U sklopu neprofitne udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija – ŠKMER djeluje Kuharska Akademija koja se sastoji od prezentacijske kuhinje i kuharskoga kabineta – trening kuhinje. Treninzi se izvode na 9 samostalnih trening jedinica za najbolje uvjete rada 4 do 12 profesionalca – ovisno o temi i zahtjevnosti priprema i rada. ŠKMER Kuharska Akademija namijenjena je profesionalnim kuharima, članovima Udruge, ali i svim ostalim kuharima koji nisu članovi udruge u svrhu unapređivanja i usavršavanja gastronomskih znanja i vještina, te građanima i djeci.
U prvom dijelu 2021. godine udruzi ŠKMER ponovo u goste stižu predavači pariškog Ducasse education centra pa se pozivaju svi zainteresirani kuhari da uz uplatu kotizacije iskoriste priliku i uđu u svijet visoke gastronomije na jedinoj ovakvoj edukaciji u regiji te otkrijte zbog čega su kulinarski koncepti i poslovni modeli Alaina Ducassea među najuspješnijima u svijetu. Prva od tri edukacije koja se održava od 26.do 29.siječnja je na temu “prirodnosti”, ključnog koncepta pariškog restorana Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Više…
