Vrgorački kraj nadaleko je poznat po vrgoračkoj jagodi. Ovo slasno voće najbolja je i najkvalitetnija jagoda u Hrvatskoj, izvozi se diljem europe, te pokriva 55 posto domaćeg tržišta.
Foto: Tz grada Vrgorca
Bere se u svibnju i prava je inspiracija za izradu brojnih slastica, kolača, torti, krema…
Donosimo recept za izradu najukusnijeg parfea od jagoda. Za pripremu potrebna je svježe ubrana jagoda, preporuča se vrgoračka.
PARFE OD JAGODA
Sastojci: 450 g jagoda, 4 dcl slatkog vrhnja, 3 žumanjka, 200 g šećera, 2 žličice likera od jagode ili trešnje
Jagode oprati, izmiksati u multipraktiku ili lagano mikserom dok se ne dobije fina smjesa. Umutiti žumanjke i sećer (potrebno je da se sećer potpuno rastopi). Izmješati sa pasiranim voćem. Dodati 2 žličice likera od jagode ili trešnje. Umutiti šlag te pažljivo sjediniti sa pripremljenom smjesom. Smjesu izliti u kalup obložen folijom ili u manje zdjele za puding. Smjesu ostaviti preko noći u zamrzivacu da se dobro rashladi i stisne.
Serviranje: Ukrasiti šlagom i komadićima svježih jagoda.
Dobar tek!
