's party
Subota/Saturday, 24.3.2018.
08:00 – 12:00 ODLAZAK SUDIONIKA / DEPARTURES
Organizator:
Savez kuhara mediteranskih i europskih regija
www.skmer.hr
Foto: SKMER
SKMER-ova škola kuhanja "Split Cooking Class" oduševila turiste!
U splitskoj Kuharskoj akademiji sve su traženiji tečajevi kuhanja vođeni na engleskom jeziku pod vodstvom profesionalnih kuhara SKMER-a. Sve više turista ali i domaćih ljudi žele naučiti kuhati na dalmatinski način.
Ako vam se sviđa družiti se s ljudima koji vole kuhati i želite poboljšati svoje kulinarske vještine u isto vrijeme … onda ne tražite dalje! Dođite u splitsku Kuharsku akademiju na edukaciju Split Cooking Class gdje će vas dočekati vrijedni kuhari iz udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija.
Oni će vas povesti na gastro putovanje i pokazati kako nastaju ukusne delicije. Prvo ćete proći kroz gužvu živopisne splitske tržnice i ribarnice na kojima ćete odabrati najsvježije namirnice – voće, povrće i plemenite vrste riba te plodova mora. Nakon toga, otići ćete u Kuharsku akademiju gdje će vam vrsni kuhari pokazati kako se to kuha na dalmatinski način.
https://www.youtube.com/watch?v=HV3fWMLlHJQ
Tečaj je ograničen na 12 osoba po skupini, stoga ne oklijevajte nego se što prije prijavite. Split Cooking Class uključuje već spomenuti posjet lokalnoj tržnici, popularno nazvanoj splitski pazar, zatim posjet ribarnici, tečaj kuhanja vođen na engleskom jeziku pod vodstvom profesionalnog kuhara te troškove namirnica i vina koja prate jela. Tečaj se održava svakoga dana od 9 do 14 sati, a cijena jednodnevnog tečaja iznosi 100 eura.
Ako vas smeta gužva splitskog pazara, posjet tržnici nije obavezan, pa možete doći samo na tečaj kuhanja. Ne brinite ako ste gost u Splitu! I vi možete pohađati Split Cooking Class, a vrijedni organizatori doći će pred vas u hotel u kojem ste smješteni.
Stoga, ne dvojite ni trena, nego krenite u gastro avanturu i naučite kako se to kuha na dalmatinski način sa splitskim dišpetom!
Više na stranicama SKMER-a
Dani ulja u Splitu!
Povodom ovosezonskog otvaranja Uje oil bara, kao jedan od malobrojnih restorana čija se kuhinja bazira isključivo na maslinovom ulju, u suradnji s Institutom za jadranske kulture, željeli smo napraviti nešto za naše sugrađane i ponuditi besplatne edukacije o maslinovom ulju.
Već nekoliko godina turistima pričamo priču o benefitima mediteranske kuhinje čiji je maslinovo ulje esencijalni dio, a sada smo osvijestili i potrebu naših građana koji bi željeli produbiti svoja znanja. Čini se da turisti na kraju svog odmora imaju više znanja i informacija o proizvodnji i uzgajanju maslina nego naši sugrađani od kojih velika većina ima i svoje maslinike.
Stoga smo u suradnji s Institutom za jadranske kulture i gospođom Mirellom Žanetić, te Turističko-ugostiteljskom školom i gospodinom Ivom Bilićem, pokrenuli mini edukacije za učenike i turističke djelatnike (vodiče, recepcionare, kuhare u hotelima,...) kako bi ih educirali o načinima korištenja maslinovog ulja, ali i pravilnom kušanju te prepoznavanju kvalitete. Također, subotom u podne imamo dane otvorenih vrata, kada svi zainteresirani građani također mogu sudjelovati u degustacijama i edukacijama potpuno besplatno.
Uje je prva hrvatska oleoteka pokrenuta sa misijom promocije vrhunskih hrvatskih maslinovih ulja. U proteklih nekoliko godina Uje je preraslo u centralnu točku promocije i prodaje najboljih hrvatskih maslinovih ulja i delicija. U vlasništvu Uja su brandovi Uje selekcija, Aroma mediterranea, Brachia i Nona, a u ponudi oleoteke je i široka paleta hrvatskih maslinovih ulja ali i delikatesa koje čine presjek najboljeg što hrvatska gastro scena u ovom trenutku nudi.
Uje je pokretač, suorganizator i pokrovitelj brojnih projekata kojima je cilj povećanje potrošnje i promocija maslinovog ulja. Upravo zato otvoren je i restoran Oil bar. U našoj je ponudi izuzetno bogat izbor maslinovih ulja, a naše osoblje educirano je za predstavljanje maslinovih ulja i vina. Ponuda Oil bara bazirana je na tradicionalnoj, a suvremeno prezentiranoj dalmatinskoj kuhinji u izuzetno atraktivnom prostoru.
Informacije na tel: 0038598265081
Gourmet Srednja Dalmacija: Dva zrna soli utkana u kamen
Sunce, agrumi, maslinovo ulje, ribe i plodovi mora. Od svih tih sastojaka dobivaju se oku privlačna, a nepcu ukusna jela. Sastavni je to dio mediteranske prehrane – najzdravije prehrane na svijetu! I upravo svime time obiluju autohtona jela koja se spravljaju na području Splitsko-dalmatinske županije. Kako je bogat njen geografski položaj tako je bogata i gastronomska ponuda gradova i mjesta u toj županiji. Nevelik položaj, ali prepun suprotnosti u kojima se prožimaju okusi prošlih vremena s današnjim kreativnim kuhinjama i suvremenim okusima.
No, ono što je i dalje osnova svakog dobrog mediteranskog jela, a koje zaista nema ni jedno drugo jelo su dva zrna soli i miris komaštra ili komina. Ta dva zrna soli, koja su ostala na stolu...donesena su toplim jugom ili hladnom burom, ali svaki od njih ima svoju priču utkanu u pojedino autohtono jelo...
Brujet od žabljih krakova i cetinska pastrva
Krenuvši od dalmatinskog zaleđa i njegova predivnog kraja omeđenog rijekom Cetinom naći ćete neka jela na koja su također utjecali vjetrovi, ali i bogatstvo prirodnih i netaknutih rijeka. Tako je za svaku preporuku brujet od žaba na baškotinu tj. jelo u kojem se žablji krakovi, za koje mnogi kažu da imaju okus sličan piletini, preliju limunovim sokom te se s ostalim sastojcima kuhaju na laganoj vatri.
Mogu se jesti sami ili se poslužiti s baškotinom, tradicionalnom vrstom tvrdog slatkog prepečenca. Poželite li posjetiti Trilj tada svakako uz već spomenute žablje krakove svakako morate probati cetinsku pastrvu. Ta kraljevska riječna riba sa crvenim točkicama po tijelu sve je rjeđa u rijeci Cetini. Triljani i ostali Cetinjani najčešće ju kuhaju ili pak peku, prže, a vrlo je ukusna ako se pospe kukuruznim brašnom te kuha. Samo nekoliko kilometara dalje, u slavnom alkarskom Sinju ponudit će vas sinjskim arambašićima. To je ustvari sarma pripremljena na sinjski način od svježeg, sitno sjeckanog goveđeg ili svinjskog mesa, umotana u listove kiselog kupusa i kuhana na tihoj vatri.
Spuštajući se prema moru doći ćete do primorskih mjesta u Splitsko-dalmatinskoj županiji gdje će vas svaki dobar domaćin ponuditi janjećim dropčićem s koromačem. To su ustvari janjeće tripice, specijalitet primorske kuhinje, koji se spravlja od rezanaca janjećih tripica i krumpira, a začinjen češnjakom i začinima. Upravo koromač daje poseban okus tom tradicionalnom jelu.
U mjestima Splitsko-dalmatinske županije sve je podređeno ukusnoj i zdravoj hrani, pa su tako neka od tradicionalnih jela u kojima uživaju stanovnici, ali i turisti koštradina ili sušeno ovčje meso, šalamaštrani jezik s kaparima ili pulestar tj. mladi pijevac ispod peke. Otočki specijaliteti svakako su komiška i viška pogača s istoimenog otoka. Komiška pogača je spravljena kombinacijom slanih srdela i šalše – umaka od rajčice na maslinovom ulju s peršinom, a sve je to umotano u ukusnom krušnom tijestu. Kada se ispeče reže se na kocke. I ono što je najvažnije...odlično prija s crnom bevandom! Za razliku od nje, viška pogača je jednostavnog okusa slanih srdela i šufigane kapule tj. blago zažućenog luka na maslinovom ulju. Za razliku od komiške pogače, u viškoj nema rajčice.
Viški hib – nekadašnja težačka pogača danas vrhunska delicija
Kako svako jelo završava ukusnim desertom tako i mi našu priču o autohtonim jelima završavamo imotskim rafiolima, tradicionalnom slasticom koja se spravlja u svim imotskim kućama kada su obiteljske svečanosti i veliki blagdani. Ta dalmatinska poslastica se spravlja od tijesta u koje se stavlja nadjev od oraha, a nakon pečenja se umače u rakiju i uvalja u šećer.
No, ni to nije sve! Uz prošek i makarske rafiole kao skladan mediteranski par nastajale su mnoge ljubavi u toplim, ljetnim podbiokovskim noćima. Ono što makarske rafiole čini drukčijim od ostalih slastica je tanko, prhko tijesto, punjeno slatkom smjesom od oraha. Za one izbirljivije tu je i torta Makarana. Baš kao što Sacher torta sladi Bečane i njihove goste, tako i mediteranska čarolija Makarana mami sa stolova makarskih domaćica i ugostitelja.
Uz sve te delicije, ne smiju se zaboraviti paprenjaci čiji je osnovni sastojak šafran, koji je uz med i korijandar bio veoma važan proizvod na otocima u 16. stoljeću. Na otoku Visu sve već spomenute delicije zasladit ćete viškim hibom što je ustvari nekadašnja težačka pogača napravljena od smokava, aromatičnog bilja, badema i domaće rakije.
Foto: Tz Splitsko – dalmatinske županije, Makarska post, Tanja Kezić, Tz Sinj, Tz Trilj
Novo veliko priznanje za hrvatski turizam i gastronomiju! Nove MICHELINOVE zvjezdice došle u Hrvatsku!
Restoranima Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) po jedna MICHELINOVA zvjezdica, restoran Monte (Rovinj) zadržao zvjezdicu
Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu MICHELINOVU zvjezdicu, dok je lista restorana s MICHELINOVOM preporukom (s oznakom žlice i vilice) obogaćena s 24 nova restorana. Rezultat je to vrlo tajnog obilaska hrvatskih restorana od strane profesionalnih MICHELINOVIH inspektora, koji su tijekom 2017. godine obilazili restorane diljem zemlje. Novi vodič za Hrvatsku je objavljen na stranicama MICHELINA, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane.
foto: TZG Dubrovnik
„Hrvatska se nalazi na gastronomskoj karti svijeta što svakako i zaslužujemo. Nove MICHELINOVE zvjezdice i preporuka hrvatskim restoranima dokaz su da naša gastronomska scena zadovoljava vrlo zahtjevne međunarodne kriterije kvalitete. MICHELIN je svjetski sinonim za izvrsnost u gastronomiji, a MICHELINOVE oznake daju odlične promotivne potencijale koje će destinacije, u kojima se nalaze izabrani restorani koji su time ušli u ekskluzivni krug najboljih restorana svijeta, znati valorizirati. Hrvatska turistička zajednica i dalje će provoditi brojne aktivnosti s ciljem pozicioniranja naše zemlje kao atraktivne turističke destinacije bogate gastronomske ponude“, izjavio je direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić. „Iskrene čestitke upućujem svim izdvojenim restoranima, a posebno vlasnicima i djelatnicima restorana Pelegrini, 360º i Monte, čiji su trud i kreativnost prepoznali MICHELINOVI inspektori“, nadodao je Staničić.
foto: TZG Šibenik
S ovogodišnjim odabirom, Hrvatska ukupno ima tri restorana s MICHELINOVOM zvjezdicom te 55 restorana s preporukom MICHELINA. Dodajemo kako su ove godine po prvi put dodijeljene i MICHELINOVE oznake Bib Gourmand, koju su dobila četiri restorana: Konoba Mate (Korčula), Dunav (Ilok), Vuglec Breg (Krapina) i Konoba Fetivi (Split). Riječ je o oznaci koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetne menije po pristupačnim cijenama. Također, ovim su izborom na MICHELINOVOJ mapi, osim Istre, Dubrovnika i Zagreba, koji su upisani prošle godine, svoje mjesto našle i brojne druge destinacije poput Šibenika, Splita, Iloka, Korčule, Krapine, Lovrana, Osijeka, Varaždina, Velike Gorice, Zadra i drugih.
foto: Pixabay.com
Uvrštenje novih restorana u MICHELINOVU selekciju snažan je poticaj za daljnje kontinuirano usavršavanje domaće gastronomske scene, ali i velika globalna promocija Hrvatske kao vrhunske gourmet destinacije. Podsjećamo kako je od hrvatskih restorana, u društvo elitnih restorana s MICHELINOVOM zvjezdicom, prvi ušao rovinjski restoran Monte, koji je 2017. godine dobio jednu MICHELINOVU zvjezdicu, a koju je zadržao i za 2018. godinu.
Naslovna fotografija: pixabay.com
Izvor: Hrvatska turistička zajednica
Svi u Sinj na Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda!
23. i 24. ožujka 2018., hotel Alkar
Ima li što ljepše od mirisa mora, šuma valova, vina, maslina i pršuta? Upravo pršut, taj slasni suhomesnati proizvod zbog svog savršenog okusa sve je poznatiji u svijetu.
U našoj zemlji tradicionalna proizvodnja pršuta postoji od davnina, a pršuti se razlikuju po podnebljima iz kojih dolaze te po tehnologijama njihove prerade. I dok uživate u tim nepcu ugodnim mesnim proizvodima morate znati kako su autohtoni hrvatski pršuti zapravo krčki, dalmatinski, drniški i istarski pršut. Među njima je samo istarski pršut nositelj Zaštićene oznake izvornosti na razini Europske unije.
Kako bi se još bolje upoznali s pršutima, alkarski grad Sinj već 13. godinu zaredom, 23. i 24. ožujka u hotelu Alkar organizira Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem. Sigurno će i ta gastronomska manifestacija u razdoblju predsezone privući još više turista i posjetitelja u zaleđe Splitsko-dalmatinske županije. Proteklih godina sajam pršuta i ostalih suhomesnatih proizvoda privukao je mnogo posjetitelja iz Istre i kontinentalne Hrvatske, a ove se godine očekuje još veći odaziv. Posebice se očekuje dolazak posjetitelja iz Splita i ostalih dijelova Dalmacije.
Ovogodišnji Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda, osim promotivnog i ocjenjivačkog karaktera imat će i revijalni i edukativni dio jer će se posjetitelji na brojnim stručnim predavanjima moći informirati o načinu proizvodnje i plasmanu suhomesnatih proizvoda te posebice pršuta. Osim pršuta iz svih krajeva Lijepe naše u kojima se ta delicija proizvodi, na sajmu će se sa svojim proizvodima predstaviti i gosti iz Slovenije, Italije, Bosne i Hercegovine te Crne Gore.
Kako bi se dočarala sva gostoljubivost hrvatskog čovjeka iz svih krajeva naše zemlje, u sklopu sajma bit će upriličen bogati kulturno-umjetnički program na kojem će se predstaviti baština s područja Dalmacije, Hercegovine, Like i Slavonije. I ove će se godine tradicionalno predstaviti turističko-ugostiteljske škole s područja Dubrovnika, Sinja, Splita, Trogira i Šibenika čiji će se učenici natjecati u BURA CUP-u u umijeću aranžiranja i serviranja pršuta i ostalih tradicionalnih proizvoda.
Stoga, u svojim planerima rezervirajte 23. i 24. ožujka za odlazak na Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda i, osim u tim slasnim delicijama uživajte u razgledavanju tog ponosnog hrvatskog grada kojeg pod budnim okom čuva njegova Gospa Sinjska.
PROGRAM SAJMA
22.03.2018.ČETVRTAK - program za dostavu uzoraka na ocjenjivanje
08:00 PROGRAM STRUČNOG OCJENJIVANJA KVALITETE PRŠUTA
08:00 DOSTAVA I ŠIFRIRANJE UZORAKA
08:30-15:30 OCJENJIVANJE KVALITETE PRŠUTA
IZLAGAČKI PROGRAM / EDUKATIVNI PROGRAM I OKRUGLI STOLOVI
1.dan- 23.03.2018. PETAK
09:00 DOLAZAK IZLAGAČA
10:30 KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM
11:30 SVEČANO OTVARANJE SAJMA PRŠUTA
23.03.2018.
- Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda
- Prezentacija sira, Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i vina
- Prezentacija tradicijskih proizvoda, Kulturno umjetnički program
U sklopu Sajma biti će organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:
- Predstavljanje programa: Vladine i druge institucije, udruženja i komore, banke i fondovi, Razvojni programi Splitsko- dalmatinske županije i grada Sinja
- Mogućnosti prijave na natječeja Ministarstva poljoprivrede iz Programa ruralnog razvoja 2014.-2020.Poboljšanje gospodarske konkurentnosti regije
- HBOR - potpora ujednačenom i održivom gospodarskom i društvenom razvitku RH " Mogućnosti financiranja Europskih strukturnih projekata za Ruralni razvoj.
- Sastanak i prezentacija Poduzetničkih potpornih institucija i Lokalnih akcijski grupa, ESIF Jamstva, ESIF Zajmovi, Klasteri kao model udruživanja- primjeri dobre prakse
- Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta
- Tehnologija proizvodnje i tehnološki trendovi u proizvodnji pršuta
- Predstavljane kooperantskih mogućnosti uzgajivača svinja i proizvođača pršuta
- Prezentacija „ Hrvatski otočni proizvod“ i „Oznake kvalitete „
- Promocija najbolje ocijenjenih pršuta
- Kulturni i zabavni program za posjetitelje i izlagače
2.dan- 24.03.2018. SUBOTA
10:00 SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE
11:30 KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM
13:30 DEGUSTACIJA PRŠUTA
15:30 PROGRAM ZATVARANJA SAJMA
- Kulturno umjetnički program
- Proglašenje rezultata natjecanja
- Proglašenje pobjednika
visitsinj.com
Posjetite Turističku zajednicu grada Sinja na facebooku
www.visitsinj.com
www.tz-trilj.hr
www.visitdugopolje.com
www.visitvrlika.com
www.tzo-klis.htnet.hr
Sponzorirani članak
Dođite svi u Ston na Dan malostonskih kamenica!
Degustacija kamenica i peljeških vina na Danu malostonske kamenice 2018.
Dan malostonskih kamenica, te poznate delicije, ali i priznatog morskog afrodizijaka i ove se godine tradicionalno obilježava uoči blagdana sv. Josipa u Stonu i Malom Stonu. Prava Festa od ića i pića organizira se u subotu 17. ožujka u Malom Stonu kada već od jutra započinje degustacija tog posebnog morskog specijaliteta.
Svi koji se tada nađu na malostonskoj Rivi uz odlične kamenice na maunama moći će uživati i u raznim vrstama vina peljeških vinara, koja će se prodavati po promotivnim cijenama. Kako poznavatelji kamenica kažu, taj hrvatski otočni proizvod izvrsno se slaže s pjenušavim bijelim i crvenim vinima, posebice vinima koja se proizvode na pelješkom terroiru.
Tijekom cijelog Dana malostonskih kamenica, osim u toj deliciji i vinima, posjetitelji će moći uživati u autohtonim slasticama koje se ove godine prodaju u humanitarne svrhe. Da bi sve proteklo u veselom i vedrom raspoloženju pobrinut će se Glazbeni sastav Prijatelji i klapa Versi.
No, kako ne bi sve ostalo na gastronomskom i enološkim užicima u kojima će uživati ne samo stanovnici Stona i Maloga Stona već i turisti koji u razdoblju predsezone posjećuju taj naš poluotok, nastupit će folklorni ansambli, primjerice KUD Ponikovske poskočice i Glazba Ston.
Turistička zajednica općine Ston uz ostale suorganizatore i ove godine se pobrinula za već tradicionalnu tombolu.
Festa od kamenica od poslijepodnevnih sati sa stonske Rive seli se u tamošnje restorane gdje će se također moći isprobati kamenice koje su zapravo najpunije i najukusnije za konzumaciju upravo sredinom ožujka.
Kako bi se obilježio blagdan sv. Josipa, ali i cijeli taj turistički i gastronomski događaj, u subotu ujutro Općina Ston održat će svoju svečanu sjednicu u tvrđavi Kaštio. Uočio Dana malostonskih kamenica, 16. ožujka, svi oni koji se bave uzgojom i proizvodnjom školjaka i kamenica održat će stručni skup školjkara.
Foto: Tz općine Ston
Više: www.ston.hr
Projekt je sufinancirala EU iz Europskog fonda za regionalni razvoj
Najbolje od Zagorja uz ZAGORJE CARD – iskoristite popuste i uživajte u ponudi
Upoznajmo Zagorje card – novi atraktivan proizvod kojim ostvarujete popuste i upoznajete najbolje od Bajke na dlanu!
Hrvatsko zagorje, kao što je poznato, osim termama, wellness centrima, kupališnim kompleksima i brojnim rekreativnim sadržajima, obiluje i mnoštvom kulturnih te povijesnih znamenitosti, atraktivnih muzeja te raznih manifestacija kroz koje se, uz nezaobilazne zabavne sadržaje, na živopisan i originalan način njeguje zagorska kultura, povijest i tradicija.
To da iz Zagorja ne odlazite ni gladni ni žedni već se odavno zna. Zagorska gastroenološka ponuda naime, uistinu će zadovoljiti i najizbirljivija nepca.
Među brojnim kletima i restoranima zasigurno ćete pronaći barem nekoliko njih, koji su baš po vašem ukusu.
Majsecov Mlin
Želite li uživati u tradicionalnim lokalnim jelima pripremljenim od domaćih namirnica po 'starinskim' recepturama, ili ste skloniji modernoj kuhinji s novim tehnologijama koje primjenjuju vrhunski zagorski chefovi svjetske klase, ili pak želite spoj i jednog i drugog – Zagorje ima sve. I više od toga.
Restoran Zaboky
Tematska ruta Najbolje od Zagorja – gdje ići, što vidjeti, što istražiti i kako uživati
Dvor VELIKI TABOR
Krenimo od Dvora Veliki Tabor, koji će Vas bez sumnje ostaviti bez daha, a potom, na putu do svjetski poznatog Muzeja krapinskih neandertalaca. Nemojte zaobići ni Muzej 'Dr. Zlatko Dragutin Tudjina' u Pregradi.
Muzej "Dr. Zlatko Dragutin Tudjina"
Prije nego što napustite glavni grad Zagorja i krenete u radobojski Muzej Radboa, ne zaobiđite ni Muzej oldtimera Presečki.
Muzej oldtimera Presečki
Nacionalno svetište Majke Božje Bistričke, već stoljećima je nezaobilazna destinacija hodočasnika,
Svetište Majke Božje Bistričke, Marija Bistrica
dok događajima od prije gotovo pola tisućljeća, svjedoči i Dvorac Oršić - Muzej Seljačkih buna u Gornjoj Stubici.
Dvorac Oršić, Muzej Seljačkih buna
Na putu prema Kumrovcu, gdje će vas tamošnji Muzej Staro selo vratiti u vrijeme djetinjstva naših prabaka i pradjedova, svakako posjetite i Dvorac Mihanović u Tuheljskim Toplicama te skulpture slavnog hrvatskog kipara u Galeriji i Studiju Galerije Antuna Augustinčića u Klanjcu.
Galerija Antuna Augustinčića
Gdje jesti - iskoristite Zagorje card za popust pri posjeti restoranima i tradicijskim objektima
Odmah u podnožju Dvora Veliki Tabor možete uživati u vrhunskim tradicionalnim delicijama Kleti Grešna Gorica, a na putu prema Krapini svakako zastanite na Vuglec bregu, gdje osim domaće kuhinje, imate priliku kušati i brojna nagrađivana vina i pjenušce.
Grešna Gorica
Kad prolazite kroz Sveti Križ Začretje, u Kleti Kozjak ili u Staroj školi u Mirkovcu naći ćete uistinu velik izbor pomno pripremljenih jela, jednako kao i u marijabistričkom kraju, gdje Vas domaće zagorske delicije i vina čekaju u OPG-u Matoš i Vinariji Micak.
Vinarija Micak-klet Zagorski dvori
Ako pak, u našem nacionalnom svetištu želite kušati zagorsku kuhinju u nešto modernijoj varijanti, luksuzno uređen Restoran Akademija Bluesun hotela Kaj pravo je mjesto za Vas.
U stubičkom kraju čak su četiri gastrolokacije koje će Vas također svaka na svoj način oduševiti. U Gornjoj Stubici to su Restoran Rody i Klet Lojzekova hiža, u Donjoj Stubici Majsecov mlin, a u Stubičkim Toplicama Temple Bar.
Klet Kozjak
U Tuheljskim Toplicama Restoran Dvorac Mihanović vratit će Vas i gastronomski u vrijeme grofova i vitezova, a na putu za Kumrovec već generacijama posjetitelji ne propuštaju ni domaću kuhinju Ville Zelenjak u Risvici. Također, u blizini Kumrovca očekuju Vas i tradicionalne delicije Seoskog turizma Šumak u Miljani kod Zagorskih Sela.
gastro ponuda Dvorac Mihanović
Gdje odsjesti
Sigurno ste već i sami uvjerili da vam Zagorje nudi previše toga što ne smijete propustiti, a što je nemoguće obići čak u jednom tjednu, a kamoli u jednom danu.
Terme Jezerčica
No ne brinite, naši vrijedni turistički djelatnici osigurali su za vas dovoljno smještajnih kapaciteta svih vrsta, od vrhunskih i novouređenih hotela s četiri zvjezdice poput Hotela Well u Termama Tuhelj, Bluesun hotela Kaj u Mariji Bistrici,
Bluesun hotel Kaj, Marija Bistrica
i Hotela Villa Magdalena u Krapinskim Toplicama, pa sve do atraktivnih i moderno opremljenih smještaja uređenih u tradicionalnom zagorskom rustikalnom stilu s posebnim ugođajem, kakvi su smještajni kapaciteti na Vuglec bregu, u Villi Zelenjak Ventek, Izletištu Stara škola, u Kleti Kozjak, Pansionu Rody, u Kleti Lojzekova hiža ili pak na Seoskom turizmu Šumak.
Vuglec Breg
Ovisno o vašim potrebama ili lokaciji na kojoj želite prenoćiti, Zagorje uistinu nudi velik broj hotela različitih kategorija, koji su cijenama vrlo pristupačni, a svojom uređenošću, uslugom i ponudom na vrlo su visokom nivou.
Terme Jezerčica
Hotel&Restoran Puntar izabrat ćete ako vam je draže prespavati u stubičkom kraju, a ako želite prespavati na Sljemenu, svakako preporučamo Turističke apartmane 'Snježna Kraljica'. Tu je i hotel Matija Gubec, smješten u stubičkom kraju koji vas može ugostiti u domaćem ozračju pitomog zagorskog ambijenta i tradicijske hrane.
hotel Matija Gubec
U Oroslavju vas očekuju u Hotelu&pansionu Zagi, a u Velikom Trgovišću u Hotelu&Restoranu 'SE-MI'.
Villa Magdalena - Krapinske Toplice
Osim već spomenute Ville Magdalene, u Krapinskim Toplicama možete izabrati i prenoćiti i u poznatom Toplice Hotelu, koji se nalazi u samom centru mjesta.
Vodeni park Aquae Vivae
Moderni hosteli za avanturiste – cjenovno prihvatljivo i lako dostupno
Mlađoj populaciji zasigurno će biti zanimljiviji, ali i cjenovno prihvatljiviji, brojni zagorski hosteli, koji su također uređeni i opremljeni na uistinu moderan način. U Krapini su čak tri hostela u čiju su se kvalitetu uvjerili brojni domaći i strani gosti, Hostel Barrock, Hostel Poslon i Hostel Jedvaj. U Svetom Križu Začretju, na samom središnjem trgu, smješten je novouređeni Hostel Ciglini dvori, u sklopu Terma Tuhelj čeka vas Hostel Vila, a nedaleko najvećeg etno sela u Hrvatskoj možete prenoćiti u Hostelu Kumrovec.
HOTSPOTS PREPORUKA - SVE ISTRAŽITE UZ ZAGORJE CARD
Sve informacije o turističkoj kartici ZAGORJE CARD dostupne na poveznici.
Uštedite i upoznajte najbolje od Zagorja. Kartica je besplatna i vrijedi 5 dana, a tijekom tog razdoblja možete iskoristiti 10% popusta na usluge u 3 kategorije – kultura, gastronomija, kupališta/SPA.
Na poleđini kartice upišite datum početka korištenja kartice i doživite Zagorje – bajku na dlanu.
Uživajte u razgledavanju zagorskih muzeja i dvoraca, tradicionalnoj zagorskoj kuhinji ili provedite dan u nekom od naših vodenih parkova s termalnom vodom, uz uživanje u luksuznom wellness smještaju.
Terme Tuhelj
Gdje nabaviti Zagorje card?
Turistička kartica ZAGORJE CARD dijeli se u muzejima, turističkim zajednicama i hotelima na području KZŽ - detaljan popis preuzmite ovdje.
S Zagorje Card na raspolaganju su brojne preporuke, upute i savršeni popis tematskih ruta kojima će se svaki vaš izlet pretvoriti u sjajno iskustvo.
[pdf-embedder url="http://hotspots.net.hr/wp-content/uploads/2018/02/Zagorje-CARD-DEPLIJAN-FINAL_final.pdf" title="Zagorje CARD DEPLIJAN FINAL_final"]
Dosta je bilo izlike vezanih za snijeg, hladnoću i sibirske uvjete, krenimo na put tragom svježeg zraka, prekrasnih snježnih vidikovaca, galerija, muzeja, izvrsnih zalogaja koji krijepe tijelo i duh, okrepljujućeg wellnessa.
Istražimo Zagorje već ove zime!
Sve informacije pronađite na slijedećim adresama:
Zagorje Card
Mistična Baranja kao idealna zimska eno gastro destinacija
Baranja - mistična tajna Istoka Hrvatske
Naslovna fotografija: Nenad Milić
Obrubljena Dravom i Dunavom i podijeljena hrvatsko-mađarskom državnom granicom, na istoku začarana močvarom, na jugu i jugozapadu zaštićena riječnim rukavcima, a na sjeveru i sjeverozapadu otvorena za povezivanje vinskim cestama i puteljcima – Baranja je danas i dalje vrlo zatvorena, gotovo izolirana i mističnija nego ikada prije.
foto: Ivica Getto
Unatoč obnovi starih mostova i izgradnji potpuno novih, bez obzira što je prošarana s nekoliko međunarodno važnih prometnih pravaca i što je sve zanimljivija turistička destinacija – Baranja danas uspijeva biti posebnom jer ljudi ondje ljubomorno čuvaju vlastite egzistencijalne tajne.
Najizravnije i najkonkretnije baš oni pamte priče starije nego što su njihove obitelji, tajne o životu i preživljavanju, o ljubavi i umiranju, vinima, ljutim papričicama, specifičnom ribolovu, svadbama, bušama, pudarinama, šćetkanicama, paunićima, slamnjačama i kandilama.
foto: Dubravko Franjin
Usred njene nepregledne ravnice smješteno je Banovo brdo ( 244m) , ili kako ga Baranjci od milja zovu, „Planina“. Još u doba Rimskog carstva car Prud je donio prvi trs vinove loze i od tada se stvara povijest vina u Baranji. Smještaj brda i struktura tla pogoduju uzgoju vinove loze, te isto tako i vina nastala od grožđa sa Banovog brda imaju izuzetnu aromatičnost i visoku kvalitetu.
foto: Dubravko Franjin
Na području Baranje nalazi se jedna velika višestoljetna vinarija, sa svojih 650 hektara vinograda i vinarijom kapaciteta 8 milijuna litara, a isto tako i postoje još mnogobrojne obiteljske vinarije. Vinari proizvode vrhunsko i kvalitetno vino, koje čuvaju u Gatorima, specifičnim vinskim podrumima usječenim u brdo, te većina vinara u sklopu svojih podruma ima i kušaonice.
foto: Dubravko Franjin
Baranja je regija gdje je istaknuta i vidljiva multikulturalnost naroda koji borave, te koji su prošli kroz prostore Baranje. Izuzetno se cijeni tradicija i običaji, a kao jedan od dokaza je i bogata baranjska tradicionalna kuhinja. Glavni sastojak je paprika, no mogu se naći i mnoga „blaža“ jela. Kulen, čvarci, Fiš paprikaš, šaran u rašljama, grah u ćupu, neka su od jela po kojima je Baranja već prepoznatljiva kako u drugim krajevima Hrvatske, tako i izvan prostora naše zemlje.
foto: baranja.gastro-croatia.eu
Tokom godine održavaju se mnoge manifestacije, tematske manifestacije vezane uz hranu i vino, koje su već postale tradicionalne i svake godine su sve više posjećene. Kao primjerice: GatorFest- festival dobrog vina, Vinski maraton, Ribarski dani u Kopačevu, Čvarak fest/ Zimski vašar i Proljetni vašar u Karancu.
foto: Dubravko Franjin
Baranju je moguće uspješno brendirati kao eno-gastro destinaciju zbog svoje raznolikosti i jedinstvenosti, odlična vina, ukusna hrana, gostoljubivi domaćini. Kao dokaz je sve veći broj turista koji dolaze na prostor Baranje kako bi kušali hranu i pili kvalitetna baranjska vina.
foto: Dubravko Franjin
Za kraj evo nekih činjenica koje možda niste znali o zlatnoj Baranji:
Mons Aureus – Zlatno brdo (današnje Banovo brdo, 244 m), naziv mu daju Rimljani početkom 1. st.
Tamo su pronađena 2 žrtvenika posvećena rimskom bogu vina i zabave Liberu (nalaze se u Arheološkom muzeju u Zagrebu)
Marija Terezija mijenja naziv brda u Goldberg, a na autstrijskom carskom dvoru su se pila vina s Goldberga, poznati Banski Šiler.
No nisu samo bila tražena samo na carskom dvoru Marije Terezije, već su se služila i na dvorovima Beča, Pešte, Praga i Venecije.
foto; Ivica Getto
Otkrijte eno - gastro tajnu Baranje, posjetite ovu destinaciju koja i u zimskim i toplim danima, ima jednako dobru gastro priču za sve putnike koji je posjete.
naslovna fotografija: Nenad Milić
Ostale fotografije: Dubravko Franjin, Ivica Getto, Baranja gastro Croatia.eu
Video; Vimeo, Pascal Tang
Karlovačka županija: savršena zimsko - proljetna destinacija
2017. godina bila je još jedna u nizu uspješnih turističkih godina za Karlovačku županiju.
U rujnu, nakon najintenzivnijih turističkih mjeseci u godini, obilježili su pola milijuna noćenja, što ih i dalje karakterizira kao kontinentalnu županiju s najboljim rezultatima kad se govori o dolascima i noćenjima.
Što sve možete obići u ovoj županiji prebogatoj brojnim sadržajima, nevjerojatnom prirodom i kulturno povijesnim atrakcijama donosimo u najnovijem vodiču. Gastronomska baština je posebna priča, i zaslužuje posebnu turističko tematsku turu.
foto: Hotel Korana - Srakovčić
Izdvojili smo neke od atributa i atrakcija a za sve dodatne sadržaje možete posjetiti web stranicu TZ Karlovačke županije i ostati u toku s novostima ovog kraja.
Krenimo od Ogulina i hotela Frankopan.
Izvor - commons.wikimedia.org
Hotel Frankopan smješten je u centru grada Ogulina pored Frankopanskog kaštela iz 16. stoljeća. Projektom rekonstrukcije i adaptacije obnovljeno je to kulturno dobro u staroj jezgri grada a hotel je ponovno otvorio vrata svojim gostima u ljeto 2007 godine. Posjetili smo ovaj hotel pred nekoliko godina, i možemo slobodno reći da boljih palačinki u životu nismo probali. A pored palačinki, tu je i impresivan krajolik ogulinske vizure (hotel je u centru Ogulina), te možete prošetati gradom i saznati sve o nesretnoj ljubavnoj priči s Đulinog mosta.
pogled na Klek, foto TZG Ogulin
Uređena je i ljetna dvorišna terasa u autentičnom ambijentu 19. stoljeća koja je jedna od ljepših hotelskih terasa u Hrvatskoj. Nije stoga čudno da je hotel Frankopan dobitnik više priznanja za kvalitetu u izboru hotela godine u kategoriji „Mali hoteli kontinentalne hrvatske“ u akciji Turistički cvijet – kvaliteta za Hrvatsku, te je uvršten među 100 vodećih hrvatskih restorana.
Biser hotelske ponude - hotel Korana - Srakovčić
Hotel Korana - Srakovčić je ekskluzivan hotel s četiri zvjezdice. Za ljubitelje malih intimnih hotela i magičnog okoliša, ovo neka postane nezaobilazna kontinentalna destinacija.
Uoči stote obljetnice hotela proglašeni su najboljim malim hotelom u Hrvatskoj u akciji "Turistički cvijet 2006". Hotel je smješten na obali rijeke Korane, na samom rubu karlovačke Zvijezde i okružen stoljetnim parkom.
U hotelu možete uživati u impresivnoj gastronomskoj ponudi dvaju restorana, Dobri i Kupi. Kupa broji čak 180 sjedećih mjesta pa je odličan izbor za obiteljske i intimne proslave kao i vjenčanja.
Ogulin - meka planinara i alpinista
Ogulin se zbog Kleka smatra, kolijevkom hrvatskog planinarstva i alpinizma. U Ogulinu je nikla ideja o osnivanju planinarskog društva. Oživotvorili su je Vladimir Mažuranić – sin bana Ivana Mažuranića, Bude Budisavljević – hrvatski književnik i dr. Jochannes Frischauf – sveučilišni profesor u Beču.
foto: TZ Ogulin
Najpoznatije odredište planinara je tajnoviti Klek, visok 1181 metara. Njegova 200 m visoka, okomita stijena privlači planinare alpiniste i sve one koji njeguju u zdravom tijelu zdrav duh a pri usponu bivaju nagrađeni jednim od najljepših pogleda u kontinentalnoj Hrvatskoj. Planinarske su staze dobro markirane, a najpoznatije su prema Kleku: iz Ogulina (oko 3 sata hoda), iz sela Bijelskog (oko 40 minuta hoda do planinarskog doma), iz Hreljina (oko 6 sati hoda preko Vitunja); planinarska staza na Kneju i Stožac – iz Ogulina oko sat i pol hoda.
Jezero Sabljaci
Ovo akumulacijsko jezero nastalo je na toku Zagorske Mrežnice. Jedanaesto jezero po veličini u Hrvatskoj mnogi zovu "ogulinskim morem". Ljubitelje ribolova razveseliti će informacija da je ribolov dopušten tijekom cijele godine, a može se loviti osim potočne i kalifornijske pastrve i lipljan, amur, šaran, smuđ, klen, pior, plotica i žutooka. Svaku zimu svoje utočište na jezeru nalaze prekrasni bijeli labudovi, a dijelovi jezera ponekad potamne od velikog jata crnih liski.
Ovaj čudesan prizor nedaleko od Ogulina, pruža osim ribolova i dodatne mogućnosti za rekreativce, plivače, veslače, jedrenje na dasci, ugodu šetnji i vožnje biciklom, veslačke regate.
Frankopanski kaštel
Čudesna prirodna baština koju je Ivana Brlić-Mažuranić naglasila u autobiografiji (Klek, romantičnost toka rijeke Dobre) i bogato kulturno povijesno nasljeđe upotpunjena je Frankopanski kaštelom, dvorcem u samom središtu grada.
foto: foto Kaštela: TZG Ogulin
Ogulinci oduvijek pridaju veliku važnost očuvanju svoje nematerijalne baštine. Mnogi motivi iz lokalnih priča i legendi pronašli su mjesto u imenima udruga građana, pjesmama, manifestacijama.
Tako su postali dio života grada te turističke ponude. Posjetite svakako i Ivaninu kuću Bajke.
Centar Ivanina kuća Bajke, se smjestio u novoadaptiranoj zgradi unutar renesansnog kaštela Frankopan u samoj jezgri grada Ogulina. Oduševiti ćete vaše najmlađe.
Jaškovo i Guinessova štrudla
foto: www.copywriting.hr
Starinska hrvatska slastica štrudla ušla je u Guinnessovu knjigu rekorda nakon što je 6.9.2015. u Jaškovu kraj Ozlja, zahvaljujući nesvakidašnjem trudu jedne male zajednice, napravljena najduža na svijetu – od čak 1.479,38 metara!
Priča o Guinnessovoj štrudli nastavljena je na prošlogodišnjem 2. ŠtrudlaFestu, događanju koje njeguje i oživljava tradicionalnu gastronomiju i običaje, a koje je ugostilo više od 3.000 posjetitelja. I vi možete u rujnu otići na jedinstveni izlet u Ozalj i Jaškovo i sudjelovati u jedinstveno zabavno-gastro druženju, koje organizatori namjeravaju upriličiti i ove godine.
foto: TZ Karlovačke županije
Općina Tounj - Mjestašce iz slikovnice
Foto: TZ Karlovačke županije
Tounjski kraj obiluje mnogim neistraženim spiljama, međusobno povezanim hodnicima i podzemnim jezerima koje su već istraživali mnogi speleolozi. Pećina Tounjčica je najpoznatija i često se u njoj održavaju škole speleologije.
Obiđite naselja Gerovo, Potok Tounjski, Stanišići, Orljak, Kamenica, Tržić. Iznenaditi će vas prekrasni prirodni okoliš pogodan za lov i ribolov, kao i za najobičnije šetnje i izlete – Bistrac, potok Bistrac, kanjon rijeke Tounjčica, sliv rijeke Tounjčice i rijeke Mrežnice, pećina Tounjčica i pećina Rabatinka…Popis je podulji.
Ozalj - mali skladni grad koji šapće tajne povijesti
Unutar zidina, kao i u okolici mjesta nađeni su prapovijesni, starorimski i srednjovjekovni arheološki nalazi. Prema svojoj vrijednosti stari grad Ozalj pripada prvoj spomeničkoj kategoriji. U njemu je smještena bogata zbirka Zavičajnog muzeja. Preporučamo posjetu ovom muzeju.
foto: TZG Ozalj
Restoran Žganjer - tradicija od 1974 godine
Kad ste već u Ozlju, nakon Zavičajnog muzeja predlažemo da posjetite čuveni restoran Žganjer te se zasladite njihovim specijalitetima kuhinje a za desert degustirate poznatu starinsku štrudlu. Istoimeni restoran se nalazi na dvije lokacije- u Karlovcu na Turnju, i u živopisnom Jaškovu, upravo vrlo blizu Ozlja.
Ovaj restoran postoji od davne 1974. godine i u njemu obitelj Žganjer pruža svojim gostima kulinarske užitke i nezaboravne trenutke u domaćoj i prijateljskoj atmosferi.
Njihova starinska štrudla s jabukama, sirom i višnjama je nezaobilazni desert i jedan od najpoznatijih proizvoda restorana, a još danas se oblikuje tehnikom razvlačenje tijesta preko cijelog stola, kako im je prije nekoliko desetljeća pokazala baka Dora. Osim 3 standardna okusa, pripremaju i sezonske kombinacije s grožđem ubranim na ozaljsko vivodinskoj vinskoj cesti, kruškama, šljivama, kupinama, orasima.
fotografije preuzete: Restoran Žganjer
Hostel Ozalj - ljupki i neobičan hostel kao čuvar baštine
U sklopu restorana Jaškovo se nalazi hostel Ozalj s 10 kreveta u tri sobe koje su nazvane prema baštini ozaljskog kraja – “Jalba” prema vrijednoj čipki, “Munjara” prema jedinstvenoj hidroelektrani, a “Lopoči” prema čuvenom akvarelu Ozljanke Slave Raškaj – najpoznatije hrvatske akvarelistice.
foto: restoran-zganjer.hr/hostel-ozalj
Raj za sve tragatelje i ljubitelje etno baštine koji mogu prespavati ovdje i vratiti se u prošlost.
Prostor hostela uređen je starim uporabnim predmetima i fotografijama kojima se stvara topla obiteljska atmosfera ruralnog doba prošlih vremena. Inovativno, kreativno i drugačije - ovaj hostel definitivno odskače od srodnih objekata.
Nadamo se da smo makar djelomice približili tajne i dragocjenosti bogate kontinentalne županije. Planirate li proljetni izlet, neka se barem nešto od navedenog nađe na vašoj izletničkoj mapi. Dobro došli!
Naslovna fotografija: Preuzeto s web stranice Restoran Žganjer
Info:
Turistička zajednica Karlovačke županije
Karlovačka županija – pet razloga za zimski izlet
U srcu zime vodimo vas kroz savršenu izletničko gastronomsku mapu, sve poznatije i posjećenije Karlovačke županije.
Brojni su atributi ove županije na korak od Metropole čiji sadržaji mogu u potpunosti ispuniti vikend s klincima ili tematsku priču u dvoje, ili se za jednostavno prepustite istraživačkom hedonizmu i avanturizmu kroz brojne točke zanimljivih odredišta.
Hotspots preporuka gdje ići i što istražiti ove zime:
1.Aquatika - poučno, edukativno, zabavno i nezaboravno
Svaki grad Karlovačke županije ima jednu svoju rijeku – Ozalj ima Kupu, Duga Resa Mrežnicu, Slunj Koranu, a Ogulin Dobru.
I sve četiri rijeke susreću se u Karlovcu. A sve rijeke su dobile svoju priču kroz spektakularni akvarij kroz koji posjetitelji i stanovnici Karlovca nastaviti živjeti lokalnu tradiciju na rijekama i s rijekama u gradu susreta, u srcu Hrvatske.
Slatkovodni akvarij Karlovac je javna ustanova, namijenjena djeci i mladima, učenicima, znanstvenicima, akvaristima i lokalnom stanovništvu. Povedite najmlađe na ovaj jedinstveni izlet, biti će vam više nego zahvalni. Tamo će se uživo susresti sa 100 vrsta riba, 5000 raznolikih jedinki, te naučiti sve o raskošnim prirodnim bogatstvima riječne flore i faune, ljepotama eko sustava. Zaronite u riječni svijet u akvariju!
Više informacija pronađite na: aquariumkarlovac.com
fotografije preuzete: aquariumkarlovac.com
2.Ivanina Kuća Bajke
Svega 2 km od autoceste Zagreb Split, smjestio se zavičaj bajki – Ogulin. Teško je objasniti zašto i kako, no u Ogulinu i okolici vlada uistinu vilinsko ozračje. Nije stoga čudno da je Ogulin ponosni dom Ivanine Kuće Bajke.
Ovaj jedinstveni u svjetskim okvirima multimedijalni i interaktivni centar za posjetitelje, slavi bajke i jedinstveno bajkovito naslijeđe Ivane Brlić Mažuranić, te inspirira brojne posjetitelje na ljubav prema knjizi, čitanju i jedinstvenoj bajkovitoj predaji ogulinske književnice čija su se djela proputovala globus.
foto: Ogulin.hr
Ivanina Kuća Bajke se nalazi u Frankopanskom kaštelu u središtu grada Ogulina,a posjete su moguće radnim danima i vikendom, a sve informacije o točnim terminima pronađite na linku.
Pogledajte i nove projekte Ivanine Kuće a pasioniranim ljubiteljima lika i djela Ivane Brlić Mažuranić savjetujemo šetnju I kroz digitalnu bazu bajki i čitaju online svoje omiljeno štivo.
3.Stari grad Ozalj i zavičajni muzej u gradu
Šteta je bar jednom u životu ne posjetiti magični Ozalj, neobično lijep i mističan grad u kojem će vas začarati bogatstvo povijesne baštine, kulturne ostavštine i plašta prirodnih ljepota rijeka, vinograda, voćnjaka i šuma. Ozalj priča svoju priču još iz predpovijesnog doba a najljepše ćete je doživjeti posjetom Zavičajnog muzeja u Ozlju.
Zavičajni muzej Ozalj je smješten u Starom gradu Ozlju. Svojom građom obuhvaća povijest od 6.000 godina, koja se može pratiti putem pisane povijesti i arheoloških artefakata. Muzej također raspolaže vrijednim izlošcima iz vremena Zrinskih i Frankopana, osobito vezanima za njihovu kulturnu djelatnost, koja je poznata pod nazivom „Ozaljski kulturni krug“, a čiji se književni izraz temeljio na jeziku ozaljskog kraja koji predstavlja osebujan spoj čakavštine, kajkavštine i štokavštine. U muzeju se, među ostalima, nalaze i zbirke hladnog i vatrenog oružja, artefakata pretpovijesnog razdoblja, crkveno-vjerskih izložaka, kao i djela poznate slikarice Slave Raškaj, rodom iz Ozlja.
4.Autentična jela ovog kraja – najukusnija pozivnica za posjet Karlovačkoj županiji
Jeste znali da je starinska hrvatska slastica, omiljena štrudla ušla u Guinnessovu knjigu rekorda nakon što je dana 6.9.2015. u Jaškovu kraj Ozlja, zahvaljujući nesvakidašnjem trudu jedne male zajednice, napravljena najduža na svijetu – od čak 1.479,38 metara. Prvi je ŠtrudlaFest, održan 2016 godine, u cilju oživljavanja tradicionalne gastronomije i običaja, ugostio više od 3.500 posjetitelja. Ovo jedinstveno zabavno-gastro druženje koje se kao dan dobre atmosfere te slasnih okusa, nastavlja i ove godine u rujnu.
5.TRADITIONAL FOOD SPOT objekti - Gastronomska prepoznatljivost Karlovačke županije i projekt prepoznatljive gastronomske ponude
Gastro turizam je jedna od najvažnijih odrednica Strategije razvoja turizma na nacionalnoj razini.
U Turističkoj zajednici Karlovačke županije iz tog su razloga odlučili krenuti u provedbu projekta traditional food spot, kojemu je cilj promoviranje gastronomske ponude te zajedno s ugostiteljima raditi na prepoznatljivosti Karlovačke županije kao gastro destinacije.
Naglasak je na zastupljenosti tradicijskih jela na jelovniku, jela baziranih na lokalnim namirnicima, kao i ponudi lokalnih vina, žestokih pića, sokova i sireva, zatim divljači, gljivama, slatkovodnoj ribi, janjetini, štrudlima. U ponudi tih restorana možete naći i jela temeljena na ogulinskom zelju, zasad jedinoj namirnici iz Karlovačke županije koja je dobila EU oznaku zaštite izvornosti, ali i ogulinskoj masnici ili dugoreškoj žuljici.
Ukoliko želite zasladiti nepce sa autentičnim okusima ovog kraja koji nose navedenu oznaku, posjetite restorane:
Restoran Gradina, Josipdol
Restoran DP , Donji Zvečaj
Restoran Lovački rog, Karlovac
Restoran Žganjer, Jaškovo
Restoran Kristal, Karlovac
Konoba Zec, Karlovac
Restoran integralnog hotela – Srce prirode, Gorica Lipnička
Hotel Amarilis, Novigrad na Dobri
Hotel Frankopan , Ogulin
Nabrojali smo samo nekoliko atrakcija, no zanima li vas više, svakako posjetite web stranicu Turističke zajednice Karlovačke županije i upoznajte se s jedinstvenim ljepotama kulture, povijesti, prirode i gastronomije.
Dobro došli u Karlovačku županiju - odredište vrijedno višednevnog istraživanja i posjete.
fotografije: arhiv TZ Karlovačke županije, Aquatika Karlovac
Informacije:
Turistička zajednica Karlovačke županije
EN PRIMEUR 2018: ZAGREB U ZNAKU MALVAZIJE
Vinistra će sljedećeg ponedjeljka, 12. veljače, u zagrebačkom hotelu Esplanade tradicionalno predstaviti malvazije iz 2017. Istrijanima će se ove godine pridružiti nekoliko proizvođača žlahtine i autohtonih sorti Bregovite Hrvatske.
Kušanje vina aktualne berbe početkom godine poznata je tradicija u Francuskoj, a poslovični Istrijani taj su lijepi i za vinsku scenu praktični običaj uveli u Hrvatsku. Već sedam godina na najvećem domaćem tržištu vina – onom zagrebačkom, svake veljače predstavljaju se najnovije malvazije. Kada su već preuzeli formu, Istrijani su zadržali i naziv. Tako je i zagrebačka vinska manifestacija dobila ime En primeur i baš poput francuske predstavlja aktualnu berbu koja je još u bačvama, pa je kupci kušaju u ranoj fazi i investiraju u vina koja im se svide.
Ovogodišnji En primeur održat će se 12. veljače u zagrebačkom hotelu Esplanade. Smaragdna dvorana jednog od najpoznatijih zagrebačkih hotela pokazala se punim pogotkom. Daje onu dozu luksuza i prestiža koju malvazija i zaslužuje.
„Tradicionalno, od 13 do 16 sati degustacija je rezervirana isključivo za profesionalce - ugostitelje, sommeliere, vlasnike vinoteka i one čiji je posao vezan uz vino, a od 16 do 19 sati u aktualnoj berbi moći će uživati šira javnost. Iako je ulaz slobodan moguć je jedino uz pozivnicu ili prethodnu prijavu na web stranicu Vinistre“, istaknuo je Nikola Benvenuti, predsjednik Vinistre - udruge vinara i vinogradara Istre, koja je uz Udruženje vinarstva pri Hrvatskoj gospodarskoj komori organizator manifestacije.
Iz Istre se očekuje oko 57 proizvođača malvazija, proizvođači istarskih sireva - Latus i Špin, maslinovog ulja – OL Istria, a njima će se ove godine priključiti nekoliko proizvođača žlahtine i dvadesetak proizvođača autohtonih sorti Bregovite Hrvatske.
Izvor: Lollipop
Vinceška u Baranji - svečanost opojne vinske kapljice koja je očarala i plemstvo
Blagdan Sv. Vinka obilježava se svake godine u vinogradima diljem Hrvatske kao početak nove vinogradarske godine jer se u to vrijeme započinje s radovima u vinogradu.
Proslava Sv. Vinka, poznata baranjska Vinceška, se svake godine obilježava uz glasovita baranjska vina, vinogradarski grah, baranjsku kobasicu i slaninu te zvuke tamburice.
foto: Ivica Getto
Ove godine ne propustite datum 22. siječnja - Vinceška u Baranji biti će posebna
Blagdan sv. Vinka zaštitnika vinara u Baranji se posebno obilježava svake godine. Sama riječ ''Baranja'' prevedeno s mađarskog znači ''vinska majka'' bor - vino i anya - majka. Baranjsko vinogorje ima približno 900 hektara.
Struktura tla, položaj samog brda daju izuzetnu aromatičnost, odnosno cjelokupnu kvalitetu pićima proizvedenim od voćnih vrsta koje ovdje rastu: vinu, rakijama, ljekovitim likerima… Ljepota Dunava samo daje dodatan štih cijeloj priči jer uz vino koje krijepi i grije, možete uživati u prizorima zimske bajke, jedinstvene na našim prostorima koja je djevičanski netaknuta u svojoj ljepoti.
foto: Ivica Getto
Vinceška se u Baranji obilježava na način da vinari otvore vrata svojih vinskih podruma, tzv. gatora koji su jedinstveni u svijetu i počinje zabava do dugo u noć.
foto: Ivica Getto
Uz vrhunska vina koja su sve priznatija u Europi, baranjski vinari se pobrinu da nitko ne ostane gladan, jer takav je običaj u Baranjaca. Kobasica i slanina nabijeni na kolac i pečeni na otvorenoj vatri, grah u glinenim ćupovima i čobanac neizostavan su dio gastro ponude u vrijeme Vinceške.
Uživanje u autohtonim namirnicama i dobroj kapljici obilježiti će ovu manifestaciju
foto: baranja.gastro-croatia.eu
Sve informacije o bogatoj gastro ponudi ove regije, pronađite na poveznici gastronomija Baranje i prepustite se čaroliji sve hvaljenije domaće destinacije, idealne za uživanje u zimskom periodu!
foto: TZ Baranja
Posjetite Baranju u vrijeme Vinceške i uživajte u blagodatima ''baranjske planine'' i vrhunske kapljice.
Za kraj evo nekih činjenica koje možda niste znali o zlatnoj Baranji:
Mons Aureus – Zlatno brdo (današnje Banovo brdo, 244 m), naziv mu daju Rimljani početkom 1. st.
Tamo su pronađena 2 žrtvenika posvećena rimskom bogu vina i zabave Liberu (nalaze se u Arheološkom muzeju u Zagrebu)
Marija Terezija mijenja naziv brda u Goldberg, a na autstrijskom carskom dvoru su se pila vina s Goldberga, poznati Banski Šiler.
No nisu samo bila tražena samo na carskom dvoru Marije Terezije, već su se služila i na dvorovima Beča, Pešte, Praga i Venecije.
I vi možete osjetiti ljepotu aromatične i opojne baranjske kapljice kojoj su se divili brojni pripadnici plave krvi, tako da 22.siječnja zapišete u svoj putni itinerer i dođete u Baranju.
Sve informacije pronađite na webu Turističke zajednice Baranje
Kako se zabaviti i što vidjeti u Baranji, pronađite na videu:
https://vimeo.com/145414643
Gdje sve možete jesti i piti, za vrijeme održavanja Vinceške, pronađite također na ovom linku
Posjetite, pratite i lajkajte nas na društvenim mrežama:
www.facebook.com/turisticka.baranje
naslovna fotografija: Ivica Getto
Ostale fotografije: Ivica Getto, TZ Baranja, Baranja gastro Croatia.eu
Video; Vimeo, Pascal Tang