U srijedu 9. travnja u Supetru na Braču počinje 5. gastro festival – BISER MORA. Ove godine festival će ugostiti vrhunske kuhare, enologe i stručnjake iz područja kulinarstva iz više od 15 zemalja koji se natječu za ovogodišnjim „Biserom mora“.
Organizatori festivala – Savez kuhara mediteranskih i europskih regija (SKMER), Svpetrvs hoteli d.d., Grad Supetar i Turistička zajednica Grada Supetra, najavljuju pregršt kulinarskih događanja, prezentacija eminentnih stručnjaka, kuharskih natjecanja…
Ne propustite kušati specijalitete dalmatinske, ukrajinske, bosansko-hercegovačke, makedonske i srpske tradicionalne kuhinje, podržite kuhare favorite u brojnim natjecanjima, ohrabrite mlade kuhare u natjecanju kuhara juniora. Ljubitelji slastica i svi koji žele naučiti spremati orginalne bračke slastice, neće propustiti natjecanje u spremanju Bračkih torti, prezentaciju zdravih slastica i prezentaciju slastica Budve. U petak će se održati državno natjecanje barmena s međunarodnim sudjelovanjem u najatraktivnijim disciplinama. Tijekom festivala Tz grada Supetra organizira niz koncerata na otvorenom, kulturnu turu Dan s Rendićem, (na hrvatskom i engleskom jeziku) i gastro turu za medije i uzvanike.
Sva događanja odvijaju se na atraktivnim lokacijama – u hoteču Kaktus, na supetarskoj rivi i prekrasnoj terasi novog hotela „Osam“ u samom središtu Supetra.
PROGRAM – BISER MORA 2014
Supetar, 09. – 13. 04. 2014.g.
Sva događanja osim gastro ture otvorena su za javnost
SRIJEDA (09.04.) / WEDNESDAY
11.00 – 17.00h (Restoran Adria)
Školsko juniorsko natjecanje
11.00 – 17.00h (Restoran Adria)
Prezentacije, radionice, priprema jela i degustacije na prezentacijskoj kuhinji
13.00h – Pizza show
15.00h – Flambiranje
16.00h. – Moj tata najbolje kuha ali ja sam glavni
20.00h (Kongresna dvorana Teatrino)
Svečano otvaranje festivala i proglašenje juniorskih pobjednika
21.00h (Na otvorenom ispred restorana Adria)
Večer dalmatinske i ukrajinske kuhinje / Dalmatian & Ukrainian national cuisine presentation
ČETVRTAK (10.04.) / THURSDAY
08.00 – 22.008.00 – 22.00h (Restoran Adria)
Seniorsko kuharsko natjecanje u kategorijama: piletina i tjestenina
09.30 – 11.00h
Dječja kuharska radionica zdrave prehrane Zdravkići i Bolkići
11.00 – 13.00h (Kongresna dvorana hotela Kaktus)
Predavanje g. Željka Petrovića: Tradicionalna mediteranska prehrana i zdravlje
13.00 – 14.00h (Restoran Adria)
Bio radionica Darinke Petrović
14.00 – 15.00h (Restoran Adria)
Simfonija sira i domaće tjestenine s Ivom Andrićem
15.00 – 17.00h (Restoran Adria)
Revijalno natjecanje kuhara u pripremi jela u Zepter posuđu: Kuhajmo zdravo uz Zepter
17.00 – 18.00h (Restoran Adria)
Zdrave slastice sa Dragicom Lukin
18.00h (Kongresna dvorana hotela Kaktus)
Zepter prezentacija
20.00h (Kino Supetar)
Koncert Verbum Dei
21.00h (Restoran Adria)
Večer makedonske kuhinje
22.00h (Restoran Roso)
Chef’s party
PETAK (11.04.) / FRIDAY
08.00 – 22.008.00 – 22.00h (Restoran Adria)
Seniorsko kuharsko natjecanje u kategorijama riba i vegetariansko jelo
09.00 – 11.0009.00 – 11.00h (Riva Supetar)
Izlet: Dan s Rendićem, kulturna ruta (na hrvatskom i engleskom jeziku)
10.00 – 17.00h (Restoran Adria)
Radionica carvinga – umjetnost rezbarenja voća i povrća (izrada i nagrađivanje eksponata)
10.30 – 11.00h (Restoran Adria)
Slatke delicije Organizacije žena Budve
11.00 (Restoran Adria)
Uživajte uz ŠKOKIĆ roštilj i ZLATAN PLENKOVIĆ vina
11.00 – 13.00h (Restoran Adria)
HoReCa B2B susreti (susret ugostitelja sa proizvođačima ugostiteljske opreme, mesne i mliječne industrije, vinara i uljara)
13.00 – 14.00h (Kongresna dvorana hotela Kaktus)
Predavanja:
Karakteristike maslinovog ulja / Lecture: Characteristics of olive oil by Mate Rubelj
Tehnološke razlike nekadašnje i današnje prerade maslina
13.30 – 15.30h (Hotel Kaktus)
Regionalno prvenstvo barmena / Regional barmen competition
14.00 – 15.00h (Kongresna dvorana hotela Kaktus)
Predavanje o vinu uz degustaciju
15.00 – 16.00h (Restoran Adria)
Sommelierska prezentacija: Mirisi vina (uz nagradnu igru)
16.00 – 17.00h (Veli plac)
Međunarodna kuharska malonogometna utakmica
17.00 – 18.00h (Na otvorenom ispred restorana Adria)
Prezentacija bosansko-hercegovačke tradicionalne kuhinje
18.00 – 20.30h (Hotel Kaktus)
VIGOR BARMEN CUP ’14 – 20. Državno prvenstvo barmena (klasični stil)
21.00 h (Restoran Rosso)
Večer zagorske kuhinje
SUBOTA (12.04.) / SATURDAY
08.00 – 19.00
08.00 – 19.00h (Restoran Adria)
Seniorsko kuharsko natjecanje i kup „Biser mora“ 2014
10.00 – 18.00h (Restoran Adria)
Prezentacije, radionice, priprema jela i degustacije na prezentacijskoj kuhinji
11.00 – 12.00h (Riva Supetar)
Modna revija kuharskih uniformi TRGOLEPTIR
NAPOMENA: u slučaju kiše događaj će se održati u Teatrinu
12.30 – 14.30h (Riva Supetar)
VIGOR BARMEN CUP ’14 – 20. Državno prvenstvo barmena (fler)
NAPOMENA: u slučaju kiše događaj će se održati u Teatrinu
14.30 – 15.30h (Restoran Adria)
Predavanje o začinima
15.30 – 16.30h (Kongresna dvorana restorana Kaktus)
Edukativna prezentacija: Briga o gostu
16.30 – 17.00h (Restoran Adria)
Prijavljivanje BRAČKIH TORTI za ocjenjivanje i proglašenje pobjednika od 17.30h
20.00h (Kongresna dvorana Teatrino)
Završna svečanost i proglašenje pobjednika
21.00h (Na otvorenom ispred restorana Adria)
Večer srpske kuhinje
22.00h (Na otvorenom ispred restorana Adria)
Cocktail show barmena pobjednika
23.00h (Restoran Adria)
Cognac & Cigar moment by cigar club „MAREVA“ Split
NEDJELJA (13.04.) / SUNDAY
11.00 – 14.00h
GASTRO TURA u organizaciji Turističke zajednice Grada Supetra (samo s pozivnicom)
Rezervacije smještaja potražite na www.watermanresorts.com.
Više informacija o samom festivalu i mogućnostima za sudjelovanjem možete dobiti na www.skmer.hr i facebook stranici Skmer Acmer.
